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第一篇：餐廳經(jīng)理年終工作總結(jié)

本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

三、編寫婚宴整體實操方案

提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

四、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4―5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，熱門思想?yún)R報作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。

第二篇：辦公室終工作總結(jié)大全

2011辦公室年終工作總結(jié) (3000字)

2011辦公室年終工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼2011年已完美謝幕，在2011年的工作中辦公室作為一個企業(yè)的綜合職能部門，在公司董事會、總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在公司各部門的配合下順利開展各項職能工作，較好地發(fā)揮了職能作用，為公司的發(fā)展作出了應(yīng)有貢獻。 辦公室作為一個企業(yè)的樞紐部門，肩負著公司所有對內(nèi)對外的政策、文件、通知、事務(wù)等進行上傳下達并做到督促檢查、落實到位的重要工作職責。無論是任何行業(yè)，國有企、事業(yè)單位、民營企業(yè)等等性質(zhì)的經(jīng)營機構(gòu)，對于辦公室的工作一直以來都是公認為繁雜而忙碌的。而今，本人任職華柳辦公室主任剛滿兩個月時間，為了很好的完成本崗位職責及工作總結(jié)，以查閱華柳公司辦公室2011辦公室相關(guān)文件、材料及本人任職這兩個月時間的工作情況，從人事勞資、行政事務(wù)兩大方面進行工作總結(jié)，總結(jié)如下： 第

一、人事勞資方面

一、公司在職人數(shù)及簽訂勞動合同情況

截至2011年12月31日，公司登記在冊人數(shù)：131人。股東（無職務(wù)）2人；董事長室1人；總經(jīng)理室1人；財務(wù)部7人；辦公室8人；配件部3人；汽貿(mào)園店銷售部21人；汽貿(mào)園店售后服務(wù)部24人；汽貿(mào)園店維修部24人；柳太店售后服務(wù)部13人；柳太店維修部16人；油漆組11人。其中與公司簽訂勞動合

同人數(shù)：44人；公司為員工辦理社會保險人數(shù)：51人。 社保辦理人數(shù)51人大于簽訂勞動合同人數(shù)44人是因有部分人員如：盧景觀、盧景恒、潘愛妹、覃文愛等，這部分人員系特殊原因未與公司簽訂勞動合同而形成。

二、人員新增、流失情況

注：

7、

8、9月三個月因辦公室崗位人員空缺，無離職記錄；10月份入、離職記錄是在10月進行人事檔案整理得出。 從上表可以看出2011年全年公司各部門各崗位新入職人員共計118人，離職人員共計83人。人員流失率達67.4%。根據(jù)有關(guān)調(diào)查100%的CEO認為超過20%的流失率會給企業(yè)帶來實質(zhì)性影響。但流失率的具體水平也因企業(yè)所屬行業(yè)、企業(yè)所屬階段、市場人才供求狀況等因素的不同而不同。但，按華柳目前的發(fā)展階段來看這樣的人員流失率值得受到公司高層領(lǐng)導的重視。因為這樣的一個數(shù)據(jù)從側(cè)面反映出華柳公司如何留住優(yōu)秀人

才值得公司高層領(lǐng)導的思考。個人認為具體表現(xiàn)在：一是要給員工廣闊的發(fā)展機會；二是具有競爭力的薪資福利；三是公平、合理、透明的晉升空間；四是公司的規(guī)范化管理模式。一個公司的規(guī)范化管理制度、管理風格、企業(yè)文化，對能否留住優(yōu)秀人才非常重要。 根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示：二季度新入職35人，離職35人。其中，4月份14人離職人員中有7人是本入職；5月份11人離職人員中有8人是本入職；6月份14人離職人員中有8人是本入職的。從二季度離職情況可以看出未滿1年的離職人員占比達到65.7%。從這組數(shù)據(jù)分析可以看出公司人員流動性過高過密、更換過于頻繁。從公司長期穩(wěn)定發(fā)展角度來說這樣的人員流動情況是不利于發(fā)展的。

