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第一篇：化學(xué)與生活論文

［摘要］根據(jù)農(nóng)村高中學(xué)校學(xué)生的實(shí)際情況，結(jié)合新課程理念強(qiáng)調(diào)教學(xué)要以學(xué)生為本，貼近生活，貼近時(shí)代，充分體現(xiàn)了“科學(xué)源于生活，服務(wù)生活，創(chuàng)造新生活”的思想。盡量用貼近農(nóng)村生活的情境以及學(xué)生的生活體驗(yàn)引入新課，通過關(guān)注學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)實(shí)生活，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，是提高農(nóng)村高中化學(xué)課堂教學(xué)有效性的重要途徑。

［關(guān)鍵詞］生活化；導(dǎo)課；農(nóng)村高中

導(dǎo)入新課要遵循一定的原則。不同的教學(xué)內(nèi)容，不同素質(zhì)的學(xué)生，用同一種固定的導(dǎo)課模式是不現(xiàn)實(shí)的，即所謂“教學(xué)有法，教無(wú)定法”。新課導(dǎo)入的方式很多，如演示實(shí)驗(yàn)法，引入化學(xué)歷史法，開門見山法，生活經(jīng)驗(yàn)法等。通過多年的教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為生活經(jīng)驗(yàn)法接近生活，容易讓學(xué)生接受，在新課導(dǎo)入方面有著其他方法不可比擬的作用。

一、農(nóng)村高中選用生活化導(dǎo)入法的重要性

我校是一所農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)高中，生源較差，學(xué)生多數(shù)是重點(diǎn)中學(xué)錄取選拔后留下來(lái)的學(xué)生。所以，學(xué)生總體素質(zhì)不理想，學(xué)生的基礎(chǔ)和智力參差不齊。造成當(dāng)前農(nóng)村學(xué)生成績(jī)不理想的主要原因，一是學(xué)生普遍存在厭學(xué)情緒；二是學(xué)法不當(dāng)。在這種情況下，如何提高化學(xué)課堂的有效性，課堂的有效導(dǎo)入就顯得尤為重要。新課導(dǎo)入是教學(xué)的第一環(huán)節(jié)，是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。在學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高的情況下，利用貼近學(xué)生生活的情境，精心設(shè)計(jì)新課導(dǎo)入，可讓學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，感受化學(xué)的親切性和真實(shí)性，縮短與化學(xué)的心理距離，進(jìn)一步感受化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與我們生活息息相關(guān)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和興趣，使學(xué)生在情緒高昂的思維過程中獲取知識(shí)，達(dá)到事半功倍的效果，從而提高學(xué)習(xí)效率。

二、生活化導(dǎo)課的方法

１．充滿農(nóng)村生活氣息的導(dǎo)入法

傳統(tǒng)課堂往往會(huì)結(jié)合具體的化學(xué)知識(shí)來(lái)導(dǎo)入新課，在初高中內(nèi)容銜接不夠嚴(yán)密的情況下，學(xué)生沒有相應(yīng)的知識(shí)做鋪墊，難以引發(fā)學(xué)生的共鳴，難以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，起不到導(dǎo)課應(yīng)有的作用。我校學(xué)生大多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，對(duì)農(nóng)村的生活比較熟悉。從學(xué)生熟悉的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，將學(xué)生熟悉的生活實(shí)例引入化學(xué)課堂教學(xué)，可有效激發(fā)學(xué)生的求知欲。如在講授《氮的固定》這節(jié)內(nèi)容時(shí)，筆者通過展示圖片引入新課。圖片的內(nèi)容是：在一片廣闊的土地上，一位農(nóng)民在努力地給地里的莊稼除草，可是沒過兩天地里又長(zhǎng)出了雜草。學(xué)生看到這情境，馬上沸騰了，紛紛議論。有的說(shuō)，最怕這時(shí)候了，地里的草怎么都除不完；有的說(shuō)，我們的清潔區(qū)也一樣啊……這時(shí)，筆者問：“在我們這個(gè)地方，這種情況是不是一年四季都會(huì)發(fā)生？”學(xué)生答：“不是！只在夏天，因?yàn)橛晁啵?yáng)光充足?！薄胺浅：茫∞r(nóng)村有句諺語(yǔ)叫‘雷雨發(fā)莊稼’。我們知道雷雨不但發(fā)莊稼，也發(fā)植物。還有一句話是這么說(shuō)的：‘豆子不用肥，連種幾年地更肥?！癁槭裁蠢子昕梢园l(fā)莊稼？為什么連種幾年的豆子地更肥？想知道答案嗎？讓我們一起走進(jìn)氮的固定來(lái)尋找答案?！庇秩?，學(xué)習(xí)《鹽類的水解》時(shí)，展示農(nóng)民給莊稼施肥的圖片，并配以文字說(shuō)明：“灰混糞，糞混灰，灰糞相混損肥分?！碧釂枺骸澳阒婪史謸p失的原因嗎？”筆者講解：“很多同學(xué)都有給莊稼施肥的經(jīng)驗(yàn)，我們現(xiàn)在用的肥料絕大多數(shù)是化學(xué)肥料。當(dāng)然為了延長(zhǎng)肥分，我們也經(jīng)常用老祖宗的辦法：用草木灰混家禽糞便漚成肥料。但你見過用草木灰混合化肥使用的嗎？為什么灰糞相混損肥分？學(xué)完這課你就會(huì)有答案?！焙苊黠@，這樣的新課導(dǎo)入方式緊緊抓住了學(xué)生的心，激發(fā)了他們了解課堂內(nèi)容的積極性，為隨后的課堂教學(xué)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，保證了教學(xué)效果。

２．抓住本地社會(huì)熱點(diǎn)新聞的導(dǎo)入法

在化學(xué)課堂教學(xué)的新課導(dǎo)入中，利用當(dāng)?shù)厣鐣?huì)熱點(diǎn)新聞，緊密聯(lián)系教學(xué)內(nèi)容，可進(jìn)行社會(huì)責(zé)任感的教育和熏陶，使化學(xué)教學(xué)更貼近于社會(huì)實(shí)踐。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中會(huì)覺得所學(xué)知識(shí)富有時(shí)代感，具有實(shí)用價(jià)值，有助于培養(yǎng)學(xué)生的人文關(guān)懷，將自然科學(xué)融入整個(gè)人類文化的背景中思考和分析。在學(xué)習(xí)《愛護(hù)水資源》的內(nèi)容時(shí)，筆者是這樣引入新課的―――設(shè)疑：“２０１３年７月，我們賀州市在全國(guó)各大媒體小紅了一把，全國(guó)多家媒體在那段時(shí)間輪番地報(bào)道賀州。你想知道這是為什么嗎？”播放視頻―――賀州市發(fā)生水污染事件。文字說(shuō)明：廣西賀江上游被監(jiān)測(cè)出有害物質(zhì)，賀江廣東封開南豐段出現(xiàn)魚類死亡現(xiàn)象?？h政府已向賀江、西江沿線下游群眾和自來(lái)水廠發(fā)出緊急通知，停止飲用賀江受污染水源，不要食用賀江魚類等水產(chǎn)品。廣東省環(huán)保專家已趕赴封開指導(dǎo)處置。污染物及其污染源尚在進(jìn)一步調(diào)查中中。筆者講解：“那段時(shí)間，很多同學(xué)家里的生活用水受到了影響，假如這樣的事情得不到制止，賀州的水體就會(huì)被嚴(yán)重污染，我們?cè)撛趺崔k？所以我們一定要愛護(hù)水資源?！睉?yīng)用社會(huì)熱點(diǎn)新聞創(chuàng)設(shè)化學(xué)教學(xué)情境，能夠讓學(xué)生充分感受到化學(xué)與社會(huì)生產(chǎn)、生活是緊密相連的，體會(huì)到化學(xué)在社會(huì)生活中的重要作用，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)緊迫感，同時(shí)也能進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

