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第一篇：食品庫房管理制度
為保障庫存產(chǎn)品質(zhì)量，明確各級倉管人員的職責和權(quán)限，規(guī)范倉管人員的工作流程，結(jié)合以往相關(guān)規(guī)定，特制定本管理制度：
一倉管人員崗位職責
1.1負責做好產(chǎn)成品的堆放、分類工作。
1.2按照品控部要求的入庫時間接收入庫，其它時間可拒收。
1.3負責倉庫的“三化”、“四?！?、“十防”工作，確保庫存產(chǎn)品的質(zhì)量。
1.4特殊季節(jié)或產(chǎn)品要按照品控部通知要求監(jiān)督裝卸車。
1.5定期或不定期協(xié)同品控部、綜合科對庫存產(chǎn)品質(zhì)量狀況進行檢查，對有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，做好標記并及時通知相關(guān)分廠協(xié)調(diào)處理。
1.6做好各種記錄的整理和歸檔工作，做好各種物品的標識工作。
1.7對整庫人員進行監(jiān)管，確保無質(zhì)量隱患。
1.8做好倉庫環(huán)境條件的控制及倉庫衛(wèi)生工作。
二相關(guān)工作流程和文件控制
2.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品不得私自接收入庫，《入庫檢驗報告單》倉管人員要及時整理、歸檔。
2.2未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品不得私自接收入庫。
2.3積極配合品控部、綜合科查庫并在檢查庫存產(chǎn)品情況的記錄上簽字確認。
2.4嚴格執(zhí)行品控部下發(fā)的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的通知要求，并做好信息的傳遞和歸檔工作。
2.5依照倉庫環(huán)境條件及時、如實填寫倉庫的干濕溫度記錄。
2.6發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品有質(zhì)量隱患影響發(fā)貨，要及時以書面形式向品控部反饋。
2.7整庫時，倉庫管理人員要及時向生產(chǎn)單位整庫負責人索要《整庫責任單》，并確認無誤后方可允許整理，并按先進先出的原則指導整庫人員整理庫存產(chǎn)品，同時將《整庫責任單》存檔備查。
2.8對相關(guān)部門已判定（簽字）的`市場退貨，要積極接收，并根據(jù)處理意見督促生產(chǎn)單位及時退庫處理。
2.9轉(zhuǎn)變倉庫管理人員只管帳物相符的觀念，要求倉庫管理人員切實提高質(zhì)量意識和安全意識。
2.10倉管人員調(diào)動或輪崗時，物流中心負責人要監(jiān)督做好相關(guān)文件的交接工作（特別是全質(zhì)下發(fā)的有關(guān)庫存產(chǎn)品質(zhì)量方面的通知），并做好相關(guān)記錄。
三不合格品控制程序
3.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品不得私自接收入庫。
3.2未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品不能作為合格品入庫、發(fā)貨。
3.3品控部查庫發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品要隔離存放，并及時通知相關(guān)單位做好退庫工作。
3.4發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品有質(zhì)量隱患影響發(fā)貨以書面形式向品控部反饋，經(jīng)品控部確認后及時通知相關(guān)單位做好退庫工作。
3.5 整理的庫存產(chǎn)品需經(jīng)品控部檢查確認合格后方可發(fā)貨，否則將按不合格品發(fā)貨追究倉管人員責任。
3.6外協(xié)單位產(chǎn)品外箱破損、變形以不合格品論處，不得私自發(fā)貨，經(jīng)品控部確認后及時通知相關(guān)單位做好退庫、整理工作。
