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第一篇：建筑工程工地食堂管理制度

一、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)管理辦法》等法規(guī)，規(guī)范。

二、建立食品安全組織，落實(shí)管理人員，單位設(shè)立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，責(zé)任到部門每人。

三、制訂完善的管理制度，制度包括：環(huán)境保潔制度，食品采購(gòu)保管制度，個(gè)人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度，餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)（加工）、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。

四、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)教育，經(jīng)常對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)教育，定期考核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)過食品安全培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。

五、做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須先進(jìn)行體檢，取得有效的健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

第二篇：建筑工地生活區(qū)衛(wèi)生規(guī)章制度

為加強(qiáng)本工地臨時(shí)宿舍務(wù)工人員集中居住管理，改善居住條件和環(huán)境，確保建筑工地安全生產(chǎn)和治安秩序，特制定本制度：

1、施工人員進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)后，務(wù)必向公司帶給進(jìn)入本工地住宿人員的花名冊(cè)，以及身份證復(fù)印件。

2、宿舍區(qū)內(nèi)的臨時(shí)用電、用水、線路、管道，任何人不得擅自進(jìn)行改動(dòng)和布設(shè)。

3、宿舍區(qū)內(nèi)禁止使用煤油、火爐、煤氣灶等器具。

4、在宿舍區(qū)內(nèi)禁止亂丟煙頭、垃圾、隨地吐痰、亂倒剩飯剩菜、不得隨地大小便，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，進(jìn)行處罰，罰金100――500元。

5、宿舍區(qū)應(yīng)定期清掃、保潔、生活垃圾應(yīng)清倒在指定區(qū)域內(nèi)，嚴(yán)禁隨便拋撒。

6、嚴(yán)禁向外拋撒生活垃圾，如發(fā)現(xiàn)有向外拋垃圾現(xiàn)象，進(jìn)行處罰，罰金100――500元。

7、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品。

8、嚴(yán)禁在樓內(nèi)任何地方大小便，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行處罰，罰金100――500元。在現(xiàn)場(chǎng)施工人員務(wù)必佩戴安全帽，如有發(fā)現(xiàn)施工時(shí)不佩戴安全帽，進(jìn)行處罰，罰金100――500元。

9、不得隨意挪用工地、建筑物、宿舍區(qū)的材料和電器材料等。住宿人員應(yīng)注意愛護(hù)、保護(hù)公物，不得損害、遺失私人物品務(wù)必注意妥善保管，防止失竊。

10、禁止在宿舍內(nèi)酗酒、打架斗毆、賭博或進(jìn)行其他違法活動(dòng)（嚴(yán)禁施工前酗酒以及酒后施工）。

11、凡在宿舍區(qū)范圍內(nèi)發(fā)生違反上述規(guī)定或出現(xiàn)案情時(shí)，住宿人員有職責(zé)予以制止、舉報(bào)、帶給線索，協(xié)助調(diào)查、處理、破案。

12、施工負(fù)責(zé)人員對(duì)施工人員的禮貌、衛(wèi)生、職業(yè)健康、安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。應(yīng)認(rèn)真組織學(xué)習(xí)、執(zhí)行以上規(guī)定，確保職業(yè)健康安全生產(chǎn)，禮貌施工。

第三篇：建筑工程工地食堂管理制度

工地職工食堂必須本著為大家服務(wù)的思想，做到干凈，衛(wèi)生并以《食品法》為準(zhǔn)則。根據(jù)工地的要求全心全意，保質(zhì)保量為全體職工服務(wù)。制定以下制度：

1、炊事員必須身體健康，無任何傳染病。上班時(shí)應(yīng)穿戴淺色專用工作服，對(duì)職工態(tài)度和藹，做到微笑服務(wù)。

2、確?！叭齼簟保阂粌魹槭程萌藛T衛(wèi)生干凈；二凈為鍋、碗、瓢的清洗干凈；三凈為各種蔬菜洗凈落鍋。食堂必須及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證。

