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第一篇：建筑認識實習報告

一、實習目的

通過接觸和參加實際工作，充實和擴大自己的知識面，培養(yǎng)綜合應(yīng)用的能力，為以后走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

二、實習內(nèi)容

參加測量工程、鋼筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全過程的操作實習，學習每個工種的施工技術(shù)和施工組織管理方法，學習和應(yīng)用有關(guān)工程施工規(guī)范及質(zhì)量檢驗評定標準，學習施工過程中對技術(shù)的處理方法。

三、實習概況

在實習期間遵守實習單位和學校的安全規(guī)章制度，出勤率高，積極向工人師傅請教善于發(fā)現(xiàn)問題，并運用所學的理論知識，在工地技術(shù)員的幫助下解決問題。對鋼筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具體的了解，同時對部分工程進行實踐操作。

1、鋼筋工程鋼筋使用必須堅持先檢查后使用的原則；鋼筋必須有出廠合格證和檢驗報告，按國家規(guī)范進行復檢合格后方可用于工程中，鋼筋在現(xiàn)場加工，制作加工工序為:鋼筋機械安裝→鋼筋對焊→錐螺紋加工→彎曲成型→鋼筋綁扎。

2、模板工程模板及其支架應(yīng)根據(jù)工程結(jié)構(gòu)形式、荷載大小、地基土類別、施工設(shè)備和材料供應(yīng)等條件進行設(shè)計。模板及其支架應(yīng)具有足夠的承載能力、剛度和穩(wěn)定性，能可靠地承受澆筑混凝土的重量、側(cè)壓力以及施工荷載。澆筑混凝土時模板及支架在混凝土重力、側(cè)壓力及施工荷載等作用下脹模（變形）、跑模（位移）甚至坍塌的情況時有發(fā)生。為避免事故，保證工程質(zhì)量和施工安全，提出了對模板及其支架進行觀察、維護和發(fā)生異常情況時進行處理的要求。

3、混凝土工程結(jié)構(gòu)混凝土的強度等級必須符合設(shè)計要求。

用于檢查結(jié)構(gòu)構(gòu)件混凝土強度的試件，應(yīng)在混凝土的澆筑地點隨機抽取。取樣與試件留置應(yīng)符合下列規(guī)定：

1、每拌制100盤且不超過100m3的同配合比的混凝土，取樣不得少于一次；

2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盤時，取樣不得少于一次；

3、當一次連續(xù)澆筑超過100m3時，同一配合比的混凝土每200m3取樣不得少于一次；

4、每一樓層、同一配合比的混凝土，取樣不得少于一次；

5、每次取樣應(yīng)至少留置一組標準養(yǎng)護試件，同條件養(yǎng)護試件的留置組數(shù)應(yīng)根據(jù)實際需要確定。

四、實習主要工作任務(wù)

我們這次實習的主要任務(wù)就是看懂實習工地的建筑類型，了解工程的性質(zhì)，規(guī)模，建筑結(jié)構(gòu)特點與施工條件等內(nèi)容，了解不同機械設(shè)備的操作范圍和規(guī)程，多多請教了解看到的不知道的知識。盡量爭取參與并了解工程開工前和施工中的各項準備工作，參與進入施工現(xiàn)場的材料，收集有關(guān)技術(shù)資料，整理施工實習日記，做好實習收尾工作。

我們應(yīng)該去了解或者熟悉工地上常用的機械設(shè)備的性能。帶著各種各樣的疑問，我們一邊參觀一邊詢問著，嘗試了解常用的機械設(shè)備。

為了了解不同機械設(shè)備的操作范圍和規(guī)程，針對在施工現(xiàn)場看到的“雙錐反轉(zhuǎn)出料攪拌機”，操作的師傅細心的告訴我們它是目前在建筑工程中應(yīng)用較廣的一種自落式攪拌機，主要按重力機理進行攪拌作業(yè)。觀察我們可以看到攪拌筒內(nèi)壁焊有弧形葉片，當攪拌筒繞水平軸旋轉(zhuǎn)時，葉片不斷將物料提升到一定高度，然后自由落下，互相摻合。主要用于一般骨料塑性混凝土的攪拌。為了進行有效的成本控制，工長告訴我們正確的放料順序為：石子，水，砂。因為放料順序不對會造成浪費。我們在現(xiàn)場看到有師傅在砌筑空心磚，據(jù)他介紹空心磚具有良好絕熱性能，主要用于非承重墻或框架結(jié)構(gòu)的填充墻等部位，比如陽臺后砌墻。使用砌筑砂漿，孔對孔（空心磚）1/2處，孔向下（將少數(shù)分布筋埋入）交錯搭接。若空心磚旁要開門窗洞，應(yīng)將3塊實心磚填入其中再施工。

我們又詢問了為了節(jié)約用水，可不可以使用生活用的污水來拌和混凝土。師傅笑了笑說，混凝土用水也需要干凈的水，因為污水會影響混凝土的質(zhì)量。不單是水，對砂、石的細度模數(shù)也有要求；對水泥標號也有要求。

五、實習中存在的問題

問題一:對理論知識掌握不夠扎實，例如：混凝土、砂漿試塊的養(yǎng)護時間，做試塊時應(yīng)該振搗到什么程度，混凝土澆筑完畢后的養(yǎng)護溫度、養(yǎng)護時間，另外對混凝土出現(xiàn)裂縫分析不出原因等等。

