千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《2018認識實習報告范文3000字(大全)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《2018認識實習報告范文3000字(大全)》。
第一篇：2018認識實習報告范文3000字三篇
【#實習報告# 導語】實習是每個大學生必須面對和經(jīng)過的過程，正確認識實習對大學生的意義，對以后的就業(yè)和工作都會起到非常有利的推進作用。大學生在學校通過自己學習的努力和付出獲得了一定的專業(yè)技術(shù)，只有通過實習來穩(wěn)固提升專業(yè)技術(shù)才能在以后的就業(yè)工作道理中更好的發(fā)展自己。?無憂考網(wǎng)為大家整理的《2018認識實習報告范文3000字三篇》，希望對大家有所幫助！篇一 一、實習目的
通過老師和公司技術(shù)人員的當堂授課以及工人的現(xiàn)場現(xiàn)身說法全面而詳細的了解SAW(聲表面波器件)的生產(chǎn)工藝過程。讓我們學會從技術(shù)人員那里獲得直接的和間接地生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，積累相關(guān)的生產(chǎn)知識。通過認識實習，學習本專業(yè)方面的生產(chǎn)實踐知識，為專業(yè)課學習打下堅實的基礎(chǔ)，也能夠為畢業(yè)后走向工作崗位積累有用的經(jīng)驗。同時，把在理論教學中學到的知識具體運用到實際工作中，提高學生的綜合素質(zhì)，從而達到基本功培訓目的。
二、實習單位
成都燎原星光電子有限責任公司(國營第四四三一廠)。
三、認識實習時間
20XX年12月10日星期五8:00----12：00
認識實習任務(wù)：主要是了解實習時應(yīng)當做的事。向已經(jīng)工作的人員請教大學里應(yīng)當培養(yǎng)的能力和素質(zhì)以及初步了解公司內(nèi)部制度規(guī)劃和工廠生產(chǎn)流程。
四、實習單位介紹
成都燎原星光電子有限責任公司
公司隸屬航天科技集團第七研究院,是集科研、生產(chǎn)、試驗為一體的高新技術(shù)企業(yè)，承擔著以“高新工程”為代表的國家重點型號和以“航天型號工程”為代表的高可靠元器件、功能組件的研制和批產(chǎn)任務(wù)，是同行業(yè)中綜合實力較強、技術(shù)密集的新型航天企業(yè)。公司從事聲表面波器件研究與生產(chǎn)近三十年,培養(yǎng)和造就了一支從事聲表面波器件設(shè)計和生產(chǎn)的專業(yè)人才隊伍，擁有自主設(shè)計能力及完善的生產(chǎn)工藝。其產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于我國各類武器裝備。
公司聲表面波濾波器生產(chǎn)線現(xiàn)有高級工程師5人，工程師8人、技師12人。公司聲表面波生產(chǎn)線擁有2000平方米凈化廠房及價值3000多萬元的國際先進的聲表面波濾波器生產(chǎn)、檢測及試驗設(shè)備，為聲表面波濾波高質(zhì)量和高可靠性的有力保障。
公司具有自主設(shè)計、研制聲表面波帶通濾波器(窄帶、寬帶)、陷波濾波器、雙工濾波器等產(chǎn)品的能力。
公司獲得了《軍用電子元器件合格供應(yīng)商證書》、《三級保密資格單位證書》、《高新技術(shù)企業(yè)認定證書》、《軍用產(chǎn)品質(zhì)量認證體系證證書》、《質(zhì)量管理體系認證證書》、《萬泰認證》等系列榮譽證書
公司產(chǎn)品技術(shù)介紹
聲表面波技術(shù)
聲表面波的傳播速度比電磁波慢十萬倍，而且在它的傳播路徑上容易取樣和進行處理，因此，用聲表面波去模擬電子學的各種功能，能使電子器件實現(xiàn)超小型化和多功能化。聲表面波器件在甚高頻波段內(nèi)以十分簡單的方式提供了用其它方法不易得到的信號處理功能，因此，聲表面波技術(shù)在雷達、通信和電子對抗中得到了廣泛的應(yīng)用。
聲表面波―SAW(SurfaceAcousticWave)就是在壓電基片材料表面產(chǎn)生和傳播、且振幅隨深入基片材料的深度增加而迅速減少的彈性波。
聲表面波器件結(jié)構(gòu)如圖所示，它是在壓電基片上制作兩個聲-電換能器----叉指換能器。所謂叉指換能器，就是在壓電基片表面上形成形狀像兩只手指交叉狀的金屬圖案，它的作用是實現(xiàn)聲―電換能。
聲表面波器件的特點
聲表面波器件的小型化――聲表面波具有極低的傳播速度和極短的波長，比相應(yīng)的電磁波的傳播速度和波長小十萬倍，而聲表器件的尺寸和波長是相比擬的，因此，同一頻段，聲表器件尺寸比相應(yīng)電磁波器件小很多，能實現(xiàn)電子器件超小型化。
聲表器件設(shè)計的靈活性――聲表面波系沿固體表面?zhèn)鞑?，加上傳播速度極慢，這使得時變信號在給定瞬時可以完全呈現(xiàn)在晶體基片表面上。于是當信號在器件的輸入和輸出端之間行進時，就容易對信號進行取樣和變換。這就給聲表面波器件以極大的靈活性，使它能以非常簡單的方式去完成其它技術(shù)難以完成或完成起來過于繁重的各種功能。
聲表器件良好的一致性和重復性――由于聲表面波器件是在單晶材料上用半導體平面工藝制作的，所以它具有很好的一致性和重復性，易于大量生產(chǎn)，而且當使用某些單晶材料或復合材料時，聲表面波器件具有極高的溫度穩(wěn)定性。
聲表器件的抗輻射能力――聲表面波器件的抗輻射能力強，這是因為它利用的是晶體表面的彈性波而不涉及電子的遷移過程。
迄今已研制成功的聲表面波器件種類繁多，如表面波帶通濾波器、延遲線、匹配濾波器、振蕩器和表面波卷積器等。由于聲表面波器件具有小型化、可靠性高、一致性好、多功能以及設(shè)計靈活等優(yōu)點，所以它在雷達、通信、空中交通管制、電子戰(zhàn)、微波中繼、聲納以及電視中已經(jīng)或正在得到廣泛的應(yīng)用。
聲表器件技術(shù)指標
中心頻率：給定相對插入損耗(如-3dB或-1dB)電平的兩個截止頻率的算術(shù)平均值。
通帶寬度：給定相對插入損耗(如-3dB或-1dB)電平的兩個截止頻率間的頻率間隔。
插入損耗：在給定端接負載下，插入濾波器前，信號源直接傳給的功率與插入濾波器后傳給負載的功率之比。通常情況下，濾波器的插入損耗是用通帶中輸出電平頻率點的插入損耗值來衡量。
通帶紋波：指在通帶規(guī)定頻率范圍內(nèi)的兩個相鄰峰和谷之間的損耗差值。
阻帶抑制：在給定頻率范圍內(nèi)器件的旁瓣電平。
矩形系數(shù)：兩個規(guī)定的損耗值的頻率帶寬之比。在未特別規(guī)定時，一般用40dB帶寬與3dB帶寬之比來確定。
群時延波動：在定通帶范圍內(nèi)群延時的差值。
五、認識實習安排
