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第一篇：酒店客房領班述職報告

酒店客房領班述職報告范文

時間如穿梭機般，轉眼間間我已調到客房部已有一個多月時間了，從保安部到客房部，從一個門外漢到一個內行的進程中，有心酸也有快樂，從一開始做一個床的3分鐘到現(xiàn)在地2分20秒，是和領導的幫助和我自己的努力是分不開的，沒有領導的幫助也沒有我的現(xiàn)在，使我從客房部的工作產生了濃厚的愛好，我對客房工作已有了深入的了解。我相信我可以勝任客房領班的 這份工作。

作為客房部領班的工作分察訪程序，和平常工作內容和處理一般客人投訴所組成的

一·察訪程序

1.打開房門檢查電源在檢查門鎖是不是完好然后依照門的里外檢查門的頂部及下面，走火圖、防盜鏈、窺鏡是不是完好。

2.面墻壁的清潔，然后檢查物品是不是整齊。

3.寫字臺上面鏡子是不是明亮，鏡子頂部是不是有塵土，然后打開電視機，檢查是不是正常工作，頻道是不是在應停的頻道內，檢查里外的印刷品是不是整齊，然后檢查桌面有沒有灰塵，電視電機線有沒有灰塵檢查椅子是不是潔凈及有沒有損壞。

4.檢查窗簾是不是拉緊打開自若，窗簾是不是潔凈，封閉時是不是垂直均勻，窗是不是封閉，窗臺是不是潔凈，玻璃是不是明亮。

5.茶葉、火柴是不是齊全，擺放位置是不是正確。

6.查床下是不是有雜物，床罩展放是不是整齊美觀。

7.檢查空調控制器性能是不是良好及空調開關的潔凈。

8.檢查洗手間門的里外兩面及頂部的清潔。

9.檢查云石臺面臉盆是不是潔凈，水龍頭有沒有水漬及光亮度，物品補充是不是齊全及擺放位置是不是正確，毛巾是不是整潔，數(shù)目是不是齊全，鏡子是不是清潔明亮，鏡子上沿有沒有塵土。

10.臺面下喉管，墻壁，墻腳是不是潔凈及垃圾桶是不是潔凈。

11.查恭桶地座四周，廁板及內壁有沒有黃印，檢查沖水系統(tǒng)是不是良好，檢查衛(wèi)生紙及衛(wèi)生袋齊全。

12.查廁所地面的清潔程度，觀察有沒有印漬、毛發(fā)。

13.查發(fā)現(xiàn)的題目，包括清潔題目及物品補充題目，應及時通知服務員馬上糾正，如屬工程題目，馬上下維修單及時修理。

14.開房間時留意門是不是能鎖

死。

15.好查房工作表，特殊題目作好記錄。

二·平常工作內容

1·熟習房間數(shù)目、房型、朝向等

2.客房內配備的設施裝備和使用方法

3.平常房間清算

4.酒店公共區(qū)域和環(huán)境衛(wèi)生的維護

5、把握與客房相干的規(guī)章制度

6.布草與客房地管理

7.服務員的公道調配

三、一般客人投訴

1、投訴的類型分為3個類型電話投訴、書面投訴、當面投訴

方法：

1、客人提出投訴時應站在客人的態(tài)度上表示同情，以便在感情上首先獲得好感對客人投訴中具體要求能解決定應立即答應客人并采取公道的解決方法。

2、客人投訴中提出的有關要求當時不能解決定應立即同有關部分主管、服務職員調和調查或向主管領導反映同時做好記錄，客觀事實不清楚投訴及酒店和客人雙方利益時要走訪客人認真調查，弄清事實***然后提出處理意見。

3、電話或書面投訴要做好投訴記錄，由此投訴受理后要信函告知客人事情正在處理中特別是當?shù)仄渌麊挝坏耐对V客人要求轉訴的要將投訴內容告知單位。

4、客人指明道姓投訴店員的必須通知員工所在部分，管理職員查清客觀事實經(jīng)部分主管解決后將處理結果告知客人。

5`客人投訴情況事實緣由在酒店方面的要在客人沒有離店時應走訪客人當面道歉急時采取補救，在酒店內部的投訴應在客人還沒有離店前解決不要讓客人帶著不好的印象離店。

6、假如客人提出的投訴超越接待職員的職責范圍要立即與上級聯(lián)系情有

關部分主管處理，假如客人提出投訴訟時間不常便離開要講客人提出投訴書面通知領導，并做好記錄。

以上是我在調到客房部一個多月所走出來的總結，我相信我可以勝任客房部領班的這份工作，請領導給我一次表現(xiàn)代機會。好會帶領好我所管理的樓層爭創(chuàng)先進!

