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第一篇：燒烤店開業(yè)促銷方案
鴻星燒烤店計劃書、隊名：精英隊 口號：青春如火 紅紅火火
隊長：沈瓷祥 班級：專升本物流管理2 隊員: 唐 婷 班級：專升本物流管理1 龐 春 班級：專升本物流管理1 韋金鸞 班級：專升本物流管理1 目 錄
一、摘要-----------------------------2
二、市場背景-----------------------2
三、項目及產(chǎn)品介紹--------------2
四、市場分析（s w o t 分析法）
--------------------------3 優(yōu)勢：---------------------3 劣勢：---------------------3 機會：---------------------4 威脅：---------------------4
五、公司成員分析-----------------4
六、管理及制度--------------------4 經(jīng)營理念：---------------4 公司組織形式及人員安排：-------------------------5
七、銷售策略(市場+4p策略）
市場：---------------------5 產(chǎn)品：---------------------5 推銷：---------------------6 促銷：---------------------6
八、資金預測與資金籌措方案及分析
-----------------------6
（一）店面設(shè)計和原材料投入
---------------------------6
（二）盈利分析
--------------9
九、市場前景分析-----------------9
十、風險預測及規(guī)避------------10 風險預測：-------------10 風險規(guī)避：-------------10
十一、可行性分析
---------------11 附件一------------------------12 關(guān)于燒烤的問卷調(diào)查-12 附件二------------------------13 關(guān)于燒烤的問卷調(diào)查結(jié)果分析
--------------------13 鴻星燒烤吧開業(yè)啦 ——計劃書
一、摘要
為了提高大學生的自主創(chuàng)業(yè)意識，增強大學生的社會實踐經(jīng)驗，滿足生活經(jīng)濟需要和滿足消費者的需求。本組成員通過仔細洞察市場需求和進行市場調(diào)研，結(jié)合客觀實際反復思考決定成立燒烤店。以下是市場分析和燒烤店成立計劃。
二、市場背景
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，高校畢業(yè)生從事個體經(jīng)營，且在工商部門注冊登記日期在其畢業(yè)后兩年以內(nèi)的，自其在工商部門注冊登記之日起3年內(nèi)免交有關(guān)登記類、證照類和管理類收費。在當前全國高校關(guān)于素質(zhì)教育、創(chuàng)新能力大討論的背景下，我們以“創(chuàng)新”“創(chuàng)業(yè)”為指針，充分利用現(xiàn)有資料和網(wǎng)絡(luò)資源進行市場分析、相關(guān)人士咨詢以及建立數(shù)學模型等方法，開展調(diào)查研究，制作出本次的參賽項目“鴻星燒烤店計劃書”?！懊褚允碁樘?，生以食為本”，伴隨著政府拉動消費的政策影響、人民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。在1987-2011年這20多年的發(fā)展進程中，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。自1991年到2011年，全國餐飲業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。由此可發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)始終是處于一個平穩(wěn)上升的狀態(tài)，此所謂“千行干遍，不如開餐飲”。正是在這樣一個大的社會背景之下，我們決定將創(chuàng)業(yè)項目定為餐飲行業(yè)。根據(jù)我們團隊進行的的初步調(diào)查，我校內(nèi)學生喜歡燒烤的人數(shù)達到了60%。據(jù)觀察，廣西師范學院學院附近方圓兩千米以內(nèi)具備各種餐飲場所，如飯店、快餐廳、小吃等等。唯一缺少的便是燒烤店。
三、項目及產(chǎn)品介紹
公司性質(zhì)：有限責任公司
公司名：鴻星燒烤巴
公司標志：
公司成立時間：2014年1月
公司成立地點：廣西南寧市衡陽中路師范學院后門對面 公司組成人員：4人
產(chǎn)品介紹：本店為消費者提供畜類、禽類肉制品、蔬菜類、香干類多品種、口味全、營養(yǎng)盛成品燒烤；還為部分消費者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費者提供烤魚和啤酒、果汁、茶水等飲料。
四、市場分析（s w o t 分析法）
優(yōu)勢：
（1）烤店為消費者提供各種各樣的燒烤，可以滿足不同的消費者的口味需求。除了燒烤還為消費者提供烤魚和各種飲料。更重要的是我們還為消費者提供了自助式燒烤，消費者可以自己動手燒烤，本店提供技術(shù)指導。這樣具提高了消費者的動手能力又培養(yǎng)了消費者的感情。
（2）在衡陽東路有兩個高校，師范學院和中醫(yī)藥大學。具有較多的消費者群體。
（3）衡陽東路交通方便，附近有農(nóng)貿(mào)市場，便于新鮮原料的采購。由于消費的目標客戶是大學生，我們更清楚他們的生活習慣，可以深入了解他們的需求，滿足需求。
（4）我們經(jīng)營地址穩(wěn)定，原料供應商經(jīng)過長期合作建立互信關(guān)系，可以送貨上門。
劣勢：
（1）由于剛起步規(guī)模小，知名度小，人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。
（2）因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會大大降低。（3）燒烤具有一定的時效性，在其后炎熱的季節(jié)銷售量會變小。
（4）燒烤會對環(huán)境造成一定的污染，需要花大量的人力物力保護環(huán)境。機會：(1)擁有廣大的潛在客戶群，附近集中了兩個大學校園的同學和周邊的居民，有利于長期發(fā)展。
(2)政府鼓勵和支持大學生創(chuàng)業(yè)?？梢陨俳灰恍┒愘M，這有利于資金的周轉(zhuǎn)。(3)附近沒有燒烤店，具有市場占有率的先機。(4)在學校附近遇到困難可以找老師幫助出謀劃策，以便及時解決困難。威脅：
