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第一篇：幼兒園食品安全園長第一責(zé)任人制度

1、幼兒園必須把食品衛(wèi)生安全工作放在首位。

2、幼兒園必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可開辦食堂,要積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

3、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”,配備專職和兼職的食堂管理員,全面領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)本校食品衛(wèi)生安全工作。

4、幼兒園食堂應(yīng)建立各種食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示,已接受用餐者的監(jiān)督,形成全員參與,人人重視食品衛(wèi)生安全的局面。

5、食品衛(wèi)生管理人員及食堂從業(yè)人員須取得相關(guān)部門的食品衛(wèi)生健康證后方可上崗。

6、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合各學(xué)生的食譜。

7、食品由專人按實際需要采購,采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗收生、熟食品,并建立驗收簿。

8.生食品經(jīng)驗收后入庫,庫存不宜過多,各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取,每月底盤存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。

9、準確掌握學(xué)生出勤人數(shù),作到每天按人按量供應(yīng)食品。

10、各種膳食烹調(diào)后,由專人檢查質(zhì)量,合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出,營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解學(xué)生用膳情況,聽取對膳食的意見。

11、保健人員(或營養(yǎng)員)應(yīng)定期進行食品衛(wèi)生檢查,對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過期不用,生熟分開。

12、建立嚴格的'消毒衛(wèi)生制度,規(guī)范操作,定期檢查。

第二篇：幼兒園食品安全園長第一責(zé)任人制度

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的事件發(fā)生，保證幼兒的人身安全，特制定食品安全自查制度。

一、健康自查

1、凡患有皮膚切割傷、皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、腹瀉、口腔疾病者或其他傳染性疾病，禁止從事食品加工操作工作。及時上報部門負責(zé)人，離崗治療，痊愈后持痊愈證明及保健醫(yī)檢查合格方可重新上崗。

2、環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。環(huán)境整潔無油污，室內(nèi)無老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。個人衣帽整潔，不留長指甲及佩戴首飾，勤洗澡洗頭。

二、食品原材料自查

1、食品采購、驗收自查。采購食品時應(yīng)進行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。防止三無食品原材料進入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

2、采購記錄自查。按記錄表如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期等相關(guān)內(nèi)容。

三、儲存自查。

1、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

2、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，供貨商。

3、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。

4、肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

5、易腐食品應(yīng)低溫冷藏。

6、廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

7、劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。

四、設(shè)備自查。

1、冷藏設(shè)備的數(shù)量應(yīng)滿足生熟分開存放的要求，并保持食品安全所需的冷藏溫度，冷藏設(shè)備應(yīng)定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。冷藏室設(shè)外顯式溫度（指示）計。

2、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染。不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

3、廚房內(nèi)設(shè)備運行要正常，用后要清潔，無原材料殘留。

五、安全自查。有專人負責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

1、廚房電器、機械安全操作流程上墻。操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。

2、食堂要配備足夠的消防設(shè)備，符合消防要求，在保質(zhì)期內(nèi)。對所有的員工進行消防知識的培訓(xùn)，定期組織對所有的消防設(shè)施的檢查。

3、火源管理，燃氣灶及連接管、電熱設(shè)備安全檢查。

4、隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方。

5、禁止一切非廚房人員進入操作場所。

6、設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。

7、爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

第三篇：幼兒園長第一安全責(zé)任人制度

為了加強學(xué)校安全管理，保障學(xué)校及學(xué)生、教職工的人身、財產(chǎn)安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，特制定學(xué)校安全管理責(zé)任制度。根據(jù)上級要求，我校安全工作實行"一崗雙責(zé)"，即學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各處室、各部門、各崗位負責(zé)人既要履行自己的工作職責(zé)，也要承擔(dān)安全工作的職責(zé)。校長是學(xué)校安全工作的第一責(zé)任人，分管副校長是學(xué)校安全工作的直接責(zé)任人，分管安全工作的副主任是學(xué)校安全工作的具體負責(zé)人。各處室、各部門、各崗位的負責(zé)人同時也是各自處室、各部門、各崗位安全工作的負責(zé)人。

一、幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和園長安全職責(zé)

1、構(gòu)建幼兒園安全工作保障體系，全面落實安全工作責(zé)任制和事故追究制，保障學(xué)校安全工作規(guī)范有序進行。

2、健全幼兒園安全預(yù)警機制，制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，完善事故預(yù)防措施，及時排除安全隱患，不斷提高學(xué)校安全工作管理水平，創(chuàng)建安全、文明、和諧校園。

3、加強師生安全宣傳教育培訓(xùn)，提高師生安全意識和防護能力。

4、事故發(fā)生后啟動應(yīng)急預(yù)案，對傷亡人員實施救治和責(zé)任追究。

5、積極與上級有關(guān)部門聯(lián)系，建立校園周邊整治協(xié)調(diào)機制，維護幼兒園及周邊環(huán)境安全。

二、安全專職干部的安全職責(zé)

