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第一篇：酒店實(shí)習(xí)報告范文

我看飯店管理半年的實(shí)習(xí)結(jié)束了，對我而言，這是成長的半年，理論聯(lián)系實(shí)際，也使自己對酒店管理有了更好的認(rèn)識,以下就是在金茂深圳JW萬豪酒店實(shí)習(xí)過程中對酒店管理的一些認(rèn)識。

旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為世界上產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、發(fā)展勢頭最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)發(fā)展之快、產(chǎn)業(yè)帶動之強(qiáng)，使很多國家和地區(qū)把旅游業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，而酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，也遇到了前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，面對著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，萬豪集團(tuán)也在不斷創(chuàng)新著自己的管理方式，試圖吸引更多的新顧客，留住老顧客，使自己在酒店業(yè)中更有競爭力。

一、重視顧客的重要性―全心為你；

酒店管理的根本目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的基礎(chǔ)是留住顧客。西方營銷專家的研究和企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)表明：“爭取一個新顧客的成本是留住一個老顧客的5倍，一個老顧客貢獻(xiàn)的利潤是新顧客的16倍?！庇纱丝匆姡峡蛻舻闹匾?，萬豪為了表示對全球重點(diǎn)客戶的重視，給與了很多額外的優(yōu)惠政策，萬豪禮賞就是其中最重要的一部分；萬豪禮賞計劃主要包括三個方面：會員等級、分?jǐn)?shù)累計、積分兌換

萬豪禮賞的會員等級：萬豪禮賞計劃分為白板會員、銀卡、金卡、白金卡及超白金(超白金比較特殊，主要是對萬豪集團(tuán)有重大貢獻(xiàn)的客戶和合作商)5個等級，以下列舉部分主要會員福利及升級標(biāo)準(zhǔn)：

1 銀卡需要在每年完成10晚住宿，可以得到20%的額外積分，優(yōu)先延遲退房，亞太區(qū)的萬豪酒店銀卡免費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。

2 金卡需要在每年完成50晚住宿，可以得到25%的額外積分，客房升級、行政待遇保證，免費(fèi)上網(wǎng)和市話，因此萬豪的金卡基本夠用了。

3 白金卡需要在每年完成75晚住宿，可以得到50%的額外積分，除金卡待遇外，還可享受入住禮品（與積分二選一），亞太地區(qū)的白金卡經(jīng)常會有套房的升級；

萬豪禮賞的分?jǐn)?shù)等級：萬豪的分?jǐn)?shù)累積按照酒店品牌劃分，由于品牌眾多，規(guī)則看起來也很復(fù)雜。不便作一一介紹，主要是積分的累積和航空里程的的累積； 萬豪禮賞的積分兌換：積分兌換可以分為酒店兌換、購物兌換和度假兌換3大類，在這里我們主要說酒店兌換和度假兌換中的旅行套餐。

除了萬豪禮賞之外，萬豪集團(tuán)旗下的每個酒店每年都會舉辦顧客答謝周，通過一些有趣的活動、發(fā)郵件、寄送禮物等形式感謝在一年中為酒店帶來經(jīng)濟(jì)效益的客戶們；

萬豪集團(tuán)對客戶的重視不僅在一些大政策上，同時也落實(shí)到了許多細(xì)節(jié)；例如：會在opera系統(tǒng)上標(biāo)注客人的要求、喜好；每天的例會會分享一些客人的意見；對于一些重點(diǎn)會員都有特殊的照顧和禮品的贈送；客人在退房后，會收到總部發(fā)來的郵件，針對入住體驗(yàn)，對酒店做一個評分；大政策和小細(xì)節(jié)真正的詮釋了“全心為你”的廣告語，讓萬豪的客人們有賓至如歸的入住體驗(yàn)。

