千文網小編為你整理了多篇相關的《餐飲衛(wèi)生承諾書(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《餐飲衛(wèi)生承諾書(合集)》。
第一篇：餐飲服務安全承諾書
為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：
一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)、嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。
二：嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
二：保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四：嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。
五：嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六：加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
承諾單位負責人：
第二篇：餐飲服務安全承諾書
為保障廣大消費者的飲食安全,積極履行餐飲企業(yè)的責任，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會,讓廣大百姓安全就餐、放心消費，本單位特作出以下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律、法規(guī),高度重視，強化責任，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,牢固樹立誠信經營的理念。
二、認真落實進貨查驗記錄和索證索票制度。尤其加強食用油和肉制品進貨查驗和索證索票，不采購“地溝油”和不合格的食用油及肉制品，不采購腐爛變質、霉變生蟲、污穢不潔、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品；不采購來歷不明的食品原料及食品。
三、加強廢棄油脂管理，做到餐廚廢棄物分類放置，日產日清，并建立臺賬，記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向，不亂堆亂倒。
四、加強對從業(yè)人員的培訓和健康證明管理。定期組織餐飲食品安全知識培訓；要求從業(yè)人員必須持有健康證明后方可上崗；監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工作服，出廁后必須洗手等。
五、保證餐飲店內外環(huán)境整潔,采取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設備；食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，嚴格遵守食品生產加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、冷藏。
六、在食品生產經營過程中鄭重承諾不非法使用和濫用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品；不使用過期變質和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包裝材料。
七、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。堅決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具。
八、加強業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。
承諾單位:ｘｘｘ
年月日
第三篇：餐廳食品承諾書
食品生產小作坊食品質量安全承諾書
我公司(廠)在從事食品生產加工活動中,為保證所生產的食品質量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司(廠)的法人代表，特作出如下承諾：
1、嚴格遵守《產品質量法》、《食品安全法》、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，守法經營，誠實守信，嚴格按照有效的產品標準組織生產，維護消費者的合法利益，嚴把食品質量安全關。
2、食品加工過程嚴格、規(guī)范，避免生物性、化學性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
3、生產食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關規(guī)定，決不使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產加工食品，在采購食品原材料時向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格。
4、從事食品生產加工的人員身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病。
5、建立健全企業(yè)質量管理體系，實施從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理，建立崗位質量責任制，加強質量考核。
6、保證貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備清潔、安全，對食品無污染。
7、食品出廠必須經過檢驗，未經檢驗或者檢驗不合格的食品不出廠，不銷售。
8、產品銷售區(qū)域最大不超出縣級行政區(qū)域,不進入商場、超市銷售，不超出承諾區(qū)域銷售。
9、自覺接受政府和群眾的監(jiān)督，不斷提高生產水平，不斷提高產品質量。
如發(fā)生違反食品質量安全有關法律法規(guī)和上述承諾，本公司(廠)及我個人愿承擔職責范圍內的一切責任。
法人代表簽名： (公章)
年 月 日
注： 本承諾書一式三份，二份留企業(yè)(其中一份公開張貼)，一份交當?shù)刭|量技術監(jiān)督局備案保存
第四篇：食品衛(wèi)生承諾書
“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經常開展自律性檢查。
三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。
八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。
九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量，規(guī)范經營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果;促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位(公章)：
20xx年5月28日
藥品監(jiān)督管理局、教育局備案。
第五篇：餐飲單位衛(wèi)生安全承諾書
餐飲單位衛(wèi)生安全承諾書
隨著社會不斷地進步，能夠利用到承諾書的場合越來越多，承諾書是把口頭承諾書面化規(guī)范化的一種產物。相信寫承諾書是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編整理的餐飲單位衛(wèi)生安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全關系到人民群眾的生命安全和切身利益，關系到企業(yè)的信譽。為社會提供衛(wèi)生與安全的飲食，保護消費者的合法權益，是我們食品餐飲單位義不容辭的責任。我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：
一、遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關法律法規(guī)，嚴格按照國家有關衛(wèi)生標準的`要求，認真落實每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實各項食品衛(wèi)生管理制度，保證食品安全；在許可范圍內從事衛(wèi)生經營活動。
二、從業(yè)人員取得健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證明后方準其上崗。
三、認真落實食品原料采購的索證和驗收登記制度，建立采購臺賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來源可靠，質量合格；不生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品；與定點屠宰企業(yè)簽訂購貨合同，不使用沒有檢疫證明的肉類及其制品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。
四、按照衛(wèi)生要求進行食品生產加工，清除生熟食品的交叉污染現(xiàn)象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗凈、消毒，保持清潔；保持經營場所的室內外環(huán)境衛(wèi)生清潔，做到窗明幾凈，不留死角，保持良好的店容、店貌。
五、自覺接受消費者、社會各界和衛(wèi)生部門的監(jiān)督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經營、誠信經營，確保食品各項指標達到有關國家標準；并做到一旦有食物中毒發(fā)生，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，協(xié)助衛(wèi)生部門進行調查。
六、承擔在食品加工及銷售中，因我單位違反法律、法規(guī)及有關規(guī)定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發(fā)生的全部責任。
第六篇：食品衛(wèi)生承諾書
為了保障農村家庭自辦群體性宴席食品衛(wèi)生安全，農村家宴舉辦事主和廚師在申辦農村家庭群宴時，與村委會簽訂食品衛(wèi)生安全承諾書，自覺遵守下列規(guī)定：
1、按照《古浪縣農村家庭自辦群體性宴席衛(wèi)生管理辦法(試行)》規(guī)定舉辦農村家庭群宴。
2、廚師及幫廚人員每年參加衛(wèi)生監(jiān)督機構或疾病預防控制機構舉辦的衛(wèi)生法律、法規(guī)及食品衛(wèi)生知識培訓和健康體檢，并取得《健康體檢/衛(wèi)生知識培訓合格證》。
3、自覺接受村委會、助理衛(wèi)生監(jiān)督員和相關部門工作人員的檢查指導。
4、不承接未經申報的農村家庭自辦群體性宴席。
5、事主和廚師應積極創(chuàng)造條件，使用符合衛(wèi)生要求的場地和工具。餐(用)具使用前必須清洗、消毒，注意保潔。
6、不采購加工腐爛變質或感觀異常以及不符合國家衛(wèi)生標準的食品原(輔)材料作食品。
7、廚師和幫廚人員加工制作食品時，必須洗手、消毒，生熟分開，食物煮熟煮透，超過4小時的食品食用前一定要充分加熱。
承諾人：
時間：X年XX月XX日