３．利用電視廣告創(chuàng)設(shè)情境的導(dǎo)入法

在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，利用學(xué)生熟悉的電視廣告進(jìn)行新課的導(dǎo)入，可以非常有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和激情。當(dāng)我們?cè)谡n堂上播放學(xué)生熟悉且精彩的電視廣告時(shí)，學(xué)生在受到感覺器官的刺激后，就會(huì)產(chǎn)生去了解其中的化學(xué)知識(shí)的渴望。如在上《維生素和微量元素》時(shí)，筆者先放兩個(gè)電視廣告。一個(gè)是“娃哈哈ＨＥＬＬＯ－Ｃ”廣告，另一個(gè)是“黃金搭檔”的廣告。視頻看完后學(xué)生都樂了。筆者提問：“廣告中的Ｃ是指維生素Ｃ，維生素Ｃ在我們?nèi)梭w內(nèi)充當(dāng)什么角色？補(bǔ)足鈣、鐵、鋅、硒對(duì)我們來(lái)說(shuō)有多重要？這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)《維生素和微量元素》。”學(xué)生在輕松的環(huán)境中很快進(jìn)入學(xué)習(xí)新課的狀態(tài)，這對(duì)于提高農(nóng)村高中化學(xué)課堂效率是很有幫助的?！吧罴唇逃！薄敖逃菫榱送隄M的生活?！痹诋?dāng)前的農(nóng)村高中化學(xué)教學(xué)中，適當(dāng)?shù)乩蒙罨膶?dǎo)入方式，能有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，吸引學(xué)生注意力，將教學(xué)目標(biāo)的要求轉(zhuǎn)化為學(xué)生的內(nèi)在需要，使學(xué)生更樂于參與教學(xué)活動(dòng)，善于用化學(xué)知識(shí)解決生活問題，提升化學(xué)素養(yǎng)，是值得我們倡導(dǎo)的一種教學(xué)方式。

第二篇：化學(xué)與生活論文

1。前言

“告訴我，我忘記了；演示給我看，我記住了；讓我參與了，我理解了?！边@從實(shí)踐角度說(shuō)明了實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)習(xí)的重要性。在化學(xué)教學(xué)中應(yīng)充分利用和挖掘?qū)W生寶貴的生活資源，使學(xué)生真切地感受到發(fā)生的化學(xué)變化，為化學(xué)教學(xué)增加“催化劑”。開發(fā)和利用好生活中的實(shí)驗(yàn)資源，可以增加學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)探究的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生開展家庭小實(shí)驗(yàn)，通過具體、生動(dòng)的化學(xué)變化現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探宄能力、主動(dòng)探索的意識(shí)，形成綠色化學(xué)的觀念。

2。開發(fā)和利用好生活中的實(shí)驗(yàn)資源

從緒言課開始，利用好學(xué)生身邊的實(shí)驗(yàn)素材，激發(fā)化學(xué)學(xué)習(xí)興趣生活處處皆化學(xué)，用學(xué)生熟悉的生活用品、食品等資源做實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生從化學(xué)的角度重新認(rèn)識(shí)和觀察周圍的生活，理解化學(xué)在現(xiàn)實(shí)生活中的重要性，從而主動(dòng)地投入到化學(xué)學(xué)習(xí)中去。

在緒言課的伊始，先用絢麗奪目的化學(xué)實(shí)驗(yàn)吸引學(xué)生的眼球，讓學(xué)生充分感受到化學(xué)的神奇與魅力，然后再演示化學(xué)儀器規(guī)范的使用方法，在此之前讓學(xué)生明確這些儀器都是我們學(xué)習(xí)的武器務(wù)必要正確地使用。當(dāng)然，事先給學(xué)生準(zhǔn)備好自主練習(xí)中要使用的藥品，如銅絲、白醋、紫甘藍(lán)、鹽水、肥皂水、番茄等。演示完畢后，給學(xué)生留出充足的時(shí)間，進(jìn)行自主練習(xí)和探宄，教師只需要巡回指導(dǎo)，當(dāng)學(xué)生遇到困難時(shí)及時(shí)進(jìn)行引導(dǎo)。當(dāng)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)產(chǎn)生了濃厚的興趣之后，學(xué)生會(huì)自愿擔(dān)當(dāng)起學(xué)習(xí)的責(zé)任，學(xué)生的學(xué)習(xí)將會(huì)變得更有意義。要引導(dǎo)學(xué)生真正了解化學(xué)，喜歡化學(xué)，要通過學(xué)生的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)與自我分析，真正深入了解學(xué)生，給不同層次的學(xué)生以切實(shí)的指導(dǎo)。

課前閱讀，課上實(shí)驗(yàn)，提高課堂的實(shí)驗(yàn)效果課堂上多讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，有充分的實(shí)驗(yàn)時(shí)間的前提是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)課前已經(jīng)有了一定的思考，因?yàn)榛瘜W(xué)課時(shí)有限，要想充分利用好，課下時(shí)間的有效利用也是必不可少的。比如在學(xué)習(xí)“制取二氧化碳”時(shí)，通過先給學(xué)生發(fā)放閱讀任務(wù)單（主要介紹二氧化碳的制取方法），可讓學(xué)生在家里參考閱讀任務(wù)單中的方法，自己制取一小袋二氧化碳。

通過學(xué)生先自己動(dòng)手、再課堂學(xué)習(xí)的方法，使學(xué)生帶著自己的思考走進(jìn)課堂，從而提升課堂的實(shí)驗(yàn)效果，而且通過學(xué)生的課下閱讀，還可以不斷提升學(xué)生的閱讀能力。其實(shí)在很多時(shí)候，我們?cè)诒г箤W(xué)生的動(dòng)手能力不強(qiáng)、角度不夠準(zhǔn)確、思考沒有深度的同時(shí)，應(yīng)該更多地反思一下自己的教學(xué)，有沒有給學(xué)生提供動(dòng)手的機(jī)會(huì)、發(fā)現(xiàn)問題的機(jī)會(huì)和充分思考的時(shí)間。通過課后與一些學(xué)生的個(gè)別交流，才知道很多學(xué)生真的是不懂或不知如何去做。

通過生活化的化學(xué)實(shí)驗(yàn)形成概念原理，提升學(xué)生的主動(dòng)探究意識(shí)在講解一些抽象、又遠(yuǎn)離學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的化學(xué)原理時(shí)，可以采用學(xué)生親身實(shí)驗(yàn)的方法，在講解方法的同時(shí)，在學(xué)生的腦海中再現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程，幫助學(xué)生加深理解化學(xué)原理，并且促進(jìn)學(xué)生探宄意識(shí)的發(fā)展。

如在學(xué)習(xí)“燃燒與滅火”時(shí)，可以讓學(xué)生回家后使用火柴進(jìn)行反復(fù)的燃燒與滅火的實(shí)驗(yàn)嘗試。學(xué)生可以通過不同的實(shí)驗(yàn)方法，體會(huì)什么情況下火柴燃燒更旺了，什么情況下火柴的火焰變小了，什么情況下火柴熄滅了，等等，在實(shí)驗(yàn)的過程中自己有哪些思考。

