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第一篇：專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，xx年x月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期x個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港xx雪糕有限公司、香港xx食品有限公司。現(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。
一、實(shí)習(xí)目的
這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對(duì)雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的了解。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)
1、xx雪糕有限公司
xx雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
開始的時(shí)候，我原以為在xx雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的“化驗(yàn)員”“qc”的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。
工作時(shí)是站著的，x天要站x個(gè)鐘真的好累，開始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛，長(zhǎng)這么大還沒試過這么辛苦，不過憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。
在實(shí)習(xí)過程中，我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡(jiǎn)單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：
冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→按配方混合→殺菌→均質(zhì)→冷卻→成熟→凝凍→包裝→速凍硬化→冷藏。
對(duì)冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用x℃保持x分鐘或x℃保持x分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，迅速通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為x℃。混合料均質(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤(rùn)滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到x℃，并在此溫度下保持x小時(shí)，這個(gè)過程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于―x℃以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。
在x接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔(dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。
質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的“大―蓋―帽”，具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷?duì)于生產(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們“挑毛病”，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)“染給”他人。所以單是用“硬”是不行的，所以要“軟硬兼施”在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。
雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式，和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。
2、xx食品有限公司
因之前在xx雪糕有限公司實(shí)習(xí)過，對(duì)食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了xx食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了“化驗(yàn)員”。
水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國的要求，也是我國廣大消費(fèi)者的要求。
化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國際市場(chǎng)。
現(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(1)每天抽取車間水樣檢測(cè)水中余氯的含量，并在x個(gè)月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測(cè)定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對(duì)做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵。
(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存。
(3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。
感官指標(biāo)：
a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。
b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。
c、氣味：無異味。
d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于x毫克/x克(淡水產(chǎn)品)ph值≥x。
(4)對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);
(5)對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。菌落總數(shù)≤x個(gè)/克;大腸菌群≤x，致病菌不得檢出；
(6)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。
雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對(duì)工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測(cè)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對(duì);培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過長(zhǎng)或溫度過高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營(yíng)養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長(zhǎng);培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒關(guān)系，不會(huì)讓人注意的“小問題”往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí)，更重要的是改變了我對(duì)事對(duì)人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。
第二篇：專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)時(shí)間：
07.03.01―――07.04.25
實(shí)習(xí)目的：
用理論加深對(duì)實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐來驗(yàn)證理論知識(shí)的準(zhǔn)確性，將理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，使自己更好的掌握管理的技巧，積極探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。
實(shí)習(xí)單位：
xxxx乳品有限公司
自3月1日起，我在xx三鹿集團(tuán)開始了我的實(shí)習(xí)生活。為期2個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這2個(gè)月的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上所就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺。為我從一個(gè)學(xué)生成長(zhǎng)為一個(gè)合格的社會(huì)人打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)月的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。
