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第一篇：個人述職報告三分鐘范文
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：你好！
驀然回首，執(zhí)教已經(jīng)一年。這一年，我擔(dān)任六年級的數(shù)學(xué)教學(xué)老師兼班主任。作為一名年輕的教師，我在付出的同時，收獲更多的是快樂?，F(xiàn)將我自任教以來的各方面情況做以下述職。
一、愛崗敬業(yè)，樂于無私貢獻(xiàn)
自任教以來思想上積級政治上立場堅定得到了學(xué)校老師和校長的好評。做學(xué)生的表率，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的工作責(zé)任感，愛崗敬業(yè)，樂于為山區(qū)教育事業(yè)做出自己無私的奉獻(xiàn)。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
為了更快的提高自己教育教學(xué)工作的能力水平，以適應(yīng)于當(dāng)前教育形式飛速發(fā)展的要求，自己不滿足于現(xiàn)狀，堅持不懈的加強(qiáng)專業(yè)知識技能的學(xué)習(xí)。2022年_月又參加了__大學(xué)本科函授的學(xué)習(xí)。自己還積極參加各級各類的繼續(xù)教育，以不斷的充實自己的知識。在積極參加各項繼續(xù)教育學(xué)習(xí)的同時，我還以勇于開拓、大膽進(jìn)取的精神，積極潛心鉆研教學(xué)業(yè)務(wù)。長期訂閱和購買了《小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)參考》等有關(guān)教育教學(xué)的報刊書籍，了解所教學(xué)科的教育教學(xué)的最新動態(tài)和科研信息，精心研讀《新課程標(biāo)準(zhǔn)》，積極倡導(dǎo)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。正是通過潛心鉆研教學(xué)業(yè)務(wù)及積極參加繼續(xù)教育“充電”，使自己的'工作能力和業(yè)務(wù)水平得以不斷提高，因此自己不但能完全勝任小學(xué)數(shù)學(xué)科的教學(xué)工作，而且在工作中能做到得心應(yīng)手、應(yīng)付自如，成為我校數(shù)學(xué)科教學(xué)骨干之一，同時也使自己的教學(xué)工作能有從量到質(zhì)的飛躍。
三、勤奮工作，奪取雙豐收
我自參加教育工作以來，至今一直擔(dān)任班主任工作，并且一直擔(dān)任畢業(yè)班數(shù)學(xué)科教學(xué)工作任務(wù)。當(dāng)班主任時，自己積極抓好班風(fēng)建設(shè)，努力地教育轉(zhuǎn)變后進(jìn)生，牢記“教書育人”之宗旨。作為一名班主任，我深深懂得：班主任是一個教學(xué)班的組織者和，班主任的工作直接影響著學(xué)生在德、智、體、美、勞等各方面的健康成長，影響著他們一生的道路。
記得剛接上畢業(yè)班時內(nèi)心有過太多的困惑，為了了解每一位學(xué)生，我堅持走訪了每一位學(xué)生家。自己還堅持“勤”字開頭，做到早操勤跟班，早讀勤巡班，平時勤下班，使班風(fēng)建設(shè)得到加強(qiáng)。自己在任班主任的工作中，除了注意抓好班風(fēng)建設(shè)外，還十分注意加強(qiáng)后進(jìn)生的教育轉(zhuǎn)化工作，對那些思想紀(jì)律、學(xué)習(xí)較差的后進(jìn)生從不歧視，而更加關(guān)心愛護(hù)他們，積極想方設(shè)法轉(zhuǎn)變他們，經(jīng)常找他們拉家常，談人生、敘理想、講前途，和風(fēng)細(xì)雨地動之以情、曉之以理，以滿腔熱情去溫暖他們的心田。
因此，一個月下來自己所帶的班班風(fēng)正、學(xué)風(fēng)濃，良好的班風(fēng)形成，并不斷的得到鞏固和發(fā)展，一年來，自己不但努力做好班主任工作，而且還努力搞好教學(xué)工作，積極實施素質(zhì)教育，重視培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和動手能力。在學(xué)校里對于教學(xué)工作，自己總是愉快地服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，從不講半點價錢，而是一心撲在教學(xué)工作上。
在教學(xué)中，我潛心研究教材教法，虛心學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，精心備課、上課，向四十分鐘要質(zhì)量。勤下班輔導(dǎo)學(xué)生，細(xì)心批改作業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。同時充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，減輕學(xué)生過重的課業(yè)負(fù)擔(dān)。
四、揚長避短，更上一層樓