三、在職人員的結(jié)構(gòu)分析

公司從建立至今發(fā)生了巨大變化，但因種種歷史原因公司在人力方面的有關(guān)數(shù)據(jù)不夠完善或是無記錄，導致與公司歷年的人力變化情況無法進行相對比，辦公室就以目前手上能夠收集到的現(xiàn)有資料進行統(tǒng)計分析說明。截止2011年12月31日止，根據(jù)公司可查數(shù)據(jù)資料顯示： ㈠在職員工的入職情況

⑴本公司入職年滿九年1人、八年1人、七年2人、六年3人、五年2人、四年1人、三年5人，即入職年滿三年以上的人

數(shù)總共達15人，占公司現(xiàn)有在職總?cè)藬?shù)的11.45%。 ⑵入職年滿兩年9人、一年22人，即入職年滿一至兩年的人數(shù)為31人，占公司現(xiàn)有在職總?cè)藬?shù)的23.66%。 ⑶而入職未滿一年的人數(shù)為70人，占總在職人數(shù)的53.4%。⑷有極少數(shù)人員因身份關(guān)系特殊、職位未明確而無法進行相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析，而這部分人員從公司創(chuàng)立之初直至今天仍然在職工作。如技術(shù)顧問、采購員、車輛保險理賠“工作者”等。

從以上⑴至⑶三組數(shù)據(jù)分析可以看出公司的員工穩(wěn)定性不高，員工的留存率還有待提高。因員工的流失，公司會在不同程度和角度上有一定的損失。譬如說是最重要技能在重要崗位上的銜接不及時或是銜接不上會給公司造成運營效益緩慢或降低，公司培養(yǎng)出的技術(shù)人才流失導致相關(guān)重要技術(shù)隨之外流，或是部分管理不及的流失等等。 ㈡在職員工的學歷、年齡結(jié)構(gòu)

從上表的年齡結(jié)構(gòu)可以看出20-29歲74人占公司總?cè)藬?shù)的

56.48%，即一半以上都是20左右的年輕人，這部份人員大多從大、中專院校畢業(yè)直接進入華柳居多，來華柳之前的工作經(jīng)驗相對較少。這部分人員應(yīng)該作為公司重點關(guān)注對象，作為公司長期發(fā)展的人才培養(yǎng)目標。從學歷上看大、中專學歷占比分別達24.42%和28.24%，居學歷排名占比第

一、第二位。學歷與能力，對于公司發(fā)展應(yīng)該更重視能力，因為高學歷并不代表擁有較好、較強的工作能力和行動能力。建議公司給予員工發(fā)揮個人能力平臺的同時再鼓勵公司重點培訓對象自修提高文化水平。

四、公司薪酬、福利費用 ⑴2011公司發(fā)放工資總額為：元。

⑵按國家有關(guān)相關(guān)規(guī)定給予公司正式員工繳納2011年社會五險總費用：元。

以上總結(jié)為2011華柳公司人事勞資現(xiàn)狀。根據(jù)第三項“在職人員的結(jié)構(gòu)分析”了解到華柳公司目前的用人情況，據(jù)此提出2012年人事方面招聘配置與培訓、薪酬與福利的計劃和建議。首先，結(jié)合我公司目前的實際情況，建議制定穩(wěn)定員工較大幅度快速流失的改善措施，如下所列： ⑴待遇留人

既要馬兒跑，又要馬吃草。結(jié)合公司現(xiàn)狀適當提升員工加班費或是加班補休。使員工的待遇在行業(yè)內(nèi)具有一定競爭力。對于

現(xiàn)在企業(yè)的員工來說，待遇是一種很現(xiàn)實的東西，企業(yè)想讓員工賣命干活，一定要付出合理薪水待遇，否則是難以實現(xiàn)企業(yè)快速發(fā)展、做大做強。因為企業(yè)要發(fā)展，做事的人是不能少，合適的人才更是不可或缺。所以吸取以往華柳的用人經(jīng)驗，在引進人才的同時要留住人才是現(xiàn)在的華柳公司勢必要做好、做全、落實到位的。 ⑵嚴格控制加班

對于公司現(xiàn)在的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變和發(fā)展趨勢，加班現(xiàn)象是勢不可當?shù)?，是不可避免的、是必然的。為了更好的協(xié)調(diào)員工正常加班及加班情緒，公司的加班制度、加班薪酬或是加班調(diào)休等公司均應(yīng)考慮在內(nèi)，制定出合理的管理制度進行相對應(yīng)公司管理。

