千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告(大全)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告(大全)》。

第一篇：產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告

根據(jù)河南省南陽市委、市政府關于做大做強黃牛產(chǎn)業(yè)的指示精神，由南陽市畜牧局、南陽市黃牛協(xié)會、南陽市黃?？萍贾行慕M成的聯(lián)合調研組于XX年春，先后到鄧州、唐河、新野、方城等縣市區(qū)實地考察了黃牛養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場和加工企業(yè)，廣泛聽取了農(nóng)戶、經(jīng)紀人、企業(yè)經(jīng)理、科技工作者以及縣、鄉(xiāng)、村領導對黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗、意見、建議和發(fā)展對策。并在此基礎上，經(jīng)調研組反復討論、修改，形成這份調研報告，就我市目前黃牛產(chǎn)業(yè)的特點、問題及今后一定時期內(nèi)的發(fā)展對策提出了構思，謹供參閱。

1、目前我市黃牛產(chǎn)業(yè)的特點

南陽牛是勤勞智慧的南陽勞動人民千百年來精心培育而成的一個優(yōu)秀的地方品種。XX年底，存欄160.1萬頭，出欄91.9萬頭，年產(chǎn)牛肉13.1萬t，產(chǎn)值達50.8億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值27.7%。南陽牛在南陽畜牧業(yè)經(jīng)濟乃至整個農(nóng)村經(jīng)濟中，均占有舉足輕重的地位。具體表現(xiàn)有六大特點：

1.1、南陽牛的肉用性能已接近國際平均水平

南陽牛經(jīng)過這些年的系統(tǒng)選育和品種改良，一是它的體型已發(fā)生了大的變化，已由原來的役用體型，接近肉用牛的體型;二是規(guī)模養(yǎng)殖場的育肥牛日增重一般在0.8一1.5kg之間，已接近國際肉用牛的日增重;三是經(jīng)過科學育肥后的牛屠宰率達到55-65%，凈肉率達到45-55%，已達到國際肉牛的標準。綜上所述，南陽牛的肉用性能總體已接近國際肉牛的平均水平。

1.2、南陽牛的用途已發(fā)生了根本性變化

昔日養(yǎng)牛為耕田的現(xiàn)象已基本不復存在。從調研看，南陽牛由上個世紀八十年代以前的使役為主，九十年代的役肉兼用，到目前平均每頭成牛年耕役時間不足半月，并主要作為輔助動力，有些地方的黃牛已“不會”耕田?；旧贤瓿闪擞缮a(chǎn)資料向生活資料的轉變，南陽牛的用途已完成了歷史性的轉折。

1.3、規(guī)模飼養(yǎng)成為發(fā)展的主流

目前，我市養(yǎng)牛規(guī)模場、小區(qū)成為當前農(nóng)村經(jīng)濟工作新的亮點，在短短的幾年中，已達160多個，部分規(guī)模場仍在建設中。目前我市黃牛規(guī)模養(yǎng)殖主要有三種模式：一是以新野縣歪子鎮(zhèn)棉花莊、唐河縣上屯鎮(zhèn)高莊為代表的聯(lián)戶母牛養(yǎng)殖小區(qū)。由村組統(tǒng)一協(xié)調小區(qū)建設用地、牧草用地、牛場及附屬設施，統(tǒng)一規(guī)劃，農(nóng)戶投資。以養(yǎng)母牛，繁小牛為主，多以5-20頭繁殖母牛為規(guī)模，投資少、風險小、成本低、收益穩(wěn)。二是以唐河、社旗、方城等縣為代表的專業(yè)大戶養(yǎng)殖。以戶為獨立單元，統(tǒng)一設計，統(tǒng)一規(guī)劃。每戶飼養(yǎng)規(guī)模50-200頭，繁育小牛和育肥相結合，規(guī)模適度，經(jīng)營靈活。三是以新野縣、鄧州市、宛城區(qū)等為代表的標準化專業(yè)育肥場。飼養(yǎng)規(guī)模500-1000頭，以架子牛育肥為主，高標準、高投入、高效益，具有較強的示范引導作用。

1.4、區(qū)域分布走向科學化

通過調研了解到，城市郊區(qū)、交通便利、經(jīng)濟相對發(fā)達、人均耕地少的地方黃牛數(shù)量在減少，而人均土地多、丘陵地區(qū)、淺山區(qū)、沿河兩岸等地方黃牛數(shù)量有所增加，如位于淺山丘陵區(qū)的唐河縣湖陽鎮(zhèn)黃河自然村，戶均達到2頭牛，位于白河西岸的新野縣上港鄉(xiāng)小五村戶均1.5頭牛。這種現(xiàn)象是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定程度的自然表現(xiàn)，是社會化分工越來越細的一種正?，F(xiàn)象。在歐美畜牧業(yè)發(fā)達國家，一般是城市郊區(qū)養(yǎng)奶牛，平原養(yǎng)豬養(yǎng)雞，山區(qū)、淺山區(qū)、交通偏遠的地方養(yǎng)肉牛。南陽市黃牛養(yǎng)殖的這種趨向，說明了黃牛產(chǎn)業(yè)的區(qū)域分布正在走向科學化、理性化。

1.5、產(chǎn)品開發(fā)已形成燎原之勢

目前我市擁有大中型屠宰加工企業(yè)10余家，經(jīng)過這些年的精心經(jīng)營，開發(fā)出的黃牛產(chǎn)品已達100余種，其中分割牛肉產(chǎn)品達40余種，部分產(chǎn)品可替代進口牛肉;深加工熟食產(chǎn)品達60余種，均達到國內(nèi)先進水平。產(chǎn)品主要銷向上海、廣州、南京等40多個大中城市和食品加工企業(yè)?？茽柷吲I(yè)有限公司的人住南陽，必將帶動和提升我市整體肉牛產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

1.6、南陽牛品牌已經(jīng)唱晌

南陽牛以體格高大，肉質細嫩，皮板致密，耐粗飼，適應性強等而聞名于世。建國初期，我市建立了第一部分牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究及對策全國第一個黃牛繁育及科研機構，開展對南陽牛的系統(tǒng)選育和科學研究工作。上個世紀七十年代，率先在國內(nèi)推廣普及牛的人工授精技術，實現(xiàn)了黃牛繁育史上一次歷史性的跨越。八十年代初，第一個在地方良種黃牛上制訂并頒布實施了《南陽?！穱覙藴?，同時，把品系繁育技術應用于南陽牛育種工作中。九十年代，首次在國內(nèi)提出把南陽牛培育成為我國自己的地方性的專門化肉牛品種。該項目相繼列入國家“948”項目和省、市重大科技攻關項目。1998年，南陽牛被國家農(nóng)業(yè)部首批列入國家畜禽品種保護名錄，XX年又通過國家質檢總局原產(chǎn)地域名注冊，南陽牛將受到世界上143個國家及地區(qū)的保護。XX年我市又成功的舉辦了首屆黃牛節(jié)。XX年又對南陽牛進行了商標注冊。XX年南陽牛的品種選育被列入國家科技支撐項目。XX年南陽牛育種技術創(chuàng)新被列入國家863項目，同時，南陽市人民政府出臺了《關于大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的意見》(宛政(XX)74號)，每年拿出1000萬元用于南陽肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2存在的主要問題及原因

在這次調研中，大家反映的主要問題有以下四個方面：

2.1、市場問題

所到之處，大部分養(yǎng)殖戶，特別是養(yǎng)殖繁殖母牛的農(nóng)戶反映養(yǎng)牛業(yè)比較效益低。養(yǎng)繁殖母牛每年它的收入就是一頭小牛，6個月左右斷奶時的價格一般在2500-3500元之間，散養(yǎng)不計成本還可以，規(guī)模養(yǎng)殖從市場上購草、購料就難以賺錢，這也是目前繁殖母牛難以象雞豬那樣大規(guī)模飼養(yǎng)的主要原因之一。我市同全國一樣，肉牛產(chǎn)業(yè)比較效益低，其主要原因是牛肉的生產(chǎn)成本高，但市場價格低，價格背離價值造成的。牛肉的生產(chǎn)成本高于其它肉類，更高于奶、蛋產(chǎn)品，一般來講，牛肉的料肉比為7:1：羊肉為5:1，豬肉為3:1，禽肉為2:1。禽蛋為2:1，牛奶為1:2-4，所以說生產(chǎn)牛肉的成本屬于最高，一般為豬肉的2倍以上。目前我國的牛肉由于疫情和藥殘等原因，銷不到發(fā)達國家去，只能銷往俄羅斯、東南亞、香港這些國家與地區(qū)，價格與國內(nèi)差不多。國內(nèi)牛肉市場由于產(chǎn)品開發(fā)跟不上，花色品種單一，絕大部分屬于大眾化食品，中、高檔產(chǎn)品少，這是造成國內(nèi)牛肉產(chǎn)品價格低的主要原因。

