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第一篇：舌尖上的中國(guó)觀后感范文

《舌尖上的中國(guó)》熱映，不少人自然開(kāi)始點(diǎn)評(píng)或懷念起“舌尖上的母?！薄谑?，《舌尖上的清華》、《舌尖上的北大》、《舌尖上的人大》拍攝應(yīng)運(yùn)而生。

美食背后是文化傳承

一顆顆黃豆，經(jīng)過(guò)手推石磨的碾壓，雪白的汁液汩汩而出，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵等一系列時(shí)間的轉(zhuǎn)化，最終才能成為豆腐……這個(gè)看似簡(jiǎn)單的過(guò)程是《舌尖上的中國(guó)》最尋常的敘述方式：尋找這些食物的源頭，在這部紀(jì)錄片中，講述的不僅是食物，而是大自然的饋贈(zèng)，植物、動(dòng)物甚至是陽(yáng)光、空氣、風(fēng)、水，還有最重要的：時(shí)間。

帶著對(duì)食物的敬意和感情做這個(gè)紀(jì)錄片。這是對(duì)于《舌尖上的中國(guó)》最初也是最終的定位。

在李安的電影《飲食男女》中，父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂(lè)，這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國(guó)》有異曲同工之妙。

城市化迅猛發(fā)展的背景下，中國(guó)原有的大家族也在發(fā)生變化。通過(guò)吃食的故事，來(lái)展示普通中國(guó)人的人生況味，《舌尖上的中國(guó)》因此有了一層厚重的歷史感。

引發(fā)共鳴是紀(jì)錄片最常應(yīng)用的手法，《舌尖上的中國(guó)》將其應(yīng)用到了極致。對(duì)于每個(gè)觀眾來(lái)說(shuō)，都能在這部紀(jì)錄片中找到感情的寄托，比如那些熟悉的家鄉(xiāng)味道，比如飯桌上和樂(lè)融融的家庭氣氛，也比如那些美好的舊時(shí)時(shí)光。

中國(guó)人常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素，這也是《舌尖上的中國(guó)》要表達(dá)的。《舌尖上的中國(guó)》更關(guān)心的正是人和食物的關(guān)系，要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀眾。

寫(xiě)吃，更是在寫(xiě)人

對(duì)中國(guó)人而言，吃，大概是最能把所有中國(guó)人緊密聯(lián)系在一起的事了。

“看著筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠，冒著白花花的蒸氣的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響，馱著黃饃饃的大伯樸素的笑，都讓人激動(dòng)得落淚，多可愛(ài)的中國(guó)！”看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》，有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚(yú)老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國(guó)》里，每一個(gè)鮮活的個(gè)體背后都洋溢著樸實(shí)的氣息。片子里那些辛勤勞動(dòng)、有著質(zhì)樸笑容的人們，才是組成這個(gè)國(guó)家最重要最真實(shí)的存在。其實(shí)這部片子講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承。

《舌尖上的中國(guó)》聚焦在烹飪上的時(shí)間并不多，更多的畫(huà)面是在展現(xiàn)如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈(zèng)的食材，整個(gè)過(guò)程看上充滿神秘氣息，夾雜著為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里，他們笑得很滿足，從他們身上我看到的是對(duì)生活的熱情，知足常樂(lè)。有時(shí)候我們是不是想要的太多，反而忘了簡(jiǎn)單生活的真諦？”

與其說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》抓住了電視機(jī)前觀眾舌尖的味蕾，不如它說(shuō)正在悄悄地喚起每一位觀眾心中的文化熱忱?！懊褚允碁樘臁笔沁@個(gè)農(nóng)耕文明的最高政治箴言。畫(huà)面里的天、地、陽(yáng)光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭，它所喚起的是一種“懷鄉(xiāng)感”。它對(duì)這個(gè)已變形的社會(huì)和心理具有某種療傷式的平復(fù)作用。

其實(shí)，《舌尖上的中國(guó)》挑動(dòng)的何止是舌尖，更是中國(guó)人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中，這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵，而社會(huì)和心理也被外來(lái)的壓力不斷地?cái)D壓變形。但是，《舌尖上的中國(guó)》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動(dòng)了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢(mèng)想中迸發(fā)出來(lái)。

第二篇：《舌尖上的中國(guó)》觀后感

今天，我打開(kāi)電腦，看了叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片，我看了第一集，叫做《自然的饋贈(zèng)》，看完以后，令我感慨萬(wàn)千，受益匪淺。

我一開(kāi)始猜想，這不會(huì)是介紹一些山珍海味的紀(jì)錄片吧，結(jié)果真是如此。我對(duì)于那些美味佳肴并不感興趣，但我卻完完整整的把這集紀(jì)錄片給看完了，原因在于我看到了美味佳肴背后農(nóng)民們付出的艱辛，那些鏡頭至今都令我難以忘懷。