⑶感情留人，增強員工歸屬感

尤其在中國這個人情味很濃的國家里，從感情的角度入手，在公司創(chuàng)造一種讓員工有家的感覺，往往會收到事半功倍的效果。如給予生病住院員工的探病看望；在感恩節(jié)組織優(yōu)秀員工家屬且公司高層領(lǐng)導親自參與的答謝宴。 ⑷公司重視員工，加強人性化管理，提高員工福利待遇建立健全公司正式員工的社會保險辦理及繳納。在其他方面給予員工更多重視及關(guān)懷以提高員工福利待遇。建議公司可以從這幾方面予以考慮：①每月給予當月過生日的員工相當價值的蛋糕券，或是多贈送女員工鮮花花束，董事長或是總經(jīng)理親手書寫的生日賀卡；②改善公司伙食。適當增加葷食數(shù)量和菜色品種，

建議向全司員工征集公司與員工伙食費用對半承擔管理辦法的意見，以此緩解伙食經(jīng)費支出增加，通過伙食費用的問題解決來改善公司伙食問題；③考慮內(nèi)重大節(jié)日福利發(fā)放。根據(jù)全公司總?cè)藬?shù)進行福利費用預(yù)算，可以以購物卡或券的形式，按不同職級予以福利發(fā)放，如不發(fā)福利就適當增補休假。（具體附福利費預(yù)算） ⑸制度留人

建立一些科學的長期的激勵機制和約束機制。①激勵機制。比如各崗位的季度、績效激勵等。如月度進行績效考核，季度進行績效考核發(fā)放或扣罰，建議考慮適當半年或的全年年終獎；額外優(yōu)秀員工獎勵獎金制度。②約束機制。如與各部門中層管理人員簽訂“責任狀”或“責任書”，對于公司內(nèi)需要完成的任務(wù)做明確規(guī)定，以此來推進完成公司全總經(jīng)營目標任務(wù)。 ⑹修訂勞動合同

建議實現(xiàn)勞動合同一年一簽制或是兩年一簽制。對公司年滿3年以上的員工考慮給予一定帶薪年休假的獎勵，或是旅游獎勵。

2012年在招聘與培訓方面的工作計劃：

一、公司的人員招聘

維護好現(xiàn)有公司的招聘渠道。根據(jù)各部門的崗位人員需求，及時更新招聘信息，同時根據(jù)需求爭取增加進入人才市場現(xiàn)場招

聘的次數(shù)，實現(xiàn)定期進場。根據(jù)公司新品牌引進，提前向總經(jīng)理室作好相應(yīng)的崗位設(shè)置、崗位職責、人員配備人數(shù)等招聘事宜做好招聘事前準備工作，為公司新品牌項目提前做好人才儲備。

對于公司現(xiàn)有的各人才招聘網(wǎng)站上投檔應(yīng)聘人員信息做好篩選存檔備案。

人力資源的招聘與配置，按照既定組織架構(gòu)和各部門各職位工作分析來招聘人才滿足公司運營需求，盡可能地節(jié)約人力成本，盡可能地使人盡其才，并保證公司正常、高效運轉(zhuǎn)，辦公室服從并配合總理室對各部門的人力需求進行必要的分析與控制。

（一）具體實施方案：

1、計劃采取的招聘方式：以網(wǎng)絡(luò)招聘為主，兼顧現(xiàn)場、報刊、獵頭、推薦等。其中網(wǎng)絡(luò)招聘主要柳州人才網(wǎng)、廣西人才網(wǎng)、中國汽車人才網(wǎng)（具體視情況另定）等。還可考慮個別專項人才招聘會；9月份或是其他月份考慮各院校舉辦的應(yīng)屆生見面會等；報刊招聘主要以專業(yè)媒體和有針對性媒體為主；獵頭與熟人推薦視具體需求和情況確定。

2、根據(jù)實際情況變化，辦公室在兼顧行政事務(wù)的同時，在平時還將不定期參加各類招聘會。報刊招聘暫不做具體時間安排。獵頭、熟人推薦暫不列入時間安排。

3、為規(guī)范人力資源招聘與配置，辦公室將依據(jù)總經(jīng)理室起草完成的《華柳公司人力資源管理制度》執(zhí)行人員招聘事宜。請公司領(lǐng)導審批后下發(fā)各部門。

