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第一篇：建筑工程工地食堂管理制度

一、堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務管理辦法》等法規(guī)，規(guī)范。

二、建立食品安全組織，落實管理人員，單位設立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網(wǎng)絡，責任到部門每人。

三、制訂完善的管理制度，制度包括：環(huán)境保潔制度，食品采購保管制度，個人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度，餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)（加工）、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎懲制度。

四、加強食品從業(yè)人員的食品安全知識教育，經(jīng)常對食品從業(yè)人員進行食品安全法規(guī)和衛(wèi)生知識教育，定期考核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應先經(jīng)過食品安全培訓，經(jīng)考核合格后上崗。

五、做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須先進行體檢，取得有效的健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

第二篇：建筑工地生活區(qū)衛(wèi)生規(guī)章制度

為加強本工地臨時宿舍務工人員集中居住管理，改善居住條件和環(huán)境，確保建筑工地安全生產(chǎn)和治安秩序，特制定本制度：

1、施工人員進入施工現(xiàn)場后，務必向公司帶給進入本工地住宿人員的花名冊，以及身份證復印件。

2、宿舍區(qū)內(nèi)的臨時用電、用水、線路、管道，任何人不得擅自進行改動和布設。

3、宿舍區(qū)內(nèi)禁止使用煤油、火爐、煤氣灶等器具。

4、在宿舍區(qū)內(nèi)禁止亂丟煙頭、垃圾、隨地吐痰、亂倒剩飯剩菜、不得隨地大小便，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，進行處罰，罰金100――500元。

5、宿舍區(qū)應定期清掃、保潔、生活垃圾應清倒在指定區(qū)域內(nèi)，嚴禁隨便拋撒。

6、嚴禁向外拋撒生活垃圾，如發(fā)現(xiàn)有向外拋垃圾現(xiàn)象，進行處罰，罰金100――500元。

7、宿舍內(nèi)嚴禁存放易燃易爆物品。

8、嚴禁在樓內(nèi)任何地方大小便，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進行處罰，罰金100――500元。在現(xiàn)場施工人員務必佩戴安全帽，如有發(fā)現(xiàn)施工時不佩戴安全帽，進行處罰，罰金100――500元。

9、不得隨意挪用工地、建筑物、宿舍區(qū)的材料和電器材料等。住宿人員應注意愛護、保護公物，不得損害、遺失私人物品務必注意妥善保管，防止失竊。

10、禁止在宿舍內(nèi)酗酒、打架斗毆、賭博或進行其他違法活動（嚴禁施工前酗酒以及酒后施工）。

11、凡在宿舍區(qū)范圍內(nèi)發(fā)生違反上述規(guī)定或出現(xiàn)案情時，住宿人員有職責予以制止、舉報、帶給線索，協(xié)助調(diào)查、處理、破案。

12、施工負責人員對施工人員的禮貌、衛(wèi)生、職業(yè)健康、安全負領導職責。應認真組織學習、執(zhí)行以上規(guī)定，確保職業(yè)健康安全生產(chǎn)，禮貌施工。

第三篇：建筑工程工地食堂管理制度

工地職工食堂必須本著為大家服務的思想，做到干凈，衛(wèi)生并以《食品法》為準則。根據(jù)工地的要求全心全意，保質(zhì)保量為全體職工服務。制定以下制度：

