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第一篇：實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

本次實(shí)習(xí)活動(dòng)的目的之一，就是指導(dǎo)我們按照科學(xué)研究的方法對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行有機(jī)整合，實(shí)現(xiàn)知識(shí)升華，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。

1.建立市場(chǎng)營(yíng)銷的基本概念，形成現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念;

2.通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)生產(chǎn)操作技能，培養(yǎng)一定的動(dòng)手能力，并形成一定的管理理念;

3.通過(guò)實(shí)習(xí)，了解社會(huì)，接觸實(shí)際，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念和事業(yè)心、責(zé)任感;

4.通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固和加深理解所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際能力，并為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)獲得感性知識(shí)，為將來(lái)走向社會(huì)走向工作崗位奠定基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)流程

1.周一上午擬定實(shí)習(xí)內(nèi)容、方向及企業(yè)，下午開(kāi)始實(shí)地實(shí)習(xí)。

2周二――周四按照擬定的實(shí)習(xí)內(nèi)容及地點(diǎn)展開(kāi)調(diào)研。

3.周五撰寫(xiě)小組報(bào)告，對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行匯總并撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告,匯報(bào)交流并上交實(shí)習(xí)報(bào)告。

三、實(shí)習(xí)任務(wù)

1、了解和分析企業(yè)營(yíng)銷環(huán)境

2、了解和分析企業(yè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)

3、了解和分析企業(yè)營(yíng)銷策略

4、了解和分析企業(yè)營(yíng)銷的創(chuàng)新策略

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)企業(yè)名稱

平頂山格力空調(diào)

(二)企業(yè)概況

成立于1991年的格力電器股份有限公司是全球最大的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)化空調(diào)企業(yè)。 旗下的“格力”品牌空調(diào)，是中國(guó)空調(diào)業(yè)唯一的“世界名牌”產(chǎn)品，業(yè)務(wù)遍及全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，用戶超過(guò)1.5億。 作為一家專注于空調(diào)產(chǎn)品的大型電器制造商，格力致力于為全球消費(fèi)者提供技術(shù)領(lǐng)先、品質(zhì)卓越的空調(diào)產(chǎn)品。在全球，格力擁有珠海、重慶、合肥、鄭州、

武漢、巴西、巴基斯坦、越南8大生產(chǎn)基地，8萬(wàn)多名員工。公司擁有各類國(guó)家級(jí)認(rèn)證科研實(shí)驗(yàn)室300多間,4500多名技術(shù)研發(fā)人員和3500多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外專利技術(shù)。家用空調(diào)年產(chǎn)能4000萬(wàn)臺(tái)(套)，商用空調(diào)年產(chǎn)能550萬(wàn)臺(tái)(套)。2005年至今，格力空調(diào)連續(xù)6年全球銷量第一。

如今，格力空調(diào)已傳播到世界的每一個(gè)角落，為全球銷售者營(yíng)造舒適和諧的工作環(huán)境和家庭氛圍，精心打造人類美好生活。

(三)企業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

1、營(yíng)銷環(huán)境分析

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，空調(diào)作為一款重要的家用電器，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)和人們社會(huì)生活中扮演的角色也越來(lái)越重要。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)空調(diào)行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。改革開(kāi)放帶動(dòng)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，空調(diào)產(chǎn)品也由“生活奢侈品”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ钣闷?，大大刺激了?guó)內(nèi)空調(diào)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)空調(diào)市場(chǎng)趨于成熟，消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知度不斷增強(qiáng)，品牌集中度持續(xù)提升，產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐加快，中國(guó)空調(diào)業(yè)逐步走向發(fā)展壯大。

國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)空調(diào)業(yè)的發(fā)展造成一定沖擊，受益于國(guó)家陸續(xù)推出的擴(kuò)內(nèi)需保增長(zhǎng)政策，我國(guó)空調(diào)行業(yè)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)。家電下鄉(xiāng)、以舊換新、節(jié)能補(bǔ)貼等扶持政策的貫徹落實(shí)有效拉動(dòng)內(nèi)需市場(chǎng)，空調(diào)制造企業(yè)和渠道商紛紛加大對(duì)