（1）店面剛成立沒有一個完善的管理制度，員工的工資和績效可能會引起爭執(zhí)。導致店面成員不和睦而影響正常營業(yè)。
（2）可能會購買到發(fā)生化學變化的原料從而使消費者食用后造成不良的影響。
五、公司成員分析
（1）我們這個燒烤店的成員由4個大學生加一個外聘燒烤技術(shù)師組成，大學生剛踏入社會，積極性高，踏實肯干；燒烤是有技術(shù)保障。大學生文化素質(zhì)高，遇到困難會有不同的見解。經(jīng)過發(fā)表并整合意見有利于困難的解決。（2）我們中間大部分學過市場營銷專業(yè)，有利益開展燒烤的推銷促銷。
六、管理及制度
經(jīng)營理念：
以實惠的價格吸引消費者
以不同客戶需求差異化滿足消費者
以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來報答消費者
顧客至上，服務(wù)優(yōu)質(zhì)
文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
產(chǎn)品特色：提供優(yōu)質(zhì)、低價、衛(wèi)生的燒烤和烤魚；提供自助式燒烤服務(wù)。環(huán)境特色：具有干凈、整潔、釋懷的就餐環(huán)境篇二：燒烤店經(jīng)營策劃
煌旗燒烤項目經(jīng)營策劃方案
一、分析上環(huán)境
1、市場行情
餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。
2、市場背景
煌旗燒烤發(fā)源于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味
部俱全介于此煌旗燒烤為首選。
3、消費者分析
現(xiàn)在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。
二、目標定位
1、選擇目標市場并定位
由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數(shù)，故選擇這類人為目標客戶。現(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。
2、店鋪選擇
前期開業(yè)根據(jù)店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去。
二、營銷戰(zhàn)略
營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢。
三、營銷策略組合
1產(chǎn)品策略
①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào)，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實用性和美觀性相結(jié)合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質(zhì)會過度增加顧客的消費價格。（根據(jù)店面位置和年限確定）
②店內(nèi)人員的服裝一點要統(tǒng)一，他們的服務(wù)態(tài)度也一定要經(jīng)過的培訓，對待客戶必須熱情、微笑服務(wù)。
③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。
2、價格策略
價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業(yè)的適當價格皆可以
3、銷售策略
①在店鋪剛開業(yè)，先發(fā)傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內(nèi)的優(yōu)惠價在開業(yè)的前一個星期內(nèi)可以打折。打折模式：根據(jù)消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優(yōu)惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。
②在剛開業(yè)的前期或成熟的任何時期都可以建立vip制度，vip貴賓可以打折。
③在燒烤店內(nèi)有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。
④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基
一樣一年之內(nèi)每時每刻打著不同的廣告。根據(jù)消費者需求，在不同的月份不同的季節(jié)推出不同的免費；如：情人節(jié)可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。
⑤一點要建立數(shù)據(jù)庫并且定期回訪，如果有vip留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。
四、品牌推廣
1、品牌產(chǎn)波最右下的途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客服務(wù)為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。
2、當一個店經(jīng)營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現(xiàn)時品牌自然形成。
3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。
五、人力資源構(gòu)建
1、店長：1名，負責燒烤店的員工管理、顧客關(guān)系維護、市場推廣。
2、財務(wù)人員：1名，負責記賬、分析、預測、控制。
3、燒烤師傅：2名，只需負責烤美食，還有定期推出新美味。
4、服務(wù)員：2--3名，負責迎賓、提供燒烤及服務(wù)、打掃衛(wèi)生，還有雜活。
5、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發(fā)傳單等工
作，并時刻觀察市場，然后反饋。
六、財務(wù)預算
1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年
2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬
3、燒烤設(shè)施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬
4、人員工資：店長(2200)+服務(wù)員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會計（2000）=／月
