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第一篇：食品加工企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

食品加工企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告.txt如果真誠是一種傷害，請選擇謊言；如果謊言是一種傷害，請選擇沉默；如果沉默是一種傷害，請選擇離開。XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量安全)認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了XX食品有限公司。

在這次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對理論知識的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是QQ糖。QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

(略)

雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個(gè)小時(shí)，那你會(huì)是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅(jiān)持下來，因?yàn)槲抑溃@是對我的考驗(yàn)，對我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會(huì)顯得很渺小!

在這次實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會(huì)遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導(dǎo)致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時(shí)候，有的同學(xué)就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì)造成糖果質(zhì)量的不足，那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了，前面所做的一切加工也就白費(fèi)了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費(fèi)，也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。非常感謝XX食品能提供這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!

當(dāng)然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長為了讓我們更加的了解一個(gè)QQ糖是怎么樣做出來的，為了加深我們的實(shí)踐操作，她會(huì)時(shí)不時(shí)的調(diào)換崗位，這樣一來，每個(gè)人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長來領(lǐng)導(dǎo)我們。讓我這次實(shí)習(xí)生活更加的充實(shí)!

第二篇：食品的實(shí)習(xí)總結(jié)

專業(yè)方面，在這段時(shí)間中學(xué)到的最多的就是衛(wèi)生許可證辦理過程跟食品衛(wèi)生監(jiān)督的一些程序及對待出現(xiàn)問題后的一些處理方案。就拿上星期跟著同事一起對馬渚鎮(zhèn)內(nèi)一些飯店、小吃店、企業(yè)食堂等進(jìn)行了一個(gè)突擊檢查。這一天里，我們?nèi)齻€(gè)跑了近二十個(gè)的店并對這些進(jìn)行了全面的檢查跟核對。而在這一天的接觸下來發(fā)現(xiàn)很多在是在學(xué)校課堂里沒有接觸到的。例如，不管店面的大小還是私營合資只要經(jīng)營有關(guān)食品方面的生意都要辦理衛(wèi)生許可證，而從事員工一定要有健康證明才允予經(jīng)營。并且在檢查合格情況下，每次都要在許可證到期前進(jìn)行更替。衛(wèi)生監(jiān)督局是一個(gè)為人民服務(wù)的單位，在許可證的辦理是不用花費(fèi)的，但是我們唯一的要求是其經(jīng)營的項(xiàng)目是為生命健康負(fù)責(zé)的。每次檢查都是嚴(yán)格不容舞弊的。

在這段時(shí)間里不但專業(yè)知識得到了提升，連整體做事風(fēng)格跟做人態(tài)度也有了很大的改變。在單位里，老師不但教我如何做事，更教我如何做人。記得剛到單位的時(shí)候?qū)嵙?xí)的指導(dǎo)老師就跟我聊了很多關(guān)于做人的問題，這也是我覺得老師很和藹的一方面。例如，老師跟我說在工作時(shí)有很多的事情是需要大家一起努力才能做好的，一個(gè)人的力量是有限的`，但多個(gè)人的力量是強(qiáng)大的。所以后來我不在一個(gè)人獨(dú)自承擔(dān)，學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)合作。在之后老師又跟我說，在工作中出錯(cuò)了不要緊，重要的是在做錯(cuò)后能很大限度的把錯(cuò)誤改正，并吸取教訓(xùn)下次不要在范。所以后來我也努力去糾正了。之后還有很多，總的來說學(xué)到很到我本來知道但不愿去改變的觀念。這一系列的改變使我更加的懂事了。

實(shí)習(xí)的提高與收獲主要是定時(shí)上班下班，有了一個(gè)很好調(diào)息。不在像以前休息時(shí)總是渾渾噩噩的過日子。有了目標(biāo)，有了前進(jìn)的動(dòng)力就分外的努力。而且自律的能力也加強(qiáng)了很多。很多事情的處理都能比較的完全，不再像之前的比較單一，能對事情做一個(gè)完善的總結(jié)，這是一個(gè)很大的進(jìn)步。工作時(shí)能自發(fā)的去要求，而不是被動(dòng)的等著做什么。在實(shí)習(xí)生活中感觸是很深的，提高的方面很多,但對我來說最主要的是工作能力有了一定的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的各種書面以及實(shí)際的知識，實(shí)際操作、演練的機(jī)會(huì)。自實(shí)習(xí)開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與的工作，對企業(yè)進(jìn)行全方面的的熟悉，讓自己以最快的速度融入公司，發(fā)揮自己特長。同時(shí)認(rèn)真按時(shí)完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告。

