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第一篇：安全述職報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

我叫xx，xx年自大學(xué)畢業(yè)后來到建筑多經(jīng)公司工作。幾年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷下，我積極工作，努力學(xué)習(xí)，去年順利地通過了二級(jí)建造師的考試，現(xiàn)被公司任命為項(xiàng)目部經(jīng)理。對(duì)于建筑行業(yè)，安全問題不容忽視，自上班的第一天起，我就把“安全”二字牢記在心，時(shí)時(shí)處處想安全，從沒有半點(diǎn)懈怠。現(xiàn)在我將任項(xiàng)目經(jīng)理半年來的安全工作述職如下，請各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指示：

一、明確責(zé)任，牢記在心

作為項(xiàng)目經(jīng)理，我是項(xiàng)目安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)與實(shí)施的主要責(zé)任人，必須具有懂管理、會(huì)管理、有較強(qiáng)責(zé)任心、熟悉工藝流程、懂規(guī)范、有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)的基本管理素質(zhì)，必須首先掌握和執(zhí)行國家的強(qiáng)制性安全管理規(guī)范，并經(jīng)過建設(shè)工程安全管理的培訓(xùn)，執(zhí)證上崗，全面履行安全管理職責(zé)。我在施工安全生產(chǎn)中的主要職責(zé)為：

1、項(xiàng)目經(jīng)理是承包項(xiàng)目工程的安全第一責(zé)任人，對(duì)承包項(xiàng)目工程生產(chǎn)經(jīng)營過程中的安全生產(chǎn)、文明施工負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；

2、貫徹落實(shí)安全方針、政策、法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度。必須把安全生產(chǎn)擺在首位，在計(jì)劃布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)的同時(shí)，要包括安全生產(chǎn)的內(nèi)容。當(dāng)安全與生產(chǎn)發(fā)生矛盾時(shí)，首先必須保證安全；

3、健全和完善用工手續(xù)。加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場人員，特別是民工的崗位安全生產(chǎn)教育；組織班組學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況；組織對(duì)新進(jìn)場工人按規(guī)定進(jìn)行上崗的安全教育和定期的安全學(xué)習(xí)；加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)工作；

4、發(fā)生因工傷亡事故，要做好現(xiàn)場保護(hù)與搶救工作，及時(shí)上報(bào)。參加重傷及輕傷事故的調(diào)查，認(rèn)真落實(shí)制定的防范措施，吸取事故教訓(xùn)；

5、每周組織一次對(duì)施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)施工生產(chǎn)中存在不安全問題，組織制定措施，及時(shí)解決，對(duì)上級(jí)提出的安全生產(chǎn)與管理方面的問題，要定時(shí)、定人、定措施予以解決。

二、切實(shí)履行安全職責(zé)，狠抓施工安全工作

今年本部項(xiàng)目部工程項(xiàng)目多，工地零散，施工隊(duì)伍良莠不齊，致使安全監(jiān)管任務(wù)繁重,對(duì)此我加強(qiáng)了安全方面的管理工作，主要做到：

1、按照經(jīng)理指示，嚴(yán)于律己，重點(diǎn)工作放在現(xiàn)場。上半年，我堅(jiān)持做到只要有工地開工，我都會(huì)第一時(shí)間安排人員趕往現(xiàn)場，檢查工地，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，重大安全隱患及時(shí)向公司匯報(bào)。平時(shí)不間斷地對(duì)各個(gè)工地循環(huán)檢查，特殊時(shí)期突出檢查重點(diǎn)。如進(jìn)入雨季后，我項(xiàng)目部將檢查重點(diǎn)放在防洪隱患上，xx工程、xx工程等靠近山體的工程成為檢查重點(diǎn)。進(jìn)入雨季，我組織項(xiàng)目部所有安全員召開緊急會(huì)議，傳達(dá)公司事故分析會(huì)議精神，詳細(xì)地安排了防洪工作，要求安全員要留意天氣情況，每天檢查防洪隱患，觀察山體，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，每天匯報(bào)工地的安全狀況并認(rèn)真填寫雨季“三防”檢查臺(tái)賬。

