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第一篇：大學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx鋼廠
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
x月x日~x月x日
三、實(shí)習(xí)目的
通過(guò)生產(chǎn)勞動(dòng)、 生產(chǎn)技術(shù)教育和實(shí)際，研究生產(chǎn)問(wèn)題，使理論聯(lián)系實(shí)際，深入研究煉鐵廠和軋鋼廠的工藝流程及其技術(shù)指標(biāo)和生產(chǎn)設(shè)備及其操作條件。
重鋼認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告鋼鐵廠實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)冶金專業(yè)同學(xué)重要的環(huán)節(jié)之一，目的是了解和熟悉冶金過(guò)程主要流程 的工藝特點(diǎn)、技術(shù)參數(shù)及主要設(shè)備的作用，初步建立起冶金主要生產(chǎn)流程的概念和印象，為 學(xué)好專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課打下基礎(chǔ)。通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)工人階級(jí)“不怕吃苦、勇于奉獻(xiàn)”的優(yōu)秀品 質(zhì)，立志獻(xiàn)身冶金事業(yè)，增強(qiáng)為實(shí)現(xiàn)中國(guó)從鋼鐵大國(guó)向鋼鐵強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)的責(zé)任感和使命感。
實(shí)習(xí)目的、 通過(guò)這次對(duì)鋼鐵廠的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，是我們對(duì)鋼鐵生產(chǎn)的主要設(shè)計(jì)和工藝流程，運(yùn)輸聯(lián)系、工廠布局，鋼鐵冶金企業(yè)的車間組成和總圖布置，機(jī)械化運(yùn)輸及裝卸設(shè)備等，有一較全面的感性認(rèn)識(shí)。并對(duì)總圖設(shè)計(jì)專業(yè)所涉及的范圍和主要內(nèi)容能有所了解，以便為以后課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
四、鋼廠簡(jiǎn)介
x鋼鐵有限公司成立于19xx年，是x公司與x公司共同投資興辦的一家集制氧、燒結(jié)、煉鐵、煉鋼、軋鋼為一體的大型鋼鐵聯(lián)合企業(yè)，其x股51%，豐南鎮(zhèn)持股x%，注冊(cè)資本12.38億元。現(xiàn)已具備年產(chǎn)鐵、鋼、材各800萬(wàn)噸的綜合生產(chǎn)能力，其中螺紋鋼產(chǎn)能超過(guò)100萬(wàn)噸。擁有總資產(chǎn)x億元，職工近16000人，在20xx年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的全國(guó)大型工業(yè)企業(yè)中名列第267位，在中國(guó)制造業(yè)xx強(qiáng)企業(yè)中名列第142位，在中國(guó)獨(dú)立企業(yè)納稅五百?gòu)?qiáng)排行榜(總排名)上名列第234位，中國(guó)企業(yè)效益200佳第132位。20xx年公司產(chǎn)鐵x萬(wàn)噸，產(chǎn)鋼613萬(wàn)噸，產(chǎn)材x萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入x億元，利稅x億元，利潤(rùn)11億元。公司現(xiàn)為中國(guó)鋼鐵工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、河北省冶金行業(yè)協(xié)會(huì)和全國(guó)工商聯(lián)冶金業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。
公司位于渤海明珠-唐山市豐南區(qū)，境內(nèi)京哈、京秦鐵路，津秦、京沈、唐津高速公司縱橫交錯(cuò)，西距天津港68公里，東距京唐港70公里，南距曹妃甸港口50公里，具有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 公司始終堅(jiān)持“精品立企、誠(chéng)信興業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)了ISO9001-20xx質(zhì)量體系認(rèn)證。主導(dǎo)產(chǎn)品為熱軋卷板、熱軋帶鋼、熱軋帶肋鋼筋，規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠，產(chǎn)品暢銷全國(guó)20多個(gè)省市，出口十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受用戶喜愛(ài)，并多次被評(píng)為“全國(guó)冶金博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)質(zhì)量信得過(guò)建材產(chǎn)品”、“河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”和“河北省用戶滿意產(chǎn)品”。20xx年新學(xué)期的第一周我們班踏上了前往重鋼的認(rèn)知實(shí)習(xí)， 本次實(shí)習(xí)我們主要參觀重鋼 集團(tuán)的煉鐵廠、轉(zhuǎn)爐煉鋼廠、 型鋼廠。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、煉鐵廠