3.7因庫存條件而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量異常時，要及時上報品控部，經(jīng)品控部確認后及時通知相關(guān)單位做好退庫工作。
四促銷品的管理
4.1物流中心促銷品倉庫管理人員，對到貨的各種促銷品要及時報檢，嚴禁不報檢入庫。
4.2凡品控部判定的不合格促銷品要及時退庫，嚴禁私自接收。
4.3促銷品的裝卸、發(fā)放，要嚴格執(zhí)行品控部有關(guān)促銷品的裝卸管理辦法。
4.4不合格的促銷品嚴禁私自向市場發(fā)放。
4.5對合格入庫的促銷品要加強管理，注意保存，做到先進先出。
五倉庫檢查制度
5.1物流中心負責公司倉庫各種硬件設施的補充和完善。
5.2公司品控部負責庫存產(chǎn)品質(zhì)量的檢查。夏季（每年6―9月份）每周的檢查次數(shù)不低于2次，其他季節(jié)每月要保證對庫存產(chǎn)品進行2―3次的質(zhì)量檢查。
5.3對倉儲環(huán)境的檢查，品控部抽專人檢查，夏季（每年6―9月份）每兩天要檢查一遍，其他時間保證每周進行1次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
5.4根據(jù)季節(jié)變化，物流中心、品控部、動力部、綜合科每月進行2―3次的聯(lián)合大檢查，并通報檢查結(jié)果，獎優(yōu)罰劣。
5.5物流中心每月要進行1次內(nèi)部檢查、評比，優(yōu)勝劣汰。
5.6制度的推行，重在檢查，貴在堅持。物流中心要切實做好自檢、巡檢工作，發(fā)現(xiàn)對檢查工作應付、執(zhí)行不力的，要給以嚴肅處理。同時，要求每一次檢查都要有結(jié)果，有獎罰。
六產(chǎn)品庫存環(huán)境條件要求
（一）糖果類
6.1.1運輸
6.1.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.1.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋。
6.1.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.1.2儲存
6.1.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度20℃以下，相對濕度50%以下
6.1.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.1.3常見異常問題
6.1.3.1硬糖類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)輕微的粘紙或透明度不好現(xiàn)象。
6.1.3.2奶糖類倉儲溫度偏高或過度擠壓時有輕微變形的現(xiàn)象。
6.1.3.2酥糖類倉儲溫度偏高或相對濕度偏大會出現(xiàn)口感不酥現(xiàn)象。
（二）巧克力類
6.2.1運輸
6.2.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.2.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋，夏天要包裹在中間運輸。
6.2.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.2.2儲存
6.2.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度20℃以下，相對濕度50%以下。
6.2.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.2.3常見異常問題
6.2.3.1巧克力類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)輕微的出油現(xiàn)象，其內(nèi)在品質(zhì)沒有發(fā)生變化，導致發(fā)花、發(fā)白。
6.2.3.2果仁類巧克力制品倉儲溫度偏高或相對濕度偏大時存放一段時間會出現(xiàn)生蟲現(xiàn)象。
（三）糕點類
6.3.1運輸
6.3.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運。
6.3.1.2運輸時應防止擠壓、暴曬、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。