9000／月×12=10.8萬/年
5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年
合計：固定成本：1.8+2.3=4.3萬
變動成本：4.3+10.8=15.1萬／年
七、效益分析
1、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷售額為p，則
①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利 ②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損 ③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本
2、假設(shè)要保本，則
p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415篇三：燒烤店經(jīng)營策劃
燒烤項目經(jīng)營策劃方案
一、分析上環(huán)境
餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。
2、消費者分析
現(xiàn)在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。
二、目標定位
1、選擇目標市場并定位
由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數(shù)，故選擇這類人為目標客戶。現(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。
2、店鋪選擇
選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年。
三、營銷戰(zhàn)略
營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢
四、營銷策略組合 1產(chǎn)品策略
①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇1間的門面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào)，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實用性和美觀性相結(jié)合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質(zhì)會過度增加顧客的消費價格。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙。
②店內(nèi)人員的服裝一點要統(tǒng)一，他們的服務(wù)態(tài)度也一定要經(jīng)過專業(yè)的培訓
③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味
2、價格策略
價格與周邊的燒烤攤位的價格一樣，價格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點不是靠燒烤而是酒水的情況下。菜的價格和品相就要達到最高的水平。
3、銷售策略
①在店鋪剛開業(yè)，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃，體驗。②用特色小禮物來提高客戶的黏連度。
④提出自助燒烤機出租的政策，與多數(shù)戶外活動的群體達成合作。把自己動手燒烤弄成一種生活方式。
五、品牌推廣
1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客服務(wù)為手段，讓他們流年忘
返并且傳播出去
2、當一個店經(jīng)營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現(xiàn)時品牌自然形成
自媒體和新型媒體來做宣傳。提高互動性且價格便宜。
六、財務(wù)預算
1、房租：25000元/年
2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約15000元
3、燒烤設(shè)施：自助烤爐電（500元/個*5個=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個*10個=2000 元）吸煙燈（1000元/個*4=4000元）
4、人員工資：4000元/月
5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約5000元
合計：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85萬元
變動成本：5000+4000*12=5.3萬元
七、效益分析
1、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷售額為p，則
①當p*t＞(53000÷365)*t＋48500時，到t天時盈利
②當p*t＜(53000÷365)*t＋48500時，到t天時虧損
③當p*t＝(53000÷365)*t＋48500時，到t天時保本
2、假設(shè)要保本，則
p＝58400÷365﹢200000／t ＝1529.3﹢200000／t(t＞0)∴p＞145.2+132 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在278以上
九、風險防范
1、在食品衛(wèi)生方面一定要把好關(guān)
2、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測
3、注意與政府及社區(qū)機構(gòu)保持很好的聯(lián)系
4、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關(guān)鍵篇四：燒烤店的日常促銷
一、打折優(yōu)惠：這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的趕到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。還有就是，一次得到了實惠，下次來的時候又沒有了，兩次的價格差，很容易造成顧客的心理落差。所以這種方法，多適合于開業(yè)中的促銷，畢竟它的刺激效果最直接，最直觀，也是對顧客最具有誘惑力。開業(yè)時，為了多吸引顧客，消除他們由于對新店的陌生而產(chǎn)生的猶豫，懷疑心理情緒，運用誘惑力大的手段也是合理的。還有就是重要的餐廳慶典活動中的促銷，用以表達回饋顧客，感恩顧客時，這種方法也是比較合適的，能較大程度的感動顧客，讓其知道餐廳的仁義文化背景。比如，店慶活動等。但是需要注意由于這種方式具有的副作用，所以平時的經(jīng)營過程中的時候應該盡量少用。
