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第一篇：大型商場活動策劃方案
萬圣節(jié)活動策劃方案——活動背景
萬圣節(jié)是西方人的三大節(jié)日之一，也是俗稱的西洋鬼節(jié)，依照西方人的傳統(tǒng)，不少孩子喜歡把番瓜挖空，做成「杰克燈籠」，這個習俗是源自于愛爾蘭的民間傳說。
目前，百貨業(yè)市場，各百貨、購物中心的購物節(jié)、周年慶、活動已進入起跑狀態(tài)，大家都試圖通過各種活動提升各自的品牌形象和商品銷售。
萬圣節(jié)活動策劃方案——活動主題
找個理由樂樂——__瘋狂萬圣節(jié)搞怪大行動
萬圣節(jié)活動策劃方案——活動時間
10月28日——10月31日
萬圣節(jié)活動策劃方案——活動內容
萬圣節(jié)活動策劃方案活動一：
主題：找個理由樂樂 感受瘋狂萬圣節(jié)
時間：__年10月28日—10月31日晚間：18：00至閉店
內容：活動期間，當日單張小票累計購物滿300元以上即送萬圣節(jié)鬼鬼禮品一份(價值30元萬圣節(jié)禮品);當日單張小票累計購物滿500元以上即送萬圣節(jié)特級禮品一份(價值50元萬圣節(jié)禮品)，每張單張小票限送一份。
分工：
1、企劃部：負責整體活動的廣告宣導、活動的協(xié)調執(zhí)行與監(jiān)督;
2、總務課：負責采購萬圣節(jié)禮品各100個交給企劃部(禮品可為：羽毛鬼面具、鬼蜘蛛)
3、財務股：活動期間，向收銀員傳達活動內容，監(jiān)督收銀員掌握活動內容并及時向顧客介紹活動信息。
4、營運部：根據(jù)企劃部的規(guī)劃安排好活動期間的店內廣播;負責活動期間接待來店客的咨詢及活動解釋工作;活動期間禮品的發(fā)放工作;在第四聯(lián)小票及電腦小票上加蓋“販促1號章”，將第四聯(lián)保留做帳備查同時登記顧客資料;
5、各樓層：向營業(yè)員傳達活動細則，并及時檢查，確保向顧各正確的傳達活動內容。
第二篇：超市生鮮促銷方案
超市生鮮促銷策略
一、生鮮食品促銷策略． 1．生鮮食品促銷的目的
(1)形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。 (2)吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。 (3)推廣一些新的商品品種。 (4)有效地應對競爭者的降價行動。 2．特價促銷的要點
特價促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價銷售在實施中要注意以下幾點： (1)價格要足夠低。一般來說，特價銷售要比市場價低20％—40％，比原訂價要低10％以上，才能吸引消費者購買。根據(jù)經(jīng)驗，通常小數(shù)量大降價的效果比 大數(shù)量小降價更能吸引消費者，而當減價只有6％—7％時，幾乎不會有什么大效果，它只會吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進行特賣促銷時，要把有限的讓利集 中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價格優(yōu)勢。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩 種商品進行促銷為宜。 (2)要選擇顧客需求最旺的一些商品。實行特價銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價 商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價銷售保持新鮮度，持續(xù)推動客流量，特價商 品品種每隔一定時間要定期更換，實行滾動促銷。 (3)特價商品應陳列于商場十分顯眼的位置上。特價商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費者注意，應配合pop廣告，在商品標價簽上可采用旗 形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設計，以有別于其他商品，在標價簽上可更多地采用紅、黃、藍等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價格。 (4)特價商品的供應數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽。當然，對小部分價格特別低的商品也可以實施限量供應，售完為止，但此策略的運用必須符合有關促銷約束的法律條款。
二、生鮮食品陳列規(guī)范 1．商品的擺放要求
(1)商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。 (2)發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應立即返工，重新包裝(切記：注意 包裝日期)。
(3)同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應與豬肉制品分開擺放。 (4)要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應立即補充。 (5)冷凍、冷藏柜的商品應保證價簽位置的準確性。 2．價簽、pop的要求
(1)所有的標價必須正確，保證每個商品都有標價。 (2)每個pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標出原價。 (3)所有價格牌、pop必須干凈、整齊一致。 (4)在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標出，pop在原價格牌下面。 3．展柜的要求
(1)展柜的照明應保持良好，燈具無損壞。 (2)隨時保證展柜的清潔。 (3)主管對展柜的溫度應定時進行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應立即通知設備組(化霜時間除外)。 4．果蔬的陳列要求
(1)果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。 (2)堆頭陳列：促銷時可運用堆頭方式進行，通過量販陳列吸弓[顧客；堆頭可通過墊高的方法達到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。 (3)陳列標準：及時補貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進先出。變質的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應放冷柜。 5．熟食的陳列要求 (1)套餐柜：周一到周五，所有產品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周
