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第一篇:餐飲主管述職報(bào)告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入合一湖有一年多的時(shí)間了,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名餐飲部二樓的領(lǐng)班,也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。二樓的營業(yè)項(xiàng)目有會議,宴會,KTV,麻將房及普包。整體服務(wù)的過程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,為了餐中服務(wù)順利,餐前準(zhǔn)備一定要充分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次重要的接待我們都會很重視,餐后會急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好,方便下次用餐時(shí)有針對性服務(wù)。因此,我們專門制作了酒店VIP檔案,及酒店大事記的記錄。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問題我會引以為戒,要想取得好的成績就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。
平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的,酒店就是個(gè)大的家庭,成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn),過去的成績以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力,我相信自己,只要我想實(shí)現(xiàn)的我就會全力以赴的去做,哪怕不成功我也不會后悔。
第二篇:酒店主管述職報(bào)告經(jīng)典
光陰如箭,歲月如梭,如今已經(jīng)是7月底,這半年多來,我作為一名管理者,我有責(zé)任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足,去發(fā)現(xiàn)自己部門運(yùn)行中存在的缺陷,這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利。作為一名部門員工利益的代言人,作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者,同時(shí)作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬。
高效的管理是企業(yè)的生命線,是的,作為一名管理者,是我們的管理在維持著酒店的生命線,我更要找到一條適合自己的管理路線,我能感覺到任重道遠(yuǎn)。20__年的工作總結(jié)主要分為以下幾個(gè)方面。
一、服務(wù)質(zhì)量
部門總體服務(wù)質(zhì)量良好,沒有出現(xiàn)過因?yàn)榉?wù)引起的對員工與管理者的投訴,但是存在著明顯的問題,員工整體服務(wù)比較機(jī)械,員工只明白服務(wù)的基本要義,能做到熱情卻做不到主動,能做到耐心卻無法做到周到,員工缺少靈活的服務(wù)方式。
客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高,優(yōu)秀員工比率過低實(shí)習(xí)生比率過于高,管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長期的富有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)督導(dǎo),一系列因素交叉在一起,整體服務(wù)水平裹足不前。
主要存在的問題:對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠,包括vip、值班經(jīng)理、特殊需要照料顧客(包括老人與兒童、孕婦、殘疾人)等。
二、內(nèi)部管理
除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴(yán)重警告一次,總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細(xì)則執(zhí)行比較到位,所有的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行,經(jīng)統(tǒng)計(jì),遲到為我部門員工主要違反獎懲細(xì)則的事件。
因此也對這主要問題進(jìn)行了更進(jìn)一步的處罰標(biāo)準(zhǔn)制定,員工遲到1-10分鐘扣1分,10-20分鐘扣2分處理,20分鐘以上扣分3分處理,實(shí)習(xí)生減半,所有員工都能接受。
主要存在的問題:有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過于嚴(yán)格,因此內(nèi)部也經(jīng)常在進(jìn)行自我修正與調(diào)整。
三、制度制定與執(zhí)行
