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第一篇：酒店安全制度

1、硬件管理

1.1機(jī)房

1）機(jī)房通風(fēng)良好，溫度在5~40℃之間，相對濕度不大于85%，保證沒有雨水浸入。

2）機(jī)房的干粉滅火器應(yīng)保持正常壓力。

3）機(jī)房的緊急救援操作規(guī)程、注意事項齊全，并掛在明顯處。

4）轎廂平層標(biāo)志清晰可見。

5）機(jī)房門鎖良好，告示牌清晰掛于顯眼處。

6）機(jī)房電源、插座良好。

7）機(jī)房不得住人，應(yīng)保持清潔。

8）曳引輪對鉛垂線的偏差小于2、0mm，曳引輪繩槽與導(dǎo)向輪繩槽平行度偏差小于1、0mm。

9）限速器調(diào)節(jié)部位應(yīng)有鉛封，非專業(yè)人員禁止調(diào)整。

10）限速器繩槽、軸套等磨損在允許范圍內(nèi)（參照gb5972―86）運(yùn)行時無異常聲音。

11）限速器、安全開關(guān)靈活可靠。

12）限速器―安全鉗―安全開關(guān)聯(lián)動可靠。

13）曳引輪標(biāo)出的運(yùn)行方向清楚。

14）各軸承靈活，運(yùn)行時無異常聲音，溫度不高于80℃，工作2500~3000h后更換新油。

15）導(dǎo)體各相間和相地之間絕緣良好，電氣設(shè)備外殼接地良好。

16）供電電壓波動在±7%范圍內(nèi)，頻率波動±2%范圍內(nèi)。

17）制動裝置制動良好，轎廂以額定速度空載上行至行程上部范圍內(nèi)斷電時，應(yīng)能完全停止，制停距離不大于250cm。

18）電梯救援的手動松閘、手動盤車操作裝置，應(yīng)齊全并掛于墻上，不得他用。

19）曳引輪繩槽磨損離v型槽底4~5mm時，應(yīng)更換。

1.2井道與轎廂

1）上下限位開關(guān)靈活。

2）彈性滑動導(dǎo)靴a、c尺寸為2mm，頂面間隙（2、5±1、5）mm。

3）繩頭組合固定符合gb7588――87、923標(biāo)準(zhǔn)。

4）各鋼絲的平均張力、轎廂導(dǎo)軌頂面距離偏差符合標(biāo)準(zhǔn)。

5）對重塊壓板固定堅固，不得有銹。

6）轎頂照明、急停開關(guān)、檢修操縱開關(guān)正常。

7）轎廂安全窗靈活、開關(guān)動作可靠。廳門機(jī)械電氣聯(lián)鎖可靠。

8）轎門的安全觸板及光電保護(hù)靈活可靠。

9）告示牌明顯清潔、報警裝置正常。

10）指令、召喚、選層、定向等裝置準(zhǔn)確無誤。

2、軟件管理

2.1電梯日常管理要求

1）配備受過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的專職電梯管理人員及專職司機(jī)，并建立值班制度。

2）專職電梯管理人員及專職司機(jī)能夠正確操作電梯和處理運(yùn)行中出現(xiàn)的各種緊急情況。

3）建立嚴(yán)格的檢查保養(yǎng)制度

3）每天對機(jī)房進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時排除。

4）隨時注意轎廂的停站位置，同時保持轎廂與廳門口的清潔衛(wèi)生，特別注意地坎槽中有否掉入雜物。轎內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物。

5）每月對主要安全裝置仔細(xì)檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；檢查各潤滑部位，按周期檢查加油制度規(guī)定補(bǔ)充新油。

6）對電梯的`控制系統(tǒng)（包括接觸器、繼電器、過流、過壓、欠壓、過熱保護(hù)、相序保護(hù)、熔斷器、電阻器、各電氣元件和接線端子等）及各傳動部分（如曳引機(jī)、導(dǎo)向輪、曳引鋼絲繩、轎頂反繩輪、平衡繩輪、導(dǎo)靴、開關(guān)門傳動系統(tǒng)等），每季度進(jìn)行全面檢查一次，并進(jìn)行必要的調(diào)整和修理。

7）每年組織有關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行一次全面性的設(shè)備檢查鑒定工作，對電梯的工作狀況做出質(zhì)量評價，制訂年度保養(yǎng)工作計劃，修復(fù)、更換磨損的主要部件。對電梯的專用保護(hù)地線、每年試驗一次，保證接地電阻值不大于4ω，測試檢查工作在每年春季進(jìn)行。

