千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲活動策劃的方案(大全)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲活動策劃的方案(大全)》。

第一篇：餐飲策劃方案

創(chuàng)意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。來源:免費(fèi)使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

重慶目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、老牌餐廳：老四川、頤之時、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了大世界、揚(yáng)子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的`店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗――巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化――菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會店）、陸蓮興等。

綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。

具體策劃方案

一、場地選擇

1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等

2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等

3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）

4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）

5、場租費(fèi)用不得超過30元/平方米

關(guān)鍵字：策劃書

二、店名

滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等三、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

4、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）

5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。

10、門匾采用木制招牌（燙金字）。

11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

四、投資費(fèi)用預(yù)算（按20xx平方米）

1、裝修：130萬

2、廚房設(shè)備：30萬

3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬

4、餐廳用具：30萬

5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬

6、流動資金：50萬

總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）

第二篇：餐飲策劃方案

一、媒體宣傳

在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。

二、 網(wǎng)站宣傳

開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxx的盛大開業(yè)信息。

三、 xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳

制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。

四、餐廳開業(yè)促銷支持

①團(tuán)購支持

在與我公司長期合作的知名團(tuán)購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）

②餐廳開業(yè)大酬賓活動

在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)：

1凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可享受全單7、8折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外）

2 、DM單憑單（DM）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈送1道我店招牌菜品（5選1）

3、套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓

4、 “幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤”活動凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費(fèi)限制。

五、其他支持

①在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的.服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費(fèi)的可能性。

②開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準(zhǔn)，以確保餐廳運(yùn)行的順暢和高效。

第三篇：餐飲策劃方案

一、節(jié)目創(chuàng)意

縱觀京城餐飲業(yè)，可謂是海納百川，眾家云集，國內(nèi)外餐飲業(yè)及飲食文化相融交匯，數(shù)不勝數(shù)的名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化?！毒┏翘厣惋媽］嫛芬跃┏巧詈竦娜宋奶厣惋嬍澄幕癁橐劳?，向廣大消費(fèi)者推介并展示京城內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，介紹餐飲特色及品牌優(yōu)勢，傳遞最新餐飲消費(fèi)時尚。

“云嶺之春”是昆明春天在京城開設(shè)的首家連鎖店，鑒于貴企業(yè)作為云南菜系的.一個代表，我們將配合企業(yè)自身進(jìn)入京城餐飲業(yè)的市場宣傳及營銷重點(diǎn)，展開深入報道活動和品牌推廣。

二、節(jié)目內(nèi)容

1、結(jié)合整體環(huán)境，突出餐飲特色

2、重點(diǎn)介紹云南菜獨(dú)特的餐飲風(fēng)格，風(fēng)格純正的菜式品種，以及企業(yè)立足傳統(tǒng)銳意創(chuàng)新經(jīng)營風(fēng)格，展示企業(yè)實(shí)力和特色。

3、其次從區(qū)位環(huán)境、文化背景、個性化服務(wù)到就餐環(huán)境等各方面的全面展示，進(jìn)行市場推廣，提高企業(yè)的市場知名度及美譽(yù)度。

三、節(jié)目相關(guān)拍攝

1、拍攝酒樓建筑外景、招牌、標(biāo)識以及內(nèi)部環(huán)境和裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)酒店整體形象及規(guī)模；