又如在學(xué)習(xí)保護(hù)空氣時(shí)，提前布置學(xué)習(xí)任務(wù)――下載“墨跡天氣”“360天氣”“天氣通”等手機(jī)軟件，讓學(xué)生天天查看我們每日的空氣'質(zhì)量情況，污染指數(shù)是多少？空氣質(zhì)量級(jí)別是什么？首要污染物是什么？引導(dǎo)學(xué)生將大自然當(dāng)成我們的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，把我們的生活當(dāng)作大課堂，學(xué)生通過對(duì)自然界的觀察，到書本、網(wǎng)絡(luò)查詢資料，再家庭模擬化學(xué)實(shí)驗(yàn)，更深刻理解空氣污染的嚴(yán)重性和潔凈空氣對(duì)我們的重要性。在伴隨學(xué)生獲得學(xué)科知識(shí)的同時(shí)，更應(yīng)該讓學(xué)生變得越來(lái)越有愛心，越來(lái)越有同情心，越來(lái)越有責(zé)任感和教養(yǎng)，成為人格健全與道德高尚的人。

在學(xué)生剛接觸化學(xué)學(xué)科的時(shí)候，會(huì)覺得化學(xué)非常的神秘，雖說(shuō)生活處處皆化學(xué)，但學(xué)生的化學(xué)知識(shí)此時(shí)還非常貧乏，更需要教師有針對(duì)性的指導(dǎo)。要通過對(duì)某一方面的深入調(diào)查和學(xué)習(xí)，使學(xué)生覺得化學(xué)真的就是生活。我們?cè)谡f(shuō)現(xiàn)在的學(xué)生如何浮躁的同時(shí)，也要捫心自問：“我們給他們足夠的時(shí)間踏下心來(lái)學(xué)習(xí)了嗎？”要學(xué)生做到我們自己要首先做到，了解學(xué)生，走進(jìn)學(xué)生的內(nèi)心，就會(huì)有一種“柳暗花明”的感覺。

在生活化的化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，培養(yǎng)學(xué)生有效質(zhì)疑的能力，提升學(xué)習(xí)效果所謂有效質(zhì)疑，就是讓學(xué)生自己提出有價(jià)值的問題。在教學(xué)過程中，筆者經(jīng)常鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑，但真正能夠大膽質(zhì)疑和進(jìn)行有效質(zhì)疑的學(xué)生確實(shí)屈指可數(shù)。筆者不斷分析學(xué)生不質(zhì)疑或不會(huì)M疑的原因，發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多時(shí)候，老師在學(xué)生尚未提出問題之前，已經(jīng)把問題的答案提前置于學(xué)生的腦海中，這必然導(dǎo)致學(xué)生不用質(zhì)疑就已經(jīng)知道了問題的答案，長(zhǎng)此以往，學(xué)生也就不會(huì)質(zhì)疑了。

比如，20xx年的冬天淄博下了好幾場(chǎng)大雪，學(xué)校水泥路面沒有及時(shí)清理雪的地方出現(xiàn)了大面積的腐蝕現(xiàn)象，為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？為引發(fā)學(xué)生對(duì)身邊現(xiàn)象的思考和探宄的興趣，教師組織學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)，先引導(dǎo)學(xué)生閱讀、查找一些實(shí)驗(yàn)的小竅門、實(shí)驗(yàn)藥品及儀器的代用品、實(shí)驗(yàn)裝置的改進(jìn)等有關(guān)資料，啟迪學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造性思維，讓學(xué)生在活動(dòng)中迸發(fā)出創(chuàng)造的火花。通過實(shí)驗(yàn)及查閱資料，學(xué)生明白了常見的水泥石腐蝕有：軟水侵蝕（溶出蝕）、酸類侵蝕（溶解蝕）等。雨水、雪水、蒸餾水均屬軟水軟水能使水泥水化產(chǎn)物中的Ca（OH）2溶解，并促使水泥石中其他水化產(chǎn)物發(fā)生分解，強(qiáng)度下降，故軟水侵蝕稱為“溶出蝕”。各種酸類都會(huì)對(duì)水泥造成不同程度的損害。其損害的原因是酸類與水泥石中的Ca（0H）2發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成物易溶于水，從而引起水泥石破壞。無(wú)機(jī)酸中的鹽酸、硝酸、硫酸和有機(jī)酸中的醋酸的腐蝕作用尤為嚴(yán)重。我們所在地區(qū)的雪水、雨水呈弱酸性，而且冰雪覆蓋時(shí)間比較長(zhǎng)，從而對(duì)水泥地面造成了一定的影響。

為什么天降“酸雪”？在學(xué)生自主探宄的過程中，會(huì)主動(dòng)思考解決這個(gè)問題可能會(huì)用到哪方面的化學(xué)知識(shí)，并通過查閱資料，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，小組合作不斷地探尋解決問題的角度和方法，不知不覺中運(yùn)用到了所學(xué)的知識(shí)，提升了學(xué)習(xí)能力。

3。結(jié)語(yǔ)

化學(xué)的終極目標(biāo)應(yīng)該是服務(wù)于生活，讓人類合理開發(fā)和利用資源，發(fā)展綠色化學(xué)，造福人類?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教育、教學(xué)中一種能提供學(xué)生生活化視野的載體，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到隱藏在生活背后的化學(xué)知識(shí)，促使學(xué)生深刻地思考生活中的化學(xué)現(xiàn)象，主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生的探宄意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，提高他們的科學(xué)素養(yǎng)。我們有理由讓化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和學(xué)習(xí)變得豐富多彩，充滿生活氣息，使學(xué)生終生受益。

第三篇：化學(xué)與生活論文

摘要：

文章以人教版《化學(xué)與生活》教材中“常見的合金”課題為例，開展學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)實(shí)踐，探討了學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)模式的建立與應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：

自主策劃學(xué)習(xí)；課堂教學(xué)；課堂實(shí)效

一、問題的提出

教育的本質(zhì)是在一定的社會(huì)環(huán)境下，教育者對(duì)受教育者給予積極的、帶有一定目的的影響，使受教育者獲得對(duì)客觀世界和主觀世界一定的認(rèn)識(shí)，并獲得一定的知識(shí)技能及一定的態(tài)度、情感、價(jià)值觀的體驗(yàn)。我對(duì)教育的理解是教育者和受教育者在非常輕松、愉悅的情感體驗(yàn)中合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)，而且受教育者是學(xué)習(xí)活動(dòng)的主宰者；為完成某項(xiàng)任務(wù)，師生共同創(chuàng)設(shè)一定情境，學(xué)生結(jié)合自身的已有經(jīng)驗(yàn)，去分析，去判斷，去解決；若學(xué)習(xí)上存在障礙、存在困難，學(xué)生借助團(tuán)隊(duì)的力量去尋求幫助，集體討論、集體策劃，最終拿出本團(tuán)隊(duì)解決問題的方案；教師在學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中僅當(dāng)一個(gè)組織、引導(dǎo)、答疑、質(zhì)疑、評(píng)價(jià)等角色。

許多教育教學(xué)理論都充分體現(xiàn)了學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)的思想。例如，建構(gòu)主義理論要求學(xué)生的學(xué)習(xí)要依據(jù)一定的情境，根據(jù)學(xué)生已有的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)經(jīng)驗(yàn)去分析、理解當(dāng)前的新問題。學(xué)生將新舊知識(shí)在頭腦中進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)；若遇到困難，必然進(jìn)行積極思考、辨別，甚至尋求同伴的幫助、老師的暗示，直到學(xué)生在自己頭腦中獲得滿意的清晰知識(shí)框架。再如，主體教育理論提出，教師在備課、上課、輔導(dǎo)等任何教育教學(xué)環(huán)節(jié)，都要站在學(xué)生的思維角度思考問題、設(shè)計(jì)問題。任何活動(dòng)的開展都應(yīng)學(xué)生是主角，學(xué)生是活動(dòng)的設(shè)計(jì)者、參與者、評(píng)判者、研究者。

