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第一篇：燒烤店開業(yè)促銷方案
鴻星燒烤店計劃書、隊名：精英隊 口號：青春如火 紅紅火火
隊長：沈瓷祥 班級：專升本物流管理2 隊員: 唐 婷 班級：專升本物流管理1 龐 春 班級：專升本物流管理1 韋金鸞 班級：專升本物流管理1 目 錄
一、摘要 -----------------------------2
二、市場背景 -----------------------2
三、項目及產品介紹--------------2
四、市場分析（s w o t 分析法）
--------------------------3 優(yōu)勢：---------------------3 劣勢：---------------------3 機會：---------------------4 威脅：---------------------4
五、公司成員分析 -----------------4
六、管理及制度 --------------------4 經營理念：---------------4 公司組織形式及人員安排：-------------------------5
七、銷售策略(市場+4p策略）
-5 市場：---------------------5 產品：---------------------5 推銷：---------------------6 促銷：---------------------6
八、資金預測與資金籌措方案及分析
-----------------------6
（一）店面設計和原材料投入
---------------------------6
（二）盈利分析
--------------9
九、市場前景分析 -----------------9
十、風險預測及規(guī)避------------10 風險預測：-------------10 風險規(guī)避：-------------10 十
一、可行性分析
---------------11 附件一------------------------12 關于燒烤的問卷調查-12 附件二------------------------13 關于燒烤的問卷調查結果分析
--------------------13 鴻星燒烤吧開業(yè)啦——計劃書
一、摘要
為了提高大學生的自主創(chuàng)業(yè)意識，增強大學生的社會實踐經驗，滿足生活經濟需要和滿足消費者的需求。本組成員通過仔細洞察市場需求和進行市場調研，結合客觀實際反復思考決定成立燒烤店。以下是市場分析和燒烤店成立計劃。
二、市場背景
根據相關規(guī)定，高校畢業(yè)生從事個體經營，且在工商部門注冊登記日期在其畢業(yè)后兩年以內的，自其在工商部門注冊登記之日起3年內免交有關登記類、證照類和管理類收費。在當前全國高校關于素質教育、創(chuàng)新能力大討論的背景下，我們以“創(chuàng)新”“創(chuàng)業(yè)”為指針，充分利用現有資料和網絡資源進行市場分析、相關人士咨詢以及建立數學模型等方法，開展調查研究，制作出本次的參賽項目“鴻星燒烤店計劃書”?！懊褚允碁樘?，生以食為本”，伴隨著政府拉動消費的政策影響、人民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。在1987-2011年這20多年的發(fā)展進程中，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現出繁榮興旺的新局面。自1991年到2011年，全國餐飲業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數以上。由此可發(fā)現，餐飲業(yè)始終是處于一個平穩(wěn)上升的狀態(tài)，此所謂“千行干遍，不如開餐飲”。正是在這樣一個大的社會背景之下，我們決定將創(chuàng)業(yè)項目定為餐飲行業(yè)。根據我們團隊進行的的初步調查，我校內學生喜歡燒烤的人數達到了60%。據觀察，廣西師范學院學院附近方圓兩千米以內具備各種餐飲場所，如飯店、快餐廳、小吃等等。唯一缺少的便是燒烤店。
三、項目及產品介紹
公司性質：有限責任公司
公司名：鴻星燒烤巴
公司標志：
公司成立時間：2014年1月
公司成立地點：廣西南寧市衡陽中路師范學院后門對面 公司組成人員：4人
產品介紹：本店為消費者提供畜類、禽類肉制品、蔬菜類、香干類多品種、口味全、營養(yǎng)盛成品燒烤；還為部分消費者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費者提供烤魚和啤酒、果汁、茶水等飲料。
四、市場分析（s w o t 分析法）
優(yōu)勢：