2、酒店特色：從畫面上要著重要突出酒樓在云南菜的特色及風(fēng)情，包括各招牌菜、特色菜品等，體現(xiàn)出酒樓的特色和檔次；

3、有選擇地拍攝員工工作場景，包括服務(wù)、制作方面等，體現(xiàn)良好的員工素質(zhì)和嚴(yán)格的酒店管理；

4、拍攝酒樓完善的配套設(shè)施。

四、采訪內(nèi)容：

1、結(jié)合企業(yè)的整體知名度和品牌優(yōu)勢，向京城消費(fèi)者介紹一下云南菜的主要特色；

2、介紹企業(yè)在京城的市場經(jīng)營理念，以及整體的規(guī)模及實(shí)力；

3、酒樓菜品最主要的特色，以及如何結(jié)合北京消費(fèi)市場的特點(diǎn)進(jìn)行菜品和營銷創(chuàng)新；

五、節(jié)目制播

1、攝制組前往企業(yè)及消費(fèi)現(xiàn)場進(jìn)行拍攝、采訪，并制作為專題節(jié)目；

2、節(jié)目在北京電視臺專題時段播出（btv―3套18：20左右），統(tǒng)一收取節(jié)目制播費(fèi)用6000元/分鐘；

3、節(jié)目播出后贈送企業(yè)節(jié)目播出版光盤。

第四篇：餐飲店活動方案

活動思想：

五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

活動名稱：

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”

活動時間：

20xx年5月1日―5月7日

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日――5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的'賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動

5月1日――5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日――5月7日活動期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

另外，為回報消費(fèi)者，5月1日―5月7日活動期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日――5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“XX里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息；

2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣；

3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人；

4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友；

5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間！

第五篇：餐飲策劃方案

一、活動主題

我光棍，我快樂

二、活動口號

讓光棍節(jié)見鬼去吧

三、活動目的

提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度

四、活動地點(diǎn)

xx餐廳大廳

五、活動時間

20xx年11月11日

六、活動背景：

11月11日是光棍節(jié)，每年的光棍節(jié)都格外引人關(guān)注，社會上越來越多的'光棍們，想脫離光棍的生活狀態(tài)，因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。

七、活動內(nèi)容

1、活動當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個。最低消費(fèi)需要150元。時間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)。

2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，（獎品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品）。

八、活動宣傳

1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報4張；

2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規(guī)格海報3張。

小標(biāo)題分割字符串(5)

酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。

廚房部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。具體包括：

（一）餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個月到崗。到崗后，首先要通過實(shí)地察看，熟悉平面布局，然后根據(jù)實(shí)際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報經(jīng)理。對此進(jìn)行討論并做出決定。

（二）定經(jīng)營管理方案

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理到位后的第二項(xiàng)重要工作，就是要組織人員對當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行調(diào)查，一般酒店在設(shè)計(jì)前已做過專業(yè)調(diào)查，但廚房部應(yīng)針對市場有更詳細(xì)的調(diào)查報告，根據(jù)總體定位，確立餐飲經(jīng)營方案，對目標(biāo)市場、菜肴定位、市場劃分、定價策略逐一論證。

（三）確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局

根據(jù)總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務(wù)流程、廚房工作流程、原料進(jìn)入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場所和備餐間，要留有充足的儲放餐桌的場地。

（四）設(shè)立組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

（五）制定物品采購清單

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，應(yīng)提前寫入采購清單，這樣可以節(jié)約時間的根本性質(zhì)。無論是采購廚房的還是餐廳服務(wù)物品，在制定部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點(diǎn)

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務(wù)區(qū)域的劃分合理配置）。

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是廚師長和餐廳經(jīng)理制定采購清單的主要依據(jù)。(采購要加大督導(dǎo)檢查力度，增加透明度)

3.餐飲業(yè)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位

餐飲管理人員應(yīng)從本店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要、婚宴市場的產(chǎn)品等等。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢

餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5.其它情況

在制定物資采購清單時，還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如上座率、資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

（六）協(xié)助采購

餐飲部部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長和餐廳經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。應(yīng)隨時的向餐飲經(jīng)理做工作報告。

（七）參與制服的設(shè)計(jì)與制作

餐飲部崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳以及廚師的制服等，為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

（八）編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊《管理實(shí)務(wù)》

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊，是部門的運(yùn)作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

（九）參與員工的招聘及福利待遇：

餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理則要負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。１：領(lǐng)班：２：廚師：３：收銀：４：服務(wù)員：５：阿姨：

６：招聘人員表：照片：合同：電話：

（十）開業(yè)前培訓(xùn)工作。

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保個部門培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時的`方式編定。員工一般要求2個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識、基本功練習(xí)、服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務(wù)意識的提升、酒店主菜單培訓(xùn)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

