千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《餐廳經(jīng)理的述職報告》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳經(jīng)理的述職報告》。
第一篇：餐廳經(jīng)理的年終個人述職報告
一年來，在我們公司領導的正確指導和幫助下，在小區(qū)全體職工的共同努力下，我區(qū)圓滿的完成了上級領導布置的各項工作任務，現(xiàn)述職如下。請評議：
一、政治思想方面
20__年是全面貫徹黨的xx大戰(zhàn)略部署的第一年，做為一名共產(chǎn)黨員，同時作為一名物業(yè)管理工作者，我在做業(yè)務工作的同時，認真學習領會黨的xx大精神，學習包鋁集團我們公司以及物業(yè)我們公司的各項規(guī)章制度，通過讀書看報、網(wǎng)上學習、實地參觀等各種形式，借鑒先進物業(yè)管理單位的經(jīng)驗，一切工作從黨的利益和我們公司的利益出發(fā)。以扎實務實的態(tài)度投身到我們公司的后勤服務事業(yè)中來
二、工作業(yè)績方面
在工作中，我區(qū)物業(yè)管理以高物業(yè)管理水平為目的，強化成本管理，努力降低費用支出，全面完成了規(guī)定的各項任務。
1、加強班組建設，促進各項工作開展。
東區(qū)物業(yè)結(jié)合班組具體的工作實際，從安全管理、設備維護、現(xiàn)場管理等方面建章立制，做到工作中有章可循，各項制度的考核廠務公開。特別是崗位績效工資管理、6S管理方案實施嚴格考核、公開公證。同時，以經(jīng)濟技術創(chuàng)新為主要內(nèi)容的班組升級賽，“安康杯”競賽、女職工“素質(zhì)達標”競賽、“游園綠地管理勞動競賽”以及創(chuàng)建“無傷害班組”活動，以此來提高服務質(zhì)量和水平，推動物業(yè)管理各項工作順利進行。
2、堅持安全第一”思想，建立安全管理長效機制。
根據(jù)物業(yè)我們公司的要求，進一步完善東區(qū)物業(yè)安全管理制度。同時加大安全工作的宣傳、檢查和考核力度，每次班組會一定講安全，組織職工學習安全方面的知識杜絕習慣性違章，保證各項生產(chǎn)的安全運行。特別是對車棚安全檢查工作做的較細，不留隱患，確保安全無重大事故發(fā)生。
3、強現(xiàn)場管理，提升物業(yè)管理水平。
A、按照集團我們公司提出的建設“森林化工廠”的要求，協(xié)助有關部門做了美化、亮化的規(guī)劃設計工作，今年東區(qū)新種植樹木210株/樹木成活率99 %種植草花20__株，空地硬化5000平米。在綠地養(yǎng)護管理中嚴格按照《包鋁園林綠化管理行為規(guī)范標準》和《包鋁集團綠地養(yǎng)護年歷》執(zhí)行，使管理更加規(guī)范化、制度化、標準化。
B、在環(huán)境衛(wèi)生保潔方面，不斷提高保潔質(zhì)量，垃圾清運工作基本做到日產(chǎn)日清，不留死角。協(xié)助保潔我們公司解決工作中的疑難問題，加強監(jiān)督指導，共同搞好物業(yè)服務工作。
C、堅持開展樓道清理工作，今年共清理樓道堆積物4次，每次3天，共清運垃圾24車，同時單元樓道保潔工作常抓不懈，每周樓道保潔2次，包括擦扶手、窗臺及玻璃。得到了住戶的一致好評。
D、加強門衛(wèi)管理，每天登記出入車輛，嚴格按照我們公司下達的小區(qū)門衛(wèi)治安管理考核細則執(zhí)行。杜絕流動攤販進入小區(qū)，加大夜間巡查力度。提高夜巡工作的實效性，遏制流竄犯罪和入室盜竊的發(fā)生，為居民住戶創(chuàng)造安全、祥和的生活環(huán)境。
E、車棚管理工作，加強車棚現(xiàn)場管理工作，嚴格執(zhí)行存取車制度，防止車輛丟失。加強防火、防盜工作，每年按照車棚防火應急預案進行演習、訓練。積極消除火險隱患，加強消防設施的管理，確保消防設施完好。
三、領導組織能力
作為一名環(huán)節(jié)干部，同時也是組織者和協(xié)調(diào)者，在工作中我認真學習領會中鋁我們公司“嚴、細、實、新、恒、齊、”的管理理念，并運用到我區(qū)的物業(yè)管理實踐中來，對我們公司的具體工作布置及時做到上傳下達。工作中存在的具體問題本著以制度管理人、以制度約束人的'原則，收到了切實的效果，保證小區(qū)的各項工作有條不紊的運行。
四、廉潔從政方面
作為一名管理者，首先是服務者，為小區(qū)居民服務是我們工作的第一宗旨。同志的“科學發(fā)展觀”中的強調(diào)以人為本，即以人民群眾的最根本利益為根本，因此我們在工作中努力強化服務意識，提高服務質(zhì)量，努力為小區(qū)業(yè)主營造一個安全舒適、整潔的居住環(huán)境。
在對內(nèi)工作人員的考評中，在崗位績效工資管理，6S方案實施中嚴格考核，做到公開公證。
五、存在的問題及今后的努力方向
一年來，雖然我們做了大量的工作，也取得了一定的成績，但是有些環(huán)節(jié)存在些問題，需要在今后的工作中不斷完善，不斷提高。