8）臨時性檢查制度。當(dāng)電梯停用時間較長或地震、火災(zāi)后，都需要進(jìn)行全面性的檢查方能投入使用。電梯在長期停用期間，應(yīng)斷開機(jī)房的總電源。

2.2維護(hù)保養(yǎng)工作規(guī)程

1）季檢和年檢應(yīng)由兩人以上進(jìn)行，確保安全可靠。

2）電梯在檢修、檢驗及打掃衛(wèi)生時（包括加油），應(yīng)斷開機(jī)房的總電源開關(guān)。廳門懸掛'檢修停用'的標(biāo)示牌，檢修運(yùn)行時，不準(zhǔn)載貨或載客。

3）進(jìn)入底坑作業(yè)時，應(yīng)將底坑檢修急停開關(guān)斷開，以保安全。

4）進(jìn)入轎頂檢修時，應(yīng)斷開轎頂急停開關(guān)。

5）轎頂或底坑檢修時，使用的手燈其工作電壓應(yīng)為36v安全電壓，雙線圈變壓器。

6）嚴(yán)禁維修人員在未采取安全措施前，在廳門地坎探身到轎頂作業(yè)。

7）不準(zhǔn)短接廳門門鎖和轎門電氣接點(diǎn)進(jìn)行快車運(yùn)行的檢修。

8）轎廂內(nèi)應(yīng)懸掛司機(jī)'操作規(guī)程'和'乘梯須知'。

2.3機(jī)房、井道、候梯間管理制度

1）電機(jī)機(jī)房除有關(guān)人員外，其他人員嚴(yán)禁入內(nèi)。

2）機(jī)房應(yīng)該有加鎖的安全防護(hù)鐵門。

3）機(jī)房要保持干燥、清潔、通風(fēng)良好，機(jī)房溫度過高時，應(yīng)有降溫的安全措施。

4）井道內(nèi)除電梯設(shè)備外，不得存放其他雜物。

5）候梯間不得堆放雜物，保證出入暢通。

6）因故障突然停梯時，當(dāng)轎廂地坎高出廳門地坎600mm時，未采取可靠的安全措施前，不準(zhǔn)出入轎廂，以保安全。

第二篇：酒店安全制度

1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚(yáng)或物質(zhì)獎勵。

2、對造成消防安全事故的責(zé)任人，將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理，除已達(dá)到依照國家《治安處罰法》或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國家有關(guān)部門處理外，根據(jù)本酒店的規(guī)定，對下列行為予以處罰：

（1）有下列情形之一的，視損失情況與認(rèn)識態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以書面、最后警告：

A、使用易燃危險品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警、火災(zāi)，損失不大的；

B、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警、火災(zāi)，損失不大的；

C、未及時清理區(qū)域內(nèi)易燃物品，而造成火災(zāi)隱患的；

D、未經(jīng)批準(zhǔn)，違規(guī)使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的；

E、謊報火警；

F、未經(jīng)批準(zhǔn)，玩弄消防設(shè)施、器材，未造成不良后果的；

G、對保安部提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員；

H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的。

（2）有下列情形之一的，視情節(jié)輕重和認(rèn)識態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以最后警告、開除，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)力。

A、擅自使用易燃、易爆物品的'；

B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的；

C、違反安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的；

D、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員；

E、發(fā)現(xiàn)火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的；

F、對保安部的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

（3）對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的。

（4）對違反消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的)，但能主動坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰。

第三篇：酒店安全管理制度

一、消防安全教育、培訓(xùn)制度

1、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理部門負(fù)責(zé)，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主要職責(zé)為開展本單位消防安全教育、培訓(xùn)工作;

2、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理人負(fù)責(zé)組織;

3、消防安全教育、培訓(xùn)對象包括：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員，本單位各級領(lǐng)導(dǎo)及全體員工;

4、消防安全教育、培訓(xùn)每半年開展一次;

5、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)有關(guān)消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程;

(2)本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施;

(3)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法及注意事項;

(4)報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能;

(5)組織、引導(dǎo)人員疏散的知識和技能;

(6)對特殊工種人員應(yīng)進(jìn)行專項培訓(xùn)。

6、新員工應(yīng)經(jīng)過消防安全教育、培訓(xùn)合格后方可上崗;

