千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《實惠的餐飲活動策劃方案(合集)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《實惠的餐飲活動策劃方案(合集)》。
第一篇：餐廳活動策劃方案
餐廳感恩節(jié)感恩優(yōu)惠活動，當顧客到吧臺結(jié)帳時，消費到一定的金額，收銀必須給顧客說明，免費贈送顧客菜品照片（等于代金券）引導(dǎo)顧客的二次消費心理，詳細內(nèi)容請接著往下看。
活動主題：
xx餐飲公司，感恩節(jié)特別推出大型優(yōu)惠活動
活動日期：
11月25日——12月10日
活動地點：
梅利烤鴨店
活動內(nèi)容：
吃188送，價值28元巴蜀宮爆雞一份
吃288送，價值38元金牌鱸魚一份
吃388送，價值48元白果明蝦球一份
注：不允許累計，每桌只限贈送一份菜品
凡參與此活動的顧客，不得與婚宴、包桌及一切優(yōu)惠活動同時使用，詳見店內(nèi)海報。
最終解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有。
利用下面的宣傳方式進行宣傳，吸引顧客的二次消費，當顧客到吧臺結(jié)帳時，消費到以上所說的金額，收銀必須給顧客說明，免費贈送顧客菜品照片（等于代金券）引導(dǎo)顧客的二次消費心理。
宣傳方式：
一、根據(jù)地域情況和本店會員顧客的覆蓋位置，進行社區(qū)宣傳，利用社區(qū)宣傳欄投放平面廣告，xx塊
二、印刷5000份大度16開宣傳頁，利用大河報夾報進行宣傳
三、制作大型戶外墻面噴繪一塊，主題突出活動內(nèi)容
四、印制菜品照片，注明蓋章有效，（照片上面印上金額和王總簽名和廣告語{美味——不容錯過}，背后蓋章）
五、水牌上面畫上手繪pop，擺放在酒店門口，主題突出活動內(nèi)容
六、門頭條幅制作一條，關(guān)于活動內(nèi)容的標語
七、短信平臺信息10000條，活動開始之前發(fā)完（分批發(fā)送）
感恩節(jié)（Thanksgiving Day），美國和加拿大節(jié)日，由美國首創(chuàng)的，原意是為了感謝印第安人，后來人們常在這一天感謝他人。自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四，在這一天起將休假兩天，都要和自己的家人團聚，感恩節(jié)在每年11月22—28日之間，感恩節(jié)是美國國定假日中最地道、最美國式的節(jié)日，加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。感恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、橘子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞和南瓜餡餅，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛的食品。人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜?；痣u在烘烤時要以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液，但烹飪技術(shù)常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應(yīng)用什么填料也就很難求得一致。另外，加拿大的感恩節(jié)是在十月的第二個星期一。
一、活動背景
如今的孩子，大多都是獨生子女，都是在父母親百般呵護、悉心照料下，無憂無慮的成長。我們接受了太多的愛，漸漸的，連我們自己也把這一切視為理所當然。我們習(xí)慣了索取，習(xí)慣了“說一不二”，即使父母親再苦再累也必須滿足我們自己的要求，而我們卻從不懂得去為父母親做些什么，分擔些什么，稍有些不如意，便大發(fā)脾氣，甚至以死相逼。面對這并不是“個別現(xiàn)象”的現(xiàn)實，作為大學(xué)生的我們不得不開始思考：這是為什么？我們該怎么樣做？
我想原因很多，但有兩個字卻不得不提：感恩?，F(xiàn)在的許多大學(xué)生沒有一顆感恩的心，面對他人的幫助，甚至連一聲“謝謝”也不會說，這不能不說是社會文明的一種悲哀。為了喚起那已被一層層習(xí)慣與世故壓在靈魂最深處的善良本性與感恩之心，我們生科院09級借西方“感恩節(jié)”的機會，在校園內(nèi)開展“心存感恩，永不言棄”的感恩節(jié)系列活動。
二、活動目的與簡介
通過這一系列活動，讓同學(xué)們用眼睛去看，用耳朵去聽，用心靈去感受，從而在自己的心中培植一種感恩的情感，無論對待父母或者老師，朋友或者對手，快樂或者悲傷，都能以一顆感恩的心去面對。那么，他們就會明白，生活是一面鏡子，你哭她也哭；你笑她也笑。當你心存感恩，生活也將賜予你燦爛的陽光。尤其是當代的大學(xué)生多半是獨生子女，凡事都先想著自己對父母都很少關(guān)心，對一些曾經(jīng)幫助過自己的人難以言表謝意，所以開展此活動喚起人們的感恩之心，
讓同學(xué)們將自己的真實感情表達出來。感恩是一種處世哲學(xué)，是生活中的大智慧。人生在世，不可能一帆風(fēng)順，種。種失敗與挫折都需要我們勇敢地去面對，豁達地去處理，不是埋怨、消沉、萎靡不振，而是以感恩的心態(tài)面對生活，面對自己的一生。
三、活動對象
生科院全體學(xué)生。
四、活動負責(zé)人
生科院11級班委
五、活動開展
（一）瀏覽一次感恩節(jié)網(wǎng)站。同學(xué)們可以利用閑暇時間，瀏覽感恩節(jié)網(wǎng)站，了解感恩節(jié)的相關(guān)知識，并結(jié)合《學(xué)會感恩》這篇文章談自己的觀點與認識。
（二）指引同學(xué)們到萬人餐廳樓下主干道上的橫幅上簽字紀念感恩節(jié)，發(fā)放便簽給大家，并提供筆和桌子讓大家現(xiàn)場寫感恩箴言，幫同學(xué)們將寫好的便簽貼到宣傳板上。