酒店三月份施行雙休制度,在貫徹酒店制度大方向的同時(shí)根據(jù)部門實(shí)際情況對上班時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整,員工施行雙休制度,但上班時(shí)間施行超負(fù)時(shí),減少每個(gè)班次交接班時(shí)間,減少班次重合時(shí)間,將不需要的時(shí)間全都作為負(fù)時(shí)處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。
在并不影響經(jīng)營的前提下,縮短班次時(shí)間,如大堂吧上班時(shí)間由8小時(shí)制度調(diào)整為7小時(shí)或7個(gè)半小時(shí)。各個(gè)崗位班次均進(jìn)行調(diào)整。制定周期衛(wèi)生制度。
但也存在一系列的小問題,還無法徹底解決開中餐情況下的衛(wèi)生保持,領(lǐng)班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強(qiáng),員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題。重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。
四、內(nèi)部溝通
從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機(jī)制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度,部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度,解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個(gè)月下來確實(shí)也解決了許多員工提出的問題。
不足之處:許多員工提出的問題超出了部門能力之外,許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決,許多問題需要酒店解決實(shí)際條件卻無法允許,許多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望。
五、衛(wèi)生質(zhì)量
衛(wèi)生質(zhì)量整體合格,值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次,質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛(wèi)生制度,大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位,沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象,西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。
六、節(jié)能降耗
配合酒店節(jié)能降耗政策,將西餐廳的燈光進(jìn)行再次的調(diào)整,同時(shí)將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個(gè)員工,細(xì)化到每一個(gè)班次,餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān),客走空調(diào)關(guān),且周期性的在例會中進(jìn)行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解。
七、培訓(xùn)制度
針對新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練,在部門的安排下施行先培訓(xùn)后上崗的政策。員工入職部門先進(jìn)行為期兩天的培訓(xùn),由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行培訓(xùn)。
比如培養(yǎng)員工的禮儀等,員工上崗之后進(jìn)行實(shí)踐操作之后效果良好。但同時(shí)存在的問題是上半年對員工的零點(diǎn)培訓(xùn)、菜單培訓(xùn)、英語培訓(xùn)強(qiáng)度不夠。
第三篇:主管述職報(bào)告
隨著新一年的悄悄到來,我們也已經(jīng)走過了20xx年度。回頭看看,到底有了幾分耕耘,幾分收獲。20xx年度經(jīng)過全班人員的共同努力,齊心合作,在確保安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)上圓滿完成了各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。一年來,生料班以“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針為指引,在班長朱新林的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全體組員心往一塊想,勁往一塊使,擰成一股繩。緊緊圍繞車間計(jì)劃,整體戰(zhàn)略目標(biāo)開展工作,狠抓班級各項(xiàng)管理,落實(shí)分級管理責(zé)任,推行績效考核,較好的完成了全年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)將20xx年度主要工作總結(jié)如下:
一、安全生產(chǎn)方面用安全保證生產(chǎn),以安全創(chuàng)造效益。
班組作為中心生產(chǎn)任務(wù)的最終實(shí)施者,班組安全的穩(wěn)定是確保整體安全的基礎(chǔ)。一年來,班組堅(jiān)持“關(guān)愛生命、以人為本”的原則,切實(shí)抓好人身安全控制,組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)各種規(guī)章制度和安全業(yè)務(wù)知識,認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任、嚴(yán)懲違章違紀(jì)行為。并在施工現(xiàn)場中嚴(yán)格執(zhí)行,把安全生產(chǎn)置于可控制狀態(tài)。,從而有力地保證了安全生產(chǎn)。
為確保人身安全,我們建立健全了安全保障體系,以班長、安全員為中心,全員參與,班組堅(jiān)持開展安全學(xué)習(xí)日活動,不定期的召開安全分析會,對每次施工作業(yè)中出現(xiàn)的不安全因素和上級下發(fā)的事故通報(bào)召開分析會,及時(shí)總結(jié)施工中的不安全因素和教訓(xùn),結(jié)合我們班的具體情況制定整改措施。例如:
“安全為天”、“安全大于一切”、“安全是職工最好的福利”等安全理念在我們班組職工心中時(shí)常在回響。特別是在春、秋檢修工作中,我們時(shí)刻牢牢繃緊安全這根弦,制定了一系列的活動計(jì)劃、措施、方案,做到了人員、時(shí)間、內(nèi)容、記錄,便于查閱。
為把設(shè)備管好,用好,充分發(fā)揮好產(chǎn)能,班組以提高工作質(zhì)量、穩(wěn)定運(yùn)行為首要目標(biāo),結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和設(shè)備運(yùn)行狀況,按照設(shè)備管理要求,認(rèn)真梳理設(shè)備現(xiàn)狀,根據(jù)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)周期,合理制定檢修計(jì)劃,并按計(jì)劃逐項(xiàng)落實(shí)。為有效監(jiān)控主機(jī)設(shè)備運(yùn)行,班組成員定期對設(shè)備進(jìn)行綜合檢查,對設(shè)備檢查的整改項(xiàng)目逐一整改落實(shí)。同時(shí)十分重視主機(jī)設(shè)備的巡檢工作,對設(shè)備進(jìn)行積極有效管理,以確保設(shè)備的安全運(yùn)行。為了防止機(jī)械設(shè)備故障的反復(fù)出現(xiàn),生料丙班制定了定人、定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量的“五定”檢修制度,并堅(jiān)決貫徹“誰檢修、誰負(fù)責(zé)”的原則,進(jìn)行事故責(zé)任處理,從而整體提高了生產(chǎn)運(yùn)作的效率和質(zhì)量,解決了檢修不停機(jī)的重大難題,為超額完成全年生料生產(chǎn)任務(wù)提供了可靠保證。
班組全體員工都在以蓬勃向上,布滿活力的精神面貌對待工作的每一天,以飽滿的熱情和兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度來投入工作中,這與班組強(qiáng)化思想和理念的教育是分不開的。深刻體會到有了“大家”的暖和才有“小家”的幸福,這樣干起工作來不盲目而且信心倍增。
二、培訓(xùn)方面,加強(qiáng)學(xué)習(xí),認(rèn)清形勢,適應(yīng)工作崗位新要求。
生料車間丙班,在新的形勢下,迫使我們在日常工作中更加注重職工的學(xué)習(xí)教育工作。利用早班下班時(shí)間進(jìn)行安全學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)各級會議精神、學(xué)習(xí)理論知識,學(xué)習(xí)崗位操作技能,努力提高自已思想政治覺悟,理論文化水平,及業(yè)務(wù)操作技能。
加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)是擺在班組提高的首要任務(wù)。在實(shí)際工作中,生料丙班在業(yè)務(wù)技能方面掀起了比、學(xué)、趕、幫、超的浪潮。班長根據(jù)具體情況適時(shí)的安排業(yè)務(wù)技能好的員工去帶動業(yè)務(wù)技能稍差的員工,增強(qiáng)了班組成員的優(yōu)勢發(fā)揮、優(yōu)勢互補(bǔ);使傳、幫、帶的學(xué)習(xí)氛圍在這個(gè)班組中真正得以體現(xiàn)。
我們班每月對班組成員進(jìn)行計(jì)劃性安全和車間的工藝培訓(xùn),通過理論和操作技能相結(jié)合的培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)了工作的量化和具體化,使大家懂得做什么為什么這樣做,從而將理論和技能得以提升,真正實(shí)現(xiàn)技能的優(yōu)化。
三、產(chǎn)品質(zhì)量方面
我們生料丙班嚴(yán)格控制每次操作,認(rèn)真完成每次巡檢,嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事,力爭做到防微杜漸,防患于未然。生料丙班每個(gè)人都把質(zhì)量意識常放心中。在工作中嚴(yán)格要求自己,苦練基本功。我們清楚的知道任何一個(gè)崗位的疏忽和輕視都會對企業(yè)的整體質(zhì)量造成不同程度的影響。生料丙班CaO合格率、Fe2O3合格率、細(xì)度合格率,全年據(jù)車間首位,我們都為之欣喜。
