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第一篇：校園食品安全工作總結(jié)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保轄區(qū)內(nèi)廣大師生飲食安全，永寧鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所按照縣局有關(guān)文件精神，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的2所學(xué)校食堂及校園周邊22家食品經(jīng)營(yíng)店、5家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，我所執(zhí)法人員通過(guò)對(duì)校園師生采取通俗易懂、喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式,普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識(shí),對(duì)校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育,提高其守法和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，采提高自我防范和消費(fèi)維權(quán)意識(shí),自覺(jué)抵制假冒偽劣食品，并在學(xué)校附近設(shè)立了永寧鎮(zhèn)食品違法舉報(bào)投訴電話(huà)，進(jìn)一步強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督作用，使我鎮(zhèn)食品安全營(yíng)造一個(gè)良好社會(huì)共治氛圍。

按照區(qū)域監(jiān)管劃分，首先督促轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校、幼兒園認(rèn)真開(kāi)展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展自查自糾，排查隱患，強(qiáng)化管理，堵塞食品安全管理漏洞；同時(shí)督促學(xué)校食堂、以及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位對(duì)所有食品和食品添加劑進(jìn)行全面核查，對(duì)廚房所有工具、用具、容器、餐具進(jìn)行全面徹底清洗消毒；其次，我所執(zhí)法人員對(duì)鎮(zhèn)轄區(qū)區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲服務(wù)單位、市場(chǎng)小吃攤點(diǎn)等進(jìn)行集中檢查。一是對(duì)農(nóng)村食品批發(fā)、零售者的經(jīng)營(yíng)主體資格進(jìn)行檢查 ，并對(duì)票據(jù)和食品供貨方資質(zhì)證明進(jìn)行了仔細(xì)檢查；二是對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的過(guò)期食品、山寨食品和店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行集中檢查；三是對(duì)餐飲服務(wù)單位、市場(chǎng)小吃攤點(diǎn)的工作人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料購(gòu)進(jìn)票據(jù)進(jìn)行檢查。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、索證索票采購(gòu)制度、餐廚具清洗消毒、加工管理制度、食品添加劑使用情況、食品留樣制度執(zhí)行等內(nèi)容。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指出，并下發(fā)了整改通知書(shū)，要求限期內(nèi)進(jìn)行整改。

通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了兒童食品和校園及周邊食品安全監(jiān)管，確保我鎮(zhèn)廣大師生飲食安全，進(jìn)一步加強(qiáng)我轄區(qū)的食品監(jiān)督執(zhí)法管理機(jī)制，促進(jìn)了食品流通、餐飲單位質(zhì)量安全管理水平的提升，從業(yè)主體質(zhì)量安全意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)增強(qiáng)，食品兒童食品和校園及周邊食品問(wèn)題得到有效遏制，食品質(zhì)量安全得到有力保障。

第二篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

我鎮(zhèn)及時(shí)召開(kāi)了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門(mén)組成的`檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。

二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查

我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

三、檢查結(jié)果及存在的問(wèn)題

（一）檢查結(jié)果

此次專(zhuān)項(xiàng)整治檢查通過(guò)我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場(chǎng)要求整改x起，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問(wèn)題

1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐?。?/p>

2、留樣還不夠規(guī)范；

3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理。

四、下一步工作打算

下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

第三篇：學(xué)校食品安全工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》精神，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。由專(zhuān)項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)， “整改專(zhuān)項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神，繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由李永貴校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1.與學(xué)校外小賣(mài)部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

（1）嚴(yán)禁學(xué)校外小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”

（2）嚴(yán)禁學(xué)校外小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。

（3）小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。

2.學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員

鑒定協(xié)議，具體要求如下：

（2）要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

（3）儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。

（4）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架。

（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn)：

1.學(xué)校食堂、校外小賣(mài)部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2．全體師生有權(quán)利對(duì)小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。

3．全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監(jiān)督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。