（十一）建立各部門檔案

開業(yè)前，即開始建立各部門檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會。最好能建立客人檔案：電話：生日：積分：活動優(yōu)惠：及折扣等可以進(jìn)一步培養(yǎng)，了解，客人`（制定客人檔案表）定做`

（十二）開業(yè)前衛(wèi)生工作

開業(yè)前衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護(hù)。很多酒店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐飲部應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。其次是開業(yè)前的餐廳布置工作，要注意按照規(guī)范逐一落實(shí)。

（十三）部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐飲部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且和各部門及總經(jīng)理做好工作溝通，再次的跟進(jìn)開業(yè)計(jì)劃。

（十四）餐飲部開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定餐飲部開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。

（十五）廣告策劃及廣告語

電視廣告：手機(jī)短信：橫幅：廣告宣傳單：報紙：紙巾等做好前期內(nèi)容和預(yù)算。

廣告語創(chuàng)作（部分）A、萬種風(fēng)情，盡在xx店。

B、有品味的你，選擇有品質(zhì)的xx店。

C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來xx店。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請記住xx店。E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，xx店總會滿足您、

（十六）CIS：

１：ＶＩＳ定稿：

標(biāo)志設(shè)計(jì)：電話號碼：打火機(jī)：紙巾：工牌號：酒水單：點(diǎn)單本及點(diǎn)單夾，工衣，

２：廚房：器具，杯具，原材料，工具等

３：外場：牙簽：牙簽桶：工作柜：小吃碟：香盅：等４：收銀：筆｀單｀定書機(jī)｀計(jì)數(shù)器｀報表｀等

（十七）成本預(yù)算Ｐ２４

１：人員工資２：房租：３：物料折扣：４：水電５：保險費(fèi)

（十八）廚房管理廚房單點(diǎn)／廚房承包／廚房單點(diǎn)預(yù)算：人員工資：

廚房承包預(yù)算：人員工資：成本控制３５％

以上是我個人從事酒店/餐飲業(yè)4年來對酒店的餐飲籌建、計(jì)劃、運(yùn)營管理的一些經(jīng)驗(yàn)，望老板生意紅紅火火。

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餐飲行業(yè)在微信營銷中面臨的問題主要是展示和預(yù)定的需求。商家可通過搭建微網(wǎng)站、利用微活動、微應(yīng)用、微會員等與用戶互動交流，提升商家客流，解決消費(fèi)者到店率等問題。

微贏盛世平臺推薦:

一、微網(wǎng)站――餐飲行業(yè)門戶

針對餐飲行業(yè)的移動互聯(lián)網(wǎng)門戶建設(shè)，重點(diǎn)突出特價優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等，全方位展示，3G相冊等方便消費(fèi)者查看并使消費(fèi)者第一時間被誘人的菜品吸引，直接促成消費(fèi)。

二、微活動

餐飲行業(yè)客流量大但顧客忠誠度低，這一點(diǎn)成為很多商家的困擾。微贏盛世云平臺針對餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動迅速吸引消費(fèi)者關(guān)注，有趣的游戲和一定的店鋪折扣實(shí)惠大大提高顧客對品牌的.忠誠度。

三、微應(yīng)用

1、預(yù)約訂座功能

針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，微贏盛世云平臺推出微信端預(yù)約訂座功能，消費(fèi)者在微信端提前預(yù)約，商家按指定時間安排就餐，消費(fèi)者省去大量等待排隊(duì)的時間，也給商家流出提前準(zhǔn)備菜品、安排座位的時間。商家服務(wù)更周到，消費(fèi)者對商家的好感度和忠誠度提高。

2、一鍵導(dǎo)航功能

消費(fèi)者對選定的商家一鍵導(dǎo)航，快速定位自己地理位置之后，全程引導(dǎo)消費(fèi)者到店就餐，避免了因無法快速找到商家位置而導(dǎo)致的用戶流失。

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一、活動目的

1、母親節(jié)促銷活動方案，提高品牌知名度。

2、提高目標(biāo)消費(fèi)群體在酒店的購買率和消費(fèi)額。

3、通過活動，增進(jìn)酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴(kuò)大對外形象宣傳。

二、活動時間

20xx年5月x日-x日。

三、目標(biāo)群體

母親節(jié)活動目標(biāo)群體為25歲-45歲之間的時尚白領(lǐng)女青年和在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士。由于公務(wù)或商務(wù)繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，“回報養(yǎng)育之恩”的情結(jié)，可以引發(fā)其潛在的消費(fèi)可能和情感需求。

四、活動主題

1、廣告主題：感恩母親?母愛永恒!