（三）號召同學(xué)們在感恩節(jié)當天用書信或短信、電話的形式給親人朋友發(fā)去感恩節(jié)的祝福，傳達感恩的心。
（四）總結(jié)該次活動
第二篇：餐飲促銷活動方案
端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國家法定節(jié)假日，一般都會將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節(jié)營銷，也要遵循節(jié)日營銷的原則：
第一，要捕捉人們的節(jié)日消費心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點，最終實現(xiàn)節(jié)日營銷。
第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應(yīng)。
第三，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開展針對性的文化營銷。
端午節(jié)營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價值，而不單純挖掘其假日價值。不能將端午節(jié)當做一種簡單的延續(xù)和繼承，而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費者之間形成互動，這才是餐廳營銷的目的。
那么，如何制定一份規(guī)范的營銷方案呢？
類別：節(jié)日促銷
背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動，通過本次活動對賣場內(nèi)的氣氛進行適當?shù)恼{(diào)整，同時通過一些活動來提高賣場客流量并增進銷售額。
目標：
活動時間：20xx年6月13日 至20xx年6 月23日
費用支出： 單店費用4400元，十店費用合計44000元
策劃部門：**市場營銷部
總部市場營銷部意見及建議：
主題：粽情過端午，香飄五月五
方案一、端陽商品龍舟（展銷）會
活動時間：6月3日至6月11日
活動內(nèi)容：在活動期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進行展銷，以端午節(jié)的概念對這些食品進行促銷。
各店可以自己店面的情況，在活動區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識，主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
方案二、端午特賣場，批量更優(yōu)惠
活動時間：第一期：6月3號至6月6號（4天）
第二期：6月7號至6月11號（5天）
活動內(nèi)容：由廠家提供活動的贊助支持，活動形式為商品分為兩種價格，零售單價和批量單價。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量價（6廳以上）3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果（蘋果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。
兩期必須進行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動的商品。
注意事項：所選擇的商品為顧客在這個時段內(nèi)消費數(shù)量預(yù)計比較大的商品。
費用預(yù)算：0元/店
方案三、香飄五月五，歡樂新一佳
活動時間：6月10日至6月11日
活動內(nèi)容：凡在活動期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的`游戲?；顒訙蕚淙M重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜測其重量，如果猜測的重量與實際重量相差在50克及50克以內(nèi)，獲獎勵5個粽子；相差在150克及150克以內(nèi)，獎勵3個粽子；相差在150克以外，獎勵一個粽子。顧客當日小票限當日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準備200斤用于活動的促銷粽子。
費用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店
注意事項：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）
方案四、端午“粽”情禮！
活動時間：6月11日
活動內(nèi)容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領(lǐng)取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆），每種贈品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎，當日小票限當日領(lǐng)取，隔日無效，小票不累積使用。
費用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店
方案五、自助包粽大比拼
活動時間：6月11日上午9：00至10：30
活動內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當天，顧客可參加自助包粽子活動，分8名顧客為一組進行包粽子比賽，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價格購買粽子，每人不超過3斤。同時最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品，其余顧客獎勵2只（限40名參與）