（1）烤店為消費者提供各種各樣的燒烤，可以滿足不同的消費者的口味需求。除了燒烤還為消費者提供烤魚和各種飲料。更重要的是我們還為消費者提供了自助式燒烤，消費者可以自己動手燒烤，本店提供技術指導。這樣具提高了消費者的動手能力又培養(yǎng)了消費者的感情。
（2）在衡陽東路有兩個高校，師范學院和中醫(yī)藥大學。具有較多的消費者群體。
（3）衡陽東路交通方便，附近有農貿市場，便于新鮮原料的采購。由于消費的目標客戶是大學生，我們更清楚他們的生活習慣，可以深入了解他們的需求，滿足需求。
（4）我們經營地址穩(wěn)定，原料供應商經過長期合作建立互信關系，可以送貨上門。
劣勢：
（1）由于剛起步規(guī)模小，知名度小，人力資源、服務項目等都比較有限。
（2）因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會大大降低。（3）燒烤具有一定的時效性，在其后炎熱的季節(jié)銷售量會變小。
（4）燒烤會對環(huán)境造成一定的污染，需要花大量的人力物力保護環(huán)境。機會：(1)擁有廣大的潛在客戶群，附近集中了兩個大學校園的同學和周邊的居民，有利于長期發(fā)展。
(2)政府鼓勵和支持大學生創(chuàng)業(yè)?？梢陨俳灰恍┒愘M，這有利于資金的周轉。(3)附近沒有燒烤店，具有市場占有率的先機。(4)在學校附近遇到困難可以找老師幫助出謀劃策，以便及時解決困難。威脅：
（1）店面剛成立沒有一個完善的管理制度，員工的工資和績效可能會引起爭執(zhí)。導致店面成員不和睦而影響正常營業(yè)。
（2）可能會購買到發(fā)生化學變化的原料從而使消費者食用后造成不良的影響。
五、公司成員分析
（1）我們這個燒烤店的成員由4個大學生加一個外聘燒烤技術師組成，大學生剛踏入社會，積極性高，踏實肯干；燒烤是有技術保障。大學生文化素質高，遇到困難會有不同的見解。經過發(fā)表并整合意見有利于困難的解決。（2）我們中間大部分學過市場營銷專業(yè)，有利益開展燒烤的推銷促銷。
六、管理及制度
經營理念：
以實惠的價格吸引消費者
以不同客戶需求差異化滿足消費者
以無可挑剔的優(yōu)質服務來報答消費者
顧客至上，服務優(yōu)質
文化特色：健康關懷、人文關懷
產品特色：提供優(yōu)質、低價、衛(wèi)生的燒烤和烤魚；提供自助式燒烤服務。環(huán)境特色：具有干凈、整潔、釋懷的就餐環(huán)境篇2：燒烤店經營策劃
煌旗燒烤項目經營策劃方案
一、分析上環(huán)境
1、市場行情
餐飲是陽光產業(yè)，經久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。
2、市場背景
煌旗燒烤發(fā)源于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味
部俱全介于此煌旗燒烤為首選。
3、消費者分析
現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。
二、目標定位
1、選擇目標市場并定位
由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶?，F在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。
2、店鋪選擇
前期開業(yè)根據店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去。
二、營銷戰(zhàn)略
營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢。
三、營銷策略組合1產品策略
①店內裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協(xié)調，制成統(tǒng)一協(xié)調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。（根據店面位置和年限確定）
②店內人員的服裝一點要統(tǒng)一，他們的服務態(tài)度也一定要經過的培訓，對待客戶必須熱情、微笑服務。
③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。
2、價格策略
價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業(yè)的適當價格皆可以
3、銷售策略
①在店鋪剛開業(yè)，先發(fā)傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內的優(yōu)惠價在開業(yè)的前一個星期內可以打折。打折模式：根據消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優(yōu)惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。