2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的'呼喚。

五、活動內(nèi)容

1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當(dāng)天到店消費(fèi)的女士紅酒1支。(客房由總臺在客人登記時發(fā)放、xxx美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放，并致以母親節(jié)日問候)。

2、微博抽獎：到店消費(fèi)曬照，就有機(jī)會獲得價值xx元的免費(fèi)自助餐券。

3、生日祝福：凡5月x日當(dāng)天生日的女士，可憑身份證領(lǐng)取精美禮品一份。(酒店優(yōu)惠券、純天然成分的xxx系列旅行套裝)

4、女士營養(yǎng)菜單：餐飲部推出三道養(yǎng)顏營養(yǎng)菜肴。自助餐消費(fèi)的女士可免費(fèi)任選一道菜肴。

5、優(yōu)惠酬賓：活動期間原價xx元觀景自助餐，母親節(jié)專享套餐：xx元。xx美食城推出母親節(jié)專享?下午茶套餐。

六、活動宣傳

1、短信群發(fā)：感恩母親?母愛永恒!5月x日xx酒店推出“母親節(jié)專享特惠活動，當(dāng)天生日女士更有精美禮品贈送!

2、店內(nèi)POP：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。

3、網(wǎng)絡(luò)推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月x日開始預(yù)熱，x日起開展為期x天的線上抽獎活動，每日送出一張自助餐免費(fèi)券。

4、主流媒體(xx市報、xx快報)：5月x日、5月x日，活動前、后軟文報道。

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活動時間：20xx年9月6日――20xx年9月10日。

目的：

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價菜等。

2、打折消費(fèi)。

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈送飯菜：

凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的`特色菜。 促銷活動方案三――中秋佳節(jié)――對酒當(dāng)歌賞月，念人生之多少良辰美景莫過于此。

地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。

場地布置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進(jìn)口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動創(chuàng)意：

1、現(xiàn)場猜謎活動：

在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺。

2、演藝活動策劃：

（1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1―2名。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費(fèi)券）。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。

（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

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一、活動思想：

五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

二、活動名稱：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

三、活動時間：20xx年5月1日―5月7日 。

四、活動內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

5月1日―5月7日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓價格”。

5月1日―5月7日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的'三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

席間進(jìn)行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

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一、活動時間：10月_日――10月_日

二、活動地點(diǎn)：_運(yùn)城大酒店

三、活動主題：金秋重陽花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩

重陽節(jié)在我國是國家指定的“老人節(jié)”，“歲歲重陽，今又重陽”，既指節(jié)日，又可寓意老年，因此活動的主題應(yīng)該體現(xiàn)出對老年人的關(guān)注點(diǎn)，也就是宣傳的訴求點(diǎn)――健康養(yǎng)生，同時結(jié)合重陽節(jié)傳統(tǒng)的習(xí)俗，所以活動的主題特別體現(xiàn)“老人”、“金秋”、“菊花”和“健康養(yǎng)生”，樹立起x大飯店是一個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個具有高度社會責(zé)任感的企業(yè)。

四、活動目的：

1、宣揚(yáng)中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德；

2、通過組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導(dǎo)全社會關(guān)注空巢老人，關(guān)注老人。樹立x大飯店負(fù)責(zé)任的大企業(yè)形象；