六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當天的營業(yè)額來靈活調整。早班開店時水溫要開到60％，沒客人時要把玻璃門關上。有質量問題的商品不能出售。價格牌要與電子秤相符。
(2)熟展柜：鹵水產品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動一次，并灑上香菜調色。有質量問題的商品不能出售和陳列。 6．肉類的陳列要求 (1)開店前玻璃要干凈。
(2)肉類商品可做關聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應的調味品。 (3)包裝內有血水時要及時收回，重新打包。 (4)變質商品堅決不能上貨架。 (5)肉類商品應每小時整理一次貨架。 (6)肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。 7．水產的陳列要求 (1)陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。 (2)冰臺：冰臺的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價格牌且一一對應。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風干時，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。 (3)展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內的魚不能太少，保證每個品種在晚上8點前不少于陳列標準要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內。價格牌正確無誤，每一個魚池至少有一個價格牌。保持魚池、海鮮陳列臺干凈，魚池玻璃清潔明亮。 (4)冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結霜、結冰現(xiàn)象。有正確的價簽。篇二：超市生鮮促銷方案
超市11月份生鮮節(jié)活動促銷方案
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價，而且通過各種促銷活動來達到低價，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價高品質以及高享受低消費形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價高品質以及高享受低消費形象，拉動客流量，提高客單價，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關人員：
一、生鮮組合建議：
根據(jù)消費者的特點和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。應季商品很多,特別是與季節(jié)相對應的菜肴大量上市。宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多，開始準備年底的各項活動，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。
1、主要商品
海產品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜和調味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、 生鮮試吃流程 適用范圍：用于生鮮商品質量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內進行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時為檢查商品質量而進行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時，在收貨的區(qū)域內試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內。
生產崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產人員可以試吃本崗位自制的商品； 試吃目的：檢查自制生產商品的質量時，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內試吃；只能試吃本崗位生產的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、 消費者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、新鮮度和價格的控制： 一般來說，消費者對生鮮食品最為關心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進行標識，明確標上全縣最低價的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價形象的樹立： 可以選擇一些消費者相當敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個可以適當?shù)睦瓌涌蛦蝺r，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決： （1） 收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋
（2）在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的
（3）員工的宣傳以及相關海報的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品的保質期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當天晚上，即可通過降價等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式很多種，如果只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價，達到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個時候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚特色提高客單價。篇三：生鮮便利超市連鎖策劃書
生鮮便利超市連鎖策劃書