1、在園長的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)學(xué)校安全工作的日常事務(wù)，每周向中層以上干部辦公會匯報幼兒園安全工作情況。負責(zé)制定幼兒園安全工作計劃。

2、按時參加上級有關(guān)部門召開的會議并按上級有關(guān)部門的要求，上報幼兒園安全工作的計劃、總結(jié)、報表、材料、信息等。

3、堅持每天對幼兒園及重點部位進行巡查，查找幼兒園存在的安全隱患，責(zé)成有關(guān)處室、部門、崗位安全負責(zé)人進行整改。并及時向分管副校長匯報，加大整改的力度，保證幼兒園的安全。

4、幼兒園內(nèi)發(fā)生安全事故，要在第一時間趕到現(xiàn)場，根據(jù)現(xiàn)場情況及時報警，并協(xié)助有關(guān)部門搞好調(diào)查取證，發(fā)生火災(zāi)時要立即向園長報告，并組織教工進行救火，疏散師生和幼兒園財產(chǎn)。發(fā)現(xiàn)師生受到傷害，要組織師生 積極救治，傷情嚴重的要迅速送往省三院，保證師生的生命安全。

5、會同幼兒園辦公室做好幼兒園辦公室值班安排，負責(zé)節(jié)假日門衛(wèi)、夜間巡邏人員安排，并經(jīng)常檢查值班人員在崗情況。

6、負責(zé)幼兒園消防設(shè)施、消防器材的配備、維護、年檢，保證幼兒園消防設(shè)施、器材的正常使用。

7、與上級有關(guān)部門協(xié)調(diào)，搞好校園周邊環(huán)境的治理，建立密切的工作關(guān)系。

三、班主任安全職責(zé)

1、班主任負責(zé)本班學(xué)生和本班教室的安全。

2、班主任或任課教師教育學(xué)生按順序上下樓，以免發(fā)生擁擠、踩踏事故。

3、班主任要經(jīng)常對教室的門窗、電器、電源進行安全檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門報告，并抓緊時間解決。

四、生活教師安全職責(zé)

1、管理教師要愛崗敬業(yè)，有較強的責(zé)任心，按時上下班，認真交接班。有問題盡量在本班中解決，實在沒處理完的，換班時要及時向下一個班的老師交待，并提出解決的辦法。

2、加強安全防范意識，發(fā)現(xiàn)險情及時排查，要防患于未然，安全責(zé)任重于泰山。對宿舍中的各個門、窗、床及各種公共設(shè)施情況要經(jīng)常檢查，避免意外傷亡事故的發(fā)生。

3、教師要關(guān)心愛護學(xué)生，全心全意為學(xué)生服好務(wù)。學(xué)生有病或生活、學(xué)習(xí)上有其它困難，值班老師要熱情給予幫助，并盡力為其解決問題提供方便。

五、食堂監(jiān)管員安全職責(zé)

1、在總務(wù)領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)食堂安全教育工作。

2、認真落實各項規(guī)章制度，負責(zé)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。

3、監(jiān)督食堂工作人員定期體檢，并要辦理健康證。

4、負責(zé)監(jiān)督承包者做好防火、防毒、防盜工作。

5、負責(zé)監(jiān)督留樣制度，防止食物中毒。

9、嚴格財務(wù)制度，加強經(jīng)濟核算，各項賬目要做到日清月結(jié)。

第四篇：幼兒園長第一安全責(zé)任人制度

為保證幼兒園正常教學(xué)秩序，保護幼兒健康成長，確保國家(園產(chǎn))不受損失，杜絕或盡量減少安全事故的發(fā)生，遵循“注意防范、自救互救、確保平安、減少損失”的原則，根據(jù)本地實際情況，制定本管理制度。

1、園長是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，幼兒園安全工作由園長領(lǐng)導(dǎo)下的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)。各室向領(lǐng)導(dǎo)小組分管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)，實行責(zé)任追究制。

2、幼兒園每月要對幼兒進行有關(guān)安全方面的知識教育，教育形式應(yīng)多樣化;每班每周應(yīng)有針對性的對幼兒進行安全教育。要對幼兒進行緊急突發(fā)問題處理方法、自救互救常識的教育。緊急電話(如110、119、122、120等)使用常識的教育。

3、有重大事故立即上報。園內(nèi)外幼兒出現(xiàn)的重大傷亡事故一小時以內(nèi)報告教育局;幼兒出走、失蹤要及時報告;對事故的報告要形成書面報告一式二份，一份報教育局，一份報公安派出所，不得隱瞞責(zé)任事故。

4、建立健全領(lǐng)導(dǎo)值日;加強幼兒園教育、教學(xué)活動的管理，保證幼兒園的教學(xué)秩序正常;負責(zé)幼兒園安全保衛(wèi)的人員要經(jīng)常和轄區(qū)的公安派出所保持密切聯(lián)系，爭取公安派出所對幼兒園安全工作的支持和幫助。

5、加強對教師的師德教育，樹立敬業(yè)愛生思想，提高教學(xué)水平和質(zhì)量，隨時注意觀察幼兒心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰幼兒，不得將幼兒趕出教室、幼兒園。

