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第一篇:旅行社實(shí)習(xí)報(bào)告
一、旅行社情況簡介
國之旅旅行社香河分公司的成立時間是20xx年,成立之初到現(xiàn)在已擁有了一支高素質(zhì)的管理人員、導(dǎo)游隊(duì)伍和專業(yè)旅游車隊(duì),開辟了多條各具特色的旅游項(xiàng)目,為旅游者提供高水準(zhǔn)的專業(yè)旅游服務(wù)。旅行社擁有一支高素質(zhì),經(jīng)營能力強(qiáng)、精誠團(tuán)結(jié)、勤奮工作的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),還擁有一個經(jīng)驗(yàn)豐富、講解生動、服務(wù)周到的優(yōu)秀導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)。旅行社秉承“顧客至上,銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念,堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并且多次獲得景區(qū)頒發(fā)的優(yōu)秀合作單位和旅游局頒發(fā)喜歡的品牌。
國際旅行社有限公司專業(yè)接待世界各地游客來杭觀光旅游;地方游客赴全國各地、省內(nèi)外邊境旅游、伊朗中東線的商務(wù)考察:各行各業(yè)會議安排、觀光學(xué)習(xí)、商務(wù)考察的接洽。同時全面提供旅游簽證,旅游保險(xiǎn)代理,預(yù)訂各類機(jī)票、車票、船票,安排落實(shí)各類會務(wù)及食宿行等優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)。長期以來公司在提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時,注重開辟新、奇、特旅游產(chǎn)品。成功設(shè)立了全線,商務(wù)考察等特色旅游專線。旅行社特設(shè)的優(yōu)秀旅游專線經(jīng)過3年的努力,取得了很優(yōu)異的成績。
二、實(shí)習(xí)概況
由于大三課程實(shí)習(xí),讓我有了國旅結(jié)緣的機(jī)會。當(dāng)時有很多的實(shí)習(xí)單位來學(xué)校招聘,但我心里最想去的還是國際旅行社。最終我也非常幸運(yùn)可以到那實(shí)習(xí),也讓我第一次真正接觸旅行社的基本業(yè)務(wù)。上班的第一天,和一起實(shí)習(xí)的同學(xué)懷著激動的心情來到公司,現(xiàn)代化的辦公設(shè)施和辦公環(huán)境讓我眼前一亮,更加重了我想去理解它的沖動。我被分配到了前臺接待處,諸經(jīng)理做了簡單的說明之后,帶領(lǐng)我參觀了各業(yè)務(wù)部門的工作區(qū)域,前臺部,財(cái)務(wù)部,出境部、計(jì)調(diào)部、會議部、導(dǎo)游部、后勤部,通過介紹,我對公司的規(guī)模有了宏觀的把握。隨后給我安排了崗位,有屬于自己的辦公桌和電話電腦以及別的辦公用品,這也是在自己意料之外的。
和所有實(shí)習(xí)生一樣,實(shí)習(xí)之處,都是干一些雜貨,比如幫老員工打印,發(fā)傳單,打保單,送資料等等。這里的每個人都很忙,手頭都有一堆的活,每個部門經(jīng)理除了接收業(yè)務(wù)還要出去帶團(tuán)。親眼目睹這里的競爭激烈,每個人都為了業(yè)務(wù)到處奔波,也發(fā)現(xiàn)要從事這個行業(yè)所要面對的困難和壓力。也明白要擺正自己的心態(tài),做好面對困難艱辛的準(zhǔn)備。
三、實(shí)習(xí)中的見解