12月10日8：30乘車前往成都燎原星光電子有限責任公司，9:10分到達，隨后參觀了解公司運作概況，經(jīng)過了解后，參觀了公司的聲表面波器件的生產(chǎn)工藝流程，之后乘車回學校。
六、實習具體內(nèi)容及過程
在成都燎原星光電子有限責任公司主要是兩個部分。第一部分是在會議室聽取研發(fā)部部長李先生介紹成都燎原星光電子有限責任公司的發(fā)展歷程和目前的運營狀況、公司的整體狀況，和公司的產(chǎn)品聲表面波器件的有關(guān)情況。第二部分是參觀成都燎原星光電子有限責任公司內(nèi)部工作環(huán)境和聲表面波器件的生產(chǎn)工藝流程。篇二 為了讓同學們更好地學習，學校讓學生到各種地點去實地學習。認識實習不僅對學生能否在參觀中學習知識，而且也能培養(yǎng)學生的敬業(yè)精神和吃苦耐勞精神。
實踐是大學生活的
第二課堂,是知識常新和發(fā)展的源泉,是檢驗真理的試金石,也是大學生鍛煉成長的有效途徑。一個人的知識和能力只有在實踐中才能發(fā)揮作用,才能得到豐富、完善和發(fā)展。大學生成長,就要勤于實踐,將所學的理論知識與實踐相結(jié)合一起,在實踐中繼續(xù)學習,不斷總結(jié),逐步完善,有所創(chuàng)新,并在實踐中提高自己由知識、能力、智慧等因素融合成的綜合素質(zhì)和能力,為自己事業(yè)的成功打下良好的基礎(chǔ)
作為一名剛剛接觸專業(yè)知識的大學生來說，如果在學習專業(yè)課之前直接就接觸深奧的專業(yè)知識是不科學的，為此，學院帶領(lǐng)我們進行了這次實習活動，讓我們從實踐中對這門自己即將從事的專業(yè)獲得一個感性認識，為今后專業(yè)課的學習打下堅實的基礎(chǔ),為今后書本與實踐的結(jié)合打下基礎(chǔ)。
我們一共去了四個地點認識實習，分別是半坡遺址、曲江國際會展中心、西安咸陽國際機場和大雁塔廣場。以下是我對這四個地點的建筑風格及結(jié)構(gòu)特點的分別認識。
一、半坡遺址
半坡遺址位于陜西省西安市東郊灞橋區(qū)I河東岸，是黃河流域一處典型的原始社會母系氏族公社村落遺址，屬新石器時代仰韶文化，距今6000年左右。1952年發(fā)現(xiàn)，1954―1957年發(fā)掘，面積約5萬平方米，已發(fā)掘出45座房屋、200多個窖穴、6座陶窯遺址、250座墓葬，出土生產(chǎn)工具和生活用品約1萬件，還有粟、菜籽遺存。其中房屋有圓形、方形半地穴式和地面架木構(gòu)筑之分。半坡遺址是我國首次大規(guī)模揭露的一處新石器時代村落遺址，1957年建成博物館。
遺址大致分為3個區(qū)，即居住區(qū)、墓葬區(qū)和制陶作坊區(qū)。居住區(qū)在聚落的中心，周圍有一條人工挖掘的寬6～8米，深5～6米的大壕溝圍繞，中間又有一條寬2米、深1.5米的小溝將居住區(qū)分為兩片，形成兩個既有聯(lián)系，又相區(qū)分的兩組布局。大壕溝外北邊是公共墓地，東邊是制陶作坊窯址群。半坡類型的房子發(fā)現(xiàn)46座，有圓形、方形和長方形，有的是半地穴式建筑，有的是地面建筑。每座房子在門道和居室之間都有泥土堆砌的門坎，房子中心有圓形或瓢形灶坑，周圍有1～6個不等的柱洞。居住面和墻壁都用草拌泥涂抹，并經(jīng)火烤以使堅固和防潮。圓形房子直徑一般在4～6米，墻壁是用密集的小柱上編籬笆并涂以草拌泥作成。
方形或長方形房子面積小的12～20平方米，中型的30～40平方米,的復原面積達160平方米。儲藏東西的窯穴分布于各房子之間，形狀多為口小底大圓袋狀。家畜飼養(yǎng)圈欄兩個均作長方形。半坡人的住房，從發(fā)掘的房屋遺跡來看有圓形的，也有方形的，有半地穴式的，也有地面上的。這些房屋均采用木骨涂泥的構(gòu)筑方法，其建筑風格：門前有雨棚，恰似“堂”的雛形，再向屋內(nèi)發(fā)展，形成了后進的“明間”;隔墻左右形成兩個“次間”，正是“一明兩暗”的形式，如若橫向觀察，又將隔室與室內(nèi)分為前后兩部分，形成“前堂后室”的格局。
半坡晚期的方形房屋，是從早期的“半地穴式”發(fā)展而來的。這種靂屋完全用椽、木板和粘土混合建筑而成。整個房子用12根木樁支撐，木柱排列3行，每行4根，形成規(guī)整的柱網(wǎng)，初具“間”的雛形，它是我國以間架木為單位的“墻倒屋不塌”的古典木構(gòu)框架式建筑。半坡遺址居住區(qū)占地約30000平方米，其布局是以一座大型房屋為中心，中小型房屋窯穴等散布周圍，其外圍環(huán)繞一條大型壕溝。
遺址發(fā)掘出房屋46座，可分為圓形和方形兩種，每種又各有半地穴和地面上木架建筑兩類。與房子相關(guān)的遺跡還有柱洞和灶坑，半坡遺址發(fā)現(xiàn)柱洞200余個，都屬于泥圈柱洞。灶坑共發(fā)現(xiàn)89個，其中42個保存較好，在灶坑附近或里面，往往有大量完整的陶器，多為炊煮用的粗陶罐或飲食用的細陶缽。主要用來儲藏食物和用具的窯穴，共發(fā)現(xiàn)200多個，多密集分布在居住地區(qū)內(nèi)，和房屋交錯在一起?？煞譃樵缤韮善?，早期較小，有多種形狀;晚期的較大，一般為口小底大的圓形袋狀坑，壁和底部均加工平整。
在居住地區(qū)的外圍，環(huán)繞一條大型防御性壕溝，平面呈南北向不規(guī)則圓形。壕溝現(xiàn)存長度約300米，各部分形制基本一致，上寬下窄，北部一段口寬6―8米，深5―6米，靠居住區(qū)的一邊溝壁坡度較大，并且溝口比另一壁高出約l米。在溝底發(fā)現(xiàn)3根炭化木柱，間隔各有4米。
二、曲江國際會展中心
西安曲江國際會展中心一期項目展館面積4.6萬平方米、廣場8萬平方米,已于2000年建成并投入使用。二期工程展館建筑面積10萬平方米,會議中心面積5萬平方米;同時配備酒店、商務(wù)寫字樓、餐飲、康體及體驗中心,構(gòu)成西安會展經(jīng)濟示范園區(qū)。
展廳布局采用雙排式，7個相同的展廳由一條中廊隔開，北面4個南面3個。展廳錯開排列，這樣的布置有利于連續(xù)順暢的參觀流線。每個展廳為一個設(shè)計單元，7個相同的單元組成整個會展。便于快速施工及將來的獨立使用。72mX144m的無柱展廳，展廳最小凈高14m，也可用于舉辦其他活動，如體育活動、音樂會等。每個展廳面積各約為10300m2，能容納約570個展位。
所有展位均由地坪下每隔9m設(shè)置的管溝提供所有必要的水、電、通信等。主管溝由中廊的設(shè)備房引出，到達展廳中部，然后向東西向展開，從主管溝順著展位的布置，再分別向南北向延伸出。每兩排展位，共用一條設(shè)備管溝。新會展中心的屋頂采用圓筒式鋼結(jié)構(gòu)屋架，結(jié)構(gòu)輕盈、形式獨特。北面和南面的山墻設(shè)計為玻璃幕墻，與其對比，側(cè)立面為混凝土框架結(jié)構(gòu)的實墻。沿側(cè)立面設(shè)一個大型的封閉式通風道，由它為展廳冬天供暖，夏天供冷。展廳設(shè)計了天窗及側(cè)高窗，解決了采光與通風。很大程度上節(jié)約了能源。