主要內(nèi)容、 煉鐵就是將金屬鐵從含鐵礦物(主要為鐵的.氧化物)中提煉出來(lái)的工 藝過(guò)程，主要有高爐法，直接還原法，熔融還原法，等離子法。 高爐煉鐵是指把鐵礦石和焦炭，一氧化碳，氫氣等燃料及熔劑(從理 論上說(shuō)把活動(dòng)性比鐵的金屬和礦石混合后高溫也可煉出鐵來(lái))裝入高爐中 冶煉，去掉雜質(zhì)而得到金屬鐵(生鐵)。 重鋼煉鐵廠就是應(yīng)用的高爐煉鐵。 高爐生產(chǎn)是連續(xù)進(jìn)行的。一代高爐(從開(kāi)爐到大修停爐為一代)能連 續(xù)生產(chǎn)幾年到十幾年。生產(chǎn)時(shí)，從爐頂(一般爐頂是由料種與料斗組成， 現(xiàn)代化高爐是鐘閥爐頂和無(wú)料鐘爐頂)不斷地裝入鐵礦石、焦炭、熔劑， 從高爐下部的風(fēng)口吹進(jìn)熱風(fēng)(1000～1300 攝氏度)，噴入油、煤或天然氣 等燃料。裝入高爐中的鐵礦石，主要是鐵和氧的化合物。在高溫下，焦炭 中和噴吹物中的碳及碳燃燒生成的一氧化碳將鐵礦石中的氧奪取出來(lái)，得 到鐵，這個(gè)過(guò)程叫做還原。鐵礦石通過(guò)還原反應(yīng)煉出生鐵，鐵水從出鐵口 放出。鐵礦石中的脈石、焦炭及噴吹物中的灰分與加入爐內(nèi)的石灰石等熔 劑結(jié)合生成爐渣，從出鐵口和出渣口分別排出。煤氣從爐頂導(dǎo)出，經(jīng)除塵 后，作為工業(yè)用煤氣?，F(xiàn)代化高爐還可以利用爐頂?shù)母邏?，用?dǎo)出的部分煤氣發(fā)電。
2、型鋼廠
主要內(nèi)容、 了解鋼鐵材料的軋鋼工藝過(guò)程的基本原理和設(shè)備使用情況 軋鋼是將煉鋼廠生產(chǎn)的鋼錠或連鑄鋼坯軋制成鋼材的生產(chǎn)過(guò)程，用軋 制方法生產(chǎn)的鋼材，根據(jù)其斷面形狀，可大致分為型材、線材、板帶、鋼 管、特殊鋼材類。 軋鋼的方法，按軋制溫度的不同可分為熱軋與冷軋；按軋制時(shí)軋件與 軋輥的相對(duì)運(yùn)動(dòng)關(guān)系可分為縱軋、橫軋；按軋制產(chǎn)品的成型特點(diǎn)可分為一 般軋制和特殊軋制。旋壓軋制、彎曲成型的都屬于特殊軋制。軋制同其他 加工一樣，是使金屬產(chǎn)生塑性變形，制成具有一品。不同的是，軋鋼工作 是在旋轉(zhuǎn)的軋輥間進(jìn)行的。軋鋼機(jī)為兩大類，軋機(jī)主要設(shè)備或軋機(jī)主列、 輔機(jī)和輔助設(shè)備。凡用以使金屬在旋轉(zhuǎn)的軋輥中變形的設(shè)備，通常稱為主 要設(shè)備。主機(jī)設(shè)備排列成的作業(yè)線稱為軋鋼機(jī)主機(jī)列。主機(jī)列由主電機(jī)、 軋機(jī)和傳動(dòng)機(jī)械三部分組成。 軋機(jī)按用途分類有、初軋機(jī)和開(kāi)坯機(jī)，型鋼軋機(jī)(大、中、小和線材)， 板帶機(jī)，鋼管軋機(jī)和其他特殊用途的軋機(jī)。軋機(jī)的開(kāi)坯機(jī)和型鋼軋機(jī)是以 軋輥的直徑標(biāo)稱的，板帶軋機(jī)是以軋輥輥身長(zhǎng)度標(biāo)稱的，鋼管軋機(jī)是以能 軋制的鋼管的最大外徑標(biāo)稱的。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)
通過(guò)為期一周的學(xué)習(xí)參觀及查閱相關(guān)資料初步了解到了鋼鐵冶煉的基本生 產(chǎn)知識(shí)，包括煉鐵、煉鋼、軋鋼的工藝設(shè)備情況，以及對(duì)煉鐵、煉鋼、軋鋼的工 藝流程有更深刻的認(rèn)識(shí)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)使我對(duì)煉鐵和型鋼廠有了大體的認(rèn)識(shí)，進(jìn) 一步了解了煉鐵和軋鋼生產(chǎn)的主要工藝流程、運(yùn)輸和車間布置。本次生產(chǎn)實(shí)習(xí)是 我人生的一大財(cái)富，這將對(duì)我們今后的工作產(chǎn)生重大的影響。 本次生產(chǎn)實(shí)習(xí)給了我們一次實(shí)際掌握知識(shí)的機(jī)會(huì)，離開(kāi)了課堂嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境， 我們感受到了工作中的氣氛。通過(guò)我們的所見(jiàn)所聞，對(duì)掌握的理論知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充 與質(zhì)疑。近距離的接近生產(chǎn)場(chǎng)地激起了同學(xué)們眼中好學(xué)的目光，與師傅們認(rèn)真、 耐心的詢問(wèn)、了解，豐富著同學(xué)們的知識(shí)。
通過(guò)本次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，讓我了解了鐵礦石是怎么樣被加工成為鋼材的，讓我受益匪淺，也讓 我感受到了肩上的重任，在以后的學(xué)習(xí)生活中必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦專研，為我國(guó)的鋼鐵產(chǎn)業(yè) 奉獻(xiàn)出自己已有的力量。雖說(shuō)鋼鐵廠都實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化，但是我認(rèn)為它也有不足的地方，員工 在里面工作，首先要保證工作人員的健康問(wèn)題，很多人上班都沒(méi)帶口罩，廠里粉塵較多，不 然容易患職業(yè)病。我國(guó)是鋼鐵大國(guó)但不是鋼鐵強(qiáng)國(guó)，特種鋼我們大多數(shù)都靠進(jìn)口，鋼鐵行業(yè) 還有很長(zhǎng)的路要走，作為新時(shí)代的大學(xué)生，鋼鐵新的領(lǐng)域正等著我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>
第二篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)踐專業(yè)：XXXX
實(shí)踐時(shí)間：年 月 日
實(shí)踐目的：
對(duì)XX食品廠實(shí)地實(shí)踐認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及XX罐頭的制作工藝認(rèn)識(shí)。
實(shí)踐公司介紹：