兩個月的實(shí)習(xí)時間不長,但對國旅,自己多多少少也有些認(rèn)識,由于時間原因,還沒有深入發(fā)覺其更深層次的優(yōu)勢和不足,現(xiàn)在把自己的認(rèn)識簡單的分析下。
優(yōu)勢:
1、應(yīng)用綜合的營銷網(wǎng)絡(luò),客源充足。公司的營銷渠道多樣,綜合運(yùn)用報(bào)紙,網(wǎng)絡(luò)等銷售手段,在增加知名度的同時擴(kuò)大了自己的業(yè)務(wù)量。公司有專門的門戶網(wǎng)站xx國旅在線,網(wǎng)站涵蓋了各方面的出行信息,旅游線路和旅游熱點(diǎn)。網(wǎng)站信息及時更新,讓游客隨時掌握旅游動態(tài)和獲得全面的旅游信息。
2、注重人才培養(yǎng),員工素質(zhì)高。在人才培養(yǎng)方面,國旅注重和一些高等旅游大專院校合作,建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,公司給學(xué)校提供實(shí)習(xí)場所,同時又吸納的一大批致力于從事旅游業(yè)的專業(yè)人才,獲得雙贏。國旅從業(yè)人員大部分都是受過高等教育的大專院校學(xué)生,高素質(zhì)的員工締造高品質(zhì)的服務(wù)。
3、注重客人的售后評價和售后服務(wù)。國旅的工作人員很重視客戶的滿意程度,每個團(tuán)回來的客戶滿意程度調(diào)查表都會認(rèn)真收集。并積極對客戶進(jìn)行跟蹤回訪,問客戶在吃住行導(dǎo)游等等方面有哪些滿意的和不足的地方,虛心聽取客戶的意見。
不足:
1、各部門之間配合度較低,分工不明確。每個部門大部分都是自己做自己的業(yè)務(wù)。就算是同部門也一樣,每個員工都在處理自己的業(yè)務(wù),好像只為自己的事情忙綠,缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神。每個人的職責(zé)分工不明確,出現(xiàn)問題時容易發(fā)生推卸責(zé)任的現(xiàn)象。
2、實(shí)習(xí)生待遇低,培養(yǎng)不系統(tǒng)。對于公司所有的實(shí)習(xí)生,大多數(shù)來說還是都在打雜。實(shí)習(xí)時間偏長,實(shí)習(xí)待遇偏低。對實(shí)習(xí)生業(yè)務(wù)的培訓(xùn)偏少,是對于公司的薪酬制度,激勵機(jī)制以及晉升空間的說明比較欠缺,讓人感覺只是注重讓你干活,讓你跑腿,缺乏人性化的關(guān)懷。時間一長,會讓實(shí)習(xí)生沒有歸屬感。對新人的培養(yǎng)上做不到因材施教,在崗位的分配上也略有不科學(xué),沒有根據(jù)新人的特長和興趣進(jìn)行分配。
四、實(shí)習(xí)體會
不知不覺,兩個月的時間已經(jīng)過去了,經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴還歷歷在目??鞓返牟豢斓亩汲闪宋覍氋F的經(jīng)歷。生活上,工作上認(rèn)識很多人,經(jīng)歷了很多事,見證了不同人的不同作風(fēng),很多時候曾感嘆自己的渺小,這世上有太多比自己優(yōu)秀的人,大家都在為自己的未來奮斗打拼。也曾感嘆每個人的價值,并不是哪個單位缺了誰就會關(guān)門大吉,不要太高估自己的地位。把自己的心態(tài)放低,期望值放低,扎扎實(shí)實(shí)的從最基層做起,不要一天到晚想著自己曾經(jīng)怎樣怎樣輝煌,別人會怎樣怎樣器重你,你,就是一個普通的人。厚積薄發(fā),慢慢積累,等到時機(jī)到了,自然會發(fā)出奪目的光。
第二篇:旅行社實(shí)習(xí)報(bào)告3000字
一、實(shí)習(xí)目的