第二篇：酒店主管的述職報告

一、回顧20xx年的主要工作

20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述。

1. 一個中心：以顧客為中心。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

2. 兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。

重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。

重發(fā)展強品牌： 20xx年，xx酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，

1.誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。

2.加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。

3. 三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。

抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。

抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：

1、設施設備不盡完善。

2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。

3、服務技能有待提升。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

4、服務質量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。

二、部署20xx年度工作

20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。

為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1. 內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫。xx酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務。

2. 開展優(yōu)質服務和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。

3. 做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€，直接為顧客服務，代表著xx酒店的形象，xx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經(jīng)驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。

今年是xx酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)xx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤x酒店奠定堅實基礎，為xx酒店品牌而努力奮斗!

第三篇：工程部領班述職報告

作為工程部的領班就是要管理好工程部的相關事宜，你有沒有做到這一點呢？工程部領班述職報告怎么寫？下面是小編整理的工程部領班述職報告，希望能幫到你。

我于20XX年9月18日成為XXXX物業(yè)服務有限公司中的一員，很榮幸加入XXXX物業(yè)團隊，在此感謝公司領導給我機會和對我的信任，也感謝公司各部門對我工作的支持和幫助?，F(xiàn)在我對今年的工作進行如下總結：

一、提高員工物業(yè)服務認知和服務意識

在這段時間里，定期和員工座談，闡述物業(yè)知識和這個行業(yè)服務的重要性，特別是作為一名維修人員，在面對客戶時如何溝通，如何更好的把公司好的一面展現(xiàn)出來，如何通過自己的日常維修展示我們的服務品質，讓客戶滿意，讓公司滿意，讓自己滿意；現(xiàn)在部門員工在為業(yè)主維修過程中，已經(jīng)能很好的向業(yè)主對維修事項作以說明，得到業(yè)主理解和認可。

二、提升維修工作標準、維修及時率

來之初，部門員工在維修工作中經(jīng)常敷衍、推脫，對業(yè)主的報修只憑經(jīng)驗判斷，而不到現(xiàn)場核實，對前臺部分報修的維修單置之不理；針對這些問題，我召開部門會議對此作出規(guī)定：接到業(yè)主報修務必于15分鐘內到現(xiàn)場處理，特殊情況須向業(yè)主說明；接到前臺或業(yè)主報修信息，不得推托，需對報修事項核實，如是其他相關部門要積極聯(lián)系并跟進處理。從近段部門工作來看，報修事項已能及時趕到現(xiàn)場維修，對報修事項的響應很積極。在工作標準上，我對員工的維修工作加大檢查了力度，對做的不符合標準的維修事項讓其返工，并與員工績效掛鉤。

三、強化了員工設備設施管理理念

平時在日常工作中向員工灌輸設備設施為核心的理念，以設備設施的正常運行作為維修部門的工作核心，通過對設備的計劃性養(yǎng)護，以保證設備設施的良好性能，讓員工明白日常維修是我們維修部工作的一部分，另一部分就是搞好設備運行，只有這兩塊全都做好，我們的工作才算是基本合格。

四、通過專業(yè)培訓，提高維修技能

部門員工都是電工，并沒有專業(yè)空調工種和弱電工種，這就導致在空調維修和弱電維修方面技術的不專業(yè)，影響維修效率，針對員工工種單一，技能不全面現(xiàn)狀，加大培訓力度，拓展培訓知識面，特別是消防知識和配電運行知識的培訓；現(xiàn)每周至少組織1次專業(yè)培訓，不定期開展技術探討會，從理論、實踐中去提升員工能力，豐富員工的技術專業(yè)知識。

五、加強了對外維保單位的的管控

以前疏于對外維保單位人員管控和工作的監(jiān)督，維保單位什么時候來做事，什么時候離開，作的怎么樣，物業(yè)這邊不清楚，有的外包單位在設備維修中對公共設備造成破壞，沒有人員追究其責任，針對這些問題，現(xiàn)對外維保單位主要抓了三個方面：一方面是抓工作的計劃性落實，服務的及時率；二方面是抓外包人員的管控；三方面是抓工作品質，對其實施后的工作進行檢查。目前，匯豪景苑外包單位有通力電梯公司和研博公司兩家，兩家為保單位都能按時安排技術人員來我園區(qū)落實維修工作，與物業(yè)關系處理融洽，電梯系統(tǒng)和對講系統(tǒng)運行正常，已大大減少了這些方面的投訴。