二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段。由于力度小了，又加上顧客得到優(yōu)惠的過程多了一步，手續(xù)變得繁瑣，所以誘惑力不高。但是促銷成本減低。適用于日常經(jīng)營活動中促銷，節(jié)日促銷。
三、消費送禮：這種手段伸縮性大，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思。禮品選擇不好，此促銷方式就會徒勞無功。相反還有時會適得其反。這種方法通常作為輔助促銷手段，配合主要促銷手段的實施。
四、特價品種促銷：此方法是餐廳日常經(jīng)營活動中最適于的促銷手段，有點很多，可以重點推銷餐廳特色菜，又可以適當解決庫房中的多余庫存。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價菜給顧客帶來的實惠感受，重了對營業(yè)額就有影響。經(jīng)營者要視情況靈活掌握。
五、會員制折扣：這種方式的實施效果，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質(zhì)。自身優(yōu)秀，贏得顧客深愛，會員制優(yōu)惠促銷，是一種長期有效的手段，表面上看是餐廳損失了一定的銷售額，付出了一定的成本，但是確贏得了顧客的忠誠度。這種方法，維持餐廳的長久繁榮，人氣。效果非常好。但是經(jīng)營者需要注意的是，會員數(shù)量的控制要到位，餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇五：自助燒烤店開店策劃書
自助燒烤店開店策劃書 2015-5-31
一、燒烤簡述
智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過燒烤將生食物烤熟后，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳。當下，烤制食品已儼然備受眾人喜愛，每天困了累了閑了，就約幾個人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒，已成為一種時下多人聚會休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當下人們的這種飲食習慣而如火如荼，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來的一種燒烤店經(jīng)營模式，該模式主要特點為自取自烤，自給自足，口味自定，該模式在國內(nèi)其他地區(qū)已有多個成功案例，本策劃書僅限適用于中小型店鋪。
二、燒烤消費模式簡介
1、普通燒烤店消費模式
普通燒烤店的消費模式均為顧客進店后，先點需要燒烤的食物和選擇配料后，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個盤子中，端到顧客所坐的桌子上。顧客使用食物過程中，可加點啤酒飲料飲食，發(fā)現(xiàn)所點食物不夠時，可加點食物，同時需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點的食物；同時，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺等一些非燒烤類菜系，對顧客所點菜品添加記錄在點菜單內(nèi)，待顧客結(jié)束消費后，店主對顧客之前所點菜系及其他飲品進行清點結(jié)算。
2、自助燒烤店消費模式
自助燒烤，顧名思義自取自烤。流程為：顧客進店后需先買單（消費按人頭算），買單后收銀員將打印小票及桌號牌發(fā)給顧客，待顧客選好位置坐下后，服務(wù)員為顧客所坐位置的電烤爐打開并提示顧客燒烤方法，同時簡單介紹本店免費食品及詢問顧客是否加點啤酒、紅酒等飲品，啤酒、紅酒等飲品需另外收費，顧客每次加點收費飲品都需先付款后打印小票記錄，并在將飲品送給顧客時把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關(guān)餐具及燒烤用具，同時挑選想要燒烤的食物及需要的調(diào)料，之后隨意飲食；顧客飲食過程中，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌，則只需收取新來顧客座位費及打印小票，無需發(fā)桌號牌。待顧客結(jié)束飲食，顧客可自行離開（店內(nèi)食物及飲料均不提供打包帶走）。備注：若一桌中有一個顧客飲食過程中需短暫離開（不超過小票記錄時間計算1個小時內(nèi)），可憑小票免座位費繼續(xù)飲食，（該備注說明需打印在小票上）。
3、消費模式特點對比
1、普通燒烤店：
優(yōu)點：顧客無需動手、有專業(yè)燒烤師傅燒烤、有特色配菜
缺點：顧客加點食物需等待、消費高。
2、自助燒烤店：
優(yōu)點：顧客可自行選擇各自喜歡的食物、可diy燒烤方式、消費清晰適合aa制、消費低、飲食隨心所欲 缺點：燒烤味道不及專業(yè)燒烤、自己動手麻煩、無特色菜系。
3、提供菜系列表對比
（1）普通燒烤店
燒烤生菜系：雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚,扇貝,帶子、生蠔、金針
菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆
其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺、炒飯、炒粉、鹵肉類等
（2）自助燒烤店
燒烤生菜系:雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚、金針菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆
熟食菜系：炒飯、炒粉、炒玉米、炒黃豆。
免費水果及飲品：橙子、蘋果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁
三、自助燒烤成本計算
1、投入的固定成本：
1、門面費用：包括房租及水電、轉(zhuǎn)讓費、押金（按金城江城區(qū)標準，門面成本不能超過下列預算）。
（1）好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000，無轉(zhuǎn)讓費，裝修費2萬；已裝修門面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水電1000），轉(zhuǎn)讓費2萬；按押1付3計算，合計門面需投入3.7萬。