第四篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照《大城縣中秋國(guó)慶食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》的有關(guān)要求，商務(wù)局落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節(jié)期間肉品和酒類(lèi)市場(chǎng)安全穩(wěn)定，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)：

一、加強(qiáng)肉類(lèi)食品安全整治，確保人民群眾吃上“放心肉”

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據(jù)本縣實(shí)際情況，針對(duì)當(dāng)前存在的突出問(wèn)題，采取集中整治的方式，標(biāo)本兼治，全面加強(qiáng)對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全水平。全面加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，提升整體水平。

（1）嚴(yán)格落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)管理制度。我局根據(jù)《河北省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時(shí)間對(duì)各廠進(jìn)行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點(diǎn)屠宰廠，按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點(diǎn)屠宰廠管理制度范本》，結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照制度進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

（2）對(duì)全縣四個(gè)生豬屠宰企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過(guò)程，提高肉品檢驗(yàn)工藝，確保合格肉品出場(chǎng)。其次并按照法律法規(guī)要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)全縣外來(lái)肉品逐一核查，查來(lái)源、查手續(xù)、查資質(zhì)，杜絕不合格肉品進(jìn)入我縣。針對(duì)當(dāng)前瘦肉精問(wèn)題，我局嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理制度，嚴(yán)厲打擊不法屠宰企業(yè)低價(jià)傾銷(xiāo)劣質(zhì)豬肉現(xiàn)象。我們根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)相關(guān)證章制作式樣的.通知》和省廳下發(fā)的《關(guān)于加快生豬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)審批，強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理的通知》，對(duì)在我縣經(jīng)營(yíng)的雨潤(rùn)、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實(shí)行備案管理，要求各企業(yè)嚴(yán)格按照備案標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)材料，依照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通的條件，加強(qiáng)流通領(lǐng)域的監(jiān)管。我局對(duì)我縣肉品批發(fā)市場(chǎng)9家經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查，按規(guī)定與各攤位簽訂銷(xiāo)售協(xié)議，實(shí)行索證索票、臺(tái)賬登記等管理制度。與此同時(shí)我局對(duì)以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷(xiāo)售的肉品擺攤銷(xiāo)售，必須配備冷鮮柜儲(chǔ)藏銷(xiāo)售。目前我縣肉品市場(chǎng)趨于正常，市場(chǎng)肉價(jià)穩(wěn)定，質(zhì)量安全。

（3）建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點(diǎn)屠宰廠，必須嚴(yán)格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺(tái)帳格式，如實(shí)填寫(xiě)相應(yīng)內(nèi)容，建立起從生豬進(jìn)廠到肉品出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。

2、集中力量嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰。

為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務(wù)局整合執(zhí)法力量，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對(duì)違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治，兩節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅(jiān)持每日巡查的同時(shí)，集中力量開(kāi)展了2次大規(guī)模行動(dòng)，檢查銷(xiāo)售攤點(diǎn)120家，定點(diǎn)廠4個(gè)，共查處私宰案件2起，沒(méi)收非法肉品40余斤。通過(guò)近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率分別達(dá)到100%和95%，對(duì)私屠濫宰查處率達(dá)到100％，對(duì)生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達(dá)到100％，有效的遏制劣質(zhì)肉、問(wèn)題肉流入市場(chǎng)，確保兩節(jié)期間廣大消費(fèi)者的食肉安全。

二、強(qiáng)化監(jiān)管，抓好酒類(lèi)市場(chǎng)整頓

商務(wù)局根據(jù)我縣酒類(lèi)流通的實(shí)際情況，明確管理工作的指導(dǎo)思想，牢固樹(shù)立嚴(yán)格管理的理念，以深入慣徹《酒類(lèi)流通營(yíng)理辦法》和兩個(gè)規(guī)范為核心，建立統(tǒng)一開(kāi)放競(jìng)爭(zhēng)有序的酒類(lèi)市場(chǎng)，保證酒類(lèi)消費(fèi)安全。多措并舉，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個(gè)結(jié)合，集中打擊與日常檢查相結(jié)合；全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合；宣傳教育與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。