回顧自己擔(dān)任小學(xué)數(shù)學(xué)教師以來的工作，為教書育人所付出的心血和汗水得到了人民的豐厚回報。比如家長總是把村里的特產(chǎn)拿給我，在各種水果收獲的季節(jié)學(xué)生總是把的給我悄悄的放講臺上。展望未來，我深深地感受到教書育人的擔(dān)子之重，但我有決心、信心努力克服工作上的困難，揚長避短、戒驕戒躁，更加勤奮的工作，力爭把教書育人的工作做到更上一層樓。
“一分耕耘，一分收獲”，經(jīng)過我不懈地努力，我在課堂教學(xué)和班級管理方面都學(xué)到了不少的知識與技能。但對于我來說還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，教育是一項長期的工作，更需要長久的投入，才能看到碩果。本人還有很多不足之處，今后的工作中，我將繼續(xù)努力，刻苦鉆研教育教學(xué)工作，以更飽滿的熱情投入其中，讓教育的光芒更燦爛，為教育事業(yè)奉獻(xiàn)自己的力量。
此致
敬禮！
述職人：___
2022年_月_日
第二篇：個人述職報告三分鐘范文
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：你好！
在院領(lǐng)導(dǎo)及分管院長的領(lǐng)導(dǎo)下，在各科的密切配合支持下，在護(hù)士長的團(tuán)結(jié)協(xié)作努力完成護(hù)理工作任務(wù)，總結(jié)如下：
一、政治思想方面
積極開展醫(yī)療質(zhì)量管理效益年活動，堅持以病人為中心，以質(zhì)量為核心的護(hù)理服務(wù)理念，適應(yīng)衛(wèi)生改革，社會發(fā)展的新形勢，積極參加一切政治活動，以服務(wù)人民奉獻(xiàn)社會為宗旨，以病人滿意為標(biāo)準(zhǔn)，全心全意為人民服務(wù)。
二、增強(qiáng)法律意識
認(rèn)真學(xué)習(xí)《醫(yī)療事故處理條例》及其法律法規(guī)，讓我員意識到，社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，法律制度日益完善，人民群眾法制觀念不斷增強(qiáng)，依法辦事、依法維護(hù)自身的合法權(quán)益已成為人們的共識，現(xiàn)代護(hù)理質(zhì)量觀念是全方位、全過程的讓病人滿意，這是人們對醫(yī)療護(hù)理服務(wù)提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識，增強(qiáng)安全保護(hù)意識，使護(hù)理人員懂法、用法，依法減少醫(yī)療事故的發(fā)生。
三、規(guī)范護(hù)理工作制度
深化衛(wèi)生改革，執(zhí)行新的醫(yī)療事故處理條例。我院推行綜合目標(biāo)管理責(zé)任制，開展醫(yī)療質(zhì)量管理效益年活動等新的形勢，對護(hù)理工作提出了更高的要求，因而護(hù)理部認(rèn)真組織學(xué)習(xí)新條例，學(xué)習(xí)護(hù)士管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行非注冊護(hù)士執(zhí)業(yè)，使護(hù)理工作有章可循、有法可依，逐步使護(hù)理工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化管理。
四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高護(hù)理隊伍素質(zhì)
1、加強(qiáng)護(hù)士職業(yè)道德教育和文明禮貌服務(wù)，堅持文明用語，落實到每一個護(hù)理崗位，工作時間儀表端莊、著裝整潔、發(fā)不過肩、不濃妝艷{、不穿高跟鞋、響底鞋、禮貌待患、態(tài)度和藹、語言規(guī)范。
2、加強(qiáng)愛崗敬業(yè)教育，貫徹“以病人為中心，以質(zhì)量為核心”的服務(wù)理念，提高了整體護(hù)士素質(zhì)及應(yīng)急能力，全年的病人滿意度提高到__%。
3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)筆記，獲得了滿意的效果，科室堅持每月一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，每周一題晨會提問。
4、參加_大二院_個月護(hù)理培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
五、加強(qiáng)護(hù)理質(zhì)量管理，提高護(hù)理優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)
從護(hù)理人員的比例、工作性質(zhì)、人員分布等各方面充分說明了護(hù)理工作是醫(yī)院工作的重要組成部分，是保證醫(yī)療安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)的另一個車輪，因而護(hù)理質(zhì)量的優(yōu)劣，與醫(yī)療糾紛的升、降息息相關(guān)，加強(qiáng)護(hù)理質(zhì)量管理，提高護(hù)理質(zhì)量特別重要，為保證醫(yī)院護(hù)理工作的高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做出了很大的貢獻(xiàn)。