XX位于XX省北部，處于四省交界的位置。XX營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。XX是中國(guó)XX罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。XXXX食品有限公司是XXXX食品有限公司、美國(guó)果的公司，XX永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊(cè)資金20xx萬(wàn)元公司位于XX省XX縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬(wàn)平方米，建筑面積四萬(wàn)平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進(jìn)行規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設(shè)。第一期工程投資6000萬(wàn)元， 06年11月9日動(dòng)工，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水XX、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)。07年8月底前，公司通過(guò)衛(wèi)生注冊(cè)、QS、ISO900、HACCP、國(guó)內(nèi)官方認(rèn)證通過(guò)美國(guó)FPA、英國(guó)BRC、德國(guó)IFS認(rèn)證。成為XX省省級(jí)龍頭企業(yè)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。XX公司的XX罐頭深受海外人士的喜愛(ài)。此次去XXXX食品企業(yè)參觀實(shí)踐，近一步的了解了XX罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時(shí)對(duì)食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。
實(shí)踐內(nèi)容：
1：XX工藝流程：原料選擇―切半，挖核―堿法去皮，漂洗―修整，裝罐―排氣，封罐――殺菌，冷卻―成品。
操作要點(diǎn)：
1：XX公司對(duì)原料的選擇整體以7成熟的XX為主，通過(guò)傳輸帶不斷將XX送到切半裝置處。
2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)XX進(jìn)行機(jī)器切半;其余繼續(xù)傳輸進(jìn)行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過(guò)堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補(bǔ)加糖水，最后封罐，殺菌。
整個(gè)生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對(duì)XX的損害程度直接影響后面的感官評(píng)定。生產(chǎn)一頓XX需要20到40 公斤堿液，對(duì)于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個(gè)棘手的問(wèn)題，車間的污水直接通過(guò)小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡(jiǎn)易的過(guò)濾裝置，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)行分級(jí)處理。整個(gè)公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個(gè)地方，屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因?yàn)閄X屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對(duì)掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對(duì)于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢(shì)必帶來(lái)了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將XX罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個(gè)小時(shí)，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí)，非常艱辛，同時(shí)也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。
2 ：XX基地參觀
XX被譽(yù)為果海，梨和XX果樹(shù)連片成海，其中，XX公司的XX園面積達(dá)到200畝，樹(shù)齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)較好，為XX罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的'原料來(lái)源，同時(shí)也避免了原材料運(yùn)輸引起的成本增加。
實(shí)踐心得
在XX公司參觀實(shí)踐過(guò)程中，我置身于企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了XX罐頭生產(chǎn)工藝，通過(guò)上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實(shí)際操作過(guò)程，使我對(duì)食品廠有了更深入的理解。也看到了
常用的工藝設(shè)備：切片機(jī)，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設(shè)備，封口機(jī)等。切半過(guò)程分為人工切半和機(jī)器切半，機(jī)器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應(yīng)的勞動(dòng)成本，但與人工切半相比，機(jī)器切半去核的效果不佳，很多外商對(duì)此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進(jìn)的方法。從另一方面，間接的對(duì)勞動(dòng)密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對(duì)機(jī)器的依賴程度不高，設(shè)備的選購(gòu)秉承了利潤(rùn)最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見(jiàn)的堿法去皮的方法，XX皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢(shì)。第2天參觀的XX基地，見(jiàn)到了不同品種的XX，初步了解了XX的各項(xiàng)指標(biāo)，形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝XX省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和XXXX有限公司為我們提供了此次機(jī)會(huì)，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實(shí)參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的更好的有機(jī)結(jié)合。