中廊：會展中部為長380m寬42m的會展通廊。其東、西面為寬敞的入口大廳，內(nèi)有售票處、登記處、問訊臺、存衣間和入口檢查。三座帶有室外餐廳的綠色內(nèi)院吸引來訪者逗留憩息，賦予整個會展中心一種舒適、明朗的氛圍。在入口處和內(nèi)庭院里設(shè)置雕塑式的問訊臺以及快餐出售柜臺等室內(nèi)建筑體，以進一步強調(diào)會展通廊輕松的氣氛，與展廳強調(diào)功能的造型設(shè)計新成鮮明對比。中廊兩側(cè)寬為12m的條形建筑的底層和一層內(nèi)設(shè)有技術(shù)間、衛(wèi)生間、倉庫等輔助用房。通廊采用混凝土結(jié)構(gòu)加快工程進度。
三、西安咸陽國際機場
西安咸陽國際機場位于中國內(nèi)陸中心，是中國西北地區(qū)的空中交通樞紐，中國第八大機場，同時也是中國東方航空集團西北公司、海南航空集團長安公司、南方航空集團西安公司、幸福航空和鯤鵬航空的基地機場。機場位于西安市西北、咸陽市東北方向，陜西省咸陽市底張鎮(zhèn)境內(nèi)。
T3航站樓的設(shè)計
T3航站樓由26萬平方米的T3A和28萬平米的T3B組成。T3B將在遠期實施。T3A和T3B之間將建設(shè)空港城的中央商業(yè)交通核心。T3航站樓及空港城的陸側(cè)中心正好被空側(cè)的候機指廊墻所包圍，形成了一個可以自由貿(mào)易的城市中心，而墻外的候機指廊區(qū)是需要經(jīng)過安檢的隔離區(qū)，因此中央商業(yè)交通核心平面采用古城九宮格的布局方式，延續(xù)中國傳統(tǒng)精神。航站樓一期T3A平面形成“爵”型圖案,二期T3B平面形成“鼎”型圖案,整體呈軸線對稱布局。所有這些體現(xiàn)著高科技、現(xiàn)代化的設(shè)計與西安歷史文化的融會,體現(xiàn)機場門戶人性、莊重、大氣、和諧的品質(zhì)。
26萬平米的T3A航站樓有三個主要的功能層，即出發(fā)、到達和行李處理。為方便旅客的使用，主樓的二層為出發(fā)層，東南側(cè)為國際出發(fā)，其他部分為國內(nèi)出發(fā)。這樣可以使國內(nèi)部分的運行與北側(cè)的1、2號樓連在一起，提高運行上的靈活性和有效性。
由于未來機場快軌將從西側(cè)接入，而地面交通可以從東西雙向到達T3A航站樓，因此出發(fā)層采用了七組沿東西向布局的島式辦票柜臺，使出發(fā)大廳全部開敞，形成了即面向西安又面向咸陽的獨特效果。綠色節(jié)能在大尺度的航站樓建筑中是一個綜合的挑戰(zhàn)。由于主樓的正立面很長，如果單純地壓低主樓的高度來減少室內(nèi)的體積以降低能耗，將使建筑的比例失調(diào)，無法體現(xiàn)城市門戶標志的作用。反過來看，國內(nèi)的幾個機場都為了體現(xiàn)城市門戶的宏大而采用中間很高的弧形屋蓋，但在功能上高而無用，反而大量增加室內(nèi)空間的能耗。受西安古代建筑的啟示，反向利用起翹和飛檐，就可以走出這一兩難的困境。這一想法的巧妙之處在于:
一，動態(tài)的多重起翹即可以增強建筑的外立面高度感，又不需要增加室內(nèi)空間的高度;二，多重起翹的出挑屋檐正好可以增加建筑東西兩側(cè)的遮陽效果，減少夏季的空調(diào)能耗;三，多重動態(tài)起翹是一種外放內(nèi)收的漸變，在出挑部分起伏，但在建筑內(nèi)中心的根部則收連成一體，附合結(jié)構(gòu)的受力規(guī)律，并產(chǎn)生了動態(tài)的空間效果。四、大雁塔
大雁塔，又名大慈恩寺塔，唐高宗永徽三年(公元652年)玄奘法師為供奉從印度取回的佛像，舍利和梵文經(jīng)典，在慈恩寺的西塔院建起一座高180尺的五層磚塔，后在武則天長安年間改建為七層。
大雁塔是磚仿木結(jié)構(gòu)的四方形樓閣式磚塔，由塔基、塔身、塔剎組成，現(xiàn)通高為64.517米。塔基高4.2米，南北約48.7米，東西45.7米;塔體呈方錐形，平面呈正方形，底邊長為25.5米，塔身高59.9米，塔剎高4.87米。塔體各層均以青磚模仿唐代建筑砌檐柱、斗拱、欄額、檀枋、檐椽、飛椽等仿木結(jié)構(gòu)，磨磚對縫砌成，結(jié)構(gòu)嚴整，磨磚對縫堅固異常。塔身各層壁面都用磚砌扁柱和闌額，柱的上部施有大斗，在每層四面的正中各開辟一個磚拱券門洞。塔內(nèi)的平面也呈方形，各層均有樓板，設(shè)置扶梯，可盤旋而上至塔頂。一層二層多起方柱隔為九開間，三四層為七開間，五六七八層為五開間。塔上陳列有佛舍利子、佛足石刻、唐僧取經(jīng)足跡石刻等。
塔的底層四面皆有石門，門桅上均有精美的線刻佛像，西門楣為阿彌陀佛說法圖，圖中刻有富麗堂皇的殿堂。畫面布局嚴謹，線條遒勁流暢，傳為唐代畫家閻立本的手筆。底層南門洞兩側(cè)鑲嵌著唐代書法家褚遂良所書，唐太宗李世民所撰《大唐三藏圣教序》和唐高宗李治所撰《述三藏圣教序記》兩通石碑，具有很高藝術(shù)價值，人稱“二圣三絕碑”。
大雁塔北廣場北起雁塔路南端，南接大慈恩寺北外墻，東到廣場東路，西到廣場西路，東西寬218米，南北長364米，占地100余畝，建筑面積約11萬平方米，總投資約5億元。整個廣場由水景噴泉、文化廣場、園林景觀、文化長廊和旅游商貿(mào)設(shè)施等組成。整個廣場以大雁塔為中心軸三等分，中央為主景水道，左右兩側(cè)分置“唐詩園林區(qū)”、“法相花壇區(qū)”、“禪修林樹區(qū)”等景觀，廣場南端設(shè)置“水景落瀑”、“主題水景”、“觀景平臺”等景觀。
以上為本次實習的建筑結(jié)構(gòu)方面的認識，通過短短的實習，讓我大開眼界，也學會了不少東西，也讓我對自己今后要從事的行業(yè)有所思考。原來的那種心高氣傲沒有了，取而代之的是腳踏實地的努力工作學習的決心和信心。當我擺正自己的心態(tài)，從初涉社會工作的被動狀態(tài)轉(zhuǎn)變到開始適應(yīng)社會的主動狀態(tài)，以放松的心情，充沛的精力重新回到緊張的學習工作當中時，我忽然有種這樣的感受：短短一周，仿佛思想又得到了一次升華，心中又多了一份人生感悟。
實踐是認識的來源，的確不錯，通過此次實習，使自己對土木工程這個專業(yè)又有了進一步的認識，真正知道了理論和實際的差別，激發(fā)了對這一專業(yè)的興趣，學到了一些在書本上學不到的東西，為以后的課程積累了許多感性認識，為今后的學習打下了很好的基礎(chǔ)，自己的知識和能力在潛移默化中得到完善與提高，同時團隊意識也有著明顯增強。此次學院安排這次實習活動，對我們這些剛剛接觸此專業(yè)的大學生來說，是真真正正一次很好的機會。總之，通過此次實習，受益頗多通過這些實習活動,感受頗多,收獲頗多.作為一個剛進入大學的大學生,對專業(yè)還只是從書本上知道一點理論性的東西,在實踐上幾乎是空白,但此次實習之后,情況就大有改變.