四、活動方面
生料丙班在搞好生產(chǎn)的同時(shí)積極參加車間、產(chǎn)業(yè)以及集團(tuán)組織的各項(xiàng)活動來豐富員工業(yè)余文化生活,具體如下:
1、為了做好車間的綠化,生料丙班組織員工對綠化帶樹木進(jìn)行修理,對綠化帶進(jìn)行除草,割苜蓿等公益性活動。
2、為了迎接集團(tuán)團(tuán)委組織的職工宿舍衛(wèi)生大檢查,生料丙班住在17號小區(qū)公寓樓的員工,認(rèn)真清理房間,積極配合,起到了良好的帶頭作用,并取得了優(yōu)異的成績。
3、為豐富公司廣大團(tuán)員青年的業(yè)余生活,構(gòu)建文明、健康、和諧的交友平臺,營造良好的人際關(guān)系, 由水泥產(chǎn)業(yè)團(tuán)委和化工中發(fā)團(tuán)委聯(lián)合舉辦的“緣分天空,與你為伴”單身聯(lián)誼交友會在別樣年華KTV如期舉行。生料丙班單身員工積極參加,通過此次青年交友聯(lián)誼會的成功舉辦,不僅豐富了大家的業(yè)余生活,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)間員工之間的溝通與交流,更彰顯出天業(yè)水泥產(chǎn)業(yè)與化工中發(fā)廣大青年員工的青春風(fēng)采和個(gè)人魅力。
4、“在中秋佳節(jié)到來之際,生料丙班派出代表,向敬老院的同志們表示節(jié)日的祝福和問候。”并送去了我們對敬老院同胞的深切關(guān)懷。
5、天業(yè)水泥產(chǎn)業(yè)為深入開展質(zhì)量生產(chǎn)月活動,讓員工們重視質(zhì)量,在員工中牢固樹立“高質(zhì)量生產(chǎn),人人有責(zé)”的生產(chǎn)理念,產(chǎn)業(yè)舉辦了“質(zhì)量在我心中”演講比賽,在此次演講比賽中生料丙班李凱福參加了比賽,他的演講緊扣主題,內(nèi)容豐富,聲音洪亮,博的聽眾的陣陣掌聲,獲得比賽第一名。
6、生料丙班全體參加了石河子市“職工書屋”啟動儀式。
7、生料丙班全體觀看了天業(yè)集團(tuán)慶十一大型文藝演出。
五、班組特色
1、一個(gè)年輕而充滿干勁的班組
立足崗位,鞠躬盡瘁,努力創(chuàng)一流班組是天辰水泥生料車間丙班全體成員對自己的要求。生料丙班現(xiàn)有員工29人,其中團(tuán)員22人,黨員1人,核心維修人員2人。20xx年中, 生料丙班在車間的帶領(lǐng)下,緊緊圍繞集團(tuán)公司的各項(xiàng)工作,立足崗位,嚴(yán)細(xì)管理,強(qiáng)化班組建設(shè)。嚴(yán)明勞動紀(jì)律,做好實(shí)際工作。在工作中,我們班組發(fā)揚(yáng)特別能吃苦,連續(xù)作戰(zhàn)的優(yōu)良作風(fēng)。班長朱新林始終做到身先士卒,當(dāng)好表率。全員動手齊心合力。以優(yōu)良的班組作風(fēng)贏得了車間領(lǐng)導(dǎo)的大力稱贊
2、一個(gè)學(xué)習(xí)型班組
成功,是百分之十的天賦,加上百分之九十的努力。顯然一個(gè)優(yōu)秀的班組,不一定獨(dú)具天賦,但一定是善于學(xué)習(xí)的班組。對于班組來說,形成良好的學(xué)習(xí)氛圍,這或許是班組建設(shè)最重要的環(huán)節(jié)之一。為此班組十分注意每一個(gè)員工的學(xué)習(xí)教育工作,制定了詳細(xì)的教育培訓(xùn)計(jì)劃,利用班前會后、以及各種班后的集體活動等,擠出時(shí)間交流學(xué)習(xí)。加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)是擺在班組面前的重要任務(wù)。在實(shí)際工作中,我們班在業(yè)務(wù)技能方面掀起了比、學(xué)、趕、幫、超的浪潮。班長根據(jù)具體情況適時(shí)的安排業(yè)務(wù)技能好的員工去帶動業(yè)務(wù)技能稍差的員工,增強(qiáng)了班組成員的優(yōu)勢發(fā)揮、優(yōu)勢互補(bǔ)。使傳、幫、帶的學(xué)習(xí)氛圍在這個(gè)班組中真正得以體現(xiàn)。
3、一個(gè)樂于助人的班組
一個(gè)樂于助人的班組生料丙班在做好做完本班工作的同時(shí),并沒有"個(gè)人自掃門前雪",而是"兼顧他人瓦上霜"。曾多次幫助生料乙班、燒成車間加班加點(diǎn)搶修重點(diǎn)設(shè)備。一花獨(dú)放不是春,百花齊放春滿園。生料丙班愿與其他車間及班組通力合作,積極做好我們天業(yè)天辰水泥公司的生產(chǎn)一條龍。一切從實(shí)際出發(fā),努力服務(wù)于生產(chǎn)。
總之,過去的一年里,生料丙班創(chuàng)造了有目共睹的業(yè)績,但是面對新的奮斗目標(biāo),班組成員決心在今后的工作中,精誠團(tuán)結(jié),繼續(xù)發(fā)揚(yáng)特別能吃苦,能戰(zhàn)斗的優(yōu)良作風(fēng),力爭讓各項(xiàng)工作跨上一個(gè)新的臺階。
第四篇:餐飲主管述職報(bào)告范文
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁:
大家好!
