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第一篇：安全實(shí)習(xí)報(bào)告
一個(gè)月的煤礦通風(fēng)工實(shí)習(xí)工作很快就結(jié)束了，雖然時(shí)間很短，但我覺(jué)得學(xué)到的的經(jīng)驗(yàn)卻是很寶貴的。我零距離的接觸到了煤礦工作者的生活，從他們身上我學(xué)到了很多東西。了解到做一名好通風(fēng)工的不易，每一噸煤里都有這些礦工辛苦的汗水。三班倒的工作制度把他們的生活規(guī)律完全被打亂，讓他們不能有規(guī)律的飲食和休息，有時(shí)為了井下生產(chǎn)連飯也顧不上吃，正是有了這些敬業(yè)的煤礦工作者的努力，才有了今天煤礦的強(qiáng)大發(fā)展。經(jīng)過(guò)這次的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)煤礦通風(fēng)工這個(gè)職業(yè)更加肅然起敬，更想加入到他們的行列，成為一名優(yōu)秀的煤礦通風(fēng)工。同時(shí)也正是因?yàn)橛辛诉@些盡職盡責(zé)的優(yōu)秀的煤礦通風(fēng)工，才能有煤礦產(chǎn)業(yè)今天的欣欣向榮。
一，實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：
麥地掌煤礦位于山西省清徐縣馬峪鄉(xiāng)陳家坪、麥地掌村及古交市邢家社鄉(xiāng)陳家社村一帶，南距清徐縣城約10km，其間有清徐-古交公路相通。清徐縣城距太原市約40km，其間有307國(guó)道相通。交通尚為方便。
本礦井設(shè)計(jì)年產(chǎn)量為一百五十萬(wàn)噸，采用一套綜采來(lái)滿足產(chǎn)量的要求。
礦井運(yùn)輸大巷采用皮帶運(yùn)輸作為主運(yùn)輸，采用柴油機(jī)車最為輔助運(yùn)輸，礦井通風(fēng)采用軸流式扇風(fēng)機(jī)分區(qū)、抽出式通風(fēng)方式。
二，實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：
(1)、主要生產(chǎn)系統(tǒng)
麥地掌煤礦主要生產(chǎn)系統(tǒng)由礦井主副提升、井下運(yùn)輸、通風(fēng)、排水、供電、采掘、地面儲(chǔ)運(yùn)和鐵路外運(yùn)系統(tǒng)組成。
主提升斜井提升采用SMJ-SJ型大傾角鋼絲繩芯膠帶輸送機(jī)。副斜井提升方式為雙鉤串車提升，提升裝備為2JK―2.5/20A型單繩纏繞式雙滾筒提升機(jī);井下主要運(yùn)輸采用膠帶輸送機(jī)，輔助運(yùn)輸大巷和采區(qū)輔助運(yùn)輸為絞車軌道運(yùn)輸。傾斜井(巷)運(yùn)輸裝備有齊全靈敏可靠防跑車及跑車防護(hù)裝置;礦井通風(fēng)方式采用中央分列式，通風(fēng)方法為抽出式。其中主井和副井進(jìn)風(fēng)，風(fēng)井回風(fēng)，主要通風(fēng)機(jī)為兩臺(tái)4-72-11N020B離心式風(fēng)機(jī)，一臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)，一臺(tái)備用;礦井排水采用三臺(tái)200D―65×5型離心式水泵，配套電機(jī)功率為450KW。其中一臺(tái)工作、一臺(tái)備用、一臺(tái)檢修，最大涌水時(shí)工作和備用水泵同時(shí)運(yùn)行。排水管路采用φ200mm，管路沿管子道布置(一趟工作、一趟備用)，礦井設(shè)主、副水倉(cāng)各一個(gè)，水倉(cāng)總?cè)萘亢艽蟆?/p>
(2)、開(kāi)拓方式和采區(qū)劃分：
該礦井為立井單水平開(kāi)采，開(kāi)采方法為走向長(zhǎng)壁全部垮落法。東回風(fēng)大巷、東運(yùn)輸大巷一個(gè)水平服務(wù)整個(gè)礦井。
(3)、采掘工藝：
藝采用綜合機(jī)械化，雙滾筒式采煤機(jī)，頂板管理采用棚架支護(hù)、金屬網(wǎng)鋪?lái)敗?/p>
(4)通風(fēng)構(gòu)筑物：
采用隔斷分流的方式――風(fēng)門、風(fēng)墻等。礦井通風(fēng)構(gòu)筑物是礦井
通風(fēng)系統(tǒng)中的風(fēng)流調(diào)控設(shè)施，用以保證風(fēng)流按生產(chǎn)需要的路線流動(dòng)。凡用于引導(dǎo)風(fēng)流、遮斷風(fēng)流和調(diào)節(jié)風(fēng)量的`裝置，統(tǒng)稱為通風(fēng)構(gòu)筑物。合理地安設(shè)通風(fēng)構(gòu)筑物，并使其通常處于完好狀態(tài)，是礦井通風(fēng)技術(shù)管理的一項(xiàng)重要任務(wù)。
(5)通風(fēng)系統(tǒng)：礦井通風(fēng)系統(tǒng)是向井下各作業(yè)地點(diǎn)供給新鮮空氣，排出污濁空氣的通風(fēng)網(wǎng)路、通風(fēng)動(dòng)力和通風(fēng)控制設(shè)施(通風(fēng)構(gòu)筑物)的總稱。礦井通風(fēng)系統(tǒng)與井下各作業(yè)地點(diǎn)相聯(lián)系，對(duì)礦井通風(fēng)安全狀況具有全局性影響，是搞好礦井通風(fēng)防塵的基礎(chǔ)工程。無(wú)論新設(shè)計(jì)的礦井或生產(chǎn)礦井，都應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立和完善礦井通風(fēng)系統(tǒng)。