對初創(chuàng)的企業(yè)來說，創(chuàng)業(yè)計劃書的作用尤為重要，一個醞釀中的項目，往往很模糊，通過制訂創(chuàng)業(yè)計劃書，把正反理由都書寫下來。見后再逐條推敲。這樣就能對這一項目有更清晰的認識。可以這樣說，創(chuàng)業(yè)計劃書首先是把計劃中要創(chuàng)立的企業(yè)推銷給了自己,其次是大家。 項目摘要
公司名稱xxx生鮮超市連鎖有限公司，我為主要發(fā)起人，目前員工2名包括我，期待有志之士的加入。公司主要業(yè)務是做生鮮水果蔬菜銷售，網(wǎng)點靠近居民社區(qū)，目標是滿足店面周圍商圈內居民每日的生鮮副食消費需求，并最大化市場占有率。
目前這塊市場有2種主要的經(jīng)濟形態(tài)，1：農貿市場，農貿市場里面都是散戶，也有地攤，三輪車等，，大多在批發(fā)市場批發(fā)，然后高價零賣，散戶各自為戰(zhàn)，市場很混亂，價格也不統(tǒng)一因為散戶居多且聚在一塊競爭激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤，只能高價銷售，我實地調查的數(shù)據(jù)大約是 100%-150%的利潤率，雖然農貿市場有臟亂差，混亂等諸如此類的問題，但不能否認它占據(jù)著最大的市場份額，這種經(jīng)濟形態(tài)也到了該淘汰的邊緣，只是現(xiàn)在沒有出現(xiàn)強有力的掠食者去搶地盤。2：大超市生鮮區(qū)，有很多業(yè)內人士都稱這事超市的利潤真空區(qū)，由此可見大多數(shù)超市的生鮮區(qū)是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經(jīng)營者沒有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤，粗放管理，導致?lián)p耗率高，市場把握沒到位，價格都定的比較高，我實地調查鄭州十幾家大型超市，他們的進貨渠道跟小商販們是一個地方，所以就不是綠色，有機等蔬菜，賣高價就有點擺譜了，利潤率大約200%-300%，如此高的價位，注定很多消費者是不會買賬的，這也就是為什么農貿市場還能一直存在的原因，雖然有2種經(jīng)濟形態(tài)，但他們卻沒有實質上的競爭，效率都很低下。一個沒有競爭的市場猶如死水一般，消費者也得不到實惠。這種環(huán)境下正好需要一類企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專業(yè)的生鮮連鎖公司，接近消費者，服務消費者，快速的布點占領市場，最終控制市場，當然這對公司的管理和資金運作
要求是非常高。當然只有不怕困難勇于競爭的企業(yè)才能踏著對手的尸體前進，才能最終奪取勝利。
營銷策略走大眾路線，平價銷售，努力壓縮自身成本，然后把利潤率降到100%以內，就是說要做到比競爭對手的價格要低，但服務和產品卻要比他們做的好，采用精細化管理，做到財務規(guī)范，制度合理，盡快作出企業(yè)的發(fā)展標準手冊，為快速而健康的發(fā)展做準備。公司的是本著為百姓服務的宗旨，未來的中國經(jīng)濟熱點不是出口，不是地產，而是，農業(yè)和服務業(yè)，服務業(yè)的重中之重是真正的用心去服務消費者，這是很多美國企業(yè)能全球擴張的原因，只有真正為社會創(chuàng)造價值的企業(yè)才會健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統(tǒng)一采購，然后統(tǒng)一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應和管理效率。
生鮮蔬菜，這一塊的市場是非常的巨大，就南陽來說，城市人口70萬左右，每人每天按5元的消費額來算，1年就是13個億左右市場，按30%的利潤率算，也有4個億的利潤空間。這僅僅是南陽一城而已，可見市場之廣闊，前方的路很遠，我們需要奮力的趕路。
雖然藍圖很美好，但現(xiàn)實是要靠一步一腳印的去走，理想但不理想化，想法可以爛漫，但做事要踏實。第一個店鋪我預期的投資是5-6萬左右，設施器械費用1萬，房租1萬/年 60-平米左右，二手小貨車2萬，店鋪裝修5000，流動資金5000，總計5萬。由于只做快速消費累生鮮，所以流動資金不需要太多，滿足每日進貨需要就可以，基本每天都清貨，不追求高利潤率，追求高出貨量。通過質優(yōu)價廉的產品和金牌服務來吸引顧客，店鋪前1個月是起步期，人氣慢慢聚攏，成熟后，可輕松實現(xiàn)日銷售額4000-5000，毛利潤率20-30%，日毛利潤1000-1200，半年即可收回成本，等連鎖店鋪多了以后，品牌效應出來，銷售額會更高。成熟之后，單店投資可能會選擇比較大一點，地段好的，貨品多，小店是前期的無奈之舉，擴張的時候100-200平米的為主力。
企業(yè)發(fā)展的融資問題，只要第一個店鋪確實跟預期的大差不差的話，那擴張開店就提上日程，這時候就需要有外來資金進來，稱它為第一輪親友融資，這個時候資金主要來源是親戚朋友同學，規(guī)模也不會大，幾十萬左右的規(guī)模，
這樣就能短期內擴張數(shù)家店面，依靠自身的滾動發(fā)展，使企業(yè)具有小規(guī)模，2-3年后，這個時候可能有15-20家連鎖店，依靠自身的滾動已經(jīng)跟不上企業(yè)的發(fā)展速度，第二輪融資就是必須的了，這個時候資金來源不再是親友們，而是專業(yè)的天使投資公司，投資額度也是幾百上千萬規(guī)模的，這個時候第一輪的親友股份想退出的就可以在此時退出，獲利會是幾十倍，融到前后，公司就要進入快車道發(fā)展，那時候目標就是占領并控制市場，經(jīng)過3-5年把南陽市場牢牢的掌握，一方面鞏固占領地，一方面準備占領臨近市場 這個時候就再次需要資金注入，第三輪融資，專業(yè)的vc 進場，融資額也會是億萬級的，此后做的就是占領中原市場，跑馬圈地，輻射中國中部幾省，最后圖謀上市，vc ipo 獲利退出。這一切的一切看起來就想鏡花水月一樣，的確，愿景是夠美好的，但我想說實現(xiàn)這并不是不可能，關鍵是要一步步的來做，一次次的堅持。勝利在再一次的堅持，只要把自己的第一家店做好，就算有了個開始，接著的努力一步步的去實現(xiàn)。篇四：超市水產生鮮營銷策劃案(湖南) 超市水產生鮮營銷策劃案 經(jīng)濟管理系產品營銷策劃、連鎖經(jīng)營方案設計
超
市
水
產
生
鮮
營
銷
策
劃
案
方案制作：劉牧
2009-12-10 方案目錄：
（一）、策劃目的
（二）、當前的營銷環(huán)境狀況
1、當前市場狀況及市場前景分析
2、對產品市場影響因素進行分析
（三）、市場機會與問題分析
1、針對產品目前營銷現(xiàn)狀進行問題分析
2、針對產品特點分析優(yōu)、劣勢
（四）、營銷目標
（五）、營銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）
1、營銷宗旨
2、產品策略 （ 4p）
3、價格策略
4、銷售渠道
5、廣告宣傳
6、具體行動方案