六、合理安排人員，提高工作效率

剛來時候，發(fā)現(xiàn)部門員工在日常工作維修上好扎堆、見事推脫或找理由拒絕，很多工作都拖延下去，為改變這種情況，在日常維修維修工作中，根據(jù)每個人的技能、性格特點，合理調配人力資源，合理分工，優(yōu)化組合，最大限度的發(fā)揮員工的潛能；安排技術好、經(jīng)驗豐富的員工當值晚班，重大維修事項自己深入現(xiàn)場，帶領團隊共同作業(yè)完成；當日工作已基本能按時完成。

七、降低業(yè)主投訴；

園區(qū)業(yè)主投訴較多的是樓層照明、單元門和自家維修，每日都能接到幾起此類投訴，針對此種情況，我依照部門人員將各棟樓劃分責任人，要求維修人員每日對自己的責任區(qū)域巡檢，包括照明、電梯、對講系統(tǒng)等，發(fā)現(xiàn)問題及時維修；還要求接到業(yè)主家報修事項須在15分鐘內上門檢修。這段時間來，部門人員能嚴格執(zhí)行兩項要求，使得業(yè)主這些方面的為零投訴。

八、規(guī)范了設備設施的質量記錄

依照公司的體系要求，將新的日常記錄表格應用于部門工作中，并在此基礎上增加、完善部門質量記錄，通過這些質量記錄，使員工加大對設備設施的巡檢次數(shù)和設備設施的維護計劃的落實，并對設備記錄表格填寫進行檢查，確保記錄的真實性。

九、確定設備設施責任人，給員工劃分責任區(qū)域

對物業(yè)設備設施劃分責任區(qū)域，確定責任人，要求責任人須對自己的責任區(qū)域負責，在日常工作安排完成后，部門人員要對自己怎人區(qū)域進行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時維修，難以處理的問題可與部門其他同事共同完成，部門人員務必配合，

十、關愛員工，重視團隊建設；

我重視團隊建設，深深知道部門工作離不開每一位員工，我個人或部門的工作成績最終是團隊的成員干出來的，我需要員工的支持，員工也需要我的信任，只有搞好的團隊文化，凝聚團隊每一位成員的能力，我們才有戰(zhàn)斗力，才會出色完成各項工作。我不定時

和部門人員談心、座談、討論技術，經(jīng)常深入維修現(xiàn)場和員工一起做事；了解員工內心世界，和員工心交心，和員工做朋友，在員工有難處時給予理解、支持和幫助；在處理部門事務上，為人正直，做到公平、公正、公開，平衡員工間人際關系，樹立良好的、積極向上的團隊文化。

十一、接受批評，能對自身不足加以修正；

自己從事物業(yè)以來，自認為自身有很多地方需要提高，包括自己的性格和工作能力。每天都會反思自己一天的工作和人際關系的處理，不斷的調整自己，一邊更好的適應工作環(huán)境，能聽取來自員工的建議和領導的批評以及部門其他同事間的意見，對自己的工作不斷的加以修正，使自己工作能力變強，處理問題變得更加成熟。

十二、積極完成各項工作。

我能遵從公司各項規(guī)章制度，不作違規(guī)之事；尊進領導，履行上下級匯報制度，團結同事，不背后說三道四，不破壞部門間、員工間的關系；工作上聽從安排，積極落實，以公司的方針為方向，以領導的要求和標準為準繩；積極同部門人員一起完成各項任務。

通過這段時間的工作也發(fā)現(xiàn)自身有很多不足之處需要提高：

一、加強人際溝通能力，協(xié)調好各方關系；

溝通是日常工作的完成的重要環(huán)節(jié)，良好的人際關系是處理工作和自身發(fā)展的重要平臺，自身在這方面還欠缺很多，需要今后不斷提高溝通能力和協(xié)調能力。