1、礦井通風(fēng)系統(tǒng)按服務(wù)范圍分為統(tǒng)一通風(fēng)和分區(qū)通風(fēng);按進(jìn)風(fēng)井與回風(fēng)井在井田范圍內(nèi)的布局分為中央式、對(duì)角式和中央對(duì)角混合式;按主要通風(fēng)機(jī)的工作方式分為壓入式、抽出式和壓抽混合式。此外，階段通風(fēng)網(wǎng)絡(luò)、采區(qū)通風(fēng)網(wǎng)絡(luò)和通風(fēng)構(gòu)筑物，也是通風(fēng)系統(tǒng)的重要構(gòu)成要素。防止漏風(fēng)，提高有效風(fēng)量率，是礦井通風(fēng)系統(tǒng)管理的重要內(nèi)容。
2、礦井通風(fēng)的動(dòng)力有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)兩種。自然通風(fēng)是利用自然風(fēng)壓對(duì)礦井或井巷進(jìn)行通風(fēng)的方法;機(jī)械通風(fēng)是利用通風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)壓，對(duì)礦井或井巷進(jìn)行通風(fēng)的方法。小型礦山，特別是那些山區(qū)平硐開(kāi)拓的中小型礦井，自然通風(fēng)起了相當(dāng)?shù)淖饔?。自然通風(fēng)對(duì)機(jī)械通風(fēng)有一定的影響，當(dāng)自然風(fēng)壓與機(jī)械風(fēng)壓一致時(shí)，對(duì)礦井通風(fēng)有利，能增加礦井的風(fēng)量，反之會(huì)影響礦井通風(fēng)?！睹旱V安全規(guī)程》規(guī)定，煤礦井下必須使用機(jī)械通風(fēng)。
3、礦井反風(fēng)是為防止災(zāi)害擴(kuò)大和搶救人員的需要而采取的迅速倒轉(zhuǎn)風(fēng)流方向的措施。礦井反風(fēng)的方式分為全礦性反風(fēng)和局部反風(fēng)。在通風(fēng)機(jī)房，指導(dǎo)老師給我們講解了礦井通風(fēng)的重要性和通風(fēng)機(jī)的工作方式。礦山生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有毒、有害氣體和粉塵，礦巖中還能析出放射性和爆炸性氣體。此外，礦內(nèi)空氣的溫、濕度也發(fā)生了變化。這些不利因素，對(duì)礦工的安全和健康造成極大的威脅。礦山通風(fēng)的基本任務(wù)是，不斷地向作業(yè)地點(diǎn)供給足夠數(shù)量的新鮮空氣，稀釋和排出各種有毒、有害氣體、放射性和爆炸性氣體以及粉塵，調(diào)節(jié)氣候條件，確保作業(yè)地點(diǎn)良好的空氣質(zhì)量，造成一個(gè)安全，舒適的工作環(huán)境，保證礦工安全和健康，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。礦井通風(fēng)方式分為壓入式、抽出式、混合式。
1、壓入式:就是利用局扇將新鮮空氣經(jīng)風(fēng)筒壓入工作面,而泛風(fēng)則由巷道排出。
2、抽出式通風(fēng)與壓入式通風(fēng)相反,新鮮空氣由巷道進(jìn)入工作面,泛風(fēng)經(jīng)風(fēng)筒由局扇排出。壓入式通風(fēng)由于安全性好,設(shè)備簡(jiǎn)單適應(yīng)性好,效果好而被廣泛應(yīng)用。
(6)井下電氣設(shè)備：井下的電氣設(shè)備大體上可分為設(shè)備、電纜、安全保護(hù)裝置、小型電器四大類。該礦區(qū)各個(gè)煤礦按系統(tǒng)分別成立了設(shè)備管理、防爆檢查、低壓電氣管理、小型電器和電纜管理等專業(yè)組織，進(jìn)行集中統(tǒng)一管理。
因此，井下的每臺(tái)設(shè)備、每根電纜、每件小型電器都有相應(yīng)的專業(yè)管理組的專職人員分別負(fù)責(zé)管理。分工明確，沒(méi)有互相推托、互相扯皮的現(xiàn)象。同時(shí)，管理人員有職有權(quán)：他們對(duì)檢修單位有檢查驗(yàn)收的權(quán)力，對(duì)使用單位有檢查監(jiān)督和停電的權(quán)力，對(duì)參加移交設(shè)備的單位有提出建議和制止移交的權(quán)力，對(duì)設(shè)備使用情況有提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)的權(quán)力。每個(gè)專管組均以圖、牌、板、賬(卡)的形式系統(tǒng)管理，設(shè)備管理則以微機(jī)管理為主。在地面就能對(duì)井下的電氣設(shè)備使用及流動(dòng)情況一目了然。在加強(qiáng)專業(yè)管理的同時(shí)，還需健全群管組織。落實(shí)采掘機(jī)電管理人員責(zé)任制，建立了每周機(jī)電區(qū)長(zhǎng)、維護(hù)班長(zhǎng)例會(huì)制度，做到了專管與群管相結(jié)合，能夠上情下達(dá)，下情上報(bào)，信息流通。各種管理網(wǎng)員遍布各個(gè)工作場(chǎng)所，出現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)發(fā)現(xiàn)。形成了以機(jī)電礦長(zhǎng)、機(jī)電副總、科長(zhǎng)、工程師、技術(shù)員、采掘機(jī)電隊(duì)長(zhǎng)、維護(hù)班長(zhǎng)為骨干的考核監(jiān)督體系。