通過實習，使我學到了很多實踐知識。所謂實踐是檢驗真理的標準，通過旁站，使我近距離的觀察了整個房屋的建造過程，學到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識往往是我在書本很少接觸，很少注意的，但又是十分重要基礎(chǔ)的知識。我堅信通過這一段時間的實習，所獲得的實踐經(jīng)驗對我終身受益，在以后的實際工作中將不斷的得到驗證，我會不斷的理解和體會實習中所學到的知識，在以后的工作學習中我將把我所學到的理論知識和實踐經(jīng)驗不斷的應(yīng)用到實際工作來，充分展示自我的個人價值和人生價值。為實現(xiàn)自我的理想和光明的前程努力。這于實踐當中接觸實際的工作，觸摸一下社會的脈搏，給自己定個位，也是一種絕好的提高自身綜合素質(zhì)的選擇。篇三 一、實習意義和目的
認知實習是教學計劃的主要部分，它是培養(yǎng)學生的實踐等解決實際問題的第二課堂，它是專業(yè)知識培養(yǎng)的搖籃，也是對工業(yè)生產(chǎn)流水線的直接認識與認知。實習中應(yīng)該深入實際，認真觀察，獲取直接經(jīng)驗知識，鞏固所學基本理論，保質(zhì)保量的完成指導老師所布置的任務(wù)。學習工程技術(shù)人員的勤勞刻苦的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)奉獻的良好作風，培養(yǎng)我們實踐能力和創(chuàng)新能力，開拓我們的視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實際中研究、觀察、分析、和解決問題的能力。
認知實習是我們工科學生的一門必修課，通過認知實習，我們要對機械制造專業(yè)建立感性認識，兵進一步了解本專業(yè)的學習實踐環(huán)節(jié)。通過接觸實際的生產(chǎn)過程，一方面，達到對所學專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容及其在工程技術(shù)領(lǐng)域中的地位有一點的認識，為了解和工作專業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實踐中了解專業(yè)、熟悉專業(yè)、熱愛專業(yè)、另一方面，鞏固和加深理解在課堂所學的理論知識，讓自己的理論知識更加扎實，專業(yè)技能更加過硬，更加善于理論聯(lián)系實際。再有，通過到工廠去參觀各種工藝流程，為進一步的學習技術(shù)基礎(chǔ)和專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。
具體，我們應(yīng)該通過實習達到以下目的：重點參觀四川長征機床有限公司的生產(chǎn)流程(設(shè)計、制造、裝配、調(diào)試、銷售等)，了解公司的生產(chǎn)流水線，實際生產(chǎn)的設(shè)備，工藝，工模具、產(chǎn)品等技術(shù)問題，為以后的學習和科研積累感性的認識。
二、實習要求
1、實習期間應(yīng)該注意自己的著裝，不能穿背心、短褲和拖鞋，以免實習過程中機器運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高速高溫物體對人身造成傷害。
2、實習期間一定要聽從帶隊老師的指揮，不要擅自離隊，更不要隨意碰觸機器的按鈕或開關(guān)。禁止觸摸生產(chǎn)線上的物品以免燙傷。
3、不得遲到、早退、曠實習等，如因特殊原因不能按時到達或者不能去實習應(yīng)向班長或者帶隊老師請假。
4、實習過程期間，認知觀察、思考，認真聽老師、師傅的講解，遇見不懂得隨時提出來，做好相應(yīng)的筆記。
5、實習期間要嚴肅認真，禁止喧嘩打鬧。
三、實習日程安排
日期內(nèi)容
7月25日入場教育大致參觀
7月26日板昌實習基地參觀裝配車間參觀
7月27日工藝知識講座加工車間參觀
7月28日加工車間參觀加工車間參觀
7月29日數(shù)控機床實習
四、實習地點
簡介
四川長征機床集團有限公司，前身為長征機床廠，于1966年由北京第一機床廠部份內(nèi)遷到自貢，1987年進行股份制改制為長征機床股份有限公司，1995年公司股票川長征在深圳上市，1998年經(jīng)轉(zhuǎn)制組建為自貢長征機床有限責任公司，近幾年隨著企業(yè)的發(fā)展，2015年更注冊為四川長征機床集團有限公司。
產(chǎn)品及服務(wù)
公司主要從事普通升降臺銑床、重載式升降臺銑床、數(shù)控床身銑床、立式加工中心系列、臥式加工中心系列、龍門加工中心系列、滑枕式加工中心、數(shù)控銑床、數(shù)控車床和大型專用設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售?，F(xiàn)為國家機電工業(yè)重點骨干企業(yè)、進出口自營企業(yè)、省科技先導型企業(yè)，在全國銑床行業(yè)中首家通過ISO9001質(zhì)量認證。2002年被省科委確定為首批四川省制造業(yè)信息化示范企業(yè)。
規(guī)模
公司現(xiàn)有職工1433人，包括各類專業(yè)技術(shù)人員335人，其中專家9人，高、中級職稱210人。擁有資產(chǎn)總額2、95億元，固定資產(chǎn)0、96億元、流動資產(chǎn)1、97億元，擁有多臺國內(nèi)外高、精、尖加工設(shè)備和檢測儀器，已具備國內(nèi)數(shù)控機床生產(chǎn)行業(yè)先進工藝裝備水平。
公司在全國各主要大、中城市建立了營銷網(wǎng)絡(luò)，成立了北方地區(qū)銷售總公司、華東地區(qū)銷售總公司、華南地區(qū)銷售總公司、西南地區(qū)銷售總公司。
公司奉行以高新技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品的差異化、低成本，向客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨的市場經(jīng)營戰(zhàn)略，倡導一個企業(yè)、一支軍隊、一個家庭、一所學校的企業(yè)文化，正積極向現(xiàn)代化、國際標準的管理、經(jīng)營體制邁進。
公司將通過與國外機床廠家合作及自身的技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)公司產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略目標，爭取通過努力，將企業(yè)建成國際知名、國內(nèi)一流、西南的數(shù)控裝備生產(chǎn)基地。長征公司大事記：
2015年公司銷售收入首次突破3億元大關(guān)。1998年通過資產(chǎn)重組，實現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)制。
1996年公司在銑床行業(yè)第一家通過ISO9001質(zhì)量體系認證。1995年11月川長征A股票在深圳交易所成功上市。
1992年公司開發(fā)XKF718數(shù)控仿形銑床獲得機械工業(yè)部科技進步二等獎、四川省優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎。
1987年經(jīng)自貢市人民政府批準，實行股份制試點，長征機床總廠正式改組為長征機床股份有限公司。
1986年長征機床廠開發(fā)的XKFM716數(shù)控仿形銑床試制成功，并獲得四川省科技進步一等獎。
1966年長征機床廠由北京第一機床廠內(nèi)遷包建，并成功的生產(chǎn)出第一臺銑床。
五、實習心得
一周的認知實習很快就要結(jié)束了，我覺得這種形式的認知實習非常有意義，因為這比坐在課堂里聽課要更加實際、直觀。通過實地參觀，我了解了工廠進行實際生產(chǎn)的設(shè)備、工藝、工模具、產(chǎn)品缺陷等技術(shù)問題，對生產(chǎn)個各個環(huán)節(jié)和主要設(shè)備都有了一定的認識，并對這家公司有了一定的了解。我感動自己真的學到了很多知識，不僅包括需要了解。掌握的與機械專業(yè)相關(guān)的知識，也提高了我在生產(chǎn)實踐中認知，分析問題的能力，還使我能夠從機械制造技術(shù)、企業(yè)戰(zhàn)略、經(jīng)濟發(fā)展等問題進行綜合考慮。
這次認知實習過程中，給我印象最深的是在加工車間，里面有各種車、銑、刨、磨、鉆、鏜等各種普通和數(shù)控機床，我看見許多工人師傅在里面不停的加工、生產(chǎn)，其中的工作環(huán)境和工作時間，都是很難讓人接受的，在這樣的車間，我們的工人師傅和工程師們，能夠這樣的辛勤勞動，非常值得我們在校大學生學習，他們這樣的敬業(yè)愛崗精神真正的教育了我們。
但是我咨詢過工人師傅們，得知他們這樣的辛勤勞動，所獲得的利潤只有5%左右，大部分利潤都被國外先進的技術(shù)專利拿走了，這個問題更加值得我們深思，中國的企業(yè)之所以競爭力不強，中國的工人之所以勞動環(huán)境和勞動時間這么讓人難以接受，就是因為我們的核心技術(shù)掌握在國外的手里面，我們辛勤的勞動換來的，卻大部分流進了外國人的口袋里，中國這個制造業(yè)大國，卻不是制造業(yè)強國，這個任務(wù)我們當代大學生應(yīng)該要扛在肩膀上，不斷的創(chuàng)新、不斷的開發(fā)核心技術(shù)，是當代企業(yè)的必經(jīng)之路，是當今中國的強國之路。
在參觀的過程中，我有不明白的地方想工人師傅提問時，他們都能夠熱情地為我進行解答，這給我留下了很深的印象，由于他們的耐心
講解，我對機械制造又有了更新、更深的認知。
最后，我希望如果以后有這樣的參觀實習機會，在條件允許的情況下，能夠讓各個企業(yè)單位多派出幾名員工給我們進行更加細致的講解，或采用高級的擴音設(shè)備;如果條件允許的話，我們學生也給成希望能夠自己動手去操作一下，去體驗一下實際生產(chǎn)的流程;也希望能給同學們留出專門自由提問的時間，同時非常感謝帶隊老師和帶隊學長對我們的照顧，你們辛苦了!
第二篇：食品系實習報告范文3000字
通過實習，相信大家都有了很多收獲，不妨寫到實習報告中吧!以下是食品系實習報告范文3000字，歡迎閱讀!