2.2、社會問題

一是農(nóng)業(yè)機械化的普及。在所調研的村、組中，一般來講，機械化程度越高，養(yǎng)牛的農(nóng)戶越少，每增加一臺四輪或手扶車，要減少2頭牛(其中一頭繁殖母牛，一頭小牛)。二是農(nóng)村勞動力的轉移。一方面目前外出打工的多為青壯年，他們的轉移使養(yǎng)牛環(huán)節(jié)的“下力氣活”無人于。另一方面，目前養(yǎng)牛的農(nóng)戶大部分為中老年人，中老年人的自然減員也影響了養(yǎng)殖黃牛的數(shù)量。三是環(huán)境衛(wèi)生及飼養(yǎng)場地。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，許多農(nóng)戶建起了樓房，環(huán)境衛(wèi)生的要求也高了，既不養(yǎng)牛，也不養(yǎng)豬養(yǎng)禽。以上現(xiàn)象說明：第一農(nóng)民對環(huán)境衛(wèi)生的要求在提高，從衛(wèi)生安全的角度講要發(fā)展養(yǎng)殖，必須考慮入畜分離;第二受宅基地有關規(guī)定的影響，有些農(nóng)戶養(yǎng)殖場地狹小，難以擴大規(guī)模;第三近幾年來，農(nóng)戶散養(yǎng)畜禽有所下降。四是盜牛問題。從調查的結果看，盜牛的絕對數(shù)并不大，但它的危害、負面作用相當大。往往是一戶被盜，全村養(yǎng)牛戶受驚，有的甚至影響到周邊十多華里。

2.3、資金問題

調研組所到之處均有要求解決養(yǎng)牛資金的呼聲，由于金融政策的原因，現(xiàn)在農(nóng)村貸款相當困難，幾家企業(yè)也反映資金不足。農(nóng)戶貸款有四難：一是貸著難;二是數(shù)額少;三是期限短;四是利率高。相對于其它行業(yè)來講，養(yǎng)牛業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè)。牛個體大，生產(chǎn)周期長，養(yǎng)殖所需的固定投資和流動資。中固鴦牧絮恙XX年增釣金相對比較多。黃牛加工企業(yè)也同樣需要較大的固定資產(chǎn)投資和流動資金的占用。農(nóng)戶困難，無錢養(yǎng)牛，企業(yè)無錢，開工不足。目前在養(yǎng)牛業(yè)價格和效益回升的形勢下，農(nóng)戶和企業(yè)呼喚政府協(xié)調資金，傾斜養(yǎng)牛業(yè)。

2.4、牛自身問題

黃牛相對其它畜禽來講，繁殖系數(shù)低，飼養(yǎng)周期長，產(chǎn)業(yè)鏈上環(huán)節(jié)多。牛屬于單胎動物，懷孕周期長。繁殖母牛一年最多能生出一胎。改良牛飼養(yǎng)到1.5歲左右才能正常出欄(體重450-500kg)，純種南陽牛2.0～2.5歲才能正常出欄，而生豬一般是6個月出欄，肉雞45天出欄。飼養(yǎng)上包括養(yǎng)母牛、繁小牛、育幼牛，加工上包括牛肉分割、熟食制品生產(chǎn)及牛皮、牛血、牛骨、牛雜等副產(chǎn)品的綜合利用，產(chǎn)業(yè)鏈條長，環(huán)節(jié)多，相對來講產(chǎn)業(yè)化的運作難度加大。

3、建議和對策

3.1、提高認識，增進做大做強黃牛產(chǎn)業(yè)的信心南陽是一個農(nóng)業(yè)大市，也是一個養(yǎng)牛大市，推進我市養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，有著得天獨厚的優(yōu)勢。一是區(qū)位優(yōu)勢：我市地處南北氣候過渡帶，光照充足，雨量適中，無霜期長，適宜養(yǎng)牛，又是國家規(guī)劃的中原肉牛帶核心區(qū)域。二是品種優(yōu)勢：南陽牛中外馳名，加上長期堅持不懈地品種選育，品質越來越優(yōu)，肉用性能越來越好，為黃牛產(chǎn)業(yè)的升級打下了良好基礎。三是飼草資源優(yōu)勢：我市年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈達800萬噸，可利用的草山草坡面積560萬畝，黃牛發(fā)展的潛力巨大。四是良種繁良體系優(yōu)勢：在品種改良上，我市建成了兩個國家級的黃牛制種、供種場，即市黃?？萍贾行暮褪悬S牛良種繁育場，擁有比較健全的市、縣、鄉(xiāng)、村四級改良體系。

3.2、加大宣傳，進一步唱晌南陽牛這一品牌

3.2.1、引進“牛文化”：“牛文化”一詞最早見于一位印度教授撰寫的《中國應該引進“牛文化”》一文。文章的大意為：中國為全球吃的大戶，但中國人主食淀粉過多，肉類豬肉統(tǒng)治，缺少營養(yǎng)豐富的牛肉、牛奶。他建議中國應引進“牛文化”多吃些牛肉，多喝些牛奶，少用些補品，一則提高民族素質，二則促進農(nóng)戶養(yǎng)牛，讓農(nóng)民增加收入。南陽是黃牛的故鄉(xiāng)，養(yǎng)牛歷史悠久，應大力引進和弘揚“牛文化”，宣傳傳統(tǒng)飲食的弊病和吃牛肉、喝牛奶的好處，逐步改善膳食結構，啟動消費，拉動內(nèi)需。

3.2.2、擴大宣傳渠道：應多渠道、多方位、多形式的加大對南陽牛的宣傳工作?？刹捎脠蠹垺㈦s志、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等形式，宣傳南陽牛的形成、品種特征、研究成果及牛產(chǎn)品;宣傳典型的養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))及加工企業(yè);宣傳養(yǎng)牛優(yōu)惠政策以及為養(yǎng)牛業(yè)做出貢獻的先進人物和先進事跡等等?？傊ㄟ^宣傳，進一步唱響南陽牛品牌，使南陽囚黃牛而名，畜牧業(yè)因黃牛而興。

3.3、制定政策。扶持黃牛產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

從宏觀上講，制定政策應包括三個方面：一是產(chǎn)業(yè)政策，含產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、財政支持、融資貸款、貼息補助、減免稅收、土地使用、企業(yè)改制等;二是技術政策，主要指良種推廣、產(chǎn)品開發(fā)、標準法規(guī)、產(chǎn)業(yè)開發(fā)立項等;三是產(chǎn)品促銷政策，主要指品牌保護、公益廣告、媒體宣傳等。從微觀上講，近幾年國家采取了一系列惠農(nóng)政策，推動了農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)大的發(fā)展。作為肉牛產(chǎn)業(yè)，投資大、周期長、繁殖系數(shù)低，理應得到更多的優(yōu)惠政策。一是實施肉牛良種凍精補貼;二是加大對保種場和保種區(qū)的扶持力度;三是對實施良種登記的公母牛及其后代進行補貼;四是對性能測定站和育種中心進行補貼;五是對規(guī)模養(yǎng)殖母牛戶、小區(qū)進行獎勵或補貼;六是扶持肉牛加工企業(yè)的發(fā)展。

3.4、培育龍頭，逐步把牛產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展起來

我市目前加工企業(yè)雖然不少，但大都生產(chǎn)規(guī)模小，加工能力弱，產(chǎn)品檔次低，養(yǎng)殖與加工環(huán)節(jié)脫節(jié)，第一部分牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究及對策也很難起到龍頭帶動作用。這種狀況導致南陽牛有名，而牛的產(chǎn)品沒有名氣。要改變這種狀況，一是抓好對唐河肉牛產(chǎn)業(yè)集團公司、南陽市肉類聯(lián)合加工廠、南陽市甲林清真肉食品集團有限公司等重點畜牧加工企業(yè)的扶持，并鼓勵這些企業(yè)擴大規(guī)模，增強實力，形成具有競爭力和帶動力的龍頭。二是抓招商，年加工屠宰10萬頭肉牛的科爾沁牛業(yè)南陽有限公司，～期工程全面啟動實施。新野縣已建成科爾沁牛業(yè)5000頭育肥場1個，千頭育肥場9個。下一步重點是落實配套措施，是企業(yè)能穩(wěn)步向前發(fā)展。三是促進和培育大型交易市場以及經(jīng)紀人隊伍，保證養(yǎng)殖、買賣、加工環(huán)節(jié)的良性循環(huán)。

3.5、健全體系。

積極推進南陽牛的標準化生產(chǎn)切實抓好良種繁育體系和畜產(chǎn)品安全體系建設。應以南陽黃牛研究所和南陽黃牛科技中心為龍頭，健全市、縣、鄉(xiāng)、村四級良繁體系。一方面加大南陽牛的品種保護力度，擴建保種場，增大保種區(qū)，有效地提高純種南陽牛的數(shù)量和質量。另一方面通過良種登記、性能測定、人工受精、開放式基礎育種群和核心母牛群的建立等措施，加快南陽牛肉用新品種的培育步伐。在牛肉產(chǎn)品安全體系建設上要把好“六關”。一是入口關，加強對獸藥、飼料使用管理，確保畜牧業(yè)投人品的安全;二是生產(chǎn)關;三是出口關，搞好檢測和榆疫監(jiān)督工作;四是產(chǎn)品的認定認證關;五是準入制度關;六是質量追溯制度關。

