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第一篇：店長(zhǎng)工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間入職xx公司工作已半年了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx上半年工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。

這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。三、工作中存在不足

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

第二篇：店長(zhǎng)工作總結(jié)

20xx年是充滿激情的一年，在這里一年里，我在領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培和指導(dǎo)下，逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。在這里，我首先表達(dá)一下我對(duì)他們，對(duì)公司深深的感激之情。現(xiàn)將一年工作總結(jié)如下：

一、主要工作情況

回首20xx年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)關(guān)心下，通過(guò)姐妹們的配合支持，還有我們?nèi)w團(tuán)隊(duì)的共同努力下，我從一名員工在美容院的搭理培養(yǎng)下，加上自己的努力，成了一名副店長(zhǎng)，當(dāng)我接受這一殊榮，我深感到責(zé)任的重大，我深感到多年的經(jīng)驗(yàn)，從員工到店長(zhǎng)一路走來(lái)我們都曾品嘗過(guò)心酸、歡笑與淚水的滋味，一個(gè)人的成長(zhǎng)就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)積累而來(lái)的，成功與失敗不斷的刺激著我們，使我們的團(tuán)隊(duì)走向頂峰。

回首過(guò)去，我和我的姐妹們精心配合，通力協(xié)作，在我們?nèi)w員工共同努力下，還有大區(qū)經(jīng)理的支持和培養(yǎng)下，和我自己的不斷的學(xué)習(xí)和努力，我成為了XX美容院加盟店的一名店長(zhǎng)，這是一個(gè)責(zé)任重大的職務(wù)，當(dāng)我踏上這個(gè)工作崗位的時(shí)候，我的內(nèi)心是欣喜的，也是忐忑的。多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從一名普通的美容師成為一名店長(zhǎng)，我有過(guò)心酸的淚水，也有成功的喜悅?？墒?，誰(shuí)的成長(zhǎng)路上是一帆風(fēng)順的呢？成功和失敗交替，也讓我的內(nèi)心逐漸變得強(qiáng)大起來(lái)。

二、今后努力方向

1、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出建設(shè)性意見(jiàn)

美容院店長(zhǎng)是個(gè)管理職位，這個(gè)管理是全方位的，包括美容院的方方面面。要發(fā)現(xiàn)美容院存在的問(wèn)題，就需要美容院店長(zhǎng)在平時(shí)的工作中，細(xì)心觀察美容師的工作狀態(tài)，觀察美容院的管理制度是否切實(shí)可行，想想怎樣做才能使美容院發(fā)展得越來(lái)越好等等，這種發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出解決方案的過(guò)程是真正體現(xiàn)美容院店長(zhǎng)管理能力的渠道。以下是我發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：在過(guò)去的一年里，是美容院的旺季，顧客比較多，我也在忙碌之中不斷的學(xué)習(xí)和鍛煉自己，取得了一些成績(jī)，開(kāi)發(fā)了不少新顧客，業(yè)績(jī)也跟上個(gè)月比有了大幅度的提升。當(dāng)然，在一年工作中我也有一些不足之處，例如對(duì)顧客的心理變化還是不夠敏銳，沒(méi)能及時(shí)滿足顧客的需求。這個(gè)問(wèn)題的根源還是我的經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，在美容院接受的鍛煉還比較少，對(duì)顧客的判斷能力和處理突發(fā)性事件的能力還比較弱。

但是，我的優(yōu)勢(shì)就是我還年輕，我還是一個(gè)熱愛(ài)學(xué)習(xí)的美容店長(zhǎng)。雖然每天的工作很忙，很多，但是我一定會(huì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并且找出問(wèn)題所在，及時(shí)解決問(wèn)題。解決不了的我也愿意向上級(jí)主管及時(shí)咨詢，在這個(gè)過(guò)程中，我覺(jué)得自己的能力得到了提升和鍛煉。當(dāng)然，由于長(zhǎng)時(shí)間在美容院，我難免會(huì)對(duì)工作產(chǎn)生懈怠情緒，工作激情不夠高昂，沒(méi)有積極主動(dòng)的開(kāi)發(fā)新顧客，平時(shí)做銷售的時(shí)候自信心也不是很足，不能夠談大單和顧客溝通交流。感覺(jué)我的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)還有待提升，尤其是我對(duì)美容院產(chǎn)品的理解和美容手法的掌握都不夠熟練等。

