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第一篇：餐廳主管述職報(bào)告范文

我叫，現(xiàn)年xx歲，xx年加入xx酒店這個(gè)大家庭，xx年通過競聘，擔(dān)任餐飲主管至今。兩年來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心后愛下，以及同事們的幫助和支持下，自己由一名業(yè)務(wù)新兵逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)有擔(dān)當(dāng)、敢反思的責(zé)任人。在工作中，我較好的履行了餐廳主管的職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到了賓客和同事們的好評及領(lǐng)導(dǎo)的肯定，收獲頗多，現(xiàn)就本人好久來的工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們做如下匯報(bào)，如有不當(dāng)，請批評指正：

一、扎實(shí)工作，本職工作成效明顯

一是加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)。餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，通過加強(qiáng)對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。我從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，推行了規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去，從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來，滿意而去。

二是健全個(gè)性化服務(wù)。針對個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善中餐廳客史檔案，嚴(yán)格送餐回收登記制度，制定中餐每日工作標(biāo)準(zhǔn)，自助餐餐牌的事宜。并完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時(shí)間，責(zé)任落實(shí)到人，避免失誤對公司造成損失。

三是不斷創(chuàng)新菜品。和行政總廚協(xié)調(diào)溝通新菜品培訓(xùn)事宜，加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識。規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn)，對菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在羅總監(jiān)帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，我們在菜品質(zhì)量上下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)**項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。

二、存在的主要問題

好久來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：個(gè)人的自信心還需加強(qiáng)，在工作中顧慮較多，對員工的現(xiàn)場檢查監(jiān)督不足，服務(wù)人員主觀積極性沒充分調(diào)動(dòng)，自己的眼界不夠開闊。獨(dú)立工作的能力還有待提高，作為一名餐飲主管我的管理能力還需提高。

三、今后工作努力方向

一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。

二是狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。循序漸進(jìn)推行餐飲人性化服務(wù)舉措實(shí)施細(xì)則。加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識。規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn)，對菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在前臺培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

三是加大培訓(xùn)力度，不斷提高中餐廳運(yùn)營服務(wù)質(zhì)量。每周定期對員工從進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)定中餐廳服務(wù)員對交匯客人主動(dòng)問好，微笑，打招呼，吐字清晰，使用敬語，主動(dòng)側(cè)身讓路。針對服務(wù)員儀容、儀表不規(guī)范。在以后的工作中每天09：25分早上例會(huì)由值班主管檢查每位服務(wù)員的儀容、儀表、要求女士頭發(fā)要整齊、不佩戴顯眼首飾、穿無破損的肉色絲襪、化淡妝；男士穿深色襪子、頭整潔發(fā)干凈；指甲整齊干凈；按規(guī)定佩戴名牌，按規(guī)定著裝。針對在對客服務(wù)中缺乏主動(dòng)推薦菜肴的服務(wù)意識，要求行政總廚及時(shí)提供菜肴所有相關(guān)信息，對員工加強(qiáng)菜肴知識的培訓(xùn)，每周進(jìn)行一個(gè)小時(shí)以上的菜肴知識的培訓(xùn)；并要求員工上菜報(bào)菜名，由值班領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督，

總之，在以后的工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！

第二篇：銷售主管的述職報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

我叫xx，是xx的一名銷售主管，在繁忙的工作中不知不覺迎來了新的20xx年，回顧這一年的工作歷程，首先要感謝帶領(lǐng)我們不斷前進(jìn)，兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)理，感謝團(tuán)隊(duì)上進(jìn)，精誠合作的同事，更要感謝光臨我們店的新老客戶，正是因?yàn)樗麄兊膸椭膭?lì)，認(rèn)可信任才能使我們更好的工作，同時(shí)我們也有必要談?wù)勪N售工作中的不足之處：

1.學(xué)習(xí)不積極，導(dǎo)致專業(yè)知識水平欠缺，每次聽著促銷員介紹手機(jī)都覺得自己無話可說，同時(shí)也有被促銷員專業(yè)述語打動(dòng)，有購買的欲望，顧客也是一樣的。

2.工作職責(zé)做不到位，手機(jī)是貴重物品，我們要及時(shí)擦試，檢查輕拿輕放，為什么顧客不要柜臺上的機(jī)器，就是看上去不像新的，所以要及時(shí)整理擺放。

3.對顧客缺乏耐心，尤其是售后問題，有一次，一位老大爺來調(diào)試xx器，當(dāng)時(shí)我正在做別的工作票，就對他說：上二樓，他說腿疼上不去，我只管忙我自己的，沒有理他，他就去找別人調(diào)試，最好調(diào)好了，他臨走時(shí)，專門對我說了一句，我這個(gè)人不好，他說完之后意識到了自己的不對，好在顧客對我們店的評價(jià)不錯(cuò)，要不我們又流失掉客源了，所以解決售后問題更要有耐心。

4.主管職責(zé)不到位，沒有發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，對待同事關(guān)心不夠，沒有及時(shí)溝通，要求別人做到的，自己卻不想做，對待新同事，往往是他們給我們拿機(jī)器，而我們幫助他們那機(jī)器或者幫助他們成交的很少，希望得到他們的諒解。

銷售是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的工作，奮斗了一年，成功也好，失敗也好，好好總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，在以后的工作中，引以為鑒就是進(jìn)步新的一年，意味著新的起點(diǎn)，新的.機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，作為銷售人員的，我們必須嚴(yán)格要求自己：

1.空懷心態(tài)，從最簡單的事情做起，認(rèn)認(rèn)真真地對待自己的工作以及領(lǐng)導(dǎo)，支持的任何一項(xiàng)工作，無任何借口。

2.學(xué)習(xí)，閱讀一些積極向上的書籍，豐富自己的思想，提高素質(zhì)，同時(shí)的學(xué)習(xí)研究機(jī)型，減少庫存的同時(shí)，增加我們的利潤。

3.回訪老客戶，好幾次聽著客戶說因?yàn)榇螂娫捇卦L，就又來買手機(jī)了，心里很高興，

4.盡自己最大努力，去幫助任何人，無論是客戶還是同事，讓客戶體感覺到我們的熱情，讓同事感受到我們這個(gè)大家庭的溫暖。

20xx年是有意義，有價(jià)值，有收獲的，我們xx在新的一年中，將會(huì)有新的突破，新的氣象，能夠在日益激烈的市場競爭中，占有一席之地，同仁們，我們的xx奮斗吧！