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第一篇：咸亨酒店導(dǎo)游詞

各位游客，現(xiàn)在我們要去參觀的就是著名的“咸亨酒店”。我首先介紹一下咸亨酒店的來龍去脈。清光緒甲午年間（1894年），都昌坊口張馬橋堍，周家新臺門對面，有一爿“咸亨酒店”，它坐南朝北，單間門面。酒店由魯迅的幾個本家聯(lián)合經(jīng)營，魯迅的族叔周仲翔主持店務(wù)，雇有一個伙計和一個學(xué)徒，賣酒兼買醬油?！跋毯唷倍肿钤缫娪凇兑捉?jīng)?坤卦》“品物咸亨”句中，“咸亨”的“咸”，是都、皆的意思，“亨”是通達(dá)的意思，合起來就是萬事吉利，財運亨通。盡管店名取得很吉利，但因經(jīng)營不善，只開了兩三年，就關(guān)門大吉了。

咸亨酒店的格局和舊時紹興別的小酒店完全一樣。當(dāng)街一個曲尺形大大柜臺，直柜臺靠店堂里面一端放著一些瓷彩瓶，瓶中裝著燒酒，上貼玫瑰燒、五加皮等字，因怕酒香散逸，故用藍(lán)布包著小沙袋蓋住瓶口。臨街橫柜臺上置有柵欄，欄內(nèi)擺著用以下酒的菜肴，俗稱“過酒坯”，如茴香豆、花生、豆腐干、糟雞、扎肉之類。柜臺下放著紹興名酒元紅、加飯、善釀、雪香的老酒壇，上面壓著沙袋，壇邊擱著酒吊、漏斗好竄筒等舀酒、溫酒工具。入冬以后，柜臺里預(yù)備著熱水，用馬口鐵制成的竄筒“溫酒”。店內(nèi)放有幾張板桌條凳，供主顧坐著喝酒。

當(dāng)時來咸亨酒店喝酒的主顧不多，大多是在柜臺外站著喝酒的“短衣幫”。有身份的主顧都跑到西首的“德興酒店”去了。德興酒店為謝姓所開，生意不錯，魯迅的塾師壽鏡吾也常去那兒喝酒。來咸亨酒店喝酒的一位特別的“長衫主顧”，是一個人稱“孟夫子”的人。他是周家的鄰居，屢試不第，窮愁潦倒，嗜酒如命，早年曾在新臺門周氏私塾里幫助抄寫書牘。有一次，“孟夫子”溜到別人家書房里去偷書，被人抓獲，他卻辯解“竊書不能算偷”，結(jié)果被打折了腿，只能用薄包墊著坐在地上，靠雙手支撐著挪動身子行走。魯迅就是以“孟夫子”為生活原型，溶入了魯迅所熟悉的舊知識分子的生活經(jīng)歷，塑造了“孔乙己”這以藝術(shù)形象的。

各位游客，舊時的咸亨酒店早已成為歷史的陳跡。1981年9月，為紀(jì)念魯迅誕辰一百周年，有關(guān)部門在魯迅路中段重建了一家具有紹興地方傳統(tǒng)特色的“咸亨酒店”。

現(xiàn)在的咸亨酒店，是一家三開門面的酒店，店門屋檐下懸掛著一塊書有店號的橫匾，柜臺的青龍牌上直書“太白遺風(fēng)”四個大字。店堂內(nèi)垂掛著一副由著名畫家方增先畫的孔乙己立像；還有一副對聯(lián)云：“小店名氣大，老酒醉人多”，為著名作家李準(zhǔn)所撰；另有著名的表演藝術(shù)家于是之的墨寶：“上大人，孔乙己，高朋滿座；化三千，士七十，玉壺生春?！?987年后，酒店又進(jìn)行了擴(kuò)建裝修，增添了鑒湖春、咸亨樓好女兒春等包廂、雅座，每日顧客盈門，生意興隆。曲尺形的柜臺，樸拙的陶制酒壇，馬口鐵制的竄筒，醇香的加飯酒，入味的茴香豆……這一切常常會使中外賓客會議起魯迅筆下的孔乙己時代。

隨著咸亨酒店聲譽(yù)日隆，八方客至，游人如織，酒店先后榮獲原國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”及浙江省著名商標(biāo)等稱號，原有的營業(yè)場地已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了絡(luò)繹不絕的中外賓客。1998年3月，一座按三星級標(biāo)準(zhǔn)建造的12000平方米的新樓喜迎賓客。今日的酒店已擁有各位客房66間、餐位1000個，設(shè)有土特產(chǎn)商場、旅游公司、票務(wù)中心、咸亨大舞臺、美容美發(fā)廳好商務(wù)中心，成為集傳統(tǒng)風(fēng)格與時代特色于一店，融名城、名士、名酒風(fēng)情于一體的江南名店。同時，酒店還立足紹興，面向全國，走出國門。咸亨酒店的北京分號、南京分號等已經(jīng)開張營業(yè)，咸亨服務(wù)商標(biāo)已在10多個國家好地區(qū)注冊。