3.6、建好基地，使農(nóng)戶真正從黃牛的產(chǎn)業(yè)中富起來

應走千家萬戶養(yǎng)牛為摹礎，以專業(yè)場、戶、小區(qū)為骨干的發(fā)展路子。平原地區(qū)養(yǎng)牛應以千家萬戶為基礎，特別是繁殖母牛，這樣不計投入，比較效益高。專業(yè)場、戶、小區(qū)應以青年牛肥育為主，利用青年牛生長速度快、飼料轉化率高的特點，一可以加快資金周轉，增加收入，提高效益;二可以解決目前普遍存在的“殺青”問題;三可以通過育肥，提高牛肉的品質。有條件的地方，每戶可以飼養(yǎng)3-5頭繁殖母牛，入駐小區(qū)，組成小規(guī)模大群體。在山區(qū)、淺山區(qū)、丘陵地區(qū)以及沿河兩岸有草地的地方，可通過增加投入，加大人工種草的力度，提高牧草的產(chǎn)量和品質。增加載畜量。有條件的地方可直接辦家庭牧場或聯(lián)戶牧場、股份制牧場等多種形式，以規(guī)模飼養(yǎng)繁殖母牛為基礎，犢?？梢砸恢憋曫B(yǎng)到出欄，直接進入市場。在基地的建設上，應重點抓好規(guī)模養(yǎng)殖。規(guī)模場建設要按照有關規(guī)定，統(tǒng)一規(guī)劃，重點扶持，個體投入，規(guī)模經(jīng)營，技術服務，種草養(yǎng)畜，生態(tài)發(fā)展的原則，依據(jù)區(qū)域特色，因地制宜地引導黃牛產(chǎn)業(yè)的向區(qū)域化、規(guī)模化、專業(yè)化、標準化方向發(fā)展。

3.7、加大投入，建立多元投資體系

目前，制約我市養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的主要問題之一是投入不足。俗話講“窮養(yǎng)羊，富養(yǎng)?！?，說明養(yǎng)牛業(yè)屬于資本密集型產(chǎn)業(yè)，需要的資金量大，周期長。建議南陽市及黃牛發(fā)展基地縣市區(qū)設立南陽牛發(fā)展基金，用好小額貸款，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，扶貧項目，秸稈養(yǎng)畜項目等，向基地縣、鄉(xiāng)傾斜，逐步有序地放開民間融資渠道，廣開財源，以利支持龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶等發(fā)展黃牛業(yè)。

3.8、創(chuàng)新機制。

改革黃牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式在黃牛產(chǎn)業(yè)化中，技術是非常重要的，但技術并不能自動延伸到產(chǎn)業(yè)，技術的發(fā)展必須依賴于產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更需要有效的機制和體制創(chuàng)新，從這點來認識，機制和體制往往比技術本身更重要。我市目前絕大多數(shù)牛肉加工企業(yè)與農(nóng)戶兩者之間存在的是簡單的“買斷”式購銷關系。這種簡單的購銷關系很不牢固，由于是兩個生產(chǎn)單位利益主體，企業(yè)與農(nóng)戶的利益很難協(xié)調，一旦出現(xiàn)市場波動，發(fā)生利益沖突，這種關系便告解體，如產(chǎn)品暢銷。中固蠡牧東志XX年增刊時，企業(yè)之間競價搶購牛源;產(chǎn)品滯銷時，企業(yè)減價收?；虿皇张?。這樣導致農(nóng)戶還是企業(yè)都急功近利，只顧眼前利益，影響產(chǎn)品質量和對市場的穩(wěn)定供應。加工企業(yè)經(jīng)營管理機制的改革，重點是通過經(jīng)濟關系把農(nóng)戶或養(yǎng)殖場連結為企業(yè)經(jīng)營范疇的一部分，組織生產(chǎn)合作社或專業(yè)協(xié)會，以此把黃牛加工企業(yè)同農(nóng)戶的經(jīng)濟利益聯(lián)結在一起，合作社的成員既承擔風險又分得利益，成員所生產(chǎn)的商品必須全部出售給合作社，利益的分配和成員同企業(yè)當年的交易數(shù)量與質量掛鉤。合作社把所有成員的利益聯(lián)結在一起，集中每個成員的力量和智慧。我們的加工企業(yè)可借鑒發(fā)達國家合作社的有效形式，通過資產(chǎn)的重組和股份改造，將企業(yè)同農(nóng)戶的經(jīng)濟利益聯(lián)系在一起。

3.9、優(yōu)化環(huán)境，保障養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展

要認真貫徹落實《南陽市人民政府關于大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的意見》(宛政(XX)74號)。發(fā)改部門要加大對肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目扶持力度;各級財政和金融部門要按照肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入政策，抓好資金的落實與管理;土地部門要把肉牛產(chǎn)業(yè)用地列入總體用地規(guī)劃，按農(nóng)業(yè)用地管理;電業(yè)、水利部門要認真落實豫政(XX)37號文件規(guī)定，對用水用電按照農(nóng)用標準收費;稅務、工商、環(huán)保等部門要堅持“多予、少取、放活”的指導思想，放寬收費政策;保險部門要開辟險種，解決肉牛養(yǎng)殖的風險問題;城建部門對新上的肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工項目，在收費上給予適當減免;公安部門每年要開展1-2次專項行動，集中打擊農(nóng)村盜牛行為，解決農(nóng)民養(yǎng)牛的安全問題;紀檢監(jiān)察部門和農(nóng)民負擔監(jiān)督部門要認真落實整治企業(yè)經(jīng)營環(huán)境和減輕農(nóng)民負擔的有關規(guī)定，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造寬松環(huán)境;畜牧部門要搞好發(fā)展規(guī)劃，抓好技術服務和行業(yè)執(zhí)法，促進南陽肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

第二篇：全市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調研報告

全市XX產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調研報告

XX產(chǎn)業(yè)是我市近年來迅速發(fā)展起來的農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，在推動農(nóng)業(yè)結構調整、促進農(nóng)民增收、助推脫貧攻堅等方面發(fā)揮了重要作用，但在發(fā)展過程中也存在不少問題，從中吸取經(jīng)驗教訓對我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定意義。

一、我市XX產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

我市人工種植XX有幾十年的歷史，特別是脫貧攻堅以來，全市XX產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。種植規(guī)模不斷擴大，XX種植規(guī)模和產(chǎn)量由*年的*億袋、*萬噸大幅增加到*年的*億袋、*萬噸。集中種植程度不斷提高，*年以前XX均為分散式種植，*年規(guī)?；N植占比接近*%。銷售范圍不斷拓展，*年以前主要在省內(nèi)銷售，*年銷售范圍覆蓋湖北隨州、山東滕州和福建、廣東等多個地區(qū)。產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，*年XX產(chǎn)業(yè)基本停留在種植階段，無XX制品和加工類企業(yè)；*年具有初加工類企業(yè)*家、專業(yè)深加工企業(yè)*家，開發(fā)了干XX、XX粉、XX醬等多種XX制品?？傮w收益不斷增加，*年產(chǎn)值為*億元，*年產(chǎn)值為*億元、綜合收益突破*億元。

二、XX產(chǎn)業(yè)市場情況分析

XX是我國生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)量最高、影響最大的食用菌產(chǎn)品。由于投資少、見效快，XX產(chǎn)業(yè)被作為助力脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)，近幾年全國刮起了“XX風”。據(jù)不完全統(tǒng)計，在*個國家級貧困縣中，近*%選擇種植XX，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“快增長”趨勢。產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大。XX

種植區(qū)域遍布全國，形成了以河北、遼寧及貴州為主的夏菇產(chǎn)區(qū)和以福建、浙江、河南、湖北、陜西為主的冬菇產(chǎn)區(qū)，根據(jù)*年*月中國食用菌協(xié)會發(fā)布數(shù)據(jù)測算，*—*年產(chǎn)量年均增速約為*%，*年達到*萬噸，占食用菌產(chǎn)量近*%，占全球XX總產(chǎn)量的*%以上，產(chǎn)值超過*億元，相關從業(yè)人員超過*萬人。利潤空間大幅縮減。從*和*年數(shù)據(jù)看，各類生產(chǎn)要素成本不斷上漲，菌棒成本增加近*%，土地租金成本增加約*%，人工成本增加*%以上；銷售價格逐年下降，鮮菇價格下跌近*%，干菇價格下跌約*%，凈利潤下降*%以上。河南省作為全國XX種植第一大省，產(chǎn)量占全國*%。省內(nèi)XX種植以*西、*西南、*南為主，*市、洛陽市、三門峽市、駐馬店市年產(chǎn)量占比達*%以上。近年來，*、*、*等地多措并舉推動XX產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全省甚至全國XX市場上形成了相對優(yōu)勢。比如，*縣建立了全國最大的XX集散地，成為全國干XX的價格形成中心和出口貨源集散中心。*縣建立XX生產(chǎn)的規(guī)范技術體系，XX標準化生產(chǎn)率超過*%；引進河南信念集團、金海生物等XX生產(chǎn)龍頭企業(yè)，建設XX精深加工產(chǎn)業(yè)園，拉長了XX生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈。*縣聯(lián)合科研中心等推動主栽品種優(yōu)化升級，推進核心技術示范基地建設，形成了集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、國際國內(nèi)貿(mào)易為一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)集群。相較而言，我市XX產(chǎn)業(yè)還停留在較為初級的發(fā)展階段，競爭優(yōu)勢不夠明顯。