4、計劃發(fā)生招聘費用：暫無法提供。

（二）實施目標注意事項

1、招聘前應(yīng)做好準備工作：與用人部門溝通,了解特定需求；招聘廣告（招聘職位與要求）的撰寫熟悉；公司宣傳品；一些必需的文具；招聘用表單。招聘人員的形象。

2、安排面試應(yīng)注意：面試方法的選定；面試官的選定；面試表單的填寫；面試官的形象；面試結(jié)果的反饋；

（三）目標實施需支持與配合的事項和部門

1、建議各部門應(yīng)在2012年2月15日前將2012年全年本部門人力需求預(yù)測及各部門人力配置目標制定，報辦公室匯總并上報總經(jīng)理室審批，以便辦公室合理安排招聘時間。

2、做好后勤保障的準備。

二、培訓規(guī)劃

員工培訓是一個有計劃性、系統(tǒng)的、重要的工作項目，是一項艱巨而重要的任務(wù)。目前公司尚未建立完善的培訓制度，故辦公室對于公司培訓計劃暫未能提供。 一個公司的發(fā)展壯大離不開員工素質(zhì)的提升，只有員工培訓才能將現(xiàn)有人員整體素質(zhì)進一步提升。首先，要公司領(lǐng)導各部門主管高度重視員工培訓，特別是崗位培訓。其次要有培訓制度和培訓計劃。再次，按制度或計劃實施培訓，并評估結(jié)果。

（一）培訓計劃：辦公室將征詢收集各部門月度培訓計劃， 整合公司的培訓計劃擬定。制定每月舉辦的固定培訓內(nèi)容。如司規(guī)司紀、規(guī)章制度、思想觀念、品質(zhì)意識、企業(yè)文化等等。

（二）針對各部門的工作流程，如銷售、售后服務(wù)、維修的操作流程不同由部門定期舉辦：專業(yè)化銷售流程、售后服務(wù)流程、維修知識技術(shù)講解、安全生產(chǎn)、消防知識、機器操作規(guī)程等等。諸如此類的專業(yè)化培訓則應(yīng)由各部門進行培訓報備辦公室。

（三）培訓很顯然培訓不是一個人和一個部門能獨立完成的，它需要公司多部門協(xié)調(diào)完成的。便于培訓工作的開展、連續(xù)性及部門間的對接，建議每個部門培養(yǎng)一名專職培訓人員。

第二、行政事務(wù)方面

1、作為辦公室主任在崗兩個月期間，完成的事務(wù)工作有：⑴參加公司各種行政會議，并做好相關(guān)會議記錄； ⑵公司各類證件的年審及辦理。如優(yōu)配、君華兩配件經(jīng)營部的營業(yè)執(zhí)照、機構(gòu)代碼證、公章、發(fā)票專用章等變更、新辦；車輛臨時通行證的審證等等；

⑶每月做好公司全體員工考勤匯總整理，審核當月員工的請、休假，考勤打卡監(jiān)督，打卡紙的及時更換工作； ⑷負責落實公司對內(nèi)對外文件、通知、信函等收、發(fā)、存工作；

⑸公司領(lǐng)導交辦的其他行政事務(wù)等等。 2.做好檔案整理及規(guī)范管理。

目前華柳公司正處在發(fā)展階段，同時也是擴大發(fā)展的起步階段。公司由小變大、由弱變強，或是未來由股份制朝集團公司、上市公司發(fā)展的話，勢必會有一個發(fā)展變革、成長壯大的過程。在這個過程當中公司經(jīng)營的改善過程不可能沒有弱點或是弱項，華柳公司一定會由發(fā)展型企業(yè)向成長型、成熟型企業(yè)發(fā)展變化。那么，一個成長型的企業(yè)也必須是一個學習型的組織，透過經(jīng)營檢討會或外聘專業(yè)顧問的診斷，都可以找出體質(zhì)改善和強化的重點。企業(yè)不只不能諱疾忌醫(yī)，還要讓大家面對現(xiàn)實，改善強化。