食品系實習報告范文3000字(一)
前言:
一、實習目的:
通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本*相關(guān)的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、基本技能和*知識，去*分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品*的主要知識，提高實際*作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握*作技能，將所學知識用于實際工作。
二、實習時間:
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日
三、實習地點:
xxx有限公司
四、實習單位和部門:
包裝月餅和送貨
五、實習內(nèi)容:
十年樹木，百年樹人。我以學生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在xx工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向xx門檻的時候，蓮~山課件自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
六、實習總結(jié):
實習是每一個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
食品系實習報告范文3000字(二)
xx，也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學的地方，它屬于外商獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。
公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質(zhì)量安全)認*、iso9001*質(zhì)量管理體系認*和haccp食品安全管理體系認*。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術(shù)欣賞價值。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實習的單位選擇了xx食品有限公司。
在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐*作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結(jié)合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。
我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是qq糖。qq糖的生產(chǎn)工藝流程如下;
雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最*苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動*不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!
在這次實習過程中，我學到的當然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時候，有的同學就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?
為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質(zhì)量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標準的。十分感謝xx食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們遇到問題分析問題-解決問題!
xx-x集團簡介
xx-x集團位于風光秀麗的黃海之濱，地處*山東對外開放的黃金地帶，與日本群島，朝鮮半島隔海相望，集團下轄30多處企業(yè)，總資產(chǎn)14億元，職工8000多人。2000年實現(xiàn)銷售收入12億元，出口創(chuàng)匯3800萬美元，是全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口創(chuàng)匯十強企業(yè)。
集團創(chuàng)建于1978年，以集團化，跨國化，現(xiàn)代化為目標，全方位實施跨國經(jīng)營戰(zhàn)略，成為一處漁，工，貿(mào)，科，教一體化經(jīng)營的國家級企業(yè)集團。先后與日本，美國，韓國，*，*等國家或地區(qū)的客商建立了15處合資企業(yè)，實際利用外資2000萬美元，其中食品加工企業(yè)10處。設(shè)計開發(fā)出xx-x牌系列食品，具有營養(yǎng)豐富，方便快捷等特點，現(xiàn)已形成200多個品種，年產(chǎn)量5萬噸的生產(chǎn)規(guī)模，企業(yè)內(nèi)部管理上建立健全iso9001質(zhì)量管理體系，并全面實施計算機網(wǎng)絡(luò)化管理，1998年xx-x食品通過美國fda認*，取得了haccp驗*書，并在歐盟注冊成功，從而打開了通向歐美市場的綠*通道。集團在日本，美國，*，朝鮮等國家或地區(qū)成立了分公司或辦事處，在國內(nèi)16個大城市設(shè)立了銷售分公司，建立起完善的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。
xx-x產(chǎn)品目前具有排類系列，漢堡系列，串類系列，菜卷系列，主食系列，粗加工系列，休閑系列等十余個系列，300多種規(guī)格。產(chǎn)品口味多樣，適合不同的消費需求。主要原料大部分來自海鮮，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富。
化驗中心簡介
化驗中心于1992年籌建，占地面積260平方米，隨著公司對外貿(mào)易的開展，實驗室的建設(shè)得到不斷的加強。本室現(xiàn)有12名成員。中心擁有氣相*譜，液相*譜，原子熒光光度計，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，恒溫箱，水浴箱等先進儀器，齊備的國內(nèi)外有關(guān)標準，完整的規(guī)章制度，能夠*承擔本公司的進出口食品的檢驗工作。
化驗中心質(zhì)量方針
1。本實驗室嚴格執(zhí)行國家進口標準及法令。
2。對本公司所屬加工廠的進出口商品實行嚴格，認真，公正的檢驗，提供準確真實的檢驗結(jié)果。
3。本實驗室認真遵守公司的紀律及規(guī)章制度，*執(zhí)行行業(yè)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的任務(wù)，不受行政干預(yù)和影響，不從事影響其公正地位的任何活動，實驗室負責人對其業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的工作負責。
微生物部分
一。樣品管理流程圖
樣品編號
添好取樣記錄單
核對登記樣品處理
感官檢驗微生物檢驗
檢驗余樣處理
二。微生物室的規(guī)章制度
為了使工作有條不紊，特對微生物室做如下規(guī)章制度:
1實驗室內(nèi)禁吸*和飲食，2。不3。得在實驗室內(nèi)從事任何和檢驗無關(guān)的活動
4實驗室應(yīng)經(jīng)常保持清潔，5。并常備6。3%-5%的來蘇水以供擦拭工作臺面及一般消毒時用
7取樣要有代表*。要以無菌的方式取樣，8。樣品要以1份1kg(1份不9。低于500g)為標10。準，11。并加貼標12。簽，13。冷凍食品在取樣時要保持冷凍狀態(tài)(直到交給樣品保管員)
14樣品保管員應(yīng)及時將取回的樣品登記，編號，存放，冷凍食品要保持原狀態(tài)(直到檢驗前)
15在檢驗中和食品及其稀釋液試劑，16。培養(yǎng)基接觸的一切17。器皿必須經(jīng)過有效滅菌。所有檢驗*作必須嚴格遵守無菌*作程序。檢驗結(jié)束后所有帶菌的培養(yǎng)基試劑稀釋液和器皿必須盡快滅菌和洗刷。清潔過的器皿不18。應(yīng)殘留洗滌痕跡。