7、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)由專人授課，并制作教案，參加消防安全教育、培訓(xùn)的全體人員應(yīng)做好學(xué)習(xí)記錄，對無故不參加者通報批評，并組織補(bǔ)訓(xùn)。培訓(xùn)過程中應(yīng)采集現(xiàn)場照片和影像資料，并做好記錄，裝入單位消防安全管理檔案;

8、制定消防安全教育、培訓(xùn)考核辦法，針對消防安全教育、培訓(xùn)的內(nèi)容每年至少組織一次考核，考核不合格的應(yīng)組織補(bǔ)訓(xùn)。

二、消防安全例會制度

1、消防安全例會由消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)召集、消防安全管理人配合組織召開;

2、參加消防安全例會包括以下人員：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員、各部門負(fù)責(zé)人;

3、消防安全例會每月召開一次;

4、消防安全例會議題應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)各部門負(fù)責(zé)人匯報上月消防安全工作情況，針對檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患提出整改建議、方案以及需要投入整改隱患的資金情況;

(2)消防安全管理人傳達(dá)上級會議、文件精神以及領(lǐng)導(dǎo)批示等;

(3)總結(jié)近期消防工作取得的成績及不足，解決近期發(fā)生有關(guān)消防工作的重大問題;

(4)消防安全責(zé)任人部署本月消防安全工作;

(5)適時針對春防、冬防重點(diǎn)防火期以及元旦、春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日安排部署防火工作。

5、會議應(yīng)形成會議記錄(專人記錄)，并裝入單位消防安全管理檔案;

6、消防安全例會應(yīng)單獨(dú)召開，不能與其他會議合并召開。

三、防火巡查制度

1、酒店防火巡查至少每2小時進(jìn)行一次，對火、電源、客房、廚房等部位進(jìn)行不間斷的巡查。班組交接班前，班組負(fù)責(zé)人應(yīng)共同進(jìn)行一次巡查;

2、防火巡查應(yīng)由消防安全管理部門明確專人進(jìn)行巡查;

3、防火巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)用火、用電有無違章情況;

(2)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;

(3)消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整;

(4)常閉式防火門是否關(guān)閉嚴(yán)密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用;

(5)消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗;

(6)其它需巡查的情況。

4、防火巡查應(yīng)做好記錄，并在巡查結(jié)束后經(jīng)當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)簽字后存檔。

四、防火檢查制度

1、酒店各部門、班組每周應(yīng)至少組織一次防火檢查。每月至少組織一次全面防火檢查。每季應(yīng)對建筑消防設(shè)施進(jìn)行一次功能性檢查;

2、周檢查應(yīng)由消防安全管理部門組織開展。月檢查、季度檢查應(yīng)由消防安全管理人組織開展，消防安全責(zé)任人參加;

3、周檢查、月檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)火災(zāi)隱患整改及防范措施落實情況;

(2)安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況;

(3)消防水源狀況;

(4)消防設(shè)施正常工作情況，滅火器材、消防安全標(biāo)志設(shè)置和功能狀況;

(5)重點(diǎn)工種人員及其它員工消防知識掌握情況;

(6)消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;

(7)易燃易爆危險物品和場所及其它重要場所防爆、防火措施落實情況;

(8)消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行情況;

(9)防火巡查開展情況;

(10)其它需檢查的內(nèi)容。

4、季度檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)消防水泵啟動狀況;

(2)自備發(fā)電機(jī)組切換功能;

(3)最不利點(diǎn)消火栓壓力、出水量;

(4)消防電梯迫降功能;

(5)自動噴水滅火系統(tǒng)末端放水情況;

(6)手動和自動報警設(shè)施動作情況;

(7)防煙排煙設(shè)施啟動情況;

(8)其它消防設(shè)施是否處于正常工作狀態(tài)。

5、檢查應(yīng)做好記錄，并在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字后存檔。

五、安全疏散設(shè)施管理制度

1、安全疏散設(shè)施由消防安全管理部門負(fù)責(zé)管理，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為安全疏散設(shè)施管理的第一責(zé)任人，主要職責(zé)為對安全疏散設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、檢查、管理，保證完整好用;

2、安全疏散設(shè)施種類包括：消防電梯、防火門、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、安全出口標(biāo)志、火災(zāi)事故應(yīng)急照明、火災(zāi)事故應(yīng)急廣播、聲光報警等;

