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職工食堂三號廚先進事跡材料

立足崗位，務實創(chuàng)新，努力做好供餐工作是三號廚全體員工對自己的要求。過去的一年中，在領班謝阿萍的帶領下以處室提出的：“服務熱情、管理規(guī)范、工作高效、質(zhì)量一流”的目標要求，出色的完成了處室安排布置的各項工作任務。該廚全體員工以優(yōu)良的班組作風贏得了職工的好評。

一

始終保持團結(jié)拼搏精神，創(chuàng)一流業(yè)績。

在領班謝阿萍的帶動下，全體職工在以安全、衛(wèi)生、保質(zhì)保量的前提下，團結(jié)拼搏，圓滿地完成了一個又一個的目標任務。特別是多次面臨突擊任務時，她們憑著對工作的熱情和愛崗敬業(yè)的精神，在處室當中樹立了 “一支敢打硬仗的隊伍”形象。

今年中旬，公司在集團的大力支持下，開始為恢復生產(chǎn)做準備，緊接著隨著技改工程的快速推進，公司全面恢復生產(chǎn)，建設者和新招員工猛增，食堂就餐人數(shù)不斷上漲，上長白班工人居多，再加上新招職工和施工隊人員，食堂就餐人數(shù)驟然上升，供餐壓力短期增大，時常有突然接到送餐的任務，時間短、任務緊，還不能影響正常的開飯。該班組經(jīng)常積極主動接受此任務，通過班組主管的精心組織和班組員工們的密切協(xié)作，總是提前將飯菜保質(zhì)保量制作分裝好從未延誤過送餐工作和開飯時間。

二

積極參加處室組織的素質(zhì)教育學習，認真總結(jié)工作中的不足，不斷提高班組整體素質(zhì)。

該班組能夠抓住處室為食堂員工創(chuàng)造的學習機會。不論是每月一次的素質(zhì)教育學習，還是處室臨時組織的專業(yè)技能知識培訓，該班

全體人員均能在培訓期間，放棄休息時間，堅持每天準時參加，認真做好筆記。通過大家的虛心學習，彌補了專業(yè)知識缺乏的空缺，在工作實踐操作中也起到了很好的促進作用，通過培訓學習該班組工作有了實質(zhì)性的提升。

三

職工利益無小事，服務以熱情、主動為標準，質(zhì)量衛(wèi)生以認真、負責為準則。

食堂干凈整潔，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量好是處室的要求和職工的希望，也是三號廚全體員工一直追求的目標。在領班的帶動下，大家勁往一處使，心往一處想，團結(jié)合作，緊密配合。用過的炊具及時歸位；對制作產(chǎn)生的垃圾及時打掃處理，隨時保持現(xiàn)場衛(wèi)生干凈整潔；注重菜肴的色澤、營養(yǎng)搭配；在冬季更是掐準時間制作，并且注意保溫，保證早晚來的職工都能吃到熱騰騰的飯菜；每天堅持為職工調(diào)制一大桶口味鮮美的免費菜湯，雖然是微不足道之舉，卻深受職工的歡迎，同時也體現(xiàn)了班組人員對職工的關愛。

四 認真落實處室倡導的節(jié)能降耗安排，不斷變化供餐花樣品種。

市場無情的經(jīng)濟大潮有漲無退，食堂原材料價格不斷上漲，為了落實好處室的節(jié)能降耗安排，還要保證不能在職工嘴上“摳油水”的情況下。三號廚全體員工遵循“眾人拾柴火焰高的”的辦法，人人參與出謀劃策，一方面從節(jié)約“一粒米，一根蔥，一滴油”做起；一方面從自己能做的絕不外購，如外購一瓶（半斤裝）醪糟要幾元錢，而通過克服技術難關，自己制作的一斤才一元錢不到；能不扔的絕不浪費，把所有切配到最后無法再繼續(xù)的料頭料尾積攢起來腌制成泡菜，

大量制作了醬腌、泡制類易長久儲藏的菜，對冬季蔬菜價格高且質(zhì)量差起到了應急替代作用，節(jié)省了費用，又起到了風味獨特，達到一舉兩得；根據(jù)節(jié)假日就餐人數(shù)不穩(wěn)定及時調(diào)整供餐量，保證足量供應的情況下還不造成過多的剩飯剩菜。通過一系列切實有效的節(jié)約措施、充分利用，在達到食堂與職工利益雙豐收的喜人成績中起著主導作用。

職工食堂是公司職工唯一就餐的選擇，三號廚把處室在每月例會上的要求時刻記在心上，每人心中都形成了要發(fā)展就必須創(chuàng)新的思路，通過班組全體員工的共同努力，不斷學習和摸索，隔三岔五推出新的供餐品種，滿足不同職工口味的同時也為職工的選擇提供了多元化。

過去的一年里，三號廚創(chuàng)造了有目共睹的業(yè)績，為食堂降低成本，提高供餐能力做出了貢獻，更重要的是為我們自己今后的發(fā)展奠定了堅實的基礎，徹底擺脫了受市場牽制的被動局勢，激發(fā)了班組全體員工潛在的能動性和創(chuàng)造性。面對新的奮斗目標，三號廚全員表態(tài)在今后的工作中，精誠團結(jié)，繼續(xù)發(fā)揚能吃苦，能戰(zhàn)斗的優(yōu)良作風，要讓各項工作跨上一個新的臺階。

后 勤 處

二○○九年十二月十七日