19工作人員進入實驗室*作時，20。必須穿工作服21。，22。帶工作帽，23?？谡诌M行檢驗時注意工作服24。，鞋帽和手部消毒及實驗室空氣消毒，25。以免污染樣品，26。影響結(jié)果的準確*
27實驗室所用的儀器，設(shè)備28。的*能，29。應(yīng)定期檢查和矯正。各種儀器的使用均應(yīng)嚴格遵守儀器使用規(guī)則。如發(fā)生故障應(yīng)及時報告修理。
30實驗結(jié)束后，31。應(yīng)認真進行實驗結(jié)果的記錄和報告。
32樣品的保存期限，33。出口一般保存在半年以上，34。保存至索賠期滿過一個月。
10。樣品的處理，由樣品保管員提出處理意見，經(jīng)負責人批準后執(zhí)行，任何人不得私自處理樣品。
11。工作人員離開實驗室前，應(yīng)做好門窗水電的安全檢查和地面，案面的樣品清潔工作，然后將工作服，帽掛在指定的地點，用3%的來蘇水或0。2%過醋*液泡手1-2min再用肥皂洗刷干凈后方可離開。
三實驗室檢驗依據(jù)
1。產(chǎn)品成品及半成品:每天每車間至少5份樣品(根據(jù)產(chǎn)品的種類規(guī)格及批次遞增)。
2。原輔料:每次進貨時抽取。
3。樣品數(shù)量:每份樣品的數(shù)量不4。低于500克。
5。各單位水*檢測每天一次，6。一年對所有水龍頭都檢測到。
檢查項目
1。生產(chǎn)用水(包括水):細菌總數(shù)，大腸菌群。
2。表面樣品:(包括工人手，工器具，工作臺與產(chǎn)品直接接觸的包裝物等):細菌總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，沙門氏菌，金黃*葡萄球菌。
3。原輔料:細菌總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，沙門氏菌，金黃*葡萄球菌。
4。成品及半成品:細菌總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，沙門氏菌，金黃*葡萄球菌。
5?？諝饴渚?細菌總數(shù)。
檢驗依據(jù)
1。水質(zhì)檢驗:gb5750-85
2。取樣依據(jù):sn0330-94
3。細菌總數(shù):sn0168-92
4。大腸菌群:sn0169-92
5。大腸桿菌:sn0169-92
6。金黃*葡萄球菌:sn0172-92
四，樣品處理過程
1。采樣者填寫采樣記錄單，2。主要項目:采樣時間，地點，單位，樣品名3。，采樣品的份數(shù)及采樣者名4。字。
5。檢驗者根據(jù)采樣記錄單填寫檢驗記錄單主要項目:采樣時間，檢驗時間，被檢單位，樣品名6。稱和菌落計數(shù)等。
7。將數(shù)份樣品按照檢驗記錄單的順序排好，8。剪樣，9。用225ml滅菌水加入到均質(zhì)帶中，10。放入均質(zhì)機中均質(zhì)1min。
11。將均質(zhì)的樣品液做。0。1或0。01mol/l的稀釋液，12。在培養(yǎng)皿中加1ml的稀釋液。(注:帶有面包粉的產(chǎn)品做0。01mol/l濃度的稀釋)。
13。倒皿，14。倒雙層。
15。將2ml的稀釋液加入已經(jīng)備16。好的檢驗大腸桿菌和金黃*葡萄球菌的試管中。
17。在剪樣過程中對各樣品約10克放入sc沙門氏菌的增菌液中。
18。將培養(yǎng)皿放入37攝氏度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48小時計數(shù)。
19。將樣品做沙門氏菌和金黃*葡萄球菌的增菌液挑出在其選擇*培養(yǎng)基上劃線鑒定，20。觀察大腸桿菌的產(chǎn)氣情況。
21。填寫檢驗記錄單，22。細菌總數(shù)，23。大腸菌群計數(shù)，24。大腸桿菌，沙門氏菌，金黃*葡萄球菌的檢出與否。
附a培養(yǎng)基的配置
1。根據(jù)*品配置的用量，2。將培養(yǎng)基配好，3。每瓶400ml，4。結(jié)晶紫中*紅膽鹽瓊脂用于大腸菌群的計數(shù)，5。平板計數(shù)瓊脂用于計細菌總數(shù)。要將結(jié)晶紫中*紅膽鹽瓊脂煮沸三次用報紙封口放入水浴箱中保溫待用。平板計數(shù)瓊脂要經(jīng)高壓滅菌，6。121攝氏度度，7。15min后放入水浴箱中保溫待用。
8。ec肉湯按照要求的比例配置，9。試管中要加杜氏小管，10。121攝氏度放三次氣，11。保*杜氏小管沒有氣泡干擾實驗結(jié)果。ec肉湯用小試管每管加8ml。
12。nacl肉湯也同13。樣按照要求的量配置，14。用大試管加10ml要高壓滅菌121攝氏度15min。
15。鹽水每管9ml高溫滅菌121攝氏度15min。
b計數(shù)后廢皿的處理
1。將廢皿放入滅菌鍋中121攝氏度15min。
2。將廢皿中培養(yǎng)物液倒出，3。用洗潔精清洗干凈，4。再用水沖洗干凈。
5。將廢皿疊放入鐵桶中將放氣的孔對好放入高溫箱中干燥160攝氏度以上3h
6。將皿放入無菌間擺放好，7。小蓋向上待用。
csn0168-92sn0169-92sn0170-92sn0172-92
五，微生物檢驗項目及詳細步驟
食品平板菌落計數(shù):
1。培養(yǎng)基和試劑
1。1平板計數(shù)瓊脂:稱取9。4g于400ml蒸餾水，1。2加熱溶解，1。3121攝氏度15min高壓滅菌(每瓶約倒八個樣品的板)
1。4225ml無菌生理鹽水:將每個小三角瓶中裝入225生理鹽水，1。5蓋蓋，1。6于121攝氏度15高壓滅菌
1。79ml無菌生理鹽水:于大試管中裝入9ml鹽水，1。8塞上皮塞，1。9于121攝氏度15min高壓滅菌
1。108。5g/l鹽水:稱取8。5g*化*溶解于1000ml蒸餾水中，1。11攪拌至溶解，1。12分裝于三角瓶和大試管中。
2。樣品勻液制備3。:
用75%乙醇在包裝口處擦拭后取樣，稱取25g樣品，加入225ml無菌生理鹽水，均質(zhì)1min，制成1:10的樣品勻液。
用滅菌吸管準確吸取1:10的樣品勻液1ml，放入裝入9ml鹽水的大試管中，用吸管連續(xù)吸取幾次混勻。制成1:100稀釋液，依次制備成1:1000樣品勻液。
4。平板接種:
3。1選擇合適的稀釋度，用滅菌吸管吸取1ml樣品液放入作了適宜標志的平板內(nèi)。每個稀釋度的樣品一般做兩個板。
3。2倒板:先到入一層平板記數(shù)瓊脂，立即將平板內(nèi)的樣品液和瓊脂培養(yǎng)基充分混合，待瓊脂凝固后，再倒入少量瓊脂，覆蓋均勻
3。3同時做空白對照。(有時9ml，225ml生理鹽水都要做空白)。
5。培養(yǎng):
待瓊脂凝固后將平板翻轉(zhuǎn)，立即放入37攝氏度左右的恒溫箱培養(yǎng)箱培養(yǎng)48h左右。
6。菌落記數(shù)和記錄:
培養(yǎng)后立即記數(shù)，25250個菌落為合適范圍。如兩個板上的菌落在合適范圍內(nèi)，先計算兩個板的平均值。再將平均值乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)，作為每克(毫升)樣品中平板菌落數(shù))。
注:稀釋度的選擇一般憑經(jīng)驗來，細菌少的，一般做1:10稀釋度(如漢堡，面包粉);一般肉制品做1:100稀釋度(如菜卷，魚排);新產(chǎn)品一般做1:100和1:1000稀釋度。
食品中大腸菌群，大腸桿菌的檢驗
1。培養(yǎng)基及試劑
結(jié)晶紫中*紅膽鹽瓊脂(vrba):稱取16。6g溶于400ml蒸餾水中，充分攪拌，煮沸2min，置于水浴箱中備用，臨用時制備。
1。2ec肉湯:稱取37g溶于1000ml蒸餾水中，加熱至完全溶解，分裝于小試管中(每支10ml)，加入杜氏小管，121攝氏度15min高壓滅菌。
1。3伊紅美藍瓊脂(emb):稱取7。5g溶于200ml蒸餾水中，加熱溶解。待冷卻后倒板，放置在*箱中備用。
1。131:10樣品稀釋液:做平板記數(shù)時制備1。14的。
2大腸菌群mpn的測定
2。1取1:10樣品稀釋液1ml注入作了適宜標3。志的平皿內(nèi)，4。將冷卻
至45度左右的結(jié)晶紫中*紅膽鹽瓊脂傾注于每個平皿內(nèi)，小心旋轉(zhuǎn)平皿，將培養(yǎng)基與樣液充分混合。
5。2待瓊脂凝固后，6。再加3---4mlvrbs覆蓋平板表層。
7。3翻轉(zhuǎn)平板，8。置于36度培養(yǎng)(本實驗培養(yǎng)48h)
2。4計數(shù)，計數(shù)平板上出現(xiàn)的典型大腸菌群落，典型菌落為紫*，菌落周圍有紅*的膽鹽沉淀環(huán)。
