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20__年12月中旬，我受學校委派帶領21名酒店服務與管理的學生奔赴___酒店，在這里，學生們將開始他們?yōu)槠谝荒甓嗟捻攳弻嵙暽?。對于我而言，這則是一次莫大的激勵，同時也是一次巨大的挑戰(zhàn)。激勵來自于感謝學校領導對我的信任，將這樣一份工作交給我，從而激勵我去更好的完成自己的工作;然而，更多的則是挑戰(zhàn)，作為一名從沒有過班主任工作經驗的年輕教師，我感到了巨大的壓力。為此，我只有一個信念竭盡全力，完成好自己的工作。數月來，我感觸萬千，現就個人工作情況和心得做以下總結和匯報：

一 基本情況

1、企業(yè)基本情況

旺順閣是一家以餐飲和康體休閑為主要經營項目的企業(yè)，尤其餐飲業(yè)發(fā)展勢態(tài)良好，以海鮮、粵菜、魚頭泡餅和港式火鍋為主營。公司總部設在北京朝陽區(qū)，北京為其主要發(fā)展區(qū)域。

旺順閣以“旺順閣，我們的家”作為企業(yè)文化內容，將“以顧客為中心，視顧客為老板”作為企業(yè)經營理念，營造了一種和諧溫暖的企業(yè)文化。在企業(yè)運作和員工管理方面，企業(yè)有嚴格的管理體制，同時很注重員工的福利待遇。企業(yè)給所有員工辦理了醫(yī)療保險，實行年度獎金制;每年組織員工旅游一次，按期組織豐富的活動，充實了員工的業(yè)余生活;企業(yè)定期對員工進行滿意度調查，不斷完善企業(yè)管理體制。從企業(yè)的高層領導到中層管理人員再到普通員工，整個管理和溝通的渠道順暢，工作效率較高。

2、學生基本情況

我于20__年12月16日，我?guī)ьI21名學生到達旺順閣，之后企業(yè)對學生們進行了三天的崗前培訓。培訓結束后，21名學生被分派到了5個分店中，我在每個分店安排了一名同學負責管理和溝通工作。20__年12月25日，原在“一樹茶源”工作的4名學生要求更換實習崗位到旺順閣，我辦理好一切手續(xù)后將4名學生帶到旺順閣進行崗前培訓，4名學生之后被分配在海鮮廣場、商務會館實習。20__年4月、5月分別有6名同學分配到旺順閣酒店頂崗實習。我每天與各店負責人保持電話、短信聯系，各店每周至少走訪一次，積極與人事部負責人溝通，多方面了解學生情況并及時解決問題。就目前情況而言，學生基本穩(wěn)定。

二 作為帶隊老師，我的主要工作和職責如下：

1. 幫助學生快速適應工作和生活環(huán)境。帶學生找到附近的銀行、醫(yī)院、超市等，熟悉附近的公交、地鐵路線。

2. 負責實習生的思想教育工作。經常了解實習生的思想情況，進行思想教育，及時請示匯報和處理實習工作中發(fā)生的問題。由于學生都是第一次走上工作崗位，有時候不能很好的處理工作中出現的一些問題，再加上工作時間比較長、工作內容單一枯燥、公司的管理要求嚴格，致使一部分學生容易產生情緒波動，為此，我經常和學生一起像朋友一樣聊天，加強和學生的溝通和交流，及時的了解他們的思想動態(tài)，幫助化解相關矛盾，穩(wěn)定學生的情緒。

3.充當學生、公司和家長之間的紐帶。在做好學生思想工作的同時，及時的向公司管理層反映學生的思想動態(tài)，調解學生和個別公司管理人員之間因工作而產生的矛盾，通過多方溝通穩(wěn)定好學生的情緒。回應學生家長各方面的咨詢，及時向家長反饋學生的工作和生活情況。

4. 密切關注學生的安全問題。

因為酒店下班時間晚，學生晚上有外出聚餐、溜冰、唱歌等現象，每個店安排組長負責及時匯報學生的動態(tài)，打電話催促晚歸的學生，不定時查寢。所帶學生大部分是女生，安全問題尤為重要，我經常與學生聊天，關注是否有談戀愛的現象，找有這種跡象的學生交談，教育學生學會保護自己，并與學生家長交流溝通，取得家長的配合教育。