根據(jù)以上兩大方面的工作匯報和工作總結(jié)，2012年公司發(fā)展經(jīng)營上升到一定規(guī)模可以考慮對于現(xiàn)有辦公室調(diào)整為：

一、“人力資源部”和“行政辦公室”；

二、或是“人事行政部”。同個部門區(qū)分兩項工作，兩個具體專職負責人。 以上工作總結(jié)有不足之處或是越權(quán)匯報總結(jié)，辦公室虛心接受并請公司領(lǐng)導給予當面指正。

那么，在2012年的辦公室工作中，繼續(xù)加強和改進協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮辦公室的協(xié)調(diào)職能。協(xié)助做好總經(jīng)理室、董事長室的工作參謀，起好橋梁和紐帶作用，促進公司大發(fā)展。 11 薦小學語

文

教

研

組

工

作

總

結(jié)

薦街道辦事處創(chuàng)先爭優(yōu)活動領(lǐng)工作總結(jié)

薦2013年綜合辦公室工作總結(jié) (4000字) 薦2014

年辦公

室工作總結(jié) 薦辦公室工作情況匯報

第三篇：餐廳經(jīng)理年終總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將201*年度工作情況作總結(jié)匯報，并就201*年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、2015年工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

第四篇：酒店經(jīng)理年終總結(jié)

20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。

一、20xx年工作總結(jié)

回顧09年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把09年工作總結(jié)如下。

1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;

⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展;

⑷質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

2、工作失誤總結(jié)

⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;

⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進;

3、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;

4、個人劣勢分析

⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。

二、20xx年工作計劃

展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在09年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。

1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

2、20xx年具體工作計劃

⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責，在20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的'人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， “開發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

⑹以高度的安全責任感和對領(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化達到更好的效果。

20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

第五篇：公司經(jīng)理年終工作總結(jié)

部門：

總經(jīng)理辦公室

直接上級：

總經(jīng)理

下屬部門：

文秘科、供應(yīng)科、基建科

部門性質(zhì)：

總經(jīng)理行政指揮的辦事機構(gòu)

管理權(quán)限：

受總經(jīng)理委托，行使協(xié)調(diào)各部門工作，對公司日常辦公秩序、行政文書、原輔材料供應(yīng)、基本建設(shè)項目等全過程的管理權(quán)限，并承擔執(zhí)行公司規(guī)章制度、管理規(guī)程及工作指令的義務(wù)。

管理職能：

負責對辦公秩序、行政文秘、基建項目、原輔材料供應(yīng)全過程實行管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)的專職管理部門，對所承擔的工作負責。

主要職責：

1、堅決服從總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向決經(jīng)理負責；

2、嚴格遵守公司規(guī)章制度，認真履行其工作職責；

3、協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務(wù)；

4、負責匯總公司年度綜合性資料，草擬公司年度總結(jié)、工作計劃和其它綜合性文稿，及時擇寫和其他以公司名義發(fā)言文稿審核工作；

5、及時收集和了解各部門的工作動態(tài)，協(xié)助總經(jīng)理直轄市地各部門之間有關(guān)的業(yè)務(wù)工作，掌握全公司主要活動情況，編寫公司年度大事記；

6、根據(jù)公司領(lǐng)導意見，負責召集公司辦公會議和其他有關(guān)會議，做好會議記錄，按擇寫會議紀要，并檢查督促會議決議的貫徹實施；

7、負責公司行政文書的處理，做好收支的登記、傳遞、催辦、歸檔、立卷和發(fā)言的登記、打印、存檔，以及行政文書檔案的管理工作。負責對各部門文書資料收集歸檔管理工作，進行業(yè)務(wù)指導；

8、負責公司的印鑒、文印的管理和信件的收發(fā)以及報刊訂閱、分發(fā)工作；

9、協(xié)助參與公司發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營計劃的編制和公司重大決策事項的討論；

10、負責組織公司通用管理標準規(guī)章制度的擬定、修改和編寫工作，協(xié)助參與專用管理標準及管理制度的擬定、討論、修改工作；

11、組織公司投資項目的洽談、調(diào)研、立項報批、工程招投標、開工、竣工、預(yù)算、決算等有關(guān)工作，及時編制項目計劃和項目進度統(tǒng)計報表，認真做好項目的監(jiān)督管理工作；