第五篇：學(xué)校食堂管理員工作總結(jié)

為有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保證廣大師生飲食安全和國(guó)慶中秋節(jié)期間群眾的身體健康，我局以文明創(chuàng)建為契機(jī)，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了秋季學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，有效保障了廣大群眾的飲食安全?，F(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下：

一、高度重視、精心組織

我局召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，研究新學(xué)期和國(guó)慶中秋節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。并成立了三個(gè)執(zhí)法工作組。采取分片包干的形式，劃分責(zé)任區(qū)域，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

二、以點(diǎn)帶面、突出重點(diǎn)

1、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)持證情況進(jìn)行檢查。重點(diǎn)整頓縣城主要街區(qū)、旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭等重點(diǎn)場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位。加大對(duì)學(xué)校食堂、大中型餐館、有固定門(mén)店的小型餐館和職工食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。重點(diǎn)對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等加強(qiáng)監(jiān)督。

2、嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全許可準(zhǔn)入、嚴(yán)格索票索證。監(jiān)督落實(shí)食品安全管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度，督促餐飲單位履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑，規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

3、共出動(dòng)執(zhí)法人員98人次，執(zhí)法車(chē)輛26臺(tái)次，檢查餐飲服務(wù)單位176家，學(xué)校食堂35家。下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)28份，責(zé)令整改通知書(shū)15份，指導(dǎo)督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》35家。立案查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品違法案件4起。

三、加強(qiáng)宣傳教育、確保專(zhuān)項(xiàng)檢查收到實(shí)效

在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查的同時(shí)，還加大了食品安全宣傳教育力度，做到了兩個(gè)結(jié)合，即把專(zhuān)項(xiàng)檢查與食品安全法律法規(guī)教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)，一方面加強(qiáng)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的宣傳教育，切實(shí)提高企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)，印制了《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》的宣傳冊(cè)和宣傳單，共計(jì)發(fā)放宣傳材料50余份。積極聯(lián)系有關(guān)新聞媒體跟蹤報(bào)道，營(yíng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。另一方面密切結(jié)合秋季群眾飲食特點(diǎn)，加大食品安全常識(shí)宣傳，上門(mén)服務(wù)，發(fā)放餐飲服務(wù)單位食品采購(gòu)驗(yàn)收記錄樣表100余份，向100余戶(hù)小型餐飲業(yè)主現(xiàn)場(chǎng)講解辦理餐飲服務(wù)許可證流程和要求，并指導(dǎo)其填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，努力提高群眾的滿(mǎn)意度。

第六篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

根據(jù)我縣《關(guān)于開(kāi)展x年度捐害群眾利益突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治的通知》（沙政糾〔20xx〕2號(hào)）精神，現(xiàn)將我局今年專(zhuān)項(xiàng)牽頭事項(xiàng)“整治食品安全方面損害群眾利益的突出問(wèn)題”工作總結(jié)如下。

一、強(qiáng)化部署，明確監(jiān)管部門(mén)職責(zé)。

一方面制定了《xxxx年食品安全方面損害群眾利益突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，明確了整治重點(diǎn)、各相關(guān)部門(mén)整治任務(wù)、措施、時(shí)限和要求；另一方面梳理和明確相關(guān)部門(mén)職責(zé)。因新一輪食品藥品監(jiān)管體制改革，食品監(jiān)管職能重新調(diào)整，在機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整過(guò)渡時(shí)期，主動(dòng)同相關(guān)部門(mén)溝通和協(xié)調(diào)，要求堅(jiān)持“以群眾利益為重”，緊繃責(zé)任弦，提升監(jiān)管力、服務(wù)力和執(zhí)行力，確保監(jiān)管工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性，防止因工作松懈造成的各類(lèi)食品安全事件。

