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第一篇：廢棄物處置管理制度

為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定賀州高級中學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負責(zé)，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。

六、總務(wù)處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

第二篇：垃圾房管理制度

垃圾房管理制度

一、垃圾分類處理

1、工程垃圾:瓦礫、碎磚、碎板料等實行誰施工，誰負責(zé)清運，禁止倒在垃圾房內(nèi)。路面灰塵、泥沙等粉塵*垃圾在運送途中應(yīng)加以遮擋，防止垃圾掉落或飛揚引起二次污染。

2、生活垃圾:員工清潔的少量垃圾可倒入垃圾桶內(nèi)，量大的垃圾應(yīng)直接運送到垃圾房，員工應(yīng)在規(guī)定時間收集垃圾桶內(nèi)的垃圾并轉(zhuǎn)運至垃圾房。

3、廢舊報紙、雜志、紙張?zhí)幚磙k法:可定期與不定期進行處理。如處理此類廢舊物品較少時，可直接放置在辦公區(qū)垃圾箱內(nèi)， 由專門人員送至垃圾房；如此類物品較多時，則由部門自行送至垃圾房。

4、廢瓶(包括酒瓶、酒瓶蓋、食品飲料聽、塑料瓶等，酒水供應(yīng)商回收的除外)、廢紙板箱、廢舊木板處理辦法:每日由各部門自行送至垃圾房內(nèi)，不得留存。

5、垃圾注意干濕分開處理，分類擺放。

6、其它廢品處理辦法:由部門每日送至垃圾房內(nèi)，不得留存。

二、垃圾房的垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，如垃圾較多影響垃圾存放時，可增加清運次數(shù)。

倒垃圾按照[由里而外、先下后上"的原則，負責(zé)傾倒垃圾的人員倒完垃圾必須及時將門關(guān)閉并*好*銷，防止外來不法分子偷入。

三、保潔人員應(yīng)負責(zé)垃圾房周圍的衛(wèi)生，保*垃圾房里的垃圾存放整齊，地面無散落垃圾。

1、負責(zé)每天一次沖洗垃圾房地面及垃圾桶。

2、每周對垃圾房進行一次消殺工作。

四、垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、地面無散落垃圾、無污水、無污漬；

2、墻面無粘附物，無明顯污漬；

3、垃圾做到日產(chǎn)日清；

4、所有垃圾集中堆放在垃圾箱，做到合理衛(wèi)生、四周五散積垃圾；

5、可作廢品回收的垃圾應(yīng)另行存放；

6、垃圾房應(yīng)保持清潔無異味，每日應(yīng)定時噴灑*水，防止發(fā)生蟲害及污染。

7、每天下班必須將垃圾桶外壁清洗干凈；

8、垃圾桶必須加蓋，保持空氣潔凈，無異味；

9、垃圾站標(biāo)志分類清晰、明顯。

五、垃圾車散落在馬路上的垃圾由垃圾清運人員負責(zé)掃凈，餐飲部管理人員應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢查清潔工的工作情況，并記錄。

餐飲部

2012年10月22日