3、通過酒店活動的舉辦，讓更多的人親身感受到x大飯店健康的美食。

五、活動內(nèi)容：

1、健康養(yǎng)生講座：九九重陽節(jié)是我國的`老人節(jié)，關(guān)注老人，關(guān)注健康已經(jīng)成為一個社會主題。主辦健康養(yǎng)生講座，結(jié)合酒店的健康養(yǎng)生美食，現(xiàn)場邀請健康專家講授，宣揚(yáng)尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，同時推介酒店美食養(yǎng)生理念，樹立企業(yè)健康形象；

講座后舉行通寶健康午宴活動，菜單重點(diǎn)推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上臺表達(dá)對親人的祝福，也可現(xiàn)場點(diǎn)歌；活動現(xiàn)場整體拍攝，制作光碟贈送客人；；同時設(shè)簡單舞臺和音響，配備主持人，演唱《九九重陽》（原唱杭天琪/劉歡），代表酒店給客人送上重陽的祝福；現(xiàn)場獻(xiàn)歌《最美不過夕陽紅》；同時可讓客人自由上臺表達(dá)對親人的祝福；活動現(xiàn)場整體拍攝，制作光碟贈送客人。

2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院打掃衛(wèi)生、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時邀請運(yùn)城電視臺等新聞媒體予以播報。

3、在酒店門口布置菊花展，聯(lián)系三家大型的苗木基地，并邀請專家設(shè)計(jì)，將酒店門口布置成菊花的大型展示地，供前來的人們游覽鑒賞，增強(qiáng)節(jié)日的活動氣氛。通過園區(qū)的菊花和景色，以及功能區(qū)分布和講解，加深客人對xx大飯店的了解；

4、優(yōu)惠

當(dāng)日，康樂項(xiàng)目半價；

重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜收集整理點(diǎn)，時逢秋季養(yǎng)生的好時機(jī)，酒店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐。

重陽節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。

當(dāng)天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份。

推出重陽節(jié)特價房，憑老年證住房x元/標(biāo)間/夜（以住滿為限），客房均贈送果盤）一份。

金婚夫妻持結(jié)婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫妻；

六、銷售策略：

銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽活動，組織批量客源；同時接待預(yù)定散客。

一夜一天套票：xx元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽節(jié)當(dāng)天健康養(yǎng)生講座，通寶菊花展。

客人可根據(jù)實(shí)際需要向酒店要求更換房型，但須補(bǔ)足差價。

團(tuán)體票5張以上起訂，享受9折優(yōu)惠；10張以上8。5折優(yōu)惠。

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一、活動時間

20xx年6月20日至8月31日

二、用餐標(biāo)準(zhǔn)

518元/席 668元/席 888元/席

三、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價提供。

2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時間;雙機(jī)麻80元/6小時間;茶水免費(fèi)。

3、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜;活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的'優(yōu)惠。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈送背景板貼字、指示牌。

參考二

1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴20xx元，平步青云宴1688元，鵬程萬里宴1388元，金榜題名宴988元;

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用;

3.同時，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

68元/套(凡消費(fèi)本類套餐，可在a，b，c，d四類菜品中各選一款，免費(fèi)贈送：米飯、水果);

108元/套(凡消費(fèi)本類套餐者，可在a，b類菜品中各選二款，在c，d類菜品中各選一款，免費(fèi)贈送：米飯、水果);

168元/套(凡消費(fèi)本類套餐者，可在a類菜品中任選三款，在b，c類菜品中各選二款，在d類菜品中任選一款，免費(fèi)贈送：米飯，水果);

4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。

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一、活動主題

端午購物嘉年華送禮獻(xiàn)真情

二、活動時間

20xx年x月x日――x月x日

三、活動內(nèi)容

1、端午節(jié)當(dāng)天，前_名持會員卡的`顧客在超市一次購物滿x元，即送粽子一個。

2、投色子、贏雞蛋

活動期間，超市一次購物滿38元，可到投色子一次，并根據(jù)所投的點(diǎn)數(shù)，獲得與點(diǎn)數(shù)相同的雞蛋。

準(zhǔn)備大色子一個，直徑800×800(白色紅字)