3、對(duì)食堂各類食品實(shí)現(xiàn)生熟分開放置，剩飯菜必須有防蠅、防腐措施，不準(zhǔn)買變質(zhì)異味的食品。

4、炊事員應(yīng)隨時(shí)保持場(chǎng)地清潔，實(shí)行門前衛(wèi)生責(zé)任包干。

5、飯菜價(jià)格保持微利為原則，并保證供應(yīng)。菜價(jià)每餐在黑板上公布。

6、職工購(gòu)買飯菜時(shí)應(yīng)遵守秩序，愛護(hù)食堂內(nèi)公共設(shè)施。

7、食堂必須確保工地的開水供應(yīng)，并防止在茶水亭內(nèi)。職工不得浪費(fèi)開水，如發(fā)現(xiàn)按規(guī)章處罰。

8、食堂炊事員要正確使用廚房設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要立即停機(jī)檢查并報(bào)告，以便及時(shí)修復(fù)。

9、廢棄飯菜必須倒在固定地方的容器內(nèi)，容器加蓋并及時(shí)清理，保持環(huán)境衛(wèi)生。

第四篇：建筑工地管理制度

第一章 總則

第一條：為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)勞務(wù)企業(yè)承擔(dān)項(xiàng)目部施工任務(wù)期間的全面管理，以確保工程質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)范施工企業(yè)與勞務(wù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系。制定本辦法。

第二條：本辦法適用于在項(xiàng)目部范圍內(nèi)從事工程勞務(wù)分包（原則上指含小型機(jī)具、部分周轉(zhuǎn)材料及低值易耗品的工程分包，下同）、專業(yè)分包、整體包工包料承包的勞務(wù)企業(yè)的勞務(wù)管理。

第三條：勞務(wù)管理的原則“重合同，守信用”,“誰用人，誰負(fù)責(zé)”。

第四條：施工企業(yè)與勞務(wù)企業(yè)之間的關(guān)系是法人之間的經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系，其經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系以書面的承包合同形式確立，勞務(wù)企業(yè)與勞務(wù)工之間的關(guān)系是用工主體與勞動(dòng)主體之間的勞動(dòng)關(guān)系，其勞動(dòng)關(guān)系以勞動(dòng)合同形式確立，合同關(guān)系一經(jīng)確立，雙方必須認(rèn)真履行合同中的各項(xiàng)條款，確保雙方的權(quán)力和義務(wù)得以實(shí)施。

第二章勞務(wù)企業(yè)的管理

第五條：嚴(yán)格執(zhí)行勞務(wù)企業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及勞務(wù)管理業(yè)務(wù)流程

一、在項(xiàng)目部范圍內(nèi)從事工程整體包工包料承包或勞務(wù)分包、專業(yè)分包的企業(yè)，必須具有專項(xiàng)勞務(wù)資質(zhì)的勞務(wù)企業(yè)或建筑工程企業(yè)具有《安全生產(chǎn)許可證》方可在項(xiàng)目部?jī)?nèi)部進(jìn)行工程承包。

二、堅(jiān)持勞務(wù)企業(yè)以企業(yè)法人形式承擔(dān)建筑施工任務(wù)，嚴(yán)禁項(xiàng)目部將工程分包給不具備市場(chǎng)準(zhǔn)入法人資格的勞務(wù)企業(yè)；嚴(yán)禁項(xiàng)目部繞開準(zhǔn)入企業(yè)直接與民工班組簽訂承包合同，對(duì)民工直接付款等擾亂準(zhǔn)入企業(yè)內(nèi)部管理秩序的行為，杜絕無證照經(jīng)營(yíng)和零散用工，否則，由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和后果由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

三、禁止勞務(wù)企業(yè)對(duì)所分包的工程進(jìn)行轉(zhuǎn)包。

四、嚴(yán)格按照工程項(xiàng)目《分包招標(biāo)管理業(yè)務(wù)流程》、《勞務(wù)工實(shí)名制管理業(yè)務(wù)流程》及《勞務(wù)費(fèi)結(jié)算支付管理業(yè)務(wù)流程》的控制程序執(zhí) 行。