隨著實(shí)習(xí)工作的深入，我對(duì)井下采煤過(guò)程有了更全面的印象，其中重點(diǎn)了解了刮板輸送機(jī)的工作原理，采煤機(jī)與刮板輸送機(jī)的配置方式。刮板輸送機(jī)的工作原理是將敞開(kāi)的溜槽，作為煤炭、矸石或物料等的承受件，將刮板固定在鏈條上(組成刮板鏈)，作為牽引構(gòu)件。當(dāng)機(jī)頭傳動(dòng)部啟動(dòng)后，帶動(dòng)機(jī)頭軸上的鏈輪旋轉(zhuǎn)，使刮板鏈循環(huán)運(yùn)行帶動(dòng)物料沿著溜槽移動(dòng)，直至到機(jī)頭部卸載。刮板鏈繞過(guò)鏈輪作無(wú)級(jí)閉合循環(huán)運(yùn)行，完成物料的輸送。之后，通過(guò)橋式轉(zhuǎn)載機(jī)運(yùn)送到皮帶運(yùn)輸機(jī)上，從井底輸送到地面的運(yùn)輸走廊，再供后續(xù)加工程序使用。
在實(shí)習(xí)期間我了解了采煤機(jī)的結(jié)構(gòu)組成和工作原理，現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下：采煤機(jī)械，現(xiàn)在主要有滾筒式采煤機(jī)、刨煤機(jī)和采煤鉆機(jī)。
第二篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，是我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。
一、實(shí)習(xí)目的
畢業(yè)后實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的一門主要實(shí)習(xí)課程，是我們講理論知識(shí)同生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)我們?nèi)罕娦杂^點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和建設(shè)有中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過(guò)程。通過(guò)幾天的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有所了解，為今后學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)打下深厚的理性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的基本知識(shí)分析實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題，初步提高處理問(wèn)題和分析問(wèn)題的能力；在對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎(chǔ)上，對(duì)今后的就業(yè)意向有一個(gè)初步的考慮。學(xué)會(huì)和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過(guò)程以及生產(chǎn)組織管理等知識(shí)，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)將科學(xué)的理論知識(shí)加以驗(yàn)證、深化、鞏固和充實(shí)。同時(shí)，拓寬相關(guān)專業(yè)的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)的知識(shí)條理化系統(tǒng)化，為今后的的專業(yè)課學(xué)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
首先通過(guò)在xx單位實(shí)習(xí)，讓我對(duì)在食品的加工、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制與管理、廠區(qū)的合理布局有了比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受了課堂上的知識(shí)，將所學(xué)月所看結(jié)合起來(lái)使理論在實(shí)際中得到應(yīng)用。讓我在影響最深的就是員工在在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前的準(zhǔn)備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時(shí)間的掌控、身上毛發(fā)的粘粘，落地產(chǎn)品有專人清理打掃等這些細(xì)微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的威脅將是致命的。