二、強(qiáng)化監(jiān)測(cè)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警能力。

一是下達(dá)了抽檢任務(wù)。年初縣食安辦下達(dá)了全縣食品安全檢測(cè)任務(wù)，并要求各相關(guān)部門(mén)按月上報(bào)檢測(cè)工作進(jìn)度，確保檢測(cè)工作有序推進(jìn)。二是落實(shí)了食品檢測(cè)經(jīng)費(fèi)?？h財(cái)政將食品安全經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，共安排食品安全工作經(jīng)費(fèi)68萬(wàn)元,其中檢測(cè)經(jīng)費(fèi)48萬(wàn)元。三是部門(mén)自行組織檢測(cè)。各部門(mén)按照所轄行業(yè)特征、企業(yè)內(nèi)部規(guī)劃、系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)的要求，自行組織開(kāi)展不同品種、不同項(xiàng)目的食品安全檢測(cè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年共檢測(cè)瓶（桶）準(zhǔn)水、末梢水、米、茶葉、水果、鮮肉、乳制品、蔬菜等19類(lèi)指定抽樣產(chǎn)品共3881個(gè)樣，經(jīng)檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)率達(dá)到97%以上，食品安全狀況保持總體良好。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。

今年全縣共組織開(kāi)展食品執(zhí)法檢查556次，出動(dòng)執(zhí)法人員3796人次，查處違法案件22起，其中結(jié)案19起，涉及總貨值2.34萬(wàn)元，罰款金額達(dá)5.77萬(wàn)元。

（一）開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的假冒和仿冒知名品牌、銷(xiāo)售過(guò)期食品，以及制售“五無(wú)”食品等突出問(wèn)題，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園及其周邊以及其他問(wèn)題易發(fā)、多發(fā)區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，集中執(zhí)法力量、集中時(shí)間組織食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。共出動(dòng)執(zhí)法人員1976人次，共檢查食品生產(chǎn)單位53戶(hù)次，其中食品生產(chǎn)小作坊40戶(hù)次；檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)976戶(hù)次，其中校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)439戶(hù)次；監(jiān)督抽檢食品28批次，其中兒童食品6批次；檢查食品添加劑22戶(hù)次；檢查批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類(lèi)市場(chǎng)23個(gè)次；取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)2戶(hù)；查扣侵權(quán)仿冒食品數(shù)量7公斤；查扣劣質(zhì)食品數(shù)量32.8公斤；查處食品違法案件17件，其中：查處假冒偽劣食品案件6件，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件1件，立案查處1起銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期食品案件；受理和處理消費(fèi)者投訴及舉報(bào)12起。

（二）開(kāi)展小吃配料專(zhuān)項(xiàng)整治。今年以來(lái)，利用快速檢測(cè)儀對(duì)小吃配料行業(yè)共抽樣檢驗(yàn)18批次，其中4個(gè)批次配料超標(biāo)，超標(biāo)項(xiàng)目分別是大腸菌群、群落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽、大腸菌群。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的4個(gè)批次配料進(jìn)行了追溯和立案查處，罰沒(méi)入庫(kù)2.45萬(wàn)元。利用沙縣小吃配料監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)17個(gè)批次的小吃配料進(jìn)行了臨過(guò)期提示、預(yù)警和過(guò)期鎖定，發(fā)布了27個(gè)品種、批次小吃配料的質(zhì)量抽檢報(bào)告信息，對(duì)小吃配料行業(yè)進(jìn)行了38個(gè)批次的抽樣檢驗(yàn)，針對(duì)檢出的問(wèn)題配料，利用平臺(tái)“上溯源頭，下追流向”的功能，及時(shí)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的4個(gè)批次配料進(jìn)行了追溯和查處。