問題二:熟悉圖紙的能力差，對平面的圖形想象不出立體的樣子。致使不能明確的判斷出施工的對錯。

問題三：對于最新的施工規(guī)范不知道，致使不能很快的判斷出施工的對錯。

問題四：對于一些施工順序還不太明了，對每一個施工過程的操作不了解。

來到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事，讓我感覺有點拘謹，努力讓自己的微笑減少言語上的笨拙。第一天并不像我想象的那樣，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境，結(jié)識新的同事。大家似乎都很忙，可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧。

俗語云：讀萬卷書，行萬里路，方能學以致用。

是啊，作為學生，增知掌才的歲月，學校也更加注重我們的實戰(zhàn)能力。于20xx年大二第一學期第八周，我們開始了在平頂山為期五天的實習。在老師的帶領(lǐng)和指導下，不僅使我們看到了許多建筑，而且使我對各類建筑有了一些系統(tǒng)的了解和淺薄的認識。

我們的第一站是鷹城廣場，平頂山最大的文化廣常其主體采用中軸式的布局，站在正門前往里俯視，你會看到一個寬而長的主干道路綠化區(qū)。在中軸上，有四個近似圓形的臺，中間綠化分隔。臺子的高低以及元素配置各不相同，最前處的與道路基本同高，用于活動空間；緊接著的稍高，布置著噴泉和彩燈；下一個高而豐富，中心是中國的石制日晷造型，很具內(nèi)涵；最后一個比前一個又稍低，中心布置現(xiàn)代的高塔燈。在這主軸上，既彰顯中國的文化，又實現(xiàn)了變化中的統(tǒng)一、另外，主干道兩側(cè)曲曲折折的小路布置，也彰顯了中國古人曲徑通幽的思想。再者為了進一步彰顯其文化性和中國性，周圍還有體現(xiàn)中國文化和哲理故事的亭子及雕刻。并通過一些小的東西彰顯其時代性和實用性，如一些科普宣傳欄等。通過這些，很好的.向我們展現(xiàn)一個具有時代感及中國傳統(tǒng)文化的廣常

我們的第二站是步行街，平頂山最繁華的商業(yè)街。這里不僅有高大的現(xiàn)代建筑和華麗的店面，而且也有彰顯平頂山精神的挖煤工人銅像以及玻璃制的工作人員探煤等各種作業(yè)動作。在這里你看到的不僅是繁華的商業(yè)，而且還有繁榮的歷史。當然，這里還有帶動企業(yè)發(fā)展，推動平頂山繼續(xù)前進的火車頭等。

下一站我們參觀平頂山的大型體育類建筑。首先，我們觀看平職學院的長119.48米、寬43米、高18.6米的飛機外形的競賽館，他是為迎接國際救援賽而建。這座大的競賽館豎向完全采用鋼筋混凝土柱承重，頂用鋼管灌接，牢固而宏偉。正背兩面采用鋁塑板和大塊玻璃成墻，左右建輔助用房來形成室內(nèi)大空間。為安全起見，正背兩面有高鐵絲網(wǎng)圍護。再者，為了保持里面陰涼通風，四周采用隔扇通風。盡管四周大面積封閉，室內(nèi)里依然涼爽，而且還保證了良好的自然采光。

緊接著是東體育村的以國際標準建造的足球比賽常這座賽場不僅外形高大宏偉，而且還考慮到賽后利用?，F(xiàn)在其看臺下的一層空間正為改造成大型體育館而裝飾設(shè)計，利用其原有結(jié)構(gòu)，其本不用改動就能裝飾出適用空間。其設(shè)計很有前瞻性，只是其賽后的維護不很好。

我們第五站是了解住宅小區(qū)建設(shè)。參觀平頂山的典型小區(qū)，沁園小區(qū)。其亮點如下：

1、這里道路等級分明，而且配設(shè)地下停車常這樣既解決了停車問題，又保障了道路的暢通。不至于影響在突發(fā)事件下迅速救援。如：在小區(qū)中發(fā)生火災(zāi)時，不會出現(xiàn)小區(qū)內(nèi)因亂放車輛，而導致消防車不能及時進入救援。

2、這里不僅住宅之間保留較大的綠化面積，而且有單獨的集綠化、休閑、娛樂為一體的小區(qū)廣常

3、住宅建筑不僅都按建筑規(guī)范建設(shè)，而且根據(jù)這里的日照還有防曬層。

4、整體規(guī)劃合理方便，分區(qū)明確。如：地下停車場的上方設(shè)為小區(qū)廣場，既有了綠化，又方便停車，一地多用。

5、服務(wù)設(shè)施齊全，設(shè)計合理。（設(shè)有游泳館、學校、超市、綜合市場等。）

我們第六站是參觀平頂山幾個大的商業(yè)城，這里不僅注重合理利用空間，也注重氛圍的營造。如：商店中心公共大廳。另外，也彰顯安全第一的原則，不僅廣設(shè)安全通道，而且還有防火卷簾。當然，有些地方可能不是因為設(shè)計師沒想到，而是商家的原因，造成其衛(wèi)生間不足。再者，可能是因建筑物本身的客觀原因，大部分的商業(yè)建筑通風都不是很好。好的設(shè)計是多的，但我們不能否認也有不好的設(shè)計存在。緊接著我們我們看了平頂山的一座失敗設(shè)計品，凱撒。其用色和造型還比較好，外型也現(xiàn)代。但是其通風、采光、走道設(shè)計、安全性設(shè)計大部分都不合理，造成其實用功能很差。而且可改性也很難?。?/p>