準(zhǔn)備好雞蛋票，雞蛋票種類分別是1個，2個，3個，4個，5個，6個各印刷。

時間安排表：

項(xiàng)目負(fù)責(zé)部門要求時間

生鮮、外租區(qū)特價商品門店不低于30種，每天至少2種排隊(duì)驚爆價商品x月x日前

其他特價商品采配：

1、采配與各店部組長溝通，聯(lián)系適合各店且有力度的特價商品

2、各店特價不低于_種，每天至少x種排隊(duì)驚爆價商品x月x日前

3、贈品各門店配合活動使用x月x日前

4、拍照營運(yùn)部x月x-x日

5、DM單頁制作營運(yùn)部x月x日-x月x日

6、噴繪、寫真制作營運(yùn)部x月x日前

7、DM單頁發(fā)放門店x月x日

宣傳方式：

1、DM廣告：

_超市__

_超市__

_超市__

費(fèi)用共計(jì)：__

2、噴繪寫真

_超市__寫真版x個費(fèi)用_x元

_超市__噴繪x個費(fèi)用_x元

_超市__寫真x個費(fèi)用_元

費(fèi)用共計(jì)：_x元

3、店外：各店聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行場外演出、產(chǎn)品展示。

店內(nèi)：dm單頁宣傳、堆頭、海報宣傳活動期間。

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一、準(zhǔn)備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。

節(jié)日期間，餐飲行業(yè)的最傳統(tǒng)節(jié)目就是猜燈謎。在酒店的門廳、大堂等地方掛滿各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節(jié)日氣氛，激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望。燈謎的設(shè)置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當(dāng)然，還要出一些適合兒童的燈謎，因?yàn)楹⒆邮乾F(xiàn)代家庭的核心，滿足孩子的虛榮心，就會滿足家長的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。

二、湯圓大贈送。

元宵節(jié)離不開湯圓，無論愛不愛吃，大家都會來上幾個應(yīng)應(yīng)景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費(fèi)送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會使顧客的心里也熱乎乎的。賣湯圓賺不了幾個錢，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個。用它來做促銷，不僅能帶動銷售，更可以增進(jìn)與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門前舉行"路人品嘗湯圓活動"，不但能增加納客機(jī)率，對自身也是個好的宣傳。

三、豐富菜品種類，菜品盡量與節(jié)日相關(guān)。

在向顧客介紹菜品的時候，可以適當(dāng)推薦高檔的菜品以及與節(jié)日有關(guān)的菜，并說出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會增加它的附加值。

四、將酒水準(zhǔn)備充足。

佳節(jié)離不開美食，更離不美酒。酒和飲料是節(jié)日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養(yǎng)生的今天，飲酒量或許會有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統(tǒng)名白酒。

五、營業(yè)時間適當(dāng)延長。

元宵節(jié)期間，人們的夜活動時間普遍延長和推后，這時酒店也可以適當(dāng)延長營業(yè)時間，因?yàn)樵S多人有先吃點(diǎn)零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開就餐高峰的習(xí)慣。因活動量大，想吃消夜的人也為數(shù)不少。

六、在一定程度上迎合小孩子的心意。

孩子向來被譽(yù)為餐飲業(yè)的'"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長選擇哪一家餐廳就餐。酒店節(jié)日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛的卡通人物迎賓，一定會討得孩子們的歡心。

七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會餐。

元宵節(jié)促銷不必限于正月十五這一天。元宵節(jié)前后這十多天的時間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因?yàn)榻?jīng)過一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導(dǎo)這種需求上下些功夫。

八、引導(dǎo)后續(xù)消費(fèi)。

元宵節(jié)過后的一段時間，是酒店消費(fèi)的淡季，如何能在這一段時間保持經(jīng)營的穩(wěn)定是一個難題。酒店可以利用元宵節(jié)這個消費(fèi)的小高峰采取消費(fèi)滿多少贈餐券并限期使用的手段做促銷活動，既可拉升節(jié)日消費(fèi)，又可增加節(jié)后客流。

