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第一篇：實習(xí)調(diào)研報告

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。

每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員、大門保安員、行李員、梯口應(yīng)接員、大廳清潔員、洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)人員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)遵守的，象大門應(yīng)接員主要的職責(zé)是負責(zé)來店客人的大門迎送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員主要職責(zé)是負責(zé)搞好大門和周圍區(qū)域的安全保衛(wèi)，以及車輛指揮和來客的問訊接待工作，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的服務(wù)員，應(yīng)做到的各個職責(zé)都不同，但他們都給整個飯店帶來了方便，給飯店帶來了逢勃發(fā)展。

飯店的總服務(wù)臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”，更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和

離時有“賓去思歸”之念，在很大程度上取決于總服務(wù)臺的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺服務(wù)是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心點。

總臺服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員、問訊員、訂房員、結(jié)帳員、外幣兌換員、商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺服務(wù)中起很大作用，當你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱忱地為每一位客人服務(wù)，當本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到其它飯店，并且當接待完一位客人時，要用心對保存好本客人的存檔，以在下次接待時，有針對性地進行服務(wù)，只有這樣，客戶才會對本飯店獨家青睞，當然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感，是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務(wù)人員分不開的。

既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關(guān)系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗，例如韓國人喜單厭的習(xí)俗，因此，在為韓國客人準備房間是要避免出現(xiàn)雙號的房間。此外，為客人準備的房間應(yīng)該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。

此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。

目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，像福州大飯店、西湖大酒店等，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)分不開的。

最后，祝愿我市的飯店、酒家能夠蒸蒸日上，為我國旅游業(yè)做出新的貢獻。

第二篇：實習(xí)調(diào)研報告

本人是山西青年管理干部學(xué)院的會計電算化專業(yè)的學(xué)生。進入大學(xué)兩年半以來，學(xué)習(xí)的專業(yè)課程有《基礎(chǔ)會計》、《財務(wù)會計》，《管理會計》、《成本會計》、《經(jīng)濟法實務(wù)》、《會計電算化》《基礎(chǔ)審計》等課程，對于會計的基礎(chǔ)知識我已有了初步的認識。但在不斷的學(xué)習(xí)和探索中發(fā)現(xiàn)了許多問題，對存貨的工作流程還不是很了解。我們大學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)環(huán)境畢竟有限，主要學(xué)得的一些知識多在與書本，而在真正作業(yè)上的歷練與經(jīng)驗十分匱乏，不能夠很好的滿足以后畢業(yè)工作的實際需要，有一部分是現(xiàn)在的大學(xué)生的確有很好的理論知識，但相對的實踐動手能力卻很不行。會有這樣現(xiàn)象出現(xiàn)很大一部分原因是大學(xué)生實踐的太少，這也是為什么我們要出去實習(xí)的緣由。作為大學(xué)生實習(xí)是我們除了學(xué)習(xí)以外的獲得知識的一條重要路線。就大方面說我們可以通過實習(xí)商品流通中的知識，讓我們可以更多的接觸社會，了解產(chǎn)業(yè)狀況，了解國情，逐步實現(xiàn)從學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生初步但人技術(shù)工作的能力，初步了解企業(yè)存貨管理的基本方法;就小方面說實習(xí)使我們在校獲得的理論知識能夠同實際情況相結(jié)合，同時專業(yè)實習(xí)又可以鍛煉和培養(yǎng)我們業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力，提高自己實際的動手能力，以及培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神。為了將自己所學(xué)到的理論知識真正地運用到實踐中去，更多地為人民服務(wù)，所以我到了金虎便利店為做理貨員。

一實習(xí)單位金虎公司簡介

(一)金虎公司的經(jīng)營主旨：

山西金虎便利連鎖有限公司(20xx年5月18日，原由達客隆、寸草心三家合并成立太原金虎便利連鎖有限公司合并而成)公司標識：虎臥金之型，寓意著公司全體員工在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，團結(jié)一致，齊心協(xié)力共創(chuàng)大業(yè)。公司主色調(diào)是金黃色，體現(xiàn)出企業(yè)奮發(fā)向上的精神理念和內(nèi)涵的企業(yè)文化。

從20xx年——20xx年，金虎公司陸續(xù)在陽泉，晉中，蘭州等地開設(shè)了分公司。20xx年12月合并了美特好下屬的12家早早便利店。公司屬于商品零售業(yè)涉及方便面雜糧、日配、日化、罐頭禮品類、調(diào)味類等，另外還開通了移動聯(lián)通充值，煤氣卡充值，銀行還款等附加業(yè)務(wù)。公司的服務(wù)宗旨是用心讓金虎便利店深入人心，服務(wù)理念是顧客永遠是對的。

(二)金虎公司的創(chuàng)新過程和結(jié)果：

1、公司的創(chuàng)新過程：

(1)適當?shù)氖袌龆ㄎ?/p>

金虎便利店的店鋪以80到100平方米為主，但在商品構(gòu)成上，不完全照搬上海便利店的模式，而是選擇介于中型超市與便利店之間的混合型模式，他被稱之為“迷你小超市”。隨著社會的不斷發(fā)展與人民生活水平的日益提高，太原市便利店的發(fā)展具有很大的潛力，擔(dān)任何時候，適應(yīng)市場的業(yè)態(tài)及公司戰(zhàn)略才是最佳的。對任何企業(yè)來說，生存是第一位的，只有先謀求存在，才能再考慮應(yīng)變。

(2)和諧的特許經(jīng)營

公司在建立起兩三間規(guī)范的、效益較好的“金虎便利”直營標準店鋪后，就展開特許加盟的推廣工作，公司店鋪發(fā)展將以特許加盟為主。

加盟的核心內(nèi)容是，加盟主與公司是在加盟合同的約束下的合作伙伴關(guān)系。

加盟主加盟金虎公司后，必須履行公司制定的統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一培訓(xùn)與統(tǒng)一管理的合作要求。同時降低加盟的門檻，先期免收加盟金，品牌使用費、管理費等，公司只從加盟店收取1萬元作為品牌使用抵押金;調(diào)撥商品進價額的2.5%作為加盟店對公司費用的補貼。

公司全面負責(zé)商品開發(fā)、營銷策劃、營運管理知道、門店財務(wù)核算與商品配送。門店只需在公司制定的標準下，全力以赴進行商品銷售。這樣，公司與加盟主都能在投入不大的情況下，開出“金虎便利”的店鋪。