三、我市XX產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

（一）市場感知不敏銳。

雖然我市南部山區(qū)適宜發(fā)展XX產(chǎn)業(yè)，但各縣所選主要菌種與周邊地市完全一致，同質化嚴重。調研發(fā)現(xiàn)，部分縣區(qū)對市場行情變化、產(chǎn)業(yè)競爭日益激烈等情況缺乏敏感性，風險意識不強，應對方法單一，有的試圖通過進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模來提高產(chǎn)值，存在滯銷和惡性循環(huán)的隱患。建議：一是統(tǒng)籌規(guī)劃全市XX產(chǎn)業(yè)發(fā)展，合理控制XX種植規(guī)模。二是引導各地加快調整優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè)結構，大力探索夏季食用菌生產(chǎn)模式，逐步發(fā)展羊肚菌、赤松茸等經(jīng)濟效益好、市場潛力大的新品種，實現(xiàn)錯峰錯季上市和錯位發(fā)展。

（二）種植方式不先進。

我市XX生產(chǎn)方式仍以傳統(tǒng)一家一戶分散生產(chǎn)方式為主，雖然在菌棒制作、雜菌滅殺、菌種接種等前期環(huán)節(jié)實行統(tǒng)一管理，但XX生長、采摘等環(huán)節(jié)由菇農(nóng)操作管理，標準化程度較低，影響了XX的產(chǎn)量。經(jīng)初步測算，一個普通XX菌棒產(chǎn)量應在*—*斤左右，但實際產(chǎn)量平均下降*%左右，有的甚至不足*斤。建議：進一步建立健全服務體系，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會作用，為菇農(nóng)提供生產(chǎn)資料供應（菌種、原輔材料）、技術培訓和指導、產(chǎn)品加工銷售等服務，推動XX種植從“零散粗放”向“集約化專業(yè)化”轉變。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長。

我市XX產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平較低，向上下游延伸的空間較大。菌種研發(fā)落后。我市XX菌種可分為自有和進口*類，自有菌種一般為天然形成，品種相對老化，出菇量低、約為進口的*%，菌種研發(fā)技術落后，進口菌種沒有知識產(chǎn)權，不掌握核心技術，存在“卡脖子”風險。加工能力不強。我市從事XX加工的企業(yè)共*家，多數(shù)停留在分揀、烘干、密封包裝等初級加工階段，精深

加工發(fā)展滯后，產(chǎn)品附加值低。交易市場缺失。我市XX約*%以鮮菇的形式自銷或供應周邊地區(qū)，剩余XX烘干后外銷，其中約*%運送至**縣的XX市場銷售，沒有市場定價權，銷售價格上不去。建議：一是加強菌種研發(fā)培育，與中國農(nóng)科院、河南農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學等國內(nèi)知名菌種研發(fā)機構深度合作，開展技術攻關，培育更多優(yōu)質菌種，著力打破國外技術壟斷。二是提高精深加工能力，支持引導已有企業(yè)改造升級，培育引進農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展XX醬、XX提取液、XX休閑食品等精深加工食品，持續(xù)提升產(chǎn)品附加值。三是謀劃建立綜合交易市場，完善分揀、加工、展示、信息發(fā)布、產(chǎn)銷對接等功能，加強倉儲、物流體系建設，增強市場話語權。

（四）專業(yè)人才不夠多。

目前，在XX種植方面，除了一支省“四有四化”項目專家團隊外，我市幾乎沒有既掌握科學系統(tǒng)理論知識又具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)人才。市內(nèi)綜合性大學和農(nóng)科院等職業(yè)院校均未設立食用菌相關專業(yè)，缺乏成熟的科研人員和專業(yè)人才培養(yǎng)機制，菇農(nóng)學習種養(yǎng)技術主要依靠“土專家”、“田秀才”傳授獲得。建議：一是在我市農(nóng)科院、河南林業(yè)職業(yè)學院等院校開設食用菌相關專業(yè)，穩(wěn)定輸出高素質專業(yè)人才。二是從涉農(nóng)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術人員、“土專家”中遴選一批優(yōu)秀人才，組建培訓師資隊伍，到先進地區(qū)學習交流，定期到種植基地開展上門送學流動培訓。三是積極整合各類教學資源，依托縣委黨校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、農(nóng)民夜校等，對種植大戶、技術能手等進行系統(tǒng)培訓。

四、XX產(chǎn)業(yè)對我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

（一）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須深入研究產(chǎn)業(yè)規(guī)律，精準選擇發(fā)展方向。

選對產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是邁向成功的第一步。我市部分地區(qū)發(fā)展XX產(chǎn)業(yè)過程中缺乏深度思考、系統(tǒng)規(guī)劃導致產(chǎn)業(yè)同質化、效益萎縮的現(xiàn)象啟示我們，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)只有遵循適應市場、因地制宜、突出特色、發(fā)揮優(yōu)勢的原則，統(tǒng)籌考慮基礎條件、市場情況等，才能做出正確選擇、立于不敗之地。一要對區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素進行全面分析，弄清產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的氣候特征、土地空間、土壤類型、水利設施、電力供應，以及人力資源、產(chǎn)業(yè)基礎等情況，篩選出適宜本地發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。二要對產(chǎn)業(yè)細分領域進行深入分析，切實弄清不同產(chǎn)品市場規(guī)模的大小、經(jīng)濟效益的高低，選擇具備更好市場擴展能力和經(jīng)濟效益的產(chǎn)業(yè)細分領域。三要對周邊地區(qū)相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行分析，既要注重差異化發(fā)展，又要加強合作，形成優(yōu)勢互補的區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡，厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。四要對選定產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律進行研究分析，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設立階段性目標，把握發(fā)展節(jié)奏，及時調整產(chǎn)業(yè)促進策略，從整體上確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、安全發(fā)展。

（二）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須加快推廣現(xiàn)代化種植方式，大力提高產(chǎn)品品質。

農(nóng)業(yè)的根本出路在于現(xiàn)代化。與XX種植存在的問題類似，規(guī)?；鸵?guī)范化程度較低是導致我市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和品質不高的重要原因。面對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)上漲、農(nóng)產(chǎn)品價格弱勢運行，農(nóng)業(yè)比較效益持續(xù)走低的壓力，必須加快轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質增效。一要堅持適度規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展方向，推進土地經(jīng)營權有序規(guī)范流轉，特別是向種植能手流轉，引導發(fā)展土地入股、土地托管等

多種經(jīng)營形式，培育種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，提高規(guī)模效益。二要堅持產(chǎn)量與品質并重，持續(xù)提升種業(yè)科技創(chuàng)新能力水平，加大種業(yè)科技創(chuàng)新投入力度，依托伏牛山區(qū)資源優(yōu)勢探索建立種質資源庫，加快培育一批具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良品種、攻克一批突破性關鍵核心技術；以農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地建設為抓手，加快推廣規(guī)范化標準化生產(chǎn)方式，完善農(nóng)業(yè)標準化的教育培訓、信息咨詢等服務，以專業(yè)化水平的提高推進農(nóng)產(chǎn)品競爭力的提升。

（三）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須著力拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步提升產(chǎn)品附加值。

通過延長產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)品附加值，是推動資源優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢的重要途徑。我市XX產(chǎn)業(yè)之所以效益不高、競爭力不強，主要原因是產(chǎn)業(yè)鏈條偏短、偏弱。缺環(huán)短鏈問題在我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領域普遍存在、亟待破解。一要注重市場主體的引進培育，結合“萬人助萬企”“三個一批”等活動，支持有基礎的農(nóng)業(yè)企業(yè)實施技術改造，推進企業(yè)由“粗加工”向“精深加工”轉變；引導龍頭企業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)布局，帶動一批關聯(lián)度大的“專精特新”農(nóng)產(chǎn)品加工中小企業(yè)發(fā)展，推動企業(yè)集群集聚。二要建立健全服務平臺體系，建立技術服務平臺，發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研院校、農(nóng)技推廣機構和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的人才、成果、服務等資源優(yōu)勢，推動先進適用技術快速推廣應用，形成一批農(nóng)技推廣新型服務模式；建立健全市場服務平臺，圍繞我市主要農(nóng)產(chǎn)品，完善信息、倉儲、物流、交易等基礎設施，降低生產(chǎn)流通成本，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。三要加快推進三產(chǎn)融合，依托我市裝備制造、文化旅游等優(yōu)勢，支持有條件的企業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設備，整合文化旅游資源發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，提高農(nóng)業(yè)的延伸效益。四要重視農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展，做大做強區(qū)域公用品牌，推出一批拳頭產(chǎn)品，走出優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品“高質低價”“有品無牌”的困境。

（四）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須持續(xù)壯大人才隊伍，不斷強化智力支持。

高素質人才隊伍是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的關鍵要素。人才匱乏是制約我市XX產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，必須多措并舉壯大人才隊伍，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入持久驅動力。一要強化農(nóng)業(yè)專家在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。實施“千名農(nóng)業(yè)專家服務‘三農(nóng)’行動”、選派專業(yè)技術人才到基層鍛煉等活動，幫助基層解決技術創(chuàng)新、項目攻關、人才培養(yǎng)等難題。二要強化專業(yè)技術人才隊伍建設。根據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和需要，在高校、科研院所等設置相關專業(yè)、研究機構，定向培育后備人才。通過各級各部門舉辦培訓班、研修班等方式，加大對涉農(nóng)專業(yè)技術人才的培訓力度。三要強化農(nóng)村實用人才隊伍建設。結合“人人持證、技能洛陽”建設，采取點單式等方式開展新型農(nóng)民科技培訓，加快培育“有文化、懂技術、善經(jīng)營”的新型職業(yè)農(nóng)民。聯(lián)合龍頭企業(yè)、專業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)項目等平臺，重點培養(yǎng)各類實用人才。以鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)為契機，吸引農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領域的企業(yè)家、技能人才、大學生等返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