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一、節(jié)目創(chuàng)意

縱觀京城餐飲業(yè)，可謂是海納百川，眾家云集，國內(nèi)外餐飲業(yè)及飲食文化相融交匯，數(shù)不勝數(shù)的名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化?！毒┏翘厣惋媽］嫛芬跃┏巧詈竦娜宋奶厣惋嬍澄幕癁橐劳校驈V大消費(fèi)者推介并展示京城內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，介紹餐飲特色及品牌優(yōu)勢，傳遞最新餐飲消費(fèi)時尚。

“云嶺之春”是昆明春天在京城開設(shè)的首家連鎖店，鑒于貴企業(yè)作為云南菜系的.一個代表，我們將配合企業(yè)自身進(jìn)入京城餐飲業(yè)的市場宣傳及營銷重點(diǎn)，展開深入報道活動和品牌推廣。

二、節(jié)目內(nèi)容

1、結(jié)合整體環(huán)境，突出餐飲特色

2、重點(diǎn)介紹云南菜獨(dú)特的餐飲風(fēng)格，風(fēng)格純正的菜式品種，以及企業(yè)立足傳統(tǒng)銳意創(chuàng)新經(jīng)營風(fēng)格，展示企業(yè)實(shí)力和特色。

3、其次從區(qū)位環(huán)境、文化背景、個性化服務(wù)到就餐環(huán)境等各方面的全面展示，進(jìn)行市場推廣，提高企業(yè)的市場知名度及美譽(yù)度。

三、節(jié)目相關(guān)拍攝

1、拍攝酒樓建筑外景、招牌、標(biāo)識以及內(nèi)部環(huán)境和裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)酒店整體形象及規(guī)模；

2、酒店特色：從畫面上要著重要突出酒樓在云南菜的特色及風(fēng)情，包括各招牌菜、特色菜品等，體現(xiàn)出酒樓的特色和檔次；

3、有選擇地拍攝員工工作場景，包括服務(wù)、制作方面等，體現(xiàn)良好的員工素質(zhì)和嚴(yán)格的酒店管理；

4、拍攝酒樓完善的配套設(shè)施。

四、采訪內(nèi)容：

1、結(jié)合企業(yè)的整體知名度和品牌優(yōu)勢，向京城消費(fèi)者介紹一下云南菜的主要特色；

2、介紹企業(yè)在京城的市場經(jīng)營理念，以及整體的規(guī)模及實(shí)力；

3、酒樓菜品最主要的特色，以及如何結(jié)合北京消費(fèi)市場的特點(diǎn)進(jìn)行菜品和營銷創(chuàng)新；

五、節(jié)目制播

1、攝制組前往企業(yè)及消費(fèi)現(xiàn)場進(jìn)行拍攝、采訪，并制作為專題節(jié)目；

2、節(jié)目在北京電視臺專題時段播出（btv―3套18：20左右），統(tǒng)一收取節(jié)目制播費(fèi)用6000元/分鐘；

3、節(jié)目播出后贈送企業(yè)節(jié)目播出版光盤。

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一、活動目的：

1、擴(kuò)大和提高 xxx超市 的品牌形象和美譽(yù)度。

2、加深與消費(fèi)者的溝通聯(lián)系，使其成為我們的長期客戶。

3、增強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)系，爭取更大的供貨支持。

二、市場分析：

如何占領(lǐng)市場，把握客源，有效誘導(dǎo)消費(fèi)，一直以來都是超市密切關(guān)注的問題。超市通常使用的促銷手段之一：將若干件利潤較低而消費(fèi)群面較廣的商品(比如大米、雞蛋等)以超低折扣出售，從而使消費(fèi)者認(rèn)為該超市商品的價格比其他超市低的假象，讓消費(fèi)者購買這些便宜的商品的時候，順帶把其他商品也買好了。從而刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲，根據(jù)超市一站式購物的消費(fèi)特點(diǎn)，并以此帶動銷售額的整體增長。通過小部分廉價商品來吸引客流，從而帶動其他商品的銷售，這是超市慣用的促銷方法?？墒乾F(xiàn)在這種固定商品的打折對消費(fèi)者的吸引力逐漸減弱，消費(fèi)者往往更關(guān)注其需要的商品促銷信息上。