2、做好明年的工作計(jì)劃

年度總結(jié)的重要一部分就是做好明年的工作計(jì)劃，美容院店長(zhǎng)在做年度總結(jié)時(shí)要重視這一點(diǎn)。工作計(jì)劃一定要從店的實(shí)際出發(fā)，從每位員工的工作能力出發(fā)，從美容院的發(fā)展出發(fā)，讓計(jì)劃切實(shí)可行。

這一年我基本完成工作目標(biāo)，業(yè)績(jī)也略有超標(biāo)，對(duì)此我還是感覺(jué)很開(kāi)心，也謝謝各位同時(shí)對(duì)我的幫助和支持。在接下來(lái)的工作中，我也會(huì)繼續(xù)努力，不斷給自己制定新的目標(biāo)，不斷超越自己，只有嚴(yán)格要求自己，才能成為一個(gè)合格的美容店長(zhǎng)。接下來(lái)，我會(huì)向各位經(jīng)理多學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)、學(xué)習(xí)管理方法以的姿態(tài)更自信的姿態(tài)去給我的每一個(gè)顧客做好服務(wù)。謝謝大家。

20xx年，本人憑著自己的熱情和理想應(yīng)聘于x公司。幾年來(lái)，我系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了零售業(yè)概論、倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市管理概論、顧客消費(fèi)心理學(xué)與銷售技巧等基礎(chǔ)知識(shí)，如饑似渴地吸收新型的.零售業(yè)的知識(shí)，力圖盡快融到x的發(fā)展中去。工作中，我無(wú)怨無(wú)悔，每天與員工奮戰(zhàn)到深夜，直至開(kāi)店。至此，我開(kāi)始了開(kāi)創(chuàng)x市場(chǎng)的征程。年初x路北店的銷售額每天僅x余萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)一年的努力，市場(chǎng)終于打開(kāi)，x在x的知名度提高，銷售額提高了，顧客滿意了，員工的臉充滿了喜悅，這一年我被評(píng)為“公司優(yōu)秀店長(zhǎng)”。

一年來(lái)，在這個(gè)陌生的城市，我利用一切人際關(guān)系，克服地域差別，了解x市場(chǎng)及各項(xiàng)政策規(guī)定，與合作方緊密配合，同相關(guān)政府部門建立了良好地合作關(guān)系。為了開(kāi)拓x市場(chǎng)，我每天與員工一起工作，并聽(tīng)取各項(xiàng)合理化建議，以應(yīng)對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。目前，x有超市x多家左右，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們把店開(kāi)在了x店的周邊，面對(duì)這種環(huán)境，使20xx完成與提高是一種考驗(yàn)，員工們都存在擔(dān)心的思想。為此，我對(duì)員工們提出20xx年的工作中心是“以服務(wù)促銷售，以管理降成本”。一年來(lái)的服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)、管理者的培訓(xùn)，大家都不會(huì)忘記這個(gè)工作中心，這一條已經(jīng)貫穿到商店每個(gè)管理者和員工的腦海中。只要做的好，就會(huì)吸引顧客，就能擺脫困境。一年來(lái)x店銷售和管理上實(shí)現(xiàn)了雙盈利的目標(biāo)，銷售額超計(jì)劃完成。比20xx年增長(zhǎng)了x%，完成了集團(tuán)下達(dá)的任務(wù)。