我們最后一站是平西湖。這里有許多的高級別墅，其在選色和顏色搭配上都給人舒適的感覺，而且造型美觀。但是給我印象最深的還是其附近的一個膜結(jié)構(gòu)，他只有幾條直線和曲線構(gòu)成，在簡單中給人以美的享受。再者，它位于湖與現(xiàn)代別墅之間，更顯其簡單而不同。

通過這次的實習，不僅豐富了我的專業(yè)知識，也對課本知識有了更深的認識。而且也培養(yǎng)了我們的思考和交流能力。另外，在老師的引導和幫助下，我也對一些知識有了自己見解和認識。

愚淺見：

一、設(shè)計的合理性。作為設(shè)計，它是為人服務(wù)的，則其首先應(yīng)該滿足人的使用功能，其次才是其他的。如：美觀、經(jīng)濟等。絕對不能像一些建筑，不重視其實用性，忽視其長遠利益。

二、小區(qū)建設(shè)。不僅其樓房建設(shè)應(yīng)按建筑規(guī)范進行建設(shè)，還需要充分考慮其布局。布局分區(qū)明顯不是目的，使其在分區(qū)明顯的同時最方便人們的生活才是最重要的。另外，還得充分考慮小區(qū)的安全（道路設(shè)計不僅要考慮平常的出行，而且還得考慮突發(fā)事件的發(fā)生。如：火災(zāi)發(fā)生時，道路一定要保證消防車的暢通無阻。為了節(jié)約用地和方便安全，最好設(shè)計地下停車常）、綠化、社區(qū)文化性（學校、廣場）以及服務(wù)設(shè)施的設(shè)計（超市、菜市場）等。

三、特定的建筑物設(shè)計。對于一些特定的建筑物，如：體育競賽場等有一定的時效性，不僅應(yīng)考慮其當時的使用功能及建設(shè)，而且還得考慮其賽后的使用功能。這些在早期設(shè)計中都得充分考慮，以為未來的改造提供方便。不到萬不得已的情況下，（除非是無法考慮，建筑本身針對性太強。）設(shè)計的作品不能只顧當前，而忽視其后期使用性和開拓性。

四、文化廣場的設(shè)計。其設(shè)計不僅應(yīng)考慮其活動空間，而且的注重考慮其文化性。如果要設(shè)計中國式的廣場，其主體可采用中軸式等中國性強的元素，個體在不違背大勢的情況下可自由發(fā)展。主要的是，你的設(shè)計要符合其文化性，這是主題，不能違背。即使一些展示牌，也得是宣傳文化的，如：宣傳一些科普性的知識。

五、繁華街的設(shè)計。對于這樣的設(shè)計項目，我們應(yīng)考慮的不僅是其繁華性，也得考慮其文化性和精神性。如：其繁華的緣由，他為什么繁榮等。

例：平頂山的步行街，他的挖煤工人及勘探人員形象的設(shè)計，就彰顯了平頂山以煤礦發(fā)展的這一特色。

總之，很感謝學校安排的這次實習機會，以及老師的講解和教導，這不僅使我們在學業(yè)上受益匪淺。同時，這也是我們了解社會的第一站，為我們以更好的融入社會做了準備。

第二篇：建筑認識實習報告

20xx年12月26日至20xx年1月1日，在老師的帶領(lǐng)下，我參加了為期一周的認識實習活動.在認識實習中，我們先聽陶老師給我們上的啤酒釀造及關(guān)于啤酒的知識講座，第二天的早上在學校實驗樓參觀啤酒發(fā)酵的一些流程及設(shè)施，第三天上午管理工程學院老師給我們上了一堂關(guān)于啤酒的市場調(diào)查知識的講座，第四天上午我們聽了項老師給我們上的有關(guān)啤酒品評的講座，第五天我們?nèi)チ藢嶒灅乾F(xiàn)場品評了啤酒了，最后兩天我們自己設(shè)計一個啤酒市場調(diào)查問卷，并且走出去發(fā)放我們的問卷調(diào)查表。現(xiàn)將此次實習總結(jié)如下:

一、 實習目的

這次認識實習是在完成基礎(chǔ)課程的學習后所進行的實踐環(huán)節(jié)。實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的理論知識，將理論和生產(chǎn)實踐結(jié)合，并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學》、《微生物學》等相關(guān)課程的學習奠定基礎(chǔ)，是我們對發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個初步的了解，作為一名生物工程專業(yè)的本科生，我對發(fā)酵，食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很好奇.而這次認識實習讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的發(fā)展情況，為以后的專業(yè)學習都奠定了一定的基礎(chǔ).通過實習，我也感受到了當今生物產(chǎn)業(yè)的廣闊前景，堅定了專業(yè)信心，在以后的理論學習中，我將更好的把實習所學的知識與理論知識結(jié)合起來，爭取早日掌握扎實的專業(yè)技能！

二、 實習內(nèi)容

（1） 啤酒釀造知識講座

那天我們4個班在2教，認真聽取陶老師的講解。陶老師首先就向我們講了一個生物工程的學生必須知道的―什么叫啤酒。我現(xiàn)在終于知道啤酒是以水、大麥為主要原料，大米、酒花為輔料，經(jīng)過制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝，釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種營養(yǎng)成分的飲料酒。以上定義是按照GB（國家標準）來定義，缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的注冊商標QB、SB、GB和用液滴法趕走啤酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣，從而更長久的保存啤酒。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類，其中扎啤若是沒有攜帶制冷機的話，就最好在24小時內(nèi)喝掉。