在實(shí)習(xí)中的提高，例如由于對自己的“認(rèn)識度”太差，所以很多東西衡量自己太過于高，定的目標(biāo)也過于高，這樣達(dá)到目標(biāo)也會(huì)比一般人困難，所以我這些天碰到的壁也很多。但是接下來的日志改善了很多，如我依次對企業(yè)的基本產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等整體運(yùn)作方式進(jìn)行了了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識以及運(yùn)作過程中的相關(guān)知識對照實(shí)際工作，用理論知識加深對實(shí)際工作的認(rèn)識，用實(shí)踐驗(yàn)證大學(xué)所學(xué)確實(shí)有用。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。跟公司同事一樣上下班，協(xié)助同事完成部門工作；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識。

單位工作中也讓我認(rèn)識到人際關(guān)系的好壞有著嚴(yán)重的影響力。如何去獲得一份好的人際關(guān)系網(wǎng)？我覺得只要我們愿意相信他人、理解他人并用我們坦蕩的心去面對他人時(shí)，我們會(huì)得到想要的，像是自己一直堅(jiān)持的：做事努力，動(dòng)機(jī)純正，善良就可以擁有一切。因?yàn)閯傞_始由于沒有工作經(jīng)驗(yàn)在工作中也不可避免的犯一些錯(cuò)誤，給同事帶來不必要的麻煩，感覺很抱歉。對他們的熱心幫助很是感激。

還有兩個(gè)星期實(shí)習(xí)就要結(jié)束了。在這里實(shí)習(xí)的這段時(shí)間感悟到許多人生道理，以前一直認(rèn)為自己很聰明，只要自己想做的就一定做的好，可是在這段時(shí)間下來覺得很多事情并不一定是想做就做的好的，要有一定的基礎(chǔ)才能去做，不可能一下子跳過直接去實(shí)踐。最重要的是，作為學(xué)生，我們從來沒有真正走進(jìn)過社會(huì)深入的了解過企業(yè)的發(fā)展。這次的實(shí)習(xí)是一次很好的人生閱歷，讓我們有機(jī)會(huì)提前感受社會(huì)中工作的生活，為以后更快的適應(yīng)社會(huì)提前做準(zhǔn)備。這種工作的體驗(yàn)無可厚非是一種很好的自我提升的機(jī)會(huì)，所以要把握住剩下來的兩周，努力去驗(yàn)證、努力去實(shí)踐、努力去創(chuàng)造。相信以后的道路會(huì)變得更寬闊。

第三篇：食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

通過實(shí)習(xí)，使我們在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實(shí)際工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

xxx有限公司

四、實(shí)習(xí)單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

十年樹木，百年樹人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過去了，有過驚喜，有個(gè)興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適

適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在xx工作了2個(gè)多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向xx門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過程中，會(huì)有抱怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ?，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)：

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識與經(jīng)驗(yàn)。

第四篇：食品實(shí)習(xí)總結(jié)

一、 公司簡介

永川區(qū)xx食品廠創(chuàng)建于1995年，是一家從事食品生產(chǎn)和銷售的專業(yè)化企業(yè)，主要產(chǎn)品種類有生日蛋糕、面包、中西式糕點(diǎn)、月餅、粽子等。已通過QS認(rèn)證現(xiàn)場審核，正全面導(dǎo)入ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系。現(xiàn)我廠已擁有直屬專賣店10余家、在永川區(qū)大中院校開辟了5所專賣場，同時(shí)建立了多種代銷渠道。十幾年的創(chuàng)新與勤謹(jǐn)，獲得了眾多消費(fèi)者的厚愛與贊譽(yù)，獲得過《誠信企業(yè)》等榮譽(yù)稱號。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