二、加大工作上執(zhí)行力，多想辦法按時完成工作；

在日常工作上，立足于實際情況，多動腦筋，多請教，莫等待，依照計劃準時執(zhí)行。

三、學會善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題；

要善于發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題，并積極想法完成，

四、改改自己性格，提高自身素養(yǎng)；

自己性格有些暴躁，要加強這方面的修養(yǎng)，要讓自己有個平和的心態(tài)，具備好的素養(yǎng)，提高自己。

五、自己要多學習，提高專業(yè)和技術能力；

自己須再學習，不斷提高自身，豐富自身各方面知識，從而提升個人能力，更好的管理團隊，更好的完成工作。

六、部門工作還沒達到預想標準。

雖然近段時間部門工作有很大提高，但距離自己想要的標準有一定的差距，如設備管理方面，員工維修標準方面，員工的技能知識等，要提高的方面很多。

第四篇：酒店領班述職報告

轉眼間進入富豪大酒店工作已經(jīng)一年多了，在這一年多的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。

讓我學到了許寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉變。做為一名餐飲部6樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境。在新的環(huán)境中，我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的的角色，每天做的也是些瑣碎的工作，盡快的理順作關系投入到工作中去是我最重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責。這就要求我工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要高，力求周全。本著顧客就是上帝的宗旨，我們不允許自己的工作中出現(xiàn)任何失誤，這就要求我們各方面都做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，客人就餐時一定與后堂好好配合，掌握好上菜速度。每次接待我們都會很重視，餐后會及時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好方便下次用餐時有針對性的服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)在擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多東西要等著我學習，也難免出現(xiàn)失誤之處，現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大家庭，成績是靠大家努力得來的，在今后的工作中，我一定會全力以赴，和同事們一起為酒店的輝煌貢獻自己最大的力量。

最后衷心感謝各位領導對我的信任，指導監(jiān)督以及幫助。我將認真總結經(jīng)驗，發(fā)揚成績克服不足，以百倍的信心飽滿的工作熱情與同事們一起：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒店的發(fā)展和壯大做出應有的貢獻。

第五篇：傳菜領班崗位職責

你我共享

傳菜領班崗位職責

【篇1：餐飲部傳菜領班崗位職責】

餐飲部崗位職責

fbquarters responsibility

編號（ref.no）：fb-qr0020

【篇2：傳菜員崗位職責】

傳菜部崗位職責

主要職責

1.負責指定區(qū)域開餐前、餐中、收市后的衛(wèi)生工作； 2.負責開餐中與各部門配合、信息傳遞等工作；

3.負責開餐前檢查區(qū)域設備設施是否使用正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報告區(qū)域部長；

4.負責指定樓層整個開餐過程的傳菜工作，并按正確的上菜程序，將賓客所點菜肴準確傳到樓面；

5.負責餐具、毛巾等可回收物品的及時回收；

6.負責管理好個人分管的家私，每日對貴重家私數(shù)量進行盤點，做到日清；

7.負責區(qū)域收市后的安全檢查工作，關好門窗，切斷電源；

8.服從上級領導的指揮調度，高效快捷的完成上級交待的各項工作任務。 工作內容

1.著裝整潔、儀容儀表規(guī)范，準時參加部門餐前例會，記錄領導對當天的工作指示并落實；

2.熟知各廳房名稱、臺號及位置，熟知菜品、酒水、飲品等產品知識，掌握上菜程序及各種菜式的跟料汁醬，掌握一定的服務技能操作，準確無誤傳遞菜肴；

3.積極參加部門素質技能培訓與考核，全面掌握崗位技能，力求各項技能考核成績達標，爭做崗位專家；

4.樹立節(jié)約意識，節(jié)約每一度電、每一滴水，一切可回收物品； 5.檢查打印機、電腦等設備設施是否使用正常；

6.整理備餐臺面及柜內物品，備好托盤、湯勺、酒精、酒精爐、三寸碟、汁醬碗、油壺、搖滾菜式餐具等用具，備齊開餐中所需汁醬，檢查汁醬的質量有無變質及異味，同時注意汁醬入碟后的美觀；

AAAAAA

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7.準時列隊參加班前例會，接受領導的儀容儀表的檢查，認真聽取領導的各項講評與要求，記住當日沽清單、廳房預定情況； 8.班前會后立即站在指定位置，不離崗、串崗、扎堆聊天； 9.餐前將各房間毛巾發(fā)到位；