陶老師還向我們介紹好多知識，例如讓我們觀看了大麥圖像，以及為什么選大麥，它的形狀有哪些好處。還有酒花，是釀制啤酒必不可少的原料，酒花為了增加酒香和苦味的，等等一系列知識，我也無法完全吸收，總之收獲頗多。

（2） 啤酒發(fā)酵參觀

啤酒發(fā)酵分為有氧和無氧發(fā)酵。我們先參觀有氧發(fā)酵的精密儀器。有氧發(fā)酵的流程分為進氣、滅菌、降溫、接種、發(fā)酵。由于發(fā)酵需氧，因此需不斷通空氣，而設(shè)施內(nèi)壓強要保持比外界大氣壓高，儀器也是隨空氣而間歇啟動，這樣頻繁啟動有損機器。所以進氣后有一個大的儲氣罐，來維持持續(xù)進氣。發(fā)酵是在酵母菌發(fā)酵而釀造成酒，因此需要嚴格滅菌。通過高溫系統(tǒng)滅空氣的細菌，然后再通入發(fā)酵，發(fā)酵的菌種有自己的最適宜溫度，過高的溫度也會殺死發(fā)酵菌種，所以老師說在通氣入發(fā)酵罐前，有一個冷卻系統(tǒng)，由我們在實驗室小規(guī)模發(fā)酵，所以就用自來水冷卻。前面已經(jīng)說過，發(fā)酵罐里不允許有其它菌種，所以接種時要嚴格滅菌，因此接種時一定要迅速，防止要接種的菌種全被殺死。

無氧發(fā)酵就沒有那么麻煩。為我們講解的是兩個大三的師兄。那里面有1234號發(fā)酵罐，全封閉。外連一個菌種培養(yǎng)罐和一個外控設(shè)備，從外面來控制發(fā)酵罐里的溫度、PH，從透鏡里可以看見發(fā)酵罐里的情況。發(fā)酵罐里人工無法清洗，就連接一個清洗罐，用堿液來洗。

啤酒制造方法與過程

特點…

餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴格遵循德國傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制，純自然不經(jīng)過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨特的口感順口而舒暢，保留了啤酒原有的特色風味。絕對不加任何人工添加物。

原料…

水 ：對啤酒而言為最重要的成分，它必須是純凈無色無味

麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自中國北方

啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國進口而來

酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國進口而來

制造方式…

釀制啤酒共分為六個步驟，大約需歷時28個工作天來完成

啤酒釀造過程分為：

1. 粉碎糖化

把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋

2. 過濾

將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾，將麥汁與麥糟分離

3. 煮沸及添加啤酒花

傳送至煮酒槽內(nèi)用100度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房

4. 冷卻

麥汁會經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵

5.發(fā)酵

麥汁經(jīng)過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶，加入10- 15L之酵母進行發(fā)酵，大約需6天左右來完成發(fā)酵，在此步驟最后麥芽里的糖會經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)

6.熟化貯存

在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要 3個星期在攝氏 0 度的貯酒桶進行，啤酒的色澤、獨特的風味都會在此步驟發(fā)展形成

等待啤酒成熟后，啤酒直接經(jīng)由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內(nèi)提供消費者使用

口味…

鮮釀小麥啤 ：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊藏著溫和的奶油香味（非常適合女性飲用）

鮮釀黃?。菏且环N德國南部風味之啤酒，由多種烘烤過的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充滿活力

鮮釀黑?。阂彩且环N德國南部風味之啤酒，唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳

同時我也收集了一些關(guān)于啤酒釀造工藝流程見附表：

（3）市場調(diào)查講座

我們的老師請到管理工程系的謝老師來給我們講一講市場調(diào)查該如何去做，應(yīng)該注意什么。從老師那里，我們了解到市場調(diào)查分為市場調(diào)查的目的、對象、地點、調(diào)查方法和調(diào)查問卷等組成。調(diào)查研究流程為項目設(shè)計到簽訂委托書再到問卷設(shè)計。設(shè)計好后，試訪問，然后對問卷修正、印刷。在實施訪問督導培訓和訪問員召集與培訓，再是實地調(diào)查，最后編碼錄入與整理、統(tǒng)計分析。調(diào)查完后寫一份報告并上

1、關(guān)于啤酒的品評老師也給我們講了很多的.知識

2、啤酒品評的目的

（1）掌握和評價啤酒成品、半成品、儲存品（車間內(nèi)部儲存酒樣）、主要生產(chǎn)原輔料、包裝物的`質(zhì)量狀況和適用性；

（2）確定本企業(yè)各品牌啤酒和新產(chǎn)品的基本特征，并進行判定；

（3）診斷現(xiàn)有產(chǎn)品存在的口感缺陷，進行對策性技術(shù)質(zhì)量管理，評價和優(yōu)化工藝及設(shè)備管理；

（4）了解其它企業(yè)產(chǎn)品的口味特征，以對本廠工作有指導意義；

（5）利用品評技術(shù)，掌握不同消費者對啤酒的口感嗜好，生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。