2、對(duì)項(xiàng)目和施工隊(duì)實(shí)行差別化管理，好的獎(jiǎng)勵(lì)，差的增加檢查的頻率，嚴(yán)管重罰，力爭將一般隱患及時(shí)消除，將較大隱患控制在事故發(fā)生之前。要加大對(duì)項(xiàng)目部安全管理人員、技術(shù)負(fù)責(zé)人、特種作業(yè)人員持證上崗的檢查力度。要進(jìn)一步提高正常工作的辦事效率，積極宣傳開展安全文化建設(shè)，進(jìn)行安全崗位描述，創(chuàng)新安全發(fā)展理念，落實(shí)三級(jí)安全教育。

3、對(duì)本部安全人員定期進(jìn)行安全培訓(xùn)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)知識(shí)和法律、法規(guī)的宣傳教育，采取多種形式，大力營造安全生產(chǎn)氛圍。在本項(xiàng)目部努力形成“人人懂安全、人人抓安全、人人要安全、人人保安全”的良好局面。

三、主要存在的問題及整改措施

1、就自身而言，我工作時(shí)間不長，缺乏一定的工作經(jīng)驗(yàn)，在一些問題的處理上不夠全面，盡管做了詳實(shí)的考慮，但仍會(huì)有遺漏，自己也深感壓力大，需要學(xué)習(xí)的東西還有很多。今后我會(huì)加緊步伐，從理論和實(shí)踐兩方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在提高自己專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，更要注意管理能力的提高。

2、項(xiàng)目部的施工人員來自各地,語言上的障礙、環(huán)境上的差異、文化素質(zhì)不高、安全生產(chǎn)意識(shí)的淡薄是安全生產(chǎn)存在的主要問題。針對(duì)這些實(shí)際問題，我項(xiàng)目部配備了專職安全員，對(duì)施工現(xiàn)場的每位施工人員進(jìn)行安全生產(chǎn)技術(shù)交底，并簽訂安全生產(chǎn)協(xié)議書。在日常施工操作過程中，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)、違章操作的進(jìn)行及時(shí)糾正。

3、目前項(xiàng)目部大多數(shù)安全員參加工作時(shí)間不長，有些所學(xué)專業(yè)不對(duì)口，現(xiàn)場安全管理方面經(jīng)驗(yàn)欠缺，所以加強(qiáng)對(duì)他們的崗前培訓(xùn)尤其重要，在工地現(xiàn)場讓他們在有經(jīng)驗(yàn)的人員帶領(lǐng)下，盡快熟悉現(xiàn)場，熟知自己的崗位職責(zé)，懂得現(xiàn)場安全管理方面的知識(shí)，能夠更好的勝任本職工作。

四、下半年重點(diǎn)工作計(jì)劃

1、認(rèn)真總結(jié)安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，細(xì)心查找存在問題，要本著高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，抓緊對(duì)存在問題進(jìn)行整改和跟蹤管理，保證全年零事故。

2、做好工程臺(tái)賬，對(duì)已完的工程抓緊時(shí)間做好結(jié)算工作。對(duì)未開工的工程做好開工前準(zhǔn)備工作，制定安全措施，做到未雨綢繆。對(duì)已開工的工程加強(qiáng)安全管理，組織文明施工。

3、加強(qiáng)自身修養(yǎng)，我現(xiàn)在正積極準(zhǔn)備11月份的建筑經(jīng)濟(jì)師資格考試，爭取順利通過，全方面發(fā)展自己。

總之施工安全管理是項(xiàng)目部管理的重要內(nèi)容，轉(zhuǎn)變安全監(jiān)管方式，樹立安全發(fā)展理念，加強(qiáng)安全生產(chǎn)隊(duì)伍建設(shè)與培訓(xùn)，提高安全生產(chǎn)技能，保證安全生產(chǎn)投入，落實(shí)安全生產(chǎn)制度，筑牢安全生產(chǎn)基礎(chǔ)，是一項(xiàng)刻不容緩的工作。我們要居安思危，盡力抓好、抓實(shí)、抓出新成效。