1、 不斷加強政治和業(yè)務學習，努力提高自身素質(zhì)。
2、 進一步加強與領導和職工的思想交流提高工作效率和質(zhì)量。
3、 由于全球性金融危機對我們的不利影響，在一定程度上降低了職工們的收入，穩(wěn)定職工思想，保證并提高我們的工作質(zhì)量是我們今后不懈努力的方向。
第二篇：總經(jīng)理述職報告
尊敬的領導、各位同事
大家好!
我叫xx，現(xiàn)任職于xx酒店人力資源部，今天很開心站在這里向諸位領導匯報本人、本部門的述職報告。作為酒店人力資源部的一員，個人認為本部門務必要為酒店做好五件事情，分別是：為酒店“選人”、為酒店“管人”、為酒店“留人”、為酒店“育人”，最后就是做好酒店各部門的協(xié)調(diào)工作。
首先，選人。
海爾集團管理制度中曾提到這樣一句話“一個企業(yè)若想做好，只需要管四樣東西，管人、管物、管財、管信息，而后三樣的管理又都需要人來掌控?！庇纱丝梢?，人員對于一個企業(yè)發(fā)展的重要性，所以人力資源部要做的第一件事就是要通過網(wǎng)絡、報紙、媒體、現(xiàn)場等各種渠道為酒店選拔人才、儲備人才。
其次，管人。
中國有句俗語叫“無規(guī)不成方圓”，同樣對于未來即將擁有五六百號員工的大型假日就彈而言更不例外，所以人力資源部要做的第二件事，就是要為酒店量身制定一套科學完善的管理制度，使得每位在職員分工明確、各持其職，進而使酒店的運轉(zhuǎn)有條不紊的進行下去。
再次，留人。
本人從事酒店行業(yè)雖然只有短短兩個月，但通過認真觀察和細心接觸，本人得到這樣一個結(jié)論：做酒店行業(yè)的人都具備兩個特點-服務精神、奉獻精神。因為喜歡這個行業(yè)所以才一直堅持著，因為具備服務精神所以才一直不愿懈怠。
日常生活中不難發(fā)現(xiàn)，公務員都享受雙休假期，普通行政人員至少可以享受單休假期，而服務行業(yè)的行政人員和服務人員都只能調(diào)休;另外，逢年過節(jié)的時候，大家本應該在家和家人團聚分享天倫之樂，而服務行業(yè)的人員卻一直堅守在自己的崗位上為客戶服務、為酒店做貢獻，所以做酒店行業(yè)的人都是有奉獻精神的人。
一個既有服務精神，又有奉獻精神的團隊，是最值得享受一份更加豐厚的福利待遇的。所以，人力資源部一定要做的第三件事就是，為酒店制定一份好的、合適的、優(yōu)厚的福利待遇，以此達到為酒店留人的目的，最終將酒店人員的流動率降低到最小化。
第四，育人。
選拔人才、管理人才、留住人才都只能解決眼前問題，酒店要想長遠發(fā)展，最主要還是培育人才。人力資源部需要通過嚴謹?shù)目冃Э己思顔T工、進而發(fā)掘人才，再通過在職人員不同時期的不間斷培訓為酒店培育人才，最終使得酒店的人才層永不停斷。
最后，人力資源部作為酒店的核心行政部門，做好各級員工的考勤工作、人事檔案、勞資談判等都是必須的，但除此之外，人力資源部更需要與各部門做好協(xié)調(diào)工作，起到上傳下達的作用，并隨時做好為各部門提供后勤服務的準備。
作為人力資源部一員，以上事項都需要在本人和人力資源部全體成員共同執(zhí)行和完成。一直以來人力資源部都在努力為酒店制定一套科學完善的管理制度、修訂和健全員工手冊、嚴謹完善各項管理制度的運作流程、制定合適的員工福利待遇、安排員工的在職培訓課件，以及處理其他上級領導安排下來的臨時事項。
人力資源部會以實際行動為酒店做出貢獻，本人及人力資源部每一位在職人員都愿意攜手與酒店一起同進步、共成長!
謝謝大家，我的述職報告到此結(jié)束!
第三篇：餐廳經(jīng)理工作總結(jié)
這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績！
通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。
2、設施設備不盡完善。
3、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為
在一些管理者身上時有發(fā)生。
二、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
3、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
4、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。
三、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
四、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
（一）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患 起（客人未關門、關窗 起;不符合酒店電器使用規(guī)定 起）。