②在剛開業(yè)的前期或成熟的任何時期都可以建立vip制度，vip貴賓可以打折。
③在燒烤店內有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。
④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基
一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告。根據消費者需求，在不同的月份不同的季節(jié)推出不同的免費；如：情人節(jié)可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。
⑤一點要建立數據庫并且定期回訪，如果有vip留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。
四、品牌推廣
1、品牌產波最右下的途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。
2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成。
3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。
五、人力資源構建
1、店長：1名，負責燒烤店的員工管理、顧客關系維護、市場推廣。
2、財務人員：1名，負責記賬、分析、預測、控制。
3、燒烤師傅：2名，只需負責烤美食，還有定期推出新美味。
4、服務員：2--3名，負責迎賓、提供燒烤及服務、打掃衛(wèi)生，還有雜活。
5、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發(fā)傳單等工
作，并時刻觀察市場，然后反饋。
六、財務預算
1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年
2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬
3、燒烤設施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬
4、人員工資：店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會計（2000）=／月
9000／月×12=10.8萬/年
5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年
合計：固定成本：1.8+2.3=4.3萬
變動成本：4.3+10.8=15.1萬／年
七、效益分析
1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則
①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利 ②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損 ③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本
2、假設要保本，則
p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415篇3：燒烤店經營策劃
燒烤項目經營策劃方案
一、分析上環(huán)境
餐飲是陽光產業(yè)，經久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。
2、消費者分析
現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。
二、目標定位
1、選擇目標市場并定位
由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶?，F在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。
2、店鋪選擇
選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年。
三、營銷戰(zhàn)略
營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢
四、營銷策略組合 1產品策略
①店內裝修一定要與眾不同，選擇1間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協(xié)調，制成統(tǒng)一協(xié)調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙。
②店內人員的服裝一點要統(tǒng)一，他們的服務態(tài)度也一定要經過專業(yè)的培訓