第六條：為了加強(qiáng)項(xiàng)目承包經(jīng)營(yíng)過程中的全面預(yù)算管理，最大限度的降低工程人工成本，項(xiàng)目部在進(jìn)行工程勞務(wù)分包、專業(yè)分包時(shí)，應(yīng)實(shí)行工程勞務(wù)分包、專業(yè)分包招（議）標(biāo)制度，確保使用的勞務(wù)分包、專業(yè)分包企業(yè)（隊(duì)伍）的綜合素質(zhì)及價(jià)格的合理性。

第七條：勞務(wù)企業(yè)招用的勞務(wù)工必須符合建筑企業(yè)資質(zhì)管理規(guī)定，具有初級(jí)工以上職業(yè)資格的勞務(wù)工不能低于規(guī)定比例；從事特種作業(yè)人員必須持證上崗。

第八條：工程項(xiàng)目整體包工包料承包、勞務(wù)分包、專業(yè)分包的合同簽訂后，項(xiàng)目部應(yīng)建立進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的勞務(wù)企業(yè)、勞務(wù)工檔案。由項(xiàng)目部必須對(duì)入場(chǎng)務(wù)工人員進(jìn)行登記，并填寫進(jìn)場(chǎng)務(wù)工人員花名冊(cè)（詳見附件3），附一寸照片、身份證復(fù)印件、職業(yè)技能資格證書、特殊工種操作證，否則，項(xiàng)目部申報(bào)的月度資金支付計(jì)劃審批表項(xiàng)目管理部（勞務(wù)）將不予審批簽字，至上報(bào)為止。

第九條：勞務(wù)企業(yè)進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前，項(xiàng)目部與勞務(wù)企業(yè)必須先簽工程勞務(wù)分包合同后，再進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行施工。勞務(wù)企業(yè)必須與其使用的勞務(wù)工簽訂勞動(dòng)合同,并在勞務(wù)企業(yè)進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)一周內(nèi)將所簽訂的勞務(wù)工勞動(dòng)合同花名冊(cè)(詳見附件4)報(bào)送項(xiàng)目管理部（勞務(wù)）,否則，將對(duì)勞務(wù)企業(yè)(隊(duì)伍)進(jìn)行500元/人的處罰,項(xiàng)目部必須監(jiān)督落實(shí),否則將對(duì)項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人予以500元/月的處罰至簽訂為止，此罰款在月度資金支付計(jì)劃審批時(shí)一并扣繳。

第十條：勞務(wù)企業(yè)承擔(dān)施工生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，必須遵紀(jì)守法，做好精神文明建設(shè)及綜合治理和計(jì)劃生育工作，嚴(yán)禁使用年齡不滿18周歲的'童工和男性超過55周歲（不含55周歲）或女性超過50周歲的務(wù)工人員；嚴(yán)禁使用負(fù)案在逃人員；在施工現(xiàn)場(chǎng)禁止男女混住，一經(jīng)查處將對(duì)勞務(wù)分包企業(yè)（隊(duì)伍）的負(fù)責(zé)人處以1000元-5000元的罰款。

第十一條：加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)的文明施工管理，項(xiàng)目部在施工現(xiàn)場(chǎng)集中建立大食堂，實(shí)行勞務(wù)工集體就餐，并由工程項(xiàng)目部派專人管理，積極開展“文明宿舍”創(chuàng)建活動(dòng)，使勞務(wù)企業(yè)（隊(duì)伍）有一個(gè)良好的施工環(huán)境、衛(wèi)生環(huán)境和休息環(huán)境。

第十二條：在項(xiàng)目部施工的勞務(wù)企業(yè)（隊(duì)伍），在組織實(shí)施生產(chǎn)任務(wù)中，要服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從指揮，做到安全生產(chǎn)，文明施工，創(chuàng)建文明宿舍，文明食堂。