9。大腸桿菌的檢驗
3。1吸取2ml1:10樣品稀釋液于ec肉湯管中，放入帶蓋44。5攝氏度水浴箱中，培養(yǎng)24h，水浴箱的水平面應(yīng)高于肉湯培養(yǎng)基液面。
3。2觀察ec肉湯管中是否產(chǎn)*產(chǎn)氣，取其產(chǎn)*產(chǎn)氣管的培養(yǎng)物劃線于emb平板36攝氏度培養(yǎng)24h。
3。3檢查平板上有無具黑*中心有光澤或無光澤的典型菌落。
注:最近原料胡椒粉中常出現(xiàn)大腸桿菌。
出口食品沙門氏菌檢驗
1。培養(yǎng)基及試劑
1。1亞硒*鹽胱**增菌液:在小三角瓶中裝入90ml蒸餾水，2。高壓滅菌后，3。加入2g(大約1勺)sc，4。振搖使其完全溶解，5。備6。用。
1。2硫乳瓊脂(dhl)(為弱選擇*培養(yǎng)基，2。用于沙門氏菌，3。志賀氏菌的選擇*分離):稱取15g溶于200ml蒸餾水，4。浸泡，5。煮沸至完全溶解，6。冷卻傾注滅菌平板(大約例十二三個平板)
1。3三糖鐵瓊脂:稱取65g溶于1l蒸餾水中，加熱溶解，分裝于13*100mm的小試管中，115℃高壓滅菌15min，然后制成斜面瓊脂。
7。增菌培養(yǎng):
無菌*作剪一些樣品放入sc增菌液中，作好標志，于37度培養(yǎng)24h左右，進行直接選擇*增菌。
8。分離培養(yǎng)
將增菌液搖勻，以無菌*作，用接種環(huán)挑取一環(huán)，劃線于dhl平板上，于37度培養(yǎng)24h左右。
9。觀察:
觀察有無特征菌落:無*透明有黑*中心或幾乎全為黑*，有些菌株無*半透明。
5。生化簽定:
沙門氏菌出現(xiàn)典型菌落后，用接種針挑取2個典型菌落接種于尿素酶瓊脂一管，接種后無須滅菌接種針，直接再分別接種于三糖鐵瓊脂兩管于37℃培養(yǎng)242h。
6。結(jié)果:
三糖鐵瓊脂
斜面底層產(chǎn)氣硫化*尿素酶瓊脂ka+()+()-(變黃)
注:k產(chǎn)堿，a產(chǎn)*，+陽*反應(yīng)，()少見反應(yīng)，**反應(yīng)。
注:一般肉類，魚類制品做沙門氏菌的檢驗。
食品中金黃*葡萄球菌檢測方法
1，培養(yǎng)基及試劑
1。17。5%nacl肉湯:稱取88g溶于1l蒸餾水中，1。2加熱煮沸至完全溶解，1。3分裝于大試管中(每支10ml)，1。4121度1min高壓滅菌。
1。5bp:稱取溶于40ml0蒸餾水中，1。6加熱煮沸至完全溶解，1。7121度15min高壓滅菌，1。8冷卻后，1。9加入四支亞碲*鹽卵黃增菌液，1。10搖勻。傾注滅菌平板。
1。111:10樣品稀釋液:菌落記數(shù)時制備1。12的。
2。增菌培養(yǎng):無菌*作，3。吸取2ml1:10樣品稀釋液，4。注入7。5%*化*肉湯試管中，5。于36度左右培養(yǎng)24h。
6。平板記數(shù):
無菌*作，用接種環(huán)挑取一環(huán)，劃線于b---p平板上，將平板翻轉(zhuǎn)，36度左右培養(yǎng)24h。挑選典型菌落進行記數(shù)。
金黃*葡萄球菌的單個菌落在bp瓊脂平板上呈圓形，表面光滑，凸起，濕潤，直徑2---3mm，灰黑*至黑*，有光澤，常有淺*(非白*)的邊緣，周圍繞以不透明圈(沉淀)，其外常有一清晰帶。
理化部分
1，有機*的檢驗方法:
1。原理
含有機*的試樣在富*焰上燃燒，以hpo碎片的形式放*出526波長的特*光，這種光通過濾光片選擇后，由光電倍增管接收，轉(zhuǎn)換成電信號，經(jīng)微電流放大器放大后被記錄下來，試樣的峰面積或峰高與標準品的峰面積或峰高進行比較定量
2。儀器
天平，組織搗碎機，漏斗，小*勺，磨口三角瓶，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，移液管(5ml)，無菌注*器，5ul濾膜，小離心管，記號筆
3。試劑
乙*乙酯，無水硫**
4。方法
稱取25。0g樣品，加入50ml乙*乙酯，約25g無水硫*納，置于組織搗碎機中，搗碎過濾用10ml乙*乙酯洗滌殘渣兩次，并入濾液，將濾液置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上蒸干，用2。5ml乙*乙酯定容，用注*器經(jīng)過濾膜注入小離心管中，供氣相*譜測定。
5。*譜條件
*譜柱:毛細管柱
*譜柱的溫度:60(2min)10/min
進樣口溫度:260攝氏度，檢測器溫度:280攝氏度
載氣和尾氣:氮氣:純度99。99%，0。5ml/min(前壓0。62ml/min)，
尾吹氣:30ml/min;
*氣:50kpa，空氣30kpa
進樣口:分流/不分流毛細管進樣口
進樣方式:不分流進樣。
出峰順序:敵敵畏，***，氧化樂果，樂果，毒死稗，對硫*
二，有機*的檢驗方法:
1儀器
天平，組織搗碎機，漏斗，三角瓶(有磨口三角瓶)，大離心管，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，無菌注*器，濾膜，移液管(5ml，10ml)，試管架，吸管，旋渦混勻器，離心機
2試劑
**，正己*，20g/l硫**
3方法
稱取20g樣品，精確至0。1g，加入10ml**，置于搗碎機中，搗碎過濾。
準確吸取20ml20g/l硫**溶液，1ml0正己*，5ml濾液，于離心管中，混勻離心。取上清液通過盛有無水硫*納的漏斗，再于離心管中加入10ml正己*，混勻離心，將上清液同樣過濾，用2ml正己*清洗漏斗內(nèi)殘渣，將合并的濾液于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮至干，再以正己*2ml定容供氣相*譜測定。
4儀器條件
柱溫:270攝氏度，進樣口溫度:280攝氏度，檢測器溫度:300攝氏度。
尾吹氣:30ml/min，進樣方式:不分流。
出峰順序:**菊酯，*戊菊酯。
3，六六六的檢測方法:
氣相*譜法原理:樣品中六六六，滴滴涕經(jīng)提取，凈化后用氣相*譜法測定，與標準比較定量。電子捕獲檢測器對于負電極強的化合物具有較高的靈敏度，利用這一特點，可分別測出微量的六六六和滴滴涕。不同異構(gòu)體和代謝物可同時分別測定。
1。試劑:使用的試劑一般系分析純，2。有機溶劑需經(jīng)重蒸餾。
2。1**，正己*，石油醚(沸程3060c)苯，硫*，無水硫**，硫**溶液(20g/l)
2。2六六六滴滴涕標準液:準確稱取各樣品10。0mg，溶于苯，分別移入100ml容量瓶中，加苯至刻度，混勻。每毫升含農(nóng)*100。0ug，作為儲備液儲備液存于*箱中。
2。3六六六滴滴涕標準使用液:將上述標準儲備液以己*稀釋至適宜濃度，一般為0。01ug/ml。
3儀器:
組織搗碎機，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，
4分析步驟
4。1提取
4。1。1稱取具有代表*的樣品(適用于生的及烹調(diào)加工過的蔬菜，水果或谷類，豆類，肉類，蛋類)約200，加適量水，于搗碎機中搗碎，混勻。稱取勻漿2。005。00g，于50ml具塞三角瓶中，加1015ml**，在振蕩機振蕩30min，過濾于100ml分液漏斗中，殘渣用**洗滌四次，每次4ml，用少許**洗滌漏斗和濾紙，合并濾液3040ml，加石油醚20ml，搖動數(shù)次，放氣。振搖1min，加20ml硫**溶液(20g/l)振搖1min，靜置分層，棄去下層水溶液。用濾紙擦干分液漏斗頸內(nèi)外的水，然后將石油醚液緩緩放出，經(jīng)盛有約10g無水硫*納的漏斗，漏入50ml三角瓶中。再以少量的石油醚液分三次洗滌原分液漏斗，濾紙和漏斗，洗液并入濾液中，將石油醚濃縮，移入10ml具塞試管中，定容至5。0ml或10。0ml。
4。1。2凈化
5。0ml提取液加0。50ml濃硫*，蓋上試管塞。振蕩數(shù)次后，打開塞子放氣，然后振蕩0。5min，于1600r/min，離心15min，上層清液，供氣相*譜分析用。
4。。2測定
4。2。1氣相*譜參考條件
4。2。1。1*譜柱:內(nèi)徑3~4mm，長1。2~2m的玻璃柱，內(nèi)裝涂以ov17{15g/l}和qf1{20g/l}的混合固定液的80~100目硅藻土。
4。2。1。2__ni_電子捕獲檢測器:汽化室溫度:215攝氏度;*譜柱溫度:195攝氏度;檢測器溫度:225攝氏度;載氣{氮氣}流速:90ml/min;紙速:0。5cm/min。
4。2。2測量與計算
電子捕獲檢測器的線*范圍窄，為了便于定量，選擇樣品進樣量使之適合個組分的線*范圍。根據(jù)樣品中六六六，滴滴涕存在形式，相應(yīng)的制備各組分的標準曲線，從而計算出樣品中的含量。