二、重視員工的重要性；

小馬里奧特先生曾經(jīng)說過，只有讓我的員工滿意了，我的員工才能才能讓我的客人滿意；這句話一直是萬豪集團(tuán)對待員工的理念，萬豪集團(tuán)也因此得到了越來越多的認(rèn)可；到20xx年萬豪集團(tuán)已連續(xù)多年被《財富》雜志評為“100家最佳雇主”（100 Best Companies to Work For）之一，在眾多擁有超過10萬名員工的企業(yè)中排名第二，也是唯一上榜的美國酒店集團(tuán)。

1、系統(tǒng)的培訓(xùn)

萬豪的培訓(xùn)很有特色，萬豪集團(tuán)的員工在進(jìn)入工作崗位前都會有三天的入職培訓(xùn)，在這三天里，你會對萬豪集團(tuán)的歷史、服務(wù)理念、成就等有具體的了解；進(jìn)入工作崗位后酒店規(guī)定每天每位員工都有15 分鐘的培訓(xùn)，在這十五分鐘培訓(xùn)中，你會不斷鞏固自己的基礎(chǔ)技能和業(yè)務(wù)知識。萬豪分別給旗下各酒店品牌總結(jié)出了12個基本習(xí)慣，要求員工每天都溫習(xí)一個習(xí)慣。萬豪認(rèn)為人如果是按照習(xí)慣來提供服務(wù)，將會更自然、更順暢。公司規(guī)定經(jīng)理每年必須有40 個小時的培訓(xùn)時間，并且專門為之設(shè)計了核心管理課程，這些課程是由酒店服務(wù)業(yè)所需的9 個主要技能發(fā)展出來的，而萬豪普通員工一般也要有20~30 個小時的培訓(xùn)。

2、激勵機(jī)制

萬豪不相信懲罰的作用，而相信獎勵的作用。公司設(shè)有兩個主要獎項(xiàng)。一個是最卓越員工獎，該獎頒發(fā)給那些對工作或者社會做出了杰出貢獻(xiàn)的人，獲得這個獎的人可以到美國華盛頓參加萬豪的年度大會，并將接受總裁親自頒獎。另一個獎是Alice S. Marriott Award for Community Service，這個獎是頒給那些對當(dāng)?shù)厣鐣龀隽私艹鲐暙I(xiàn)的集體。得到這兩個獎，在萬豪是至高無上的榮譽(yù)；除了總部的獎項(xiàng)之外，每個酒店都有自己的獎勵機(jī)制，例如：每年的“最佳員工”的評選，對于受到客人表揚(yáng)的員工，也會有相應(yīng)的獎金獎勵。

3、員工的福利待遇

萬豪國際酒店集團(tuán)通過整合報酬系統(tǒng)吸引人才，提供真正具有競爭力的薪資福利。重視員工福利，是自上而下的內(nèi)部營銷理念，集團(tuán)內(nèi)部不定期對所屬酒店進(jìn)行檢察，其對員工福利、待遇檢查重點(diǎn)為：員工餐廳環(huán)境與菜式、員工更衣室所提供設(shè)施設(shè)備等細(xì)微之處。員工生日時都會有禮物贈送，員工入住酒店或購買酒店產(chǎn)品都會有員工折扣，如果員工為萬豪服務(wù)到一定期限，萬豪每年將會頒發(fā)一張“你為萬豪服務(wù)了多少年”的獎狀。而如果這個期限到了25年，員工就可以隨意入住萬豪旗下的所有酒店。

4、職業(yè)發(fā)展空間

萬豪集團(tuán)尊重員工，員工忠誠度高，實(shí)施人才培育計劃，建立公平的競爭機(jī)制，通過內(nèi)部選拔和個人能力的提高升職加薪，廣闊的職業(yè)發(fā)展空間使員工能有計劃的實(shí)現(xiàn)自己的社會職業(yè)價值。

5、員工答謝周

以員工為驕傲是萬豪集團(tuán)企業(yè)文化的重要部分，“員工感謝周”意在感謝所有員工的巨大貢獻(xiàn)和出色服務(wù)。每年，萬豪集團(tuán)在5月20日這一周通過各種各樣的活動感謝全世界所有集團(tuán)內(nèi)員工在這一年中付出的努力。