面對(duì)閃光的成績(jī)，我并不滿足。我認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫(kù)存，避免積壓資金。因x路北店為外埠店，供貨商又多為外地供貨商，在一定程度上影響銷售。年初，公司在x成立商品組，由我擔(dān)任組長(zhǎng)，為了使店在唐山穩(wěn)步發(fā)展，使其同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì)，我對(duì)商品組提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的談判原則，使商品組在完善唐山市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步形成了x連鎖的優(yōu)勢(shì)。汰換了不適合x市場(chǎng)的商品，并發(fā)展了部分本地特色商品，從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。年中，在我的帶領(lǐng)下，x在商品經(jīng)營(yíng)上拓寬了電腦、手機(jī)、音像、圖書、冰鮮、主食廚房等品種，真正形成了倉(cāng)儲(chǔ)超級(jí)大賣常商品品種比20xx年增長(zhǎng)了近一倍。品種的豐滿帶來(lái)了客流，管理的加強(qiáng)降低了成本，服務(wù)水平的提高贏得了顧客。20xx年年度市消協(xié)、工商、報(bào)社在民意測(cè)驗(yàn)中，x路北店被評(píng)為“x市民最滿意超市”。

第三篇：店長(zhǎng)工作總結(jié)

專賣店的管理要出效益，才能體現(xiàn)整體的管理水平，任何提高專賣店的單店銷售，是大家的焦點(diǎn)話題。店長(zhǎng)是一個(gè)專賣店的靈魂，是領(lǐng)頭羊，店長(zhǎng)的工作能力及領(lǐng)導(dǎo)能力，直接影響整個(gè)專賣店的業(yè)績(jī)，店長(zhǎng)——就是一個(gè)店的管理者。

我對(duì)自己的的角色是這樣認(rèn)識(shí)的：一個(gè)店就像一個(gè)家，店長(zhǎng)就是這個(gè)家的家長(zhǎng)。家長(zhǎng)要操心這個(gè)家的所有問(wèn)題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列……。方方面面都要照顧到，任何一個(gè)小的細(xì)節(jié)考慮不到，就有可能給銷售帶來(lái)不良的影響。

店長(zhǎng)應(yīng)該是一名優(yōu)秀的導(dǎo)演，店面是一個(gè)表演的舞臺(tái)，店堂內(nèi)的硬件設(shè)施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構(gòu)成了故事的素材。店長(zhǎng)要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人，故事講的好不好，客人愛(ài)不愛(ài)聽(tīng)，全憑店長(zhǎng)的組織、策劃和安排活動(dòng)。

無(wú)論那種說(shuō)法，都表明了一個(gè)觀點(diǎn)，那就是店長(zhǎng)是一個(gè)店的領(lǐng)導(dǎo)者，是產(chǎn)品文化信息的傳遞的紐帶，是公司銷售政策的執(zhí)行者和具體操作者；是企業(yè)的產(chǎn)品的代言人，是店鋪的核心。

因此，店長(zhǎng)需要站在經(jīng)營(yíng)者的立場(chǎng)上，綜合的、科學(xué)的分析店鋪運(yùn)營(yíng)情況，全力貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)方針。執(zhí)行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長(zhǎng)的職能。

作為店長(zhǎng)工作職責(zé)主要應(yīng)該包括：

1、了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

2、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。

3、負(fù)責(zé)管理專賣店日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、賬務(wù)制作、商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤。

5、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊、服飾的色彩搭配及生動(dòng)化陳列。

6、登記并提供每天店內(nèi)的客流量資料。

作為一個(gè)店長(zhǎng)，不能定位為促銷員或領(lǐng)班，店長(zhǎng)的心態(tài)就是老板，如何培養(yǎng)這種心態(tài)，這根公司的文化，體制有很大關(guān)系，這是管理藝術(shù)，士為知己者死，作為一位有責(zé)任心的店長(zhǎng)，對(duì)于每天的工作細(xì)節(jié)，都有留心。

店面營(yíng)運(yùn)通常分為三個(gè)階段。營(yíng)業(yè)前除了開(kāi)啟電器照明設(shè)備，帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生，還要召開(kāi)晨會(huì)，內(nèi)容主要包括總部活動(dòng)信息及當(dāng)天特價(jià)產(chǎn)品及特別推薦產(chǎn)品公布與傳達(dá)；前日營(yíng)業(yè)情況分析，工作表現(xiàn)的檢討；培訓(xùn)新員工，交流成功售賣技巧；激發(fā)熱情，鼓舞員工士氣。另外，還要點(diǎn)貨品，專賣店要清點(diǎn)備用金以及核對(duì)前日營(yíng)業(yè)報(bào)表。