六六六，滴滴涕及異構(gòu)體或代謝物含量按式{1}計算。
x1=a1*100/m1*(v1/v2)*100
x1-樣品中六六六，滴滴涕及其異構(gòu)體或代謝物的單一含量，mg/kg;
a1-被測定用樣液中六六六或滴滴涕及其異構(gòu)體或代謝物的單一含量，ng;
v1-樣品凈化液體積，ml;
v2-樣液進樣體積，ul;
m1-樣品質(zhì)量，g。
結(jié)果的表述:報告平行測定的算術(shù)平均值的兩位有效數(shù)。
4，*化物原子熒光光譜法
1。原理:
熱消化后，在**介質(zhì)中，試樣中的鉛與硼*化*(nabh4)或硼*化鉀(kbh4)反應(yīng)生成揮發(fā)*鉛的*化物(pbh4)。以氬氣為載氣，將*化物導入電熱石英原子化器中原子化，在特制鉛空心*極燈照*下，基態(tài)鉛原子被激發(fā)至高能態(tài);在去活化回到基態(tài)時，發(fā)*出特征波長的熒光，其熒光強度與鉛含量成正比，根據(jù)標準系列進行定量。
2。試劑
**+高**(4+1)混合*:分別量取**400ml，高**100ml，混勻。
鹽*溶液(1+1):量取250ml鹽*倒入250ml水中，混勻。
草*溶液(10g/l):稱取1。0g草*，加入溶解至100ml，混勻。
鐵*化鉀[k3fe()6溶液(100g/l):稱取10。0g鐵*化鉀，加水溶解并稀釋至100ml，混勻。
*氧化納溶液(2g/l):稱取2。0g*氧化納，溶于1l水中，混勻。
硼*化*[nabh4]溶液(10g/l):稱取5。0g硼*化*溶于500ml*氧化納溶液(2g/l)中，混勻，用前現(xiàn)配。
鉛標準儲備液1。0mg/ml)
鉛標準應(yīng)用液(1。0ug/ml):精確吸取鉛標準儲備液(1。0mg/ml)，逐級稀釋至1。0ug/ml。
3。儀器
雙道原子熒光光度計或同類儀器。
計算機系統(tǒng)及編碼鉛空心*極燈。
電熱板
分析步驟
4。試樣消化
濕消解:稱取固體試樣0。20g~2。00g，液體試樣2。00g(或ml)~10。00g(或ml)，置于50ml~100m消化容器中(錐形瓶)，然后加入**+高**(4+1)混合*5ml~10ml搖勻浸泡，放置過夜。次日置于電熱板上加熱消解，至消化液呈淡黃*或無*(如消解過程*澤較深，稍冷補加少量**，繼續(xù)消解)。稍冷加入20ml水再繼續(xù)加熱趕*。至消解液0。5ml~1。0ml止，冷卻后用少量水轉(zhuǎn)入25ml容量瓶中，并加入鹽*(1+1)0。5ml，草*溶液10g/l。5ml，搖勻，再加入鐵*化鉀(100g/l)1。0ml，用水準確稀釋定容至25ml。搖勻，放置30min后測定。同時做試劑空白。
標準系列制備:取25ml的容量瓶7支，依次準確加入鉛標準應(yīng)用液(1。00ug/ml)0。00`0。125`0。25`0。50`0。75`1。00`1。25ml(各自相當于鉛濃度0。0`5。0`10。0`20。0`30。0`40。0`50。0ng/ml)，用少量水稀釋后，加入鹽*(1+1)0。5ml草*(10g/l)0。5ml搖勻，再加入鐵*化鉀(100g/l)1。0ml，用水準確稀釋至刻度，搖勻，放置30min后待測。
5。結(jié)果計算
試樣中鉛含量按式(2)進行計算。
x=(c-c0)*v*1000/m*1000*1000````````````````````````(2)
式中:
x試樣中鉛含量，單位為毫克每千克或毫克每升(mg/kg或mg/l)
c試樣消化液測定濃度，單位為納克每毫升(ng/ml)
c0試劑空白液測定濃度，單位為納克每毫升(ng/ml)
m試樣質(zhì)量或體積。單位為克或毫升(g或ml)
v試樣消化總體積，單位為毫升(ml)
計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。
5，海洋生物體中*的測定冷原子熒光法
1。范圍及應(yīng)用領(lǐng)域
本方法適用于海洋生物體中*的測定。對含*量高的海洋生物樣品，應(yīng)加入適量的**銀消除*對測定的干擾。
2。方法原理
在**高**體系中消化海洋生物樣品，將生物體中*全量轉(zhuǎn)化為*離子進入溶液。用硼*化鉀作為還原劑將溶液中的*離子還原成單質(zhì)*，以氬氣為載氣使原子*蒸汽進入原子熒光光度計的原子化器中，用特種*空心*極燈為激發(fā)光源，測定*原子熒光強度。
3試劑
**(優(yōu)級純)，高**(優(yōu)級純)，鹽*(高純)，草*溶液(1%):稱取10g分析純草*(c2h2o4)溶解于100ml去離子水中。
4*作方法
稱取2。0g樣品放入三角瓶中，加入10ml**，1ml高**，蓋上表面皿，放置過夜，次日將樣品置于390攝氏度左右的電熱板上加熱，消化至黃棕**霧散盡，消化液清涼透明，近無*或淡黃*為止，取下冷卻至室溫，加入5ml鹽*，全部轉(zhuǎn)移到100ml容量瓶中，用1%草*溶液定容，混勻靜置20min后上機測試，同時制備空白。
6，海洋生物中砷的測定原子熒光法
1。方法原理:
生物樣品經(jīng)**---高**消解后，以硼*化鉀做還原劑將砷還原成揮發(fā)**化物，以氬氣為載氣使揮發(fā)**化物進入原子熒光光度計的原子化器中，進行原子熒光測定。
2。試劑
**(有機純)，高**(優(yōu)級純)，
5%硫脲+3%抗壞血*混合溶液:稱取12。5g硫脲和70g抗壞血*溶于250ml水中(使用前配制)
3。*作方法
稱取2g樣品于三角瓶中，加入10ml**，蓋上表面皿，搖勻后放置過夜，次日將樣品置于電熱板上，在400攝氏度內(nèi)加熱消化。消化至溶液近無*，消化時不能蒸干，再加入1高**。加熱消化至剩少量溶液，取下三角瓶，冷卻用水定量移入100ml容量瓶中，加5ml硫脲+抗壞血*還原劑，用水定容至100ml，充分搖勻后待。同時制備分析空白液。
7，甜蜜素的測定
1。樣品處理:
稱取固體樣品5g于離心管中，加入2ml(1+1)硫*溶液，5ml正己*，ml1次***(有效*含量大于5%)劇烈混合，離心。取正己*層移入另一只離心管中，加入10ml碳**(5g/100ml)調(diào)至堿*，混合，離心，取正己*層進樣。
2。*譜條件:
檢測器:紫外檢測器
流動相:乙*:水(70:30)或*醇:水(80:20)
波長:314nm
流量:1ml/min
進樣量:10ul
8，沙星類抗生素殘留量高效液相*譜法
1。樣品處理
取樣5。0g放入離心管中，取25ml乙*及10ml無水硫**，進行高速勻質(zhì)，以3000轉(zhuǎn)/分，離心5min，將上層溶液移入分液漏斗中，加入乙*飽和正己*溶液25ml，震蕩，然后將乙*層移入100ml磨口三角瓶中，將首次離心后殘渣中再加入25ml乙*，震蕩30s，以3000轉(zhuǎn)/分，離心3min，然后將上清液移入剛才分離后裝有乙*飽和正己*的分液漏斗中，震蕩5min，分離乙*層，合并乙*層于三角瓶中，加入正*醇10ml，使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器減壓蒸干(水浴40攝氏度)，殘留物中加入乙*:水(14:86)1，震蕩30s，溶解。將內(nèi)容物轉(zhuǎn)入離心管中，加入乙*飽和正己*溶液，以3000轉(zhuǎn)/分，除去正己*層之后，取出乙*水層10ul作為hplc和試樣溶液。
2。*譜條件:
柱溫:22攝氏度
流動相:乙*，水+0。3%乙*(14:86)
流速:1ml/min
檢測器:紫外檢測器
波長:270nm
出峰順序:*諾沙星，環(huán)*殺星，恩諾殺星
9，防腐劑的處理方法
1。樣品處理:
稱取樣品5g于100ml容量瓶中，加水定容至刻度，搖勻，靜置，經(jīng)濾膜過濾，進樣。
2。*譜條件:c18柱
流動相:*醇+乙*銨溶液(0。02mol/l)(5:95)
流速:1。0ml/min
進樣量:10ul
檢測器:紫外檢測器，波長230nm，靈敏度:0。2ufs
根據(jù)保留時間定*外標峰面積定量。
10，磺*殘留量檢驗方法
1。樣品處理:
稱取3g均勻試樣，置于50ml離心管中，加入0。5ml10%硫**水溶液和4。4ml乙**仿混合溶液(10+1)。在渦流混勻器上混合成勻漿，以提取磺*。其后，離心3min(3000r/min)。用尖嘴吸液管將上清夜轉(zhuǎn)入第二支離心管中，再用2ml乙**仿混合溶液(10+1)提取殘渣，離心3min，提取液并入第二支離心管中，將該離心管置于氣流加熱快速濃縮裝置中，小于40攝氏度蒸發(fā)至干。向殘渣添加1ml2%