三、重視網(wǎng)絡(luò)營銷的重要性；

二十一世紀(jì)是一個追求科技化與信息化的新時代，互聯(lián)網(wǎng)成為酒店?duì)I銷的最大平臺，單純的進(jìn)行傳統(tǒng)的營銷方式對于高速發(fā)展的酒店業(yè)而言已不再適用，只有將傳統(tǒng)的營銷方式與網(wǎng)絡(luò)營銷相結(jié)合才能在酒店業(yè)中更有優(yōu)勢。

1、萬豪集團(tuán)的營銷網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)

全球預(yù)訂系統(tǒng)：萬豪集團(tuán)本身就有自己的預(yù)定系統(tǒng)，它可以接受全球各個地區(qū)各個酒店的預(yù)定，充分利用這一優(yōu)勢，把上下游和并行的酒店聯(lián)合在一起，以萬豪品牌為核心，構(gòu)筑了產(chǎn)業(yè)鏈平臺，而這個平臺的基礎(chǔ)就是萬豪集團(tuán)，除此之外，萬豪的預(yù)定系統(tǒng)還與主要航空公司與旅行社的全球分銷系統(tǒng)相聯(lián)接；

2萬豪禮賞俱樂部：它是全球最大的多種品牌的經(jīng)常旅游者獎勵俱樂部，通過這一俱樂部，萬豪國際有效地推銷了閑暇度假、新的旅館與商務(wù)及社會活動，萬豪禮賞俱樂部為活動成員提供的住宿夜數(shù)占總的客房住宿夜數(shù)的一部分。

3全球戰(zhàn)略聯(lián)盟：萬豪集團(tuán)可以在不花費(fèi)任何費(fèi)用的情況下，可以將推廣的資料與資料庫營銷方案提供給合作伙伴，這些合作伙伴的成員包括世界各地的航空公司，信用卡金融公司，還有消費(fèi)者信任的品牌公司，這都為酒店的營銷與推廣做出了很大的貢獻(xiàn)；

4萬豪網(wǎng)址：它是目前世界上領(lǐng)先的住宿業(yè)網(wǎng)址，產(chǎn)生了萬豪國際集團(tuán)的一大部分收入，一個月可以獲得千萬的網(wǎng)上訪問量；

萬豪集團(tuán)為各地萬豪酒店提供了一個強(qiáng)大的網(wǎng)上營銷平臺，但酒店自身的網(wǎng)上營銷也不可忽視；作為中國的酒店，必須注重自身網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)，例如：定時更新自己的網(wǎng)頁，注重微博與微信營銷，注重網(wǎng)上預(yù)訂并及時處理反饋等等。萬豪集團(tuán)是世界排名前三的酒店管理集團(tuán)，有合理完整的管理制度，在中國旅游業(yè)快速發(fā)展的大背景下，萬豪集團(tuán)得以不斷擴(kuò)張，但隨著全球化加強(qiáng)，喜達(dá)屋集團(tuán)、洲際集團(tuán)等世界品牌酒店也在中國擴(kuò)張，再加上中國崛起的開元集團(tuán)、錦江之星集團(tuán)等也在不斷擴(kuò)大自己的影響力，中國的酒店業(yè)競爭更為激烈，這種競爭不僅表現(xiàn)在客源上，也表現(xiàn)在對酒店人才的競爭，這就要求酒店要不斷地提高自己在硬件方面與軟件方面的競爭力。

在金茂深圳JW萬豪酒店的半年，是成長的半年，有過犯錯誤的失落，有過得到表揚(yáng)的喜悅，但總體而言這確實(shí)是成功的半年，這也是我大學(xué)時光中最難忘的一部分。

半年的實(shí)習(xí)不僅讓自己收獲了工作上的經(jīng)驗(yàn)，對自己的生活和學(xué)習(xí)有了更好的認(rèn)識，也對未來的職業(yè)生涯有了更多的反思，真的很感謝這半年實(shí)習(xí)，感謝那一群給力的小伙伴們，從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。