第十三條: 做好勞務(wù)企業(yè)勞務(wù)工的工傷保險(xiǎn)和職業(yè)技能及安全培訓(xùn)工作

一、根據(jù)國(guó)家和新疆自治區(qū)及烏魯木齊地區(qū)有關(guān)建筑業(yè)農(nóng)民工參加工傷保險(xiǎn)的有關(guān)規(guī)定，勞務(wù)企業(yè)在施工期間必須繳納工傷保險(xiǎn)費(fèi)，并為其所雇用的勞務(wù)工辦理工傷保險(xiǎn)登記手續(xù)。工傷保險(xiǎn)費(fèi)繳納的程序?yàn)橛身?xiàng)目部負(fù)責(zé)辦理并代為繳納，工傷保險(xiǎn)費(fèi)用按工程項(xiàng)目(工程合同總價(jià)的萬分之五)一次性繳納，由該工程施工的勞務(wù)企業(yè)(隊(duì))按其完成的總產(chǎn)值進(jìn)行分?jǐn)偤屠U納。如勞務(wù)企業(yè)(隊(duì))不配合項(xiàng)目部辦理勞務(wù)工工傷保險(xiǎn)登記手續(xù)的，項(xiàng)目部將不予審批支付勞務(wù)企業(yè)(隊(duì))工程分包款，至繳納工傷保險(xiǎn)及辦理勞務(wù)工工傷保險(xiǎn)登記手續(xù)為止。

二、項(xiàng)目部要做好施工現(xiàn)場(chǎng)勞務(wù)工工傷保險(xiǎn)的監(jiān)督和管理工作

1、勞務(wù)企業(yè)在進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前，項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人必須簽訂《工程項(xiàng)目勞務(wù)工工傷保險(xiǎn)管理責(zé)任書》，按時(shí)上報(bào)農(nóng)民工參保人員花名冊(cè)，并隨時(shí)上報(bào)在施工過程中新增加務(wù)工人員的花名冊(cè)及辦理務(wù)工人員的參保登記手續(xù)，凡未辦理工傷保險(xiǎn)登記手續(xù)或無身份證的務(wù)工人員禁止進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，否則若由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和負(fù)面影響均由項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、按照農(nóng)民工參加工傷保險(xiǎn)的規(guī)定，如工程項(xiàng)目的實(shí)際交工工期超過工程合同約定的交工日期時(shí)，項(xiàng)目部必須及時(shí)辦理交工工期的延期手續(xù)，具體為：在工程合同約定的施工期限到期25日前，項(xiàng)目部應(yīng)提出申請(qǐng)經(jīng)建設(shè)單位批準(zhǔn)蓋章后，辦理變更項(xiàng)目施工期限手續(xù)。若因超出上報(bào)時(shí)限發(fā)生的傷亡事故而造成的經(jīng)濟(jì)損失由項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)。

3、項(xiàng)目部要認(rèn)真做好勞務(wù)工工傷保險(xiǎn)的管理和監(jiān)督工作，如在施工過程中發(fā)生傷亡事故因勞務(wù)工工傷保險(xiǎn)工作監(jiān)督管理不到位且造成的經(jīng)濟(jì)損失無法彌補(bǔ)的，由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)。

三、 在項(xiàng)目部工程分包的勞務(wù)企業(yè)（隊(duì)伍）的負(fù)責(zé)人及管理人員必須參加年度安全教育培訓(xùn)，取得安全教育培訓(xùn)證書后方可上崗從

事勞務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)從事電工、焊工、架子工、起重工及信號(hào)工等特殊工種作業(yè)人員，工程項(xiàng)目部必須對(duì)其檢查是否持有效的特種作業(yè)上崗證，對(duì)無特種作業(yè)上崗證的人員不準(zhǔn)上崗從事特殊工種作業(yè)，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對(duì)項(xiàng)目部和分包企業(yè)分別給予1000元－5000元的罰款。

第十四條：在簽訂工程勞務(wù)分包合同時(shí)，為保證項(xiàng)目部與勞務(wù)企業(yè)在施工過程中合作順利，項(xiàng)目部應(yīng)明確施工現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目部的合同監(jiān)督、審核、簽證變更等施工現(xiàn)場(chǎng)管理工作。