謝謝大家！

第二篇：餐飲主管述職報(bào)告

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門司理完成餐飲部的整體管理航搗宸，在司理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某營業(yè)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作環(huán)境；組織安排VIP客人的歡迎；處理好客人的相關(guān)投訴；碰到重大問題及時(shí)向司理匯報(bào)；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行；主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總滾存在的問題；在餐飲部司理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同工頭，對(duì)前輩員工的工作給予肯定與表揚(yáng)；對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予教誨與激勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，寄望員工的工作立場及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情感問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥帖解決；調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思緒及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好教誨工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)環(huán)境。確保使每位員工掌握工作所需技術(shù)的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，殷勤。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部司理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂連結(jié)狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：員工對(duì)所潔凈的小廳負(fù)責(zé)；樓層工頭對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備環(huán)境務(wù)必一一嚴(yán)酷檢查；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查；對(duì)死角同樣的一一、逐級(jí)嚴(yán)酷檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行潔凈整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的利用壽命。

3、節(jié)制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡節(jié)制水、電等能源華侈的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面清點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。

4、對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層工頭將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新穎海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

6、加強(qiáng)與客人的溝通，領(lǐng)會(huì)客人對(duì)飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，領(lǐng)會(huì)客情面緒，妥帖處理客人的投訴，并及時(shí)向部門司理或廚房反映。

二、連合，共同，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作親近連系起來，建立明白的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作軌制，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)軌制，通過對(duì)工作的完成環(huán)境，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1、如有大型歡迎，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2、前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的共同，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái)，如許可以相輔相承。

3、出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4、經(jīng)?？己耍u(píng)比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培育酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)協(xié)調(diào)的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原則為量才合用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的立場，加強(qiáng)監(jiān)視，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及汲引酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技術(shù)和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高條理地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1、讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2、從日常工作中評(píng)比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3、對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理軌制逐漸完美

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其黑白直接關(guān)系到酒店及部門的久遠(yuǎn)發(fā)展。正因如斯，部門從本部門成立起頭就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)酷規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2、通過一對(duì)一的幫扶軌制對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的前進(jìn)與提高。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)視管理軌制，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)視軌制。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)結(jié)果，繼續(xù)深切開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技術(shù)的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和虧弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思惟動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1、鞏固功能，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營結(jié)果較著汲引。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步汲引我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20xx年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工功課績不是很較著，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的立場，認(rèn)真學(xué)習(xí)，連合、合作、親密、友愛同志，盈造協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)；盡心做好自己的本職工作。在糊口中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)酷要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提貴重見意，并借此機(jī)緣，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意！我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力！

第三篇：食堂主管述職報(bào)告

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。值周行政、值周教師每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對(duì)采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都進(jìn)行清洗消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《臨峰小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《臨峰小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《臨峰小學(xué)消毒制度》、《臨峰小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《臨峰小學(xué)食堂食品采買制度》、《臨峰小學(xué)食品留樣制度》等。

四、保證伙食，以人為本。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。

1、認(rèn)真按照區(qū)教委的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

2、不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐；就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

五、師生共建 文明食堂。

1、學(xué)校每天由3-4名老師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有4人，其中教師1人，聘請工人3名。每年都按區(qū)有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。操作工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

六、規(guī)范支出，完善機(jī)制。

1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各1人，梅宗全負(fù)責(zé)食堂賬目，沈遠(yuǎn)欽、蘇星靜具體負(fù)責(zé)食堂采購管理工作。

2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)5元/天.生，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行按月結(jié)算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。

3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

七、存在問題，亟待改進(jìn)。

因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：

1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新;

2、學(xué)校沒有通天燃?xì)?，新修廚房及新配廚具無法投入使用；需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系，爭取早日投入使用。

第四篇：餐廳主管的述職報(bào)告

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的氣力是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑臉。

一、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二、艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三、抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

（3）進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看過去，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

第五篇：餐廳主管的述職報(bào)告

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

三、一年來工作得與失

半年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、我畢竟對(duì)中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2、有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

3、自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識(shí)大型宴會(huì)服務(wù)技能不精。