第二篇：關(guān)于酒店實(shí)習(xí)的調(diào)查報告

通過10月14號對北京凱賓斯基酒店人力資源部的工作人員進(jìn)行了一次電話探訪。我主要針對管理實(shí)習(xí)生的任職資格和職位描述進(jìn)了了訪問。根據(jù)人力資源部的員工所闡述，他們只對歐洲著名旅游學(xué)院或旅游酒店管理學(xué)院即將畢業(yè)的學(xué)生提供管理實(shí)習(xí)生的崗位，實(shí)習(xí)時間為6個月到1年，并且要求他們在信息搜集、邏輯分析、報告編寫、口頭表達(dá)、客戶溝通等方面能力出色，具有一定酒店投資知識及財務(wù)分析能力者優(yōu)先。當(dāng)然也是非常歡迎我們學(xué)校的學(xué)生去凱賓斯基酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但是如果我們學(xué)院的學(xué)生需要面試管理實(shí)習(xí)生的崗位的話，如果有出國留學(xué)的證明且有當(dāng)?shù)貙W(xué)院的推薦信的話，我們也會予以考慮，當(dāng)然針對上一次9月份的實(shí)習(xí)，凱賓斯基酒店對于我們學(xué)院的實(shí)習(xí)生是比較滿意的，我們的學(xué)生對于酒店知識以及操作相對于其他學(xué)校比較熟知，不需要花費(fèi)大量時間進(jìn)行培訓(xùn)，而且工作期間任勞任怨，他們表示非常期待下一批可愛的實(shí)習(xí)生們，希望下次的見面我們將會給他們帶來更大的驚喜！

凱賓斯基酒店非常重視人才的培養(yǎng)，并且如果在凱賓斯基飯店實(shí)習(xí)酒店總經(jīng)理非常認(rèn)可的話，總經(jīng)理還可以簽名推薦優(yōu)秀的管理實(shí)習(xí)生去凱賓斯基酒店集團(tuán)的國外酒店進(jìn)行工作或是實(shí)習(xí)培訓(xùn)。

當(dāng)天在凱賓斯基酒店里正好還碰到了正在管理實(shí)習(xí)的國外實(shí)習(xí)生，有一個在普拉那酒吧的外籍實(shí)習(xí)生高高壯壯的，非常風(fēng)趣，給人一種很快樂的感覺，有時還會順帶幾句蹩腳的中文，他在那里實(shí)習(xí)是屬于實(shí)習(xí)經(jīng)理，待得時間比較長，還有凱賓斯基美食廊的一個外籍實(shí)習(xí)生和客來思樂的外籍實(shí)習(xí)生只是在酒店里的每個餐廳里呆上一天，據(jù)他們描述他們還有一個同伴，他們?nèi)齻€只在這個酒店待9天，他們還要去其他酒店進(jìn)行考察，然后回美國，我所采訪的那個實(shí)習(xí)生是在美國讀書的但他并不是美國人，好像是德國人，當(dāng)時我們還互相交流我教他中文1―10，他教我德語，真的很難學(xué)啊，我的舌頭都快僵住了，不過這次交流還是很開心的！他們還需要對餐廳的狀況進(jìn)行記錄，他們的這個記錄是要上交的，所以酒店還是很注重的，不允許有不必要的損失，有失酒店的形象。

管理實(shí)習(xí)生的這個崗位對我們也是很重要的，對于這次的實(shí)習(xí)我也是甚是期待，畢竟管理實(shí)習(xí)的機(jī)會是可遇不可求的，并且我相信這次的管理實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)我一定會有更大的進(jìn)步，更大的見識，會認(rèn)識更多酒店級的經(jīng)理，還有酒店的經(jīng)營模式，畢業(yè)以后也將會是我們簡歷上光輝的一筆啊，這也是我們優(yōu)于大多數(shù)其他管理實(shí)習(xí)生的一個地方，同時也為我們之后的職業(yè)發(fā)展奠定了一個更加實(shí)際性的基礎(chǔ)。

第三篇：酒店實(shí)習(xí)報告摘要范文

根據(jù)教學(xué)計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程。

3個月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......

使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的'變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯。

人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。

同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。