片子開(kāi)頭介紹的是山茸，這是一種野生菌，實(shí)在很稀少，一個(gè)小女孩和她的媽媽每天早上凌晨三點(diǎn)就要起床走山路，找山茸，在挖山茸的時(shí)候不能破壞山茸的根，小心翼翼地將山茸取出，之后還要將土填上，讓珍貴的山茸再度生長(zhǎng)。那個(gè)小女孩說(shuō)：“必須凌晨三點(diǎn)就起來(lái)去找山茸，現(xiàn)在是雨季，山茸長(zhǎng)比較好，特別多人去挖，晚了就都被別人搶光了?！倍嗝礃銓?shí)的語(yǔ)言，多么艱苦的農(nóng)民。

據(jù)說(shuō)在市場(chǎng)上一份碳烤山茸能賣(mài)到1600元左右，想一想，當(dāng)你拿起菜單，一揮手，財(cái)大氣粗的喊道：“把最貴的都給我點(diǎn)上?！庇袥](méi)有想過(guò)美味背后是農(nóng)民們起早貪黑的工作。當(dāng)你要走時(shí)看到桌上還有剩菜時(shí)，你是否想過(guò)這都是農(nóng)民們每一滴汗水換來(lái)的成果。當(dāng)你在酒店里暴殄天物時(shí)，你是否理解農(nóng)民找不到山茸時(shí)那份絕望的心情。你們無(wú)視的剩菜是農(nóng)民們視如珍寶的食品，你們視如珍寶的金錢(qián)讓農(nóng)民們視如糞土。浪費(fèi)是可恥的，浪費(fèi)農(nóng)民們辛勤的汗水更為可恥，更為可恥的是浪費(fèi)大自然的饋贈(zèng)。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞，而每個(gè)農(nóng)民看到自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物被播出來(lái)，那就不僅僅是一種欣賞，更多的是自豪，這絕不亞于汪曾祺面對(duì)別人說(shuō)起自己故鄉(xiāng)的鴨蛋，因?yàn)榧o(jì)錄片記述的是他們的辛苦，是他們不畏艱辛的精神。

《舌尖上的中國(guó)》記錄的是美味佳肴，更是中國(guó)的吃苦耐勞的精神!

第三篇：舌尖上的中國(guó)觀后感范文

已播出的《舌尖上的中國(guó)》全部看了，精彩之余心里總是欠欠的――只是因?yàn)闆](méi)有看到陜西鳳縣的漿水魚(yú)魚(yú)兒。

陜西鳳縣，西有華夏始祖伏羲之地天水，西南有隴南地區(qū)，東南是富庶漢中，北連西岐關(guān)中之地是華夏祖先最古老的聚居區(qū)。歷史上曾有“故道、善治、梁泉、河池、鳳州、利路”等稱(chēng)謂，是黃河文化和巴蜀方化的交匯區(qū)，自秦以來(lái)總是與兩當(dāng)、漢中有關(guān)，或南或北的劃來(lái)分去，直到清初才有今日鳳縣之稱(chēng)。

漿水魚(yú)魚(yú)兒就是該地一個(gè)普通的民間小吃。常常是夏季食欲寡淡時(shí)制作――每逢酷熱難耐的中午，一碗玉米面制作的漿水魚(yú)魚(yú)兒，澆上紅紅的辣子油，調(diào)上鹽、醋等，不僅讓人食欲大開(kāi)，而且暑氣頓消！

03年曾攜妻將子游過(guò)一次西安，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)朋友尋訪西安市哪家有做漿水魚(yú)魚(yú)兒的卻未得。去年和十來(lái)個(gè)同學(xué)發(fā)小相約在鳳縣聚會(huì)，正值最熱的七月，不想滿大街仍未看到漿水魚(yú)魚(yú)兒的身影。探問(wèn)原因，說(shuō)是農(nóng)村人自己家做的，拿來(lái)賣(mài)的很少。不免有點(diǎn)郁悶。

說(shuō)到為何偏愛(ài)漿水魚(yú)魚(yú)兒，還是和小時(shí)候的玩性有關(guān)。

鳳縣境內(nèi)有大小河流九條，較大的一是東西流向的安河，是嘉陵江的一級(jí)支流；另一條就是北南流向的小峪河，河谷開(kāi)闊，人口眾多，是工農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，也是縣府所在區(qū)域，更是我們孩提時(shí)代的最主要活動(dòng)場(chǎng)所之一。夏季捉魚(yú)，冬天滑冰，秋天趕兔子，冬天放野火，男孩子，女娃娃，光屁股的、穿褲子的，太多的歡聲和笑語(yǔ)，太多調(diào)皮和青澀，太多狼狽和不堪……。我們這些支援三線建設(shè)大軍的后代，留在這條蜿蜒河谷中的又何止是用童年少年時(shí)光一句話能涵蓋的？那實(shí)實(shí)在在就是我們的故鄉(xiāng)啊！

去年仲夏的鳳縣小聚，總的感覺(jué)是既熱鬧又冷清。熱鬧是指縣城的巨大變化，記憶中籠于細(xì)雨中的古樸小鎮(zhèn)消失在頗有現(xiàn)代味道的城鎮(zhèn)化的開(kāi)發(fā)建設(shè)中；沿河的青磚石板路被水泥路取帶，略有巴蜀民風(fēng)的民居建筑被突然出現(xiàn)的羌文化元素替代。由于水量的關(guān)系，小峪河在流經(jīng)縣城的部分被攔成三截用于蓄水造景兒，雖然讓縣城看起來(lái)有了些許“傍水”的感覺(jué)，但也同時(shí)給了人一種打腫臉充胖子的印象。