第三篇：香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告

提升品質，做強香菇產(chǎn)業(yè)宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)在上世紀 90 年代中期引進袋料栽培技術，取代段木栽培，這是一項技術革命，實現(xiàn)了由室外自然栽培到棚室栽培，由零星種植到規(guī)模種植，生產(chǎn)周期縮短，產(chǎn)量大幅度提高。當時經(jīng)過 10 多年發(fā)展，香菇種植達到鼎盛時期，種植規(guī)模接近2000 萬棒，宣華牌香菇在上海市場的占有率一度達到 70%。以后因東北等區(qū)域性香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，品質優(yōu)，宣州區(qū)香菇生產(chǎn)技術、產(chǎn)銷模式轉型慢，香菇產(chǎn)業(yè)一度下滑，整個產(chǎn)業(yè)處于萎縮狀態(tài)。最近幾年，在以宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社、宣城市前進食用菌專業(yè)合作社為代表的生產(chǎn)經(jīng)營主體通過技術革新、改變種植模式、開展合作服務、開拓市場等措施，宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)復蘇，規(guī)模和產(chǎn)量呈上升趨勢。上述兩家合作社通過技術服務、統(tǒng)一銷售幫扶了十余戶貧困戶脫貧致富，該合作模式為宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧提供了一條新思路。

2019 年 2-4 月，宣州區(qū)菜辦專業(yè)技術人員通過實地調查、電話、微信等方式詳細調研了宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)，總結宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，為制定香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策提供依據(jù)。

一．宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢

（一）香菇產(chǎn)業(yè)特點及宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1、香菇產(chǎn)業(yè)特點。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，其藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇是消費者十分喜愛的蔬菜。我國的香菇產(chǎn)業(yè)從砍花栽培，到菌種椴木栽培，發(fā)展到袋料栽培，以及工廠化生產(chǎn)，技術不斷地提升，產(chǎn)量不斷地增長，產(chǎn)銷一路看好，推動了我國香菇產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在國

內(nèi)其他品種菇市場價格走低的情況下，香菇市場卻一路走高，全國不少主產(chǎn)區(qū)都擴大了生產(chǎn)規(guī)模，不少貧困地區(qū)甚至把香菇作為精準扶貧項目來開展。香菇產(chǎn)業(yè)主要有以下特點：

（1）投入大產(chǎn)出高，投入出比 1:2-3；（2）市場價格較為穩(wěn)定，一般批發(fā)價格為 10-12 元/kg；（3）工廠化程度較高，基本工藝（配料-裝袋-滅菌-接種-養(yǎng)菌-出菇）六環(huán)節(jié)中，前 5 個環(huán)節(jié)均可在室內(nèi)實現(xiàn)機械化、半自動化完成；（4）基本實現(xiàn)了周年供應，種植上有高、中、低溫型品種配套，通過冷庫儲存、冷鏈銷售達到均衡上市；（5）易種易管理，具有兩個勞動力的家庭可以種植管理 5 萬袋左右。

2、宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。2018 年宣州區(qū)栽培香菇 800 萬棒，產(chǎn)量 6000 噸，產(chǎn)值7200 萬元，平均批發(fā)價格達 6 元/斤。產(chǎn)品主要銷往滬蘇浙市場，產(chǎn)品供不應求，市場前景看好。

宣州區(qū)香菇栽培地域主要為本區(qū)山區(qū)丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要栽培方式為反季節(jié)覆土大棚設施栽培。目前從事香菇栽培的經(jīng)營主體主要為宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社（國家級）、宣城市前進食用菌專業(yè)合作社（市級）、宣城市玉竹香菇種植家庭農(nóng)場（區(qū)級）。

（二）宣州區(qū)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.區(qū)位優(yōu)勢。宣州區(qū)毗鄰江浙滬，交通便利，市場廣闊，生產(chǎn)的香菇能夠及時的運送到各大城市。上海、南京、杭州等長三角城市香菇需求量大，產(chǎn)品供不應求。

2.自然資源優(yōu)勢。宣州區(qū)擁有大規(guī)模的闊葉林樹木，為香菇生產(chǎn)提供了充足的原料。據(jù)林業(yè)部門統(tǒng)計，宣州區(qū)闊葉樹木年活立木蓄積量能夠保持約 2000 萬棒的香菇生產(chǎn)之所需，保持相對的生態(tài)平衡。宣州區(qū)山區(qū)氣候獨特，晝夜溫差大，山泉水系眾多，非常適合優(yōu)質香菇生產(chǎn)。

3.人力資源優(yōu)勢。宣州區(qū)從事香菇栽培的歷史悠久，栽培技術成熟，溪口鎮(zhèn)擁有一批栽培香菇的能手，從事香菇生產(chǎn)的群眾基礎好。香菇栽培為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，適應適度規(guī)模發(fā)展。發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)能夠吸引勞動力人口回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。為發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟、脫貧致富、鄉(xiāng)村振興提供人力保障。

4.經(jīng)濟效益穩(wěn)定。香菇栽培需要獨特的地理環(huán)境，皖南山區(qū)是香菇栽培為數(shù)不多適宜生產(chǎn)區(qū)域，所以香菇產(chǎn)業(yè)不會出現(xiàn)一擁而上的大范圍擁堵式發(fā)展且香菇能夠進行烘制等簡單加工，不易產(chǎn)生積壓等不利情況。據(jù)調查，一個菇棒成本約4 元，可以賣出 7.5 元，產(chǎn)生 3 元左右的收益。一個夫妻雙方均為勞動力的家庭一年可以栽培4-5萬棒香菇，可收益12-15萬元。宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社、宣城市前進食用菌專業(yè)合作社通過集中制棒接種、統(tǒng)一技術管理、統(tǒng)一銷售等，幫助貧困戶化解技術及銷售上的難點。幫扶的貧困戶年紀在 50-60 多歲，平均每戶貧困戶栽培香菇1萬棒，帶來穩(wěn)定收益2-3萬元，有力的保障了貧困戶脫貧致富。

二.發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)面臨的問題

（一）香菇生產(chǎn)技術亟待改進。周邊省份大部分香菇生產(chǎn)地區(qū)已完成從地埋菇到架式菇栽培方式轉變，而宣州區(qū)目前絕大部分還是地埋菇栽培方式，單位產(chǎn)量、單位效益及品質均落后于其他地區(qū)，栽培技術亟待改進。

（二）缺乏專業(yè)菌種廠。皖南乃至整個安徽省缺少專業(yè)的菌種廠，生產(chǎn)上所用母種均來源于其他省份，存在菌種與當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境不適應問題，產(chǎn)量及品質均受影響。

（三）香菇品牌化銷售意識淡薄，缺乏龍頭企業(yè)帶動。宣州區(qū)香菇采收后，幾乎都是無包裝，無品牌化銷售。銷售環(huán)節(jié)呈現(xiàn)單槍匹馬、各自為政的狀態(tài)，難以發(fā)揮集團優(yōu)勢。香菇精深加工產(chǎn)業(yè)更是缺乏，無完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)整體效益提升

難度較大，附加值不高。

（四）政策扶持力度不夠。尚未出臺過專門針對香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，合作社和農(nóng)戶一次性投入較大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢。

三．發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的建議

（一）加大政策扶持。編制香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大政策引導。通過舉辦農(nóng)產(chǎn)品推介會、組織參加博覽會、展銷會、評獎評優(yōu)活動，宣傳宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)。研究制訂香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補政策，對基礎設施如鋼架大棚的建造進行補助，分擔種植戶投入壓力，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）強化科技支撐。一是加強與科研院所合作，引進和選育適合宣州區(qū)生態(tài)條件的高產(chǎn)優(yōu)質香菇品種，創(chuàng)新和推廣香菇優(yōu)質栽培技術，研究工廠化新工藝和設備，拓展產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)；二是制定地方種植標準，推廣實施香菇標準化種植；三是加強技術培訓，提高廣大種植戶種植管理水平。

（三）扶持龍頭企業(yè)，增強對產(chǎn)業(yè)的帶動力。培育和支持有發(fā)展?jié)摿Φ氖秤镁堫^企業(yè)，開發(fā)系列產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，使之充分發(fā)揮在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務中的輻射帶動作用。建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)合運作機制，采用“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以龍頭企業(yè)為載體，推動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（四）重視品牌建設，提升產(chǎn)品競爭力。借鑒浙江“慶元香菇”成功案例，打造宣州區(qū)香菇公共品牌，提升品牌價值，帶動整個香菇產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

（五）打造宣州區(qū)-上海香菇外延基地。組織香菇生產(chǎn)企業(yè)、合作社等主體開展宣州區(qū)-上海香菇外延基地創(chuàng)建，對接上海市場，積極引進香菇銷售加工企業(yè)，穩(wěn)步擴大宣州區(qū)香菇在上海市場的知名度和市場份額，促進香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升。

第四篇：香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

論 文

學 校：西鄉(xiāng)縣農(nóng)廣校 班 級：2011級

專 業(yè)：農(nóng)業(yè)技術推廣 姓 名：張 峰

二〇一三年七月八日

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

摘要：香菇產(chǎn)業(yè)是加快西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)結構調整步伐、增加農(nóng)民收入的一個新興產(chǎn)業(yè)。通過分析該鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展優(yōu)勢,提出了推進大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對策。

