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第一篇：酒店的實習報告模板

待人如己

此次我的實習單位是廣州四季酒店的日本式餐廳即云居餐廳。四季酒店是夏普先生在1961年創(chuàng)立的，其"待人如己"的理念一直影響著之后世界各地的四季酒店的創(chuàng)立，此篇報告就是對這一理念進行具體性分析。

在人性化方面，不管是對客服務還是員工管理我覺得四季酒店在酒店行業(yè)做得還是比較值得稱贊的。

在對客服務方面：

1.跟客人講話要保持適當距離，上菜時要從客人的旁邊上，盡量避免打斷客人，給客人送披肩要親自為客人披上，就像家人一樣，要隨時站在客人的角度想想他們需要什么，要給客人家一般的溫暖。

2.給客人以驚喜，做超出客人期望的事情：舉個例子來說，一個外國客人獨自坐在好幾個客人旁邊顯得有些寂寞的時候廚房師傅會做些小菜免費贈送給客人，而且有時候由于疏忽導致客人久等也會送甜品之類彌補客人，這些細節(jié)問題也確實讓我體會到了四季這家五星級酒店的人性化。

3.當天生日的客人可以憑輝ざǖ案猓緩笥賞碌閔俠虺派嶄杷蛻希旅腔夠嵩諫喜說氖焙蛩蛻獻８＃聳笨腿送欠淺８咝說模

4.餐廳有一個包房，屬于比較私密的空間，所以我們上菜時一般都不直接進去，而是將菜交給看包房的同事，就算要進去也要敲門得到允許之后才進；

5.服務員給客人下單時會看他坐的是哪號位，上菜時就能準確無誤地將菜上給客人；要記下客人的喜好特別是?？鸵蕴峁└觾?yōu)質的服務，有特殊需求的客人更要詢問其不吃什么并將他們的特別喜好通知給餐廳微信群里的每個人，上菜時要考慮客人桌上的菜還剩多少適不適合再上菜以控制好時間；

6.衛(wèi)生方面，餐廳也是極其注重的，無論是椅子的扶手或是桌腳椅角都要求沒有油漬；像擦杯子這種看似簡單的事，酒店的要求也很高，要沒有手印和水漬才算過關，關于布草的清潔問題也極其重視，有一點點臟、破的口布都不可以濫竽充數給客人，要區(qū)分好的和壞的口布，嚴格把關。

在員工管理方面：

我覺得酒店的同事大多對自己的工作質量要求很高，我和一個送餐部的同事聊過天，他說過：無論什么時候什么地點，只要客人需要，我們都要給予相應的服務，這就是四季。這時我就覺得說是什么動力促使員工有這樣的理念，我想不單單只是因為薪酬福利和理念培訓吧。

1.在對實習員工方面：為了讓我能盡快上手，餐廳同事為我準備了菜單和餐廳的`資料，可是餐廳不會讓我馬上對客服務。因為"四季沒有實習生",一旦開始工作就要做到跟普通員工一樣的服務標準。所以在餐廳的前段日子，我都只能在后廚做些瑣碎的工作。過了幾天由于我慢慢地了解到餐廳的運作，對菜單也有些許了解，所以被安排到廚房傳菜。由于日本菜式的嚴謹，所以對菜肴的擺盤也有一定的要求，因此我也開始漸漸記得各類菜肴的擺盤。就這樣，我的大部分時間都在廚房幫忙，聽同事說他當初也是在廚房傳了一個月的菜才能去看區(qū)，接待客人的，所以直到最后一兩天我才有了機會去看區(qū)，做一些基本的接待客人工作，例如幫客人倒茶，解答客人疑問，幫客人收碗碟，收桌子擦桌子等等，而不像其他酒店一樣一上崗就做對客服務的工作。

2.要對員工經常表示贊賞和肯定：餐廳經理在最后一天的實習生感謝會上也特地上臺表揚了我們兩個實習生，還當眾邀請我們參加餐廳過幾天的聚會。聽到她這么肯定我們，心里還是無比滿足的，感覺這些天的努力工作都是有回報的了。

3.員工之間要保持良好的關系：餐廳的同學會跟第一天上班的實習生們一起吃飯，聯絡感情。第一天工作時冷廚師傅就做了抹茶布丁算是歡迎我們，也想讓我了解這道甜品的口感免得客人問起。結束那天經理還吩咐冷廚給我們兩個實習生做了甜到膩的栗子忌廉焦糖。

4.寬容：有一天我不小心摔了幾個杯子，不但沒有受到責怪，同事也安慰我說每個人都犯過這種錯，以后小心就好。

5.細心對員工：員工休息室設置了躺椅供員工休息，在人力資源部放了毛毯滿足員工需要；為滿足女性需要也準備了特殊時期用品。酒店不時地會向員工提供培訓機會，讓基層員工向酒店高層學習英語及服務技巧。

6.定期考核：我們餐廳有定時的小會議，除了交待日常事務副經理還會抽時間以英語問答的形式考核服務員對菜單中的菜式和酒水知識的了解，這點我特別欣賞。

7.制度化方面，餐廳是要求大家將小費上交，然后利用休息時間一起去外面玩以聯絡感情，有時客人跑單也可以用這錢墊上，同時也避免了小費收取的不公導致的不開心，因為小費大多是在客人結賬的時候給的，像我也沒收過小費；