首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：xxxx乳品有限公司是三鹿集團(tuán)的核心企業(yè)之一，專業(yè)從事酸奶系列產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，現(xiàn)已成為華北地區(qū)最大的發(fā)酵乳生產(chǎn)基地。xxxx乳品有限公司成立于20xx年4月，由三鹿集團(tuán)股份公司、xx市君樂寶乳品有限公司、xx紅旗乳品廠共同投資組建，是xx三鹿集團(tuán)股份公司所屬企業(yè)之一，目前擁有xxxx乳品有限公司、xx三鹿樂時(shí)乳品有限公司、xx天緣乳業(yè)有限公司、徐州三鹿乳業(yè)有限公司等多家加工廠。三鹿乳品公司是集乳品產(chǎn)銷、科研開發(fā)、奶源建設(shè)、品牌經(jīng)營(yíng)為一體的成長(zhǎng)型乳品公司。三鹿乳品公司榮獲“國家飲品企業(yè)環(huán)境合格單位”、“河北省食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“xx市利稅大戶”、“文明單位”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等稱號(hào)，是全國同行業(yè)十大液態(tài)奶生產(chǎn)銷售企業(yè)之一。
xxxx乳品有限公司其產(chǎn)品以質(zhì)量穩(wěn)定、口感獨(dú)特、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì)，贏得了廣大消費(fèi)者的厚愛。三鹿乳品公司主要產(chǎn)品有三鹿“君樂寶”袋裝系列酸牛奶、活性乳、三鹿“聯(lián)杯”酸牛奶、三鹿新鮮壺酸牛奶、三鹿“樂時(shí)”活性乳酸菌飲料等系列乳品，目前已銷往全國20多個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)），在消費(fèi)者心中樹立了牢固的品牌形象。其中三鹿君樂寶系列酸牛奶、活性乳連續(xù)4年把持全國袋裝酸奶產(chǎn)銷量領(lǐng)先地位。20xx年，向市場(chǎng)推出愛克林新鮮壺裝原味、高鈣兩個(gè)口味酸牛奶，經(jīng)過一年多的推廣，三鹿新鮮壺酸奶產(chǎn)銷規(guī)模在該包裝領(lǐng)域居國內(nèi)第一，全球領(lǐng)先地位。
xxxx乳品有限公司有著專業(yè)的技術(shù)、管理、銷售人才隊(duì)伍，現(xiàn)有員工近兩千人，其中專業(yè)技術(shù)人員占20%，大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷人員占30%以上，三鹿乳品公司不斷加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，成立了“企業(yè)商學(xué)院”通過專業(yè)技術(shù)與思想文化的培訓(xùn)，提升員工的'綜合能力，為員工的成長(zhǎng)提供了便利的條件。
xxxx乳品公司不斷加強(qiáng)科學(xué)管理，樹立高標(biāo)準(zhǔn)的理念意識(shí)，現(xiàn)已通過了IS09001質(zhì)量管理體系和IS014001環(huán)境管理體系認(rèn)證。面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，順應(yīng)國際乳品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，公司全體干部員工在魏立華總經(jīng)理及公司領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下，堅(jiān)持以人為本、依靠科技、積極探索、創(chuàng)造特色、走自我發(fā)展的道路，顧客的需求就是我們的追求。
我所在的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是華中營(yíng)業(yè)部的豫南市場(chǎng)，實(shí)習(xí)過程可以分為兩個(gè)階段。
第一階段是熟悉市場(chǎng)情況、了解公司的產(chǎn)品以及競(jìng)品情況；
第二階段是接管市場(chǎng)，建立基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，維護(hù)市場(chǎng)秩序。
第一階段：我主要是跟隨有經(jīng)驗(yàn)的主管，協(xié)助他的工作并從他那里學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，這一階段的工作可以說是很輕松的，為期10天。
第二階段：我被獨(dú)自派往一個(gè)市場(chǎng)，作為代理主管我的工作就是開拓市場(chǎng)。開始時(shí)我天天跑，可始終不得要領(lǐng)，沒有做出絲毫的業(yè)績(jī)，后來在經(jīng)理的知道下終于了解了工作要領(lǐng)，找到了其中的技巧。一周后我終于拿下了一個(gè)新的客戶，這使我興奮不已，隨著業(yè)務(wù)知識(shí)的熟練，在接下來的日子里我又開了五個(gè)新戶。在我工作的第一個(gè)月末，領(lǐng)導(dǎo)又劃分了一個(gè)地區(qū)給我管理。這為我的業(yè)務(wù)知識(shí)成長(zhǎng)提供了更為廣闊的平臺(tái)。
在這段時(shí)間里，我對(duì)公司營(yíng)銷的思路有了很深的了解，尤其是公司制訂的鋪銷作業(yè)模式，這是一套在教科書上所找不到但卻十分有效的營(yíng)銷模式。該模式的目的在于降低代理商的運(yùn)營(yíng)成本，增大其利潤(rùn)空間，帶動(dòng)其積極性。
具體的操作分為：
（1）單車單人：即每輛配貨車只有一人掌控，司機(jī)兼職業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)。
（2）路線規(guī)劃：配送的路線一定要實(shí)現(xiàn)規(guī)劃，少走無效的路線，節(jié)約時(shí)間，提高效率。
（3）貨物新鮮度的管理：及時(shí)調(diào)換老號(hào)產(chǎn)品，保證市場(chǎng)上不存在過期或即期產(chǎn)品。
（4）陳列問題：陳列的位置、面積要生動(dòng)、醒目，在于吸引消費(fèi)者的注意力。
（5）客情關(guān)系的建立和維護(hù)。
該模式極大的提高了公司產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，使廣大的零售商能夠感受到公司對(duì)市場(chǎng)的支持，使其對(duì)公司產(chǎn)品有足夠的經(jīng)營(yíng)信心，這對(duì)公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)大打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在實(shí)習(xí)期間，我感覺自己已經(jīng)不再是一個(gè)學(xué)生。實(shí)習(xí)過程中遵守該營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)制度，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)，使我懂得了很多以前不知道的東西，對(duì)三鹿集團(tuán)也有了更深的了解，通過了解也發(fā)現(xiàn)了該公司存在一些問題：
（1）由于受市場(chǎng)競(jìng)品影響的客觀因素和主觀努力不夠，產(chǎn)品市場(chǎng)不夠穩(wěn)定，使銷售工作陷入被動(dòng)，直接影響品牌形象；
（2）公司的產(chǎn)品本身成為競(jìng)品，長(zhǎng)時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致三鹿品牌的形象降低；
（3）公司對(duì)市場(chǎng)信息反饋不狗重視，對(duì)發(fā)展新市場(chǎng)影響很大；
（4）公司的宣傳力度不夠，導(dǎo)致品牌形象不明顯。
在實(shí)習(xí)期即將告一段落的時(shí)候，回顧這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，在實(shí)習(xí)的過程中，我既感到了收獲的喜悅，也存有些須遺憾。主要是對(duì)企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)、管理工作的某些認(rèn)識(shí)還僅僅停留在表面層次，因此未能領(lǐng)會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理實(shí)踐的精髓，還需要以后進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。但是，通過實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)所學(xué)工商管理專業(yè)基本知識(shí)的本質(zhì)理解，豐富了我的實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)，使我對(duì)日常經(jīng)營(yíng)管理工作有了深層次的感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到：要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。
最后衷心感謝xxxx乳品有限公司給我提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)！感謝在實(shí)習(xí)過程中給過我?guī)椭椭С值念I(lǐng)導(dǎo)、老師和同事。
第三篇：?？茖?shí)習(xí)報(bào)告
當(dāng)代大學(xué)生的要求就是在學(xué)習(xí)的過程中，積極的參加實(shí)習(xí)，在大學(xué)時(shí)期就可以鍛煉成對(duì)社會(huì)極有經(jīng)驗(yàn)的人，在不斷的進(jìn)步中，直到大學(xué)畢業(yè)。在參加社會(huì)工作以后，直接就可以參加社會(huì)工作而不需要實(shí)習(xí)，這是最基本的要求。我就是這樣做的，我開始了我的教育實(shí)習(xí)之路!