關鍵詞：香菇產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；優(yōu)勢條件；對策；西鄉(xiāng)大河

一、發(fā)展現(xiàn)狀

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)下轄12個行政村,截至2009年僅有按板鎮(zhèn)種植香菇,種植農(nóng)戶30戶,共種植香菇2萬袋,總產(chǎn)鮮菇160斤，產(chǎn)值8萬元,菇農(nóng)共計獲純收入6萬元,農(nóng)戶最高收入達0.2萬元。目前,西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)栽培種植的品種有135、939、9608等5個,其中以939品種產(chǎn)量最大、效益最好。食用菌人工種植過去在大河鎮(zhèn)一直是空白,香菇是大河人工種植的第1個食用菌品種。

2010年,在冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)中,縣委、縣政府為了合理開發(fā)和利用自然資源、加快該縣農(nóng)業(yè)結構調整步伐、為農(nóng)民尋找增收新途徑,引進香菇訂單生產(chǎn)試種,當年引導農(nóng)戶生產(chǎn)種植了10萬袋,總產(chǎn)值32萬元,平均產(chǎn)菇0.38 kg/袋,產(chǎn)值僅1.52元,純收入0.22元/袋。造成產(chǎn)量低、效益差的原因是因為技術人員對該鎮(zhèn)的自然環(huán)境和氣候缺乏充分的認識,照搬照抄福建的種植管理技術,致使菇農(nóng)在種植管理中出現(xiàn)了問題,且公司在收購中不嚴格執(zhí)行標準,壓級壓價,嚴重挫傷了廣大群眾的積極性。但有少數(shù)幾戶種植成功,香菇產(chǎn)量平均0.52 kg/袋,產(chǎn)值達2.08元/袋,純收入0.78元/袋,效益達到了香菇種植較好的中上等種植水平,極大地增強了政府發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的信心。

2012年底,政府又引進了袋料香菇種植,并簽訂了2年的發(fā)展合同。公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式組織香菇生產(chǎn)。同時,政府組織當?shù)剞r(nóng)業(yè)科技人員到外地參觀考察、學習,回來后協(xié)助進行生產(chǎn)管理,組織發(fā)動群眾。這期間,香菇種植曾一度發(fā)展到了6個村150戶農(nóng)戶中,最高年份曾發(fā)展到了120萬袋,產(chǎn)量126 噸,產(chǎn)值226.8萬元,純收入58.8萬元,平均純收入0.49元/袋,香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出興旺、快速發(fā)展的勢頭。但是,由于種植管理技術較好的農(nóng)民組建起來的,經(jīng)濟基礎薄弱,在大量香菇產(chǎn)品涌到收購點時,根本無法組織大量資金按合同收購;加之缺乏有效的大批量的銷售路子,資金周轉困難，出現(xiàn)了“打白條”現(xiàn)象,誠信受到了菇農(nóng)的質疑,使香菇產(chǎn)業(yè)跌入低谷。但是通過連續(xù)3年的發(fā)展,廣大香菇種植戶的種植技術已趨于成熟,出菇量和品質都有了較大的提高,并培育出了一批從菌種選育、生產(chǎn)到栽培技術的本地農(nóng)業(yè)科技專家。大河鎮(zhèn)香菇在全縣有了不小的聲譽,部分縣市紛至沓來取經(jīng)學習。

2011年,投入了大量資金,購買了相應的設備,建起了香菇生產(chǎn)基地,建起了冷庫。至目前香菇產(chǎn)業(yè)逐步跨入了正軌,并形成了一條產(chǎn)供銷為一體的生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡。幾年來共計種植香菇60萬袋,共計產(chǎn)鮮菇326噸,其中縣內(nèi)銷售200噸,總產(chǎn)值230萬元,縣外銷售126噸,銷售收入達89萬元。但菇農(nóng)產(chǎn)值僅為200萬元。

二、存在的問題

（一）菇農(nóng)發(fā)展資金不足,技術力量不成熟

香菇生產(chǎn)工序多,輔料多,運距遠,是一項消耗型的產(chǎn)業(yè)石油價格不斷上揚,成本高,達1.6元/袋。由于受技術條件的制約,在輔料的替代產(chǎn)品攻關能力方面力不從心,難于在短時間內(nèi)降低成本。西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇種植采用高架棚栽培技術。高棚架栽培效益好,投入產(chǎn)出比高,但一次性投資較大大部分農(nóng)戶投入較為困難;加之香菇市場價格多變,風險比較大,農(nóng)民不敢冒險投入,從而限制了香菇生產(chǎn)快速發(fā)展。大部分菇農(nóng)未接受過相應的專業(yè)技術培訓,加之農(nóng)民文化水平低,接受能力低,未能全面地掌握技術,影響了香菇產(chǎn)量和質量,使產(chǎn)業(yè)效益未顯現(xiàn)出來。

（二）缺乏龍頭企業(yè)帶動

大河香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展一開始就以企業(yè)帶動起步,但引進的公司、企業(yè)規(guī)模小,經(jīng)濟實力薄弱,抵御市場風險能力低,有的不是以發(fā)展壯大自身為目的,只是來進行投機生意,無法帶動香菇產(chǎn)業(yè)走上一個更高的臺階。公司沒有長遠發(fā)展目標,只顧自己眼前利益,壓級壓價,嚴重挫傷菇農(nóng)的積極性,導致香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前。

三、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件

（一）優(yōu)良的氣候環(huán)境條件

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)位于西鄉(xiāng)縣的西南部,地處巴山腹地，兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，北接本縣左溪鄉(xiāng)和駱家壩鄉(xiāng)。距縣城105公里，全鎮(zhèn)總面積392平方公里，平均海拔980米，平均年降雨量1300毫米，境內(nèi)峰巒疊翠，山水秀逸。大河鎮(zhèn)位于低緯度地區(qū),屬南亞熱帶季風氣候,干濕季分明。境內(nèi)山高谷深,相對高差大,地形波狀起伏,地貌類型多樣復雜,形成了暖溫、亞熱、熱3種不同的氣候類型和“一山分四季,十里不同天”的特點,立體氣侯、立體農(nóng)業(yè)十分顯著。境內(nèi)氣候溫和、降水充沛、雨熱同季。年平均溫18.5 ℃,最高26.3 ℃,最低13.2 ℃,月均溫≥10 ℃有365 d,日平均≥10 ℃的積溫6 781 ℃,年均降雨量1 279 mm,年相對濕度為77%,年日照時數(shù)2 064.6 h,平均日照5.66 h,無霜期達340～365 d,特別是11月至翌年4月,月平均溫在13.2～20.2 ℃;境內(nèi)無工業(yè)大氣環(huán)境污染;優(yōu)良的氣候環(huán)境條件非常適宜香菇的生產(chǎn)和發(fā)展。

（二）豐富的原料資源

大河鎮(zhèn)幅員面積392平方公里,森林覆蓋率91.71%,自然常綠闊葉植被保存較好,喬木層、灌木層次清楚,有著豐富的常綠原生黃櫟、青岡櫟、山茶花、麻栗樹、水冬瓜樹、野櫻桃等樹種,是發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質原料,資源豐富,只要采伐得當,不但不會破壞生態(tài),還會促進林產(chǎn)業(yè)發(fā)展,達到充分利用林業(yè)資源、為人類造福的目的。

（三）獨特的區(qū)位優(yōu)勢

大河鎮(zhèn)的獨特區(qū)位,在對外開發(fā)中具有獨特的優(yōu)勢。兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，是西鄉(xiāng)西南部通往外縣及外省的重要門戶,雖然該縣香菇產(chǎn)業(yè)起步較江浙沿海地區(qū)晚、規(guī)模小,但獨特的區(qū)位優(yōu)勢,使大河鎮(zhèn)的香菇產(chǎn)品在價格競爭中占據(jù)了先機。

（四）良好的發(fā)展基礎

大河鎮(zhèn)香菇種植有4年的歷史,產(chǎn)業(yè)發(fā)展從開始就得到了各級政府、領導的高度重視,采取行政之手與市場相結合的運作手段。從行政上成立了香菇產(chǎn)業(yè)領導小組,專人負責,宣傳發(fā)動,積極協(xié)調林木采伐,組織專門的技術人員到外地參觀考察、學習栽培技術,負責香菇的生產(chǎn)技術指導;市場運作方面引進、支持漢中市外具有一定種植技術、營銷經(jīng)驗和有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)或個體來大河開發(fā)基地,進行訂單生產(chǎn)。經(jīng)過幾年的努力培育出了一批高技術的科技人員隊伍,他們可解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的各種問題,并具備了二級菌種的大規(guī)模繁殖技術及生產(chǎn)能力,能保證香菇產(chǎn)業(yè)所需的大量菌種,香菇產(chǎn)量產(chǎn)值得到了逐年提高,形成了具有一定規(guī)模的“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,示范帶動能力顯著增強。因而,發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)有良好的技術及栽培基礎。