（三）開(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專(zhuān)項(xiàng)整治?？h農(nóng)業(yè)局不定期組織執(zhí)法人員對(duì)全縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行巡查，突出蔬菜、水果和茶葉等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘治理，查看蔬菜用藥專(zhuān)柜情況，指導(dǎo)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，開(kāi)展獸藥監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)獸藥市場(chǎng)監(jiān)管，依法查處經(jīng)營(yíng)假劣獸藥及違規(guī)使用獸藥等違法行為。共出動(dòng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員563人/次，檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位63家，檢查種養(yǎng)殖企業(yè)41家，檢查農(nóng)資產(chǎn)品530噸,貨值達(dá)500多萬(wàn)元。

（四）加強(qiáng)牲畜屠宰和病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)縣城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和青州、瑯口、高砂三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的監(jiān)督檢查。舉辦農(nóng)村屠工培訓(xùn)班，提升屠工職業(yè)技能。今年共舉辦12期農(nóng)村屠工培訓(xùn)班，為全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦的160多個(gè)行政村農(nóng)村屠工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，做到農(nóng)村屠工持證上崗，有效保障農(nóng)村肉品質(zhì)量安全。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管。督促養(yǎng)殖場(chǎng)建立無(wú)害化處理設(shè)施（填埋井、化尸池、焚燒爐），與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂《養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))動(dòng)物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書(shū)》89份，今年開(kāi)展病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管和打擊非法出售專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)71次，出動(dòng)執(zhí)法人員264人次；監(jiān)督指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備建設(shè)15家。已建造焚燒爐8座，化尸池40多口，安裝視頻監(jiān)控設(shè)備28家，購(gòu)置無(wú)害化處理機(jī)13臺(tái)，1-11月份養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生豬無(wú)害化處理共計(jì)14348頭，屠宰環(huán)節(jié)檢出染疫病死生豬48頭，檢出病害豬肉產(chǎn)品9.566噸。

（五）開(kāi)展小作坊專(zhuān)項(xiàng)治理。8月1日，縣食品藥品監(jiān)督管理局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣食安委成員單位召開(kāi)小作坊專(zhuān)項(xiàng)治理工作動(dòng)員會(huì)，對(duì)小作坊專(zhuān)項(xiàng)治理各項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行了分解落實(shí)。對(duì)我縣75家各種類(lèi)型食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了摸底并建立了監(jiān)管檔案。對(duì)小作坊業(yè)主進(jìn)行了約談，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，牢固樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，以實(shí)際行動(dòng)保障食品安全。11月，開(kāi)展了板鴨生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治。共檢查板鴨加工小作坊15家，對(duì)2家衛(wèi)生條件欠佳的小作坊發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)。

（六）開(kāi)展活禽屠宰市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)治理。11月7日至11月21日，縣公安局治安大隊(duì)聯(lián)合沙縣食品藥品監(jiān)督管理局、沙縣農(nóng)業(yè)局、沙縣商貿(mào)集團(tuán)等部門(mén)執(zhí)法人員，對(duì)全縣畜禽屠宰點(diǎn)是否非法使用瀝青、松香等有毒、有害物質(zhì)快速褪鴨毛，進(jìn)行突擊檢查。查獲八個(gè)利用工業(yè)松香褪鴨毛黑作坊，收繳工業(yè)松香約800斤、涉嫌用工業(yè)松香褪毛的鴨子20余只，控制涉案人員14名，目前案件還在進(jìn)一步審理中。

（七）推進(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化收運(yùn)處置。按照《沙縣城區(qū)餐廚垃圾無(wú)害化收運(yùn)處置管理辦法》等文件要求，擴(kuò)大收運(yùn)范圍，不斷強(qiáng)化餐廚垃圾收運(yùn)管理。大力開(kāi)展餐廚垃圾綜合整治行動(dòng)，打擊私營(yíng)運(yùn)餐廚垃圾的'個(gè)人戶(hù)體，有效維護(hù)餐廚垃圾廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，確保了人民群眾食品安全衛(wèi)生。今年共與餐廚行業(yè)簽訂《沙縣城區(qū)餐廚垃圾、廢棄油脂回收協(xié)議書(shū)》430份，共收集餐廚垃圾20xx噸。并實(shí)現(xiàn)了定時(shí)收集，每天的收集量由最初的1.37噸上升到12.8噸。