6、外單位或部門借用幼兒上街宣傳或參加慶典活動以及參加其他社會工作，未經(jīng)鎮(zhèn)教管中心領(lǐng)導(dǎo)批準、園長辦公會同意，不得擅自組織參加。不得組織幼兒參加救火、救災(zāi)等。

7、幼兒園還要教育幼兒遵守幼兒園規(guī)章制度，按時到校、按時回家，防止意外事故發(fā)生。

8、幼兒園要定期對園舍進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時消除，情況嚴重的，一時難以消除要立即封閉，并上報鎮(zhèn)政府和教育局。

9、幼兒園要經(jīng)常檢查校內(nèi)圍墻、欄桿、扶手、門窗、樓梯以及各種體育、課外活動、消防、基建等設(shè)施的安全情況，對有不安全因素的設(shè)施要立即予以維修和拆除，確保師生工作、學(xué)習(xí)、生活場所和相應(yīng)設(shè)施既安全又可靠。

第五篇：幼兒園長第一安全責(zé)任人制度

一、園長職責(zé)

1、園長接受校長聘任，是校長領(lǐng)導(dǎo)下的園長負責(zé)制，負責(zé)幼兒園的全面管理，主持全園工作。

2、認真學(xué)習(xí)黨的教育方針和國家的有關(guān)法律、法規(guī)、政策，全面貫徹《幼兒園工作條例》和《幼兒園工作規(guī)程》。

3、主持制定全園工作計劃和各項規(guī)章制度，確立分級管理目標，建立結(jié)構(gòu)合理、協(xié)調(diào)靈活、反饋及時的科學(xué)管理機制。定期召開園務(wù)會，深入第一線檢查各項工作實施情況。

4、負責(zé)全園教職工的聘任、調(diào)整園內(nèi)工作人員結(jié)構(gòu)，定期對保教工作人員進行考核并作出正確評估。

5、全面了解教育、教研、衛(wèi)生保健及膳食管理情況，并根據(jù)實際情況及時調(diào)整，盡量減少工作中的失誤。充分發(fā)揮黨團組織、工會及教代會的作用，發(fā)揚民主，尊重人格，加強“愛心、和諧、團結(jié)、向上”的園風(fēng)建設(shè)。

6、全面掌握教職員工的思想動態(tài)，開展經(jīng)常性的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高修養(yǎng)。關(guān)心教職工的生活，改善生存環(huán)境，維護合法權(quán)益，增強向心力，提高凝聚力。

7、定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取家長意見，提高辦園質(zhì)量。

8、及時了解國內(nèi)外幼兒教育動態(tài)，研究幼兒教育新成果，關(guān)注幼兒教育發(fā)展的新動向。

二、園長助理職責(zé)

1、協(xié)助園長實施各種規(guī)章制度，建立正常的工作秩序定期對教職工的工作進行檢查、指導(dǎo)、考核和評估。

2、協(xié)助園長貫徹幼兒園雙任務(wù)，端正辦園方向，明確培養(yǎng)目標面向全體幼兒，全面提高幼兒素質(zhì)。重點抓好幼兒教養(yǎng)、安全、衛(wèi)生保健，性格習(xí)慣的培養(yǎng)，加強對雙語的科學(xué)研究，不斷提高保教質(zhì)量。

3、負責(zé)幼兒園保教工作。熟悉幼兒各年齡階段生理和心理特點，熟悉幼兒園各年齡段教學(xué)內(nèi)容及要求，定期檢查教師月計劃、周計劃、備課本、教育筆記及個案紀錄，定期測查幼兒教學(xué)效果，并做好紀錄。

4、負責(zé)組織教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高教師的業(yè)務(wù)能力。指導(dǎo)教師進行幼教改革與科研工作。

5、協(xié)助園長搞好職工隊伍建設(shè)，做好職工政治思想工作，關(guān)心群眾生活，傾聽群眾意見，支持群眾開展各種有益的文體活動。

6、協(xié)助園長制定和審各班板學(xué)期工作計劃，堅持入班聽課。

7、負責(zé)整理教師業(yè)務(wù)檔案和教育資料，指導(dǎo)保教人員及時添置玩具、資料、教具。

8、組織保教人員外出參觀學(xué)習(xí)，組織幼兒園內(nèi)的各項活動。

第六篇：幼兒園長第一安全責(zé)任人制度

1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作，由園長總管，副園長主管，兼職管理人員分管，每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。

2、 積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

3、 檢查食堂有關(guān)證照是否齊全，工作是否持證上崗，若有無證上崗者，立即勸退。

4、 檢查食堂是否嚴格執(zhí)行各級各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度，若有違者必須立即查處。

5、 檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品，必須立即銷毀。

6、 檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。

7、 檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒，有無保潔設(shè)施。

8、 檢查食堂的食品是否做到生熟分開。

9、 檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時。若沒有按規(guī)定要求做，必須立即整改。

10、 幼兒園的食品衛(wèi)生安全，楊芳（園長）為第一責(zé)任人。