三 實習過程及情況

(一)通過實習，學生得到了快速成長

首先是工作意識的提升，對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了他們的服務意識，學會了用標準的禮儀禮貌待客;其次是工作水平的.提升，經過酒店實習，使他們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，對于客人的要求，要盡全力去做到，盡管有些要求不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫助尋求其他解決方法;再次是體驗社會工作的艱辛，讓學生感受到了生存的壓力以及父母的不易，學生不再像在學校時那樣任性，逐漸成熟懂事起來了。頂崗實習拓展了學生的知識面，擴大了與社會的接觸面，增加了學生在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高了他們各方面的能力。

(二)學生工作狀態(tài)及分析

經過半年的實習生活，學生從最初的陌生、緊張到逐漸熟悉，再到熟練，現在所有的學生都能夠熟練的完成自己職責內的工作。并且，學生們的工作得到了企業(yè)領導的一致認可，大部分學生現在都堪稱為“頂梁柱”了。但是，“完美”一詞是用來鞭策人們的，雖然學生們有很多值得肯定的地方，但也有一些不足的之處。

(1)良好的表現：

1.學生分到分店后都有師傅帶領學習，同學們能夠虛心向老員工學習，聰慧 勤快，尊重管理人員和老員工，服從管理人員的安排，遵守企業(yè)規(guī)章制度。

2.大部分學生能夠迅速熟悉工作環(huán)境，適應崗位要求，多數學生短期學習后能夠獨立看臺，一部分學生在師傅帶領學習一周左右就開始獨立看臺，服務得到客人認可。部分學生有暑期實習經驗，能夠很快適應工作，大部分學生具有吃苦耐勞的精神。

3.同學之間以誠相待，相互幫助，團結友愛。

(2)存在的問題：

1.學生不愿意溝通或者不善于溝通，遇到問題總是選擇逃避或者要求更換崗位、調換分店。學生的人際交往能力有待提高，與老員工及管理人員的相處有待改進。

2.少數學生因為缺乏吃苦耐勞的精神、承受能力和自我調節(jié)的能力較差，工作和生活中出現一點點困難就容易情緒波動。

3.少數學生對頂崗實習期間自身的發(fā)展目標不明確，缺乏恒心和毅力，有做一天和尚撞一天鐘的想法。

四、建議

1.服務行業(yè)人際交流尤其重要，但大部分學生不愿意溝通或者不善于溝通，給工作帶來了很多麻煩，在校期間有必要針對服務行業(yè)的學生開設溝通交流、禮儀禮節(jié)等方面相關的課程。

2.酒店專業(yè)學生有必要增加服務客人的實場練習。因為沒有服務客人的經歷，學生開始工作時看到客人都很緊張，不敢與客人說話，甚至手腳哆嗦。人上一百，種種色色，學生在實習過程中會遇到各種各樣的客人，他們具有不同的特點、不同的素質，學生應該如何應對，只有在實戰(zhàn)中才能增強經驗，客人是學生服務的主要對象，因此學校學習期間培養(yǎng)學生與客人的溝通交流能力、應變能力十分重要。

3.加強職業(yè)規(guī)劃的培訓。學生對頂崗實習期間自身的發(fā)展目標不明確，缺乏恒心和毅力，在熟悉工作環(huán)境之后，感覺工作內容枯燥，產生厭倦情緒，以致喪失了工作的積極性，部分學生有做一天和尚撞一天鐘的想法。

如今，為期六個月的帶隊生活已經結束，回顧所走過的路程，對我以及我們的學生而言那是一個銳變的過程。艱辛和苦難同在，喜悅與成長并存。從淚水與汗水中開始，在喜悅和成長中結束。我們的學生經歷了人生的第一次磨練，第一次他們真實的面對了社會，面對了生存，許多人曾留下了淚水，許多人曾想過放棄，但值得慶幸的是，最終他們用堅強和信心面對了生活、面對了工作。如今，他們依然努力在自己的崗位上。這次帶隊的這段時光是我人生所經歷的很有意義的一段歲月，帶隊工作雖有苦澀，但卻從各方面讓我自身得到了提高，是這份工作讓我體會到了，作為一名教師還有另外一種全新的工作狀態(tài)，讓我體會到了做一名帶隊老師是需要具備那么多的東西，包括高度的責任心和一定的心理承受能力。作為我個人而言，還有很多欠缺的地方，需要不斷努力學習和思考，我堅信不斷總結經驗和教訓會讓我走的更遠。這次帶隊實習的經歷讓我學會了很多社會知識，我會將這一段經歷銘記，讓它成為我生活和工作中的一筆巨大的財富。