轉(zhuǎn)眼就要離開學(xué)校了，在20xx年12月1號的時(shí)候，經(jīng)過朋友介紹，很榮幸的應(yīng)聘到了永川xx食品廠當(dāng)一名庫管，從來沒上過班，甚至兼職都沒做過，所以做什么的時(shí)候我都是心懸著的，因?yàn)榕伦鲥e(cuò)。還好，剛到公司都有教的，最開始，我連環(huán)境都不熟悉，在經(jīng)過管理人員的帶領(lǐng)下，逐漸熟悉了很多，開始自己個(gè)人獨(dú)立工作了。我們永川食品有限公司主要是做糕點(diǎn)的，大家都應(yīng)該很清楚，糕點(diǎn)這種食物特別是在夏天關(guān)于存放的問題都是很難的，不合理規(guī)劃，小心儲(chǔ)藏糕點(diǎn)就會(huì)壞掉的。初次上班，就犯了一個(gè)錯(cuò)誤，因?yàn)槲冶緛硇枰龅木椭皇亲龊贸鲐涍M(jìn)貨記錄，并把每天的紀(jì)錄都登記在電腦上去?？墒俏覅s只是像以前那樣很老套的用筆去紀(jì)錄，而且操作電腦的時(shí)候也不是很熟練，總是感覺很緊張很壓抑，老是記錯(cuò)，把進(jìn)貨弄成出貨，幸運(yùn)的是管理員在帶了我一周之后還是會(huì)經(jīng)常過來看看我這個(gè)徒弟做得怎樣，幫我改掉了好幾次的錯(cuò)誤，不然再不幫我就得被開除了，不過好在我學(xué)習(xí)心很強(qiáng)，所以改了幾次之后就很少出現(xiàn)錯(cuò)誤，而且大家看著我年齡小，就都很照顧我。做了幾個(gè)月之后，我熟悉了很多，也漸漸的發(fā)現(xiàn)我們公司的餅干銷售量比其他的糕點(diǎn)，都要好很多。

存貨是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品、處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程或提供勞務(wù)過程中耗用的材料、物料等。由此可知，存貨在企業(yè)中占據(jù)著很重要的位置。它是企業(yè)一項(xiàng)重要的流動(dòng)資產(chǎn)，存貨的存在通常會(huì)占據(jù)企業(yè)占用了大量的流動(dòng)資金。因此，加強(qiáng)存貨管理的日常管理，降低存貨的管理成本和占用的資金量，加快企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)，提高企業(yè)資金的利用效率，使企業(yè)的存貨既能適應(yīng)市場變化、又能保持均衡生產(chǎn)，對企業(yè)的盈利能力和長期發(fā)展能力具有不可忽視的意義。所以存貨或多或少會(huì)給公司的流動(dòng)資金帶來很大的影響。在此次的實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在消費(fèi)水平提高了，人們生活的質(zhì)量也提高了很多，我們也得隨著顧客的口味來滿足他們，這樣就導(dǎo)致了公司在存貨在塊會(huì)出現(xiàn)弊端，要把這些不同的食品每天的出貨及銷售量紀(jì)錄下來就比較麻煩，但是不紀(jì)錄的話又無法知道顧客的需求，所以每天的`工作在隨著不斷地變化而更加的完善，這樣才能更好的滿足客戶。

三、發(fā)現(xiàn)的問題

（一） 物品擺放不當(dāng)

本來我們就是做糕點(diǎn)的，但是在存放的時(shí)候?qū)τ谟行└恻c(diǎn)本應(yīng)該存放在在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方，但是由于大量堆積，造成了糕點(diǎn)受熱、受潮，很容易發(fā)霉、變質(zhì)。有時(shí)候公司會(huì)把有些帶包裝的糕點(diǎn)和其他食品混合存放，有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致串味。