③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味
2、價格策略
價格與周邊的燒烤攤位的價格一樣，價格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點不是靠燒烤而是酒水的情況下。菜的價格和品相就要達到最高的水平。
3、銷售策略
①在店鋪剛開業(yè)，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃，體驗。②用特色小禮物來提高客戶的黏連度。
④提出自助燒烤機出租的政策，與多數戶外活動的群體達成合作。把自己動手燒烤弄成一種生活方式。
五、品牌推廣
1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘
返并且傳播出去
2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成自媒體和新型媒體來做宣傳。提高互動性且價格便宜。
六、財務預算
1、房租：25000元/年
2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約15000元
3、燒烤設施：自助烤爐電（500元/個*5個=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個*10個=2000 元）吸煙燈（1000元/個*4=4000元）
4、人員工資：4000元/月
5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約5000元
合計：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85萬元
變動成本：5000+4000*12=5.3萬元
七、效益分析
1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則
①當p*t＞(53000÷365)*t＋48500時，到t天時盈利
②當p*t＜(53000÷365)*t＋48500時，到t天時虧損
③當p*t＝(53000÷365)*t＋48500時，到t天時保本
2、假設要保本，則
p＝58400÷365﹢200000／t ＝1529.3﹢200000／t(t＞0)∴p＞145.2+132 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在278以上
九、風險防范
1、在食品衛(wèi)生方面一定要把好關
2、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測
3、注意與政府及社區(qū)機構保持很好的聯(lián)系
4、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵篇4：燒烤店的日常促銷
一、打折優(yōu)惠：這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的趕到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。還有就是，一次得到了實惠，下次來的時候又沒有了，兩次的價格差，很容易造成顧客的心理落差。所以這種方法，多適合于開業(yè)中的促銷，畢竟它的刺激效果最直接，最直觀，也是對顧客最具有誘惑力。開業(yè)時，為了多吸引顧客，消除他們由于對新店的陌生而產生的猶豫，懷疑心理情緒，運用誘惑力大的手段也是合理的。還有就是重要的餐廳慶典活動中的促銷，用以表達回饋顧客，感恩顧客時，這種方法也是比較合適的，能較大程度的感動顧客，讓其知道餐廳的仁義文化背景。比如，店慶活動等。但是需要注意由于這種方式具有的副作用，所以平時的經營過程中的時候應該盡量少用。
二、現金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。由于力度小了，又加上顧客得到優(yōu)惠的過程多了一步，手續(xù)變得繁瑣，所以誘惑力不高。但是促銷成本減低。適用于日常經營活動中促銷，節(jié)日促銷。
三、消費送禮：這種手段伸縮性大，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思。禮品選擇不好，此促銷方式就會徒勞無功。相反還有時會適得其反。這種方法通常作為輔助促銷手段，配合主要促銷手段的實施。
四、特價品種促銷：此方法是餐廳日常經營活動中最適于的促銷手段，有點很多，可以重點推銷餐廳特色菜，又可以適當解決庫房中的多余庫存。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價菜給顧客帶來的實惠感受，重了對營業(yè)額就有影響。經營者要視情況靈活掌握。