三、四級(jí)及農(nóng)村市場(chǎng)的拓展，國(guó)內(nèi)空調(diào)市場(chǎng)在2009年逐步恢復(fù)生機(jī)。

綠色經(jīng)濟(jì)和低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已成為全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大勢(shì)所趨，環(huán)保節(jié)能、健康舒適成為空調(diào)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要方向。變頻空調(diào)以其恒溫、快速制冷熱等性能上的優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)者青睞，成為各大空調(diào)廠商爭(zhēng)相開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)產(chǎn)品。中國(guó)空調(diào)企業(yè)正主動(dòng)適應(yīng)外部環(huán)境的變化，積極加大自主創(chuàng)新力度，加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。2011-2015年，中國(guó)家用空氣調(diào)節(jié)器行業(yè)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)的良好發(fā)展勢(shì)頭，未來(lái)中國(guó)空調(diào)行業(yè)發(fā)展前景依然樂(lè)觀

2、SWOT分析

S：

1、實(shí)實(shí)在在做事的一個(gè)公司，高度符合素質(zhì)模型;

2、空調(diào)行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)洗牌，惡性競(jìng)爭(zhēng)的可能性不太大，利潤(rùn)得到保證;

3、對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的控制力很強(qiáng);

4、技術(shù)，全球最大集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)于一體的專業(yè)化中央空調(diào)企業(yè)，格力擁有270多套實(shí)驗(yàn)室，是目前國(guó)內(nèi)空調(diào)行業(yè)內(nèi)最大種類最齊全的企業(yè)，在世界上也是首屈一指。

5、格力的低成本。來(lái)自于兩方面：家用空調(diào)的規(guī)模所帶來(lái)的原材料采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，以及管理成本優(yōu)勢(shì)。

6、營(yíng)銷技術(shù)。

W：

1、精細(xì)管理上存在一些問(wèn)題;

2、在經(jīng)濟(jì)危機(jī)過(guò)程中，資金運(yùn)營(yíng)情況在惡化，應(yīng)收賬款上升，現(xiàn)金流減少;

3、利潤(rùn)率偏低;

4、進(jìn)入空調(diào)市場(chǎng)的時(shí)間比較晚，已被一部分企業(yè)占了先機(jī)。

5、相對(duì)同類產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，要在中央空調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)方面多下功夫。 O：

1、商用空調(diào)領(lǐng)域待挖掘，民用領(lǐng)域也還有很大發(fā)展空間，10年以上;

2、世界空調(diào)主要產(chǎn)能在中國(guó)，未來(lái)出口市場(chǎng)還有很大提升空間;

3、家電下鄉(xiāng)上產(chǎn)品渠道明顯

4、格力“股份制區(qū)域性銷售公司模式在中央空調(diào)行業(yè)適用，各廠家對(duì)格力的忠誠(chéng)度高

5、扎根當(dāng)?shù)氐母窳Ｙu店可以起到良好的中央空調(diào)產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)反饋、安裝、售后服務(wù)作用。

6、格力電器多年來(lái)培育鞏固的分級(jí)經(jīng)銷商有強(qiáng)大的動(dòng)力開(kāi)拓中央空調(diào)市場(chǎng) T：

1、在連鎖加大對(duì)3、4級(jí)市場(chǎng)開(kāi)店的情況下，如何處理與連鎖、自己經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)的關(guān)系。

2、如何度過(guò)此次危機(jī)對(duì)庫(kù)存和資金鏈的影響;

3、變頻空調(diào)市場(chǎng)08年下半年已經(jīng)啟動(dòng)，09年初國(guó)家強(qiáng)制推高能效空調(diào)，而格力在變頻空調(diào)領(lǐng)域可能落后了1年;