6.3.1.3裝卸時輕搬輕放。
6.3.2儲存
6.3.2.1產(chǎn)品應放在清潔、涼爽、干燥的倉庫內(nèi)。溫度25℃以下，相對濕度50%以下。
6.3.2.2產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.3.3常見異常問題
6.3.3.1糕點類倉儲溫度偏高、或相對濕度偏大時出現(xiàn)不酥或口感發(fā)生變化現(xiàn)象。
6.3.3.2未按運輸條件要求，常出現(xiàn)易碎現(xiàn)象。
（四）果凍類
6.4.1運輸
6.4.1.1運輸車輛應符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有污染、有腐蝕性的物品混裝、混運。
6.4.1.2運輸時應防止擠壓、碰撞、暴曬、雨淋，果凍上面不能堆放糖果、巧克力，高度不能超過10個高。
6.4.1.3裝卸時輕搬輕放，嚴禁拋擲。
6.4.2儲存
6.4.2.1產(chǎn)品應放在干燥、通風的倉庫內(nèi)，不得與有毒、有異味、有腐蝕性貨物混儲。
6.4.2.2避免陽光直射或靠近熱源。
6.4.2.3產(chǎn)品應使用垛墊堆碼，離地、離墻不少于10cm。
6.4.2.4果凍的儲存要注意環(huán)境的相對濕度的控制，不能超過65%。
6.4.3常見異常問題
6.4.3.1果凍類倉儲條件達不到要求時，會出現(xiàn)變質(zhì)或析水現(xiàn)象。
6.4.3.2未按運輸條件要求，常出現(xiàn)易碎、開膜現(xiàn)象。
七責任界定及獎罰
7.1品控部成品檢驗人員入庫檢查確認的不合格品私自接收入庫、發(fā)貨的，給予倉管人員100―200元的處罰。
7.2無特殊情況，未經(jīng)品控部檢查的產(chǎn)品私自接收入庫，給予倉管人員50―100元的處罰。
7.3品控部、分公司質(zhì)檢科查庫發(fā)現(xiàn)的不合格品，已接到通知而私自發(fā)貨，給以倉管人員500―1000元的處罰，并調(diào)離該崗位。
7.4整庫產(chǎn)品未經(jīng)品控部檢查確認而私自發(fā)貨的，給予倉管人員50―100元的處罰。
7.5外協(xié)單位產(chǎn)品外箱破損、變形，私自發(fā)貨，給予倉管人員30―50元的處罰。
7.6因庫存條件影響，產(chǎn)品出現(xiàn)異常要及時上報品控部確認，并追查原因，如私自發(fā)貨，給以倉管人員100―200元的處罰。
7.7因發(fā)錯貨造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，根據(jù)情節(jié)給予倉管人員100―500元的處罰。
7.8倉庫管理人員發(fā)現(xiàn)本倉庫有生產(chǎn)日期滯后的產(chǎn)品，要以書面形式向物流中心主管領(lǐng)導匯報，否則倉庫管理人員要承擔本批產(chǎn)品質(zhì)量損失的50%。
7.9物流中心主管要及時與調(diào)度負責人、品控部等部門溝通并督促處理，同時要做好記錄。否則，造成質(zhì)量損失由物流中心全面承擔。
7.10物流中心有關(guān)人員已把信息反饋到相關(guān)單位，因相關(guān)單位未及時解決而造成損失的應由該單位承擔。
7.11調(diào)度室、品控部門已把處理建議通知到相關(guān)生產(chǎn)單位，而該生產(chǎn)單位未及時處理造成損失的，除由本單位承擔外，對生產(chǎn)單位負責人要給以嚴重處罰。
7.12凡檢查中發(fā)現(xiàn)倉儲環(huán)境不符合相關(guān)要求的，品控部可要求其限期整改，整改不到位，又不能說出正當理由的，調(diào)離此崗位。
7.13凡品控部相關(guān)檢查人員，玩忽職守、漏報、瞞報或不能按時提供有效檢查記錄者，輕者給以相應處罰，重者調(diào)離本崗位。
7.14全年工作認真，未因個人因素造成質(zhì)量問題，上報股份公司經(jīng)理部給予倉管人員300―500元的獎勵。
八適用范圍和執(zhí)行時間
8.1本制度適用于xxx有限公司品控部、物流中心倉儲管理人員，一、二部倉庫管理人員可參照執(zhí)行。
8.2本通知自簽字之日起執(zhí)行。
第二篇：學校食品安全應急的管理制度范本