五、會員制折扣：這種方式的實施效果，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質。自身優(yōu)秀，贏得顧客深愛，會員制優(yōu)惠促銷，是一種長期有效的手段，表面上看是餐廳損失了一定的銷售額，付出了一定的成本，但是確贏得了顧客的忠誠度。這種方法，維持餐廳的長久繁榮，人氣。效果非常好。但是經營者需要注意的是，會員數量的控制要到位，餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以快些，以后如果人氣已經聚攏，甚至每天就餐都會出現等位，排隊現象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇5：自助燒烤店開店策劃書
自助燒烤店開店策劃書 2015-5-31
一、燒烤簡述
智慧的古人發(fā)現通過燒烤將生食物烤熟后，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳。當下，烤制食品已儼然備受眾人喜愛，每天困了累了閑了，就約幾個人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒，已成為一種時下多人聚會休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當下人們的這種飲食習慣而如火如荼，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來的一種燒烤店經營模式，該模式主要特點為自取自烤，自給自足，口味自定，該模式在國內其他地區(qū)已有多個成功案例，本策劃書僅限適用于中小型店鋪。
二、燒烤消費模式簡介
1、普通燒烤店消費模式
普通燒烤店的消費模式均為顧客進店后，先點需要燒烤的食物和選擇配料后，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個盤子中，端到顧客所坐的桌子上。顧客使用食物過程中，可加點啤酒飲料飲食，發(fā)現所點食物不夠時，可加點食物，同時需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點的食物；同時，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺等一些非燒烤類菜系，對顧客所點菜品添加記錄在點菜單內，待顧客結束消費后，店主對顧客之前所點菜系及其他飲品進行清點結算。
2、自助燒烤店消費模式
自助燒烤，顧名思義自取自烤。流程為：顧客進店后需先買單（消費按人頭算），買單后收銀員將打印小票及桌號牌發(fā)給顧客，待顧客選好位置坐下后，服務員為顧客所坐位置的電烤爐打開并提示顧客燒烤方法，同時簡單介紹本店免費食品及詢問顧客是否加點啤酒、紅酒等飲品，啤酒、紅酒等飲品需另外收費，顧客每次加點收費飲品都需先付款后打印小票記錄，并在將飲品送給顧客時把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關餐具及燒烤用具，同時挑選想要燒烤的食物及需要的調料，之后隨意飲食；顧客飲食過程中，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌，則只需收取新來顧客座位費及打印小票，無需發(fā)桌號牌。待顧客結束飲食，顧客可自行離開（店內食物及飲料均不提供打包帶走）。備注：若一桌中有一個顧客飲食過程中需短暫離開（不超過小票記錄時間計算1個小時內），可憑小票免座位費繼續(xù)飲食，（該備注說明需打印在小票上）。
3、消費模式特點對比
1、普通燒烤店：
優(yōu)點：顧客無需動手、有專業(yè)燒烤師傅燒烤、有特色配菜
缺點：顧客加點食物需等待、消費高。
2、自助燒烤店：
優(yōu)點：顧客可自行選擇各自喜歡的食物、可diy燒烤方式、消費清晰適合aa制、消費低、飲食隨心所欲 缺點：燒烤味道不及專業(yè)燒烤、自己動手麻煩、無特色菜系。
3、提供菜系列表對比
（1）普通燒烤店
燒烤生菜系：雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚,扇貝,帶子、生蠔、金針
菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆
其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺、炒飯、炒粉、鹵肉類等
（2）自助燒烤店
燒烤生菜系:雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚、金針菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆
熟食菜系：炒飯、炒粉、炒玉米、炒黃豆。
免費水果及飲品：橙子、蘋果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁
三、自助燒烤成本計算
1、投入的固定成本：
1、門面費用：包括房租及水電、轉讓費、押金（按金城江城區(qū)標準，門面成本不能超過下列預算）。
（1）好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000，無轉讓費，裝修費2萬；已裝修門面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水電1000），轉讓費2萬；按押1付3計算，合計門面需投入3.7萬。
（2）一般地段：空門面，店面50平方-60平方，月租2000，無轉讓費，裝修
費2萬。已裝修門面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水電1000），轉讓費2萬。按押1付3計算，合計門面需投入3.5萬。
2、店內設備費用：包括燒烤餐用具、電燒烤爐、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜臺、中央空調、冰柜、收銀臺、果汁盛裝桶
（1）燒烤具：按10桌+備用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元
（2）電燒烤爐：10個+備用5個，每個130元，預算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺：自行定做，1000（8）空調：一個3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺：包括打印機、柜臺。1500（11）店內設備合計：
500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=2.25萬
3、人工費：前期加店主共需3個人。
（1）配菜員（刀工）一名：
工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）
（2）服務員一名：
工資保底：1200/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）
（3）固定人工費：2700/月
4、購買車輛費：用于采購，使用電動三輪車，2800元
5、合計投入的固定成本=門面費用+店內設備費用+人工費+購買車輛費
好地段：合計投入的固定成本=3.7+2.25+0.27+0.28=6.5萬
差地段：合計投入的固定成本=3.5+2.25+0.27+0.28=6.3萬
2、投入的流動成本：
1、2、長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。 每日采購的食材原料：
（1）肉類：雞翅，雞楨，雞心，雞肉，雞腿，牛板筋，牛肉，香腸，雞脆
骨，羊肉，豬肉，豬心，豬肺，豬利，冰凍魚類等
（2）素菜類：金針菇，青椒，饅頭，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉
米，香菜，土豆等
（3）水果類：橙子、蘋果、西瓜
（4）免費飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁
預算合計流動成本為1000元
3、3、開店所需成本預算
1、至可營業(yè)當日止，自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=6.5（6.3）+0.1=6.6(6.4)萬元。
2、營業(yè)開始初期，需至少預留5000元流動周轉資金。
3、店面可持續(xù)經營所需總成本=營業(yè)總成本+流動周轉資金
好地段：總成本=6.6+0.5=7.1萬元。
差地段：總成本=6.4+0.5=6.9萬元。
四、利潤計算：
1、初步利潤：
（1）座位費
好地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成），估算月均每日客
流量按10桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為400元，每月座位費利潤為1.2萬
差地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成），估算月均每日客
流量按5桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為200元，每月
座位費利潤為0.6萬
飲品利潤
好地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒），估算月均 每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么
每日啤酒利潤為480元，每月啤酒利潤為1.44萬
差地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒），估算月均