4、在空調(diào)領(lǐng)域海爾的價(jià)格戰(zhàn)將可能拉低其利潤(rùn)率;格力的專賣店并非格力投資建立，格力與專賣店是純粹的利益關(guān)系而非權(quán)屬關(guān)系，格力 沒(méi)有絕對(duì)的控制力，外銷市場(chǎng)的不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)銷商能否有能力持續(xù)為格力提供預(yù)付款的風(fēng)險(xiǎn)及上游供應(yīng)商收縮信用的風(fēng)險(xiǎn);無(wú)休止的降價(jià)繼續(xù)延續(xù)、行業(yè)增幅繼續(xù)減緩、原材料價(jià)格的繼續(xù)大幅上漲的風(fēng)險(xiǎn)

3、市場(chǎng)占有率分析

日前，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國(guó)商業(yè)信息中心聯(lián)合“2010年度中國(guó)市場(chǎng)商品銷售統(tǒng)計(jì)”結(jié)果顯示，格力空調(diào)榮獲“2010年市場(chǎng)綜合占有率名列同類品牌第一位”。這也是格力空調(diào)自1995年起連續(xù)16年產(chǎn)銷量位居中國(guó)空調(diào)行業(yè)第一，再次證實(shí)了其在消費(fèi)者心目中已經(jīng)當(dāng)之無(wú)愧成為中國(guó)空調(diào)業(yè)唯一的“世界名牌”。

據(jù)悉，格力空調(diào)作為目前全球最大的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的國(guó)有控股專業(yè)化空調(diào)企業(yè)，2010年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入608億元，同比增長(zhǎng)42.6%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)42.8億元，同比增長(zhǎng)46.8%。其中，空調(diào)內(nèi)銷收入466億元，海外營(yíng)收97.5億元，同比增長(zhǎng)67%，享有極高的市場(chǎng)占有率和影響力。

格力空調(diào)通過(guò)以市場(chǎng)銷售量份額和市場(chǎng)覆蓋面綜合的市場(chǎng)占有率評(píng)比，榮獲“2010市場(chǎng)綜合占有率名列同類品牌第一位”，是消費(fèi)者對(duì)格力品牌空調(diào)品質(zhì)的信任。

(四)目標(biāo)市場(chǎng)定位

1、STP分析

(1)市場(chǎng)細(xì)分

當(dāng)前，空調(diào)市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象較嚴(yán)重，各企業(yè)絞盡腦汁尋找新的賣點(diǎn)。而格力始終以人為本，一直致力于關(guān)注不同階層、不同消費(fèi)層次的消費(fèi)者對(duì)空調(diào)的感受，推出一款款廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品。

格力空調(diào)根據(jù)構(gòu)成總體市場(chǎng)的不同消費(fèi)者的需求特點(diǎn)、購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣 ,細(xì)分為高、中、低三類消費(fèi)群體，針對(duì)不同的消費(fèi)群體推出了掛壁式空調(diào)、立柜式空調(diào) 、窗式空調(diào)和吊頂式空調(diào)等;同時(shí)針對(duì)不同的消費(fèi)群體對(duì)空調(diào)的不同需求程度，格力空調(diào)又細(xì)分為臥室空調(diào)，其他適用于各種特定環(huán)境的空調(diào)，“辦公?廳”、“王者之尊”、“睡美人”??以滿足不同消費(fèi)者的不同需求，把企業(yè)對(duì)人的關(guān)懷進(jìn)行到底。，

(2)選擇目標(biāo)市場(chǎng)

選擇目標(biāo)市場(chǎng)，明確企業(yè)應(yīng)為哪一類用戶服務(wù)，滿足他們的哪一種需求，是企業(yè)在營(yíng)銷活動(dòng)中的一項(xiàng)重要策略。在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的前提條件下，綜合各方面的因素，格力空調(diào)采取：