（二） 沒有對食品很好的存放

在沒有了解客戶需求的情況下就把各種商品都進(jìn)了相同的量，公司應(yīng)每期重新確定存貨的可變現(xiàn)凈值。很多公司都沒做到這些，其原因是公司管理層沒有給予足夠的重視，有些存貨當(dāng)前市價(jià)格不容易確定，無法確定可變現(xiàn)凈值，也被盲目的進(jìn)了很多貨，這樣就占用了流動(dòng)資金無法變?yōu)閮糁?，影響了正常生產(chǎn)經(jīng)營需要的合理存貨儲(chǔ)備量。另一方面又因?yàn)閹齑媪看?，?dǎo)致流動(dòng)資金占用額高，給公司的流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)帶來了困難，這樣也導(dǎo)致了很多公司在剛開業(yè)不久就倒閉了。

四、解決方法

在對這些問題進(jìn)行明確了解之后，我針對公司總體情況提出了以下一點(diǎn)建議：

（一）糕點(diǎn)中含有豐富的油脂和糖分，可以將糕點(diǎn)連同包裝盒放入大型的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，糕點(diǎn)的保存時(shí)間會(huì)長一些。在準(zhǔn)備出貨之前，提前一小時(shí)把糕點(diǎn)取出來，這樣才能保證其口感。如果冷藏室空間不夠，可以將糕點(diǎn)存放在通風(fēng)、陰涼的地方，隔天把糕點(diǎn)上下翻一次，這樣就不會(huì)導(dǎo)致糕點(diǎn)出現(xiàn)發(fā)霉，變質(zhì)的一些問題了。

（二） 隨著季節(jié)的變換，我們還可以根據(jù)氣溫來調(diào)整每天需要出貨的量，這樣就不會(huì)造成大量的庫存商品累計(jì)而導(dǎo)致發(fā)霉無法食用了。

（三） 經(jīng)濟(jì)訂貨批量規(guī)劃是根據(jù)企業(yè)日常的存貨用量和相關(guān)資金成本，運(yùn)用數(shù)學(xué)模型求而得出企業(yè)日常的最佳存貨持有量的方法。經(jīng)濟(jì)訂貨批量是建立在一系列的假設(shè)基礎(chǔ)上的，并且它假設(shè)只考慮存貨的變動(dòng)性訂購成本和變動(dòng)性儲(chǔ)存成本以及允許缺貨時(shí)的缺貨成本。經(jīng)濟(jì)訂貨批量的控制目的就是找到使存貨總成本為最小化的訂購量。一般而言，這個(gè)訂貨量可以使訂貨成本和儲(chǔ)存成本中的變動(dòng)成本總和最低，所以我認(rèn)為這樣做還可以很好的控制成本，減小資金周轉(zhuǎn)不過來的問題。

我抽在了一個(gè)合適的時(shí)間把這些想法都告訴了管理人員，在他的修改下，一份更加完整的建議就出現(xiàn)在了老總的面前，雖然有些是不一定得做的，但是還是接納了很大部分，并且還特地鼓勵(lì)了我一下。我覺得我既然身在了公司，拿著公司的工資就得做實(shí)事，為公司的發(fā)展更加的努力。

五 實(shí)習(xí)感受

在實(shí)習(xí)4個(gè)月之后，我終于明白“玉不琢，不成器。人不學(xué)，不知道?！睂W(xué)習(xí)的過程好比那未經(jīng)加工的瑕玉，經(jīng)過一番精雕細(xì)刻之后，呈現(xiàn)出一具精美的工藝品應(yīng)具有的高貴與典雅。我們這群實(shí)習(xí)生在很長一段時(shí)間有如霧里看花，水中望月，甚至無所適從。我也更加清楚會(huì)計(jì)在市場占據(jù)著重要的地位，而且并不是只在簡單的賬上算算寫寫就可以的，一個(gè)庫管都已經(jīng)這么麻煩了，但是我會(huì)更加努力的為我自己加油而努力的，因?yàn)椋松谑?，?yīng)該活到老，學(xué)到老。世界上的事物很多很多，不是隨便就可以學(xué)會(huì)的，會(huì)計(jì)就是一門經(jīng)常與數(shù)字打交道的，但是它教會(huì)了我們細(xì)心，有耐心。更重要的是，我收獲了許多從書本上學(xué)不到的東西，我把這些沉甸甸的收獲統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)了我的書包――這是我在實(shí)習(xí)旅途中收藏的智慧的錦囊。

第五篇：食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

專業(yè)：生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)