（六）、策劃方案各項費用預算
（七）、方案調整
概述擴大水產經(jīng)營范圍，增加產品種類，對水產生鮮產品進行精細化分類及深加工，建立質量管理和業(yè)務流程控制體系。保證水產生鮮經(jīng)營好轉的同時，也為超市生鮮經(jīng)營邁向一個新的臺階，為超市的總體經(jīng)營貢獻出生鮮部門的一份強有力的力量。加速人才工程，通過招聘、流動、培訓等方式配置新的人力資源，提高超市的經(jīng)營管理能力和營銷水平。另外還要加強對在職職工的培訓，提高文化業(yè)務素養(yǎng)，研究顧客購物心理，增強服務技能，從而提高顧客的滿意度。
一）、策劃目的
二）、分析當前的營銷環(huán)境狀況。
當前市場狀況及市場前景分析： 1.規(guī)模 多數(shù)超市冷凍水產品由自己經(jīng)營，活鮮水產品柜臺一般由個體或私企承包?；铛r水產品柜臺的經(jīng)營規(guī)模大體分四個檔次： a檔 超市營業(yè)面積1萬平米以上，連鎖店面3個～5個。水產生鮮組所占面積100平米左右。每日銷售額5000元～8000元，節(jié)假日10000元～20000元。平均每月銷售額18萬元左右。
b檔 較大型連鎖超市的主力店或稱旗艦店。連鎖店面30個～50個。一般經(jīng)營面積8000平米左右，與a級接近。一般選點在商業(yè)區(qū)或交通便利地區(qū)。魚組所占面積50平方米～80平方米，每日銷售額3000元～5000元，節(jié)假日可達7000元～10000元。平均每月銷售額16萬元左右。 c檔 連鎖超市中經(jīng)營面積4000平米以上的店。一般選擇新興住宅區(qū)或較高檔住宅小區(qū)。魚組面積30平米左右，每日銷售額1000元～2000元，節(jié)假日2000元～3000元。每月銷售額5萬元左右。（目前株洲除家樂福超市一位，其他超市水產營運均屬這一類。）2000－3000平方米的社區(qū)超市，生鮮商品結構要考慮寬度，限制深度，生鮮經(jīng)營的整體毛利水平可以相對略高一些。 d檔 連鎖超市中經(jīng)營面積4000平米以下，2000平米以上的店。一般設在老式住宅小區(qū)，僅設敞開放式冷柜。
2.品種 超市銷售的水產品與集貿市場比大類商品多，品種范圍窄。 活魚 一般有鯉魚、草魚、魴魚、鳙魚、鯽魚、鱸魚、桂花魚。a檔及b檔店可見到鯰魚、鱘魚、黃魚、烏鱧、活蝦、中華鱉、鰻魚、黃鱔、虹鱒魚。
鮮魚 一般有帶魚、養(yǎng)殖黃魚、平魚、魷魚、海鱸魚、梭魚、鳙魚頭、鮮蝦。a檔及b檔店可見到偏口魚、加吉魚、老板魚、針魚、金線魚、墨魚、鲅魚、三文魚肉。
凍魚 凍魚一般為散賣。品種有蝦肉、龍蝦尾、各類魚丸、小帶魚、小黃魚、小平魚、鰻魚段、馬哈魚片、偏口魚片、鯛魚片、鱈魚片、進口野生黃魚。
小包裝冷凍水產品 此類水產品有盒裝或袋裝帶魚、盒裝或袋裝黃魚、盒裝平魚、盒裝草蝦、盒裝明蝦、帶魚段、比目魚、銀鱈魚片、銀魚、多春魚、鮮貝、牡蠣、海鮮雜拌、墨魚仔、鯛魚片、魷魚圈等。
罐頭類產品 罐頭類產品涉及到的海水魚有黃魚、鲅魚、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、金槍魚、鯔魚、鯖魚、鯡魚、秋刀魚、墨斗魚、扇貝、貽貝。淡水魚品種有鯪魚、鯽魚、羅非魚、福壽魚、魴魚、香魚、螃蟹、海螺、魚籽、蟹肉。 3.比重 活魚銷售占超市水產品銷售比重在8%左右，株洲超市每天銷售活魚約計1.59萬公斤。鮮蝦占超市水產品銷售比重在20%左右，北京超市每天銷售鮮蝦約計1.77萬公斤。凍魚占超市水產品銷售比重在28%左右。北京超市每天銷售凍魚約計7.43萬公斤。魚丸類占超市水產品銷售比重在4%左右，北京超每天銷售各類魚丸約計8000公斤。 株洲超市水產品銷售有以下幾個特點： 1.以家樂福為代表的大型超市商品所涉及的范圍較廣，但品種集中度較高。比如活魚類，品種集中在鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鱸魚、桂花魚。鮮魚則有帶魚、養(yǎng)殖黃魚、平魚、魷魚、海鱸魚、梭魚、鳙魚頭、鮮蝦。及各量的冰凍海水產品。以株百及步步高為代表的本地超市水產營運則先對單調，大多為市面上常見的淡水魚類及冰凍魚等少數(shù)品種。近幾年水產養(yǎng)殖業(yè)中大量涌現(xiàn)的新產品或進口量較大的品種，如虹鱒、金鱒、鱘魚、大口鯰魚、斑點叉尾魚回、黃顙魚、河鰻、黃鱔、烏鱧、大閘蟹、蚌類等極少見到。這說明，在超市的水產品中，大宗或經(jīng)常性的團購并不多見,超市中水產品的消費對象主要是居民或個體性消費群體。
2.株洲超市活鮮類水產品銷售價格平均比集貿市場高20%以上。原因在于超市的前期投入及經(jīng)營費用比集貿市場高得多。較大型超市租賃柜臺的進店費一般在3萬元～5萬元，固定資產如制冰機等投入在15萬元左右，超市從銷售額中提成在15%左右，還有服裝費、體檢費等等。 3.魚是超市水產品中銷售量最大的商品。超市中鮮魚銷售額是凍魚銷售額的1.43倍，鮮魚、鮮蝦全部鮮品銷售額是凍魚銷售額的2.14倍。
4、消費者對超市生鮮的信任度較高，衛(wèi)生、安全和產品質量的保證，加上生鮮區(qū)練好的購物環(huán)境以及商品組合集成的提高，滿足了消費者的方便快捷一次性購足的購物需求。特別是生鮮深加工的創(chuàng)新和多樣化，是超市生鮮區(qū)的運作變得可能，相對農貿市場經(jīng)營上占據(jù)獨特優(yōu)勢，同時也吸引消費者的選購消費，成為超市獲利的一大亮點。超市生鮮經(jīng)過多年的營運市場漸趨成熟，產品進入市場風險小。
5、近年來，特別是大型連鎖超市的生鮮區(qū)隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產品營銷已經(jīng)逐步成為溝通農產品產銷環(huán)節(jié)的一個不可忽視的流通渠道，它對于平衡生鮮產品的季節(jié)性波動，引導顧客合理消費，滿足人們逐步提高的消費需求會起到愈來愈重要的作用。產銷專業(yè)化也是超市生鮮區(qū)未來發(fā)展的方向之一。超市生鮮經(jīng)營上市受普遍但還普遍存有各類技術性有缺陷。
6、我市超市生鮮經(jīng)過多年的發(fā)展以處于穩(wěn)步上升時期，經(jīng)營模式、商品結構和服務功能組合等都在不斷摸索和完善之中，實施超市化標準管理運作，市場接受高。生鮮食品為大眾生活必需品，市場空間大。
2、對產品市場影響因素進行分析。
（1）各個大型超市門店引入超市生鮮，水產生鮮一直的是生鮮營運中一道難以攻破的難題。
（2）十幾年來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，作為國家菜籃子工程中重要環(huán)節(jié)，“農改超”的渠道改造運動成為有關各方關注的焦點。
（3）生活水平提高，中、上階層增多，人們對生活品質的要求逐漸提高。食品追求綠色、天然、有機、環(huán)保、健康。顯示綠色生態(tài)有機食品市場的迅猛成長。
（4）超市作為消費者生活用品一站式購足場所，樂衷與超市購物。 （5）超市相對于農貿市場購物更具安全和保障性。