12、負責編制原、輔材料及備品配件的供應(yīng)計劃。認真組織原輔材料、小五金配件等零星材料的供應(yīng)采購，做好原輔材料、小五金配件等備品配件的進、出、存庫統(tǒng)計核算工作；

13、負責組織全公司員工大會工作。開展年度總結(jié)評比和表彰活動；

14、負責做好公司來賓的接待安排，做好重要會議的組織、會務(wù)工作；

15、負責公司對上級主管部門聯(lián)系，公司有關(guān)法律咨詢和聯(lián)系工作；

16、負責做好公司的宣傳報導工作；

17、完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

第六篇：總經(jīng)理年終總結(jié)

20xx年一年來，我們公司總體工作在董事會(或xx總裁)正確領(lǐng)導和指導下，在有關(guān)部門的大力支持幫忙下，以年初董事會提出的：“住一條總線、夯實二個基礎(chǔ)、開展三項活動、建立四個常態(tài)運行機制、實現(xiàn)五個提高?！睘楣ぷ魉悸罚园踩珵橹行?，以“創(chuàng)一流”為動力，以抓質(zhì)量為重點，經(jīng)過全體員工的辛苦努力，安全穩(wěn)定、順利、圓滿的完成了各項工作任務(wù)指標。現(xiàn)將我們公司一年來的工作情景向各級領(lǐng)導簡要匯報如下：

一、經(jīng)濟效益完成情景

1、xxxx項目完成：與20xx年同期增加%。

2、xxxx項目完成：與20xx年同期上升%。

3、根據(jù)年度財務(wù)報表(資產(chǎn)負債表、利潤表和現(xiàn)金流量表)數(shù)據(jù)具體分析

二、重抓思想工作，提高職工隊伍綜合素質(zhì)

本公司始終把建設(shè)職工隊伍作為提高管理水平，加快企業(yè)發(fā)展的根本之路，為企業(yè)的經(jīng)營、發(fā)展、創(chuàng)新、奠定豐厚的人力基礎(chǔ)。堅持以人為本的原則，最大限度發(fā)揮人力資源優(yōu)勢，鼓勵員工加強學習積極參加全國各類等級考試，盡量為其創(chuàng)造有利的學習條件，定期限輪派若干名員工到公司xxxxxx培訓基地進行學習，盡量使學習輻射面到達最廣，以年初高嚴腐敗事件為教材，進行了反腐倡廉警示教育系列課程，進行黨性、黨風、黨紀教育，夢想信念教育，經(jīng)過教育，幫忙他們樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，不斷提高防腐拒變的本事，杜絕了違紀違法行為的發(fā)生。因我們公司注意職工隊伍綜合本事的培養(yǎng)，使得全體全員工作熱情高、精神面貌煥然一新，崗位練兵綜合成績良好，安規(guī)考試綜合成績優(yōu)秀，競能比武，xxxx個基層單位中，綜合評分排行第1名。

三、狠抓管理，溝通協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

具體闡述工作中的問題及解決方案。

四、狠抓生產(chǎn)，執(zhí)行落實年初的計劃。

具體陳述階段性計劃的實施及完成情景。

五、狠抓市場銷售，業(yè)績直線上升。

具體銷售策略，方案，應(yīng)加強對銷售人員的培訓。

六、落實服務(wù)承諾，提高服務(wù)質(zhì)量，維系老客戶，拓展新客戶。

堅持“顧客是上帝”的宗旨，本著“優(yōu)質(zhì)、方便、高效、真誠”的服務(wù)方針，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，增強服務(wù)意識，開展了一系列重要舉措：有計劃定期對員工進行服務(wù)理念教育，及待客的熱情，舉止的禮貌，儀態(tài)的端莊，著裝的整潔等立方面的培訓，每月進行一次書面筆考，不定期的進行現(xiàn)場抽查，筆考和抽查的結(jié)果是：優(yōu)秀率60%，良好率達80%，合格率100%，全年來未發(fā)現(xiàn)投訴事件。

七、存在的主要問題

（略）