年級：08級

姓名：王楊

一.見習(xí)時(shí)間：2010年6月15日至2010年6月18日

二.見習(xí)地點(diǎn)：天隆公司、污水凈化中心、康師傅制面廠、漢斯啤酒廠

三.見習(xí)目的：專業(yè)見習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)見習(xí)報(bào)告。見習(xí)每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過生專業(yè)見習(xí)使我們深入地接觸專業(yè)知識，進(jìn)一步了解生物技術(shù)在實(shí)際生產(chǎn)上應(yīng)用的實(shí)際，并通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我們學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識，提高分析和解決專業(yè)問題的能力。

三.見習(xí)具體內(nèi)容：

（一）天隆公司

實(shí)習(xí)時(shí)間：2010年6月15日

1.天隆公司概況：

西安天隆公司科技有限公司是一家國家級高新技術(shù)企業(yè)，創(chuàng)始于1997年，主業(yè)研發(fā)生產(chǎn)和銷售生命科學(xué)儀器、醫(yī)療器械和診斷試劑，擁有自主研發(fā)生產(chǎn)的民族品牌。

西安天隆公司生產(chǎn)的民族品牌pcr儀已有十年歷史，是國內(nèi)唯一具有定性、終點(diǎn)定量、實(shí)時(shí)定量pcr儀三個(gè)醫(yī)療器械注冊證和ce認(rèn)證的民族品牌，其生產(chǎn)的prc儀再在國產(chǎn)同類產(chǎn)品中累計(jì)銷量第一。產(chǎn)品出口韓國、巴基斯坦、沙特等多個(gè)國家。

西安天隆針對國家疾病檢測、食品安全、動(dòng)物防疫等重大需求，利用自身實(shí)力，迅速開發(fā)了奶粉阪崎腸桿菌定量pcr檢測儀及試劑、atp菌落數(shù)及表面清潔度熒光檢測儀及試劑、食品病原體檢測系統(tǒng)等新產(chǎn)品。

今日針對甲型h1n1流感病毒防控。國家法給愛正式立項(xiàng)。西安天龍公司生產(chǎn)的實(shí)時(shí)定量pcr儀是國家發(fā)改委高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)唯一支持的pcr儀項(xiàng)目，實(shí)習(xí)總結(jié)《生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)見習(xí)報(bào)告》。

2.見習(xí)內(nèi)容：

參觀天隆公司生產(chǎn)流程、主要了解實(shí)時(shí)熒光定量prr儀的工作原理及使用方法。

（1）.公司主要產(chǎn)品：實(shí)時(shí)熒光定量pcr儀、梯度pcr基因擴(kuò)增儀、半自動(dòng)生化分析儀、手持式atp熒光檢測儀、加熱型干式金屬浴恒溫鍋。

（2）.實(shí)時(shí)熒光定量pcr儀：

用途：適用于臨床及科研以pcr聚合酶鏈反應(yīng)為特征的，以real-time pcr/real-time rt pcr分析dna/rna為目的的微生物檢測及基因分析，例如：甲型h1n1流感、禽流感疫情監(jiān)測、生物醫(yī)學(xué)學(xué)科研究、微生物及食品安全、臨床疾病疫情等

技術(shù)原理：標(biāo)記有熒光素的探針與模板dna混合后，完成高溫變性、低溫復(fù)性、適溫延伸的熱循環(huán)，并遵守聚合酶鏈反應(yīng)規(guī)律，與模板dna互補(bǔ)配對的探針被切斷，熒光素游離于反應(yīng)體系中，在特定激發(fā)下發(fā)出熒光，隨著循環(huán)次數(shù)的增加，被擴(kuò)增的目的基因片段呈指數(shù)規(guī)律增長，通過實(shí)時(shí)檢測與之對應(yīng)的隨擴(kuò)增而變化的熒光信號強(qiáng)度，求得ct值，同時(shí)利用數(shù)個(gè)已知模板濃度的標(biāo)準(zhǔn)品做對照，即可得出待測標(biāo)本的基因拷貝數(shù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：該產(chǎn)品是一個(gè)國內(nèi)自主開發(fā)生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品，免維護(hù)光系統(tǒng)、靈敏精確的光電系統(tǒng)、有先進(jìn)的溫控系統(tǒng)、友好的軟件系統(tǒng)方便操作、多樣化的運(yùn)行方式、良好的線性范圍、靈敏度、重復(fù)性、獨(dú)有的順勢斷電保護(hù)功能、智能化的輔助基線選擇功能。