3、啤酒品評系統(tǒng)的建立

3.1 對品評人員的要求和考核及注意事項

3.1.1 對評酒員的要求

（1）熟悉啤酒生產(chǎn)工藝，較為靈敏的味覺和嗅覺，熟悉啤酒風味和特點及某些成分不同比例組合氣味的特點；

（2）熟悉啤酒在不同儲存時段和不同存放條件下的風味變化特點，能判斷出所品評啤酒的風味口感及品質(zhì)狀況；

（3）掌握典型品種啤酒的風格及口感特點，了解部分地區(qū)消費者對啤酒的口感嗜好；

（4）能較準確地找出啤酒在風味和品質(zhì)上的缺陷及產(chǎn)生缺陷的可能原因；

（5）具有高度責任感、為人公正、無偏見、不以個人好惡進行判斷。

3.1.2 對品評人員的考核：

對每次品評結(jié)果進行統(tǒng)計，分別計算每位評酒員的月度準確率，連續(xù)三個月品評狀況較差者，要重新參加培訓和考試。

3.1.3 品評員應(yīng)注意的事項：

（1）品評員不使用香水，女子擦去口紅；

（2）品評前30分鐘和品評中禁止吸煙；

（3）品評前用無香料的洗滌劑洗手；

（4）品評前要洗漱口；

（5）品評前不飲食，不吃口香糖等；

（6）品評中不交頭接耳，保持肅靜；

（7）經(jīng)常注意健康，保持身體狀況良好，當身體不適、頭疼、疲倦、感冒等應(yīng)提出不參加品評；

（8）當同時判斷多數(shù)樣品時，一起嗅聞所有樣品的氣味，判斷再現(xiàn)性。

3.2 品評時的要求

3.2.1 對品評室的要求

品評室應(yīng)舒適安靜，不受外界干擾，室內(nèi)光線柔和，不允許有任何異味存在，室溫保持20℃，相對濕度保持60%為佳。

3.2.2 對酒樣的要求

凡參加品評的酒樣，均應(yīng)密碼品嘗，以1、2、3號碼示之，最后公布結(jié)果，應(yīng)嚴加保護，不得混淆弄錯，斟酒應(yīng)注意斟酒高度和速度保持一致。

3.2.3 品評要求

（1）品評時，先觀察酒的外觀性能（保持透明度、起泡性、泡持性和色度等），然后嗅味；

（2）開始飲用時宜輕呷，不宜大口飲，然后大口飲用品評；注意第一口的風味印象及后味感覺；

（3）品嘗一個酒樣，即與其他酒樣進行比較，對淡色啤酒重點在酒花的苦味和香味；對濃色啤酒，重點是麥芽香味及其醇香味。

4、啤酒應(yīng)具備的條件

4.1 爽快

系指有清涼感，利落的良好味道。即以爽快、輕快、新鮮、清涼感、利落表達的味感。

反義語有緩慢（遲鈍）、膩厚、粘口、混濁、膩人、不利落、后味不好、沉重、無清涼感、不爽快等。

4.2 純正的味

指無雜味、純正。亦指表現(xiàn)為輕松、愉快、純正、細膩、無雜臭味、干凈等。反義語為有雜味、不純正、怪味、異味等。

4.3 柔和

指口感柔和，亦指表現(xiàn)為溫和、柔和、潤滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味調(diào)和才能顯示為柔和。柔和是良好的啤酒花的芳香和上等品中溫和的苦味。反義語為粗糙、干枯生硬、不潤滑等。

4.4 醇厚

指香味豐滿、有濃度、給口中以滿足感。亦指表現(xiàn)為醇厚、芳醇、豐滿、濃醇等。

反義詞是無軀干、味不濃、水似的、淡、輕、不令人十分滿意、單調(diào)等。

4.5 澄清有光澤，色度適中

無論何種啤酒，都應(yīng)該澄清有光澤，無混濁，不沉淀。色度是確定酒型的重要指標，如淡色啤酒、黃啤酒、黑啤酒等。

4.6 泡沫性能良好

淡色啤酒倒入杯中時應(yīng)升起潔白細膩的泡沫，并保持一定的時間。如果是含鐵多或過度氧化的啤酒，有時泡沫會出現(xiàn)褐色或紅色。

4.7 有再飲性

啤酒是供人類飲用的液體營養(yǎng)食品，只有再飲性，才能大量消費，企業(yè)才能繼續(xù)生產(chǎn)。

5、啤酒風味缺陷產(chǎn)生的原因和糾正預防辦法

5.1 氧化（老化）味

5.1.1 造成物質(zhì)：羰基化合物

5.1.2 產(chǎn)生原因

（1）麥芽和麥汁中的一些羰基化合物發(fā)酵時未得到充分還原；

（2）呈氧化態(tài)的類黑精及多酚對高級醇的氧化作用產(chǎn)生典型的老化物質(zhì)反-2-壬烯醛。

（3）成品啤酒在儲存過程中，溶解氧催化羰基化合物。

　　5.1.3 糾正預防方法

第三篇：建筑實習報告

第一天的實習：哇！天寒地凍的那天早上！老師居然要求8點半到教室，已經(jīng)停課n久的我們，建筑工程實習報告起床的習慣早就改到下學期了！算了，8點半就8點半了，可是居然是要到二教的七樓，暈??！沒辦法，愛好學習的我還是8點就乖乖起床了，8點半左右也到教室了。不過實習他自己卻遲到了一小會兒，不過也沒關(guān)系啦！很多同學都沒去，這么冷的天，誰愿意那么早起??！老師先在講臺說了些我們要實習的內(nèi)容，哇！任務(wù)還真多，7個任務(wù)，n份表，一份3000字的實習報告！說完就說去拿儀器！哎！真搞不懂！一教2樓拿儀器，干嘛要跑到二教7樓來集合呢？一教隨便找間教室都有??！納悶！算了，學校安排教室老是這樣的不以人為本的！