（2）一般地段：空門面，店面50平方-60平方，月租2000，無轉(zhuǎn)讓費，裝修
費2萬。已裝修門面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水電1000），轉(zhuǎn)讓費2萬。按押1付3計算，合計門面需投入3.5萬。
2、店內(nèi)設(shè)備費用：包括燒烤餐用具、電燒烤爐、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜臺、中央空調(diào)、冰柜、收銀臺、果汁盛裝桶
（1）燒烤具：按10桌+備用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元
（2）電燒烤爐：10個+備用5個，每個130元，預算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺：自行定做，1000（8）空調(diào)：一個3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺：包括打印機、柜臺。1500（11）店內(nèi)設(shè)備合計：
500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=2.25萬
3、人工費：前期加店主共需3個人。
（1）配菜員（刀工）一名：
工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元（后期調(diào)整）
（2）服務(wù)員一名：
工資保底：1200/月，提成：一個顧客兩元（后期調(diào)整）
（3）固定人工費：2700/月
4、購買車輛費：用于采購，使用電動三輪車，2800元
5、合計投入的固定成本=門面費用+店內(nèi)設(shè)備費用+人工費+購買車輛費
好地段：合計投入的固定成本=3.7+2.25+0.27+0.28=6.5萬
差地段：合計投入的固定成本=3.5+2.25+0.27+0.28=6.3萬
2、投入的流動成本：
1、2、長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。每日采購的食材原料：
（1）肉類：雞翅，雞楨，雞心，雞肉，雞腿，牛板筋，牛肉，香腸，雞脆
骨，羊肉，豬肉，豬心，豬肺，豬利，冰凍魚類等
（2）素菜類：金針菇，青椒，饅頭，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉
米，香菜，土豆等
（3）水果類：橙子、蘋果、西瓜
（4）免費飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁
預算合計流動成本為1000元3、3、開店所需成本預算
1、至可營業(yè)當日止，自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=6.5（6.3）+0.1=6.6(6.4)萬元。
2、營業(yè)開始初期，需至少預留5000元流動周轉(zhuǎn)資金。
3、店面可持續(xù)經(jīng)營所需總成本=營業(yè)總成本+流動周轉(zhuǎn)資金
好地段：總成本=6.6+0.5=7.1萬元。
差地段：總成本=6.4+0.5=6.9萬元。
四、利潤計算：
1、初步利潤：
（1）座位費
好地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成），估算月均每日客
流量按10桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為400元，每月座位費利潤為1.2萬
差地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成），估算月均每日客
流量按5桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為200元，每月
座位費利潤為0.6萬
飲品利潤
好地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒），估算月均 每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么
每日啤酒利潤為480元，每月啤酒利潤為1.44萬
差地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒），估算月均
每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么每日啤酒利潤為240元，每月啤酒利潤為0.72萬
初步利潤合計
好地段：座位費利潤+飲品利潤=1.2+1.44=2.64（萬）/月
差地段：座位費利潤+飲品利潤=0.6+0.72=1.32（萬）/月（2）（3）
2、最終利潤： 最終利潤=初步利潤合計—好地段門面房租水電（差地段）好地段：最終利潤=2.64-0.5=2.14（萬）/月
差地段：最終利潤=1.32-0.3=1.02（萬）/月
五、營銷方案
1、社交群營銷：
2、制定優(yōu)惠活動
3、網(wǎng)上訂餐付款（后期規(guī)模擴大后策劃）
在淘寶、大眾點評等網(wǎng)站平臺開設(shè)網(wǎng)上訂桌方式，制定網(wǎng)上訂桌優(yōu)惠活動，并加以宣傳，可為店鋪帶來一群潛在的上網(wǎng)控、手機控顧客。
4、會員積分制（后期規(guī)模擴大后策劃）
當?shù)赇伾缃蝗?、回頭客積累到一定數(shù)量顧客后，使用會員積分系統(tǒng)軟件，為每位消費到一定金額的顧客登記會員，并制作積分會員卡。
會員享有特權(quán)優(yōu)惠：
1、每次消費享受會員價35元。
2、每次成功推薦5名顧客消費并登記會員，該會員可獲得一次會員價免餐券，即35元消費積分。
4、會員所在桌消費滿288，即可獲得一次28元消費積分。
5、1積分=1元，所有積分合計超過100時，可在每日規(guī)定時段（非忙時時段）通過店內(nèi)收銀臺取出現(xiàn)金，只提供提取整額現(xiàn)金，即100元、200 元等。
第二篇：燒烤店開業(yè)流程
燒烤店開業(yè)流程
燒烤店創(chuàng)業(yè)跟其他行業(yè)一樣，也需要提前做很多工作，萬事都是準備的越充分，失敗的可能性就越小，現(xiàn)在一年四季都可以經(jīng)營燒烤，小本創(chuàng)業(yè)選擇餐飲比較合適，而在餐飲當中數(shù)燒烤店經(jīng)營比較易入手，利潤也比較高。燒烤店的投資并不大，但不要小看，回報絕對不會讓你失望，100平米左右的燒烤店一年15萬的利潤基本能保證，除非味道很差、不會經(jīng)營。如何成功的開一家燒烤店？以下就是我們?yōu)榇蛩銦镜陝?chuàng)業(yè)的朋友提供的一些燒烤店開業(yè)步驟：
