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內(nèi)部食堂食品安全責任

承 諾 書

為了保障公司內(nèi)部員工健康地工作、生活，切實做到服務員工，進一步落實公司關于加強《公司食堂管理暨員工就餐管理規(guī)定》的要求，本著“安全第一”的原則，特制定本承諾書，作為食堂工作人員對確保食品的衛(wèi)生安全所做出的鄭重承諾。

一、食堂工作人員必須持有效期內(nèi)的健康證上崗。

二、凡進入食堂的糧油、蔬菜、肉食品等食材以及各種調(diào)味品（非外購的除外），全部實行定點采購，不得購入以次充優(yōu)的非正常品質(zhì)的原材料進入餐桌，確保品質(zhì)合格。

三、所有食材在烹制前必須清洗整理干凈，蔬菜應與肉類、水產(chǎn)品類分開清洗，以防寄生蟲或病菌借機滋生繁殖。

四、菜刀、砧板、鍋鏟、湯勺、碗筷、桶、盆、筐、抹布以及其他相關器具必須做到分開使用與存放，用后洗凈，保持清潔。

五、用于儲藏、存放物品的櫥柜、臺架、冰箱、冰柜、蒸煮器具等應保持清潔衛(wèi)生。

六、做到蠅、鼠的防范工作，確保食用物品不受有害污染；做好餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境的衛(wèi)生，確保清潔整潔。

七、嚴禁非食堂工作人員在作業(yè)時間內(nèi)進入廚房工作間。

八、菜刀、砧板、鍋鏟、湯勺、桶、盆、筐、抹布以及櫥柜、臺架、冰箱、冰柜、蒸煮器具等其他相關器件，均須予以登記造冊。

九、食堂工作人員必須對所有出品物的品質(zhì)安全負責。

十、本承諾書一式兩份；一份公司存檔，一份承諾人留存。

承諾人：

承諾人身份證號：

手機號碼：

２０１ 年 月 日

綜合管理部管理文件

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