注意事項：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點，由01處的員工負責(zé)安排！
費用預(yù)算：250元/店
廣告宣傳計劃及費用：
1）賣場內(nèi)氣氛布置費用：20xx元/店*10店=20000元
2）要求店內(nèi)將活動內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告。活動細則用POP海報的形式公布，店內(nèi)廣播在活動前一個星期開始循環(huán)播出。
第三篇：餐飲優(yōu)惠活動方案
一、活動策劃的原則
1、必須在開業(yè)慶典活動的氣勢上營造規(guī)模，追求熱烈氣氛和吸引力；
2、通過開業(yè)慶典，吸引更多的消費者進店，并爭取給首次光顧的消費者留下深刻的印象；
3、要有持續(xù)的促銷活動，并使顧客有新鮮感；
4、促銷活動要能讓顧客感到“實惠”，最終增加本專賣店的`美譽度；
5、本項目策劃方案應(yīng)該便于操作實施，并具有風(fēng)險可控性。
二、活動的目的
1、通過開業(yè)活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達到傳播的效果，進一步擴大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽度；
2、通過活動吸引消費者進店，爭取促成首次光顧門店的消費者購買 。
三、宣傳策略
1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告，一般是短期廣告，靠近新店附近，主要是開業(yè)專用，發(fā)布開業(yè)時間及驚喜活動內(nèi)容，在開業(yè)前后10天左右較合適。
2、開業(yè)前一周：
①向商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)或居民小區(qū)入戶發(fā)放dm傳單，主要是傳達開業(yè)信息及開業(yè)的驚喜活動內(nèi)容，刺激消費者參與和購買的欲望；
②條件允許，可以找當?shù)貜妱輬竺胶献?，進行宣傳單夾帶宣傳。
③經(jīng)費允許，也可通過報媒、電視進行宣傳。
3、開業(yè)前三天：加強推廣力度，利用短信平臺發(fā)布開業(yè)信息，在商圈周圍放置飄空氣球，下懸開業(yè)慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營造開業(yè)氣氛，加強刺激過往的行人，為正式開業(yè)慶典做預(yù)熱工作。
4、開業(yè)當天，可在附近主要街道進行游行宣傳，引起行人關(guān)注，發(fā)布開業(yè)信息及活動內(nèi)容。
5、開業(yè)后一周：持續(xù)開業(yè)時的熱度，根據(jù)當?shù)氐南M習(xí)慣出臺新的促銷方案，確保客流量和銷售量。
四、活動項目設(shè)置
1、開業(yè)慶典剪彩儀式
2、促銷活動
五、活動現(xiàn)場布置
1、新店門口拱門，飄空氣球、條幅及規(guī)格適當?shù)呢Q條幅（從新店店所在樓棟上層懸掛而下）；
2、在新店門前沿街鋪紅地毯，地毯長度為20米；
3、在新店大門左右兩邊擺放開業(yè)慶典花藍；
4、開業(yè)當天確保新店人手，員工著家家知統(tǒng)一標準服裝站在新店門口兩側(cè)或入口處歡迎來賓，并隨客人進店幫客人介紹及夾包等，盡量爭取一對一跟蹤（開業(yè)前三天）；
5、音響、話筒配備并調(diào)試好。
六、開業(yè)慶典儀式流程
9:30之前：現(xiàn)在布置完畢及音響調(diào)試 9:30之前：所有活動工作人員到齊
9:30-10:00：公司部門主管等所有與會人員到齊，對現(xiàn)場進行協(xié)調(diào)工作并為開業(yè)現(xiàn)場增進人氣。
10:00-10:30：大鼓敲起來、軍樂隊吹起來，以吸引過往行人，營造現(xiàn)場人氣指數(shù)。 10:30-11:00：慶典儀式正式開始
由陸總簡單宣布開業(yè)儀式，并宣布舞獅表演開始，同時領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓們可參觀聚寶店 在一片掌聲中開始登場表演中國傳統(tǒng)節(jié)目“舞獅表演”。表演中獅子獻字（口中吐出家家知聚寶店、開業(yè)大吉的字幕） 11:10：活動結(jié)束，新店照常營業(yè)，現(xiàn)場售賣產(chǎn)品、營業(yè)員宣傳促銷活動（口中不時喊出促銷活動內(nèi)容），介紹會員卡優(yōu)惠等活動繼續(xù)進行。 為持續(xù)聚寶店開業(yè)時的購物熱潮，可將促銷活動延續(xù)5-7天，目的在于提高進店率和促進銷售。
七、活動開始前應(yīng)籌備的事項（活動開始前10天到位）：
1、如需發(fā)布廣告，聯(lián)系當?shù)氐膽敉饷襟w或電視、報刊媒體公司，溝通發(fā)布內(nèi)容及價格洽談并簽定合同；
2、擬開業(yè)促銷方案、開業(yè)禮品準備、促銷禮品準備；
3、聯(lián)系當?shù)氐奈瑾{表演隊、溝通表演時間及價格洽談并簽定合同；
4、剪彩的道具準備（紅色段帶、托盤、剪刀、白手套）；
5、紅地毯準備（租用或購買），新店開業(yè)花籃采購并確保開業(yè)當天正常到達門店；
6、主持人、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言稿、媒體通稿準備；
7、客戶資料卡準備，做好客戶資料建檔（針對開業(yè)期間新開會員卡用戶）；
八、開業(yè)促銷方案設(shè)置
1、開業(yè)中主題活動： “時尚美食先鋒”大比拼 活動時間：1月1日―1月3日 活動地點： 家家知聚寶店
活動目的：利用顧客博弈心理，刺激高端消費群體進行攀比購買，增加營業(yè)額；引入客戶diy概念，傳遞“新鮮 健康 美味”的產(chǎn)品訴求，借助新店開業(yè)進行品牌推廣。