在xx單位工作的過(guò)程給我最深的感觸還是提高員工的綜合素質(zhì)、衛(wèi)生意識(shí)對(duì)工作的幫助更有效，因?yàn)閱T工在工作期間一個(gè)簡(jiǎn)單的搔首等動(dòng)作在沒(méi)人監(jiān)督的情況下很可能就被沒(méi)有衛(wèi)生意識(shí)的員工所忽略，以至于產(chǎn)品的質(zhì)量受到威脅，所以我還是建議單位能加強(qiáng)員工衛(wèi)生意識(shí)的培訓(xùn)。
在xx期間，我的工作雖然跟加工沒(méi)什么關(guān)系，但是讓我對(duì)人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的.感觸，我真的體會(huì)到了一個(gè)真正強(qiáng)大而且具有強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力的大公司是怎樣進(jìn)行對(duì)員工、工作進(jìn)行管理和安排的、對(duì)新入職的員工是如何培訓(xùn)的，使我認(rèn)識(shí)到這樣的一個(gè)集體進(jìn)步的必然性。在我進(jìn)入到工作環(huán)境中后，進(jìn)入廠區(qū)，如果不知道這是一個(gè)加工飲料類快速消費(fèi)的產(chǎn)品廠區(qū)的人他肯定不會(huì)說(shuō)這是一個(gè)加工廠，說(shuō)真的，從廠區(qū)及樓道里走上一圈根本看不出來(lái)這是個(gè)食品單位，簡(jiǎn)直就是一個(gè)辦公樓。或許，可口可樂(lè)這樣的大公司很能國(guó)內(nèi)這些小企業(yè)一步的就是從上級(jí)到下級(jí)的意識(shí)問(wèn)題了，他們總會(huì)同行業(yè)一步，不管是管理還是別的。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識(shí)到這點(diǎn)，所以各種環(huán)節(jié)都十分的規(guī)范。這對(duì)于我們食品專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰?，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中的收獲主要有以下三個(gè)方面：
（1）、通過(guò)在xx的車間生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全關(guān)鍵的控制點(diǎn)和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)際知識(shí)相結(jié)合著提高的一個(gè)重要階段，對(duì)以后的工作有很大的幫助。
（2）、在xx實(shí)習(xí)的過(guò)程中讓我對(duì)員工的管理、培訓(xùn)、工作績(jī)效有了很新的認(rèn)識(shí)和感悟，對(duì)我以后時(shí)機(jī)工作和就業(yè)應(yīng)該是很寶貴的一筆經(jīng)驗(yàn)財(cái)富。
（3）、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好工作準(zhǔn)備。首先感謝老師給我們聯(lián)系單位到我們學(xué)校招聘，我有幸很早的就進(jìn)入了實(shí)習(xí)期，也很感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們實(shí)習(xí)的支持！生產(chǎn)車間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個(gè)很好的平臺(tái)去熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)。廠區(qū)外的辦公地點(diǎn)的實(shí)習(xí)讓我對(duì)如何提高一個(gè)人單位時(shí)間的工作績(jī)效有了很深的認(rèn)識(shí)，對(duì)我即將步入社會(huì)工作的新人提了個(gè)醒，為以后更好的工作打下了基礎(chǔ)。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把他們寫下來(lái)，再重新審視與思考，并獲得進(jìn)步！
第三篇：安全實(shí)習(xí)報(bào)告
1.實(shí)習(xí)單位：
湛江市xx股份有限公司
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣東省湛江市赤坎區(qū)人民大道南116號(hào)
3.公司概況：
該公司是全國(guó)三大啤酒企業(yè)之一的廣州市珠江啤酒集團(tuán)公司的子公司,創(chuàng)建于1998年2月,前身是市國(guó)有企業(yè)湛江啤酒廠。湛江珠啤于2006年11月26日正式投產(chǎn)，釀造能力20萬(wàn)噸灌裝能力10萬(wàn)噸，主要產(chǎn)品有12°普通型珠江啤酒、10°清爽型珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°得力啤酒,外觀清亮透明,泡沫潔白細(xì)膩,掛杯持久,酒花香氣濃郁,口味純正、爽口,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),暢銷粵西地區(qū)和西南五省。公司占地面積35911平方米,位于湛江市人民大道(六車道)南路段,距湛江港、火車站、機(jī)場(chǎng)均只有3公里,海、陸、空交通十分方便,具有天時(shí)地利人和三大優(yōu)勢(shì)。