通過在旅行社的實(shí)習(xí)讓我們學(xué)習(xí)了解到旅行社常規(guī)操作模式,熟悉一般的業(yè)務(wù)手段和方法,了解旅游業(yè)現(xiàn)狀。在真實(shí)的工作環(huán)境下,認(rèn)識自我,磨練意志,鍛煉心態(tài),積累經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步鞏固和理解課堂所學(xué)知識,理論與實(shí)踐相結(jié)合,為以后擇業(yè)就業(yè),步入社會做一個鋪墊。
第三篇:旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)時間
7月25日至8月25日
實(shí)習(xí)單位
南京德高旅游有限公司西安辦事處
實(shí)習(xí)內(nèi)容
計(jì)調(diào),全陪導(dǎo)游真的不得不感嘆時間流逝之快。轉(zhuǎn)眼間一個月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。雖然這一個月來很苦,很累,但更多的是依依不舍和無限感慨。
由于自己在06年考取了導(dǎo)游資格證,所以暑期專業(yè)實(shí)習(xí)就選擇了找家旅行社,也算是自己本專業(yè)對口單位。因?yàn)槭钇谑锹糜胃叻迤?,?dǎo)游人員需求量比較大,所以找家旅行社實(shí)習(xí)還算比較容易,于是,放了暑假后在家稍做休整,從7月25日自己就在南京德高旅游有限責(zé)任公司的西安辦事處開始了為期一個月的實(shí)習(xí)生活。
一開始到旅行社,看到旅行社的辦公設(shè)施之簡單真的是相當(dāng)?shù)某泽@,雖然之前對于旅行社的一些情況也有些許了解,但當(dāng)真正置身于這種辦公環(huán)境時――幾十平米的辦公室,幾張辦公桌,幾臺電腦,一臺傳真機(jī),感覺還是有點(diǎn)失落,跟自己的期望還是有些差距。然而,既來之則安之,整理好自己的思緒后,還是很快就投入到了自己的工作當(dāng)中。
一開始自己主要是做接待工作,其實(shí)也就只是給來咨詢的客人端茶倒水,介紹一些相關(guān)的線路問題,然后就是接接電話回答客人的一些相關(guān)問題,當(dāng)然有時也做做計(jì)調(diào)聯(lián)系一下業(yè)務(wù)。這些工作說難也不難,但具體做起來也不是那么容易。首先,對于本社經(jīng)營的各條線路自己都必須是了如指掌,像是線路上的主要景點(diǎn)及其基本情況,自費(fèi)項(xiàng)目收費(fèi)情況,食宿情況,和其他線路對比優(yōu)劣情況等等。而且隨機(jī)應(yīng)變的能力也需要很強(qiáng)。然而還好,因?yàn)槟暇┑赂呗糜斡邢挢?zé)任公司西安辦住打的是華東線和黃山千島湖,所以在線路的熟悉上自己還是能很快進(jìn)入主題,不過有時給客人介紹時由于緊張和一些突然問題也會卡詞,但經(jīng)過幾天的鍛煉下來,自己做得也能算是得心應(yīng)手了。其次,就是跟客人說話的語氣語調(diào),一些基本的商務(wù)禮儀都需要身體力行。但最重要的呢,還是對客人的消費(fèi)心理的掌握。在這里主要就是要考慮客人的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,時間情況,身體情況,以及結(jié)伴人員的相關(guān)情況幫客人選擇比較合適的路線和出游時間。因?yàn)樽约罕緛砭褪菍W(xué)旅游專業(yè)的,在商務(wù)禮儀和消費(fèi)心理方面多少也有點(diǎn)理論支撐,雖然書本上學(xué)的也不是都有用,但是有些東西貫穿于實(shí)踐當(dāng)中,還是蠻管用的,最起碼是還有個思路可循,并不像很多人說得那樣理論和實(shí)踐根本就是兩回事。