第三篇：專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告
這一周在做的主要工作是帶學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，說(shuō)是生產(chǎn)實(shí)習(xí)，可是由于專業(yè)的特殊性――銀行和保險(xiǎn)――不大可能在短短一周時(shí)間里讓學(xué)生們親自上手做什么實(shí)踐工作，所以除了周一帶領(lǐng)學(xué)生們到保險(xiǎn)公司走馬觀花地參觀了一圈以外，主要的時(shí)間是請(qǐng)有關(guān)的業(yè)務(wù)人員到校內(nèi)給學(xué)生們講課。
這一周的課程很艱苦――對(duì)于我和學(xué)生都是如此。對(duì)于我本人來(lái)講，很少有一周當(dāng)中每天都要到學(xué)校至少走一遭的經(jīng)驗(yàn)，而且除了要上好自己的課和做好其他工作以外，還要把一天中的相當(dāng)一段時(shí)間用來(lái)安安靜靜地坐在那里聽(tīng)別人講課;對(duì)于學(xué)生來(lái)講，聽(tīng)這些并非教師的業(yè)內(nèi)人士講課，要么昏昏欲睡，要么情緒高漲得管不住自己的嘴巴想議論幾句，對(duì)那些平時(shí)出勤就不太好的學(xué)生來(lái)講，可能更是煎熬得緊吧。
學(xué)生們不僅要聽(tīng)課，每人還要完成一份，這個(gè)“作業(yè)”不知會(huì)做成什么樣子。反正我是盡力做了模板了，還特地寫(xiě)了近500字的，也算仁至義盡了吧。不過(guò)為了與學(xué)生平等，在此我自己也作個(gè)總結(jié)吧。
一、實(shí)習(xí)日志
月27日：上午申請(qǐng)下周的借用教室，通知學(xué)生下午召開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)，下午參加實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì);
月30日：早上組織學(xué)生乘校車，參觀人保人壽公司，聽(tīng)取有關(guān)企業(yè)概況的介紹，聽(tīng)取有關(guān)保險(xiǎn)營(yíng)銷的報(bào)告，與公司負(fù)責(zé)人落實(shí)后面幾天的日程安排，中午組織學(xué)生乘校車返校;
月31日：下午組織學(xué)生聽(tīng)取個(gè)險(xiǎn)營(yíng)銷專題報(bào)告，晚上完成模板和;
月日：上午組織學(xué)生聽(tīng)取銀行保險(xiǎn)及職業(yè)經(jīng)理人素質(zhì)專題報(bào)告，課后總結(jié)，對(duì)當(dāng)天及前一天學(xué)生的紀(jì)律提出批評(píng);
月日：早上調(diào)試投影設(shè)備，組織學(xué)生聽(tīng)取保險(xiǎn)公司風(fēng)險(xiǎn)防控專題報(bào)告，下午接到通知次日計(jì)劃有變，再申請(qǐng)借用教室，通知學(xué)生;
月日：下午組織學(xué)生聽(tīng)取銀行柜面業(yè)務(wù)專題報(bào)告，晚上組織學(xué)生聽(tīng)取銀行職業(yè)道德與銀行風(fēng)險(xiǎn)防范專題報(bào)告。
二、心得體會(huì)
除了周一與保險(xiǎn)公司兩位經(jīng)理落實(shí)日程用了近一小時(shí)和周四上課缺席一個(gè)半小時(shí)以外，幾乎所有的課我都聽(tīng)了，也算善始善終了吧，可能比有些學(xué)生的出勤率還高呢。并且盡可能地作了聽(tīng)課筆記，還按照領(lǐng)導(dǎo)要求對(duì)講課內(nèi)容錄了音，所以應(yīng)該還是有資格談點(diǎn)心得體會(huì)的吧?？偨Y(jié)起來(lái)，有以下三點(diǎn)：
1. 實(shí)務(wù)和理論的確很不同。上學(xué)的時(shí)候也有實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，記得安排了到耀華玻璃廠還有一家福利紡織廠實(shí)地參觀，也請(qǐng)了貿(mào)易公司的負(fù)責(zé)人到校內(nèi)講課，看了些單證，當(dāng)時(shí)被“贈(zèng)送”的幾份樣張至今仍妥善保存著呢。當(dāng)時(shí)就感覺(jué)企業(yè)中的貿(mào)易實(shí)務(wù)跟教材里的差別很大，即便像這樣的書(shū)本都念得爛熟了，碰到具體的業(yè)務(wù)尤其是那些花花綠綠的票證還是不知如何下手。這次帶學(xué)生們實(shí)習(xí)感覺(jué)也大體如此。比如教材里面介紹銀行業(yè)務(wù)肯定放很大注意力在傳統(tǒng)的存貸業(yè)務(wù)方面，但是今天才知道目前的商業(yè)銀行中居然50~70%的業(yè)務(wù)和利潤(rùn)來(lái)自于代理業(yè)務(wù)，而講課老師更是坦言，本地大中型企業(yè)幾乎沒(méi)有景氣的，例外的只有福利廠，而傳統(tǒng)的貸款業(yè)務(wù)領(lǐng)域面向企業(yè)的壞賬死賬著實(shí)不少，亮點(diǎn)只在房貸這一塊。我沒(méi)有任過(guò)保險(xiǎn)方面的課程，不過(guò)就自己淺薄的保險(xiǎn)知識(shí)來(lái)講，課程中肯定不會(huì)很生動(dòng)地描繪個(gè)險(xiǎn)營(yíng)銷中如何與客戶溝通，銀保產(chǎn)品的淵源與發(fā)展，更不會(huì)涉及銀行柜員拉存款與推銷銀保產(chǎn)品之間懸殊的提成差距。雖然當(dāng)老師與當(dāng)學(xué)生的時(shí)代不同了，立場(chǎng)不同了，見(jiàn)識(shí)不同了，但是有一點(diǎn)認(rèn)識(shí)似乎沒(méi)有變――實(shí)務(wù)往往不似理論那樣系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)且冠冕堂皇，尤其是就某一崗位而言好像有些程序化得索然無(wú)味，不過(guò)大部分人始終是要從事實(shí)務(wù)的。