1、前期的市場調(diào)研
開店之前不要著急，切記不能沖動行事。先要對當?shù)氐牟惋嬍袌鲞M行考察，找一些當?shù)氐呐笥?，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那么一個兩個有點社會關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。
2、寫個大概的計劃書
燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業(yè)，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內(nèi)容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經(jīng)營冷淡該堅持幾個月、如果經(jīng)營的好該如何長期發(fā)展等等。
3、燒烤店的味道和經(jīng)營經(jīng)驗
如果是開規(guī)模比較大的燒烤店，可以請比較有經(jīng)驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色后，燒烤師傅坐地起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營多年的店鋪打打工學習學習經(jīng)營經(jīng)驗，熟悉各個店鋪的各個環(huán)節(jié)，積累點經(jīng)。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太現(xiàn)實，如果老板最后很認可你，而且你的店對他沒什么威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。
4、店鋪的位置和面對的消費者
地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。
商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。
6．確定店面找房東簽約
根據(jù)店面位置評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，簽約這個不能太著急，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低燒烤店鋪的租金支出。7．店面裝修 店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。
所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。
燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經(jīng)營。
8．申請營業(yè)證照
在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
以上都是按章守法的開業(yè)方式，當然如果在本地有一定的商業(yè)資源，這些都可省去，同時也能給你以后的生意提供一定的營業(yè)額保障。
9．招聘員工
a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。b.確定員工工資標準及獎懲辦法。
c.招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。d.員工培訓。
10．采購原料、器具及設(shè)備
制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計算機、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。
11．試做產(chǎn)品最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。
12．開業(yè)促銷
a．先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說，員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。b．正式開業(yè)。開業(yè)當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
c、開業(yè)促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業(yè)時大肆的促銷人潮涌動，賣的越多賠的越多，當有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經(jīng)過一段堅持期，沒有幾個店開業(yè)就每天爆滿。
第三篇：商店促銷活動方案
前言
隨著清明節(jié)的到來，“踏青”也成了眼下一個高頻率出現(xiàn)的詞組。對市場一貫敏感的蓉城商家，自是少不了在各個時節(jié)推出應景的促銷主題。今年清明節(jié)，各大商家依然繼續(xù)以“踏青”的名義設(shè)置了眾多商品促銷，護膚用品、戶外服飾、手機數(shù)碼、休閑食品等成為了商家的重點展銷商品。同時，不少商家還為清明節(jié)安排了戶外運動講座、踏青攝影比賽等
趣味活動。
從前年開始，清明節(jié)已被列入了法定假日的名單。經(jīng)過了兩年的摸索和總結(jié)，精明的商家們已避開了清明節(jié)的傷感情緒。記者從各百貨賣場了解到，在春意盎然的賣場氛圍下，各商家都輕車熟路地打起了“踏青”出游牌，讓市民在祭祀、追憶之余，緩解凝重的氛圍，融入大自然懷抱。
一、活動目的:
(1)針對春季踏青郊游這一主題組織相關(guān)商品進行促銷;
(2)針對全館春季商品全面上市，以新品推介為主，組合相關(guān)業(yè)種，以特別周的形式作重點促銷。在促銷業(yè)績的同時，輔以有關(guān)的pr活動來進行“先帥百貨”的形象樹立，陪養(yǎng)主客層。
(3)本期活動主打商品:百貨部(服飾、化妝品、珠寶、鞋包)，家電部:(空調(diào)節(jié)第一波)，超市部:(踏青節(jié)活動繼續(xù)延續(xù)，賣場氛圍營造)。
二、活動主題:
讓我們一起踏青去
四月新情搶先報
三、活動時間:
4月1日--5日
四、活動范圍:
通州區(qū)人民商場及周邊
五、活動方案;
(一)、百貨:
扮靚自己新春新裝扮
活動辦法:組合商場服飾類、化妝品類、珠寶類、鞋包類等業(yè)種，以新到品牌和主打品牌為主，制作精美的購物海報張貼于專廳明顯位置，各專廳亦可通過vip會員短信提醒方式將活動提前告知，活動期間可憑短信(復制有效)領(lǐng)取踏青節(jié)禮品一份;
各區(qū)主題:化妝品spring春妝密碼春化妝品節(jié)
服飾類早春新裝上市
中性休閑+戶外運動改裝特賣會
耍個性搶流行