1、加強(qiáng)質(zhì)量控制，嚴(yán)格落實制度，認(rèn)真檢查。手術(shù)室分管院長甘院長每周一次不定期檢查、督導(dǎo)各科工作質(zhì)量，同質(zhì)檢科密切配合，每月一次護(hù)理工作全面檢查，并及時反饋信息。
2、加強(qiáng)危重病人的術(shù)中管理，我們必須做到熟練掌握護(hù)理急救技術(shù)，搶救程序及搶救藥械的使用，提高了危重病人搶救成功率，急救藥械有專人負(fù)責(zé)管理，做到“四固定”、“三及時”急救藥械完好率達(dá)__%。
3、護(hù)理部認(rèn)真組織護(hù)理安全工作會議，對全院各科出現(xiàn)的缺點、差錯，認(rèn)真總結(jié)、分析、查找工作隱患，加強(qiáng)護(hù)理安全管理，防患于未燃，使護(hù)理工作到位率較高。
六、努力作好醫(yī)院感染工作
在我院沒設(shè)感染科之前，護(hù)理部對護(hù)理工作方面能夠做到的盡量做到，嚴(yán)格消毒、滅菌、隔離措施的落實，狠抓了護(hù)理人員的無菌技術(shù)操作，注射做到一人一針一管一帶。狠抓了手術(shù)室、供應(yīng)室、消毒滅菌環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)測，對各科室的治療室、換藥室等每月空氣培養(yǎng)一次。嚴(yán)格了一次性醫(yī)療用品的管理，一次性無菌注射器、輸血、輸液器等用后，消毒、毀形、焚燒有專人管理，有登記，護(hù)理部每季度對全院各科室紫外線燈管強(qiáng)度進(jìn)行監(jiān)測有記錄，對不合格的停止使用，降低了醫(yī)原性感染。
此致
敬禮！
述職人：___
2022年_月_日
第三篇：個人述職報告三分鐘范文
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：大家好！首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首過去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品。根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定。我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足。我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進(jìn)行不定期檢查。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效。在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
述職人：___
20__年_月_日
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尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：你好！
一年來我始終堅持“以人為本、立足本職、求真務(wù)實、改革創(chuàng)新”的理念和作風(fēng)，凝聚和團(tuán)結(jié)全局一班人，以群眾滿意和社會滿意為衡量我們工作的一把尺子，以隊伍建設(shè)和廉政建設(shè)為基礎(chǔ)，依法行政，切實履行監(jiān)管職能，服從于縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)于全縣經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展，較好得完成了各項工作任務(wù)，實現(xiàn)了全面發(fā)展，穩(wěn)中求進(jìn)的目標(biāo)?，F(xiàn)將我一年來的工作、思想情況做如下述職。
一、抓廉政建設(shè)，提高隊伍依法廉潔從政的意識
今年以來，我抓住__的契機(jī)，扎實認(rèn)真地學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會精神實質(zhì)，并從自身上找原因，彌補(bǔ)不足，虛心聽取群眾的意見和建議，與組織保持一致，從而樹立正確的權(quán)力觀、地位觀、利益觀和執(zhí)政為民、廉潔奉公、求真務(wù)實的理念。
1、加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)和制度建設(shè)。把隊伍建設(shè)工作做第一要務(wù)來抓，成立了廉政建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了廉政建設(shè)責(zé)任制，與局班子、股室長及干部職工簽定了廉政建設(shè)責(zé)任書，明確了目標(biāo)及責(zé)任。
2、認(rèn)真開展機(jī)關(guān)效能建設(shè)活動。大力開展對局干部職工的宗旨觀和政績觀、改革觀和發(fā)展觀、民主觀和法制觀以及誠信觀的教育，規(guī)范了行政辦事程序，完善了制度建設(shè)，嚴(yán)肅了工作紀(jì)律，重點對“政令不暢、作風(fēng)不實、效率不高、效能不佳、服務(wù)不優(yōu)、行為不端”五個方面的行為進(jìn)行自查自糾，并進(jìn)行了整改和提高。
3、結(jié)合兩學(xué)一做學(xué)習(xí)教育活動，促進(jìn)了分局支部工作，強(qiáng)化了分局的宗旨觀念和服務(wù)意識，充分發(fā)揮了弘揚正氣、愛崗敬業(yè)的先進(jìn)模范帶頭作用。