1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，加強本校食品衛(wèi)生管理，責任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、學校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
3、食堂、小賣部從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽或其他感官性狀導常、可能對師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。
6、學校食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
第三篇：學校食品安全應急的管理制度范本
一、員工上崗前進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。
二、每年組織員工員工兩次以上衛(wèi)生知識培訓，進行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
三、建立員工培訓檔案資料，包括培訓時間、地點、內(nèi)容、對象、授課人員和考試或考核資料等。
四、每年制定員工學習和培訓計劃，包括經(jīng)常性教育和有計劃組織培訓，
五、員工熟悉崗位衛(wèi)生制度，經(jīng)常抽查員工的衛(wèi)生知識掌握情況，并作為考核、續(xù)聘員工的條件之一。
第四篇：倉庫出入庫管理制度
一、采購
1、學校物品（教育教學生活辦公物品及教學用品等）采購，分學期采購計劃和臨時采購計劃。執(zhí)行先請購、后采購，先入學校財產(chǎn)帳、后財務報銷的制度
2、物品采購采用預報申領(lǐng)制度，每學期開學初由各處、室、辦、年級組、教研組負責人填寫學校物品采購請購單，預報學期采購計劃。要如實填寫采購物品的名稱、數(shù)量、用途、金額等，由部門負責人或主管領(lǐng)導簽字后，報校長辦公室。臨時采購計劃作為學期采購計劃的補充。
3、物品請購流程：⑴各處、室、辦、年級組、教研組制定學期采購計劃或臨時采購計劃，填寫物品請購單。⑵物品請購單統(tǒng)一送交校長辦公室匯總。⑶校辦送校長室審批。⑷校長室同意后，交總務處采購經(jīng)辦。⑸采購物品驗收入庫。⑹物品請購人到保管室填寫物品領(lǐng)用單或借用單，領(lǐng)取采購的物品。
4、總務處主任收到預報的物品請購單后，會同總務人員和財產(chǎn)保管員，清點庫存物品，確定需要采購的物品清單。
5、總務處物品采購原則
⑴一般性的、急需的且金額較小的教學用品、辦公用品等物品的采購，采取就近采購。
⑵凡數(shù)量較多、金額在1000元以上50000元以下的一般性教學用品、辦公用品、學生生活用品、學習用品，采取定點購買統(tǒng)一結(jié)帳的方式，由總務處主任、保管員、財會人員共同選擇2-3家交通便利、信譽良好、質(zhì)量可靠、價格公道、商品齊全的較大型的商店作為對口固定性采購單位。
6、專業(yè)性較強或選擇性較活的物品采購時，請使用部門派出專業(yè)管理人員協(xié)同采購，以保證采購物品的質(zhì)量。
7、采購人員必須具備高度責任感，認真負責地做好采購工作，嚴格遵守財務制度。做到以下幾點：
⑴充分了解產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)性能、規(guī)格、廠商信譽、價格等情況，擇優(yōu)擇廉選購。
⑵實際價格超過預算價格20％以上的，應先請示后購置。
⑶沒有嚴格的經(jīng)濟合同手續(xù)及負責產(chǎn)品質(zhì)量的不購。
⑷有回扣金不折算沖減價格的不購。
⑸未經(jīng)批準或批準手續(xù)不全的不購。
⑹計劃外項目，經(jīng)費不落實的不購。
8、在特殊情況下，經(jīng)校長同意，可委托有關(guān)人員進行專項采購。
9、非常規(guī)性物品，特殊需要的物品，確需購置時需事先申請經(jīng)費，待校長批準落實經(jīng)費后，專款采購。
l0、所有采購物品，都必須經(jīng)過總務處財產(chǎn)保管人員清點驗收入庫登記入冊簽名后，報校長簽字同意，才能進行財務報銷手續(xù)。
二、入庫
1、所有學校采購的物品，都必須辦理驗收、入庫手續(xù)，由總務處財產(chǎn)保管人員登記入冊后方能領(lǐng)用。
