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第一篇：餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
一、活動(dòng)主題
國(guó)慶紅禮樂(lè)翻天
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月1日――10月7日
三、活動(dòng)目的
提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成。
四、主題活動(dòng)內(nèi)容
消費(fèi)者在9月23日――10月11日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。
備注：
1、單張小票不累計(jì)。
2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團(tuán)購(gòu)、煙草不參加此活動(dòng)贈(zèng)品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。
五、介紹活動(dòng)、活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)車(chē)身貼;
社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào);
店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織、到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。
門(mén)店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。
門(mén)店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。
門(mén)店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)?；顒?dòng)廣播、咨詢(xún)、解釋。
門(mén)店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。
廣告氣球：門(mén)
第二篇：餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹(shù)立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個(gè)理由：
理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面子。
理由2（家長(zhǎng)）：別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。
理由3（家長(zhǎng)）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢(qián)，為了撈回點(diǎn)也得辦。
理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。
理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營(yíng)業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。
二、定價(jià)策略
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。
2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
3、謝師宴（下面有說(shuō)明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。
4、其他的.酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元，匯聚酒店共暢未來(lái)；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。
3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)?；蚬?yīng)商，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。
4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值xxx元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。
5、免費(fèi)提供停車(chē)場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。
6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話、地址、網(wǎng)址）。
四、廣告策略
1、酒店的大門(mén)口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥(niǎo)酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；服務(wù)語(yǔ)言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方。
第三篇：餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類(lèi)餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的――火鍋及火鍋類(lèi)餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)？路在何方？
1、啤酒免費(fèi)
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？
2、火上加火策略
既然大家覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷(xiāo)策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。
活動(dòng)規(guī)則：
（1）每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。
（2）如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。
（3）在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。
（4）挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。
此策略的`做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)策略也符合中國(guó)人買(mǎi)彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。
3、其他營(yíng)銷(xiāo)小策略
（1）免費(fèi)冰激凌。
（2）免費(fèi)涼茶。
（3）免費(fèi)綠豆湯。
以及其他，但小策略的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷(xiāo)活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。
第四篇：餐飲店活動(dòng)策劃方案
方案一：“持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折”
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月8日0：00――20xx年11月7日24：00止；
2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠；
3、使用范圍：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；
方案二：主題（今天送禮送現(xiàn)金）客人50元可買(mǎi)“100元16周年慶餐飲券”
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00――20xx年11月7日24：00止；使用時(shí)間20xx年10月8日始；
2、銷(xiāo)售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；
3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚（特別說(shuō)明：旅店不能使用）；
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。（宴會(huì)除外）；
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制；
6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票；
7、此券不找零不兌現(xiàn)；
8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；
9、此“100元周年店慶餐飲券”購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天不能使用；
10、售皇碧峁┓⑵保咽輩輝傯峁┓⑵保
方案三：主題（會(huì)員卡買(mǎi)179送179）
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00――20xx年10月31日24：00止；
2、客人現(xiàn)金179元購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包（179元客房代金唬┟嬤滴50元1張、30元2張、20元3張、9元1張；
3、銷(xiāo)售區(qū)域：酒家、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券；旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首?。?/p>
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日――20xx年12月20日；
5、使用范圍：
50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）
30元店面（前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店）
20元店面（解放店、黃石店、隨州店）
9元店面（寶豐店）
使用數(shù)量：每房限用一張；
方案四：主題（價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您）