1、炊事員必須身體健康，無任何傳染病。上班時應穿戴淺色專用工作服，對職工態(tài)度和藹，做到微笑服務。

2、確保“三凈”：一凈為食堂人員衛(wèi)生干凈；二凈為鍋、碗、瓢的清洗干凈；三凈為各種蔬菜洗凈落鍋。食堂必須及時辦理衛(wèi)生許可證。

3、對食堂各類食品實現(xiàn)生熟分開放置，剩飯菜必須有防蠅、防腐措施，不準買變質(zhì)異味的食品。

4、炊事員應隨時保持場地清潔，實行門前衛(wèi)生責任包干。

5、飯菜價格保持微利為原則，并保證供應。菜價每餐在黑板上公布。

6、職工購買飯菜時應遵守秩序，愛護食堂內(nèi)公共設施。

7、食堂必須確保工地的開水供應，并防止在茶水亭內(nèi)。職工不得浪費開水，如發(fā)現(xiàn)按規(guī)章處罰。

8、食堂炊事員要正確使用廚房設備，發(fā)現(xiàn)異常要立即停機檢查并報告，以便及時修復。

9、廢棄飯菜必須倒在固定地方的容器內(nèi)，容器加蓋并及時清理，保持環(huán)境衛(wèi)生。

第四篇：建筑工地管理制度

第一章 總則

第一條：為進一步加強對勞務企業(yè)承擔項目部施工任務期間的全面管理，以確保工程質(zhì)量和經(jīng)濟效益，規(guī)范施工企業(yè)與勞務企業(yè)的經(jīng)濟合作關系。制定本辦法。

第二條：本辦法適用于在項目部范圍內(nèi)從事工程勞務分包（原則上指含小型機具、部分周轉(zhuǎn)材料及低值易耗品的工程分包，下同）、專業(yè)分包、整體包工包料承包的勞務企業(yè)的勞務管理。

第三條：勞務管理的原則“重合同，守信用”,“誰用人，誰負責”。

第四條：施工企業(yè)與勞務企業(yè)之間的關系是法人之間的經(jīng)濟合作關系，其經(jīng)濟合作關系以書面的承包合同形式確立，勞務企業(yè)與勞務工之間的關系是用工主體與勞動主體之間的勞動關系，其勞動關系以勞動合同形式確立，合同關系一經(jīng)確立，雙方必須認真履行合同中的各項條款，確保雙方的權力和義務得以實施。

第二章勞務企業(yè)的管理

第五條：嚴格執(zhí)行勞務企業(yè)的市場準入制度及勞務管理業(yè)務流程

一、在項目部范圍內(nèi)從事工程整體包工包料承包或勞務分包、專業(yè)分包的企業(yè)，必須具有專項勞務資質(zhì)的勞務企業(yè)或建筑工程企業(yè)具有《安全生產(chǎn)許可證》方可在項目部內(nèi)部進行工程承包。

二、堅持勞務企業(yè)以企業(yè)法人形式承擔建筑施工任務，嚴禁項目部將工程分包給不具備市場準入法人資格的勞務企業(yè)；嚴禁項目部繞開準入企業(yè)直接與民工班組簽訂承包合同，對民工直接付款等擾亂準入企業(yè)內(nèi)部管理秩序的行為，杜絕無證照經(jīng)營和零散用工，否則，由此造成的經(jīng)濟損失和后果由項目負責人承擔。

三、禁止勞務企業(yè)對所分包的工程進行轉(zhuǎn)包。

四、嚴格按照工程項目《分包招標管理業(yè)務流程》、《勞務工實名制管理業(yè)務流程》及《勞務費結算支付管理業(yè)務流程》的控制程序執(zhí) 行。

第六條：為了加強項目承包經(jīng)營過程中的全面預算管理，最大限度的降低工程人工成本，項目部在進行工程勞務分包、專業(yè)分包時，應實行工程勞務分包、專業(yè)分包招（議）標制度，確保使用的勞務分包、專業(yè)分包企業(yè)（隊伍）的綜合素質(zhì)及價格的合理性。

第七條：勞務企業(yè)招用的勞務工必須符合建筑企業(yè)資質(zhì)管理規(guī)定，具有初級工以上職業(yè)資格的勞務工不能低于規(guī)定比例；從事特種作業(yè)人員必須持證上崗。

第八條：工程項目整體包工包料承包、勞務分包、專業(yè)分包的合同簽訂后，項目部應建立進入施工現(xiàn)場的勞務企業(yè)、勞務工檔案。由項目部必須對入場務工人員進行登記，并填寫進場務工人員花名冊（詳見附件3），附一寸照片、身份證復印件、職業(yè)技能資格證書、特殊工種操作證，否則，項目部申報的月度資金支付計劃審批表項目管理部（勞務）將不予審批簽字，至上報為止。