2、所有入庫物品，總務處財產(chǎn)保管人員必須建立完整的財產(chǎn)帳冊。按物品的價格分別入固定資產(chǎn)賬、易耗用品賬等。
3、總務處保管人員要定期清點，做到帳帳相符，帳物相符，學校財產(chǎn)去向清楚，領(lǐng)用、借用手續(xù)完備。
三、領(lǐng)取
1、學校各部門所需物品，一律由總務處保管員負責發(fā)放。
2、一般性常規(guī)性物品，由申領(lǐng)人填報“物品領(lǐng)用單”，經(jīng)總務處主任簽名后到校務財產(chǎn)保管人員處領(lǐng)取。申領(lǐng)時，一律簽名登記，寫明領(lǐng)取時間、用途，必須歸還品還需寫明計劃歸還日期。
3、貴重物品、儀器、電器等設備的領(lǐng)用，必須由總務處主任簽字，報校長批準，方可領(lǐng)取，使用管理人員簽名登記負全責保管。
4、總務處財產(chǎn)保管人員必須嚴格執(zhí)行有關(guān)制度，不徇私情，及時按標準發(fā)放物品，認真做好各類物品的入庫、領(lǐng)用登記，所有“物品領(lǐng)用單”統(tǒng)一保存，以備查驗。固定財產(chǎn)帳目必須永久保存，易耗物品每學期總清點一次，列帳備查。
5、凡領(lǐng)取必須歸還的物品，至計劃歸還日期時（一般為一學期），應按時送還倉庫，保管人員要嚴格檢查是否有損壞、殘缺情況，分情況上報總務處主任再報校長處理，發(fā)現(xiàn)情況不報，或未按時收還，則由保管人員負責。
6、如果遇領(lǐng)取必須歸還物品的人員離職調(diào)崗或離校，則必須到總務處辦理妥歸還手續(xù)或移交手續(xù)，方可辦理離校手續(xù)。如遺失、損壞則應查明原因，照章處理。如因保管人員瀆職未予追還，則由保管人員承擔賠償責任。
7、學校財產(chǎn)原則上不外借，如遇特殊情況，應由借用人（校外單位借用本校財產(chǎn)必須持有單位證明）填寫借用單一式二份，經(jīng)校長、總務處批準后，方能出借，一份交借用人，另一份作財產(chǎn)借用憑單。借用人對借入財產(chǎn)應負經(jīng)濟責任，如有損壞由借用人照價賠償。所借財產(chǎn)用畢及時歸還。
8、對違反財務制度甚至違反國家法律法規(guī)的行為，將依法追究當事人責任。
第五篇：學校食品安全應急的管理制度范本
學校食品安全工作，是確保師生身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定的大事。為了切實加強我縣學校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：
一、中心完小校長是食品安全管理的第一責任人，各完小校長是各完小食堂的直接責任人。各學校要切實貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，建立健全各項食品安全管理的規(guī)章制度。
二、學校按照集體領(lǐng)導與個人分工負責相結(jié)合，“誰主管、誰負責”的原則，層層建立食品安全工作責任制，分管領(lǐng)導要對職責范圍的工作負起全面責任。
三、中心完小校長、各完小校長要對食品安全工作承擔以下領(lǐng)導責任：
(一)加強對學校食堂的監(jiān)督管理和指導，確保師生身體健康和生命安全；
(二)及時排查學校食品安全管理工作的各種隱患，制定切實可行的食物中毒預案，加大對食堂的監(jiān)督檢查力度。
(三)檢查食堂（小賣部）食品安全各項規(guī)章制度的制定和落實情況。
四、責任追究
(一)對責任人的追究
1、各學校校長長對以上工作檢查不力造成一定事故的，責令分別寫出書面檢查，并視情節(jié)輕重給予處分；
2、對造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，致人殘疾而喪失勞動能力的，相關(guān)責任人移交司法機關(guān)處理，根據(jù)不同情節(jié)，承擔相應的法律責任。
(二)對學校的追究
1、限期進行整改或由衛(wèi)生部門取消其衛(wèi)生許可資格；
2、責令其消毀不合格的原材料和成品；
3、根據(jù)情節(jié)輕重接受相關(guān)部門一定的罰款；
4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，對受害人承擔損害賠償責任。
