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第一篇：幼兒園食堂管理工作自查報(bào)告

20xx年12月10日，運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來(lái)我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購(gòu)流程、食品留樣及庫(kù)存情況。在檢查過(guò)程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購(gòu)的索證、索票工作還有所欠缺，庫(kù)房?jī)?nèi)食品原料分類(lèi)上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。為此，運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

對(duì)于食堂工作人員持證上崗、采購(gòu)索證、索票及庫(kù)存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購(gòu)買(mǎi)食品原材料時(shí)，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。

2、倉(cāng)庫(kù)設(shè)在距離食堂較近，沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。

3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。

4、留樣應(yīng)有專(zhuān)柜留樣。

5、清洗池不夠無(wú)標(biāo)志沒(méi)有區(qū)別使用。

（二）整改情況如下：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開(kāi)工作會(huì)議，排查問(wèn)題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件，我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：

1、食品采購(gòu)：

（1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

（2）對(duì)沒(méi)有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問(wèn)清來(lái)源，記清購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間及賣(mài)主是誰(shuí)。

（3）沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的`物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。

2、食品儲(chǔ)存：

（1）學(xué)校食堂采購(gòu)的.食品原材料一定要進(jìn)行分類(lèi)離地上架存放。

（2）庫(kù)房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。

（3）庫(kù)房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。

（4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。

（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認(rèn)真做好消毒記錄工作。

（6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。

（7）保證廚房油煙機(jī)工作正常，定期清洗并保持正常使用。

（8）已增設(shè)清洗池，并注明標(biāo)示，區(qū)別使用。

3、常規(guī)工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度。

（2）把好食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一查到底。

（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔。

（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

第二篇：幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、重視食堂食品安全工作

每學(xué)年初，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的.手中。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都要進(jìn)行消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

六、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過(guò)課堂教育、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、幼兒園通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。還利用幼兒園廣播、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

總之，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。

第三篇：幼兒園安全大排查大整治的自查報(bào)告

安全工作是幼兒園工作中的一件大事，是幼兒園工作的重中之重。我園一貫重視安全教育，對(duì)安全工作常抓不解。根據(jù)上級(jí)文件精神，我園成立了由園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，年級(jí)組長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，中層干部及班主任等成員組成的安全自查小組，對(duì)幼兒園安全工作的各個(gè)方面進(jìn)行了細(xì)致深入的檢查，通過(guò)檢查我們認(rèn)為幼兒園安全工作開(kāi)展得細(xì)致扎實(shí)，取得了一定的成績(jī)，但也的確存在著一些不容忽視的問(wèn)題?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、幼兒園有安全管理工作組織機(jī)構(gòu)，工作踏實(shí)

幼兒園成立了由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，中層干部及班主任任組員的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期或不定期地組織人員對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)幼兒園安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。幼兒園安全工作制度健全，制定了一系列的安全工作制度、安全教育制度等。

二、健全安全管理制度，責(zé)任到人

幼兒園安全工作千頭萬(wàn)緒，僅靠幾個(gè)人是不可能忙過(guò)來(lái)的，因此，幼兒園層層簽訂責(zé)任書(shū)，園長(zhǎng)先與各班班主任簽訂安全責(zé)任書(shū)，班主任再和幼兒簽訂安全責(zé)任書(shū)，職責(zé)細(xì)化分明，使廣大師生能與幼兒園領(lǐng)導(dǎo)上下一心，齊抓共管，共同做好幼兒園的安全工作。同時(shí)，幼兒園制定和完善幼兒園安全建設(shè)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，讓安全工作能夠有條不紊的開(kāi)展。

