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第一篇：一般員工個人述職報告簡短

今年是緊緊圍繞公司奮斗目標，抓機遇、求發(fā)展，全體員工齊心協(xié)力，頑強進取，大干快上，各方面的工作取得顯著成績的一年。在過去的一年里，公司全體員工充分發(fā)揚了“忠誠、團結(jié)、求實、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，大力倡導(dǎo)“精、細、實、高、新”的管理理念，同心同德、真抓實干，超額完成了年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃，各項主要指標均達到了歷史最好水平?，F(xiàn)對自身完成的工作進行以下述職報告。

一、狠抓安全不放松，重視環(huán)保求發(fā)展

安全生產(chǎn)和對環(huán)境的保護是公司得以生存發(fā)展的基礎(chǔ)，在全年的工作中，我們做到人員落實，制度落實，機構(gòu)落實，責(zé)任落實，經(jīng)費落實。堅持加強現(xiàn)場安全管理，及時發(fā)現(xiàn)、消除隱患；堅持制止各種違章行為；堅持加強員工安全、消防知識培訓(xùn)，提高員工們的安全意識；堅持每周五、節(jié)假日前的大檢查以及日常巡查工作，及時整改安全隱患，加大安全硬件設(shè)施投入和特種作業(yè)人員的培訓(xùn)取證工作，提高安全人員待遇等，全年未發(fā)生輕傷、重傷和死亡事故。

二、堅持技改不停步，擴大生產(chǎn)創(chuàng)效益

為了降低能源消耗，擴大生產(chǎn)規(guī)模，促進生產(chǎn)長周期運行，公司堅持技改不停步，向技改要效益。運用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料、新工藝分別對xx車間冰機冷卻系統(tǒng)、尿素合成塔、循環(huán)機等xx個項目進行技術(shù)改造，既降低了能耗，又達到了增產(chǎn)和環(huán)保的目的，保證了生產(chǎn)長周期安全運行。

三、強化內(nèi)部管理，夯實發(fā)展基礎(chǔ)

公司面對生產(chǎn)原、燃、材料價格不斷上漲和設(shè)備嚴重老化的挑戰(zhàn)，著力于節(jié)能減耗降成本，尋求新的經(jīng)濟增長點。并從節(jié)約一滴油、一方氣、一度電做起，加大現(xiàn)場管理的監(jiān)督力度，嚴格管理，精心操作，減少跑、冒、滴、漏。公司在做好節(jié)能降耗的同時，嚴格按照體系要求，緊緊圍繞“質(zhì)量是企業(yè)的生命”這一主題，堅持每天對產(chǎn)品質(zhì)量以及包裝重量進行抽查，決不讓不合格品流入市場。

制度建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的重要保證。公司發(fā)展至今，一是抓住機遇，靠靈活機動的生產(chǎn)、經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)，二是靠廣大員工的支持和嚴格的制度管理。公司結(jié)合經(jīng)營管理實際，充分發(fā)揮管理人員及全體員工在企業(yè)生存發(fā)展過程中的重要作用，通過發(fā)動全體管理人員對制度的修訂完善，使公司制度建設(shè)更具有合理性和可行性。在執(zhí)行制度上堅持人人平等、獎懲逗硬，同時結(jié)合“動之以情、曉之以理”的人本管理機制，把情感管理融入管理的全過程，不斷提高管理質(zhì)量，真正實現(xiàn)把約束機制變?yōu)閱T工的自覺行動。

我們雖然做了大量的工作，取得了可喜的成績，但在我們的工作中仍然存在一定的差距。部分員工思想觀念依然陳舊，轉(zhuǎn)變較慢，工作主動性不強，缺乏進取精神和憂患意識、競爭意識。個別員工綜合素質(zhì)還有待提高，公司專業(yè)技術(shù)人才青黃不接。個別管理人員創(chuàng)新意識較差，管理水平偏低，管理工作缺乏新的突破。

雖然銷售形勢喜人，市場占有率有較大提高，但產(chǎn)品單一，終端客戶的需求調(diào)查、信息反饋欠佳，市場存在潛在的危機。員工培訓(xùn)雖多，但仍存在流于形式的現(xiàn)象。部門與部門之間溝通協(xié)調(diào)配合欠佳，以致于出現(xiàn)工作脫接、效率低、質(zhì)量差的現(xiàn)象。管理制度和辦法難以持之以恒執(zhí)行，執(zhí)行力較弱。存在的上述差距，有待于我們在工作中不斷總結(jié)、改進和完善。

第二篇：一般員工個人述職報告簡短

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過去。食堂作為服務(wù)窗口，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，與行領(lǐng)導(dǎo)一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。

讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：

一、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。

本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、高效、創(chuàng)新的團隊。

三、質(zhì)量方面

作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。

我們還認真聽取各方面的意見和反饋，總結(jié)每日出品問題，并及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。

六、在菜品定位上

依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。

20xx受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。

從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

展望20xx年，作為一名廚師長，我將各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。