新春即至,萬象更新,在這迎新辭舊之即,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和指導(dǎo),也感謝各位同仁對我的支持。9個(gè)月來,本人忠于職守,勤奮工作,較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?,F(xiàn)將今年9個(gè)月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。
一、履行職責(zé)情況
從xxx年3月4日任職后,前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任xx副主管職務(wù),負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作,后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù),9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作。回顧這幾個(gè)月來的工作,主要有以下幾個(gè)方面:
1、抓學(xué)習(xí)教育,激勵奮發(fā)向上
從任職以后,在做管理工作時(shí),我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高,針對此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序,通過學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲,迎賓員能主動、熱情地上前服務(wù),介紹餐廳的`特色菜,當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí),服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
在11月份時(shí),酒店舉行了技能大比武系列活動,美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團(tuán)體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問,不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識,精神風(fēng)貌也越來越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期,美食廣場很多工作存在問題,員工不明確制度,一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過班組各管理人員悉心探討,我把獎懲制度、電源的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi),并及時(shí)更換宣傳欄文件,每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查,對員工加強(qiáng)工作意識,明確工作責(zé)任有很大幫助。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通,聽取他們的寶貴意見,不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),利用每天的班后會及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足,“水煮活魚”不夠香,菜肴味道偏咸等等,通過客戶的真誠反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿意,并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄,在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動經(jīng)營時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶,以爭取更多的回頭客。
4、做好會議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場大型會議用餐,會議餐的要求主要求速度快,效率高,班組特針對此點(diǎn),將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位,通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求,在各項(xiàng)會議餐接待過程中,未出現(xiàn)較大投訴,也為對外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。
5、深入市場調(diào)查,抓市場經(jīng)濟(jì)
班組成立市場調(diào)查小組,及時(shí)掌握市場需求,并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營活動,以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益
總之,在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足。
二、+工作中存在的問題
1、+協(xié)調(diào)平衡工作不理想,有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位,平衡的不盡合理,影響了工作質(zhì)量。
2、+起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn),周全。
3、+工作中細(xì)節(jié)問題處理不到位,應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。
4、經(jīng)營缺乏務(wù)實(shí)性
作為班組主管,我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用,所以工作中我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高自己的管理水平,文化專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力,不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng),努力提高工作效率,從而帶動本班組員工共同提高。
上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào),不可避免有許多疏漏,還有許多不盡事宜請領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見,如果說取得一些成績,也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下,各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。
第五篇:主管述職報(bào)告
各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:
大家好!