每年春節(jié)，消費(fèi)者都有其固定購買的商品比如糖果，酒水之類的`，超市也利用這部分商品的低價促銷來吸引消費(fèi)者。倘若商家選擇另外一種折扣方式來促銷，就象廣大歌迷自己投票決定超級女生歸屬一樣，由消費(fèi)者投票來決定他們想要享受折扣的商品。超女的火爆就是充分利用了廣大群眾不甘為人所驅(qū)使，渴望自己創(chuàng)造偶像的心理，才使得湖南衛(wèi)視登上了娛樂類節(jié)目第一的寶座。給消費(fèi)者一次 自主定價 的全新消費(fèi)體驗(yàn)，創(chuàng)造一場別開生面的促銷活動DD海選超級商品。

三、活動安排：

1、 選票的設(shè)計(jì)：

我們的選票分為兩部份。

a、消費(fèi)者自己填寫3個自己心目的商品參加超級商品評選。根據(jù)選票數(shù)量，前3名的商品隔天可以享受不同的優(yōu)惠。

b、消費(fèi)者勾選部分固定商品參與超級商品評選。根據(jù)選票數(shù)量，前3名的商品隔天可以享受不同的優(yōu)惠。這需事先與供貨商協(xié)商，爭取供貨商的支持和營銷費(fèi)用，這不僅可以有效提高其商品銷量及品牌知名度，又可以分擔(dān)一部分超市的營銷開支。

2、節(jié)前的宣傳

提前一個星期，通過各種渠道(如報紙雜志可裁剪傳單廣告等)向消費(fèi)者發(fā)放宣傳單(介紹活動的參與規(guī)則和具體的商品折扣等信息)。選票和宣傳單印上廣告詞：這個春節(jié)，您當(dāng)家。

效果目的`：為了讓消費(fèi)者知道，今年春節(jié)，超市有很特別的活動DD海選超級商品，讓其明白，這個春節(jié)，年貨的價格是他們定的。

3、活動現(xiàn)場

利用大幅的宣傳橫條吸引消費(fèi)者的注意力，我們利用購物到一定金額來控制每個超市選票的量，為了增加可信度和聚集人氣在超市門口一個小時公示一下投票結(jié)果，當(dāng)日消費(fèi)滿20元可獲會員，可以參與投票選擇隔天超級商品的活動。7天內(nèi)消費(fèi)累計(jì)滿999元可以獲永久會員，可以在07年的每個月中的某個時段享受這7天海選出來超級商品的折扣優(yōu)惠，這樣用消費(fèi)者最需要的商品的特價鎖定消費(fèi)者來我們超市消費(fèi)，從而帶動其他商品的銷售，也可以幫助參加這次活動的某個品牌建立一個排他性的壁壘，從而得到供貨商更多的支持。

第六篇：餐飲活動方案

一、目標(biāo)人群：

20-40歲。

二、入會事宜

會員卡與手機(jī)號碼綁定，憑手機(jī)號碼便可辦理會員卡，一個手機(jī)號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費(fèi)，沒有包月費(fèi)用，不會扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進(jìn)行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機(jī)號碼到離您最近的網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)取會員卡。

三、組建信息平臺

組建一個與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進(jìn)行查詢，同時經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機(jī)中。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進(jìn)行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會員了解餐飲商家的`綜合信息，同時也能幫助商家收集消費(fèi)者的反饋信息，以便及時進(jìn)行調(diào)整，抓住消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的忠誠度，最后實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)―提高營業(yè)額！

四、優(yōu)惠政策

（一）會員

1、一張會員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分，消費(fèi)20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。

2、使用會員卡可打9.5折，但不進(jìn)行積分。

3、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費(fèi)總額的十分之一，即消費(fèi)100元只能使用十個積分，也就是實(shí)際付款90元和使用十個積分。當(dāng)次消費(fèi)的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。

4、積分換取話費(fèi)。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費(fèi)。

（二）餐飲商家

1、會員每消費(fèi)一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費(fèi)總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費(fèi)總額的10%。

2、餐飲商家可免費(fèi)在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會員的反饋信息。