但縱觀現(xiàn)在的教學(xué)，即使有大幅度地以學(xué)生為主的課堂教學(xué)改革實(shí)踐，次數(shù)也不會(huì)多。仍有許多教師（包括筆者自己）常采用傳統(tǒng)教學(xué)方式，即一節(jié)課多數(shù)時(shí)間是教師一言堂教學(xué)，學(xué)生只是抬頭聽課，埋頭記筆記，做練習(xí)，學(xué)生始終處于被動(dòng)地接受知識(shí)，師生每天機(jī)械地重復(fù)著課堂教學(xué)節(jié)奏。許多教師認(rèn)為這樣的教學(xué)簡(jiǎn)單，好操作，教學(xué)時(shí)間緊湊，自認(rèn)為課堂教學(xué)效率也應(yīng)該較高。實(shí)際上我們靜下心來(lái)思考，我們這樣的教學(xué)符合教育的本源嗎？這樣的課堂有生機(jī)嗎？這樣的課堂學(xué)生愉悅嗎？這樣的課堂符合學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律嗎？這樣的課堂能提升學(xué)生哪些方面能力呢？答案已經(jīng)很明顯了，在這快速發(fā)展的時(shí)代，我們不能再這樣教學(xué)了，必須要，而且刻不容緩地進(jìn)行課堂教學(xué)改革。否則，我們教學(xué)的成果僅是一個(gè)個(gè)儲(chǔ)存知識(shí)的獨(dú)立容器，缺乏發(fā)現(xiàn)知識(shí)、探究知識(shí)、創(chuàng)造知識(shí)的能力；同樣也缺乏自主學(xué)習(xí)意識(shí)、合作意識(shí)和自我策劃意識(shí)，嚴(yán)重影響了一代人整體素質(zhì)的提升！

二、自主策劃學(xué)習(xí)模式的建立

自主策劃學(xué)習(xí)要求學(xué)生在課前、課中、課后對(duì)本人或自己團(tuán)隊(duì)所接受的學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行富有個(gè)性化的自我設(shè)計(jì)。從內(nèi)容、形式、成果等，都富有未知的、創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)過程。自主策劃學(xué)習(xí)實(shí)踐性強(qiáng)、體驗(yàn)性強(qiáng)，留給學(xué)生充分的思維和探究的時(shí)空，充分挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)潛能，并在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)、合作意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和職場(chǎng)生存能力。

開展自主策劃學(xué)習(xí)，要求學(xué)生具備一定的與課題有關(guān)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，較容易捕捉到相關(guān)的資料。開展自主策劃學(xué)習(xí)的內(nèi)容往往具有知識(shí)深度不大，需要與生活實(shí)際或生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系密切，學(xué)生易實(shí)踐操作的特點(diǎn)。對(duì)于學(xué)科系統(tǒng)性較強(qiáng)的理論、較抽象的概念等教學(xué)不適合采用學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)模式；另一方面，開展自主策劃學(xué)習(xí)，需要花費(fèi)一定的課堂和課外時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間開展自主策劃學(xué)習(xí)，會(huì)略有減慢教學(xué)進(jìn)度現(xiàn)象。雖然該模式在教學(xué)實(shí)踐中存在一定的局限性，但通過一段時(shí)間的教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為該模式很適用人教版《化學(xué)與生活》模塊教學(xué)；也適用其他模塊中思維深度不大、較為拓展的內(nèi)容教學(xué)。

課堂學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)活動(dòng)的基本流程如下：成立小組――領(lǐng)取小組任務(wù)，小組任務(wù)再分配――自主策劃學(xué)習(xí)，小組匯總、討論、交流――小組展示、提問、求助――總?cè)蝿?wù)網(wǎng)絡(luò)化――達(dá)標(biāo)檢測(cè)――反饋評(píng)價(jià)。

1. 成立學(xué)生學(xué)習(xí)小組。學(xué)生先自由組合，一般4～6人一小組，然后教師根據(jù)每組人員組成情況，按性格、基礎(chǔ)知識(shí)、目前的學(xué)習(xí)能力，有強(qiáng)中弱層次，需要略做小的調(diào)整。每組有一組長(zhǎng)、一副組長(zhǎng)、一資料匯總員，一～三名記錄員。每期學(xué)生小組職務(wù)安排均由學(xué)生通過推薦、選舉等自主操作，一般情況下，教師建議組內(nèi)職務(wù)，組內(nèi)成員輪流擔(dān)任。

2. 領(lǐng)取小組學(xué)習(xí)任務(wù)，并開展小組自主策劃學(xué)習(xí)。課前，由每組組長(zhǎng)到教師處領(lǐng)取本組承擔(dān)的學(xué)習(xí)任務(wù)，組長(zhǎng)完成本組任務(wù)再分配。若本小組承接的任務(wù)有較大困難，本組組長(zhǎng)可與教師交流，遇到哪些困難？需要老師提供什幺幫助？

小組成員每人獨(dú)立完成或合作完成自己的任務(wù)，小組內(nèi)匯總交流，完成本小組的學(xué)習(xí)交流材料。課前，組長(zhǎng)向教師匯報(bào)本組任務(wù)準(zhǔn)備情況，如需要（只有在很不完善的情況下），教師作適當(dāng)指導(dǎo)和幫助。

3. 各小組展示。展示人員一般為本期的各組組長(zhǎng)擔(dān)任。每組將本組學(xué)習(xí)任務(wù)的重難點(diǎn)亮出，并剖析、總結(jié)，拋出系列思考題，提問別組同學(xué)回答。本組學(xué)習(xí)過程中遇到的困惑問題提出，尋求別組同學(xué)或老師的幫助。下面每組同學(xué)做好相關(guān)記錄，完成該小組承擔(dān)的學(xué)習(xí)任務(wù)。

在每小組展示的過程中，教師及時(shí)質(zhì)疑、使問題深入化，知識(shí)清晰化。每小組完成展示后，教師適當(dāng)點(diǎn)評(píng)，再?gòu)?qiáng)調(diào)重難點(diǎn)知識(shí)，需要時(shí)，再進(jìn)行補(bǔ)充、深入、歸納等。

4. 各小組的自主策劃學(xué)習(xí)匯報(bào)完成后，全班同學(xué)將每組的學(xué)習(xí)絡(luò)化，使之成為整體。

教師投影幾道例題，學(xué)習(xí)小組討論，以每小組搶答形式，分析完成例題。

5. 達(dá)標(biāo)檢測(cè)。以試卷形式，檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握情況及知識(shí)遷移運(yùn)用的能力。跟蹤判斷本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)完成情況。根據(jù)實(shí)際情況安排達(dá)標(biāo)檢測(cè)需當(dāng)堂反饋，還是課后個(gè)別反饋，還是下節(jié)課整體反饋。

6. 小組自主策劃學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。師生共同設(shè)計(jì)一評(píng)價(jià)表，開展各小組自我策劃學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)（小組任務(wù)完成的質(zhì)量，匯報(bào)人演講組織情況，該組拋出問題的次數(shù)及質(zhì)量，本組成員臺(tái)下互動(dòng)情況，例題分析過程中，該組搶答成績(jī)?nèi)绾?？該組達(dá)標(biāo)檢測(cè)成績(jī)?nèi)绾蔚龋徽n堂上全班同學(xué)選出本期任務(wù)自主策劃學(xué)習(xí)的冠軍組、亞軍組。課后，每個(gè)學(xué)習(xí)小組的組長(zhǎng)交給教師本組成員本期學(xué)習(xí)任務(wù)的考核評(píng)價(jià)表（課前、課中、課后是否都參與，參與人員的積極性，獨(dú)立思考或合作學(xué)習(xí)開展如何？是否按時(shí)認(rèn)真完成自己任務(wù)等）。

學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)模式的主要結(jié)構(gòu)為：

學(xué)生活動(dòng)：領(lǐng)取任務(wù)→自主策劃學(xué)習(xí)→開展課堂教學(xué)→例題剖析→達(dá)標(biāo)檢測(cè)→評(píng)價(jià)