第九條：勞務企業(yè)進入施工現(xiàn)場前，項目部與勞務企業(yè)必須先簽工程勞務分包合同后，再進入施工現(xiàn)場進行施工。勞務企業(yè)必須與其使用的勞務工簽訂勞動合同,并在勞務企業(yè)進入施工現(xiàn)場一周內(nèi)將所簽訂的勞務工勞動合同花名冊(詳見附件4)報送項目管理部（勞務）,否則，將對勞務企業(yè)(隊伍)進行500元/人的處罰,項目部必須監(jiān)督落實,否則將對項目部負責人予以500元/月的處罰至簽訂為止，此罰款在月度資金支付計劃審批時一并扣繳。

第十條：勞務企業(yè)承擔施工生產(chǎn)任務時，必須遵紀守法，做好精神文明建設及綜合治理和計劃生育工作，嚴禁使用年齡不滿18周歲的'童工和男性超過55周歲（不含55周歲）或女性超過50周歲的務工人員；嚴禁使用負案在逃人員；在施工現(xiàn)場禁止男女混住，一經(jīng)查處將對勞務分包企業(yè)（隊伍）的負責人處以1000元-5000元的罰款。

第十一條：加強施工現(xiàn)場的文明施工管理，項目部在施工現(xiàn)場集中建立大食堂，實行勞務工集體就餐，并由工程項目部派專人管理，積極開展“文明宿舍”創(chuàng)建活動，使勞務企業(yè)（隊伍）有一個良好的施工環(huán)境、衛(wèi)生環(huán)境和休息環(huán)境。

第十二條：在項目部施工的勞務企業(yè)（隊伍），在組織實施生產(chǎn)任務中，要服從領導、聽從指揮，做到安全生產(chǎn)，文明施工，創(chuàng)建文明宿舍，文明食堂。

第十三條: 做好勞務企業(yè)勞務工的工傷保險和職業(yè)技能及安全培訓工作

一、根據(jù)國家和新疆自治區(qū)及烏魯木齊地區(qū)有關建筑業(yè)農(nóng)民工參加工傷保險的有關規(guī)定，勞務企業(yè)在施工期間必須繳納工傷保險費，并為其所雇用的勞務工辦理工傷保險登記手續(xù)。工傷保險費繳納的程序為由項目部負責辦理并代為繳納，工傷保險費用按工程項目(工程合同總價的萬分之五)一次性繳納，由該工程施工的勞務企業(yè)(隊)按其完成的總產(chǎn)值進行分攤和繳納。如勞務企業(yè)(隊)不配合項目部辦理勞務工工傷保險登記手續(xù)的，項目部將不予審批支付勞務企業(yè)(隊)工程分包款，至繳納工傷保險及辦理勞務工工傷保險登記手續(xù)為止。

二、項目部要做好施工現(xiàn)場勞務工工傷保險的監(jiān)督和管理工作

1、勞務企業(yè)在進入施工現(xiàn)場前，項目部負責人必須簽訂《工程項目勞務工工傷保險管理責任書》，按時上報農(nóng)民工參保人員花名冊，并隨時上報在施工過程中新增加務工人員的花名冊及辦理務工人員的參保登記手續(xù)，凡未辦理工傷保險登記手續(xù)或無身份證的務工人員禁止進入施工現(xiàn)場，否則若由此造成的經(jīng)濟損失和負面影響均由項目部負責人全權負責。

2、按照農(nóng)民工參加工傷保險的規(guī)定，如工程項目的實際交工工期超過工程合同約定的交工日期時，項目部必須及時辦理交工工期的延期手續(xù)，具體為：在工程合同約定的施工期限到期25日前，項目部應提出申請經(jīng)建設單位批準蓋章后，辦理變更項目施工期限手續(xù)。若因超出上報時限發(fā)生的傷亡事故而造成的經(jīng)濟損失由項目部負責人全權負責。

3、項目部要認真做好勞務工工傷保險的管理和監(jiān)督工作，如在施工過程中發(fā)生傷亡事故因勞務工工傷保險工作監(jiān)督管理不到位且造成的經(jīng)濟損失無法彌補的，由項目負責人全權負責。