到了一教拿儀器才發(fā)現(xiàn)我們組才我一個人在…天啊！我一個人怎么拿啊？超多東西??！怎么辦？打電話叫他們起床過來一起拿了！還好也有一組也是只有兩人而已，不會留我一人在那里等，多寂寞啊！所以我們?nèi)讼饶贸鰞x器在外面等他們一起來再走，終于來了兩人，兩個組本來應(yīng)該是16人的，現(xiàn)在只有5個人，不過每人拿多點勉強可以了！拿回宿舍了，好累好困??！下午就要開始報告工作了！

下午兩點半，實習公園開工！到了那里，哇！風不是一般的大??！是超級大啊！沒工程實習報告啦！還是要做，那就做了！問問看報告測什么？聽說今天不用測什么，大家再次怎樣擺弄儀器，工程實習報告擺弄一下，就這樣行了，實習報告開始測量！那就簡單，每人把儀器架好，調(diào)試好，照準看看會不會讀數(shù)。這樣一個一個做。開始專業(yè)廢話啦！我們做的是四等水準測量，先把腳架架好，撐開三角架，使架頭實習報告大致水平，高度適中，再安置水準儀，用中心旋螺將水準儀與參觀。熟悉了儀器了，可以收拾回去了。

第一天就這樣結(jié)束了，基本再次了解了水準儀的測量原理和使用！

第二天，真正的測量工作開始了！8點多起床等到小組成員基本搞定，9點左右，拿好需要的工具：水準儀，三角架，雙面水準尺，帶上書本跟筆，出發(fā)半島公園。今天的任務(wù)是：利用水準儀圍著半島公園測量閉合水準路線。水準測量原理：水準測量是利用水準儀提供的水平視線，借助于帶有分劃的水準尺，直接測定地面上兩點間的高差，然后根據(jù)已知點高程和測得的高差，推算出未知點高程。（又是一堆專業(yè)廢話?。?/p>

那就開始干吧，先在學習委員那里拿來了表格（四等水準測量記錄）。架設(shè)好儀器，粗平好，兩個人拿著標尺站到老師事先給我們劃定的已知點上（我們小組用的是a點），再照準后視尺，精平水準儀！開始讀數(shù)，再轉(zhuǎn)動水準儀到前視尺，再照準后精平水準儀！讀數(shù)。第一個點搞定，開始計算誤差（老師交代的，每測完一個點就要計算數(shù)據(jù)，誤差太大的`話，劃掉，重新測過。），可惜啊！誤差大了一個毫米（1mm看似很小，可是對于測量工作來說，有時候這個小小的1mm是很大的一個天文數(shù)字啦?。?，沒辦法，要求嚴格，劃掉重新測過！又是誤差太大，就又再劃掉，重新測過！暈啊！一個早上下來，才測了3個點！劃掉了n次，重測了n遍，搞得每個人都心煩意亂的！這還不慘，最慘的是天很凍，風很大，太陽起不到它最大取暖的作用，個個都被凍得鼻涕直流。哎！經(jīng)過早上的經(jīng)驗，下午做起來就比較好，雖然也是不知道重新來過幾遍，但是終于還是在下午把半島公園全部9個點都測好了，少繳表格誤差也都控制在要求范圍之內(nèi)！（實際上作假了小?。。┻€算是成功吧！

接下來幾天就是全站儀的使用啦！全站儀，說起這家伙就了不起了?。÷犝f一臺十幾萬，而且還是最爛的國產(chǎn)貨DD南方測繪的（國產(chǎn)的就這么一家生產(chǎn)全站儀而已?。?。什么概念啊？那么那些進口的高科技一臺得多少錢??？管tmd一臺多少錢呢！還是做我們的工作重要點！

這臺就是所謂的十幾萬的全站儀啦！

這里省略幾百字的全站儀專業(yè)廢話介紹，反正不是每個人都看得明白！總之一句話：十幾萬的家伙還就是不一樣啊！用處很多，不然怎么叫全站儀！

全站儀用最多的就是放樣啦！這個比較麻煩了！但是這個卻是最重要的，老師說的，工作中用的最多的還是放樣！所以每人都要認真學?？蠢蠋煵僮髁藥妆椋约憾几氵^幾遍，終于還算是基本學會了放樣。學會放樣后就算基本搞定了本次的實習任務(wù)了！不過老師給我們額外的任務(wù)，聽說是別班沒有的，算是照顧我們啦！就是測繪出整個半島公園，畫出張草圖，在整個半島公園放樣100來個點，把里面所有的東西都記錄下來，利用軟件就可以把半島公園畫出來（還真是高科技）。我們兩組人組成一組，用了一個下午，把整個半島公園測了一百六十三個點（聽說全班最多啦?。┙K于完成了！