（6）超市生鮮的專業(yè)化運作整體優(yōu)于農貿市場
三）、市場機會與問題分析。
營銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，因此分析市場機會，就成了營銷策劃的關鍵。只是找
1、消費趨向變化
消費者到傳統(tǒng)農貿市場以購買生鮮商品特別是初級生鮮商品為目的的占絕大部分，合計占到了90%左右；而到超級市場生鮮區(qū)購買生鮮商品僅占一半，合計為49.70%。從幾年前沒有超市生鮮經(jīng)營，到如今有近一半的顧客到超市購物的目的是為了生鮮商品，這個變化是很大的，它反映了生鮮經(jīng)營在超市中的地位和顧客的消費趨向的變化，超市生鮮經(jīng)營的崛起對大中城市傳統(tǒng)農貿市場形成相當?shù)臎_擊已是不爭的事實。
2、商品品類分析
在超市食品的經(jīng)營品類上，無論是生鮮類商品還是包裝食品都比傳統(tǒng)農貿市場從整體上得到充分的加強，品類和品種要豐富齊全得多，生鮮類商品中加工半成品和制成品及其集成度高，而超市包裝食品的商品配置則是傳統(tǒng)農貿市場所沒有的，而包裝食品在顧客的購買動機中也占了相當大的比重。超市通過生鮮商品、包裝食品和家庭日用品的合理配置，將顧客到超市購買生鮮品的趨向進行有效的引導和轉化，使超市的食品和日用品也可以具有相當?shù)匿N售比重，所以才使生鮮商品的購買動機比傳統(tǒng)農貿市場明顯偏低，超市經(jīng)營項目上的設計目的就在于這三者之間的合理平衡。
3、超市生鮮區(qū)的經(jīng)營優(yōu)勢分析
目前大中城市中的相當一部分消費者正處于從農貿市場購物逐步轉向大型超市購物的過渡期，在這個過渡期中，經(jīng)營良好的超市生鮮區(qū)在面點、肉類及其制成品、熟食涼菜、主食廚房等幾個產品類別特別是深加工產品方面具有很大的集客能力和競爭優(yōu)勢。而在超市生鮮初級產品經(jīng)營中則優(yōu)勢不明顯，例如蔬菜水果部門，蔬菜由于價格敏感，銷量是在毛利很低的條件下實現(xiàn)的；水果毛利相對高一些，所以水果銷售對于部門毛利貢獻上比較重要。
兩種市場在水產品、鮮肉和蔬菜水果類銷售上的反差很大，城市居民到傳統(tǒng)農貿市場購買此類商品的動機很強，反映出顧客生鮮初級產品消費上的傳統(tǒng)習慣仍在延續(xù)和保持。
基于以上分析，超市生鮮經(jīng)營一定要在自身定位利弊分析的基礎上有所側重，對集客性商品和盈利性商品、初級產品和制成品區(qū)別對待，有針對性地制定不同的經(jīng)營和銷售策略，最終揚長避短，爭取達到超市生鮮區(qū)應有的銷售業(yè)績和份額。
四、超市生鮮區(qū)的經(jīng)營優(yōu)勢
在超市生鮮區(qū)的定位分析中，經(jīng)營良好的超市生鮮區(qū)之所以能快速發(fā)展，主要是有效發(fā)揮了它在幾個方面的經(jīng)營優(yōu)勢：
1、消費信任度：超市生鮮區(qū)吸引顧客的原因之一就在于其所經(jīng)營的生鮮商品在衛(wèi)生、安全和產品質量上的保證，加上生鮮區(qū)良好的購物環(huán)境，這對于超市生鮮區(qū)經(jīng)營的成敗至關重要，因此除明示服務承諾之外，對生鮮商品的顧客投訴、退換貨及其賠償?shù)葐栴}都會給予認真對待。
2、產品集成度：從上述定位分析中，超市生鮮區(qū)比傳統(tǒng)農貿市場生鮮品的集成度大大提高，從消費者需求出發(fā)的商品組合滿足了消費者方便快捷、一次性購足的購物方式，特別是生鮮深加工產品的創(chuàng)新和多樣化，使超市生鮮區(qū)在經(jīng)營上占據(jù)了絕對優(yōu)勢，同時這類商品的經(jīng)營也是生鮮區(qū)獲利的真正增長點。
3、產銷專業(yè)化：超市生鮮區(qū)，特別是大型連鎖超市的生鮮區(qū)隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產品營銷已經(jīng)逐步成為溝通農產品產銷環(huán)節(jié)的一個不可忽視的流通渠道，它對于平衡生鮮產品的季節(jié)性波動，引導顧客合理消費，滿足人們逐步提高的消費需求會起到愈來愈重要的作用。產銷專業(yè)化也是超市生鮮區(qū)未來發(fā)展的方向之一。 深入探討超市生鮮區(qū)的經(jīng)營定位及其在經(jīng)營上的優(yōu)劣比較，明確超市生鮮區(qū)在整個生鮮產業(yè)鏈條上的戰(zhàn)略位置和作用，既是建立經(jīng)營管理標準體系的立足點，也是在經(jīng)營上揚長避短的出發(fā)點，這對于順利展開后續(xù)環(huán)節(jié)的管理工作是至關重要。
進而言之，由于超市生鮮區(qū)的定位分析涉及到生鮮經(jīng)營的原則問題，只有明確經(jīng)營定位，才能使我們的經(jīng)營管理者在具體的工作環(huán)節(jié)上分清什么是必須堅持的管理標準和原則，什么是可以靈活對待的經(jīng)營方式和經(jīng)營手法。
一、超市的商機與策略 1.大力增加適合超市目標消費群的商品，壓縮集貿市場上常見而又比超市便宜多的商品，壓縮與冰鮮魚同類的冷凍小包裝魚品。騰出更多空間給適銷對路的商品。冷凍小包裝水產品展賣重點應放在檔次較高的禮品化商品上，以適應超
市個性化、禮品化消費需求。比如，禮品裝無注水蝦肉，禮品裝冷凍墨魚片、魷魚片，禮品裝冷凍水發(fā)鯊魚翅針，禮品裝去頭去尾精加工帶魚，禮品裝三去野生黃魚，三去大規(guī)格平魚等。另外，禮品裝商品必須有較多透視度，貨真價實，而不是現(xiàn)在簡單的，水份較多的紙盒包裝。
減少鯉魚、草魚、鳙魚、魴魚、鯽魚等大眾化活魚品種，增加適合中高檔次消費的活魚。如，鱖魚、鱸魚、元魚、鱔魚、鯰魚、虹鱒魚、石斑魚、鱘魚等。
千方百計降低超市水產品的價格，增加沒有包裝的散賣冷凍魚的品種與規(guī)模。不僅是魚段、魚片可以散買，中低檔次，未經(jīng)加工的魚品同樣都可以散賣。比如超市見不到的西非黃魚、西非魚免魚、印度白姑魚、廣東金線魚、海南刀鯧魚、浙江小平魚以及條重2兩～3兩、3兩～5兩單凍帶魚、散裝帶魚段等。 經(jīng)常變動水產品柜臺的位置、形狀、大小、區(qū)域，提高魚柜臺的新鮮度。 2.觀賞魚已經(jīng)成為水產業(yè)中的一個重要產業(yè)。隨著人民物質生活水平的提高，精神文化需求逐步提高。我國2002年，僅進口觀賞魚就超過10億元，2003年在廣州召開的國際觀賞魚、寵物大賽上，一條魚王棗羅漢魚賣到88萬元，廣洲芳村市場一條過背紅龍賣到8萬元。在較強的需求面前，超市應盡快把高檔觀賞魚廠家、商家引入超市，作為大類商品經(jīng)營。 3.大力增加魚柜臺的展示景觀、娛樂功能，以提高超市的文化內涵。有些魚品可以不是商品，而只是展品、裝飾品。比如，海水魚中的蘇眉、老鼠斑、龍蝦、皇帝蟹、海龜?shù)雀邫n水產品，把本應設在動物園的海底世界移植、濃縮到超市中來。有條件的超市，可以設立仿高山流水、仿梯田水渠的水池景觀暫養(yǎng)虹鱒魚、金鱒魚、斑點叉尾魚回、鱘魚等活水性魚類，或者設立魚場區(qū)，開展室內釣魚，釣蝦，現(xiàn)釣現(xiàn)賣活動。