我們十來(lái)個(gè)人沿河分別向上向下而尋，山谷還是那個(gè)山谷，河水還是那條小峪河水，山風(fēng)卻已不再清涼，河水里魚(yú)卻沒(méi)有看到一尾！記得小時(shí)放學(xué)很多都是沿著河邊步行回家，無(wú)論春夏秋冬常常會(huì)蹲在河邊掬一捧水解渴，男生還會(huì)專(zhuān)門(mén)捧起簇?fù)碓诤舆叺男◆~(yú)兒生生飲下，魚(yú)兒蹦跳著擁進(jìn)嗓子眼兒，那是怎樣一種奇妙的感覺(jué)呀！趕上盛夏，也許會(huì)找個(gè)深一些的地方跳下卻游個(gè)泳，再躺在沿河的堤壩上曬個(gè)太陽(yáng)，晚歸的路上再就手順個(gè)果園里的蘋(píng)果……還有比這更寫(xiě)意的童嗎？

記憶中上世紀(jì)八十年代前，幾乎年年夏天都不同程度的有山洪暴發(fā)，最大的一次是82年那一次，國(guó)內(nèi)第一條電氣化鐵路“寶成”鐵路被沖斷，據(jù)說(shuō)還死了一些人，據(jù)多動(dòng)用了直升飛機(jī)給縣城運(yùn)物質(zhì)，據(jù)多……但那些并不影響那些孩子們的心情――哪怕是斷水?dāng)嚯娔亘D―剛好不用上學(xué)，可以沒(méi)有作業(yè)地在家盡情玩耍；隨著山洪暴發(fā)，抓魚(yú)會(huì)變得更容易，洪水還會(huì)沖下來(lái)很多意料中和意料外的東西，據(jù)說(shuō)某同學(xué)的哥哥還在洪水中撈起了一部便攜式軍用電臺(tái)上交后得到了表?yè)P(yáng)。洪水過(guò)后河道總是會(huì)在峽谷中有所改變，會(huì)形成新的深水區(qū)也就是新的適合游泳的區(qū)段，甚至有的深達(dá)幾米。每到周日，河灘里會(huì)有各式的人們或是網(wǎng)捕、或是電捕、或是走釣，年復(fù)一年似乎總有捕不盡的魚(yú)兒。但這次全都沒(méi)有了，不僅看不到一尾魚(yú)，連一個(gè)沒(méi)過(guò)腰深的水段也難以見(jiàn)到，也不見(jiàn)河底密布的、隨波漂擺的水草。這樣的水再清，除了我們這些游子，誰(shuí)會(huì)去放膽掬一捧哪怕只喝上一口？

……

同行的發(fā)小們唏噓嗟嘆心痛不已，我的心也真實(shí)地感到被什么東西踩踏著，甚至像一種長(zhǎng)在心里的東西，被狠狠地齊根剪斷。

上世紀(jì)父輩們工作過(guò)的工廠，我們也曾去學(xué)工撿拾過(guò)廢銅爛鐵，搬遷后的原址說(shuō)是現(xiàn)在在生了一家鋅鋁生產(chǎn)企業(yè)，周?chē)謇锴鄩涯暧泻芏嘣谶@里打工。工廠的廢煙使好幾個(gè)處于下風(fēng)向的村子不得不搬遷，同時(shí)也讓河里的水質(zhì)具有了某種毒性。這個(gè)廠也同時(shí)是縣里的納稅大戶。九十年代前，這里與富裕無(wú)關(guān)但安詳、恬靜；現(xiàn)在可能比從前富裕，卻失去了安詳恬情，失去了環(huán)境和健康。如果歷史可以重新來(lái)過(guò)，可以重新選擇，這里的人們會(huì)做何選擇呢？

我不知道，不是不愿猜測(cè)，而是真的不知道。

一直以來(lái)我都認(rèn)為中國(guó)人從不缺乏糾錯(cuò)能力，幾千年來(lái)炎黃的子孫們有多少隱忍就有多少暴發(fā)。但似乎每一次都刻意或是無(wú)意地留下了一些東西，可能為面子，也可能為傳承或詔示自己受命于天的需要。天翻地覆是從引進(jìn)馬克思列寧主義開(kāi)始的，從此就是凡事都要矯枉過(guò)正了，從文化傳承到國(guó)家建設(shè)概不如此（為當(dāng)政者諱，此和略去很多字）。

所以，雖然希望是因地制宜、魚(yú)與熊掌兼得，但不知是否還有這個(gè)機(jī)會(huì)呢？

物是而人非，人的生命總是快過(guò)自然的演進(jìn)。人是而物非，則是鳳縣小聚的最大感受了。盡管如此，還是不斷的有人回去，回去，如同那時(shí)斷時(shí)續(xù)的小峪河水，向南向南，直到擠出最后一滴。