今天我站在這里向大家作述職報(bào)告。我自認(rèn)為是一個(gè)很喜歡計(jì)劃和總結(jié)的人,但慚愧的是,寫這份述職報(bào)告有點(diǎn)讓我傷腦筋:原因之一,我為公司做出的貢獻(xiàn)太少了,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的不夠,實(shí)在是拿不出手;原因之二,當(dāng)真正更多地認(rèn)識一個(gè)企業(yè)、一個(gè)行業(yè)的時(shí)候,當(dāng)真正開始全面而深入的理解她并和她相伴的時(shí)候,你會發(fā)現(xiàn)自己張不開這個(gè)口了,說不出話,自身的能力和水平在她面前顯得那樣的蒼白。不可能再有初出茅廬時(shí)的那份張狂,一知半解的那份幼稚。如果在這里畫一個(gè)圈,圈中好比是你學(xué)會的知識,圈外就是你尚未掌握的,你會發(fā)現(xiàn),隨著圓圈變得越來越大不會的東西也變得越來越多。這就是我現(xiàn)在的感覺。
有一句我經(jīng)常提起的話:這個(gè)世界上不變的東西是變化,與其逃避,不如欣然面對??上驳腵是,對我而言,這半年的變化讓我感到滿意,應(yīng)該說這是豐富而不乏精彩的半年。
3月底,我從北京只身來到深圳,和許多懷揣夢想的年輕人一樣,內(nèi)心是興奮而忐忑不安的。興奮的是,這是一座我喜歡的城市,充滿希望和活力;忐忑的是,我的路該從何走起我真的看不清楚。
就在這時(shí)候,我與天安結(jié)了緣,而且緣分不淺。是一個(gè)近乎巧合的機(jī)會,對我而言這種巧合的幾率不足萬分之一,讓我這名物管的門外漢踏入了天安的大家庭,老天真是對我眷顧有加。我倍感幸運(yùn),我尋到能讓我改行的一條路,開始了一份充滿挑戰(zhàn)的工作,也開始了一段穩(wěn)定的生活。在這里,我十分感謝諸位領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可與賞識。
6月1日,我正式上班,任職高爾夫管理處物業(yè)主管。稍微有點(diǎn)好笑,我當(dāng)時(shí)真的不知道物業(yè)主管是干什么的??傊恢栏墒裁淳透砂?,金經(jīng)理開始沒對我提任何要求,委派李明發(fā)指導(dǎo)我,就這樣我的物管工作是從拜師學(xué)藝跑現(xiàn)場開始的。
最開始的一個(gè)月,每天四棟樓外加停車場,閑余就跟著設(shè)備工、維修工巡視設(shè)備房、打下手,和一線的同事廣泛溝通交流。那個(gè)時(shí)候,我沒有電腦用,下班后就坐在辦公室借用同事的電腦上公司內(nèi)部網(wǎng)看資料,稍微夸張點(diǎn)說,那個(gè)時(shí)候我把自己能夠看到的紙張的、網(wǎng)絡(luò)的資料統(tǒng)統(tǒng)看遍了。
我本著“到處走、到處看,不懂就問、不會就學(xué)”的態(tài)度來要求自己,邊走邊看,邊學(xué)邊用。我相信一句話:工作是在工作中學(xué)會的。我的現(xiàn)場管理能力也是在這個(gè)過程中得到了提高,而提高的代價(jià)是跑壞了兩雙鞋。深圳的夏天我算是領(lǐng)教到了,每天身上衣服總是濕濕的,就沒有干的時(shí)候,臉上總是一層鹽。相比而言,我們的一線員工真的是很辛苦!可他們的要求其實(shí)并不高,今天在這里述職的主管層和基層管理人員相信和我一樣都有這樣的體會,我們真的應(yīng)該為他們再多做點(diǎn)什么。
輪訓(xùn)過后,我更多的時(shí)間是在做管理處的客服工作,接待來訪、接聽電話,起草通告和新聞,組織和協(xié)助參與高爾夫的社區(qū)文化活動,將自己徹底融入到管理處的日常工作中來。這其中包括洪湖公園一日游、壩光一日游、暑期套餐活動、肯德雞店內(nèi)參觀、國慶系列活動等。管理處工作生活,真的讓我獲益良多,不僅僅是知識的積累、意識的提升,還有在高爾夫領(lǐng)導(dǎo)和員工身上所學(xué)到的任勞任怨、敬業(yè)愛崗的精神。