教師活動(dòng)：分配任務(wù)→指導(dǎo)幫助→補(bǔ)充、完善、深化→質(zhì)疑釋疑→個(gè)別指導(dǎo)→評(píng)價(jià)

三、研究的實(shí)例展示

以人教版《化學(xué)與生活》教材中“常見的合金”課題為例，開展學(xué)生自主策劃學(xué)習(xí)實(shí)踐。

任務(wù)一：鐵合金的性能及應(yīng)用。

任務(wù)二：鋼鐵的腐蝕及防護(hù)。

任務(wù)三：鋁合金的性能及應(yīng)用。

任務(wù)四：銅合金的性能及應(yīng)用。

任務(wù)五：新型合金的性能及應(yīng)用。

多數(shù)班級(jí)成立了6個(gè)學(xué)習(xí)小組，根據(jù)任務(wù)的多少，經(jīng)常出現(xiàn)某一項(xiàng)任務(wù)被不同學(xué)習(xí)小組承擔(dān)，各自完成所領(lǐng)任務(wù)，在課堂展示時(shí)，可相互補(bǔ)充；也可以兩組再將所領(lǐng)的同一項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行分工?，F(xiàn)以我校高二（2）班第一組承擔(dān)任務(wù)一《鐵合金的性能及應(yīng)用》和第六組承擔(dān)的任務(wù)二《鋼鐵的腐蝕及防護(hù)》為例，展示兩組的課堂自主策劃學(xué)習(xí)過程：

首先，第一小組經(jīng)過他們課前自主策劃合作學(xué)習(xí)后，上臺(tái)開展小老師課堂教學(xué)。從生活中常見的鐵合金實(shí)物、圖片導(dǎo)入，提問鐵合金的組成成分，過渡到鐵合金中含碳量不同及所含成分不同，將鐵合金進(jìn)行分類。此環(huán)節(jié)中，小老師們請(qǐng)別組同學(xué)舉出對(duì)應(yīng)種類鐵合金的常見例子，以及該鐵合金的性能如何？在日常生活中的主要用途列舉幾點(diǎn)。例如：合金鋼中的不銹鋼、錳鋼等。對(duì)同學(xué)們的回答，小老師們都做了正確評(píng)價(jià)。此環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)過程中，真老師沒有進(jìn)行任何的補(bǔ)充，糾錯(cuò)、歸納，因?yàn)椋±蠋熀屯瑢W(xué)們已完成得很好。

第四篇：化學(xué)與生活論文

摘要：一般來(lái)講，職業(yè)學(xué)院的學(xué)生在有機(jī)化學(xué)方面的基礎(chǔ)很差。以教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)，論述了生活化模式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)于有機(jī)化學(xué)教學(xué)的重要性。

關(guān)鍵詞：生活化；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；有機(jī)化學(xué)；運(yùn)用

職業(yè)學(xué)院的學(xué)生大多與高中生年齡相仿，但由于專業(yè)和學(xué)制的限制，職校學(xué)生只在第一年學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的化學(xué)知識(shí)?；瘜W(xué)作為一門基礎(chǔ)的專業(yè)課程，課程較少，學(xué)習(xí)并不深入。另一方面，很大一部分職校學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)很差，在初三時(shí)接受的應(yīng)試教育未能培養(yǎng)出他們對(duì)于化學(xué)的興趣與熱愛，甚至有少數(shù)同學(xué)對(duì)于化學(xué)的學(xué)習(xí)出現(xiàn)排斥心理，不愿意主動(dòng)學(xué)習(xí)化學(xué)。特別是針對(duì)有機(jī)化學(xué)這門課程，官能團(tuán)多種多樣、碳鏈結(jié)構(gòu)太長(zhǎng)、命名過于復(fù)雜、化學(xué)方程式記憶難度高、在沒有找到規(guī)律的情況下，學(xué)生學(xué)好這門課程的難度很大。假如按照一貫的教學(xué)方法開展教學(xué)，只能讓學(xué)生感受到實(shí)驗(yàn)的熱鬧，并不能傳授給學(xué)生相關(guān)知識(shí)。

1“生活化”教學(xué)模式的提出

1.1化學(xué)與生活密切相關(guān)

一切生命都是由有機(jī)物構(gòu)成的，我們的生存處處離不開有機(jī)物，我們生活的環(huán)境和依賴的能源物質(zhì)也都是由有機(jī)物質(zhì)構(gòu)成，這是無(wú)可置疑的事實(shí)。教師用從學(xué)生的生活入手，從衣食住行方面教育學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性，幫助學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)對(duì)于人類生存的重要意義，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)學(xué)生化學(xué)專業(yè)素質(zhì)的快速提升。

1.2知識(shí)必須生活化

化學(xué)與生活息息相關(guān)是有機(jī)化學(xué)學(xué)科的重要特點(diǎn)之一?；瘜W(xué)知識(shí)來(lái)源于日常生活，又應(yīng)用于解決日常生活的種種問題，教師在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)通過生活問題講解化學(xué)知識(shí)，在還原生活的同時(shí)完成化學(xué)教學(xué)。以發(fā)展的目光看來(lái)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)不再只是幫助學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的直接手段，實(shí)驗(yàn)教學(xué)已經(jīng)具備了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提升學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)、培養(yǎng)學(xué)生問題解決能力等多種教學(xué)功能?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛭龑W(xué)生興趣，讓學(xué)生慢慢愛上有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生在生活中應(yīng)用化學(xué)知識(shí)的意識(shí)，幫助學(xué)生意識(shí)到有機(jī)化學(xué)的價(jià)值，強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，為日后投身社會(huì)建設(shè)打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)。

1.3教師專業(yè)成長(zhǎng)需要生活化

為了讓學(xué)生充分理解有機(jī)化學(xué)與日常生活的密切關(guān)聯(lián)，化學(xué)老師自身需要具備強(qiáng)烈的生活實(shí)驗(yàn)教學(xué)意識(shí)，使用科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行嫻熟規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作展示，并且長(zhǎng)期堅(jiān)持親身參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)科研教學(xué)之中，如此才能提升自身實(shí)驗(yàn)教學(xué)的能力，教師和學(xué)生之間形成教學(xué)相長(zhǎng)的氛圍有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。

2“生活化”教學(xué)模式的運(yùn)用

2.1好習(xí)慣成就未來(lái)

有機(jī)化學(xué)藥品大多易燃易爆，具有腐蝕性、毒性、揮發(fā)性等特點(diǎn)，如果實(shí)驗(yàn)藥品管理、使用不當(dāng)，不僅會(huì)造成環(huán)境污染、藥品浪費(fèi)，還極有可能引發(fā)安全事故。鑒于中職學(xué)生在初中階段沒有經(jīng)過專業(yè)的試驗(yàn)訓(xùn)練，安全意識(shí)、操作能力、實(shí)驗(yàn)習(xí)慣等都較為薄弱，針對(duì)這一現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)教師應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)藥品的管理，加大實(shí)驗(yàn)過程中的監(jiān)督力度。首先，應(yīng)給學(xué)生灌輸勤儉節(jié)約的意識(shí)，其次，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)的過程中，應(yīng)當(dāng)監(jiān)督學(xué)生的藥品使用劑量，另外，針對(duì)可以重復(fù)使用或循環(huán)利用的實(shí)驗(yàn)用品，教師應(yīng)當(dāng)組織同學(xué)進(jìn)行收集。在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、愛護(hù)環(huán)境的意識(shí)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

2.2配合教材內(nèi)容開發(fā)生活化實(shí)驗(yàn)