2. 專業(yè)人士的風(fēng)范值得贊許。上周去聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的時(shí)候是臨時(shí)得到通知的，所以當(dāng)時(shí)穿得不僅casual簡(jiǎn)直有點(diǎn)humble了，進(jìn)入保險(xiǎn)公司看到那些西裝革履的工作人員感覺(jué)自己失禮得無(wú)地自容。本周到學(xué)校來(lái)給學(xué)生們講課的幾位專業(yè)人士，不論年資、崗位如何，也一律是儀表得體。即使前幾天天氣陰冷，幾個(gè)年紀(jì)不大的小經(jīng)理還是堅(jiān)持襯衫西裝的職業(yè)打扮，老實(shí)說(shuō)我看著都有點(diǎn)替她們凍得慌，不過(guò)保持職業(yè)風(fēng)度這一點(diǎn)確實(shí)值得佩服。作為金融從業(yè)者，無(wú)論是保險(xiǎn)營(yíng)銷經(jīng)理，還是內(nèi)勤業(yè)務(wù)人員，還是銀行工作者，言談舉止中都透露出行業(yè)特色――專業(yè)與敬業(yè)。營(yíng)銷經(jīng)理自信滿滿，對(duì)自己的專業(yè)侃侃而談，很善于調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛;內(nèi)勤業(yè)務(wù)人員特別嚴(yán)謹(jǐn)，講話井井有條，連ppt都比營(yíng)銷經(jīng)理的嚴(yán)肅得多;銀行工作者則更多地是注重語(yǔ)言表述的準(zhǔn)確，并且好像對(duì)多媒體這些東東都不怎么感冒，這是不是表示他們對(duì)很多事情的態(tài)度上更傾向于保守呢?不管講課中個(gè)體表現(xiàn)差異多么大，有一點(diǎn)是共通的，那就是他們無(wú)一例外地都特別守時(shí)――提前至少15分鐘到場(chǎng)，講課中也很少東拉西扯耗時(shí)間的現(xiàn)象。
3. 從不同的演講者身上汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。這些天接觸的這幾位演講者，表面上看表現(xiàn)最好的是保險(xiǎn)公司的幾位年輕的.組訓(xùn)講師，不過(guò)之所以加上“表面上”幾個(gè)字，也暗含著在下對(duì)他們的風(fēng)格不是十分認(rèn)同――激情澎湃有余，內(nèi)功不足。本來(lái)挺好的保險(xiǎn)產(chǎn)品，怎么越聽(tīng)越像傳銷的呢，有些技巧頗有本山大叔忽悠的風(fēng)范。還是周二的時(shí)候那位個(gè)險(xiǎn)營(yíng)銷經(jīng)理推薦的joe jordan的那個(gè)演講精彩，呵呵，不過(guò)讓他們達(dá)到那個(gè)水平……確實(shí)是吹毛求疵了。相形之下，運(yùn)營(yíng)部的主管講課的風(fēng)格就有點(diǎn)沉悶了，雖然也有很多案例穿插其間，不過(guò)還是感覺(jué)理論多了點(diǎn)，而且系統(tǒng)性太強(qiáng)，呵呵，有點(diǎn)像老師上課了。銀行的兩位人士表現(xiàn)差距太大，尤其是在同一天中時(shí)隔三小時(shí)先后出場(chǎng)更是強(qiáng)化了這個(gè)感覺(jué)。前面那位顯然不只是緊張，主要是準(zhǔn)備工作不充分，這一點(diǎn)值得所有想站住講臺(tái)的人引以為戒;后面這位是本人最欣賞的，主題明確，見(jiàn)地精到，案例豐富，準(zhǔn)備充分，謙虛有加，字寫(xiě)得滿好的，而且還有那么點(diǎn)緊張，呵呵，其實(shí)我覺(jué)得緊張是因?yàn)橹匾?，?dāng)然太緊張就容易出錯(cuò)甚至出丑了，所以竊以為小小緊張的狀態(tài)是最好不過(guò)了。
第四篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx食品集團(tuán)有限公司、xx肉雞加工廠、xx電子職業(yè)學(xué)院
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、匯源果汁：
首先，我們?cè)诮哟膸ьI(lǐng)下熟悉了匯源集團(tuán)的發(fā)展歷史和輝煌事跡，以及各種產(chǎn)品。北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司成立于1992年，是主營(yíng)果、蔬汁及果、蔬汁飲料的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，并于20xx年掛牌上市。目前，匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌，匯源商標(biāo)被評(píng)為"中國(guó)馳名商標(biāo)"，匯源產(chǎn)品被授予"中國(guó)名牌產(chǎn)品"稱號(hào)和"產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格"，集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。然后我們參觀了生產(chǎn)流水線，主要有調(diào)配罐、脫氣罐、均質(zhì)機(jī)、熱縮機(jī)、吹瓶、無(wú)菌冷灌裝、貼標(biāo)簽、質(zhì)檢、殺菌等，當(dāng)然我們草草參觀只能了解一下各種機(jī)械的外貌特征以及高效率的流水生產(chǎn)線，而對(duì)其中的精華一概不知。
給我印象最深的就是生產(chǎn)線的機(jī)械化程度之高，超過(guò)了我的想象，夸張點(diǎn)說(shuō)就是把水果一個(gè)一個(gè)丟進(jìn)去，一瓶一瓶的果汁就出來(lái)了，而人的工作僅僅是監(jiān)視機(jī)器的工作狀況，這是我們之前完全沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。再者，對(duì)解說(shuō)人員給我們介紹的各種水果最佳的榨汁時(shí)期也是我們以前沒(méi)有想到的。以蘋(píng)果汁為例，我以前認(rèn)為要在蘋(píng)果完全成熟之后才能采摘然后榨汁，而在這里了解到：做蘋(píng)果汁的`蘋(píng)果是沒(méi)有成熟的或者說(shuō)是在其綠色的時(shí)候就采摘下來(lái)做果汁，這樣才能保證出汁率。
2、北京華都肉雞加工廠