做了大概一周的接待工作,經(jīng)理覺得我服務(wù)意識和隨機(jī)應(yīng)變的能力還不錯,主要是再加上社里出團(tuán)數(shù)量爆增,全賠極缺,經(jīng)理就找到了我讓我出華東線(南京―無錫―蘇州―上海―杭州一線)七日游的全賠(也是我本次實(shí)習(xí)從事的主要工作),因?yàn)閺膩頉]出過團(tuán),也沒跟團(tuán)出去旅游過,對于出團(tuán)僅僅是局限于書本上的一些理論性的東西,更何況是獨(dú)自帶團(tuán),所以對于這突如其來的機(jī)會,在興奮之余更多的是一份擔(dān)憂,于是,自己就在出團(tuán)前,請教了幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游,向他們了解一些出團(tuán)經(jīng)常會遇到的問題和處理一些具體問題的技巧,以便能及時地對一些情況防微杜漸和以免問題發(fā)生時出現(xiàn)措手不及的情況。同時,自己也上網(wǎng)對一些問題和技巧進(jìn)行了搜索和準(zhǔn)備。有了這些基本業(yè)務(wù)知識的準(zhǔn)備,心理上總算是有所放松,擔(dān)憂也少了點(diǎn)。
在出團(tuán)前一天,拿到行程單,就開始努力熟悉行程,和客人的一些基本情況。因?yàn)橹白约鹤龅木褪侨A東線上的接待工作,所以對于行程上的基本情況還是比較熟悉的,但一些操作性的細(xì)節(jié)工作還是必須要準(zhǔn)備的,比如從一地到另一地的車程,列車車次及到站時間等等。難的就是對客人情況的把握,因?yàn)榇膱F(tuán)是散拼團(tuán),行程單上沒有客人的具體情況。但無論如何,鴨子總是要上架的,雖然帶著一份忐忑,但自己還是鼓足了勇氣,在火車站接團(tuán)出發(fā)。
接到客人后,我還是蠻驚訝的,客人的情況跟我預(yù)想的有點(diǎn)出入,然而,我給客人的驚訝似乎更勝于客人給我的驚訝,他們似乎對于這個年紀(jì)不大的小女孩當(dāng)自己的全賠導(dǎo)游感到有點(diǎn)不放心,但接下來我的表現(xiàn)――致歡迎詞,給客人分票等一系列工作由于準(zhǔn)備充分,顯得井井有條并無初帶團(tuán)者的生疏,似乎還比較老練。其實(shí)這也使儲戶自己意料之外的,真的沒有想到自己竟然也可以獨(dú)擋一面。一方面打消了客人們的顧慮贏得了他們的信任,另一方面也增加了自己的自信。
上車后安排好客人們的鋪位,提醒客人保管好自己的相關(guān)物品后自己也終于可以休息了。第二天我們就準(zhǔn)時到達(dá)旅程的第一站――南京,與地接導(dǎo)游成功會合。因?yàn)槭菍>€,我的工作也算完成一半。剩下的旅程,由于能夠積極的幫客人協(xié)調(diào)一些問題,跟地陪積極配合,雖然過程中也出現(xiàn)了一點(diǎn)問題,但整個旅程還是比較愉快的。最后返程時,車票出現(xiàn)了一些問題,有點(diǎn)棘手,算是這次帶團(tuán)對自己最大的考驗(yàn)吧,不過還好,經(jīng)過一番折騰,和客人的配合,問題成功解決。
于是,自己的第一次帶團(tuán)過程也圓滿結(jié)束。欣慰之余就是一個字――累。雖然這樣,在出團(tuán)回來的第二天由于社里團(tuán)太多導(dǎo)游分布不過來,加上經(jīng)理對我第一次出團(tuán)的表現(xiàn)相當(dāng)滿意,決定讓我在結(jié)束出團(tuán)的第二天繼續(xù)出團(tuán)。雖然是累,但自己的勁頭似乎更高一籌,所以也就沒猶豫,再次踏上旅程。有了第一次的經(jīng)驗(yàn),后面就是輕車熟路了,所以后面的帶團(tuán)就顯得輕松了好多,雖然后面由于南方天氣太熱以及飲食也不是很習(xí)慣身體還出現(xiàn)了點(diǎn)狀況。不過還好,及時吃藥后身體很快極好了起來。