有機(jī)化學(xué)教程的前半部分主要是講解了各種官能團(tuán)有機(jī)物的性質(zhì)結(jié)構(gòu)，相關(guān)實(shí)驗(yàn)也都是有機(jī)物性質(zhì)的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)單，用時(shí)較短，同時(shí)不能讓學(xué)生感受到有機(jī)化學(xué)的實(shí)用性，長(zhǎng)此以往，學(xué)生對(duì)于有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣就會(huì)大打折扣。針對(duì)這一情況，可以結(jié)合實(shí)驗(yàn)室的具體條件，設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單有趣的生活實(shí)驗(yàn)當(dāng)作課堂實(shí)驗(yàn)的補(bǔ)充學(xué)習(xí)，能夠取得良好的效果。

2.3關(guān)注學(xué)生的生活

中職學(xué)校的學(xué)生正處于青春期，這個(gè)時(shí)期的孩子都非常在乎自己的形象。為了使學(xué)生們喜歡上有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)針對(duì)學(xué)生們的需求開展教學(xué)，解決他們身邊的實(shí)際問題，使學(xué)生們領(lǐng)悟到化學(xué)就在身邊，是一門大有用處的學(xué)科。例如，蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，氨基酸又是構(gòu)成蛋白質(zhì)的必需物質(zhì)，有一部分氨基酸是人體不能自身合成的，必須通過外部攝取獲得，有一部分同學(xué)為了保持良好的身材，進(jìn)行節(jié)食或是不攝取肉類，假如不另外補(bǔ)充其他蛋白質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)免疫力下降等情況，對(duì)身體健康造成威脅。

3結(jié)束語(yǔ)

在生活總結(jié)合化學(xué)知識(shí)解決問題，使學(xué)生主動(dòng)加入到學(xué)習(xí)中，感悟有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的價(jià)值，并在生活中做到學(xué)以致用，在完成教學(xué)知識(shí)傳授的同時(shí)達(dá)成培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的目的。因此，生活化模式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)十分適合于中職學(xué)生。

參考文獻(xiàn)

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第五篇：化學(xué)與生活論文

摘要：我國(guó)自古以來(lái)就有“民以食為天”這一說(shuō)法，無(wú)論是百姓還是帝王貴族，無(wú)論是茹毛飲血的原始人還是豐衣足食的現(xiàn)代人，在人類的進(jìn)化的各個(gè)階段，食品都是不可缺少的頭等重要的生活原料。在維持生命和健康時(shí)，人們需要從外界攝取足夠的食物以獲得營(yíng)養(yǎng)和能量。隨著人類文明程度的提高，人們不僅要使自己吃得飽，而且還要讓自己吃得好，要從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)食，要從健康角度合理調(diào)配食品。而化學(xué)不僅能給人類提供增加食物的手段，還能幫助人們了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分等有關(guān)知識(shí)。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng) 健康 化學(xué)

引言：隨著生活水平的提高，人們?nèi)找嬷匾曌陨淼慕】祮栴}，吃什么?怎么吃?色香味如何權(quán)衡?常量元素和微量元素從何處攝入更好?有何作用?等等。這一類關(guān)乎到身體健康的問題都是擺在人們面前的現(xiàn)實(shí)問題。本文主要針對(duì)以上部分問題進(jìn)行一些闡述。

人們?yōu)榱司S持生命與健康，必須每天從食物中攝取一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些能被人體消化、吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)成分被稱為營(yíng)養(yǎng)素，包括：水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和無(wú)機(jī)鹽，它們被稱為六大生命要素，其中蛋白質(zhì)、脂肪和糖為人們生命和活動(dòng)提供熱能，又稱產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。

水是人體的重要組成部分。水不僅常常溶解一些可溶性物質(zhì)，例如糖類和鹽類，形成液體，還與蛋白質(zhì)、糖類分子的親水基因結(jié)合成不能自由運(yùn)動(dòng)的結(jié)合水。水作為一種溶劑，有利于消化作用，水可幫助咀嚼，使食物變軟，在消化道內(nèi)順利移動(dòng);另外，水可以將營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為溶液狀態(tài)，人體吸收后經(jīng)過腸壁進(jìn)入血液和淋巴液;細(xì)胞內(nèi)的一系列化學(xué)反應(yīng)都是在水溶液中進(jìn)行的。水是生命存在的環(huán)境條件，同時(shí)也是生活物質(zhì)本身化學(xué)反應(yīng)所必需的物質(zhì)，水對(duì)于維持生物體的正常生理活動(dòng)有著重要的意義，因此水是生物體不能缺少的物質(zhì)，有重要的生理功能。

日常飲水時(shí)，要多喝開水，不要喝生水和未煮開的水;要喝新鮮開水，不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的水;要定時(shí)飲水，不要只在口渴時(shí)才想起喝水。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，可以說(shuō)沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)離不開蛋白質(zhì)。人體組織蛋白質(zhì)不斷分解為氨基酸，又不斷從食物提供的氨基酸和組織蛋白質(zhì)分解的氨基酸中合成補(bǔ)充，因此，每天必須供給一定量的蛋白質(zhì)，以保持體內(nèi)蛋白質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡。一個(gè)人保持健康所需的蛋白質(zhì)量依年齡、生理特點(diǎn)和健康狀況而定。我國(guó)大眾膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是從禽、蛋、肉類、魚類、奶類、豆類、蔬菜中獲得，谷物類食品蛋白質(zhì)含量不高，但作為主食也是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。為了身體健康，我們必須保證每餐都要有一定質(zhì)和量的蛋白質(zhì)，且要注意事物的合理搭配，不能偏食和濫食。

脂肪既是機(jī)體細(xì)胞建成、轉(zhuǎn)化和生長(zhǎng)必不可少的物質(zhì)，又是含熱量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體脂肪含量隨著營(yíng)養(yǎng)狀況和活動(dòng)量的多少而有所變化。饑餓時(shí)，能量消耗，體內(nèi)脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦;反之，進(jìn)食過多，消耗減少，體內(nèi)脂肪增加，身體逐漸肥胖。脂肪的主要來(lái)源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。油脂在生命運(yùn)動(dòng)中十分重要，是人類飲食中發(fā)熱量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它具有提供能量、保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用，同時(shí)也能幫助脂溶性維生素的消化與吸收。根據(jù)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)狀況和飲食習(xí)慣，建議脂肪的供給量應(yīng)占總熱量的15%~25%，相當(dāng)于每天每人攝入30~50克脂肪(包括烹調(diào)和食物中所含的脂肪)。為了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量應(yīng)占總熱量的1%~2%，膽固醇的攝入量應(yīng)在300毫克以下。另外，由于脂肪過高會(huì)引起肥胖、高血壓及冠心病，因此生活水平較高、活動(dòng)少的中老年人，其脂肪攝入量應(yīng)適當(dāng)減少。

糖類是生命活動(dòng)的主要能源。除纖維素以外，一切的糖類物質(zhì)都是熱能的來(lái)源。糖是產(chǎn)生熱能的營(yíng)養(yǎng)素，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生16.7KJ能量。神經(jīng)系統(tǒng)中所需能量的唯一來(lái)源是血液中的葡萄糖。它使人體保持溫暖，人們常說(shuō)“吃飽了就暖和了”就是這個(gè)道理。用糖供給能量，可節(jié)省蛋白質(zhì)，從而使蛋白質(zhì)主要用于組織的建造和再生。人們膳食中糖類主要來(lái)源于植物類：谷物、豆類、薯類、蔬菜、水果等;在動(dòng)物類食品中各種乳制品和動(dòng)物肝臟也是糖類的主要來(lái)源。

糖不但是食物，而且可作為佐料，調(diào)節(jié)食物風(fēng)味，增加食欲，故而人們都特別愛吃甜食。但糖和甜食都不宜吃得太多，尤其是對(duì)糖尿病人，有可能會(huì)起反效果。平時(shí)飲食中糖類攝取過多，容易導(dǎo)致糖尿病、肥胖、心臟病及高血壓。所以，為了身體的健康，應(yīng)合理膳食，適量攝取。