在管理處,我與其他同事一樣,平均每個(gè)月的休息時(shí)間只有兩天,不但周末要值班,多數(shù)的社區(qū)文化活動也是在周末進(jìn)行。近半年的管理處工作,我體會的最深的一條就是業(yè)主滿意度是衡量物管質(zhì)量的指標(biāo),營造一個(gè)讓業(yè)主滿意,安全、舒適的環(huán)境是一切物管工作的目標(biāo)。
無論什么時(shí)候,學(xué)習(xí)都貫穿了我整個(gè)的工作和生活。入職培訓(xùn)、上崗培訓(xùn)、輪訓(xùn)、部門的日常培訓(xùn)、職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn),在這過程中,隨著知識和經(jīng)驗(yàn)的積累,也慢慢的從一個(gè)培訓(xùn)的參與者變成了培訓(xùn)的講授者和組織者,面向管理處的員工,開授了《域外物業(yè)管理借鑒》、《物業(yè)管理與地產(chǎn)投資基礎(chǔ)》、《物業(yè)管理與心理學(xué)》等課程。一邊學(xué)一邊教,知識得到了積累,能力得到提高。
11月1日,我正式調(diào)任拓展部工作,說實(shí)話,來之前我心里有點(diǎn)沒底,新的領(lǐng)導(dǎo)新的同事新的工作新的環(huán)境。但沒容得我多想,屁股還沒做熱,一項(xiàng)重要的工作就讓我參與其中――龍崗區(qū)文化中心物管投標(biāo)。時(shí)間緊任務(wù)重,領(lǐng)導(dǎo)和小組成員兩線工作,犧牲自己的休息時(shí)間。現(xiàn)場踏勘、答疑會、投標(biāo)小組會議、標(biāo)書撰寫、資料準(zhǔn)備……一項(xiàng)一項(xiàng),有條不紊。大家是否能夠想象,11月18日上午就要投標(biāo),可這一天的清晨6點(diǎn)我們還在辦公室里封裝資料,整整一個(gè)通宵,目的只有一個(gè):把準(zhǔn)備工作做的再完美一點(diǎn)。這種工作壓力是我始料不及的,但是我喜歡。后來領(lǐng)導(dǎo)讓我談?wù)劗?dāng)時(shí)的感受,我回答:工作沒什么思路,欠練!但我知道,這一回我長本事了。
我的不足是顯而易見的,正如我今天的述職報(bào)告一樣,距一名合格的物業(yè)管理者標(biāo)準(zhǔn)相距甚遠(yuǎn):物管行業(yè)資歷尚淺,拓展經(jīng)驗(yàn)有待錘練,在職業(yè)素養(yǎng)上還需打磨。我是一個(gè)喜歡追求變化和挑戰(zhàn)的人,不謙虛的講進(jìn)取心還是蠻強(qiáng)的。對于自己新的一年,我也有自己的一些初步想法。配合領(lǐng)導(dǎo)完成自己的本職工作,實(shí)施公司拓展戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)部門年度工作計(jì)劃和目標(biāo);進(jìn)一步積累拓展工作經(jīng)驗(yàn),爭取在工作上獨(dú)當(dāng)一面;繼續(xù)加強(qiáng)在專業(yè)知識、工作技能和現(xiàn)場管理等方面的積累。在自己的工作崗位上,做出讓大家和我自己滿意的成績。
在20xx年即將結(jié)束的時(shí)候,我衷心地感謝公司各級領(lǐng)導(dǎo)對我的栽培和關(guān)心,也非常感謝各位同事的無私支持和幫助。在新的一年,這仍舊是我一筆無以回報(bào)的財(cái)富。人的一生就象是在翻一本書,而這本書只能看一遍,所以每一頁我都很珍惜。相信大家和我都愿意看到,明年我又一次站在這里的時(shí)候做我的工作述職總結(jié)。
我非常清楚一個(gè)道理:有了企業(yè)的發(fā)展,才有個(gè)人的發(fā)展,我將自己的前途與公司的前途綁在了一起,企業(yè)的巨輪在前行,我愿奮盡一槳之力!
我的述職完畢,謝謝大家!