整個實(shí)習(xí)過程中,除了身體上的勞累外,其實(shí)更多的還是在過程中學(xué)到的書本上沒有的東西和對書本上所學(xué)東西以及自己一些想法和觀點(diǎn)的實(shí)踐驗(yàn)證。做導(dǎo)游一個好處就是接觸的人多而且是各個行業(yè)和層次的,所以也能夠接收各個方面的信息和知識。再就是讓我深切的感覺到知識的重要性,這種感受是生命深處的。真的是書到用時方恨少。就比如拿到有來說為什么有的導(dǎo)游能贏得客人的尊重有的卻不能,除了服務(wù)技巧和協(xié)調(diào)能力外,根本的就是知識,看得出來大家對于知識都是相當(dāng)尊重和崇尚的,無論哪個行業(yè)的階層的。這是我以前所沒有感受到的,以前自己會懷疑到底該不該如此拼的學(xué)習(xí),理論到地跟實(shí)踐差多遠(yuǎn),知識到底有多大分量,是不是自己只需要那一紙文憑,考試只要能過就好。而現(xiàn)在看來,我更堅(jiān)定了自己的做法,無論周圍的人怎么做我都會好好利用自己的大學(xué)時光來掌握更多的知識,我相信這不僅是一種對待知識的態(tài)度,一種將來走上工作崗位有所成就所需要的態(tài)度,更是對于生活的態(tài)度。其實(shí)關(guān)于生活態(tài)度,在整個實(shí)習(xí)過程中也是令我深有感觸的,以前會聽別人說社會有多險(xiǎn)惡,工作有多么不好干,然而整個實(shí)習(xí)下來,我卻覺得一個人只要態(tài)度認(rèn)真,肯吃苦,大膽敢為,其實(shí)社會也沒那么難適應(yīng)。所謂當(dāng)仁不讓莫低頭,果有才華能出頭,一切跟自己的態(tài)度有著太大的關(guān)系。
俗話說,讀萬眷書,行萬里路。這次的實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了,但以后要走的路還將更長,更艱辛;需要讀的書也更多,更廣。同時,也讓我深深的堅(jiān)定了一個信念:果有才華能出頭,當(dāng)仁不讓莫低頭。
這次的專業(yè)實(shí)習(xí),不僅僅是對自己專業(yè)的一次實(shí)戰(zhàn)演習(xí),是對身體的一次考驗(yàn),更重要的是對意志力的一次磨礪,是對人生信念的洗禮。
第四篇:旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
本人系xx學(xué)院20xx級旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生,在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。半年實(shí)習(xí)時間,頗有感觸,受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容。
金秋賀喜,實(shí)習(xí)亦豐收,半年時光飛逝而去,在本酒店的實(shí)習(xí),我懂得了很多在學(xué)校無法體會到的人生哲理,在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后,讓我越挫越勇。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后,讓我越來越自信。半年的實(shí)習(xí),使我們在課堂上的書本理論知識充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去,對社會具有了一定的了解,體會到了社會的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無奈,我學(xué)會了如何做人做事,尤其在即將畢業(yè)的時光里讓我清楚了目標(biāo),明確了方向,贏得了動力,找到了不足,看到了差距,堅(jiān)定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣,更堅(jiān)定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念,也使我們重返校園后,更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘,加倍努力學(xué)習(xí),為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我人生的一大筆財(cái)富!