4.生產(chǎn)流程：
食品質(zhì)量與安全專業(yè)
選材→制麥→糖化、糊化→過(guò)濾→發(fā)酵→灌裝
工藝要點(diǎn)：
1)選材：大米、麥芽要選顆粒大而飽滿的，水要純凈，酒花要新鮮。
2)制麥：大米、麥芽經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，雖只是簡(jiǎn)單的機(jī)械過(guò)程，但粉碎程度對(duì)糖化的聲后生化變化，對(duì)麥汁的組成成分，對(duì)麥汁的過(guò)濾速度及原料利用率都是非常重要的。
3)糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45℃)，淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化；
糖化：麥芽經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)姆鬯楹?，加到糖化鍋?nèi)，加入溫水，在一定的溫度下(50℃），利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類，將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一過(guò)程就是糖化過(guò)程。
4)過(guò)濾：糖化結(jié)束后，把糖化醪泵送到過(guò)濾機(jī)，把麥汁與麥糟分離出來(lái)，得到澄清的麥芽汁。然后輸送到麥汁煮沸鍋中，加入酒花并加熱煮沸1個(gè)多小時(shí)，使麥汁的成分穩(wěn)定并使酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。
5)發(fā)酵：麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右加入啤酒酵母與無(wú)菌空氣，輸送到發(fā)酵罐中，利用啤酒酵母將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)化成酒精與二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一定的發(fā)酵周期后，成為成熟的發(fā)酵液，也稱“嫩啤酒”。
6)灌裝：經(jīng)離心及多重過(guò)濾，去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì)等，成為晶瑩、清澈的清酒，經(jīng)品質(zhì)檢測(cè)后，啤酒便被輸送到包裝部包裝成成品。包裝過(guò)程應(yīng)盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。
5.實(shí)習(xí)體會(huì)：
本次參觀實(shí)習(xí)，我們?cè)谥v解員的帶領(lǐng)下先對(duì)珠啤的'廠房結(jié)構(gòu)及交通等有了一個(gè)大概的了解，然后就是參觀廠房的中心地帶―產(chǎn)品的生產(chǎn)車間，那是由多個(gè)互相連通的大罐子構(gòu)成的數(shù)控自動(dòng)化生產(chǎn)的新型車間，真是“大產(chǎn)量，小人力”，在講解員的介紹中我們得知，珠啤的生產(chǎn)用水是嚴(yán)格控制的，其通過(guò)對(duì)哦自來(lái)水的沉淀，殺毒，去離子等工藝是水質(zhì)的純度達(dá)到一個(gè)相對(duì)較高的水平，畢竟水源是啤酒質(zhì)量的重要影響因素之一，還有就是廠方對(duì)于生產(chǎn)的污水有一個(gè)專門的污水處理廠，使得企業(yè)的污水得到很好的處理，在環(huán)境保護(hù)與企業(yè)收益中得到了一個(gè)很好的平衡。接著我們又對(duì)珠啤的灌裝車間進(jìn)行了參觀，的感觸自動(dòng)化的生產(chǎn)流水線式生產(chǎn)非常人性化且工藝非常成熟，灌裝過(guò)程中的消毒殺菌過(guò)程顯得尤為重要，其通過(guò)高溫滅菌法及密封隔絕空氣使得產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到120天之久，使得運(yùn)輸及產(chǎn)品的銷售方面得到了很大的發(fā)展空間，接著我們參觀了珠啤的員工活動(dòng)酒吧臺(tái)，哪里有各種本廠生產(chǎn)的啤酒種類，講解員還為我們解答了瓶裝啤酒上標(biāo)簽上相關(guān)信息的含義，特別是啤酒酒精濃度的一般界定是不超過(guò)5%。這一次的啤酒廠實(shí)習(xí)我們不僅學(xué)習(xí)到啤酒制造的工藝流程，還對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的無(wú)菌操作等重要技術(shù)有了一個(gè)更加深入的認(rèn)識(shí)，通過(guò)這次珠江啤酒廠的參觀，大家領(lǐng)略到了啤酒的魅力，更重要的是延伸了課堂知識(shí)。引起了我們對(duì)自己專業(yè)的興趣。