（五）優(yōu)惠的政策環(huán)境

政府采取協(xié)調低息或無息貸款,無償使用國家閑臵的公共設施等措施,扶持引進的香菇企業(yè)和種植大戶,調進各種香菇輔料,預先給帶動起來訂單生產(chǎn)的農(nóng)戶先期賒用,交菇時分批結款,為各菇農(nóng)解決了生產(chǎn)中資金周轉難的問題。同時,出臺了香菇種植戶進行香菇種植時必要的林木、簡化采伐辦證手續(xù)、菇農(nóng)無需交育林費、育材費由香菇企業(yè)統(tǒng)繳納等對菇農(nóng)有利的一系政策。

四、發(fā)展對策

（一）加大投資力度,增強香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是一個系統(tǒng)工程,需要大量資金投入,如技術研發(fā)、推廣、廣告宣傳、行政執(zhí)法等工作都需要資金投入。要繼續(xù)積極營造良好的投資環(huán)境,制定更多有效的優(yōu)惠政策,加大招商引資力度,吸引更多社會資金和外來資金投入鎮(zhèn)沅,進行香菇產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。財政今后要采取對企業(yè)和基地農(nóng)戶貸款貼息的辦法,支持香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。積極爭取各級金融單位資金支持,確保香菇產(chǎn)業(yè)有足夠的經(jīng)費投入,促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

（二）推進香菇標準化生產(chǎn),提高質量,增加效益

香菇對生產(chǎn)管理的要求極其嚴格,從育種到栽培、產(chǎn)品干燥,一個小的環(huán)節(jié)出問題,都會產(chǎn)生不良后果。相同的品種,縣(市)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村和菇農(nóng)之間,產(chǎn)量有多有少、質量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于標準化生產(chǎn)的水平不同。要迅速擴大香菇發(fā)展規(guī)模,應把工作的著力點轉移到標準化生產(chǎn)上來,這就應認真制定和完善標準化生產(chǎn)規(guī)程,通過各種渠道和載體廣泛宣傳規(guī)程,讓菇農(nóng)家喻戶曉。層層培育示范大戶,用典型引路,讓事實說話,靠示范的力量啟發(fā)、引導和激勵菇農(nóng)。聘請和組織專家學者,有計劃地對基層干部、專業(yè)人員、示范大戶和廣大菇農(nóng)進行培訓。定期檢查標準化生產(chǎn)實施情況,及時總結和交流先進經(jīng)驗。對新菇農(nóng),應力求使他們有一個較高的起點。對老菇農(nóng),應創(chuàng)造條件讓他們開眼界、長見識,從而自覺自愿地接受標準化生產(chǎn)。在大力推進標準化生產(chǎn)的同時,努力打造鎮(zhèn)沅香菇品牌。積極引進、研制和推廣拌料、裝袋、打孔、烘干等生產(chǎn)機械,用機械化保證和促進標準化。還應堅持不懈地積極努力,逐步實現(xiàn)與國際標準的對接。

（三）強化科技服務

要立足于科技創(chuàng)新與科技推廣,在品種選育、標準化配套技術研究、菇品加工儲藏、新材料開發(fā)(如輔料的替代產(chǎn)品的開發(fā))等方面深入研究,探索對策。要加速品種選育和栽培模式的革新,直接減少菇農(nóng)損失,提高栽培效益,服務菇農(nóng),增加收入。

（四）扶持香菇合作組織

要盡快成立鎮(zhèn)香菇協(xié)會,將真正關心支持香菇產(chǎn)業(yè)的單位和個人、專業(yè)人士吸收到協(xié)會中來,共同為振興香菇產(chǎn)業(yè)獻計獻策,形成行業(yè)自律的中心;同時讓協(xié)會與公司協(xié)調好與菇農(nóng)的利益分配,形成一個緊密的利益共同體。在此基礎上,要對各類從事香菇行業(yè)的專業(yè)合作組織給予扶持,讓其在產(chǎn)業(yè)的基地化、組織化、標準化升級、行業(yè)自律等方面發(fā)揮更大作用。

（五）扶持種植大戶

要鼓勵發(fā)展種菇大戶,以聯(lián)戶、農(nóng)莊等形式組建標準化生產(chǎn)大戶,一頭連基地,一頭連農(nóng)戶,一頭連企業(yè),成為香菇栽培、技術創(chuàng)新和標準化生產(chǎn)的帶路人,引領其他菇農(nóng)共同致富。

（六）扶持壯大龍頭企業(yè),推動香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

按照“興辦一個企業(yè)、帶動一個產(chǎn)業(yè),建立一個基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式,狠抓龍頭企業(yè)建設,對開展香菇產(chǎn)銷服務的經(jīng)營大戶,要在政策、資金上給予扶持,使其擴大規(guī)模,增強帶動能力。對外來的客商要熱情服務,幫助其組織好貨源,協(xié)調辦理相關手續(xù),疏通外銷渠道。建立“公司+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)市場+農(nóng)戶”、“中介組織或協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制。通過增加投入、強化素質、優(yōu)惠扶持政策等辦法,逐步建成管理水平先進、技術力量雄厚、營銷能力強的香菇龍頭企業(yè)或專業(yè)營銷隊伍。發(fā)揮其拓市場、帶基地、連農(nóng)戶、搞加工的作用,推動香菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

五、參考文獻

[1] 王宏宇,侯桂森,王長娜.林下栽培香菇培養(yǎng)料配方篩選[J].食用菌,2010(1):43-44.[2] 朱海平,葉建軍.袋料香菇烘干加工技術[J].中國農(nóng)村小康科技,2010(1):8.[4] 趙翠芳,張忠偉.香菇覆土栽培模式[J].特種經(jīng)濟動植物,2009(12):24-25.

第五篇：全市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調研報告

全市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調研報告

香菇產(chǎn)業(yè)是我市近年來迅速發(fā)展起來的農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，在推動農(nóng)業(yè)結構調整、促進農(nóng)民增收、助推脫貧攻堅等方面發(fā)揮了重要作用，但在發(fā)展過程中也存在不少問題，從中吸取經(jīng)驗教訓對我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定意義。

一、我市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

我市人工種植香菇有幾十年的歷史，特別是脫貧攻堅以來，全市香菇產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。種植規(guī)模不斷擴大，香菇種植規(guī)模和產(chǎn)量由*年的*億袋、*萬噸大幅增加到*年的*億袋、*萬噸。集中種植程度不斷提高，*年以前香菇均為分散式種植，*年規(guī)模化種植占比接近*%。銷售范圍不斷拓展，*年以前主要在省內(nèi)銷售，*年銷售范圍覆蓋湖北隨州、山東滕州和福建、廣東等多個地區(qū)。產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，*年香菇產(chǎn)業(yè)基本停留在種植階段，無香菇制品和加工類企業(yè)；*年具有初加工類企業(yè)*家、專業(yè)深加工企業(yè)*家，開發(fā)了干香菇、香菇粉、香菇醬等多種香菇制品?？傮w收益不斷增加，*年產(chǎn)值為*億元，*年產(chǎn)值為*億元、綜合收益突破*億元。

二、香菇產(chǎn)業(yè)市場情況分析

香菇是我國生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)量最高、影響最大的食用菌產(chǎn)品。由于投資少、見效快，香菇產(chǎn)業(yè)被作為助力脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)，近幾年全國刮起了“香菇風”。據(jù)不完全統(tǒng)計，在*個國家級貧困縣中，近*%選擇種植香菇，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“快增長”趨勢。產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大。香菇種植區(qū)域遍布全國，形成了以河北、遼寧及貴州為主的夏菇產(chǎn)區(qū)和以福建、浙江、河南、湖北、陜西為主的冬菇產(chǎn)區(qū)，根據(jù)*年*月中國食用菌協(xié)會發(fā)布數(shù)據(jù)測算，*—*年產(chǎn)量年均增速約為*%，*年達到*萬噸，占食用菌產(chǎn)量近*%，占全球香菇總產(chǎn)量的*%以上，產(chǎn)值超過*億元，相關從業(yè)人員超過*萬人。利潤空間大幅縮減。從*和*年數(shù)據(jù)看，各類生產(chǎn)要素成本不斷上漲，菌棒成本增加近*%，土地租金成本增加約*%，人工成本增加*%以上；銷售價格逐年下降，鮮菇價格下跌近*%，干菇價格下跌約*%，凈利潤下降*%以上。河南省作為全國香菇種植第一大省，產(chǎn)量占全國*%。省內(nèi)香菇種植以*西、*西南、*南為主，*市、洛陽市、三門峽市、駐馬店市年產(chǎn)量占比達*%以上。近年來，*、*、*等地多措并舉推動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全省甚至全國香菇市場上形成了相對優(yōu)勢。比如，*縣建立了全國最大的香菇集散地，成為全國干香菇的價格形成中心和出口貨源集散中心。*縣建立香菇生產(chǎn)的規(guī)范技術體系，香菇標準化生產(chǎn)率超過*%；引進河南信念集團、金海生物等香菇生產(chǎn)龍頭企業(yè)，建設香菇精深加工產(chǎn)業(yè)園，拉長了香菇生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈。*縣聯(lián)合科研中心等推動主栽品種優(yōu)化升級，推進核心技術示范基地建設，形成了集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、國際國內(nèi)貿(mào)易為一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)集群。相較而言，我市香菇產(chǎn)業(yè)還停留在較為初級的發(fā)展階段，競爭優(yōu)勢不夠明顯。