心情那個激動?。∧莻€興奮?。〗K于可以不用每天都扛著那些家伙往半島公園跑了！

總的來說，通過這次測量實訓，讓我感覺一個學期學下來的整本書，還不如這兩個星期的實訓學的讓人深刻！書本教育就是失敗！雖然天寒地凍那幾天，不過大家都很認真的在做，看似懶懶散散，雖然偶爾偷偷懶，瞄瞄路過的mm，偷窺下公園里的小情侶，但是測量過程還算都比較嚴格的要求自己，雖然不是很專業(yè)的我們，但是要是盡量的要求做到專業(yè)點！

地籍測量實習報告測量實習報告工程測量實習報告

第四篇：建筑認識與實習報告

一、實習目的：

參觀建筑構(gòu)造，了解建筑裝飾材料。

二、實習時間和地點：

7月4號在同心路，7月5號到貴陽沃爾瑪超市

三、實習內(nèi)容：

了解了以下裝飾材料；花崗巖，大理石，外墻貼面磚，陶瓷地磚，裝飾玻璃。木制裝飾材料，塑鋼門窗，塑料管道，油漆等的用途和特點。頂棚的構(gòu)造

四、實習收獲和總結(jié)

天然花崗巖的特點：

第一。是它的自重大，用以房屋建筑會增加建筑物的重量；

第二，是花崗巖的硬度大，這會給開采和加工造成困難；

第三，是花崗巖巖質(zhì)脆，耐火性差，當溫度超過800攝氏度時，由于花崗巖中所含石英的晶態(tài)轉(zhuǎn)變，造成體積膨脹，從而導致石材爆裂，失去強度；此外，某些花崗巖含有微量放射性元素，對人體有害。

花崗巖主要用以建筑外飾面材料，以及重要的大型建筑物基礎(chǔ)、踏步、欄桿、堤壩、路面、街邊石、城市塑料等；還可以用于酒吧臺、服務(wù)臺、收款臺、展示臺、及家具等裝飾。磨光花崗巖板材的裝飾特點是華麗而莊重，粗面花崗巖裝飾板材的裝飾特點是凝重而粗礦，可根據(jù)使用場合選擇不同物理性能及表面裝飾效果的花崗巖。

大理石的特點：

它具有花紋品種繁多，色澤鮮艷，石質(zhì)細膩，抗壓強度較高，吸水性高，耐久性好，耐磨，耐腐蝕及不變形等優(yōu)點，淺色大理石的裝飾效果莊重而清雅

深色大理石缺點：

第一是硬度較底，如果用大理石鋪設(shè)地面磨光面容易損壞，其耐用年限一般在30-80年間；

第二，是抗風化能力差除了個別品種外，一般不用以室外裝飾，由于大氣中含有二氧化硫遇到水則變成亞硫酸，亞硫酸變成硫酸，硫酸與大理石中的碳酸鈣反應(yīng)生成易溶于水的硫酸鈣，使大理石表面變質(zhì)失去光澤，變得粗糙多孔，從而失去原有的裝飾效果，在與基材粘合后，即使其含水量不大，也時常會出現(xiàn)局部表面的潮華現(xiàn)象，從而造成裝飾效果的缺陷，產(chǎn)生潮華的原因主要是石材本身含有易于滲入水分的空隙結(jié)構(gòu)，特別當含有可溶性堿性物質(zhì)時，更容易造成這些物質(zhì)的析出而產(chǎn)生起霜或反堿。

工程中產(chǎn)生潮華現(xiàn)象的原因有兩種：

第一是施工過程中粘結(jié)材料中的水分通過石材向外滲出所致；

第二，是在工程使用階段由于基層滲水延伸到石材表面所致。

由于大理石的抗風化能力較差，因此在建筑中主要用以室內(nèi)裝飾飾面，如墻面、地面、拄面、吧臺立面與臺面、服務(wù)臺立面與臺面、高級衛(wèi)生間的洗漱臺面以及造型面等等。此外還可以用于制作大理石壁畫、工藝畫、生活用品等。

外墻貼面磚的特點：它具有堅固耐用色彩鮮艷，易清洗防火防水耐磨，耐腐蝕和維修費用底等特點。

外墻貼面磚的用途：它用以裝飾等級要求較高的工程，可防 此建筑物表面被腐蝕，同時增加建筑物的立面裝飾效果。

建筑裝飾玻璃分有壓花，磨（噴）砂，磨（噴）花玻璃等。

壓花玻璃的特點：它具有透光不透視的特點，可使室內(nèi)光線柔和悅目；花紋圖案多樣，裝飾效果好。

它的使用：常用以辦公室、會客廳、會議室、餐廳、酒吧、于是、浴室、衛(wèi)生間的門窗、隔斷和屏風等需要透光又要遮斷視線的場所，以及飛機侯機大廳、門廳等的藝術(shù)裝飾。

磨（噴）花玻璃特點：這種玻璃具有部分透光透視、部分透光不透視的特點。由于光線通過磨花玻璃、噴花玻璃后形成一定的漫射，具有圖案清晰、雅潔美觀的裝飾效果。

用途：適用于室內(nèi)門窗、玻璃屏風、隔斷、桌面及家具等。

磨（噴）砂玻璃：特點，具有透光不透視的特點。由于毛玻璃表面粗糙，使光線產(chǎn)生漫射，透光不透視，室內(nèi)光線柔和，不傷眼。

用途，適用于室內(nèi)門窗，玻璃屏風、隔斷、桌面及家具等。

陶瓷地磚分有釉和無釉的彩色地磚，其顏色多，其顏料中通常含有天然礦物質(zhì)。它的物理和化學性質(zhì)有，彩色釉面陶瓷地磚吸水應(yīng)不大于10%。耐急冷急熱應(yīng)滿足經(jīng)3次急冷急熱循環(huán)不出現(xiàn)破裂?？箖鲂阅軕?yīng)達到經(jīng)20次凍融循環(huán)不出現(xiàn)破裂、剝落或裂紋?？箯潖姸葹?4。5MP。耐化學性好。