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咸亨，是一家名店，也是一個品牌，更是一種文化?！跋毯唷钡呐c眾不同，正在于她有著魯迅作品的影響和魅力，有著鮮明的傳統(tǒng)風(fēng)格，有著獨特的區(qū)域文化特色。咸亨酒店是獨具特色的越都舊顏和源遠(yuǎn)流長的紹興酒文化的典型代表。

各位游客，我的介紹就到這兒，謝謝大家！

第二篇：圣誕節(jié)活動策劃方案

一、背景分析

圣誕節(jié)作為傳統(tǒng)的西方節(jié)日，如今被越來越多的中國人特別人是年輕人所接受，與此同時，中國的圣誕節(jié)呈現(xiàn)越來越明顯的商業(yè)化趨勢，如今在中國，在圣誕節(jié)前的半個月甚至一個月，各類商家也紛紛打出圣誕牌，將自家的門店裝飾得充滿圣誕節(jié)日氣息，借此吸引消費者，同時推出各類圣誕促銷活動。商家及社會各界舉辦各類圣誕慶祝、紀(jì)念活動的增多，也給郵政開展市場營銷活動、業(yè)務(wù)宣傳、擴(kuò)大社會影響和增加收益的創(chuàng)造了有利的時機(jī)。

二、開發(fā)過程

1、信息獲取在玄武區(qū)支局的一次局務(wù)會上，營銷部總監(jiān)X向各網(wǎng)點負(fù)責(zé)人進(jìn)行了一個簡短的賀卡項目開發(fā)培訓(xùn)，當(dāng)x總監(jiān)就《市場視野》中關(guān)于國外郵政圣誕營銷案例進(jìn)行解讀時，北京東路所主任X想到昨日她收到的浦發(fā)銀行關(guān)于圣誕促銷的小冊子。X是浦發(fā)銀行的信用卡用戶，當(dāng)月收到的浦發(fā)銀行賬單里有一本小冊子，專門介紹圣誕期間刷卡優(yōu)惠活動的，里面有一頁介紹說浦發(fā)銀行將于平安夜在位于X街區(qū)的浦發(fā)銀行時尚廣場舉辦慶祝活動。X當(dāng)時在會上就提出我們是不是可以從這個活動中開發(fā)出點什么樣業(yè)務(wù)出來。

x總監(jiān)于是就在網(wǎng)上搜索了一下活動詳情：X浦發(fā)銀行時尚廣場的圣誕慶?；顒舆^去已經(jīng)連續(xù)舉辦了四年，往常，現(xiàn)場除布巨型圣誕樹及其他圣誕飾品外，還會在平安夜向市民發(fā)放許愿卡，現(xiàn)場填寫新年心愿和新年祝福并交由“圣誕老人”投遞到信箱中。

2、方案策劃看過介紹后，x總監(jiān)立即想到，為什么不向他們推薦我們的明信片呢？既然是新年祝福，若不能傳遞到對方手中，便沒有什么意義了。如果能將許愿卡換成我們的明信片在現(xiàn)場發(fā)放，這樣的影響力就大不相同了。明信片正面可印上浦發(fā)銀行廣告宣傳畫面，這樣明信片既能讓市民用來傳遞感情，明信片廣告又能在寄件人和收件人之間形成二次傳播，體現(xiàn)了浦發(fā)銀行真情回饋社會的同時又能起到企業(yè)宣傳的作用。況且明信片成本小，價格低，也易于主辦方接受。

3、陌生拜訪x總監(jiān)著手策劃出一個方案后，立即開始尋找主辦方。當(dāng)時的情況兩眼一摸黑，知道這個活動是浦發(fā)銀行辦的，但又不知道具體是哪個部門負(fù)責(zé)，辦公地點在哪里，負(fù)責(zé)人是誰。為此，x總監(jiān)走訪距離浦發(fā)銀行時尚廣場最近的浦發(fā)銀行城中支行，與銀行一負(fù)責(zé)人交流后才知道，這個活動其實是浦發(fā)銀行南京分行與Xx有限公司合辦的，具體操作都是由X有限公司負(fù)責(zé)的。該負(fù)責(zé)人看過我們的方案后非常認(rèn)同，于是主動幫助我們聯(lián)系了X有限公司的相關(guān)工作人員。經(jīng)過預(yù)約后，第二天x總監(jiān)又趕到了位于X路的X有限公司。與活動負(fù)責(zé)人接觸后，對方表示這個想法非常好，但是這樣做會導(dǎo)致活動成本增加，需要跟上級領(lǐng)導(dǎo)請示，而且還要和浦發(fā)銀行方面進(jìn)行洽談，對方也同意后才能做。x總監(jiān)考慮到，距離圣誕節(jié)只有半個月的時間了，如果等他們內(nèi)部溝通，又要浪費幾天時間，到時就不能保證明信片能在圣誕節(jié)前印出，這個方案就黃了。于是，x總監(jiān)主動提出，由我們出面與浦發(fā)銀行方面進(jìn)行溝通，X方面欣然表示同意。