二、求真務(wù)實，開拓創(chuàng)新、確保全局工作全面發(fā)展
嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)責(zé)任?？h鄉(xiāng)村結(jié)合實際及時調(diào)整充實了安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步加強(qiáng)了對安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)。加大力度宣傳安全工作。在__沿線重新選點設(shè)立了大型廣告牌和標(biāo)語，溫馨提示過往游客及群眾，同時借助縣安全生產(chǎn)微信群，開展安全知識宣傳。開展安全社區(qū)和信息化平臺建設(shè)工作。
三、廉潔自律、自我加壓，提升自身形象
做為一個單位領(lǐng)導(dǎo)，手中握有一定的權(quán)力，如何正確行使這些權(quán)利，如何樹立良好的威信，這些一直是我認(rèn)真思考，謹(jǐn)慎行為的問題?！捌渖碚涣顒t行”，所以無論在思想和行動上我都對自己高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，要求別人做到的，自己先做到，率先垂范，帶頭執(zhí)行，努力提升自己的人格魅力。我嚴(yán)格遵守各項工作紀(jì)律和工作制度，帶頭執(zhí)行系統(tǒng)禁令，不接受管理對象的吃喝宴請，不收受管理對象的禮物，不以權(quán)謀私，嚴(yán)格規(guī)范自身的行政行為。
注重與班子成員之間的溝通和交流，以誠相待，以心換心，充分發(fā)揚民主，不耍、不搞特權(quán)，增強(qiáng)班子凝聚力和性。在內(nèi)部管理上，嚴(yán)格按制度辦事，一個標(biāo)準(zhǔn)、一把尺子到底，一視同仁，不厚此薄彼，不搞特殊。在生活上關(guān)心同志疾苦，限度的為干部職工謀取正當(dāng)利益，解決他們生活和工作上的實際困難。在財務(wù)管理上，能嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，嚴(yán)格遵守“收支兩條線”，不私設(shè)“小金庫”，沒有違紀(jì)違規(guī)開支現(xiàn)象的發(fā)生。
回顧一年來的工作，所取得的成績，除了自身的努力，更主要來自于縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和全局全體干部職工的共同努力，但真正做到為民，務(wù)實、清廉、高效，還有相當(dāng)?shù)木嚯x，對自己要求還應(yīng)更嚴(yán)格，業(yè)務(wù)水平和政治思想水平有待進(jìn)一步提高，政治上還應(yīng)更加成熟，領(lǐng)導(dǎo)和管理水平有待加強(qiáng)，還應(yīng)在今后的工作克服自我、超越自我、完善自我，不斷增強(qiáng)人格魅力，創(chuàng)造更加輝煌的明天。
此致
敬禮！
述職人：___
2022年_月_日
第五篇：個人述職報告三分鐘范文
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下。
一、食品安全方面
首先，食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進(jìn)出使用。將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位。對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認(rèn)識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
三、管理方面
我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊。
四、出品控制方面
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定。我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足。同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對明年餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本。還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
六、得與失
在這近一年里，我同時管理著_個廚房的廚師、廚工，在_至_月份用餐較多情況下，由于我們_個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務(wù)會館的這個品牌得到了大多數(shù)顧客的認(rèn)可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預(yù)定起到了一定的積極作用。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效。在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的__年！
述職人：___
20__年_月_日