3、酒店應(yīng)落實下列安全疏散設(shè)施管理措施

(1)保證安全疏散設(shè)施設(shè)置齊全、功能完備;

(2)應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號，在客房設(shè)有疏散指示圖示;

(3)保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標(biāo)志;

(4)禁止在疏散走道、樓梯間懸掛或擺放可燃物品

(5)禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護(hù)欄。

4、消防安全管理部門應(yīng)定期對安全疏散設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄，在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全管理人簽字后存檔。

六、消防(控制室)值班制度

1、消防(控制室)值班人員職責(zé)范圍和職責(zé)包括：消防設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù)、日常操作管理等;

2、當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時，消防(控制室)值班人員應(yīng)確認(rèn)是否存在火警，如發(fā)生火情，應(yīng)按照《自動消防設(shè)施操作人員火警處置規(guī)程》，根據(jù)火情啟動相應(yīng)消防設(shè)備及時進(jìn)行處理，并立即通知本單位義務(wù)消防隊組織滅火，同時將情況上報消防安全管理人和消防安全責(zé)任人，并立即撥打119報告火警;

3、消防(控制室)值班人員數(shù)量應(yīng)不少于2人，保證24小時值班，并應(yīng)經(jīng)消防部門培訓(xùn)合格后持證上崗;

4、消防(控制室)值班人員值班期間嚴(yán)禁睡覺、飲酒以及從事各種娛樂活動;

5、消防(控制室)值班人員應(yīng)按時做好各種記錄，并在交接班時應(yīng)做好交接。

七、消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度

1、消防設(shè)施、器材的維護(hù)管理由消防安全管理部門負(fù)責(zé)管理，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為消防設(shè)施、器材管理的第一責(zé)任人;

2、主要職責(zé)是掌握本單位消防設(shè)施、器材的種類、數(shù)量、設(shè)置部位、功能和使用方法;

3、消防安全管理部門應(yīng)對本單位消防設(shè)施、器材的種類、數(shù)量、型號以及新購、報廢情況進(jìn)行登記，并確定維護(hù)管理人;

4、消防設(shè)施、器材的使用方法應(yīng)制作圖示并分別粘貼在消防設(shè)施和器材上;

5、酒店對其配備的滅火器應(yīng)每年至少進(jìn)行一次由具備資格的維修單位實施的功能性檢查;

6、酒店每年應(yīng)由具備資格的單位對自動消防設(shè)施進(jìn)行一次功能測試;

7、消防設(shè)施、器材的維修、檢測應(yīng)做好記錄。

八、火災(zāi)隱患整改制度

1、對火災(zāi)隱患應(yīng)采取措施整改。整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或人員應(yīng)逐級上報至消防安全責(zé)任人;

2、對公安消防部門責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正，寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T申報復(fù)查;

3、發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員立即改正，并做好記錄：

(1)違章使用、存放易燃易爆物品的;

(2)使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的;

(3)違章用火、用電的;

(4)客房內(nèi)臥床吸煙的;

(5)安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的;

(6)消火栓、滅火器材被遮擋或挪作它用的;

(7)常閉式防火門關(guān)閉不嚴(yán)，防火卷簾下方堆放物品影響使用的;

(8)消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的;

(9)違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;

(10)其它可以立即改正的行為。

4、對不能立即改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級主管部門報告。對隨時可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險部位停業(yè)整改，并落實整改期間的安全防范措施。

九、用火、用電安全管理制度

1、酒店應(yīng)加強(qiáng)電氣防火管理，采取下列措施：

(1)增加用電負(fù)荷應(yīng)辦理審核、審批手續(xù);

(2)營業(yè)期間不應(yīng)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè);

(3)不應(yīng)在營業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)使用具有火災(zāi)危險性的`電熱器具;

(4)非營業(yè)時間應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備;

(5)停送電時，應(yīng)在確認(rèn)安全后方可操作。

2、酒店應(yīng)加強(qiáng)可燃物及明火設(shè)施管理，采取下列措施：

(1)嚴(yán)格內(nèi)部動用明火審批制度，落實現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人員和防范措施;

(2)固定用火設(shè)施和大型用電設(shè)備應(yīng)確定專人負(fù)責(zé);

(3)酒店內(nèi)禁止帶入和存放易燃易爆物品;

(4)客房內(nèi)禁止使用蠟燭等明火照明;