（二）以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。
（三）以改革為動力，抓好餐飲工作
績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
第四篇：總經(jīng)理述職報告
董事局各位董事：
20xx年，是我就任xxxxxx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xx酒店連鎖經(jīng)營發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新營銷方式，進一步提高服務質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體xx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。在各位董事的領導下，xx酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20xx年2月7日隆重推出了xx第一家產(chǎn)權式酒店―湖天一精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的好評。
酒店經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以xx集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學，促進xx酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?，F(xiàn)在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為(略去)萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入(略去)萬元，完成比例(略去)，但由于應收帳款等因素的影響?？己耸杖胪瓿杀壤秊?略去)，考核盈余完成比例為(略去)。
二、工作措施及存在的問題
1、抓管理，樹形象;
20xx年xx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節(jié)流，全體員工精誠團結(jié)、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生A級管理單位”、被xx市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內(nèi)同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌;
xx大酒店根據(jù)集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發(fā)展。通過努力，xx首家產(chǎn)權式酒店――湖天一2006月12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據(jù)董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業(yè)，在xx酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了xx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營，顯成效;
餐飲部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元，完成率為(略去)。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在15年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現(xiàn)售票收入(略去)萬元，比20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)萬元,達到了預期的目的。
房務部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元，完成年計劃的(略去)，湖天一活動中心全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元，完成年計劃的(略去)。對迪美實行改制，由員工承包經(jīng)營。根據(jù)市場規(guī)律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉(zhuǎn)讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經(jīng)營管理。
4、抓維護，降能耗;