這是一家以肉雞加工為主的肉制品加工廠，在這里的實(shí)習(xí)也只是參觀而已。首先在進(jìn)入?yún)⒂^通道之前，要求我們都換上白大褂以及工作人員配備的帽子，然后通過(guò)一條彎曲、漆黑的通道（用來(lái)防止蚊子、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)進(jìn)入），才能來(lái)到參觀通道。從肉雞的宰殺、脫毛、去除內(nèi)臟、以及最后的分割各個(gè)部分都在同一個(gè)車間完成。而對(duì)于工作人員來(lái)說(shuō)，對(duì)他們著裝的要求更為嚴(yán)格，全身上下幾乎只有手和眼睛是露在外面的，這也給人以一種正規(guī)的感覺(jué)。參觀過(guò)后，我感覺(jué)對(duì)于現(xiàn)在的一些生肉制品的衛(wèi)生條件以及要求還是基本放心的，只要我們不貪小便宜，不購(gòu)買那種不知道從什么地方生產(chǎn)的肉制品，還是可以安心吃的，而不用為其加工衛(wèi)生環(huán)境擔(dān)心。
3、北京電子職業(yè)學(xué)院
在這里的時(shí)候就主要以自己動(dòng)手為主了，那天我們做了餅干、芝士蛋糕、面包等，還參觀以及品嘗了北京電子職業(yè)學(xué)院自己做的葡萄酒和酸奶。首先，由那里的老師給我們介紹制作各種甜點(diǎn)的主要內(nèi)容，然后我們分成兩組分別跟著老師做自己喜歡的各種造型，在老師的幫助和講解下，將“自己制作的面點(diǎn)”烤熟，品嘗。最后，我們跟著老師參觀了他們釀造葡萄酒、啤酒、酸奶以及制造冰淇淋的實(shí)驗(yàn)室，還很榮幸的品嘗他們自己做的葡萄酒。同時(shí)，我們也了解了一些釀造葡萄酒和啤酒的工藝，比如葡萄的選擇、釀造的工序等，還知道了如何區(qū)別添加了色素的葡萄酒以及中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)的區(qū)別，收獲還是挺大的。
三、體會(huì)
實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校到社會(huì)的一個(gè)過(guò)度，也是將我們所學(xué)的知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)的一次很好的機(jī)會(huì)，我個(gè)人覺(jué)得是非常中要的。現(xiàn)在我們最大的問(wèn)題就是把所學(xué)的東西全部放到大腦里但不知道怎么釋放，而實(shí)習(xí)就是我們嘗試的機(jī)會(huì)，在工作之前就嘗試使用自己所學(xué)的，然后總結(jié)幾套適合自己的工序，可能在以后的工作中會(huì)幫到自己很多。如果沒(méi)有這樣的實(shí)習(xí)，我們就白白學(xué)了那么多東西，一直沒(méi)有可用的地方，直到我們忘記了，然后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)大學(xué)白讀了。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我們還能摸索到適合自己和自己感興趣的路，避免在以后在找工作時(shí)感到迷茫。同時(shí)，我們還能學(xué)到良好的制作工序和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞣諊，F(xiàn)在，我們身邊有那么多由于食品而引發(fā)的安全事故，如果我們學(xué)食品的人能嚴(yán)格要求自己，那么在不遠(yuǎn)的將來(lái)，這狀況講完全被改變，我們也能喝上放心奶，吃上放心肉。
第五篇：專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在xx酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。
一、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位
1、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日――20xx年xx月xx日
2、實(shí)習(xí)單位
xx酒店
xx酒店座落于xx市xx區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的五酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx酒店擁有大、中、小會(huì)議室多處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是八小時(shí)工作制，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點(diǎn)到晚上九點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的.這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由xx是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
1、實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
(5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、xx酒店存在的不足
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)xx酒店的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法。
1、各項(xiàng)規(guī)章制度及其落實(shí)不是特別到位
所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也不是很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是xx話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用xx話的員工大有人在，畢竟xx是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、沒(méi)有建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度
據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中幾乎名存實(shí)亡。
4、沒(méi)有樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店中餐廳似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
5、管理層之間缺乏有效的溝通和交流