每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么每日啤酒利潤為240元，每月啤酒利潤為0.72萬
初步利潤合計
好地段：座位費利潤+飲品利潤=1.2+1.44=2.64（萬）/月
差地段：座位費利潤+飲品利潤=0.6+0.72=1.32（萬）/月（2）（3）
2、最終利潤： 最終利潤=初步利潤合計—好地段門面房租水電（差地段）好地段：最終利潤=2.64-0.5=2.14（萬）/月
差地段：最終利潤=1.32-0.3=1.02（萬）/月
五、營銷方案
1、社交群營銷：
2、制定優(yōu)惠活動
3、網上訂餐付款（后期規(guī)模擴大后策劃）
在淘寶、大眾點評等網站平臺開設網上訂桌方式，制定網上訂桌優(yōu)惠活動，并加以宣傳，可為店鋪帶來一群潛在的上網控、手機控顧客。
4、會員積分制（后期規(guī)模擴大后策劃）
當店鋪社交群、回頭客積累到一定數量顧客后，使用會員積分系統(tǒng)軟件，為每位消費到一定金額的顧客登記會員，并制作積分會員卡。
會員享有特權優(yōu)惠：
1、每次消費享受會員價35元。
2、每次成功推薦5名顧客消費并登記會員，該會員可獲得一次會員價免餐券，即35元消費積分。
4、會員所在桌消費滿288，即可獲得一次28元消費積分。
5、1積分=1元，所有積分合計超過100時，可在每日規(guī)定時段（非忙時時段）通過店內收銀臺取出現金，只提供提取整額現金，即100元、200 元等。
第二篇：燒烤活動方案
一、活動主題：
親近自然快樂童年
二、活動時間：
**年10月24日(星期天)
三、活動地點：
張家渡里程溪邊
四、活動對象：
初定為全班小朋友、家長和金老師、章老師、田老師，最終名單視報名情況而定。
五、活動內容：
燒烤+游戲
六、活動目的：
以孩子、家長、老師三方互動為主線，促進家長之間相互認識交流，增進老師和家長之間相互了解溝通，創(chuàng)造和諧融洽的集體氛圍，讓孩子在親身參與的同時，不斷提高自己的社會認知，加強彼此之間的友誼。最終目標是讓孩子們在親近自然的同時，獲得快樂。
七、活動具體安排：
1、活動總負責人(聯(lián)系人、召集人)：陳諾一爸爸
2、報名時間和方式：報名時間為星期一至星期五晚上6點。報名方式有三種，一是在班級論壇跟帖，二是在班級QQ群里報名，三是直接聯(lián)系陳諾一爸爸電話報名。
3、集合時間和地點：24日上午9點在靈湖廣場集中，9點30分準時出發(fā)
4、準備工作具體分工及完成時限：
陳諾一爸爸：制訂活動計劃，統(tǒng)計參加人數，擬訂物品采購清單;準備一些預防腸道疾病的藥品(克痢痧、午時茶、創(chuàng)可貼等)。星期五晚上6點之前完成。
朱可晗爸爸媽媽：燒烤店租燒烤工具(烤爐、炭、火鉗)，購買一部分燒烤食品(蔬菜類、素食類為主)。
星期天上午9點30分點之前完成。
金上雅爸爸媽媽：超市購買一次性用品及飲料、水果、火腿腸、速凍水餃和湯圓。星期天上午9點30分前完成。
吳承蕙媽媽、徐晨笑爸爸、陳諾一媽媽：菜場購買鮮活燒烤食品(骨肉相連、雞柳、里脊肉、雞胗、雞心、活蝦、豆腐干、鵪鶉蛋、蔥、調味料等)。星期天上午9點30分1之前完成。
5、行進路線：靈湖廣場----江濱路---望江門大橋---河南公路---張家渡鎮(zhèn)區(qū)---里程，由朱可晗爸爸駕車引路。
6、燒烤現場安排：爸爸們負責搬運燒烤物資，安置燒烤工具，撿拾柴火，引火點火，以及所有重體力活。媽媽們負責整理、清洗、燒烤。三位老師負責維持小朋友秩序和現場拍照。具體名單到燒烤現場再定。
7、返回時間：視天氣情況，暫定下午2點。
八、活動費用：
所有費用暫由陳諾一爸爸支出，每筆費用由經手人簽字。最后結算出總費用，再以家庭為單位，進行AA制分攤，費用明細在QQ群里公布。
九、注意事項
1、如果因為天氣下雨等原因，造成活動無法進行，則計劃不變，時間延遲。具體時間由陳諾一爸爸另行通知。
2、此活動為家長自發(fā)聚會，與學校和老師無關，請大家對自己行為和安全負責，一切不良后果各自承擔，活動組織者不負任何責任。
3、因天氣陰冷，家長一定要注意做好孩子的保暖工作。
4、大家盡可能事先互相聯(lián)系一下，能拼車的盡量拼車，這樣既低炭環(huán)保，又節(jié)約開支。
5、活動中大家要發(fā)揚團結協(xié)作的精神，密切分工，積極配合，順利圓滿完成此次活動。
6、注意活動紀律，聽從召集人安排指揮，有事情要及時溝通，盡量保持通訊順暢，方便聯(lián)系，確保整個活動安全有序進行。
7、注意形象，不亂扔垃圾，活動結束后，清理現場并把垃圾帶走。
十、本次活動原則上按上述計劃進行，如有其他未盡事宜或者臨時變更，陳諾一爸爸和三位老師會及時通知大家。
燒烤活動總結