8.領導重視基層員工：餐飲部總監(jiān)等領導都會經常視察，盡量記住每一個人，像餐飲部副總監(jiān)Nick一看到我們兩個實習生的陌生面孔就會親切地跟我們打招呼，看我們的銘牌記住我們的名字，這都讓我們覺得自己雖然作為實習生也很受到重視。

建議：我們實習生經常遇到的情況是下班時間不準時，總是被延長的問題，在四季還好，一般是延長十幾二十分鐘左右。聽說有些酒店經常是無故無償加班的，這樣確實讓我們無法理解。我問過酒店同事，他說他們加班只要不足一個小時都不算加班工資的，這樣未免不太人性化，雖然久而久之員工就不太在意下班時間不會著急下班對酒店是有利的，可是對員工利益來說可能就有些損害了。

第二篇：學生專業(yè)實習報告模板

實習的第一天，剛好是工人發(fā)工資的時辰，所以只輔自覺了工資。從第二天起頭，有兩天多的時刻是落成產物入庫并審核，這一部門斗勁的死板，做的是斗勁基本的工作，因為有財政軟件，所以只要將各個車間近一個月來的出產的產制品的款號、落成數目以及經手人員、日期等有關的信息錄入軟件的供給鏈模塊中即可，可是做好這項工作是很需要耐心、而且要細心，否則很輕易就可能輸入錯誤的信息。這一部門不僅涉及往后的產物發(fā)賣收入核算，也涉及工人工資的計較，影響成本的計較。在做這一部門的時辰，感受斗勁死板，可是也不敢懈怠，害怕犯錯，體味到會計工作所需要的細心和耐心。

完成了產物的入庫，接下來做的是審核原始憑證、編制會計分錄、填制記帳憑證，這是一項持續(xù)的工作。剛起頭審核原始憑證的時辰有些無所適從，不知從何下手，好在有別人手把手教，審核原始憑證不想自己想象中的那樣只是需要核對一些信息而已，如不美觀原始憑證掛號合理、合規(guī)，審核起來就會斗勁省力。可是日常的營業(yè)中因為不是每小我都體味在營業(yè)發(fā)生時應該進行若何的填制手續(xù)，才能進行會計的入賬。在我審核的時辰，手續(xù)欠缺的經常發(fā)生在原料采購、辦公用品等的采購，經常是貧窶采辦物料申請單和什物入庫單。如不美觀發(fā)生這種情形，就必需與協調相關的部門補齊手續(xù)，是以審核起來，就斗勁費時吃力。

分錄的編制不像想象中的那么簡單：只是有借必有貸，借貸必相等。當然這是大原則，可是要做好、做規(guī)范，只是這樣仍是不夠的。在做會計分錄的時辰學到的工具是最多的，在做一筆費用營業(yè)的時辰，不知道是歸入制造費用仍是打點費用，單就依據原始的單據二者均可。這時辰問了那兒那里的會計人員，她跟我講了一下有關這筆營業(yè)的發(fā)生，我才大白過來。

公司車輛的.運費措置問題：如不美觀是運載物料和原材料用于產物的出產，必需歸入制造費用。而如不美觀是公私人員的出差的車輛否則應該作為打點費用措置。做完這筆營業(yè)，我發(fā)現能夠斗勁好地做好會計分錄必需對折個公司的出產運作有必然的體味，這樣才能夠措置好每一筆經濟營業(yè)。接下來呈現是一些細節(jié)的問題：做涉及兩個以上帳戶的會計分錄的時辰，我老是把它做成兩個簡單會計分錄，雖然這不是原則性的錯誤，可是這較著地是記帳手續(xù)復雜了，而且也晦氣于集中反映一項經濟營業(yè)的周全情形。

還有就是一些實務的問題：收付金錢經常有零頭，零頭一般都是沒有支出或收取，我在做分錄的時辰，把這一點也忽略了，也沒有當真再看一下這筆營業(yè)的金錢到底是若何措置的，就直接地把金錢做成發(fā)賣收入或是現金存款的削減，到最后去看他們原先已經做好的記賬憑證，才知道零頭是這樣措置的：未收的零頭一般做成營業(yè)外撐持，響應地未支出的零頭做成營業(yè)外收入。而這時做好的記賬憑證已經都打印出來了，我又回頭去軟件數據庫里先將會計分錄更正確，最后從頭打印。原本這些應該一個半天就能弄好，可是因為不熟悉、老犯錯，又折騰了快一個下戰(zhàn)書。

因為原始憑證已審核好了，會計分錄也做完了，填制記帳憑帳就輕松良多(編制會計分錄和填制記帳憑證是同時進行的)。記賬憑證中主要的是若何寫摘沖要能簡明達意，我試寫了好幾筆營業(yè)后才感受慢慢地上手了。這個斗勁輕易。

發(fā)賣訂單入庫也相對簡單一些，也只是錄入相關的信息，金蝶k3財政軟件的使用，一些繁雜的措置都是由軟件自動生成，關于發(fā)賣稅，只要在訂單類型里輸入是否含稅就行，像一些含稅的訂單，系統(tǒng)就會自動生成產制品的含稅單價、總金額等等。