三、利用多種渠道，加強(qiáng)幼兒園內(nèi)外交通安全教育

幼兒園領(lǐng)導(dǎo)十分重視幼兒的安全教育，特別是幼兒的交通安全。幼兒園經(jīng)常利用國(guó)旗下講話，為全園幼兒進(jìn)行交通安全常識(shí)的教育，利用安全教育課、教育平臺(tái)視頻、櫥窗、板報(bào)、廣播等對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育，宣傳交通法規(guī)。班主任也利用晨會(huì)、班會(huì)等各種時(shí)機(jī)、各種方法加強(qiáng)幼兒交通安全的教育。幼兒園嚴(yán)格把好大門(mén)關(guān)，園門(mén)口實(shí)行外來(lái)人員和車(chē)輛登記制度，嚴(yán)禁社會(huì)閑雜人員進(jìn)入園。在節(jié)假日前，教育引導(dǎo)幼兒不乘坐“黑車(chē)”等無(wú)牌無(wú)駕照的車(chē)輛，不乘坐超載車(chē)輛，同時(shí)要求每一位幼兒到家后必須讓家長(zhǎng)用家里電話和班主任報(bào)平安，切實(shí)保障幼兒安全。

四、幼兒園消防安全努力做到萬(wàn)無(wú)一失

幼兒園安保處負(fù)責(zé)具體實(shí)施消防安全工作。經(jīng)常組織檢查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即督促相關(guān)部門(mén)人員加以解決和整改，消除安全隱患。制訂好消防安全管理制度、消防安全檢查制度，定期檢查和考核，對(duì)檢查考核情況進(jìn)行記錄，做到有案可查。幼兒園加強(qiáng)了電氣設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)，定期檢查電氣設(shè)備是否有過(guò)載、短路、接觸不良、漏電等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；同時(shí)經(jīng)常組織人員檢查和維護(hù)各室的照明設(shè)備、電器設(shè)備，檢查盡量做到細(xì)而實(shí)，避免因疏忽大意而造成消防隱患，導(dǎo)致安全事故的發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的消防教育，要求正確使用好開(kāi)水器、電器設(shè)備等，確保安全。我園在安全管理上還有一個(gè)特色，即每學(xué)期組織優(yōu)秀志愿者成立護(hù)園隊(duì)，他們配合安保處做好放學(xué)的清場(chǎng)工作，配合檢查門(mén)、窗、水、電等是否關(guān)閉等，對(duì)幼兒園的安全保衛(wèi)工作出了一定的貢獻(xiàn)。

五、加強(qiáng)食品衛(wèi)生，確保師生的飲食安全

首先，幼兒園食堂監(jiān)管從源頭抓起，繼續(xù)做好采購(gòu)食品時(shí)索取合格證制度，食品的運(yùn)輸和儲(chǔ)存符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)。加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天做好食堂熟食間的紫外線消毒及所有餐具使用前的蒸汽消毒工作，做好食品48小時(shí)留樣，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并做好記錄。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向幼兒出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化幼兒園食品衛(wèi)生管理，讓幼兒吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制食物中毒事故的發(fā)生。同時(shí)要求食堂工作人員持健康證上崗，與食堂管理人員簽訂食品衛(wèi)生責(zé)任狀。經(jīng)過(guò)全體員工的努力，我園在全縣食堂評(píng)比中一總分99分的成績(jī)名列第一，成為幼兒園的亮點(diǎn)。其次，幼兒園的飲用水由總務(wù)后勤處相關(guān)人員一一進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，檢查結(jié)果均為合格。再次嚴(yán)禁校園周邊出售三無(wú)產(chǎn)品，并且由分管干部經(jīng)常檢查督促。

六、做好流行性的傳染病的防控工作

幼兒園繼續(xù)做好甲型H1N1流感防控工作。減少大型集會(huì)活動(dòng)，教育幼兒減少到人員密集地方活動(dòng)，預(yù)防控制聚集性疫情的發(fā)生和蔓延。各班級(jí)按照相關(guān)文件要求，狠抓各項(xiàng)防控措施的落實(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生安全教育和管理，保持教室和宿舍空氣流通和清潔衛(wèi)生，防止引發(fā)群體性流感發(fā)生。幼兒園充分利用心理健康咨詢(xún)室，每天對(duì)幼兒進(jìn)行心理咨詢(xún)和疏導(dǎo)，各班主任、任課教師、中層干部等也將幼兒心理輔導(dǎo)當(dāng)作解決安全隱患的重要舉措，經(jīng)常性地和幼兒交流談心，消除安全隱患于萌芽狀態(tài)之中。