一、實(shí)習(xí)目的
從目前就業(yè)難社會形勢看,培養(yǎng)具有一定實(shí)際操作的應(yīng)用型社會人才是我學(xué)院對我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向,學(xué)院安排我們在xx度假酒店實(shí)習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營狀況,酒店的組織與管理,酒店文化,酒店服務(wù)技能,加強(qiáng)理論知識與社會實(shí)踐相結(jié)合,培養(yǎng)我們的服務(wù)意識和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)實(shí)習(xí)單位概括
1、xx度假酒店簡介
位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū),坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、海泉閣、套房共291間,同時擁有360度全海景餐廳,夏威夷海上酒吧,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及xx標(biāo)志性建筑――歐式燈塔,并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實(shí)習(xí)部門
酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要,結(jié)合我們班人員總數(shù),分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作,在為期六個月的實(shí)習(xí)時間里,酒店還安排了我們?yōu)槠诙€月的輪崗制度,讓我們充分了解酒店各部門的工作。
(二)實(shí)習(xí)過程
1、崗前培訓(xùn)
在還沒分派崗位之前,酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓(xùn),共把我們班分為4個小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務(wù)技能,開展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲,消防現(xiàn)場演練,通過這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來安排同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。
2、上崗實(shí)習(xí)
我實(shí)習(xí)的部門先后是沙灘娛樂部和客房部
沙灘娛樂部
一開始我被安排在沙灘娛樂部實(shí)習(xí),由于酒店有淡旺季之分,實(shí)習(xí)結(jié)束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營業(yè)了需等下一年實(shí)習(xí)生到來才營業(yè),而這一段時間正屬于淡季,所以不營業(yè),在這一段時間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個堆各種雜物的大倉庫,我們部門的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對沐浴閣進(jìn)行大清潔,將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好,并且需要我們6個同學(xué)討論出經(jīng)營管理方式、工作流程、確定物價等等,五一勞動節(jié)正式營業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦,干的是又臟又累的基層活,但是我們部門的關(guān)系融洽,民主意識強(qiáng),大家很自覺地拿起活就干,百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。
第五篇:旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會,同時,我要感謝我的父母對我實(shí)習(xí)的大力支持。
我們這次實(shí)習(xí)在泰州市,泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來,這里就是商賈云集、人文薈萃之地,唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚,鯽魚,河豚魚〉、燒餅,還有泰州三麻〈麻油,麻糕,麻餅〉,若你想品嘗泰州特產(chǎn),可以到這邊來,這里有美味佳肴,有動人的夜景,只要你把錢準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。
嘉鑾國際大酒店,由民營企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立,按國際四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)的、集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。
實(shí)習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時間段,酒店要求,每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐,10分鐘洗漱,共用30分鐘準(zhǔn)備時間。上午正式開始軍訓(xùn)。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨,我們還在訓(xùn)練場上站著,老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高,管理很嚴(yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天,大家都很高興,因?yàn)椴灰偈芾蠋煹墓苁杏X自己解放了。
在酒店實(shí)習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程,每個部門都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對客人,實(shí)習(xí)若客人有要求,他需要你解答。這時,我們就為客人服務(wù),服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識,所以酒店整個建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。
工作的前一個月是培訓(xùn),其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容,為什么學(xué)習(xí)這些知識?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學(xué)習(xí)的知識很多,這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務(wù)等。在餐飲部還有個非常重要的部門,這就是傳菜部;因?yàn)榭腿嗣孔咭坏啦硕家?,?jīng)過傳菜員送到包房。我就申請分配在傳菜部,他們都很驚訝,也很奇怪。因?yàn)槲蚁牒煤缅憻捵约骸H巳硕颊f酒店傳菜部是個非常艱苦的部門,我進(jìn)這個部門后才知道,的確艱苦,每天拿著托盤傳菜,有時手都托痛了,我都不敢對我的上司說:“這傳菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起,說我這點(diǎn)苦都受不了,以后還能做什么工作呢?其實(shí)我不想說這傳菜部工作太艱苦,我們的同事和我的上司他們心里都知道。因?yàn)槲覀儌鞑瞬繌埐块L也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后,那為什么我不能呢?難道就是應(yīng)為我是女生?難道我不夠堅(jiān)強(qiáng),還是我實(shí)習(xí)的工作時間太長了?這些都不是理由,理由在于你自己,你想說理當(dāng)然有很多的,不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作,想辦法找方法才是最關(guān)鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f,菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間,然后員工把菜送到各樓層,這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間,服務(wù)間有房號。在這過程中要記住房號,不能把菜傳錯了,這是很重要的。整個傳菜流程很重要,我在傳菜部負(fù)責(zé)傳菜流程,廚房菜做好后,我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負(fù)責(zé)傳菜,我的任務(wù)還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做,我會用心做好。努力只能完成任務(wù),用心才能把事情做好。
五月份,嘉鑾國際大酒店又開始學(xué)習(xí)管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來,展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會教你如何做好每一件事,管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認(rèn)真去學(xué)習(xí)五常法,它將會給我?guī)碓S多的奇跡,這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。