一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好的管理團(tuán)體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。而經(jīng)理與領(lǐng)班之間也是如此，聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)槲覀兘?jīng)理跟領(lǐng)班們以前都是一個(gè)酒店做服務(wù)員的，所以她們便有些氣不過(guò)?？傊鞘且粋€(gè)女人的戰(zhàn)場(chǎng)。
6、菜品及其服務(wù)不是很到位
據(jù)我所知，現(xiàn)在中餐廳的大多數(shù)人，包括老總、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、廚師都是從大世界酒店出來(lái)的，所以，不管是從服務(wù)還是菜品方面都是照搬照抄，沒(méi)有一點(diǎn)創(chuàng)新意識(shí)。
五、改進(jìn)措施及其建議
1、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店中餐廳似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經(jīng)營(yíng)管理的缺陷。如果它有一個(gè)能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會(huì)是另一番新天地。
2、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度
俗話說(shuō)：人為財(cái)死，鳥(niǎo)為食亡，員工進(jìn)酒店工作除了為錢以外還為了能有一個(gè)光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)?？墒侨缃竦闹胁蛷d沒(méi)有一個(gè)公開(kāi)透明的激勵(lì)和晉升機(jī)制，新晉升的領(lǐng)班是在我們不知道的情況下晉升的，除了漂亮點(diǎn)外沒(méi)發(fā)現(xiàn)有什么優(yōu)點(diǎn)。再說(shuō)酒店除了給我們開(kāi)罰單外沒(méi)給過(guò)我們?nèi)魏蔚莫?jiǎng)勵(lì)，反而是我們倒貼錢，工資低不說(shuō)還的賠錢，誰(shuí)愿意留在那兒啊，我走的時(shí)候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何發(fā)展?所以，建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度尤其重要。
3、加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督
在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。也許是因?yàn)闀r(shí)間的緣故沒(méi)得時(shí)間洗，也許是因?yàn)榫频陠T工洗手間設(shè)在負(fù)五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個(gè)方面加強(qiáng)完善，比如時(shí)間安排，比如通道改進(jìn)等等。
4、建立健全一套完善的管理機(jī)制
畢竟xx是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化、管理需要人性化人性化、操作需要規(guī)范化專業(yè)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。如此一來(lái)，既可以彌補(bǔ)其他方面的不足也可以體現(xiàn)其管理方面的水平。
5、加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，提高服務(wù)技能
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個(gè)企業(yè)如果不圖進(jìn)取，只知固步自封，是會(huì)慢慢被社會(huì)淘汰的。服務(wù)水平，服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)消費(fèi)的人群大多數(shù)都是沖著一個(gè)名氣，一個(gè)享受服務(wù)去的，如果服務(wù)不到位，不標(biāo)準(zhǔn)就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。
6、加強(qiáng)管理層之間有效的溝通和交流
如今的社會(huì)是一個(gè)信息高度集中的信息化社會(huì)，一個(gè)社會(huì)要進(jìn)步、一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。試問(wèn)，這樣一個(gè)環(huán)境如何能帶動(dòng)酒店的發(fā)展?所以，實(shí)在是有必要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子之間的交流與溝通，實(shí)在不行的話可以撤掉個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)，能者居之。
第六篇：專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)對(duì)xxxxxx肉雞生產(chǎn)基地的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，使我對(duì)肉雞場(chǎng)的選址，雞舍的規(guī)劃，布局與建設(shè)，和雞舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，雞場(chǎng)的肉雞生產(chǎn)管理，以及肉雞場(chǎng)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。有了一次全面的基礎(chǔ)的感性的認(rèn)識(shí)，加深了我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)相結(jié)合。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
XX年3月19日至4月16日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