七、防盜工作重視防微杜漸

幼兒園十分重視防盜工作，對(duì)各類(lèi)電教儀器，尤其是電腦、電視機(jī)等貴重儀器均有專(zhuān)人保管。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度。幼兒園制訂了值班制度，節(jié)假日均有人值班，特別加強(qiáng)了夜間的巡視，同時(shí)在重點(diǎn)部位安裝攝像頭監(jiān)控系統(tǒng)，技防加人防，幼兒園的防盜工作從細(xì)處、實(shí)處入手，力求萬(wàn)無(wú)一失。

八、加強(qiáng)幼兒的活動(dòng)組織及安全管理工作

首先我們極大地豐富幼兒的課余生活，經(jīng)常性組織幼兒搞各類(lèi)文體活動(dòng)，讓幼兒有事可做，避免幼兒產(chǎn)生憂郁、焦躁等不良心理狀況。其次，我園對(duì)幼兒活動(dòng)加強(qiáng)了教育和管理，教育幼兒課間、課后開(kāi)展正常的活動(dòng)，不進(jìn)行帶有危險(xiǎn)性的游戲。幼兒園每天都有數(shù)名值班教師，在課間加強(qiáng)巡視，確保幼兒的課間活動(dòng)能有序、正常地開(kāi)展。再次幼兒園對(duì)幼兒活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行了擴(kuò)展，對(duì)一些存在危險(xiǎn)因素的地方進(jìn)行了整改，添加了一批活動(dòng)器材。幼兒園對(duì)開(kāi)展的重大活動(dòng)能進(jìn)行審批，先制定預(yù)案，再層層把關(guān)，最后園長(zhǎng)審批。幼兒園同時(shí)加強(qiáng)教育力度，提高師生的認(rèn)識(shí)，組織有序，管理到位，保證每項(xiàng)活動(dòng)的順利開(kāi)展，不出安全事故。

九、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)安全教育及網(wǎng)絡(luò)安全教育

幼兒園實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)做到安全責(zé)任上墻，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)安全生產(chǎn)教育，幫助幼兒提高自我安全防護(hù)意識(shí)和自護(hù)能力。幼兒園同時(shí)加大了對(duì)機(jī)房的管理，每次上機(jī)都要進(jìn)行詳細(xì)地登記，上機(jī)教師負(fù)責(zé)隨時(shí)巡查幼兒上網(wǎng)內(nèi)容是否健康，負(fù)責(zé)檢查幼兒是否有利用USB接口進(jìn)行充電、下載等具有安全隱患的行為，值班人員也配合加強(qiáng)機(jī)房的巡查力度，力求防患于未然。

十、存在的問(wèn)題

在檢查中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題：

1、幼兒園大門(mén)口過(guò)往、停放車(chē)輛較多，沒(méi)有明顯標(biāo)志；

2、有的使用的電器保養(yǎng)不到位，電器用完后未能及時(shí)切斷電源，拔掉插頭；

3、幼兒喜歡購(gòu)買(mǎi)園外路邊、小店攤點(diǎn)上的零食，帶來(lái)衛(wèi)生上的隱患；

十一、整改措施

這些問(wèn)題我們將在今后的工作中逐步解決：

1、幼兒園大門(mén)口問(wèn)題，已經(jīng)上報(bào)林子鎮(zhèn)派出所，準(zhǔn)備定做一些交通警示牌?，F(xiàn)在上下學(xué)班主任、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子輪流值班，按時(shí)迎送幼兒。

2、電器的使用要求教師做到正確使用和妥善保管。

3、嚴(yán)禁幼兒離園在門(mén)口購(gòu)買(mǎi)一些三無(wú)食品。

總得說(shuō)來(lái)，幼兒園無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對(duì)安全工作重視程度較高，安全教育進(jìn)行得比較扎實(shí)，安全措施也比較到位，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力，力求把安全工作做得盡善盡美。