三、 在項目部工程分包的勞務企業(yè)（隊伍）的負責人及管理人員必須參加年度安全教育培訓，取得安全教育培訓證書后方可上崗從

事勞務經(jīng)營活動。對從事電工、焊工、架子工、起重工及信號工等特殊工種作業(yè)人員，工程項目部必須對其檢查是否持有效的特種作業(yè)上崗證，對無特種作業(yè)上崗證的人員不準上崗從事特殊工種作業(yè)，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對項目部和分包企業(yè)分別給予1000元－5000元的罰款。

第十四條：在簽訂工程勞務分包合同時，為保證項目部與勞務企業(yè)在施工過程中合作順利，項目部應明確施工現(xiàn)場負責人具體負責工程項目部的合同監(jiān)督、審核、簽證變更等施工現(xiàn)場管理工作。

第十五條：分包企業(yè)應委派專人為施工現(xiàn)場代表（以法人委托書為準），負責施工現(xiàn)場日常管理與協(xié)調(diào)工作及全面履行工程分包合同的責任和義務，以此作為雙方對帳時的有效憑證。同時，勞務企業(yè)必須加強在施工現(xiàn)場的技術、安全消防及機械設備的管理。各項管理制度的執(zhí)行，按公司各職能部門制定的辦法為準。

第三章 承包方式與勞務費結算和支付

第十六條：項目部要結合工程實際情況，在開工（或施工）前應做好工程項目成本計劃收入與支出的分析工作，凡進行工程分包的勞務企業(yè)，必須以企業(yè)法人形式承擔建筑施工任務，嚴禁項目部將工程分包給不具備市場準入法人資格的勞務企業(yè)。否則，將對工程項目承包負責人予以5000元的處罰，此罰款在月度資金支付計劃審批時一并扣繳。

一、工程整體包工包料承包的勞務企業(yè)負責人，對所使用的勞務隊必須簽訂勞務分包、專業(yè)分包合同，對所簽訂的《勞務分包、專業(yè)分包合同書》必須按正規(guī)制定的統(tǒng)一文本簽訂，不得隨意擬稿自行確定。

二、勞務分包、專業(yè)分包合同雙方簽訂之前，對所涉及的勞務分包、專業(yè)分包合同價格和勞務費支付比例問題，必須經(jīng)公司項目管理部（勞務）審核后，勞務（專業(yè)）分包合同才能雙方簽訂并實施（需報公司項目管理部（勞務）備案）。

三、勞務分包、專業(yè)分包合同簽訂后，在5個工作日內(nèi)將勞務隊所屬的務工人員花名冊（附件3）并加蓋分包單位或勞務企業(yè)公章

第五篇：建筑工程工地食堂管理制度

1.嚴格遵守中華人民共和國各項法律法規(guī)及規(guī)章制度，炊事人員 必須認真貫徹執(zhí)行本管理制度，做好食品衛(wèi)生管理工作。

2.炊事人員應定期進行健康檢查和衛(wèi)生知識學習，并有良好的個人衛(wèi)生習慣，工作服應勤洗、勤換，工作前后及時洗手，不隨地吐痰。

3.操作間內(nèi)應保持清潔，無油污、灰塵，不準吸煙，閑人免入，并有防蚊蠅、防鼠、保鮮衛(wèi)生設備。

4.嚴把采購、驗收關，一切原料、食品應從正規(guī)菜場、商場購入，精料新鮮、清潔、無毒害，對不熟悉的魚類、菜類、野生動物及腐爛變質(zhì)的食品嚴謹購入。

5.庫內(nèi)生熟食品、原料、輔料分別存放，科學儲存，嚴禁放置有害、有毒物品及其他雜物，確保無腐爛變質(zhì)、鼠咬蟲蛀食品。

6.炊事人員按每周的主、副食譜計劃烹調(diào)，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜，并調(diào)劑飯菜的花樣品種、口味，服務熱情周到，保證職工能按時就餐、加班聚餐。

7.應將生、熟炊事用具分開放置和使用，用后及時洗刷、蒸煮消毒，保持炊具清潔衛(wèi)生。

8.搞好周邊環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾，定期進行消毒。下班前必須斷電、關門窗、收藏好食物。