獎項設(shè)置：時尚美食先鋒3名，送50元/人美食體驗券，另1月30日前可至聚寶店8折訂購一款生日蛋糕。
游戲規(guī)則：活動期間，每天店內(nèi)購物金額最高者（除生日蛋糕），即為當天的“時尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內(nèi)兌獎。
中獎公布：11月4日店頭pop公示，兌獎期一周。 獎券規(guī)范：50元現(xiàn)金券 ，有效期3個月，所有店通用
2、開業(yè)中促銷活動
主題活動： “非常3+1慶新店開業(yè)”酬賓 活動時間： 1月1日―1月7日
活動地點：聚寶店領(lǐng)銜推廣，蓮塘店作為同慶可縮短活動周期。 活動目的：利用新店開業(yè)的契機進行一次整體銷售拉動，兼顧追求時尚又注重實惠的潛在消費群體，促進客戶購買欲，擴大消費群。
活動規(guī)則：活動期間，同樣產(chǎn)品（或同等價位產(chǎn)品，原價購買，特價及飲料除外）一次性購買3件即可加1元再購一件（同價位或低于同價位產(chǎn)品）。
3、會員優(yōu)惠宣傳：（擴大家家知會員影響，為新店積聚會員消費） 搶先做會員，精彩不斷！
會員優(yōu)惠五重奏，實惠贏到家！ ――會員購物永享9折優(yōu)惠
另：會員可享受會員生日當天來家家知任意門店選購生日蛋糕可享受8.5折優(yōu)惠！
會員辦理流程：在家家知任一門店，填寫會員申請表，一次性充值50元，另加5元工本費，可升級成為家家知會員，即可享受家家知各項會員優(yōu)惠；一次性充值100元，可免收工本費成為家家知會員，即可享受家家知各項會員優(yōu)惠。（開業(yè)期間1.1-1.3免工本費，一次性充值50元即可申請成為家家知會員，另：1.開卡后一次性充值100元即送10元現(xiàn)金券；2.新開卡會員一次性充值100元即送15元現(xiàn)金券；）
會員優(yōu)惠一：會員憑會員卡來家家知任意門店消費均可享受9折優(yōu)惠（特價產(chǎn)品、飲料等指定商品除外）；
會員優(yōu)惠二：會員訂購生日蛋糕可享受8.9折優(yōu)惠；
會員優(yōu)惠三：會員生日當天訂購生日蛋糕可享受8.5折優(yōu)惠；
會員優(yōu)惠四：促銷活動中，會員憑會員卡可享受指定商品折上折優(yōu)惠；
會員優(yōu)惠五：會員一次性充值500元，即可免費獲贈價值68元的鮮果生日蛋糕一個，多充多送。
4、開業(yè)當天人氣聚集活動：
為確保新店開業(yè)當天現(xiàn)場人氣，活動當天準備一大磅數(shù)生日蛋糕進行現(xiàn)場試吃，用于積聚現(xiàn)場人氣及對家家知產(chǎn)品及門店入駐進行推廣。
開業(yè)第一天下午四點提供一個100磅的三層鐵架生日蛋糕進行現(xiàn)場試吃活動（具體制作由運營部安排裱花主管進行制作部分）。 5.其他促銷活動： a.家家知招牌蛋撻、老婆餅原價18元/打，開業(yè)特價9元/打，每天（1.1-1.3）限量50打； b.新店開業(yè)期間生日蛋糕8折優(yōu)惠，開業(yè)當月生日蛋糕（2p起）9折優(yōu)惠（非會員與會員同等折扣）；
c.全場手工餅干（西餅）買2送1（買高價位送低價位）；
九、平面物料設(shè)計及宣傳內(nèi)容規(guī)劃
1、氣球門配橫幅：熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕 好禮巨獻
2、開業(yè)巨幅：盛大開業(yè) 熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕 好禮巨獻
a.“時尚美食先鋒”大比拼（活動期間，每天店內(nèi)購物金額最高者（除生日蛋糕），即為當天的“時尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內(nèi)兌獎）；
b.“非常3+1慶新店開業(yè)”酬賓（活動期間，同樣產(chǎn)品一次性購買3件即可加1元再購一件）；
c.搶先做會員，精彩不斷！（開業(yè)期間免工本費，一次性充值50元即可申請成為家家知會員，另：1.開卡后一次性充值100元即送10元現(xiàn)金券；2.新開卡會員一次性充值100元即送15元現(xiàn)金券），永享會員優(yōu)惠！
d.進店尊享更多優(yōu)惠。.3.dm單頁：（巨幅內(nèi)容，配產(chǎn)品圖片，優(yōu)惠更詳細）；
4、臺卡：
a.宣傳會員內(nèi)容。
b.開業(yè)活動宣傳 “時尚美食先鋒”大比拼+“非常3+1慶新店開業(yè)”酬賓；
5、促銷產(chǎn)品標識牌：各促銷產(chǎn)品促銷信息。
第四篇：餐飲促銷活動方案
“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的'留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
會員卡營銷策略
(一)實行會員制卡的益處：
1.長期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定。
(二)會員劃分
普通會員 金卡會員
(三)會員卡功用
普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡制作要求
普通卡：簡潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。
(五)會員卡發(fā)放形式
普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送?；蚱綍r在本店消費滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)
發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。
新產(chǎn)品開發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：