珠寶類春媚炫動我的風采
鞋包類春色甜甜兒鞋包特賣會
(二)、超市
踏青郊游—尋找第一抹春光
主推商品:旅游裝、家庭裝洗化妝品、保濕護膚品、配飾、春季針紡織品、燒烤用品以及燒烤的關(guān)聯(lián)商品等(戶外帳篷、鐵鍬、水桶、燒烤架、烤腸、海鮮、飲料、零食、桌布、餐巾紙、濕巾、一次性用品、保鮮盒、儲物桶等;)
(三)、家電
啟動空調(diào)節(jié)(第一波)，以先帥家電我價最低，為活動口號，向大家電廠家要政策支持，家電部再配統(tǒng)一的活動，禮品贈送。
(四)主題抽獎活動
活動期間，當日單票購物滿300元可參加電腦拍獎1次，滿1000元可參加2次，滿5000元可參加3次，單票最多參加3次，100%中獎。獎品待定。
(五)文化活動
1、春暖四月天購物揚紙鳶
形式一:采購一批樣式新穎的風箏，顧客購物300元以上，即可加2元換購風箏1只，每人僅限換購1只，日限500只，換購完為止。(此活動對年輕人及兒童會有很大的吸引力)
形式二:事前征集手工風箏作品，在活動期間進行陳列展覽，由顧客投票，在活動結(jié)束時，根據(jù)票數(shù)評出獎項，獎勵風箏作者。此活動還可以為后續(xù)放活動舉辦風箏比賽提供鋪墊。
2、感受自然從“心”呼吸——清明節(jié)徒步環(huán)湖賽。
從運河出發(fā)——環(huán)湖徒步。中途設(shè)立接待點，提供飲用水及蓋章。根據(jù)用時排出名次。(此活動主要是倡導環(huán)保、接近自然，體現(xiàn)公益性。也可鼓勵員工參加，提升士氣。)
六、dm規(guī)劃
本期dm計劃8版，超市4版(含中原店、百花店特色活動)、百貨2版、家電2版。
dm商品:超市100—120種，百貨全部參與，家電主推大家電小家電為輔。
dm印刷數(shù)量:1、綜合版25000份。
2、家電鄉(xiāng)鎮(zhèn)版0份(a4一張2版)
發(fā)放時間:1、綜合版活動前2天發(fā)放、3月29日發(fā)放。
2、家電鄉(xiāng)鎮(zhèn)版活動前4—5天發(fā)放，3月26日發(fā)放。
發(fā)放范圍:1、綜合版主要發(fā)放城內(nèi)生活小區(qū)
2、家電鄉(xiāng)鎮(zhèn)版主要發(fā)放
城東和城北5公里范圍內(nèi)。
發(fā)放負責部門:1、綜合版，企劃部負責
2、家電鄉(xiāng)鎮(zhèn)版，家電部負責。
七、工作計劃與安排:
1、3月10日下午召開第一次活動草案討論會議，16日上午召開第二次會議，確定各品牌商品具體促銷方案，并明確責任和分工;22日遞交確定后的活動商品，22日拍照，24日定稿。
2、采購部、服裝部、家電部于3月22日之前與供貨商協(xié)商完成，供貨廠商承擔部分或全部活動費用，并將具體促銷活動方案報至運營策劃部。由采購部和相關(guān)部門經(jīng)理負責;
3、采購部保證將企劃部提交的活動期間促銷特價商品采購到位，要求量大、低價、實惠。采購部負責;
4、dm、條幅、噴繪、寫真等于3月31日之前制作完畢。企劃部負責;
5、3月31日前，將各門店展板、pop、特價簽統(tǒng)一制作完畢。企劃部負責;
6、3月31日晚各門店將本次活動的pop全部懸掛完畢。保安部負責;
7、電腦信息于3月31日晚將調(diào)整完畢。采購部負責;
8、特賣商品及各主題活動商品(時令商品區(qū))、陳列于3月31日晚布置完畢，由采購部、相關(guān)門店和綜合部負責;
9、保安部于3月31日將各門店條幅懸掛好;
10、電視臺前期廣告及活動中廣告落實運營策劃部負責;
11、3月29日—4月1日保障車輛使用，各街游走及鄰近的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，宣傳發(fā)放dm。運營策劃部負責;
九、現(xiàn)場布置方案:
a.場內(nèi):
1、分區(qū)域布置，使區(qū)域形象化、特色化，吸引顧客;
2、重要位置宣傳一系列主題促銷活動;
3、場內(nèi)廣播滾動宣傳促銷活動及特價信息，作為本次活動的重點:
4、現(xiàn)場統(tǒng)一制作特價牌或折價牌，力求精美、醒目;
5、店內(nèi)懸掛導購pop、導示吊旗、各區(qū)域特色掛牌。
b.場外:
1、場外入口制作條幅，宣傳主題促銷活動;
2、利用送貨車，采用車廂廣告宣傳活動主題;
3、入口放置大拱門，增加節(jié)日氣氛，內(nèi)容為店慶或節(jié)慶;
4、舞臺搭建及相關(guān)商品展示(促銷棚、拱形門等必需物品都要及時到位);
十、活動后期評估;
企劃部在活動后15日內(nèi)提供促銷評估告。
第四篇：燒烤店開業(yè)促銷方案
開業(yè)促銷方案
一、開業(yè)前期
（一）開業(yè)前3天《威海晚報》今日榮成版塊三期DM宣傳，并配合單頁，夾報派發(fā)宣傳，單頁上印有特色主打產(chǎn)品、店址、訂餐電話并詳細介紹開業(yè)當天促銷活動。
（二）開業(yè)前三天，宣傳車沿街宣傳。
二、開業(yè)當天
（一）門前布置：門口支放拱門、鋪設(shè)地毯、懸掛三角旗、8個比卡丘卡通人偶聚攬人氣
（二）店內(nèi)布置：活動小舞臺搭建、軟裝飾（待定）、室內(nèi)演藝
（三）促銷活動：
1、開業(yè)當天免費試吃活動
2、開業(yè)前三天打折優(yōu)惠活動
3、開業(yè)當天“辣串王”挑戰(zhàn)活動：15分鐘內(nèi)不喝水誰吃下的辣串最多，就能當場免單，并贈送100元現(xiàn)金券（可選多個時間段舉行活動）。
第五篇：商店促銷活動方案
一、工作職責
1、企劃部經(jīng)理:本著擴大公司銷售額的目的，負責協(xié)助和指導所有對于達成公司預期銷售和毛利有幫助的促銷工作。
2、宣傳主管:負責本公司各種對外、對內(nèi)宣傳廣告工作及種展覽活動的計劃和執(zhí)行。
3、裝飾主管:負責商場內(nèi)外各櫥窗和促銷場地的裝飾，制作SIGN和POP。
4、特別活動員:按照公司的促銷策略、組織、計劃、實施各種特別活動。
二、促銷的時間及主題
一月份;元旦迎新活動、新春大優(yōu)惠、春節(jié)禮品展、除舊迎新活動、結(jié)婚用品、禮品展、年終獎金優(yōu)惠購物計劃、旅游商品展銷。
二月份:年貨展銷、情人節(jié)活動、元宵節(jié)活動、歡樂寒假、寒假電腦產(chǎn)品展銷、開學用品展銷、玩具商品展銷、家電產(chǎn)品展銷。
三月份:春季服裝展、春游燒烤商品展、春游用品展、換季商品清倉特價周、“三八婦女節(jié)”婦女商品展銷。
四月份:清明節(jié)學生效游食品節(jié)、化妝品展銷會、禮品展。
五月份:勞動節(jié)(5/1)活動、夏裝上市、清涼夏季家電產(chǎn)品節(jié)、母親節(jié)商品展銷及活動、端午節(jié)商品展銷及活動。
六月份;兒童節(jié)(6/1)服裝、玩具、食品展銷及活動、考前補品展銷、考前用品展銷、飲料類商品展銷、夏季服裝節(jié)、護膚防曬用品聯(lián)展、熱帶水果節(jié)。