維生素與蛋白質(zhì)、脂肪和糖不同，它在人體中既不能產(chǎn)生熱量，又不參與人體細(xì)胞、組織的構(gòu)成，但是它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，祛除某些疾病，并能提高人體抵抗疾病的能力。人體缺少維生素，新陳代謝就會(huì)發(fā)生紊亂，就會(huì)發(fā)生各種維生素缺乏癥。比如說(shuō)，缺乏維生素A，就會(huì)導(dǎo)致維生素A缺乏癥，其典型缺乏癥為干眼病和夜盲癥;缺乏維生素B1，會(huì)有神經(jīng)炎、腳氣病，導(dǎo)致食欲不振、消化不良、生長(zhǎng)遲緩;缺乏維生素B2，會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂癥、角膜炎等;缺乏維生素B12，會(huì)導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血;缺乏維生素C，會(huì)導(dǎo)致壞血病，還會(huì)使抵抗力下降;缺乏維生素D時(shí)，兒童會(huì)患上佝僂病，成人則會(huì)患上骨質(zhì)疏松癥;缺乏維生素E，會(huì)導(dǎo)致女性不育、流產(chǎn)，導(dǎo)致肌肉性萎縮等。維生素既是營(yíng)養(yǎng)品又是藥品，在人體內(nèi)不能合成(除維生素D外)，必須從食物中攝取。各類食物的維生素的種類數(shù)量差異很大，而且有的維生素性質(zhì)很不穩(wěn)定，容易在食物加工、儲(chǔ)存和烹調(diào)中受到破壞，因此合理地選擇食物、正確的儲(chǔ)存、加工和烹調(diào)，對(duì)人類獲得必要的維生素是十分重要的。由于人體對(duì)各種維生素需要量不大，只要注意平衡飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，一般不會(huì)引起維生素缺乏癥。

人體內(nèi)各種元素中，除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)化合物形式出現(xiàn)，除此之外，其余各種元素都統(tǒng)稱為無(wú)機(jī)鹽。體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽僅占人體體重的4%~5%，但卻是構(gòu)成人體組織和維持人體正常生理功能不可缺少的物質(zhì)。人體無(wú)機(jī)鹽的含量隨人的年齡的增大而增多，胎兒每千克體重含無(wú)機(jī)鹽21.95g/k，而成人的則為42.67g/k。無(wú)機(jī)鹽分布在各個(gè)組織中，以骨骼和牙齒為最多。其中含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯七種，稱為常量元素;其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素由于存在量極少，故而稱為微量元素。無(wú)機(jī)鹽是人體的重要的營(yíng)養(yǎng)元素，但無(wú)機(jī)鹽不能在體內(nèi)合成，只能靠從食物、飲用水和食鹽中攝取。由于新陳代謝，機(jī)體每天都有一定量的無(wú)機(jī)鹽丟失，所以人類必須從食物和飲料中獲取足量的無(wú)機(jī)鹽，才能維持良好的健康狀況。如缺鐵，

會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降，可食用含鐵豐富的食物來(lái)補(bǔ)充，如：動(dòng)物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗等。再者，在攝取無(wú)機(jī)鹽時(shí)一定要注意量，攝入量不足會(huì)引起缺乏癥，攝入量過多可能會(huì)引起中毒，特別是微量元素。

有人說(shuō)“健康是吃出來(lái)的”，也有人說(shuō)“病從口入”，這些都可以總結(jié)為，我們要多加注意日常飲食習(xí)慣。特別是在現(xiàn)在食物品種繁雜、農(nóng)藥和食品添加劑泛濫的市場(chǎng)，對(duì)于吃我們更加不能懈怠。隨著科技的發(fā)展和生活水平的提高，人們能吃得到和吃得起的東西日漸豐富，但是，會(huì)出現(xiàn)經(jīng)常偏愛于某一種食物，而對(duì)于其他有益的食物卻碰都不碰的情況;還有一餐吃得多，一餐卻又一點(diǎn)都不吃的狀況，不注意合理用餐、飲食均衡，從而導(dǎo)致健康指數(shù)下降。很多的的肥胖癥、糖尿病等疾病都是“吃”出來(lái)的，所以，要想擁有一個(gè)健康的身體，就必須要建立一個(gè)適合自己的膳食體系。

各種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，必需合理搭配才能得到全面營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結(jié)構(gòu)：底層為植物性食物，包括面包、麥片、米、面等，每人每天應(yīng)吃300~500克：第二層為蔬菜和水果，每天分別應(yīng)吃400~500克;倒數(shù)第三層為魚、肉、禽、蛋類食品，每天應(yīng)吃125~200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50~100克，蛋類25~50克);奶類和豆類食物合占第四層，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類，每天不超過25克。

總而言之，人體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)與生命活動(dòng)依賴于化學(xué)物質(zhì)的參與;而這些化學(xué)物質(zhì)又與營(yíng)養(yǎng)密不可分;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又?jǐn)z取于五谷雜糧.動(dòng)物肉類;蔬菜水果。這三者是相輔相成的。在它們共同的作用下人體才能健康成長(zhǎng)，益壽延年。

第六篇：化學(xué)與生活論文

生活即教育!高中化學(xué)也應(yīng)該走近學(xué)生的生活，構(gòu)建生活與知識(shí)的橋梁．本文就高中化學(xué)生活化教學(xué)的原則與實(shí)施策略談幾點(diǎn)筆者的看法，望能有助于課堂教學(xué)實(shí)踐．

一、高中化學(xué)生活化教學(xué)的基本原則

1．生活性原則

何謂生活性原則?生活化教學(xué)以學(xué)生的已有生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，所有教學(xué)素材均來(lái)源于學(xué)生的生活，如果沒有學(xué)生的生活經(jīng)歷，生活化教學(xué)變得枯燥無(wú)味、毫無(wú)價(jià)值．構(gòu)建主義認(rèn)為，學(xué)生的知識(shí)增長(zhǎng)與能力的提高并不是單單靠一味的學(xué)習(xí)而獲得的，他們的學(xué)習(xí)方法與學(xué)習(xí)過程都是自己經(jīng)歷和養(yǎng)成的，而這一切全部來(lái)源于生活，也就是說(shuō)學(xué)生在生活中覓食，在生活中成長(zhǎng)和成就自己．生活化教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率，進(jìn)而達(dá)到教育源于生活，而又高于生活的目的．

2．科學(xué)性原則

科學(xué)性原則是指教學(xué)內(nèi)容必須是科學(xué)的，不是隨便擬建一些情境，采取一些生活教學(xué)手段就可以的`．科學(xué)性原則要求生活化教學(xué)的素材是客觀、真實(shí)存在的，是學(xué)生所處年齡段具備的生活經(jīng)驗(yàn)，如果是老師為了貼近生活，想象或者故意捏造的案例和情境，就很難達(dá)到提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的．即使有了學(xué)習(xí)興趣，也是暫時(shí)的、盲目的．所以，生活化教學(xué)一定要在科學(xué)性原則基礎(chǔ)上進(jìn)行，只有這樣才是真實(shí)有效的．

3．開放性原則

教育開放就是要突破傳統(tǒng)的教育方式，將教育置于一個(gè)更開放的空間之中．傳統(tǒng)教材與生活的聯(lián)系性不強(qiáng)，所以教師在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)要突破教材的限制，通過多元化的渠道來(lái)獲取有價(jià)值的教學(xué)信息，從課堂到家庭，再到社會(huì)，凡是對(duì)教學(xué)有益的教學(xué)信息都可以采納和吸收．教師同時(shí)要轉(zhuǎn)變觀念，摒棄封閉無(wú)用的傳統(tǒng)教育思想，接受開放，面向開放，推動(dòng)開放式教育的發(fā)展．