在營(yíng)業(yè)過(guò)程中店長(zhǎng)要注重以下工作：檢查營(yíng)業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩戴工牌；控制專賣店的電器及音響設(shè)備；及時(shí)更換櫥窗產(chǎn)品展示，商品陳列；注意形跡可疑人員，防止財(cái)務(wù)丟失和意外事故發(fā)生；及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過(guò)程中的問(wèn)題；收集市場(chǎng)信息，做好銷售分析；做好促銷活動(dòng)的開(kāi)展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的收尾工作。

在營(yíng)業(yè)后要核對(duì)帳物，填寫好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，營(yíng)業(yè)款核對(duì)并妥善保存，留好備用金。檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉。杜絕火災(zāi)隱患，專賣店要檢查門窗是否關(guān)好，店內(nèi)是否還有其他人員。

貨品方面，店長(zhǎng)有權(quán)利對(duì)公司的配貨提出意見(jiàn)和建議，并有權(quán)利拒收有質(zhì)量問(wèn)題的貨品。

第四篇：店長(zhǎng)工作總結(jié)

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這跟員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的氣力是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來(lái)年的滿樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑臉。

一、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

（1）正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)跟靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性跟集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感跟主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二、艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三、抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

（1）這一年我跟楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

（3）進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四、展看未來(lái)，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

第五篇：店長(zhǎng)工作總結(jié)

服裝店主對(duì)于一個(gè)服裝店長(zhǎng)來(lái)說(shuō)起著領(lǐng)頭羊當(dāng)然作用。對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的服裝零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。

首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；

其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。

6、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)能力提升好我們服裝店。

面對(duì)接下來(lái)的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清未來(lái)的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，思想?yún)R報(bào)專題全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

第六篇：服裝店店長(zhǎng)月工作總結(jié)

店長(zhǎng)與下面的營(yíng)業(yè)員之間要有良好的溝通，把她們都當(dāng)自己的朋友一樣對(duì)待，不要一味的責(zé)罵，要相互信任，不要讓她們對(duì)你敬而遠(yuǎn)之要，表面上服你，而內(nèi)心在罵你。要做到以理服人，以行動(dòng)感染人的“柔性管理”。作為“家長(zhǎng)”，要做到店內(nèi)大小事務(wù)，店長(zhǎng)要知曉，不能讓營(yíng)業(yè)員自作主張，要做到有家長(zhǎng)的威嚴(yán)。同時(shí)作為一店之長(zhǎng)要當(dāng)好店子的家，當(dāng)好營(yíng)業(yè)員的家，當(dāng)好公司的家，讓大家同心協(xié)力為店子的經(jīng)營(yíng)發(fā)展盡力。

我們店是20__年9月份開(kāi)業(yè)的，從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在也有半年的時(shí)間了。我作為店長(zhǎng)也經(jīng)歷了人生中特別的6個(gè)月，這六個(gè)月我收獲良多。在店子的管理方面，貨品銷售方面有了我個(gè)人的些許理解。

一、店子管理方面

我覺(jué)得作為店長(zhǎng)不僅僅只是店長(zhǎng)，也應(yīng)該是朋友，還應(yīng)該是“家長(zhǎng)”。作為朋友，與下面的營(yíng)業(yè)員之間要有良好的溝通，把她們都當(dāng)自己的朋友一樣對(duì)待，不要一味的責(zé)罵，要相互信任，不要讓她們對(duì)你敬而遠(yuǎn)之，表面上服你，而內(nèi)心在罵你。要做到以理服人，以行動(dòng)感染人的“柔性管理”。作為“家長(zhǎng)”，要做到店內(nèi)大小事務(wù)，店長(zhǎng)要知曉，不能讓營(yíng)業(yè)員自作主張，要做到有家長(zhǎng)的威嚴(yán)。同時(shí)作為一店之長(zhǎng)要當(dāng)好店子的家，當(dāng)好營(yíng)業(yè)員的家，當(dāng)好公司的家，讓大家同心協(xié)力為店子的經(jīng)營(yíng)發(fā)展盡力。