二、廠（場）家的商機與策略
超市中存在的問題，正是市場中最薄弱環(huán)節(jié)。也是商家最需要，廠家最容易有所突破的地方。 1.獨自承包，獨立經(jīng)營超市活魚柜臺?；铘~柜臺是超市水產品經(jīng)營中最薄弱環(huán)節(jié)，原因在于，活魚經(jīng)營風險大，技術要求高。所以，將活魚從原有的魚組分離出來，是超市經(jīng)營與管理的內在需求。有實力的公司或市內外的大漁場在一個或幾個超市突破后，應該迅速鋪點，開展活魚柜臺的連鎖經(jīng)營。為了避開隨之而來的競爭，獨立經(jīng)營活的魚柜臺，要做到技術高，設計高、設備高、檔次高、投資高，高到別人不敢輕易下手。 2.超市目標群鎖定之后，面對活魚、鮮魚成為超市主流商品的局面，超市的冷凍水產品應該迅速提升商品檔次。廠家應大力避開帶魚、黃魚、平魚等司空見慣的同類商品的同質化競爭，避開已經(jīng)很熱，銷路并不見好的魚糜制品的競爭。跳出原有思維模式，大跨度的跳出原有生鮮食品加工、冷凍食品加工、半成品食品加工的范疇，甚至跳過罐裝食品加工的范疇，在與原有檔次很低，反差非常大的熟食品、微波食品上做文章，拿出適銷對路、時尚、前衛(wèi)的商品。隨著市場進步，消費需求的不斷提高，冷凍水產品早就應該提升到“冷凍熟食水產品”的范疇上來。冷凍水產品應該是“紅燒帶魚”，“醋澆黃魚”，“熏平魚”，“油燜大蝦”“鯽魚湯”等魯菜、粵菜、川菜，有字號，有湯有水，讓人垂涎欲滴的冷凍即食菜品。惟如此，才能避開鋪天蓋地而來的冰鮮水產品的強力沖擊，才能適應中高檔次顧客群的真正需要。才能夠在激烈的市場競爭中絕處逢生，殺出一條血路來。如果思路再擴大一點點，還可跳出“冷凍菜式”范疇，把思路鎖定在“冷凍工作餐上”，做出零售價格5元、8元、10元，甚至30元、50元以上的工作餐上來。其實，只要有微波爐而又有人的地方，就有市場。當然，工業(yè)化烹飪問題，口味問題，深層速凍技術問題，科技含量問題，附加值高低問題，這些關鍵性問題，是項目成敗與否，產品能否盡快市場化的前提。 3.水產加工要有好的產品設計思路。好的設計思路基礎在于準確的產品定位。好產品必須是同類產品中的異類，但異篇五：超市生鮮促銷策略及操作
超市生鮮促銷策略及操作
一、生鮮食品促銷策略． 1．生鮮食品促銷的目的 (1)形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。 (2)吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。 (3)推廣一些新的商品品種。 (4)有效地應對競爭者的降價行動。 2．特價促銷的要點 特價促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價銷售在實施中要注意以下幾點： (1)價格要足夠低。一般來說，特價銷售要比市場價低20％—40％，比原訂價要低10％以上，才能吸引消費者購買。根據(jù)經(jīng)驗，通常小數(shù)量大降價的效果比大數(shù)量小降價更能吸引消費者，而當減價只有6％—7％時，幾乎不會有什么大效果，它只會吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進行特賣促銷時，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價格優(yōu)勢。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩種商品進行促銷為宜。 (2)要選擇顧客需求最旺的一些商品。實行特價銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價銷售保持新鮮度，持續(xù)推動客流量，特價商品品種每隔一定時間要定期更換，實行滾動促銷。 (3)特價商品應陳列于商場十分顯眼的位置上。特價商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費者注意，應配合pop廣告，在商品標價簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設計，以有別于其他商品，在標價簽上可更多地采用紅、黃、藍等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價格。 (4)特價商品的供應數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽。當然，對小部分價格特別低的商品也可以實施限量供應，售完為止，但此策略的運用必須符合有關促銷約束的法律條款。
二、促銷背景資料之一：節(jié)日生鮮食品配置
為了方便超市配置好各個節(jié)日生鮮食品，現(xiàn)將港臺超市節(jié)日生鮮食品配置介紹如下，供大家參考。 1月份 節(jié)日比較多，戶外的活動時間增多，半徑加大，隨之，飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來，對于入學、升學、就職的人在環(huán)境變化的前期應為他們做好準備。生活特性：春天的喜事(如節(jié)日、結婚、就業(yè)、調工作)很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時也較暖和，去戶外活動、外出游覽的活動多了。 1．主要品種
海產品：海螺、鮮貝、甲魚、鰱魚、草魚、黃魚、青魚、方頭魚。
蔬菜：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、蓮藕、蘑菇、蠶豆。
水果：橘子、蘋果、檸檬、草莓、哈密瓜、香蕉。 2．商品配置
果蔬類：應季的水果、蔬菜很多。
魚類：生魚片的多種化和煮燉用魚為主流。以生魚片柜臺為中心，什錦生魚拼盤分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。
肉禽類：露天燒烤用肉增加。切片涮肉改成了露天燒烤肉；充實烤肉品種，牛腿肉、腹肉切片、后腿燒烤用肉；烤肉家庭包裝200克左右。 2月份、3月份 由于天氣寒冷，主婦們外出只限于買些日用品和食品，待在家里的時間明顯增多。這段時間應圍繞家人的健康，老人和孩子的保健補養(yǎng)為中心，花時間精心制作菜肴。
生活特性：由于天氣寒冷人們懶于外出，室內活動時間長。溫暖的生活是基本要求，應注意健康和預防火災。 1．主要品種
海產品：鱒魚、鯉魚、金槍魚、章魚、海參、甲魚、牡蠣、草魚、文蛤、龍蝦。
蔬菜：大白菜、胡蘿卜、蔥、油菜、藕、蘿卜、芋頭、洋白菜、芥菜、山藥、蘑菇、韭菜、菜花。 水果：橘子、草莓、蘋果、香蕉、柿餅、蘆柑。 2．商品配置
果蔬類：配菜以用葉、百合根、柑橘、檸檬為主，新鮮的沙拉柜臺中心通常放生菜、水芹菜、胡蘿卜等。三葉芹是卷壽司用的，將根洗凈用薄膜包裝。