1、差異目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略，用不同的產(chǎn)品滿足整個(gè)市場(chǎng)的不同消費(fèi)者的需要，核心是強(qiáng)調(diào)在不同細(xì)分市場(chǎng)上的顧客群具有各自不同的需求, 企業(yè)應(yīng)針對(duì)這些不同需求分別進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)。用來(lái)使各種不同消費(fèi)者的需求都得到滿足，同時(shí)也有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

2、集中目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略，格力根據(jù)消費(fèi)者需求的差異性，以一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)為目標(biāo)市場(chǎng)，集中力量，實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略。通過(guò)其本身的15大類，50多個(gè)系列，1500多個(gè)品種，集中資源的使用，提高規(guī)模的經(jīng)濟(jì)性。使消費(fèi)者的需求得到更好的滿足的同時(shí)，也有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

3格力對(duì)公司的目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行了重新定義：集中發(fā)展經(jīng)濟(jì)條件好、受教育程度高、追求高質(zhì)量生活的一個(gè)特定市場(chǎng)――工薪階層。即產(chǎn)品――居家低碳環(huán)保、需求――保證休息睡眠、客戶――中高收入階層、地域――三線城市以上。

(3)產(chǎn)品定位

第二篇：實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)，是大學(xué)生走上社會(huì)的良好過(guò)渡，走向工作崗位的入門(mén)之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異，更好的把理論知識(shí)變?yōu)閷?shí)際動(dòng)手操作能力，加深我們對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和消化，同時(shí)也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的能力等。通過(guò)這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年2月10號(hào)至20xx年3月10號(hào)

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

馬鞍山市悠閑美地茶餐廳

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了為期一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中、西簡(jiǎn)餐、茗茶、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳，是商務(wù)洽談，朋友小聚，休閑娛樂(lè)的一種較好的場(chǎng)所選擇。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。我選擇餐飲業(yè)主要因?yàn)樵谶@里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問(wèn)題必須隨機(jī)應(yīng)變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力，同時(shí)，也對(duì)餐飲業(yè)有了初步的了解。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告中指出，中國(guó)是世 界上最有潛力的餐飲市場(chǎng)，是一個(gè)成長(zhǎng)性巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改 革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國(guó)市場(chǎng)上惟一的連續(xù)15年年增長(zhǎng) 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時(shí)，中國(guó)餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場(chǎng)餐飲等新生意模式層出不窮。 當(dāng)前中國(guó)餐飲業(yè)正處于成長(zhǎng)期。首先，中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長(zhǎng)時(shí)期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提；其二，中國(guó)正處于家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化轉(zhuǎn)型時(shí)期，人均外用餐支出正處于急劇增長(zhǎng)階段，這是支撐中國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過(guò)程。目前中國(guó)餐飲業(yè)正處于改革開(kāi)放后成長(zhǎng)期中的第三個(gè)高峰，這個(gè) 階段的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會(huì)在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí) 現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營(yíng)模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。

在20xx年2月10日我來(lái)到悠閑美地茶餐廳開(kāi)始我的社會(huì)實(shí)踐。開(kāi)始第一天是我的工作是熟悉餐廳的環(huán)境和主管，要記住大廳和包間的編號(hào)，托盤(pán)、餐具、水壺等的擺放位置，明白自己的工作到底要做什么。而我們新進(jìn)職員的工作在開(kāi)始時(shí)相對(duì)簡(jiǎn)單一些，主要是迎賓，根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾，為客人倒水，然后上菜、添水、加菜、撤桌等工作，以后的每天和同事們 9：00 前到店里指紋簽到，換完店里的制服后，就按領(lǐng)班分配，對(duì)自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開(kāi)始各自的衛(wèi)生打掃，全范圍清理。每天的工作都十分辛苦，特別是周末。但這只是辛苦，每天還要對(duì)著形形色色的人，無(wú)論遇到什么樣的指責(zé)或刁難，我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來(lái)微笑服務(wù)。這不只是作為一個(gè)職員應(yīng)做的工作，也是對(duì)我們自身氣質(zhì)的一種磨礪。