清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。
該策略作用:
1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷宣傳策略
某某酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品XX坊”。
(一)目標消費者
目前，某某酒店中餐廳的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
(二)宣傳形式
傳單：
1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內(nèi)容：對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
4.報刊廣告：不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1.內(nèi)容：某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
第五篇：餐廳活動策劃方案
冬意漸濃，年終最為顯要的節(jié)日--感恩節(jié)(11月24日)，圣誕節(jié)(12月25日)以及新年(12月31日)行將接踵而至。靜安餐廳將推出多款節(jié)日套餐，當此佳節(jié)與摯愛和家人共度生命中愉悅而愜意的篇章。
靜安自制燉肉中午套餐
寒冷時節(jié)，當與家人團聚，分享美餐。具有濃郁家庭氛圍的“自制燉肉”自11月5日起登場，配以精選家藏葡萄酒(紅或白)，予人以難以忘懷的馥郁體驗。
自制燉肉：11月5日-.12月31日期間，每位人民幣180元，
僅限每日中午至下午2時30分于靜安餐廳及長吧供應(yīng)
感恩節(jié)--與家人同享馥郁體驗
感恩節(jié)來臨之際，靜安餐廳主廚Dane將親自為賓客準備了感恩節(jié)晚餐菜單，邀您于您的家人朋友共享。
感恩節(jié)晚餐套餐：晚7時-10時30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒
純正美式感恩節(jié)盡在北京千禧大酒店CBD西餐廳
帶上您的朋友，領(lǐng)上您的家人，一起來北京千禧大酒店CBD西餐廳度過一個傳統(tǒng)風(fēng)情美式感恩節(jié)!11月27日,我們來自紐約的行政總廚Robert Stern將大展絕技，為您奉上非凡格調(diào)感恩節(jié)自助大餐，僅人民幣388元/凈價，包含美味火雞、誘人菜品，無限量暢飲葡萄酒、本地啤酒及波旁雞尾酒。美國客人享受50%優(yōu)惠折扣。
第六篇：餐飲優(yōu)惠活動方案
一、活動時間：
6月17日xx6月18日
二、活動目的：
1、通過活動刺激親情消費，提升企業(yè)的良好品牌形象；
2、拉動消費量，競爭市場份額；
3、加大E餐銷售量，提高各店的'營業(yè)創(chuàng)收。
三、活動主題：
心系父親節(jié)，xx一家親。
四、活動地點：
xxxx
五、活動內(nèi)容：
1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好，節(jié)日快樂”。
2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間，訂xxxx餐均有好禮相送。
凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xxxx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxxxE餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務(wù)備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐，價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)為主，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。
5、活動期間到店內(nèi)消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務(wù)備存。
6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié)，xxxx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xxxx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”
六、宣傳事宜：
1、管理公司企劃部負責(zé)刻制父親節(jié)橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié)，xxxx一家親”，并與6月15日之前送至各店；
2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié)，xxxx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xxxx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”。
七、注意事項：
1、各店認真組織員工學(xué)習(xí)活動方案，根據(jù)方案對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn)；
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點；
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