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00――20xx年10月31日24：00止；
2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間；
3、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)；
第五篇：餐飲店活動(dòng)方案
一、活動(dòng)時(shí)間：
10月12日――10月21日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
xx運(yùn)城大酒店
三、活動(dòng)主題：
金秋重陽(yáng)花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩
重陽(yáng)節(jié)在我國(guó)是國(guó)家指定的“老人節(jié)”，“歲歲重陽(yáng)，今又重陽(yáng)”，既指節(jié)日，又可寓意老年，因此活動(dòng)的主題應(yīng)該體現(xiàn)出對(duì)老年人的關(guān)注點(diǎn)，也就是宣傳的訴求點(diǎn)――健康養(yǎng)生，同時(shí)結(jié)合重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)的習(xí)俗，所以活動(dòng)的主題特別體現(xiàn)“老人” “金秋”、“菊花”和“健康養(yǎng)生”，樹(shù)立起xx大飯店是一個(gè)既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個(gè)具有高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)。
四、活動(dòng)目的：
1、宣揚(yáng)中華民族尊老敬老的`優(yōu)良傳統(tǒng)美德；
2、通過(guò)組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導(dǎo)全社會(huì)關(guān)注空巢老人，關(guān)注老人。樹(shù)立xx大飯店負(fù)責(zé)任的大企業(yè)形象；
3、通過(guò)酒店活動(dòng)的舉辦，讓更多的人親身感受到xx大飯店健康的美食。
五、活動(dòng)內(nèi)容：
1、健康養(yǎng)生講座：
九九重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)的老人節(jié)，關(guān)注老人，關(guān)注健康已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)主題。主辦健康養(yǎng)生講座，結(jié)合酒店的健康養(yǎng)生美食，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)健康專(zhuān)家講授，宣揚(yáng)尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，同時(shí)推介酒店美食養(yǎng)生理念，樹(shù)立企業(yè)健康形象；
講座后舉行通寶健康午宴活動(dòng)，菜單重點(diǎn)推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上臺(tái)表達(dá)對(duì)親人的祝福，也可現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整體拍攝，制作光碟贈(zèng)送客人；；同時(shí)設(shè)簡(jiǎn)單舞臺(tái)和音響，配備主持人，演唱《九九重陽(yáng)》（原唱杭天琪/劉歡），代表酒店給客人送上重陽(yáng)的祝福；現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)歌《最美不過(guò)夕陽(yáng)紅》；同時(shí)可讓客人自由上臺(tái)表達(dá)對(duì)親人的祝福；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整體拍攝，制作光碟贈(zèng)送客人。
2、組織員工到敬老院看望孤寡老人
幫敬老院打掃衛(wèi)生、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時(shí)邀請(qǐng)運(yùn)城電視臺(tái)等新聞媒體予以播報(bào)。
3、在酒店門(mén)口布置菊花展
聯(lián)系三家大型的苗木基地，并邀請(qǐng)專(zhuān)家設(shè)計(jì)，將酒店門(mén)口布置成菊花的大型展示地，供前來(lái)的人們游覽鑒賞，增強(qiáng)節(jié)日的活動(dòng)氣氛。通過(guò)園區(qū)的菊花和景色，以及功能區(qū)分布和講解，加深客人對(duì)xx大飯店的了解；
4、優(yōu)惠
當(dāng)日，康樂(lè)項(xiàng)目半價(jià)；
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜收集整理點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，酒店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。
重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
推出重陽(yáng)節(jié)特價(jià)房，憑老年證住房xxx元/標(biāo)間/夜（以住滿為限），客房均贈(zèng)送果盤(pán)）一份。
金婚夫妻持結(jié)婚證等有效證明文件可獲贈(zèng)送蜜月套房一間一晚，限10對(duì)夫妻；
六、銷(xiāo)售策略：
銷(xiāo)售部與各地省市老干局、民政局以及企事業(yè)單位聯(lián)系，推薦重陽(yáng)活動(dòng)，組織批量客源；同時(shí)接待預(yù)定散客。
一夜一天套票：xx元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天健康養(yǎng)生講座，通寶菊花展。
客人可根據(jù)實(shí)際需要向酒店要求更換房型，但須補(bǔ)足差價(jià)。
團(tuán)體票5張以上起訂，享受9折優(yōu)惠；10張以上8。5折優(yōu)惠；
七、廣告文案：
金秋重陽(yáng)花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩
xx運(yùn)城xx大飯店
“金秋?通寶?重陽(yáng)”
正式啟動(dòng)
附：活動(dòng)內(nèi)容、套票方案、孝心熱線0359―xxxx
2，電視：金秋重陽(yáng)花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩
xx運(yùn)城xx大飯店
“金秋?通寶?重陽(yáng)”
正式啟動(dòng)
孝心熱線：0359―xxxx
3、短信：
xx運(yùn)城xx大飯店“金秋?通寶?重陽(yáng)”活動(dòng)10月12日正式啟動(dòng)，通寶賞菊，孝心奉老，感受通寶健康養(yǎng)生之道，預(yù)定熱線：xx
第六篇：小餐廳店慶活動(dòng)方案
方案一：“持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折”
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月8日0：00――20xx年11月7日24：00止；
2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠；
3、使用范圍：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；
方案二：主題（今天送禮送現(xiàn)金）客人50元可買(mǎi)“100元16周年慶餐飲券”
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00――20xx年11月7日24：00止；使用時(shí)間20xx年10月8日始；
2、銷(xiāo)售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；
3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚（特別說(shuō)明：旅店不能使用）；
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。（宴會(huì)除外）；
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制；
6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票；
7、此券不找零不兌現(xiàn)；
8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；
9、此“100元周年店慶餐飲券”購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天不能使用；
10、售皇碧峁┓⑵保咽輩輝傯峁┓⑵保
方案三：主題（會(huì)員卡買(mǎi)179送179）
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00――20xx年10月31日24：00止；
2、客人現(xiàn)金179元購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包（179元客房代金唬┟嬤滴50元1張、30元2張、20元3張、9元1張；
3、銷(xiāo)售區(qū)域：酒家、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券；旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首??；
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日――20xx年12月20日；
5、使用范圍：
50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）
30元店面（前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店）
20元店面（解放店、黃石店、隨州店）
9元店面（寶豐店）
使用數(shù)量：每房限用一張；
方案四：主題（價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您）
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00――20xx年10月31日24：00止；
2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間；
3、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)；
