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第一篇：后勤工作述職述廉報告

今年，在后勤主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導，團結(jié)同志，認真學習，扎實工作”為準則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務的窗口”為目標，始終堅持高標準、嚴要求，較好地完成了各項工作任務，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導的表揚。現(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會匯報如下：

一、在精細管理上下功夫

食堂事務復雜繁瑣，服務對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實抓好食堂工作，我就在細致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。

1、健全機制細致化。

在分管校長的指導下，我們建立了食堂管理的責任機制，確保各項工作落實到位，責任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實際，制定和完善了各項管理制度，對食堂整體工作流程進行細化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實行一周一評議，從而推進了工作流程的細致管理。

2、把好“五關(guān)”嚴管理。

一是嚴把職工健康關(guān)，開學初，對炊事人員進行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。

二是嚴把物資采購關(guān)。大宗物資按上級要求，實行定點配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價格，保證質(zhì)優(yōu)價廉。

三是嚴把食品入庫關(guān)。物資入庫堅持由我和保管員負責檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負責、出入有據(jù)。

四是嚴把食品儲存關(guān)。

盡力做到零儲存，堅持當天消費多少購進多少，對少量的庫存物質(zhì)實行安全存放，杜絕變質(zhì)。五是嚴把財務管理關(guān)。在食堂財務上實行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。

3、改善環(huán)境促管理。

衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強化了內(nèi)部管理。

一是食堂地面、墻壁、灶臺、案板、桌椅堅持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實行一天一檢查，一周一總查。

二是在餐具消毒方面，建立并落實餐飲具清洗消毒制度，嚴格做到一洗二刷三沖四消毒，責任落實到人，每天進行檢查與記載。

三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細清洗后才準許加工，加工后的食品在出餐前堅持用紗布罩蓋。

四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。

二、在科學配餐上動腦筋

由于幼兒和小學生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅持以科學營養(yǎng)理論為指導，為學生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達到主食、蛋白、蔬菜、油脂的.均衡攝入，以促進學生的健康和生長發(fā)育。

1、滿足營養(yǎng)需要。堅持營養(yǎng)配餐原則，實行1月制定一次菜譜。早餐設置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復兩次以上。

2、注重花樣翻新，為了提高學生食欲，做到合理搭配，科學搭配，堅持隨季節(jié)變化，參照市場供應，及時進行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補充學生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應，增加維生素含量，提高學生免疫力，促進學生腸道吸收。

3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時間，豆制品減少沖洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。

4、確保食品安全。

一是對四季豆等皂素含量多的食品，實行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品

二是嚴禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進食堂，不供應涼菜。

三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質(zhì)量鑒定標志的食品。

三、在師生滿意上想辦法

1、增強服務意識。

我堅持加強職工的崗位培訓和職業(yè)道德教育，以增強員工的服務意識，堅持和職工一起把學生當做自己的孩子，把老師當成自己的家人。

2、嚴格成本核算。

在物價上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購入成本，精細核算每一份食品實際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進行審核，做到保本微利。

3、提高制作水平。

不斷加強對飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求。

在領(lǐng)導的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學校食堂越辦越好，在工作中，我有三點體會：

一是“德乃做人之本”。

本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。

二是“人和”是做好工作的保證。

“環(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動了工作人員的主觀能動性和服務積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應對師生們眾多的服務要求。

三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提。

把師生的呼聲當作第一服務信號，把師生服務要求當做第一選擇，把師生滿意當作第一標準。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責任。

第二篇：教導員述職述廉報告

一年來，在支隊黨委的正確領(lǐng)導和自己不懈努力下，較好的完成了各項工作任務，同時我的思想政治素質(zhì)、業(yè)務知識和工作能力有了很大的提高，現(xiàn)將我全年的思想和工作情況述職如下：

一、思想政治方面

一年來，我始終以總隊145工程、三句話總要求、三項重點工作和廉政教育學習和部隊先進事跡教育為契機，不斷加強自身的學習，及時了解國際國內(nèi)形式，通過學習提高了自己的`思想道德和政策理論水平。同時加強理論與實踐相結(jié)合，在平時的學習和工作中能把所學知識運用到實際工作中，注重用理論指導實踐，達到了較好的效果。

二、工作方面

在xx大隊工作期間，我一邊從事防火監(jiān)督工作，一邊擔負在后大隊營房重建重任，但我能夠合理安排時間，加強業(yè)務知識學習，與大隊其他干部探討在各項監(jiān)督執(zhí)法工作中遇到的棘手問題。通過一起學習，一起討論，一起進步，做到更一步規(guī)范大隊在執(zhí)法監(jiān)督工作中的細節(jié)和規(guī)程。工作中我堅持不斷摸索、不斷總結(jié)經(jīng)驗，牢固樹立立警為公、執(zhí)法為民的思想，對群眾做到熱情接待，對群眾提出和反映的問題滿腔熱情的加以處理，切實幫助群眾解決實際困難;在執(zhí)法監(jiān)督工作中堅決糾正違法違章行為，督促單位和個人認真整改火災隱患。同時在大隊營房修建過程中，我始終做到全程參與，與監(jiān)理和施工單位吃住在一起，確保了工程質(zhì)量和進度，在規(guī)定時間里完成了大隊在后重建任務，并使得官兵按時入住新營房，得到了支隊和縣委、政府的一致好評。自任xx縣消防大隊代理大隊長以來，我主要分管軍事工作、行政工作以及工程驗收和開業(yè)前檢查等工作，在平時的工作中我始終嚴把審批關(guān)和質(zhì)量關(guān)，并親自參加建筑工程消防驗收、公眾聚集場所消防安全檢查、火災原因調(diào)查、消防行政案件辦理、火災隱患排查等消防專項治理等項工作。為汲取吉林和上海重特大火災事故教訓，預防和遏制重特大火災發(fā)生，推動防火墻工程的順利開展，我多次和教導員積極向縣委，政府主要領(lǐng)導匯報并做好火災隱患排查整治工作，經(jīng)過不懈努力縣政府在20xx年11月26日召開了全縣預防和遏制重特大火災事故暨防火墻工程推進會，并層層簽訂責任書，會議的召開為省廳部署開展的火災隱患排查整治百日會戰(zhàn)工作作了鋪墊，更為全縣人民的生命安全及火災隱患排除奠定了堅實的基礎(chǔ)。

三、黨風廉政建設方面

在工作中我嚴格按照程序辦事，始終做到嚴格執(zhí)法，熱情服務的理念，牢固樹立了全心全意為人民服務的宗旨，積極為部隊建設作出自己的努力，自己在執(zhí)法監(jiān)督中堅決杜絕吃、拿、卡、要和冷、硬、橫、推的現(xiàn)象，同時注重廉政教育學習，筑牢了反腐倡廉思想基石。

四、存在的不足和今后努力方向

由于平時工作點多、面廣，我在科研論文方面還需要加強，今后我將在平時工作之余，注重論文的寫作和發(fā)表，同時將配合教導員做好大隊的各項工作，注重業(yè)務工作和協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)，在大隊黨支部正確領(lǐng)導下帶領(lǐng)大隊全體人員認真貫徹執(zhí)行支隊黨委的各項工作要求和任務，積極向縣委、政府匯報盡快協(xié)調(diào)解決消防隊站建設和爭取業(yè)務經(jīng)費預算的增加。同時將以部隊正規(guī)化和執(zhí)法規(guī)范化建設為來年工作的重點來抓，確保各項工作順利開展。