另外，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí)，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我 覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì)，一般人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺(jué)的這些 都是一些很寶貴的財(cái)富，我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了，感同深受了，所以印象深，感 觸深，心里真得很開(kāi)心！

五、實(shí)習(xí)體會(huì)：

不知不覺(jué)，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了，這次打工讓我感慨很多，我也真得學(xué)到了很多的東西。這短短的一個(gè)月的經(jīng)歷，對(duì)我來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練，在工作的過(guò)程中，我不斷的嚴(yán)格要求自己，把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作，需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間最大的體會(huì)就是，作為一個(gè)服務(wù)員，最大的考驗(yàn)就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識(shí)，更重要的是鍛煉了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實(shí)而有意義。

除此之外，最重要的一點(diǎn)，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。餐飲業(yè)并不是像大 家想象中那樣低付出高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)?？偟膩?lái) 說(shuō)，有如下幾方面內(nèi)容：

1．有形風(fēng)險(xiǎn)：有形風(fēng)險(xiǎn)指憑借經(jīng)營(yíng)者的直觀感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評(píng)估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。有形風(fēng)險(xiǎn)又稱為“硬風(fēng)險(xiǎn)”，如資金不足或擠占、原料價(jià) 格上漲、菜品降價(jià)損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險(xiǎn)顯而易見(jiàn)， 其所造成的損失值可以計(jì)算。 如果企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理，采取相應(yīng)措施，就可以防止或 減少這種有形風(fēng)險(xiǎn)的損失。

2．無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)：無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)是指經(jīng)營(yíng)者難以憑借直觀感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷， 也不易按現(xiàn)值評(píng)估 損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)也稱“軟風(fēng)險(xiǎn)”，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象 的降低、由于經(jīng)營(yíng)菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而 引起顧客的反感和逆反心理、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動(dòng)效率低、企業(yè) 對(duì)風(fēng)險(xiǎn)熟視無(wú)睹而造成的損失等。 企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)必須給予高度重視， 要經(jīng)常居安思危， 保持清醒頭腦。 特別是在經(jīng)營(yíng)順利的時(shí)候，要看到潛在的無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的威脅。

3．時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)：時(shí)間性是指由于時(shí)間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。 造成時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)的原因是多方面的，如季節(jié)變化對(duì)餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)間的變化、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)的時(shí)間差等。要防止餐飲業(yè)的時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)，必須樹(shù)立時(shí)間觀念，經(jīng)常觀察分析時(shí)間運(yùn)動(dòng)中事物發(fā)展變化的趨勢(shì)可能給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的影響， 盡力排除時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的干擾和破壞，準(zhǔn)確把握住時(shí)機(jī)，以保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)行。

4．空間性風(fēng)險(xiǎn)：空間性風(fēng)險(xiǎn)是指在餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的過(guò)程中，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)生空間性風(fēng)險(xiǎn)的原因也是多方面的，如企業(yè)所處的地點(diǎn)與周圍環(huán)境因素、各地市場(chǎng)的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)際上開(kāi)店選址時(shí)就已開(kāi)始，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場(chǎng)實(shí)際調(diào)查確定合適的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_(kāi)店?duì)I業(yè)后，空間性風(fēng)險(xiǎn)依然存在，投資者應(yīng)隨時(shí)注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費(fèi)市場(chǎng)興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以 提前作好對(duì)空間性風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)變準(zhǔn)備。只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險(xiǎn)，合理經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)，才能在這塊利潤(rùn)豐厚且競(jìng)爭(zhēng)激烈的區(qū)域中取得更大收益。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，也是我這一個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工 作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種嘗試，都是對(duì)自己 的人生的一種很寶貴的充實(shí)。雖然工作沒(méi)有百分之百滿意，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗(yàn)，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能贏，還有對(duì)待客人要做到真心、關(guān)心、貼心，吃得苦上苦，方為人上人。不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我，挑戰(zhàn)自我。這次社會(huì)實(shí)踐將會(huì)對(duì)我的以后正式步入社會(huì)、投入工作具有十分重要的意義。