七月份:歡樂署假趣味競賽、商品展銷、暑假自助旅游用品展、父親節(jié)禮品展銷、COOL在七月冰激凌聯(lián)合促銷、暑假電腦促銷活動。
八月份:夏末服飾清貨降價、升學用品展銷。
九月份:中秋節(jié)禮品展銷、教師節(jié)、敬老禮品展銷、秋裝上市、夏裝清貨。
十月份:運動服裝、用品聯(lián)合熱賣、秋季美食街、大閘蟹促銷活動、金秋水果禮品展、國慶節(jié)旅游產(chǎn)品展、重陽節(jié)登山商品展、入冬家庭用品展、羊絨制品展。
十一月份:冬季服裝展、火鍋節(jié)、護膚品促銷活動、烤肉節(jié)。
十二月份:保暖御寒用品展銷、冬令進補火鍋節(jié)、圣誕節(jié)禮品飾品展銷、歲末迎春商品展。
三、如何策劃購物中心、百貨商場、超級市場的形象促銷
(一)主題活動:主題活動的目的主要是提升整個店鋪的形象和氣氛，或提高某種商品的短期銷量。
(二)公益活動:公益活動一般在商場所在的社區(qū)參與社區(qū)的建設(shè)或其它活動。此活動一般是非盈利性的，但可增強商場的親和力，保持商場在社區(qū)居民中良好的社會形象。
四、如何成功策劃購物中心、百貨商場內(nèi)的商業(yè)促銷活動
1、新品上架
2、特價銷售
3、派送贈品
4、贈送包裝
5、加量包裝
6、抽獎活動
7、積分卡或積點兌換
8、返還和優(yōu)惠券
9、系列商品展銷
10、以舊換新
11、公司內(nèi)部銷售競賽
五、把握時機商場、購物中心做促銷活動，策劃為先，最重要的是宣傳與推廣
促銷的基本目的是要提升業(yè)績，樹立商場的價格形象，鞏固老顧客對商場的忠誠度，開發(fā)新的顧客，增加市場的占有率。有效的宣傳媒體通常有以下幾種。
1、電視
優(yōu)點:直接、快速、范圍廣、動態(tài)畫面且色彩清楚。
缺點:廣告制作耗時，顧客可選擇的電視臺較多，被顧客觀看的概率較低。
廣告費用高，出現(xiàn)的頻率較少而且時間短。電視廣告有一定的時段差異，除黃金時段外，其它時段效果差。
注意事項:區(qū)域性促銷不宜做全國廣告，可嘗試在地方臺做廣告。若不是大型活動，不必做電視廣告。
2、廣播電臺
優(yōu)點:收聽廣播不受地點限制，廣告到達率高。廣告費用較低。廣告內(nèi)容更改容易，只須更改錄音既可。制作主題明確，對象易掌握。廣播電臺大部分為地區(qū)性的，可以根據(jù)地區(qū)性顧客的實際情況作促銷宣傳。
缺點:廣播電臺廣告被收聽的幾率相對較低。沒有影像，無法把產(chǎn)品的包裝或外觀傳給顧客。有區(qū)域性不能小滿足大型活動的需要。
注意事項:事先了解節(jié)目收聽的對象，找到合適的顧客群廣告才有效果?？衫秒娕_不同的區(qū)域功能，做不同的促銷廣告。
3、報紙
優(yōu)點:包裝版面可調(diào)整控制，可根據(jù)廣告費用預算來選擇報紙的種類及版面。廣告內(nèi)容、設(shè)計更改容易，機動性大、報紙普及率高而且報紙廣告較為經(jīng)濟、文字的表達、描述彈性大有足夠的空間。
缺點:報紙紙質(zhì)較差，且彩色排版效果不佳，影響到刊登的品質(zhì)及公司的形象。如沒有安排到好的版面，很難引起閱報者的重視，廣告效果差。
注意事項:報紙廣告的商品內(nèi)容或主題內(nèi)容必須精挑細選，才能吸引顧客來店購買。報紙稿的審稿必須仔細。
4、雜志
雜志廣告的保有期限長，廣告延續(xù)效果好。雜志的分類和讀者群的分類也很明確。除了刊登介紹公司形象的廣告外，一般商場不適合在雜志上做廣告。
5、戶外廣告
優(yōu)點:字體顯眼明了，圖案簡單鮮明?？裳b設(shè)霓虹燈或射燈，增加夜間的廣告效果。
缺點:是到臺風、暴雨需要檢修，增加后期的維護費用。
注意事項:板材質(zhì)量好壞，須事先考慮預計使用的年限。
6、交通車廣告
定點定時出現(xiàn)，對某部分人接觸率很高。車站人潮集中，廣告效果好?？衫密噧?nèi)的椅套、燈箱、外車體做廣告。交通車廣告有一定的成效，但須注意字體要大，且較合開幕或大規(guī)模促銷活動，小活動不必做此廣告。
7、夾報
優(yōu)點:可將信息有效的傳遞給訂報者，可根據(jù)目標商圈搜作夾服，以達到掌握商圈顧客的目的。可依據(jù)報紙性質(zhì)的不同，來選擇夾報的報紙。
缺點:夾報時間大都在深夜，必須派人監(jiān)督。夾報的對象、年齡層、客戶層較復雜，較特殊的促銷活動要事先考慮是否有效。
8、快訊DM(DirectMail)
優(yōu)點:主題明確、DM內(nèi)容印制精美、商品豐富可看性高，可以配合附送優(yōu)惠券等。
缺點:現(xiàn)在的DM泛濫，顧客收到后可能不會翻閱或收到后隨手扔掉。
六、購物中心、百貨商場、超級市場如何策劃供應商的促銷活動
1、采購提前二周確定DM品項。
采購應在二周前就與供應商接觸，對本期DM商品的價格和數(shù)量進行洽談，以確定DM商品輸入電腦并做變價動作。
2、企劃部在采購人員確定DM商品后，到樓面收取樣品進行拍照。
DM商品如屬新產(chǎn)品，則需采購人員通知供應商攜帶樣品前來拍照，并于制作過程中添入價格欄目;如屬特價商品，則需有明顯標志，最后打出本期DM之初稿。
3、初稿完成后，采購人員應認真仔細核對DM初稿，如有變化或差異應迅速更正，最后確定初稿并交企劃部彩印。
4、當DM完成彩印后，通過郵遞或分發(fā)等方式，傳遞到消費者手中。樓面工作人員應到電腦部領(lǐng)取快訊清單，熟記下期DM商品。
5、樓面人員按DM清單做出端架計劃時，需遵循以下幾項原則:
A、商品相近原則;
B、整體規(guī)劃原則;
C、銷售額原則。
6、樓面人員核實DM商品的訂單及到貨情況，查看訂貨量是否充足，如貨量少時，則可暫時將幾個商品并作一個端架陳列;貨量多時，則可做退貨。
樓面人員到企劃部申請POP卡:POP卡是指商場為促進銷售的廣告，也稱銷售時點廣告。凡是店內(nèi)提供商品與服務(wù)信息的廣告、指示牌、引導等標志都可以稱為POP廣告。POP卡是介紹DM商品品名、價格且懸掛于貨架旁的廣告紙，它具有強烈的視覺效果，可刺激消費購買欲望。
7、更換端架:時間為此期DM的前一天下午18:00到晚22:00，更換步驟如下:
A、首先撤掉端架所陳列的上期DM商品，將其補充到貨架，使排面豐滿、多余商品分箱裝好，上庫存區(qū)，填寫庫存單的品名、數(shù)量以便補貨;
B、清潔空端架，及時將新DM商品拖到空端架位前，此時不能影響現(xiàn)場銷售、堵塞通道，商品陳列應齊肩高，陳列時要保持周邊區(qū)域的衛(wèi)生并及時清除空紙殼等雜物;
C、所有新DM商品的陳列應在快訊前一天22:00前逐一完成;
D、撤除上期DM快訊商品POP卡和價簽，不能有遺漏。
E、更換新DM商品和POP卡和價簽。
8、新DM生效當天，樓面人員逐一檢查新DM商品的電腦售價與DM宣傳單、POP卡是否一致，如有錯誤，立即做電腦更正。
9、為方便消費者咨詢及加快收銀速度，客服員與收銀員應熟記新DM商品，樓面人員檢查上期DM商品價簽是否恢復原價。
10、新DM商品的銷售。