三、我市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

（一）市場感知不敏銳。

雖然我市南部山區(qū)適宜發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，但各縣所選主要菌種與周邊地市完全一致，同質化嚴重。調研發(fā)現(xiàn)，部分縣區(qū)對市場行情變化、產(chǎn)業(yè)競爭日益激烈等情況缺乏敏感性，風險意識不強，應對方法單一，有的試圖通過進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模來提高產(chǎn)值，存在滯銷和惡性循環(huán)的隱患。建議：一是統(tǒng)籌規(guī)劃全市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，合理控制香菇種植規(guī)模。二是引導各地加快調整優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè)結構，大力探索夏季食用菌生產(chǎn)模式，逐步發(fā)展羊肚菌、赤松茸等經(jīng)濟效益好、市場潛力大的新品種，實現(xiàn)錯峰錯季上市和錯位發(fā)展。

（二）種植方式不先進。

我市香菇生產(chǎn)方式仍以傳統(tǒng)一家一戶分散生產(chǎn)方式為主，雖然在菌棒制作、雜菌滅殺、菌種接種等前期環(huán)節(jié)實行統(tǒng)一管理，但香菇生長、采摘等環(huán)節(jié)由菇農(nóng)操作管理，標準化程度較低，影響了香菇的產(chǎn)量。經(jīng)初步測算，一個普通香菇菌棒產(chǎn)量應在*—*斤左右，但實際產(chǎn)量平均下降*%左右，有的甚至不足*斤。建議：進一步建立健全服務體系，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會作用，為菇農(nóng)提供生產(chǎn)資料供應（菌種、原輔材料）、技術培訓和指導、產(chǎn)品加工銷售等服務，推動香菇種植從“零散粗放”向“集約化專業(yè)化”轉變。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長。

我市香菇產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平較低，向上下游延伸的空間較大。菌種研發(fā)落后。我市香菇菌種可分為自有和進口*類，自有菌種一般為天然形成，品種相對老化，出菇量低、約為進口的*%，菌種研發(fā)技術落后，進口菌種沒有知識產(chǎn)權，不掌握核心技術，存在“卡脖子”風險。加工能力不強。我市從事香菇加工的企業(yè)共*家，多數(shù)停留在分揀、烘干、密封包裝等初級加工階段，精深加工發(fā)展滯后，產(chǎn)品附加值低。交易市場缺失。我市香菇約*%以鮮菇的形式自銷或供應周邊地區(qū)，剩余香菇烘干后外銷，其中約*%運送至**縣的香菇市場銷售，沒有市場定價權，銷售價格上不去。建議：一是加強菌種研發(fā)培育，與中國農(nóng)科院、河南農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學等國內(nèi)知名菌種研發(fā)機構深度合作，開展技術攻關，培育更多優(yōu)質菌種，著力打破國外技術壟斷。二是提高精深加工能力，支持引導已有企業(yè)改造升級，培育引進農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展香菇醬、香菇提取液、香菇休閑食品等精深加工食品，持續(xù)提升產(chǎn)品附加值。三是謀劃建立綜合交易市場，完善分揀、加工、展示、信息發(fā)布、產(chǎn)銷對接等功能，加強倉儲、物流體系建設，增強市場話語權。

（四）專業(yè)人才不夠多。

目前，在香菇種植方面，除了一支省“四有四化”項目專家團隊外，我市幾乎沒有既掌握科學系統(tǒng)理論知識又具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)人才。市內(nèi)綜合性大學和農(nóng)科院等職業(yè)院校均未設立食用菌相關專業(yè)，缺乏成熟的科研人員和專業(yè)人才培養(yǎng)機制，菇農(nóng)學習種養(yǎng)技術主要依靠“土專家”、“田秀才”傳授獲得。建議：一是在我市農(nóng)科院、河南林業(yè)職業(yè)學院等院校開設食用菌相關專業(yè)，穩(wěn)定輸出高素質專業(yè)人才。二是從涉農(nóng)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術人員、“土專家”中遴選一批優(yōu)秀人才，組建培訓師資隊伍，到先進地區(qū)學習交流，定期到種植基地開展上門送學流動培訓。三是積極整合各類教學資源，依托縣委黨校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、農(nóng)民夜校等，對種植大戶、技術能手等進行系統(tǒng)培訓。

四、香菇產(chǎn)業(yè)對我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

（一）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須深入研究產(chǎn)業(yè)規(guī)律，精準選擇發(fā)展方向。

選對產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是邁向成功的第一步。我市部分地區(qū)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)過程中缺乏深度思考、系統(tǒng)規(guī)劃導致產(chǎn)業(yè)同質化、效益萎縮的現(xiàn)象啟示我們，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)只有遵循適應市場、因地制宜、突出特色、發(fā)揮優(yōu)勢的原則，統(tǒng)籌考慮基礎條件、市場情況等，才能做出正確選擇、立于不敗之地。一要對區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素進行全面分析，弄清產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的氣候特征、土地空間、土壤類型、水利設施、電力供應，以及人力資源、產(chǎn)業(yè)基礎等情況，篩選出適宜本地發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。二要對產(chǎn)業(yè)細分領域進行深入分析，切實弄清不同產(chǎn)品市場規(guī)模的大小、經(jīng)濟效益的高低，選擇具備更好市場擴展能力和經(jīng)濟效益的產(chǎn)業(yè)細分領域。三要對周邊地區(qū)相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行分析，既要注重差異化發(fā)展，又要加強合作，形成優(yōu)勢互補的區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡，厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。四要對選定產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律進行研究分析，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設立階段性目標，把握發(fā)展節(jié)奏，及時調整產(chǎn)業(yè)促進策略，從整體上確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、安全發(fā)展。

（二）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須加快推廣現(xiàn)代化種植方式，大力提高產(chǎn)品品質。

農(nóng)業(yè)的根本出路在于現(xiàn)代化。與香菇種植存在的問題類似，規(guī)?；鸵?guī)范化程度較低是導致我市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和品質不高的重要原因。面對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)上漲、農(nóng)產(chǎn)品價格弱勢運行，農(nóng)業(yè)比較效益持續(xù)走低的壓力，必須加快轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質增效。一要堅持適度規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展方向，推進土地經(jīng)營權有序規(guī)范流轉，特別是向種植能手流轉，引導發(fā)展土地入股、土地托管等多種經(jīng)營形式，培育種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，提高規(guī)模效益。二要堅持產(chǎn)量與品質并重，持續(xù)提升種業(yè)科技創(chuàng)新能力水平，加大種業(yè)科技創(chuàng)新投入力度，依托伏牛山區(qū)資源優(yōu)勢探索建立種質資源庫，加快培育一批具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良品種、攻克一批突破性關鍵核心技術；以農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地建設為抓手，加快推廣規(guī)范化標準化生產(chǎn)方式，完善農(nóng)業(yè)標準化的教育培訓、信息咨詢等服務，以專業(yè)化水平的提高推進農(nóng)產(chǎn)品競爭力的提升。

（三）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須著力拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步提升產(chǎn)品附加值。

通過延長產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)品附加值，是推動資源優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢的重要途徑。我市香菇產(chǎn)業(yè)之所以效益不高、競爭力不強，主要原因是產(chǎn)業(yè)鏈條偏短、偏弱。缺環(huán)短鏈問題在我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領域普遍存在、亟待破解。一要注重市場主體的引進培育，結合“萬人助萬企”“三個一批”等活動，支持有基礎的農(nóng)業(yè)企業(yè)實施技術改造，推進企業(yè)由“粗加工”向“精深加工”轉變；引導龍頭企業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)布局，帶動一批關聯(lián)度大的“專精特新”農(nóng)產(chǎn)品加工中小企業(yè)發(fā)展，推動企業(yè)集群集聚。二要建立健全服務平臺體系，建立技術服務平臺，發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研院校、農(nóng)技推廣機構和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的人才、成果、服務等資源優(yōu)勢，推動先進適用技術快速推廣應用，形成一批農(nóng)技推廣新型服務模式；建立健全市場服務平臺，圍繞我市主要農(nóng)產(chǎn)品，完善信息、倉儲、物流、交易等基礎設施，降低生產(chǎn)流通成本，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。三要加快推進三產(chǎn)融合，依托我市裝備制造、文化旅游等優(yōu)勢，支持有條件的企業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設備，整合文化旅游資源發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，提高農(nóng)業(yè)的延伸效益。四要重視農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展，做大做強區(qū)域公用品牌，推出一批拳頭產(chǎn)品，走出優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品“高質低價”“有品無牌”的困境。

（四）發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須持續(xù)壯大人才隊伍，不斷強化智力支持。

高素質人才隊伍是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的關鍵要素。人才匱乏是制約我市香菇產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，必須多措并舉壯大人才隊伍，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入持久驅動力。一要強化農(nóng)業(yè)專家在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。實施“千名農(nóng)業(yè)專家服務‘三農(nóng)’行動”、選派專業(yè)技術人才到基層鍛煉等活動，幫助基層解決技術創(chuàng)新、項目攻關、人才培養(yǎng)等難題。二要強化專業(yè)技術人才隊伍建設。根據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和需要，在高校、科研院所等設置相關專業(yè)、研究機構，定向培育后備人才。通過各級各部門舉辦培訓班、研修班等方式，加大對涉農(nóng)專業(yè)技術人才的培訓力度。三要強化農(nóng)村實用人才隊伍建設。結合“人人持證、