二、高中化學(xué)生活化教學(xué)的實(shí)施策略

1．從生活現(xiàn)象引入新課教學(xué)

在傳統(tǒng)化學(xué)教學(xué)中，常常是教師先提出問題，然后讓學(xué)生去解決．因?yàn)榛瘜W(xué)問題一般很抽象，學(xué)生在聽到問題后，在頭腦中的反映往往也是比較抽象的，很難立刻就引起學(xué)生的重視和興趣．其實(shí)，在學(xué)生的頭腦中，儲(chǔ)存著近二十年的生活經(jīng)驗(yàn)，教師在引入教課時(shí)，就可以將這些熟悉的已有生活經(jīng)驗(yàn)加以轉(zhuǎn)化，創(chuàng)設(shè)一個(gè)新的、有吸引力的情境，并在之后引出新課的教學(xué)內(nèi)容．這時(shí)學(xué)生就更容易接受問題和理解問題，使抽象的知識(shí)變得簡(jiǎn)化，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和動(dòng)力．為了使學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行有效的吸收與利用，教師可以列舉大量的生活事實(shí)作為教學(xué)實(shí)施的基礎(chǔ)．當(dāng)學(xué)生們對(duì)這些常見的現(xiàn)象有了真切的了解之后，會(huì)自然而然地感受到化學(xué)課程的魅力，也會(huì)發(fā)自內(nèi)心的喜歡化學(xué)，并且也會(huì)改變過去厭煩學(xué)習(xí)化學(xué)的情況．很多教師反映，在將生活化教學(xué)理念應(yīng)用到高中化學(xué)教學(xué)后，過去學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高的狀況有所好轉(zhuǎn)，學(xué)生們不僅對(duì)學(xué)習(xí)化學(xué)的興致很高，主動(dòng)性也有所提升．因此，在日常教學(xué)過程中，化學(xué)教師有必要加強(qiáng)化學(xué)知識(shí)與學(xué)生實(shí)際生活的聯(lián)系．比如在講電化學(xué)防護(hù)時(shí)列舉鐵生銹的例子，鐵銹是生活中隨處可見的，學(xué)生們都知道鐵暴露在潮濕的空氣中就會(huì)形成鐵銹，鐵銹的顏色是紅棕色的．既然學(xué)生們都知道鐵會(huì)在空氣中生銹，那么就以此為切入點(diǎn)，向?qū)W生解釋鐵生銹的真正原因．

2．用生活經(jīng)驗(yàn)理解化學(xué)概念

一些化學(xué)概念是非常難理解的，對(duì)此，在教學(xué)中可先通過一些生活問題進(jìn)行引導(dǎo)，從而為化學(xué)概念的學(xué)習(xí)提供認(rèn)知支持．學(xué)生都有一定的自發(fā)理解周圍事物的能力，如語(yǔ)言，從一個(gè)剛會(huì)學(xué)知的嬰兒到一個(gè)與人交流、侃侃而談的少年學(xué)生，都是自我理解的過程．但是學(xué)生的自我理解也有錯(cuò)誤的時(shí)候，而這個(gè)錯(cuò)誤的理解不僅會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起到阻礙作用，如果不及時(shí)糾正，還有可能會(huì)影響到其對(duì)生活的一些判斷．首先要提出學(xué)生認(rèn)可的自然概念，然后提出相反的假設(shè)，再通過矛盾性實(shí)驗(yàn)證明假設(shè)的正確性，同時(shí)擊破學(xué)生對(duì)概念已有認(rèn)知的錯(cuò)誤性，糾正錯(cuò)誤的存在．在實(shí)施生活化教學(xué)中，一定要充分考慮學(xué)生在已有生活經(jīng)驗(yàn)中的錯(cuò)誤認(rèn)知．

3．課堂內(nèi)外聯(lián)系教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

眾所周知，化學(xué)科學(xué)的形成離不開科學(xué)實(shí)驗(yàn)和社會(huì)實(shí)踐，化學(xué)事物本身也與生活緊密相連．而化學(xué)又是發(fā)展的學(xué)科，課堂教學(xué)一定要注重內(nèi)外的聯(lián)系．化學(xué)每天都在改變?nèi)祟惖纳?，一?xiàng)科學(xué)技術(shù)的突破，一個(gè)工藝的改進(jìn)，都為人類帶來(lái)了更多的財(cái)富．在課堂上，教師要把將課堂內(nèi)外有機(jī)結(jié)合，相聯(lián)系教學(xué)，在提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，還有助于開闊學(xué)生的視野，在學(xué)生的大腦中修建一座裝滿化學(xué)知識(shí)的城堡．比如在學(xué)習(xí)金屬鈉及化合物時(shí)，可引入詞語(yǔ)“削鐵如泥”．當(dāng)提到這個(gè)詞時(shí)，學(xué)生們眼前一亮，喜歡看武俠小說(shuō)的同學(xué)們都睜圓了眼睛．大家都知道武俠小說(shuō)中的神器能削鐵如泥．鐵是非常堅(jiān)硬的，鐵是金屬，而我們現(xiàn)實(shí)生活中有沒有真像泥一樣軟的金屬呢?學(xué)生們的思維被激活了，開始努力想象生活中哪種金屬可以用刀輕易切割．然后聯(lián)系潛水艇中的供氧劑過氧化鈉、蒸饅頭用的堿面，奧運(yùn)會(huì)上的焰火腳印的形成等等．再如學(xué)習(xí)二氧化硫時(shí)，為什么媽媽買菜時(shí)不喜歡挑選特別白的銀耳和粉絲，從而聯(lián)想二氧化硫的性質(zhì)以及二氧化硫在制作干銀耳和粉絲中的應(yīng)用．“霧霾”已成為突出的社會(huì)問題，近年來(lái)中國(guó)的霧霾天氣頻頻出現(xiàn)，中國(guó)的環(huán)境問題已經(jīng)引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注．造成霧霾的主要原因是什么呢，二氧化硫?qū)F霾的形成有什么作用呢?這些都是高中生這個(gè)年齡段所具備的已有生活經(jīng)驗(yàn)，可以最大限度的激起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣．教師只有設(shè)法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，他們才能愛上化學(xué)，進(jìn)而學(xué)好化學(xué)．

4．回歸生活解決化學(xué)習(xí)題

在原始社會(huì)，人類的各種行為都是以本能為基礎(chǔ)的，隨著時(shí)代的進(jìn)步，人類的意識(shí)逐漸覺醒，人類的各種精神生產(chǎn)活動(dòng)也逐漸脫離了過去以本能為基礎(chǔ)的狀況，而具有了獨(dú)立性．我們?cè)诹?xí)題的設(shè)置上必須改革傳統(tǒng)的做題方式和教學(xué)方法，從脫離實(shí)際的“純化學(xué)”中走出來(lái)，為習(xí)題增添生活氣息，讓學(xué)生仿佛置身于大自然中、生活中來(lái)做習(xí)題，學(xué)生在充滿樂趣的生活中解答習(xí)題，眼、耳、手、口都得到了運(yùn)用，更加深了知識(shí)的理解，提高了學(xué)習(xí)能力．化學(xué)習(xí)題應(yīng)該盡可能與生活內(nèi)容相聯(lián)系，讓學(xué)生一看到充滿生活氣息的題目就能提起興趣，從而增加學(xué)生對(duì)化學(xué)的情感．高中化學(xué)教學(xué)中有很多是與生活聯(lián)系緊密的，所以化學(xué)教師應(yīng)當(dāng)不斷研究和探索，在習(xí)題設(shè)計(jì)上下功夫，讓習(xí)題與學(xué)生已有生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生不斷深入地了解現(xiàn)實(shí)世界，增強(qiáng)改造世界的本領(lǐng)．