魚類：沙丁魚、鯧魚為特寫和扇貝形成對照，涮鍋系列也將結束，將最近季節(jié)的3種至5種鮮魚為一組，可采用相應的托盤包裝以引人矚目。
肉禽類：重新調整固定商品的配置，特別是菜譜和分量相對應，在雞素燒、涮鍋柜臺的中心，可擺放通脊切片，小包裝，以7片至10片為宜，牛肉切片宜為3片至5片。 4月份 應季食品逐漸增多，菜譜選擇范圍很寬，餐桌上種類豐富。請注意冷暖差、濕度差對保存方法和鮮度等的影響。
生活特性：迎接新，各單位活動明顯增多，特別是外出活動的人增加，面向新生活的開始，人們的心里有新鮮感、期待感。 1．主要品種
海產品：烏賊、針魚、鱔魚、青魚、鯉魚、鮭魚、鱸魚、金槍魚、鱒魚、鰻魚、大蝦、海螺、蛤蜊。
蔬菜：筍、蕨菜、胡蘿卜、黃瓜、洋白菜、芹菜、萵筍、豌豆苗、油菜、藕、洋蔥。
水果：蘋果、草莓、香蕉、菠蘿、橘子。 2．商品配置
果蔬類：春天的蔬菜很豐富，柜臺上應擺放明顯反映季節(jié)的萵筍、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等應季菜。菜花是魚的主要配菜，占4排。蕨菜是山野菜的中心，可用于煮燉、醋拌涼菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感，可以從為顧客提供食譜著手如豌豆飯、雞蛋羹，另外還可采用剝好的豌豆小包裝。
魚類：應季的鮮魚和春天的蔬菜很相配。應季的煮松魚根據(jù)切片的片數(shù)多少用相應的托盤同時配上青蔥和其他的配料調味汁，放在同一包裝中。生魚小包裝仍然延續(xù)到本月，單位的活動和聚會多，什錦生魚拼盤用量大，應準備充足以供人數(shù)多時用。
精肉類：烤肉、鐵板燒用肉的種類很齊全，從火鍋涮肉轉向烤肉、鐵板燒。 根據(jù)烤肉用原料肉的種類和部位的薄厚，用分量區(qū)分，牛肉燒烤時，希望分成50種左右，包括牛腩(燒烤用)2種、牛前肩(燒烤用)1種。肉餡也是新學期開始做盒飯所需要的，應多上幾種不同品種和重量的。 5月份 是旅游的最佳季節(jié)，所以為旅游準備的盒飯和外出觀光家庭聚餐用量大增，商品配置及菜譜也要相應變化，充分利用應季蔬菜、水產品制作夏季菜譜。
生活特性：本月節(jié)日最多，在日本有黃金周、男孩節(jié)、母親節(jié)等；中國有勞動節(jié)、青年節(jié)等，尤其是雙休假日，氣候也清爽怡人，是旅游運動最佳的季節(jié)。 1．主要品種
水產品：青魚、魷魚、鯉魚、鰱魚、鱸魚、草魚。
農產品：竹筍、萵筍、青豌豆、蠶豆、黃瓜、茄子、洋白菜、西紅柿、蘿l、扁豆、菠菜、油菜、韭菜等。
水果：草莓、青梅、枇杷、夏橘、杏子、桃子、香蕉等。 2．商品配置
果蔬類：春天蔬菜進入尾聲，夏天的蔬菜開始上市。青豌豆適合于旅游時制作豌豆飯。蠶豆可以作豌豆的襯托。去皮的豌豆省時方便，可根據(jù)菜譜推薦相應量的半成品。中國的青菜作為旅游的菜譜也可推薦。草莓可以和牛奶一起賣。西瓜可切塊賣，以便購買。
魚類：以紅燒、油炸魚為中心，輔之以應季魚品種的刺身(生魚片)?？梢杂锰崾景鍖⒏鞣N魚的燒制方法介紹給顧客。 精肉類：以烤肉、牛排為中心的季節(jié)。平時和節(jié)假日、周末的陳列數(shù)量品種區(qū)別對待，節(jié)假日時突出家庭套餐菜譜，豐富餐桌。牛排用3塊或4塊包裝，烤肉用牛、豬肉，加上烤肉串，用牛腿肉、牛肋肉什錦拼盤，豐富菜譜。雞胸肉切成方塊，作為烤雞串原料。童子雞和朝鮮辣紅菜是夏天最合適的補養(yǎng)品。
第三篇：百貨商場店慶活動方案
一、活動主題：匯豐15周年，豪禮低價15天
二、活動目的：
1、回報老顧客，加強匯豐電器品牌在顧客心中的口碑傳播，提升匯豐品牌價值;
2、提高銷量，擴大匯豐電器的市場占有率;
3、樹立所代理商品的品牌形象，為品牌持續(xù)增長奠定基礎。
三、活動工作內容：
1、活動宣傳階段：時間為12月4日—12月29日
宣傳形式：
(1)DM宣傳頁(2)榮成電視臺、左飛(3)車體廣告(4)條幅海報(5)晚報(6)路演噴繪(7)短信群發(fā)(8)店內吊旗(9)出租車廣告
2、店內銷售活動準備：(12月?—?日)
(1)店內棚頂懸掛店慶宣傳吊旗、燈籠。
(2)參與特價商品張貼統(tǒng)一活動特價簽，要求醒目，標明原價及現(xiàn)價。參加活動商家展臺前張貼本產品活動“手寫促銷海報”(可以標明原價、現(xiàn)價及贈品明細)。
(3)購物贈品活動贈品準備，需要堆碼的提前做好布置，贈品發(fā)放流程安排。
(4)相關銷售道具準備。
3、演出活動準備(演出活動時間：12月?日)：提前一周聯(lián)系演藝公司，協(xié)調具體活動事宜，活動前一天確認各部門到位。具體可以有：
(1)舞臺、音響、背景及周邊促銷活動噴繪、海報、易拉寶等。
(2)演藝人員準備工作：歌手x名、舞蹈x人、主持人、禮儀小姐x人
(3)現(xiàn)場組織活動可以分為三項：(此類活動可迅速聚集人氣，培養(yǎng)銷售宣傳氣氛)百貨商場店慶活動方案有獎知識問答，提問若干有關匯豐公司的問題，由主持人根據(jù)公司要求發(fā)放禮品。B現(xiàn)場答卷抽獎活動，可以準備1000份問卷，問卷內容可有相關活動內容、公司相關訊息及市場調研信息等，可于特定時間組織抽獎(圣誕/元旦等)。
C現(xiàn)場互動，根據(jù)演藝節(jié)目選定。
活動小禮品(例如：油筆、鑰匙扣、通訊錄、小本等，計x份)活動小獎品(例如：雨傘、淘米器、水具等計?份)(4)、演藝公司確定節(jié)目單四、促銷活動內容：
感恩十五載，回報老顧客八店同慶迎圣誕，八大豪禮相送
1、生日當天送蛋糕：凡陽歷12月16日生日者，當日可憑身份證免費領取生日蛋糕一個。(數(shù)量100名，先到先得，贈完為止!需提前5天預訂，預訂電話：7515883)
2、限時(量)搶購：活動期間，我們會在每天上午9：00——10:00推出部分超低價產品限量搶購
蒸鍋29元、炒勺39元、開水煲49元、電熨斗59元、電餅鐺69元、海爾半自動洗衣機599元、5公斤全自動洗衣機899元、名牌冷柜166L999元、24寸LED999元、海爾186冰箱1399元、海信IP節(jié)能空調補貼后1699元……
3、套購超值贈：活動期間，當日購三件大家電以上(含三件)禮品免費送(本次活動特價機、工程機除外)
滿8999元送套刀+炒勺+高檔餐具滿10999元送開水煲+套刀+聚寶盆滿13999元送電餅鐺+刀板組合+七件寶滿16999元送電壓力鍋+套刀+炒勺滿19999元送手機+套刀+炒勺+蒸鍋
滿25999元送微波爐+套刀+七件寶+高檔米桶
4、買家電贈移動無線寬帶：匯豐電器攜手中國移動公司推出免費入網(wǎng)中國移動寬帶的活動，活動期間每天會在當天所有購買電腦的顧客中抽出一名幸運顧客，免費贈送中國移動寬帶上網(wǎng)2880小時。(寬帶咨詢電話：18863121119)
5、天天抽大獎，再送元旦抽獎卷：15萬禮品(獎品)現(xiàn)場免費抽(送)。小點單間滿200元以上，大家電單間500元以上即可參加抽獎!(單件商品限抽一次)
一等獎：名牌冰箱15臺二等獎：微波爐30臺三等獎：開水煲150臺紀念獎：若干名現(xiàn)場開獎，100%中獎!