第六篇:主管述職報(bào)告
自從xx年xx月進(jìn)入制造部擔(dān)任車間主任一職,回首也有四個(gè)月了,飽嘗過酸甜苦辣百味瓶。在各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,機(jī)器設(shè)備的增加;人員的穩(wěn)定;在質(zhì)量體系iso9000認(rèn)證的試行推動下,產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯的提高,公司日趨向做大、做強(qiáng)。具體表現(xiàn)在以下八方面:
一、產(chǎn)量方面
產(chǎn)量從8月份入庫量為680603pcs到12月份dem產(chǎn)量達(dá)到1503353pcs,oem335353pcs,短短三四個(gè)月,產(chǎn)量翻了一倍多,這組數(shù)據(jù)正說明了在張總、陳工的正確帶領(lǐng)下,在晶體制造部所有員工的共同努力下,才會創(chuàng)造出某某公司制造部產(chǎn)量有史以來最高、最好水平。
二、質(zhì)量方面
1、各工序的合格率在以前的基礎(chǔ)上都均有明顯提高,直通率由10月份83。到12月份達(dá)到84。,提高了1。,直通率也創(chuàng)下了某某公司制造部產(chǎn)量有史以來最高、最好水平。
2、客戶的投訴比以前有明顯的下降,成品出貨的質(zhì)量也在從工藝、管理等方面加強(qiáng)控制。
3、從9月到12月生產(chǎn)制程重大質(zhì)量事故共發(fā)生了兩起,14。7456mhz/s和太萊的12mhz/s印錯字。
三、人員管理方面
9月、10月因管理等多方面的原因,新員工也在不斷的補(bǔ)充,但人員的流動性比較大。11月、12月這兩個(gè)月老員工的穩(wěn)定性在加強(qiáng)管理、提高工資待遇等因素下有所提高。但也有因?yàn)楣芾矸矫娴牟蛔阍斐蓚€(gè)別員工的思想波動性比較大。另一方面,由于我們是生產(chǎn)型企業(yè),員工的素質(zhì)參差不齊,缺少在這方面對員工按層次進(jìn)行培訓(xùn)。
四、物耗方面
1、主要原材料車間每月對返基和返修晶片等及時(shí)回收利用,但少量員工因技能、機(jī)器設(shè)備不穩(wěn)定性方面原因造成合格率低,加大原材料的投入量,影響了一次性直通率。
2、主要輔材料銀絲和手指套控制不是太好,有待于在xx年中加強(qiáng)管制。
五、數(shù)據(jù)報(bào)表方面
產(chǎn)量日報(bào)表、周報(bào)表、月報(bào)表、個(gè)人產(chǎn)量等都能準(zhǔn)確無誤、及時(shí)的統(tǒng)計(jì)好,隨著iso9000質(zhì)量體系試行的推動下,產(chǎn)品批量卡等數(shù)據(jù)報(bào)表也能準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)好,方便于車間進(jìn)行查找、跟蹤及總結(jié)影響產(chǎn)量、質(zhì)量的原因。
六、工藝方面
1、為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)的穩(wěn)定性,人工上架在10月底對操作工藝進(jìn)行了修改,由原來的兩點(diǎn)膠規(guī)定為三點(diǎn)膠,在張總的指點(diǎn)及班組的監(jiān)控下,人工上架的員工現(xiàn)已熟練的按更改后的工藝進(jìn)行操作。
2、在日益競爭的市場中,我們想得到客戶的垂青,得有夯實(shí)的質(zhì)量保證,公司多方面的增加或改造設(shè)備。如對某些樣品增加溫特等工藝。
七、5s管理
在iso9000質(zhì)量體系試行中,雖然與公司前況相比,有很大進(jìn)步。但在5s管理方面我存大著很多不足,最主要是缺少持之以恒的管理方針,有時(shí)為了準(zhǔn)時(shí)交產(chǎn)量而忽略5s的持之以恒的管理。
八、安全方面
在沒有任何安全設(shè)施防護(hù)的情況下,這四個(gè)月中沒有發(fā)生過一起安全事故,這讓我感到很慶幸。如果說20xx年對某某公司制造部是個(gè)展翅飛躍的時(shí)段,那我更希望xx年中我們能飛得更遠(yuǎn)、更廣,擁有一片更廣闊的天地。