當(dāng)天，x總監(jiān)又來到浦發(fā)銀行南京分行找到市場部的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了洽談，看了方案后，對方立即產(chǎn)生了濃厚的興趣，考慮到時間緊迫，該負(fù)責(zé)人當(dāng)即就安排廣告部門著手策劃明信片的正面廣告設(shè)計。

4、項目實施此后，三方又進(jìn)行了多次接觸，項目進(jìn)展十分順利。期間X方面提出郵局能否在現(xiàn)場收寄明信片，這樣市民現(xiàn)場填寫、現(xiàn)場寄出，這樣既可以吸引市民在廣場駐足停留，又能讓市民感受到祝福是在平安夜當(dāng)場寄出的，感覺會更好些。x總監(jiān)表示同意，并承諾到時會抽派人手，全力支持。

三、實施效果

最終，我們與X方面達(dá)成最終合作協(xié)議：制作明信片三千枚，平安夜在浦發(fā)銀行免費向市民發(fā)放，市民現(xiàn)場填寫新年祝福，寄給親朋好友，郵局現(xiàn)場收寄。

平安夜，現(xiàn)場活動非常成功：在浦發(fā)銀行時尚廣場中心20米高點綴著璀璨燈光的圣誕樹下，美麗的“白雪公主”負(fù)責(zé)向市民免費派發(fā)“圣誕明信片”，圣誕裝扮的郵政工作人員認(rèn)真的審核收件名址，加蓋日戳，并投入郵筒中交寄，現(xiàn)場氣氛十分熱烈。

四、營銷啟示

1、敏銳的市場洞察力圣誕節(jié)雖然是“洋節(jié)”，但現(xiàn)在已被國人普便接受，在各類商家借助圣誕節(jié)大力開發(fā)市場的同時，郵政人也要與時俱進(jìn)，要善于從此類社會熱點中發(fā)掘商機(jī)，積極開拓市場。

2、幫客戶贏在這次活動中，雖然主辦方的成本增加了，但是明信片也是浦發(fā)銀行優(yōu)質(zhì)的廣告載體，宣傳了企業(yè)形象，更重要的是，這次活動使浦發(fā)銀行與1912街區(qū)收獲了非常好的社會影響力。這個項目的進(jìn)展如此順利，正是因為在策劃方案時，一直站在客戶的角度考慮，迎合客戶的心理預(yù)期，幫助客戶實現(xiàn)效果化。

第三篇：酒店管理實習(xí)報告范文

前言：

根據(jù)我院酒店管理專業(yè)的教學(xué)計劃，通過自己聯(lián)系，我于20xx年8月―20xx年2月，在東莞美怡登酒店進(jìn)行了為期7個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)的崗位主要在餐飲部。通過本次實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時也對酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。在實習(xí)過程中，也找到了自己的缺點與不足，查漏補(bǔ)缺，總結(jié)了一些經(jīng)驗和教訓(xùn)，為自己日后彌補(bǔ)不足指明了方向，使自己不斷的提高自身的價值，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

（一）實習(xí)單位的介紹：

1、實習(xí)單位：美怡登酒店（Miraton Hotel）

東莞美怡登酒店（Miraton Hotel）位于常平鎮(zhèn)繁華的商務(wù)、購物和休閑、娛樂集一體的中心地段，擁有便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，距常平火車站、麗都賽車場及中信常平高爾夫俱樂部僅需5至10分鐘車程，是按國際四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)度假酒店。與此同時，酒店已加入國際“金鑰匙”組織。酒店樓高23層，精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)酒店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)！這里有雅致、時尚的客房，豪華風(fēng)尚的CLUB―MBA夜總會，親切專業(yè)的服務(wù)，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多國餐飲美食。