世紀店已開業(yè)運營四年，設施設備的最佳運營階段已經(jīng)過去，進入了設備維修階段。15年我們對中央空調(diào)主機、管路、空調(diào)末端進行設備維護、節(jié)能降耗，15年水電費為(略去)萬元，比05年的(略去)萬元節(jié)約(略去)萬元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”;
年初，根據(jù)董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。15年定編207人，年末實際在崗人數(shù)為187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經(jīng)營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序;
xx年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
7、抓培訓、備人才;
酒店在連鎖發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學習20余人次，組織集中學習40余次，外請教師培訓3次。酒店內(nèi)部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問題：
⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;
⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
⑶、員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務意識有待提高;
⑷、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
⑸、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
第五篇：總經(jīng)理述職報告
集團公司董事會：
20xx年7月9日，經(jīng)XXX有限公司董事會的任命，我擔任xx總經(jīng)理一職。這半個月里，在集團董事會及公司下屬的全力支持下，各項工作開展順利。經(jīng)過公司全體成員的共同努力，我們在企業(yè)管理、投標攬活、項目管理、文化建設、穩(wěn)定發(fā)展等方面都取得了可喜成績，企業(yè)綜合實力增強，社會信譽提高?；仡櫚雮€月來工作，主要有以下幾方面：
一、組織建設
設立部門，明確部門工作職責并配齊人員：營銷總監(jiān)李涌、運營總監(jiān)鄭非、財務總監(jiān)黃慧娟。由于我們團隊只有4個人，缺少行政總監(jiān)一職，所以行政總監(jiān)一職暫時由我和財務總監(jiān)黃慧娟共同擔任，行政總監(jiān)的工作暫時由我和財務總監(jiān)黃慧娟來完成。
二、文化建設
注重企業(yè)文化建設，提煉xx的文化“合眾共贏、激情創(chuàng)新”，既強調(diào)與集團的關系又突出公司傳媒性質(zhì)的特征。秉承“誠信立足社會，服務創(chuàng)造未來”的經(jīng)營理念，秉持“卓越服務、快樂生活”的企業(yè)使命，堅持以客戶為中心，主張“熱心、貼心、省心、放心、開心”的五心服務通過不斷營銷創(chuàng)新、積極進取，取得了良好成績，得到了社會各界的認可和鼓勵。
三、團隊建設
通過組織一系列活動來建設XXX的大團隊：組織xxx高管赴南安參加摩爾拓展訓練，培養(yǎng)xx團隊的團結(jié)合作能力；組織高管參加職業(yè)素養(yǎng)及商務禮儀的培訓，提高職業(yè)涵養(yǎng)；組織高管參加《企業(yè)文化：讓企業(yè)擁有生命》的課程培訓，使高管更清晰地認同公司文化。同時，在各項活動的開展過程中，我注意到給不同的同仁們創(chuàng)造不同的又適合他們個人的機會，讓他們有機會表現(xiàn)自己，鍛煉自己。
四、業(yè)績建設
在短短的半個月里，由于團隊的協(xié)力合作，業(yè)績?nèi)〉昧蓑溔说某尚?。首先，xx與XXDOING有限公司、眾贏汽車俱樂部有限公司及遠航汽車銷售服務有限公司簽署合作協(xié)議，包攬了XX控股集團旗下的非傳媒性質(zhì)的全資子公司的廣告等宣傳的全權代理權；其次，xx與廈門XX汽車銷售有限公司簽署了關于XX汽車成立9周年相關報道宣傳的合作協(xié)議，對集團內(nèi)部承擔業(yè)務；最后，傳媒與海上海國際酒店簽署了合作協(xié)議，實現(xiàn)與實體公司的首次合作；同時，截至報告時，xx正與廈門佰翔酒店恒品茶藝館等幾家公司進行項目洽談中。
xx取得了如此的成績與集團董事的支持和公司成員的共同協(xié)作是分不開的，但xx僅僅成立半個月，顯性的問題比較明顯，隱性的問題仍然存在。我將會和我的團隊共同努力，開創(chuàng)更好的局面，取得更優(yōu)異的成績。
以上是我的報告內(nèi)容，謝謝！