(5)服務(wù)區(qū)禁止使用溶劑汽油、可燃?xì)怏w做燃料的取暖爐具;

(6)在客房的明顯部位應(yīng)設(shè)置禁止臥床吸煙的警示文字和符號，制止住宿客人臥床吸煙行為，及時清除煙頭等雜物;

(7)裝修施工現(xiàn)場動用電氣焊等明火時，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質(zhì)，并設(shè)專人監(jiān)督，禁止在運(yùn)行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進(jìn)行焊接和切割;

3、每年應(yīng)由氣象部門對有關(guān)設(shè)備進(jìn)行防雷、防靜電檢測，并做好記錄。

十、義務(wù)消防隊的組織管理制度

1、酒店應(yīng)建立義務(wù)消防隊組織機(jī)構(gòu);

2、義務(wù)消防隊成員包括：消防安全管理部門成員，樓層負(fù)責(zé)人，全體員工;

3、義務(wù)消防隊的職責(zé)主要是及時撲救本單位初期火災(zāi)，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，要迅速展開滅火行動，并維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場秩序;

4、義務(wù)消防隊要每季度開展業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，并開展滅火演練。

十一、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

1、滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：

(1)指揮員：公安消防隊到達(dá)之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作;

(2)滅火行動組：按照預(yù)案要求，及時到達(dá)現(xiàn)場撲救火災(zāi);

(3)通訊聯(lián)絡(luò)組：報告火警，迎接消防車輛，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達(dá)指揮員命令;

(4)疏散引導(dǎo)組：維護(hù)火場秩序，引導(dǎo)人員疏散，搶救重要物資;

(5)安全防護(hù)救護(hù)組：救護(hù)受傷人員，準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品;

(6)其它必要的組織。

2、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)報警和接警處置程序要點(diǎn)：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災(zāi)，立即向“119”報火警，同時，向單位領(lǐng)導(dǎo)和消防安全管理部門負(fù)責(zé)人報告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報;

(2)應(yīng)急疏散的組織程序要點(diǎn)：開啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，應(yīng)開啟自然排煙窗，啟動防排煙設(shè)施，保護(hù)疏散人員安全。情況危急時，可利用逃生器材疏散人員;

(3)撲救初起火災(zāi)的程序要點(diǎn)：火場指揮員組織人員，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救火災(zāi)工作;

(4)通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)程序要點(diǎn)：按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進(jìn)行必要的救護(hù)，及時通知救護(hù)部門救護(hù)傷員;

(5)善后處置程序要點(diǎn)：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。

3、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案至少每半年演練一次;

4、演練時應(yīng)在酒店入口處設(shè)置帶有“正在進(jìn)行消防演練”字樣的標(biāo)志牌;

5、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時修改和完善預(yù)案，并做好記錄。

第四篇：酒店安全管理制度

餐廳（廚房）是重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。

一、定期對廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災(zāi)，會逃生自救。所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置。不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。

四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的`操作。

五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間區(qū)域吸煙。

六、每次開爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后。再按操作規(guī)范使用。

七、廚房工作人員下班時，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗。切斷不用電源。拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）。全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。

八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。

九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。

十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

第五篇：酒店安全管理制度

一、搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作，定期進(jìn)行消防演練。

二、消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門有關(guān)規(guī)定配備，高層建筑應(yīng)配備救護(hù)工具，興建、擴(kuò)建、改建的酒店應(yīng)按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，安裝自動報警、自動滅火等設(shè)施，建立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)、檢查制度。安全保衛(wèi)部門幾其他部門應(yīng)職責(zé)明確，定期檢查和更換過期消防器材，確保消防器材完好和正常使用。

三、建立健全消防檔案，了解并熟悉酒店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)根據(jù)各消防重點(diǎn)單位的不同情況，分別制定消防管理規(guī)定和消防操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。

四、酒店新建、更新改造項目的圖紙，須報經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門審批，竣工后應(yīng)通過檢查驗收，符合消防安全要求，方可投入經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。

五、嚴(yán)格管理和控制火種、火源幾易然易爆物品，倉庫、柜臺等場所禁止吸煙，客房、商場、倉庫等重點(diǎn)部位的'施工動火，需履行安全保衛(wèi)部的審批手續(xù)，并在現(xiàn)場設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場易燃物品應(yīng)撤離。未經(jīng)工程部門批準(zhǔn)，任何人不得亂拉亂接電源。酒店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采取安全措施。