經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成上半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

2、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，，有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

5、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

6、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友、相互幫助、共同進(jìn)步。

7、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。

四、下半年的工作計(jì)劃

由于下半年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對(duì)我來說不是一個(gè)陌生的工作，但對(duì)我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點(diǎn)。要更加的努力。

第六篇：安全述職報(bào)告

今年，車間共發(fā)生兩起人身傷害事故。雖然事故不大，但也充分說明車間在安全管理中仍然存在缺陷和漏洞。另外，從國內(nèi)安全生產(chǎn)形勢來看也不容樂觀。接連不斷地發(fā)生的重大惡性事故，給人民的生命財(cái)產(chǎn)帶來了極大的損失，在社會(huì)上造成了極壞的影響。我認(rèn)為作為國有企業(yè)，安全生產(chǎn)的責(zé)任更重大。在安全管理上應(yīng)著重做好以下6個(gè)方面的工作：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視是抓好安全管理的前提

安全生產(chǎn)好不好，關(guān)鍵在領(lǐng)導(dǎo)。分析特大事故發(fā)生的原因，又不少事故是由于少數(shù)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部安全意識(shí)松懈，就會(huì)造成管理上有漏洞的，所以應(yīng)對(duì)照企業(yè)自身情況，努力挖掘自身的差距，不斷在對(duì)比中促進(jìn)事故隱患的整改，杜絕類似事故發(fā)生。同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)的重視也是安全管理順利開展的客觀保證，只有領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，才有各項(xiàng)規(guī)定的制定、實(shí)施、執(zhí)行，才能保證安全事故隱患的檢查、整改、監(jiān)控。

二、完善安全管理制度和責(zé)任制的落實(shí)是核心

一套較全面的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全責(zé)任有效落實(shí)是企業(yè)抓好安全的核心。年初，安全生產(chǎn)責(zé)任書的簽訂及風(fēng)險(xiǎn)抵押金有效促進(jìn)了安全責(zé)任的落實(shí)，不僅調(diào)動(dòng)了廣大職工參與安全生產(chǎn)的積極性，更重要的是明確了責(zé)任，提高了安全防范意識(shí)。

三、依靠科技進(jìn)步，加大安全投入是搞好安全生產(chǎn)的保障

近兩年來，先后實(shí)施了多項(xiàng)安全技術(shù)改造項(xiàng)目，設(shè)備的更新和安全隱患的治理，不僅提高了設(shè)備本質(zhì)安全度，并為搞好安全生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)保障。

四、宣傳教育仍是搞好安全生產(chǎn)的有效方法

廣大職工安全意識(shí)的提高、安全操作技能的提高離不開宣傳教育，宣傳是學(xué)習(xí)新知識(shí)、新思維、新法規(guī)的窗口，通過板報(bào)、站牌、標(biāo)語、廣播等多種形式宣傳和組織特種作業(yè)人員、班組長、新進(jìn)廠職工的安全技能培訓(xùn)，對(duì)提高全員安全素質(zhì)起到了積極的作用。

五、安全檢查是安全監(jiān)督最直接的手段

安全隱患的存在只有通過不斷的檢查才能發(fā)現(xiàn)并整改，做到防患于未然。堅(jiān)持干部值班安全巡檢；專業(yè)安全管理人員的巡查和定期、不定期的安全綜合檢查不僅有效的保證了安全生產(chǎn)順利進(jìn)行還對(duì)安全隱患的治理，積極采取預(yù)防措施和制定預(yù)案起到了積極的作用。

六、采取先進(jìn)管理方法是安全生產(chǎn)持續(xù)的動(dòng)力

積極實(shí)施和開展先進(jìn)方法，不僅是從不同角度對(duì)安全生產(chǎn)的監(jiān)督，也是各級(jí)安全技術(shù)人員掌握先進(jìn)信息和逐步學(xué)習(xí)提高的過程。同時(shí)增加了管理方式的多樣性和職工安全信息獲得的廣泛性，促進(jìn)了安全生產(chǎn)管理不斷進(jìn)步。