6、回饋老客戶，先到有好禮：活動期間，每天凡持本單頁和購物發(fā)票進店的前100名老顧客，均可免費獲得精美禮品一份!
7、買手機送洗衣機，名牌手機99元起：活動期間凡購買指定機型手機均可獲贈洗衣機一臺
8、買家電免費測甲醛：活動期間購買任何一件家電產品，您都有機會免費獲得價值200元的室內甲醛含量檢測卡一張(數(shù)量有限，贈完為止)
五、活動組織機構設置及人員職責(活動期間)：
活動負責人：職責：負責活動期間的所有決策及處理突發(fā)事情。
重點：事前工作的布置及監(jiān)督檢查，對突發(fā)事件決策的當機立斷?；顒咏M員：職責：負責活動期間具體工作的實施，及時向負責人反映遇到的問題，協(xié)助負責人做好活動前準備工作
重點：監(jiān)督并協(xié)助做好活動各部門的具體工作事宜。
第四篇：店慶活動方案
一、活動目的
利用國慶佳節(jié)進行促銷活動，刺激消費，拉動銷量，為下半年銷售市場做準備。
二、活動主題
慶國慶，得大禮，游北京。
三、活動對象
潛在客戶
四、活動時間
9月29號至10月5日
五、活動內容
1、促銷活動時間，購買**手機多媒體系列，即可獲贈內存卡一張。
2、促銷活動時間，**手機**系列，九折銷售，不享有贈送活動。
六、活動宣傳口號：
1、預告性宣傳語：
大廈店慶―xx商界奧運會，前所未有，值得期待
崢嶸歲月xx載，大慶11天歡樂開懷
xx年之榮耀歷史，凝聚成這光輝一刻
舉世矚目中國北京奧運會，全城期待xx大廈xx周年慶
2、DM等廣告語
商業(yè)大廈55周年慶11月8日激情開場!
1.價格開閘放水，禮品排山倒海
2.價格高臺跳水， 禮品千帆競“發(fā)”
3.全場贈送前所未有，活動規(guī)模盛況空前，驚爆低價震撼山城
4.xx周年慶，55根金條等你拿!
5.百萬濃情厚禮饋贈全城，千萬讓利深情奉送，億萬特價商品傾情酬賓，商業(yè)大廈xx年周年慶，激情回報十一天!
6.千家廠商聯(lián)手同賀，開心大禮送不停，數(shù)萬種新品絢麗登場，特供特價獨家推出，普惠遼東!
7.閃耀全城的顛峰力作，轟動本溪的購物狂歡盛宴!盛況空前!力度空前!驚喜空前!
8.xx年慶典，輝煌與榮耀
9.大廈的生日，百姓的節(jié)日
10.商業(yè)大廈xx周年慶，奏響xx年讓利的最強音
11.滿城盡享店慶價
12.擊穿價格底線，超越豪禮巔峰
第五篇：百貨商場店慶活動方案
一、主題：慶紅光羅浮宮1周年店慶
副標題：
二、時間：12月8日一天
三、活動目標：日營銷額達150萬
四、活動內容：
1》幸福流傳，尊貴一身：活動當天買任何套系尊貴家具均享折后送七彩兒童家具系列床(型號待定)一張。
2》金光璀璨，名流相隨：活動當天，凡在羅浮宮買家具的顧客均送羅浮宮特定的“紅光吉祥物”一件，金光璀璨，永伴名流。
3》浪漫無限，精彩羅浮宮：凡羅浮宮店慶當天喜結蓮禮的朋友或親定終身的朋友，我們特在大堂布置了喜堂，精美的七層蛋糕在美酒的傾注下共同祝愿您和家人幸福滿美，繁榮久久。
4》不凡藝術，幸運人生：羅浮宮的藝術品都部以禮賓價售，凡購物滿1111
1元的顧客(30%訂金)，還可參加“精品大搜索行動”，只要在指定時間內找到指定飾品就有機會以紅包價購得此件藝術精品。(每人最多只限一件)紅包隨意包，周年表心意。
5》喜慶周年，驚價會賓朋：活動當天，所有家具均以驚價出銷，同款家具每人限購一套，喜上喜，同歡迎。
6》爵士樂隊敬相迎：活動當天，身穿歐士燕尾服的樂隊將為來賓獻上精彩的()迎接貴賓的光臨。
7》周年喜慶，小禮送情：活動當天老顧客來就送精美臺歷一份。送完止
8》金雞下蛋，興運100%：全額付清的更有機會參加金雞下蛋”活動。188，288，388，588，888元的紅包等著你呢
五、商場裝飾
1》大門口掛橫幅，彩帶，
2》正門進來大堂頂用鮮花吊頂，
3》樓梯轉角處掛活動宣傳和樓層特價牌，
4》特殊產品前放置醒目特價牌。
六、費用預算
1》七彩兒童訂成本價500x5=2500元(等于折扣)
2》紅光吉祥物20x200=4000元
3》藝術品預計：10000元x50%=5000元
4》爵士樂隊4x600=2400元
5》廣告費：日報3x7500=22500元晚報2x3500=7000元印刷費1000元
6》食品糕點費：10瓶紅酒，7層蛋糕，小糕點1500元
7》大堂布置XX元左右臺歷100份1000元
8》金雞下蛋蛋禮金43612元x35%=15260元
預計共64160元
七、人員安排：
門口接待6人由營業(yè)員代，每人身上帶彩帶。
印刷品發(fā)放2人，營銷人員
商場老總：整體人員安排
大堂經(jīng)理1名接待客戶
商場經(jīng)理1名負責營業(yè)員的培訓和分排
商場保安：現(xiàn)場維護