在一個(gè)月的實(shí)習(xí)期內(nèi)，我主要進(jìn)行了教學(xué)的實(shí)習(xí)工作，并獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我來說這在日后的生活與工作中都不啻為一筆巨大的財(cái)富，現(xiàn)將我個(gè)人在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)與收獲作一總結(jié)。
一、社會(huì)調(diào)查方面
我在批閱作文時(shí)從文中發(fā)現(xiàn)的的一些問題引起了我的思考，并以“從高中作文談起”為題完成了一篇五千字的社會(huì)調(diào)查報(bào)告。
二、在語文教學(xué)實(shí)習(xí)方面
我一共講授了朱自青先生的散文《荷塘月色》與日本作家川端康成先生的散文《花未眠》，以及“想象與聯(lián)想”“表現(xiàn)與再現(xiàn)”兩個(gè)大題目的作文，共計(jì)六課時(shí)，并完成了筆記作業(yè)的批改與作文、周記的批閱工作。在授課過程中作到了依托“新課標(biāo)”，結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)展學(xué)生的思維能力，擴(kuò)展學(xué)生的視野，并利用多媒體設(shè)備進(jìn)行立體式教學(xué)。在指導(dǎo)教師XX老師的幫助下，增強(qiáng)了師生間的互動(dòng)，活躍了課堂氣氛，積極調(diào)整自己的授課方式、教風(fēng)教態(tài)與啟發(fā)與提問的方式，努力吸收羅老師寶貴的授課經(jīng)驗(yàn)以及高尚的師德師表，認(rèn)真、努力、圓滿地完成了語文教師實(shí)習(xí)。并得到了羅老師的肯定與同學(xué)們的歡迎。
三、班主任實(shí)習(xí)方面
我被安排擔(dān)任221班的實(shí)習(xí)班主任，在班主任指導(dǎo)教師李老師的幫助下，順利的展開了班主任工作，保質(zhì)保量的完成了班主任老師“早自習(xí)”“課間操”“眼保健操(一天兩次)”“午休”“讀報(bào)”“晚自習(xí)”等時(shí)間段查勤工作與班級(jí)日常工作，并在工作過程中與同學(xué)們溝通與交流，通過談心、打籃球等方式與同學(xué)們交朋友，及時(shí)了解學(xué)生們的心理狀態(tài)與情緒，并向班主任指導(dǎo)教師XX老師學(xué)習(xí)寶貴的帶班經(jīng)驗(yàn)以及李老師優(yōu)秀的管理才能與師范師風(fēng)，成功的完成了班主任實(shí)習(xí)工作，并得到了老師與同學(xué)們的肯定。
總的說來，我的實(shí)習(xí)是成功的。在實(shí)習(xí)期間我增長(zhǎng)了見識(shí)，積累了經(jīng)驗(yàn)，實(shí)習(xí)是一個(gè)將理論運(yùn)用到實(shí)踐的過程，在這個(gè)過程中，我摔倒過、迷惑過，然而卻沒有動(dòng)搖過，因?yàn)樵谙殿I(lǐng)導(dǎo)與老師、同學(xué)們甚至班上學(xué)生們的幫助下，我找到了屬于自己的授課風(fēng)格與帶班方式，并體會(huì)到了做人做事的道理——一絲不茍、持之以恒!
這次實(shí)習(xí)是我第一次參加教學(xué)工作實(shí)習(xí)，在以后的工作路途中，這是一次寶貴的社會(huì)財(cái)富!我會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)得到的收獲，我會(huì)不斷的進(jìn)步，直到成為一名優(yōu)秀的教師為止!
