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第一篇：畜牧獸醫(yī)實習報告

20××年12月份我去×畜牧獸醫(yī)中心下屬事業(yè)單位×畜牧獸醫(yī)站實習。鄧莊畜牧獸醫(yī)站主要負責動物疫病防疫工作，包括動物免疫藥品的采購、保管和發(fā)放，動物的免疫工作的技術培訓、指導、督辦、檢查，動物疫病監(jiān)測、動物疫病普查調(diào)查報告以及疫情處置，制定并組織實施疫病防控措施等;負責畜禽品種資源開發(fā)、利用、改良和保護，組織開展動物疫病及寄生蟲病調(diào)查、普查、預防，組織實施和管理全鎮(zhèn)畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地、運輸、屠宰環(huán)節(jié)的檢疫工作。我主要在動物檢疫里實習了動物的屠宰檢疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的組織結構，肉的物理性質，屠宰后肉的變化，肉的分級與分割，肉的貯藏與保鮮。肉類生產(chǎn)將持續(xù)增長，肉類結構更趨合理隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人民生活水平的`提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產(chǎn)和消費總量將實現(xiàn)持續(xù)增長。而肉制品的關鍵點就在于其屠宰時的肉質疫情和品質，所以本次實習的目的是為更深了解和熟悉畜產(chǎn)品在屠宰加工時的檢疫程序，從而豐富和增加對肉制品學的全面的深刻的認識。 豬肉屠宰后的檢疫項目及方法

檢疫員要進行全流程同步生豬的屠宰檢疫，基本程序為頭部、皮膚、內(nèi)臟、胴體和旋毛蟲檢驗五個環(huán)節(jié)。1、頭部檢驗：頭部檢驗分兩步進行，第一步在放血后，燙毛前，用刀將殺口向下頜間隙擴大，在下頜骨支內(nèi)側長到左右頜下淋巴結，觀察其狀態(tài)及其周圍組織有無膠樣浸潤，有無出血、化膿、結節(jié)等，主要檢驗炭疽、結核病及化膿性炎癥;.第二步檢驗在割頭后，在左右側下頜骨平行處切開咬肌，

檢查有無囊尾蚴寄生，然后檢驗咽喉黏膜、會厭軟骨和扁桃體，主要檢驗豬瘟、豬肺疫。關鍵注意點屠宰豬泡燙前頭部檢驗主要針對炭疽、結核、豬瘟、豬肺疫等疾病所進行的,一旦發(fā)現(xiàn)以便及時處理,防止對燙鍋、冷水池和車間造成污染,對控制炭疽病的傳播具有重要意義.,如:(1)泡燙前進行豬頭部檢驗時,由于麻電、放血等技術原因,有的豬在掛鉤上處于掙扎狀態(tài),血液在刀口處不斷涌出,給檢驗人員帶來工作上的不便,需要檢驗人員的檢驗速度快,判斷準確;(2)泡燙前頭部檢驗時需從放血刀口向下運刀切開皮膚和肌肉,檢查兩側的頜下淋巴結,造成了較大的檢驗刀口,增加了泡燙前后金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、大腸桿菌等污染機會,從而影響肉品衛(wèi)生質量2、皮膚檢驗：豬在脫毛后開膛前，對帶皮豬進行皮膚檢驗，主要觀察皮膚的完整性和色澤的變化，注意耳根、四肢內(nèi)處側、胸腹部及背部等處有無點狀、斑狀、彌漫性發(fā)紅和出血變化等。通過皮膚檢驗，檢驗人員可以通過皮膚的異常變化和傳染性疾病的變化，可以發(fā)現(xiàn)以下病變：豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、鏈球菌病等。3、內(nèi)臟檢驗：檢查內(nèi)臟時的順序應該是由胃腸開始，然后是檢查脾肺心肝腎膀胱子宮或睪丸，視檢內(nèi)臟形態(tài)、大小及色澤有無變化，有無出血、水腫、糜爛及潰瘍等，觸檢其硬度、彈性及有無結節(jié)等變化。4、胴體檢驗：視檢胴體色澤、淺血管內(nèi)血液滯留情況. 5、最后進行綜合判定，合格者出證滾印合格驗證印章，準予銷售。若發(fā)現(xiàn)有傳染病、嚴重寄生蟲病的或者中毒、死因不明、腐敗變質均須蓋銷毀章。

通過本次實習對畜禽的加工流程中的檢疫程序有了深刻的了解

掌握以外，還對容易在肉制品中出現(xiàn)得一些食品微生物有了很深刻的了解與掌握。對屠宰檢疫有了更立體的認識，對完善和引導本專業(yè)的理論知識有很好的促進作用。并且通過實習也明白了在實際工作中的溝通作用的重要性，為以后更好地投入到工作中有很好的幫助。

第二篇：畜牧獸醫(yī)實習工作總結

通過這次實習學習到了很多工作側面的知識，將課本上的知識很好的與實踐結合，也認識到了自身的不足之處以及今后的發(fā)展方向。

時間一晃而過，轉眼間我已經(jīng)實習將近一年了，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。在這段時間里公司的員工和領導給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們"海納百川"的胸襟，感受到了大家"不經(jīng)歷風雨，怎能見彩虹"的豪氣，也體會到了作為拓荒者的艱難和堅定。在對您們肅然起敬的同時，也為我有機會成為一份子而驚喜萬分。

在這一年的時間里，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步，現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報：

通過理論學習和日常工作積累使我對養(yǎng)殖（豬）的概念有了較為深刻的認識。

記得初到公司里時，我拿到的他們給予的一些專業(yè)書籍，理解也僅停留在字面上，這里所有的一切對于我來說，既新鮮也處處存在挑戰(zhàn)。不懂就學，是一切進步取得的前提和基矗在這段時間里我認真學習了各相關資料，并從網(wǎng)絡上攝取了大量的有用素材，再加上日常工作積累使我對養(yǎng)殖有了較為深刻的認識，我們的公司不僅僅是養(yǎng)豬的聚集地，更重要的是作為養(yǎng)豬主人交流的地方。在實習中我學到了很多，看到了很多。我知道了工作和學習的差別，這樣的差別也讓我積累了更多的經(jīng)驗，不管是工作還是學習，我們都要用一顆真誠的心去對待。

在實習中我們知道了工作和在學校學習完全是不一樣的，在學校有老師，有作業(yè)，有考試，而在工作中完全要靠自己自（主的去學去做。只要你想學習，那些老員工會毫不吝嗇的把他們多年的經(jīng)驗教授給你，讓你在工作中少走彎路。在實習的過程中也可以更好的了解自己，了解自己喜歡什么，對什么感興趣，做起工作來就更順手。

雖然在學校也有培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神，但是還是沒有工作中體現(xiàn)的那么明顯，在工作中團隊精神尤其重要。工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業(yè)績，必須牢記一個規(guī)則：我們永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現(xiàn)在自己的協(xié)助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。

學校也是一個小小的社會，在這個小的社會中我們也在學習著怎么樣來為人處事，但是畢竟還是比較沒有那么老道或者說是左右逢源。但是在社會中我們碰到的事情多了，次數(shù)多了，我們就能夠很快學會怎么樣來處理社會中的事情，就能夠學會怎么樣在這個復雜的社會中生存下去。

在實習中我學到了很多，也感受到了很多，在實習中，要學會自主學習，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學習的態(tài)度，要懂得禮貌對人……很多的東西在學校是學不到的，通過實習這一實踐訓練，我們才能更好的掌握經(jīng)驗，獲得提高。