2、實習(xí)的部門：中餐廳

酒店的中餐廳位于酒店的二樓，有15間貴賓房、有同時可容納400人就餐的大廳、可容納180人的多功能宴會廳，有由名廚主理提供的正宗粵港菜式，并兼有川湘等多種風(fēng)味的菜肴?？梢蕴峁┚筒汀⒀鐣榷喾N服務(wù)，中餐廳已被授予“國家五鉆級酒家”稱號，同時也是國家餐飲協(xié)會會員。

（二）實習(xí)的內(nèi)容

1、熟悉菜式知識

由于自己以前沒有實際接觸過粵菜，對粵式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和粵菜知識。如比較著名的點心：馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等；比較有名的菜肴有：乳豬、白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點的一些菜點，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點都有了比較清晰的認(rèn)識。

2、熟悉海鮮知識

出生于北方的我，本身就是個“汗鴨子”，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些部長就教我認(rèn)識海鮮以及它們的做法，比如龍蝦、蘇眉、東星斑、桂花魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了。

3、中餐的服務(wù)程序

從迎客――給客人拉椅讓座――鋪餐巾、撤筷子套――派毛巾――問茶斟茶――點菜――問酒水斟酒水――上菜――席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬――送客――翻臺清場――結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、酒水知識

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

5、醬料的搭配

在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳

豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們在服務(wù)客人時應(yīng)當(dāng)知道的。

6、珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。

7、服務(wù)細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應(yīng)的餐具；汽水不能說成是飲料；公更分更應(yīng)朝上放。

8、、開市以及收檔工作

在酒店一天開始營業(yè)的時候，首先就是做好開檔工作，做好開檔工作則是一天順利營業(yè)的保障，由于開檔工作的復(fù)雜性，就必須有大家的親密配合才能得以完成。在酒店里，我們的開檔都是分工協(xié)作的，如有入家h，打開水的；有盤點家h的；有入臺布的；有備茶膽入茶葉的，有看臺頂崗的；有疊毛巾、備飯、打冰的。同樣，在收檔的時候，也需要做好相應(yīng)的工作，如收水煲，清洗固定資產(chǎn)、毛巾碟；掃地、抹轉(zhuǎn)盤；擺臺等工作。

9、布草的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、餐巾、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點，之后送布草房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關(guān)知識。

（三）實習(xí)的收獲

雖然自己實習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

1、對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強(qiáng)?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機(jī)會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財富。

2、服務(wù)技能增強(qiáng)

在整個實習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。

3、對飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識

在學(xué)校的時候，書本上的知識老是機(jī)械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝

通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習(xí)，所以對餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識。

（四）實習(xí)的體會

1、從學(xué)生變成了社會人

從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習(xí)俗的人了 ，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習(xí)，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進(jìn)行社交活動積累了經(jīng)驗。

2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量。

3、員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。

4、機(jī)械式管理，缺乏彈性

在酒店里，遲到在不同的時間段都有嚴(yán)格的扣錢制度，比如上班不打卡扣三十塊，下班不打卡扣五十塊，一個月遲到三次以上沒有獎金等，我覺得酒店的這些制度都缺乏彈性，就拿上下班不打卡來說，其實你沒有遲到，也沒有早退，照樣上班了，而且每個部門都有登記，但就是因為沒有打卡還是要扣你的錢，這無疑對員工來說是不公平的，等于你這一天白給人家干活了。這些我覺得也是他們?nèi)狈σ匀藶楸镜捏w現(xiàn)。

5、管理層人員素質(zhì)不高

在酒店里，經(jīng)?？梢月牭筋I(lǐng)導(dǎo)臭罵下屬的聲音，我覺得這是缺乏素養(yǎng)的表現(xiàn)，因為整體上管理層人員的素質(zhì)不高，有很多員工都是因為受不了上級對自己嚴(yán)厲的呵斥，而選擇了辭工。他們不顧下屬的感受，只是站在自己的立場上考慮問題，從而傷害了員工的自尊。

6、培訓(xùn)機(jī)制不完善

在中餐廳，我們服務(wù)員每個月都要參加培訓(xùn)，每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭，沒有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么，我們就培訓(xùn)什么，缺乏層次感。而且培訓(xùn)的不夠深入，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn)，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn)，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。

總之，在實習(xí)期間，我始終按照學(xué)校的要求和酒店的管理制度嚴(yán)格要求自己，本著虛心學(xué)習(xí)，踏實肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實習(xí)。在此期間，曾被評為優(yōu)秀員工一次。通過這短短七個月的實習(xí)，我受益匪淺，從中得到了許多經(jīng)驗，這將是我以后步入社會的寶貴財富，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒，不良的將在工作中加以改進(jìn)。我相信，通過不斷的修正自己，完善自己，在以后的工作中，我會迎難而上，迎接生活的挑戰(zhàn)，是自己更加的堅強(qiáng)。