二、貨品銷售方面

貨品銷售方面我想從三個(gè)方面著眼

1、從貨品質(zhì)量來(lái)看：總結(jié)去年的貨品有以下兩個(gè)特點(diǎn)

①本身質(zhì)量部過(guò)關(guān)特別是作為我們店高價(jià)位的129厚羊毛衫，尤為明顯。例如20010249、20010250、20010245、20010248。表面起毛起球明顯。

②做工不過(guò)關(guān)去年銷售的229棉夾克，款式都還可以，但是做工很差。很多地方走線不直，有明顯的不平，線頭也較多。再就是129羊毛衫已有22件次品之多，比其余所有貨品的次品總和還要多，其中出現(xiàn)有破洞、跳針、脫線等等一系列的問(wèn)題。

2、從貨品款式來(lái)看：根據(jù)顧客反饋總結(jié)有以下三點(diǎn)

①版型寬大尤其是49厚羊毛衫，尤為突出。99休閑褲褲腿也很粗大，并且99休閑褲工藝方面，我個(gè)人認(rèn)為也有些許問(wèn)題，當(dāng)尺碼達(dá)到35(包括35)以上后，在褲子口袋和褲縫出有明顯的隆起，很多顧客都會(huì)因?yàn)檫@樣而放棄購(gòu)買。

②衣服顏色太復(fù)雜，太老氣我們店主要的消費(fèi)群體是28——58年齡段的顧客，他們都喜歡顏色簡(jiǎn)單一點(diǎn)的款式。像羊毛衫總有顧客提到想要板色，純色系的。而這個(gè)消費(fèi)群體他們傾向于年輕點(diǎn)的款式，從年齡上講他們處于中年，但是我們店子的衣服款式與他們的預(yù)期還是有距離的。

③男包太正式，太死板了我們店消費(fèi)男包的顧客一般是25——35歲之間稍年輕一個(gè)群體。來(lái)消費(fèi)的他們一般都還沒(méi)有建立明顯的品牌傾向，他們的消費(fèi)很具有偶然性。根據(jù)他們的年齡特點(diǎn)他們喜歡簡(jiǎn)單一點(diǎn)，皮面軟一點(diǎn)的款式。他們可不想每天背著一個(gè)四四方方的方盒子上班。

3、從貨品銷售傾向來(lái)看：有以下兩個(gè)特點(diǎn)

①高價(jià)位和特價(jià)貨品比較好賣像羊毛衫元旦過(guò)后129和49(厚)的比較好賣;而鞋子199休閑鞋和99休閑鞋比較好賣，原來(lái)沒(méi)有199休閑鞋時(shí)，179的就比較好賣;而皮鞋很明顯的159的比139的好賣;399皮衣較299、229棉夾克好賣，而299夾克因?yàn)樽龉ぽ^229夾克好賣。

②中間碼號(hào)好賣想鞋子39、40碼號(hào)好賣，羊毛衫、休閑襯衣48、50碼號(hào)好賣。以至于出現(xiàn)這個(gè)月盤點(diǎn)好多的款只剩下46、52的現(xiàn)象。特別要提到一點(diǎn)是399皮衣50、52好賣，甚至很多人想要54的碼，所以在此我建議來(lái)年的皮衣能出些54的碼，可以配貨成2—3—4—4—2。

最后結(jié)合我們店我想談下我們店鋪貨問(wèn)題。我們店面相比黃石店較小。故而我們的鋪貨不能像黃石店那樣面面俱到，所以根據(jù)這半年來(lái)的銷售，我覺(jué)得我們店高價(jià)位的貨品相當(dāng)不足。從我們店的裝修和擺設(shè)我個(gè)人認(rèn)為黃石二店應(yīng)該走精品高檔的路線，多拿些高價(jià)位的貨品，而以往的特價(jià)貨品也不要撤，而中間價(jià)位的可適當(dāng)撤換，像169休閑鞋、99羊毛衫、139休閑褲。要突出我們店的特色，不要讓顧客覺(jué)得是進(jìn)了一個(gè)比香港店小一點(diǎn)的“香港店”。