xxxxxxxx肉雞生產(chǎn)基地。
xxxx肉雞生產(chǎn)基地位于xx市城區(qū)向xx縣路段8公里處，xx水泥分廠的背后。
xxxx集團(tuán)的xx肉雞生產(chǎn)基地，是xx，也是我國(guó)養(yǎng)雞基地的重要組成部分。肉雞的生產(chǎn)不僅僅廣泛的滿足本國(guó)的市場(chǎng)需求，更是遠(yuǎn)銷海，為我國(guó)的肉雞出口貢獻(xiàn)了質(zhì)量和數(shù)量。因此建立在交通極為便利的國(guó)家二級(jí)公路的旁邊。
四、實(shí)習(xí)范圍：
學(xué)習(xí)肉雞和銷售。
五、實(shí)習(xí)方法：
1、跟隨飼養(yǎng)員學(xué)習(xí)實(shí)地養(yǎng)雞方法。2、團(tuán)結(jié)同學(xué)積極討論每日的生產(chǎn)過(guò)程和分享心得。3、和場(chǎng)地的領(lǐng)導(dǎo)搞好關(guān)系，了解肉雞的實(shí)地生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
實(shí)習(xí)主要是在養(yǎng)殖肉雞的基地，內(nèi)容包括：肉雞場(chǎng)的選址，雞舍的規(guī)劃，布局與建設(shè)，和雞舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，雞場(chǎng)的肉雞生產(chǎn)管理，以及肉雞場(chǎng)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。
1、 肉雞場(chǎng)的選址：
肉雞場(chǎng)基地路段處以國(guó)家二級(jí)公路旁邊約三公里處的便利交通路段。是個(gè)養(yǎng)殖銷售基地的基本選著，看似明智。但是，我個(gè)人覺(jué)得基地的選址仍舊有著極大的缺陷，好比一個(gè)戴眼鏡子的同學(xué)，看似學(xué)富五車，其實(shí)胸?zé)o點(diǎn)墨不過(guò)虛有其表，給泡網(wǎng)泡近視的。相場(chǎng)跟相人大可同日而語(yǔ)，不可只識(shí)其表忽略其里。對(duì)于場(chǎng)地交通的便利，我不無(wú)條件的贊同，但是關(guān)于場(chǎng)地的位置和設(shè)置，不當(dāng)茍同。比如：xx雞場(chǎng)便選址在一條深長(zhǎng)懸陡的三沖里，就仿佛一條巨蛇盤(pán)臥而成，周圍又沒(méi)有比之高大的山嶺為之依靠，就好比三國(guó)時(shí)代“葫蘆谷”，只進(jìn)不出。夏天，清風(fēng)給周圍的高山阻隔沒(méi)有辦法進(jìn)入谷內(nèi)，悶熱干燥，不利于嫩草的 生長(zhǎng)，大量加劇了雞群對(duì)飼料的采食和水的飲用，不僅增加養(yǎng)殖的成本，又降低雞肉的質(zhì)量，且給雞群吃的裸露的山谷，在雞群活動(dòng)時(shí)沙塵漫天飛舞，輕易讓雞群患的呼吸道疾病，達(dá)不到預(yù)測(cè)的放養(yǎng)的目的。谷內(nèi)動(dòng)物生活不斷的排除巨大的熱量向上蒸騰跟上空冷氣交替形成一個(gè)小氣候，容易傾盆暴雨，輕易將谷內(nèi)早被雞群吃的裸露的山石沖的一塌糊涂，對(duì)雞舍的建筑穩(wěn)固有一定的危害。冬天，這樣的地勢(shì)對(duì)養(yǎng)雞是一個(gè)極大的考驗(yàn)，強(qiáng)烈的冷風(fēng)不斷的從山谷口里灌進(jìn)來(lái)，又無(wú)法將冷風(fēng)排放出去，從上空往谷底蓄積，將暖空氣完全占領(lǐng)，且冷空氣又把帶有大量雨水的烏云送入谷中聚集不得排出，形成陰雨，加劇了地勢(shì)的惡劣。所以，我認(rèn)為雞場(chǎng)的選址應(yīng)該選在寬闊的平原地帶，土地肥沃，容易蓄水，讓雞群和雞群愛(ài)吃的嫩草有足量的水分生長(zhǎng)，且有大量的降低飼養(yǎng)的人工。不宜在山地山谷中，不符合飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的生活生產(chǎn)需求的環(huán)境。
2、 雞舍的規(guī)劃、布局與建設(shè)和設(shè)施：
關(guān)于我對(duì)xx養(yǎng)雞地勢(shì)的看法，我對(duì)于基地里的雞舍規(guī)劃、布局與建設(shè)，又有部分的不滿。雖然，xx因?yàn)榛陲曫B(yǎng)肉雞的目的，建設(shè)了開(kāi)放式的雞舍，專業(yè)來(lái)說(shuō)的確有一定的道理，但是，我對(duì)于雞舍的建設(shè)不給予肯定，因?yàn)槲矣X(jué)得像xx這樣的地勢(shì)，應(yīng)該建造鐘樓式的開(kāi)放式雞舍，有利于夏天的通風(fēng)透氣，將舍內(nèi)的氨氣等不良?xì)怏w輕易排放。不是單純而傳統(tǒng)的平面式屋頂構(gòu)造，晚上進(jìn)雞時(shí)，可能由于空間過(guò)小不利于空氣的排放。xx基地的雞舍空間過(guò)于窄小，每個(gè)雞舍飼養(yǎng)2500―2600只肉雞。雞舍一般建在山谷的半山腰，十分的陡峭，且放養(yǎng)雞群的室外活動(dòng)空間只是室內(nèi)空間的5倍，有些地方由于地勢(shì)的原因雞群無(wú)法達(dá)到，大大限制了雞群的'活動(dòng)空間。由于地勢(shì)的不配合使得建造雞舍的成本十分的昂貴。雞舍的建造地勢(shì)的陡峭，給雞群引水也是一個(gè)大難題，加大了雞群飲水的困難和飼養(yǎng)的人工。不過(guò)我卻驚訝的發(fā)現(xiàn)了一個(gè)極具智慧的工程，便是前任場(chǎng)長(zhǎng)發(fā)明了方便又實(shí)惠的自動(dòng)飲水方式：在雞舍的高處放置一個(gè)400斤量的大水缸，作為引水到舍內(nèi)外所有空間的水源處，然后采用軟管將水引往各處，在軟管經(jīng)過(guò)的一定適量的距離用自創(chuàng)的壓水器接上一個(gè)引水桶，等到水位達(dá)到一定量時(shí)，便自動(dòng)壓制水流，不易造成浪費(fèi)，很大功勞的減輕了飼養(yǎng)工作量。雞舍內(nèi)采用的是懸空的料筒飼養(yǎng)具，大概每隔1.5――2米放置一個(gè)。育成雞活動(dòng)空間加大，飼料量需求大，還要在室外備置料盆。雞舍空間應(yīng)該水泥硬化面，便于雞糞的清除處理，定期清潔室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，減少疾病的傳播，養(yǎng)育健康的雞群。但是，在xx雞場(chǎng)實(shí)習(xí)生產(chǎn)中，我發(fā)現(xiàn)雞舍的糞便處理十分的馬虎，造成雞舍內(nèi)臭氣熏天，不利雞的成長(zhǎng)發(fā)育。