為了加強我們大洋分園小(2)班孩子之間、家長之間、孩子和家長之間、家長和老師之間的相互深入交流和溝通，創(chuàng)造快樂和諧的集體氛圍，增進孩子們之間的友誼，我們特地組織了孩子入園以來的第一次戶外親子活動，目的是讓孩子在參與體驗、親近自然的同時，不斷提高自己的社會認知，獲得不同于在家庭和幼兒園里感受到的快樂。在三位老師和家長們的支持配合下，經過精心策劃和準備，燒烤活動取得圓滿成功，達到了我們的預期目標，最最重要的是孩子在集體活動中得到了無限快樂。現將本次活動總結如下：
一、活動發(fā)起和組織。
本次活動發(fā)起的初衷緣于孩子們已經入園一段時間了，但是相互之間還不是很熟悉，家長之間也互不認識，而且各位爸爸媽媽也有相互認識的愿望，所以由陳諾一爸爸在班級論壇和QQ群里發(fā)出活動倡議，初定活動時間、方式。經過大家集體討論，最終確定在24日(星期天)到張家渡燒烤。最后報名參加燒烤活動的有章老師、田老師母子以及金上雅朱可晗吳承蕙尹遠洋何文博朱俊輝朱貝爾李毓彤徐晨笑項子萱李子軒王雅萌陳諾一等13位小朋友家庭。根據參加人數并廣泛征集眾家長的意見，陳諾一爸爸制定了詳細的活動方案，并在燒烤活動前一天再次確認了參加人員名單和活動分工人員名單。
二、活動過程。
也許是老天作美，原先一直擔心下雨，24日卻是最適合燒烤的陰天。上午9點，2位老師和13位小朋友以及家長在靈湖廣場集中，大家自我介紹、互相認識以后，根據實際情況，一部分家長按照分工，立刻分頭采購：陳諾一爸爸媽媽、徐晨笑爸爸、吳承蕙媽媽到菜場購骨肉相連、活蝦等燒烤食物，朱可晗爸爸媽媽到燒烤店租燒烤工具以及一部分燒烤食物，金上雅爸爸媽媽到超市購買飲料、一次性用品等。另一部分家長在2位老師帶領下，預先到望江門大橋集中等候。大約在11點左右，幾路人馬在望江門大橋匯合，由朱可晗爸爸率車帶隊，大家前后有序，前往張家渡里程溪邊。
大約20分鐘左右車程，我們到了目的地。找好適合燒烤的地方，家長們把燒烤工具和食物從車里搬下來。老師們則在旁邊空地上組織小朋友做游戲。媽媽們一邊去溪邊清洗自行購買的燒烤食物，一邊在地上鋪好一次性臺布，串好燒烤食物備用。爸爸們分頭圍在2個烤爐邊，開始生火燒炭。也許是經驗不足，其中一只烤爐的炭怎么也點不著，弄的現場濃煙滾滾。不過沒有多久，在大家齊心協(xié)力下，2個烤爐的炭都紅通通了。媽媽們立即拿來烤串，大家熱熱鬧鬧地開始烤。不一會兒，香味就四處飄溢了。最先烤好的都拿給小朋友們吃，小家伙個個吃的很高興，吃完了還不停的要。幸好租用了2個烤爐，才能接的上大家吃的速度。整個燒烤現場熱火朝天，其樂融融，大家都互相關心，互相謙讓，烤好烤串都盡量分給別人先吃，有什么要干的活也搶著干。孩子們一邊吃烤串，吃完了就互相追逐嬉戲，有的還在家長的陪同下到溪邊抓魚，撐著竹排在溪水中漫游，享受在家獨自一人得不到的快樂。家長們在享受著美味烤串的同時，和老師以及其他家長說說孩子在家的趣聞趣事，交流孩子在幼兒園的表現，分享自己正確的或者不正確的教育經驗。伴隨著青山綠水、蒙蒙霧藹的田園風光，呼吸著沁人心脾的清新空氣，燒烤現場歡聲笑語不斷，活躍的是我們興奮的背影!直至天空下起了毛毛細雨，大家才趕緊清理現場，整理好沒有吃完的食物，把垃圾收集裝袋帶走。大家都意猶未盡。相約下次再見。
三、活動后續(xù)工作。
回來后，大家及時把在活動現場拍的照片上傳至班級QQ群。陳諾一爸爸羅列了開支明細，本次活動總支出715元，每個家庭分攤55元。大家對帳目和分攤方案無異議。
四、活動收獲。
1、架起了家長和老師、家長和家長之間的溝通橋梁，老師可以把小朋友在幼兒園的表現更加詳盡的反饋給家長，家長也可以從老師那里了解孩子在幼兒園生活學習的細節(jié)，便于雙方更好的'促進孩子的成長教育。家長之間可以多方交流成功的育兒經驗，彌補自己在育兒方面的某些欠缺。
2、增進了孩子和家長之間的感情交流。特別是有些家長，平時工作日都很忙，接送、照顧都是爺爺奶奶輩的，或者只有爸爸媽媽一方在關注，難得有機會近距離的和孩子交流。這次活動讓爸爸媽媽和孩子來了一次親密接觸，他們一起燒烤，一起嬉戲，感受天倫之樂。
3、培養(yǎng)孩子的社交能力?，F在都是獨生子女，缺少和同齡人相處。而且在家嬌寵的多，缺少生活禮儀禮節(jié)的教育。通過這樣的集體活動孩子之間學會互相照顧，互相謙讓，互相幫助，友愛團結，和睦相處。這樣的教育是花多少錢都買不來的。
4、提高孩子的認知水平?？梢宰尯⒆诱J知一些平時在城市里看不到的事物，比如時令農作物、花鳥蟲魚、山水樹木等等，讓他們從單純的書本認知回到實踐當中來。而且我們在活動過程中教育孩子不能亂扔垃圾，要愛護保護環(huán)境，從小就開始樹立孩子的環(huán)保意識。
五、不足之處。
1、發(fā)動不夠廣泛，參與人數不多。全班有37個小朋友，只有13個參加，參與面不夠廣泛。下次活要考慮一下宣傳發(fā)動方式和途徑，爭取讓更多的小朋友參與進來。
2、安排不夠細致。由于本次活動比較倉促，所以人員風工、采購物品都有所欠缺。比如不能單單準備燒烤的東西，因為有小朋友不喜歡吃燒烤類的食物，還要準備一些熟食和速凍食品，或者自己事先采購，現場加工。而且有些東西沒有事先估算好，導致浪費。
總之一句話，只要孩子們高興了，我們的活動就算成功了!