木裝飾制品：特點，木材的含水高，濕脹干縮大，表觀密度大及強度好。

用以各種裝飾，如，木門窗，邊條的壓邊，家具的原材料等等。

塑鋼門窗特點：保溫，節(jié)能，空氣滲透小，雨水滲透小，抗風化性能小，隔聲性能好，耐侯性強，防火性好。

用途：做塑門窗，隔斷等等。

塑料管道代替了以前鐵制管道，它具有質(zhì)輕，而且不生銹等特點?？捎靡韵滤艿?，給水排水等等。

油漆裝飾效果強，它使建筑裝飾家具還有一些裝飾制品有了很好的表面性能，保護其不被損壞等等。

簡單的建筑構(gòu)造： 懸吊式頂棚的構(gòu)造、樓梯的構(gòu)造、隔斷的制作構(gòu)造。

懸吊式頂棚的構(gòu)造：它是由懸吊部分、頂棚骨架、飾面層和連接部分組成。其中懸吊部分又有，吊點、吊桿。在荷載變化處和龍骨被斷處要增設(shè)吊點。吊桿是連接龍骨和承重結(jié)構(gòu)的承重傳力構(gòu)件。

頂棚骨架又是由主龍骨、次龍骨、小龍骨、所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)骨架體系。

其主龍骨和樓面的連接是由小鋼筋通過膨脹螺栓與墻體直接的連接，小鋼筋和主龍骨的連接是由U型構(gòu)件連接的，主和次龍骨的連接是由C型構(gòu)件連接的。這里的頂棚是敞開式的，沒有什么面板飾面，這種裝飾既可以省了裝飾材料，最主要的是增大了內(nèi)部空間，讓顧客們進來就感覺里面東西很多肯定有自己買的東西。

這里的'隔墻采用的是柱子來代替所隔斷效果，這種裝飾主要的也是增加內(nèi)部的空間，讓顧客的眼界放開。燈飾采用的都是吊頂燈，使光線放射的地方更遠。

這里的電梯采用的是平行式，其構(gòu)造采用的是半玻璃欄板，欄板與扶手之間的連接的連接采用的是螺栓連接的，制作電梯的作用是為了便于顧客們在逛完商場之后有一個很好的歇腳的地方，同時增加商場的名聲，讓人感覺其的高貴，增加裝飾效果。

在學了一年的建筑裝飾，說實話我對裝飾還是很蒙的，好想什么都沒學到，什么都不知道似的，但是通過這次的實習讓我對建筑有了個初步的認識，對一些建筑裝飾材料有了個理性上的認識，對建筑構(gòu)造有了簡單的認識，我想通過這次的鍛煉對我以后在建筑上的認識會有很大的幫助，至少我現(xiàn)在知道怎么去了解建筑，我會將我所學到的應(yīng)用到我的工作當中。

第五篇：建筑認識實習報告

一、實習單位概況

（一）單位名稱：xxx建筑設(shè)計公司

（二）單位性質(zhì)：民營企業(yè)

（三）單位規(guī)模：50人

（四）實習時間：20xx年7月1日至20xx年8月31日

（五）實習地點：xx市中心商務(wù)區(qū)

（六）實習內(nèi)容：參與項目的方案設(shè)計、施工圖設(shè)計、現(xiàn)場勘測等工作。

二、實習工作內(nèi)容

在實習期間，我主要參與了兩個項目的設(shè)計工作，分別是xx大廈和xx體育館。在這兩個項目中，我負責繪制平面圖、立面圖和剖面圖，并參與了初步的構(gòu)造設(shè)計和材料選型工作。此外，我還跟隨導師進行了現(xiàn)場勘測工作，了解了建筑現(xiàn)場施工和管理的流程。

三、實習收獲與體會

通過這次實習，我深刻體會到了建筑設(shè)計工作的復雜性和細致性。在項目中，需要充分考慮建筑的功能性、美學性和可行性，需要通過不斷的修改和完善來達到最佳的設(shè)計方案。同時，現(xiàn)場勘測的'經(jīng)歷也讓我對建筑施工有了更深入的了解，這些對我以后的學習和工作都將大有裨益。

四、實習總結(jié)

在實習結(jié)束時，我的導師對我的工作給予了肯定，并表示希望能夠在未來的工作中繼續(xù)見到我的身影。通過這次實習，我不僅學到了專業(yè)知識，還鍛煉了自己的工作能力和團隊協(xié)作能力。感謝單位領(lǐng)導和同事們對我的關(guān)心和指導，讓我在這段時間里有了良好的成長和進步。

五、實習心得

這次實習給了我一個更加直觀和深入的了解建筑設(shè)計和施工的實際環(huán)境，讓我對自己以后的職業(yè)生涯有了更加明確的規(guī)劃和目標。我將努力學習，不斷提升自己的專業(yè)能力，在未來的工作中，努力做出更多更好的成績。

以上就是我在建筑設(shè)計公司實習期間的報告，希望對大家有所幫助。