10.列隊等待傳菜，當傳菜間接到點菜單后，分單夾上相對應的夾子，并熟

悉單上的菜式，看清是否即起或叫起，是否有特殊菜式、特殊要求； 11.根據(jù)廚房出的菜品及時看菜核單，無誤后方可告知傳菜員臺號進行傳遞；

12.根據(jù)不同菜式備齊汁醬等配料和用具，再傳菜到相應的臺面和包間，傳

菜員傳到樓面后向服務員報菜名，核對點菜單；

13.傳菜要快速、平穩(wěn)、認真，避免出現(xiàn)湯汁溢出、破壞菜的造型、上錯菜

等現(xiàn)象；

14.接到臨時沽清菜式，立刻寫沽清單，由傳菜員送給責任人，然后通知樓

面部、銷售部；

并說明特殊要求；

16.傳菜過程中嚴格做到五不出：溫度不夠不出、顏色不正（裝盤不美觀）

不出、數(shù)量不足（主配料搭配不全）不出、器皿破損或不潔不出、菜品有異物不出；

17.做好區(qū)域衛(wèi)生工作及安全檢查，做到日清、日高； 18.負責將所屬區(qū)域的物品進行歸位并盤點。 成都凈和酒樓豐慶店 二○一三年四月一日

【篇3：酒店傳菜主管崗位職責】

*****酒店

********主管崗位職責

報告上級：餐飲經(jīng)理

直接下級：傳菜員（傳菜領班）

崗位職責：

1.對餐飲經(jīng)理負責。負責本部門員工的考勤、考績。根據(jù)員工工作的好壞準確的行使表揚或批評，獎勵或處罰職權。

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2.檢查本部門員工執(zhí)行榮江御品各項制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。

3.根據(jù)每天的工作情況和接待任務行使部屬工作安排職權。

4.熟練掌握宴會、酒會、散菜的上菜程序。熟悉和掌握經(jīng)營的菜品與價格。

5.有較強的組織能力，能帶領部屬做好區(qū)域衛(wèi)生工作，并合理安排分工。具備敬業(yè)精神和團隊精神。

6.檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并督促服務員做好各項工作，對不符合要求者督其改正。

7.了解當天的訂餐情況，了解訂餐賓客的特殊要求 8.根據(jù)當天的工作任務和要求分配部屬（劃菜員、傳菜員、叫菜員）的工作。 9.開餐前集合全體部屬，交待當天的定餐情況、客人要求及特別注意事項

10.安排開啟毛巾車、準備好干凈、整齊的毛巾。檢查工作人 員的餐前準備工作是否完善；托盤及毛巾是否干凈整潔。

11.對新推出的菜品、點心及沽清必須寫上黑板，及時通知經(jīng)理、主管并負責勾劃掉已傳出的菜品。

12.檢查油碟、配料的準備及質量。傳菜期間，細心觀察，指揮傳菜員傳到指定位置；重要的宴會和客人，隨時支配傳菜員注意并掌握好傳菜節(jié)奏；賓客用餐期間，所需菜品已用完，應及時讓傳菜員通知值臺員，并在沽清欄上填寫好。

13.有海鮮類斤兩時，填寫好臺號、斤數(shù)送到值臺員手中，以便客人及時付帳，防止錯單、錯斤兩現(xiàn)象發(fā)生。

14.協(xié)調并配合好前廳的服務工作，遇到有變質、異味的菜品應及時向廚房聯(lián)系，盡快解決。

15.將當班的工作情況、菜品質量、菜速等等做好工作日記并向經(jīng)理報告工作。

沁園春·雪北國風光， 千里冰封， 萬里雪飄。 望長城內外， 惟余莽莽； 大河上下， 頓失滔滔。 16.完成上級交代的其他工作任務。

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山舞銀蛇， 原馳蠟象， 欲與天公試比高。

須晴日， 看紅裝素裹， 分外妖嬈。 江山如此多嬌， 引無數(shù)英雄競折腰。 惜秦皇漢武， 略輸文采； 唐宗宋祖， 稍遜風騷。

一代天驕， 成吉思汗， 只識彎弓射大雕。

俱往矣， 數(shù)風流人物， 還看今朝。

克

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第六篇：領班工作述職報告

　　跨過兔年春節(jié)，來到這已經(jīng)兩個月了。兩個月時間不算長，但我收獲頗豐，無論對于專業(yè)學習，還是對于執(zhí)法工作的開展，我都已經(jīng)有了一個全新的認識，為我下一步正式進入工作角色打下了良好的基礎。我將這一段時間的工作總結如下：

一、主要完成的工作

（一）熟悉辦公環(huán)境、熟悉同事、熟悉大隊日常工作。

初到新地方適應環(huán)境是第一步。我在較短的時間內對辦公環(huán)境、同事以及大隊日常工作進行了熟悉，適應了新工作，和同事建立了良好的工作關系，對大隊的日常運作和主要工作主動進行了了解和掌握。