（八）推進(jìn)肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)。我縣被省財(cái)政廳、經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合確定為今年全省7個(gè)建設(shè)肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)試點(diǎn)縣之一。目前，城區(qū)12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、6個(gè)生鮮超市共185個(gè)肉品零售攤已建立肉品追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可根據(jù)所購(gòu)買(mǎi)肉品上的安全追溯碼，借助互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、12312商務(wù)舉報(bào)電話(huà)系統(tǒng)、市場(chǎng)自助查詢(xún)終端等多種方式，對(duì)肉品屠宰、批發(fā)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行可追溯查詢(xún)。監(jiān)管部門(mén)還可利用追溯查詢(xún)功能，通過(guò)地理信息管理功能模塊，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。

四、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造全民共治共管良好氛圍。

通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，全面提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，切實(shí)提高從業(yè)者的責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、法律意識(shí)和質(zhì)量安全控制能力，在全社會(huì)形成人人關(guān)愛(ài)生命、珍視健康，人人關(guān)注安全、參與監(jiān)督的良好氛圍，筑牢食品安全最后一道防線。今年來(lái)主要開(kāi)展了得以下宣傳活動(dòng)：一是開(kāi)展“打兩非治源頭”及學(xué)校幼托機(jī)構(gòu)治理“餐桌污染”專(zhuān)項(xiàng)工作宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)食品安全源頭治理，提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)；二是開(kāi)展“學(xué)習(xí)雙桂坊，誠(chéng)信做食品”主題實(shí)踐宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)群眾監(jiān)督舉報(bào)不誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的責(zé)任感，激發(fā)鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)向善的道德理念，提升全行業(yè)“誠(chéng)信做食品”的積極性，促進(jìn)誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；三是開(kāi)展食品安全宣傳月活動(dòng)。以6月食品安全宣傳月為契機(jī)，按照全省宣傳活動(dòng)的總體部署，通過(guò)舉辦社區(qū)食品安全“專(zhuān)題講座”、開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)、進(jìn)行食品安全狀況調(diào)查等活動(dòng)，將普法活動(dòng)與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，提高民眾食品安全意識(shí)和食品消費(fèi)識(shí)假辨假能力。

五、強(qiáng)化監(jiān)督，規(guī)范執(zhí)法行為

一是做好行政處罰與刑事司法銜接工作，每個(gè)月將處罰案件目錄報(bào)送縣檢察院，接受司法監(jiān)督，防范以罰代刑現(xiàn)象發(fā)生。二是建立了與縣檢察院預(yù)防職務(wù)犯罪聯(lián)席會(huì)議機(jī)制，通過(guò)定期召開(kāi)行政執(zhí)法、行政檢察座談會(huì)，督促全局人員自覺(jué)遵守法律、依法行政、公正執(zhí)法，遠(yuǎn)離職務(wù)犯罪。三是開(kāi)展行政回訪活動(dòng)，向舉報(bào)投訴人員、受過(guò)處罰的單位以及新開(kāi)辦的食品企業(yè)業(yè)主詢(xún)問(wèn)執(zhí)法人員在工作作風(fēng)、工作效率、依法行政、服務(wù)態(tài)度、公正廉潔等方面存在的問(wèn)題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。今年來(lái)，我局在日常監(jiān)管工作中未發(fā)生推諉扯皮、濫用職權(quán)、失職瀆職現(xiàn)象，其他參加單位在食品安全監(jiān)管工作中也未發(fā)現(xiàn)推諉扯皮、濫用職權(quán)、失職瀆職現(xiàn)象。