3.見習(xí)體會(huì)：通過這次的參觀我認(rèn)識到，生物技術(shù)在高新科技產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用為人類在疾病診斷預(yù)防、食品安全等諸多方面所占有的重要地位。了解了pcr儀在實(shí)際生產(chǎn)生活中的應(yīng)用原理及方法，期待以后將學(xué)到的理論應(yīng)用于實(shí)踐

（二）污水凈化中心（西安創(chuàng)業(yè)水務(wù)有限公司北石橋污水處理廠）

見習(xí)實(shí)踐：2010年6月17日

1.凈化中心概況：

西安市北石橋污水處理廠位于西安市西南郊北石橋村東，主要接納和處理西安南郊和西南郊地區(qū)工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)廢水和居住區(qū)生活污水，其比例為7∶3左右。由于西安市西南郊地區(qū)污水未經(jīng)處理直接排放，從而引起皂河的'嚴(yán)重污染，污水廠的建立明顯改善了這樣的污染，同時(shí)二級處理出水經(jīng)深度處理、回用，以彌補(bǔ)工業(yè)用水嚴(yán)重不足，緩解城市供水矛盾。北石橋污水處理廠一期工程設(shè)計(jì)規(guī)模15萬m3/d，二期工程建成后將達(dá)到 30萬m3/d，

根據(jù)對服務(wù)區(qū)域內(nèi)各工業(yè)企業(yè)近遠(yuǎn)期所排污水水質(zhì)、水量分析與預(yù)測，進(jìn)、出廠水水質(zhì)指標(biāo)如下：進(jìn)水中bod5 180 mg/l，ss 255 mg/l，cod 400 mg/l，nh4-n 32 mg/l；出水中 bod5 ＜ 20 mg/l，ss ＜20 mg/l，cod ＜100 mg/l，nh4-n＜15 mg/l（t＞12℃）。

北石橋污水處理廠自1998年5月試運(yùn)行以來，經(jīng)過一年多的生產(chǎn)運(yùn)行，整個(gè)工藝流程均達(dá)到和超過設(shè)計(jì)要求，出水水質(zhì)穩(wěn)定且低于設(shè)計(jì)出水指標(biāo)。污水廠投產(chǎn)后，每天大約15萬m3污水中的有機(jī)物、磷、氮被大量削減，因此排入接納水體皂河的水質(zhì)也產(chǎn)生了較大的變化。主要污染物去除率達(dá)90%以上。

2.見習(xí)內(nèi)容：

參觀污水處理廠處理流程及處理工藝

（1）.第一階段：物理處理

城市管網(wǎng)進(jìn)水口→溢流井（溢流多余水、排放多余無能力處理水并導(dǎo)入明渠）→粗隔柵機(jī)（去除大的雜質(zhì)）→污水提升機(jī)（泵站----把污水提升到一定高度其他流程則依靠重力逐級處理）→細(xì)格柵機(jī)（處理小的雜質(zhì)）→曝氣沉沙撇油池（通過鼓風(fēng)曝氣機(jī)把污水中的油脂分離出來，利用沙水分離機(jī)分離泥沙和水）

這一階段的處理為物理處理方式主要目的是分離出污水中的各類物質(zhì)，以便于將物質(zhì)分類處理。

（2）.第二階段：生物化學(xué)處理

流量計(jì)（劑量處理雜質(zhì)后污水的實(shí)時(shí)以及累計(jì)流量）→選擇池（活性污泥法）→氧化溝（通過11個(gè)小時(shí)的循環(huán)氧化使污水的到有效分解）→分配井→污泥泵站（最大的污水凈化結(jié)構(gòu)，沉淀污水中的泥沙和油脂）→氯接觸池（處理污水中的有機(jī)物進(jìn)行消毒和殺菌）→出水口