（二）參與籌備了高新區(qū)環(huán)保分局20xx年度綠色表彰大會。

初到新單位我就趕上了高新區(qū)環(huán)保分局20xx年度綠色表彰大會，因此我加入了緊張的會前籌備工作，會議期間我負責了會場布置、人員引導、獎品發(fā)放等工作。這次會議也讓我和企業(yè)的環(huán)保人員面對面的溝通，了解了他們平時的工作情況和他們對所在企業(yè)環(huán)保事業(yè)的看法。

（三）協(xié)助受理了本階段12369環(huán)保投訴的處理工作。

受理環(huán)保投訴并及時有效的處理是環(huán)境監(jiān)察日常的主要工作之一。通過切身參與讓我體會了基層環(huán)保工作的艱難性，但也讓我感受到了基層環(huán)保工作的重要意義，他直接影響著人民群眾生產生活的健康，每成功處理完一起投訴案件我都感到無比的開心和自豪。

（四）協(xié)助對區(qū)內幾家重點監(jiān)控企業(yè)進行了環(huán)保檢查。

這段時間下企業(yè)檢查的機會不多，所以我很珍惜每一次去檢查的機會，多聽多看，豐富自己對企業(yè)環(huán)保監(jiān)管的認識。主要檢查了比亞迪、高新熱力等區(qū)內重點監(jiān)控企業(yè)，通過檢查給我最深的體會是，一是盡快加強自身的專業(yè)素質，達到在微觀上，能夠在復雜的工藝面前快速準確地找到環(huán)保的切入點，真正做到效率執(zhí)法、質量執(zhí)法和以理執(zhí)法；二是加強和企業(yè)環(huán)保負責人員的溝通聯(lián)系，充分利用好他們對企業(yè)環(huán)保的一線管理，達到在宏觀上，不漏過任何一家排污企業(yè)，及時準確全面的掌握他們的動態(tài)，將預防為主，防治結合落實到實處。

（五）協(xié)助受理區(qū)內餐飲企業(yè)的排污申報工作。

餐飲企業(yè)的排污申報是年后這段時間的工作重點，我協(xié)助賈工完成這項工作。我主要負責餐飲申報指導會議的組織、報表的收集和整理工作。餐飲企業(yè)的監(jiān)管工作也是大隊20xx年度工作計劃中對我職責劃分的工作，我有信心將它做好。

（六）協(xié)助辦公室辦公設施的更換安裝工作。

因為在建筑工地工作過，對水電安裝比較熟悉，所以我自告奮勇在上周六監(jiān)督完成了辦公室的電路安裝改造。能為集體貢獻自己的一份力量我感到由衷的高興。

二、工作中的不足和改進想法

在這兩個月的工作中也讓我切身體會到自己工作中的不足點。一是還需加強理論的學習。雖然我已經(jīng)有了兩年的工作經(jīng)歷，而且本科期間所學專業(yè)便是環(huán)保對口專業(yè)，但在實際工作中，我體會到學校學的只是開啟一扇門的方法，是一把鑰匙，而當這扇門打開后里面卻是個圖書館，各種知識分門別類，你只須按你所需學習使用。我主動學習了行政程序教材、06年以來國務院、環(huán)保部、陜西省、省環(huán)保廳、西安市、市環(huán)保局下發(fā)的環(huán)保監(jiān)察相關的規(guī)范性文件，對原來學習過的法律法規(guī)也進行了復習再熟悉。二是對工作的認識還不夠深入。有時對工作的開展有一些思路，突然間卻發(fā)現(xiàn)其實別人早已經(jīng)在這樣做而且做的更好，這說明我對工作的認識和開展還不夠成熟，鑒于此，今后我會更加虛心的。向領導和同事們請教，讓我盡快的勝任環(huán)境監(jiān)察工作。

三、今后工作的目標和信心

通過這兩個月的工作我對自己今后的工作目標有了較清晰的認識，前半年我的工作重點按照《20xx年度大隊工作計劃》是區(qū)內餐飲、醫(yī)療單位的排污監(jiān)管，通過信息的收集建立臺賬是我第一步的任務，我將把基礎性工作做扎實，為今后后續(xù)工作的開展打下良好的基礎。我有信心在分局和大隊領導的帶領下，迅速成長，克服困難，和各位同事一起將20xx年的環(huán)保工作做得更好。