第十五條：分包企業(yè)應(yīng)委派專人為施工現(xiàn)場(chǎng)代表（以法人委托書為準(zhǔn)），負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)日常管理與協(xié)調(diào)工作及全面履行工程分包合同的責(zé)任和義務(wù)，以此作為雙方對(duì)帳時(shí)的有效憑證。同時(shí)，勞務(wù)企業(yè)必須加強(qiáng)在施工現(xiàn)場(chǎng)的技術(shù)、安全消防及機(jī)械設(shè)備的管理。各項(xiàng)管理制度的執(zhí)行，按公司各職能部門制定的辦法為準(zhǔn)。

第三章 承包方式與勞務(wù)費(fèi)結(jié)算和支付

第十六條：項(xiàng)目部要結(jié)合工程實(shí)際情況，在開工（或施工）前應(yīng)做好工程項(xiàng)目成本計(jì)劃收入與支出的分析工作，凡進(jìn)行工程分包的勞務(wù)企業(yè)，必須以企業(yè)法人形式承擔(dān)建筑施工任務(wù)，嚴(yán)禁項(xiàng)目部將工程分包給不具備市場(chǎng)準(zhǔn)入法人資格的勞務(wù)企業(yè)。否則，將對(duì)工程項(xiàng)目承包負(fù)責(zé)人予以5000元的處罰，此罰款在月度資金支付計(jì)劃審批時(shí)一并扣繳。

一、工程整體包工包料承包的勞務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人，對(duì)所使用的勞務(wù)隊(duì)必須簽訂勞務(wù)分包、專業(yè)分包合同，對(duì)所簽訂的《勞務(wù)分包、專業(yè)分包合同書》必須按正規(guī)制定的統(tǒng)一文本簽訂，不得隨意擬稿自行確定。

二、勞務(wù)分包、專業(yè)分包合同雙方簽訂之前，對(duì)所涉及的勞務(wù)分包、專業(yè)分包合同價(jià)格和勞務(wù)費(fèi)支付比例問題，必須經(jīng)公司項(xiàng)目管理部（勞務(wù)）審核后，勞務(wù)（專業(yè)）分包合同才能雙方簽訂并實(shí)施（需報(bào)公司項(xiàng)目管理部（勞務(wù)）備案）。

三、勞務(wù)分包、專業(yè)分包合同簽訂后，在5個(gè)工作日內(nèi)將勞務(wù)隊(duì)所屬的務(wù)工人員花名冊(cè)（附件3）并加蓋分包單位或勞務(wù)企業(yè)公章

第五篇：建筑工程工地食堂管理制度

1.嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)各項(xiàng)法律法規(guī)及規(guī)章制度，炊事人員 必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行本管理制度，做好食品衛(wèi)生管理工作。

2.炊事人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)，并有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作服應(yīng)勤洗、勤換，工作前后及時(shí)洗手，不隨地吐痰。

3.操作間內(nèi)應(yīng)保持清潔，無油污、灰塵，不準(zhǔn)吸煙，閑人免入，并有防蚊蠅、防鼠、保鮮衛(wèi)生設(shè)備。

4.嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，一切原料、食品應(yīng)從正規(guī)菜場(chǎng)、商場(chǎng)購(gòu)入，精料新鮮、清潔、無毒害，對(duì)不熟悉的魚類、菜類、野生動(dòng)物及腐爛變質(zhì)的食品嚴(yán)謹(jǐn)購(gòu)入。

5.庫內(nèi)生熟食品、原料、輔料分別存放，科學(xué)儲(chǔ)存，嚴(yán)禁放置有害、有毒物品及其他雜物，確保無腐爛變質(zhì)、鼠咬蟲蛀食品。

6.炊事人員按每周的主、副食譜計(jì)劃烹調(diào)，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜，并調(diào)劑飯菜的花樣品種、口味，服務(wù)熱情周到，保證職工能按時(shí)就餐、加班聚餐。

7.應(yīng)將生、熟炊事用具分開放置和使用，用后及時(shí)洗刷、蒸煮消毒，保持炊具清潔衛(wèi)生。

8.搞好周邊環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，定期進(jìn)行消毒。下班前必須斷電、關(guān)門窗、收藏好食物。