食品安全的規(guī)章制度規(guī)章制度
一、防止食物污染措施(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,按崗位責(zé)任制要求,搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。(二)徹底消滅廚倉庫、配... [全文]
一、防止食物污染措施(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,按崗位責(zé)任制要求,搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。(二)徹底消滅廚倉庫、配... [全文]
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)并落實《食品安全法》落實崗位責(zé)任制。二、對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育,使其了解食品安全的法律法規(guī)及規(guī)范,標(biāo)準(zhǔn)和各崗... [全文]
第一條 購進(jìn)的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實地查驗。第二條 在購進(jìn)食品時,應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按批次向供貨方索取... [全文]
一、食品成品貯存方法:常溫貯存貯存基本要求:(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無鼠害二、食品成品貯存庫的衛(wèi)生要求:1、門窗、四壁完整,不漏... [全文]
第一條、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識... [全文]
食品原料采購與索*制度1、采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索*要求。2、采購食品(包括食品成品、原料及食... [全文]
一、食品貯存方法:1、低溫貯存1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存2、常溫貯存貯存基本要求:(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無... [全文]
一、食堂(餐廳)是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場所,必須依照國家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和... [全文]
1、貯存餐用具的保潔柜應(yīng)貼上明顯的標(biāo)記。2、經(jīng)過清洗消毒貯存在保潔柜內(nèi)的餐具,如果2天以上沒有使用,需要使用時必須從新洗凈消毒... [全文]
一、每天早晨商店工作人員上班后,由商店負(fù)責(zé)人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查,檢查內(nèi)容如下:1、觀察商店工作人員精神狀態(tài)是否... [全文]
食品經(jīng)營過程從食品選購、運輸、驗收、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工食品的場所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。一、食品... [全文]
一、負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營活動。二、經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求,具備... [全文]
為切實加強(qiáng)我園幼兒食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制食源性疾病及食物中毒的發(fā)生,有效提高幼兒食堂的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康... [全文]
一、學(xué)校食堂學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集... [全文]
1、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品,食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、... [全文]
一、進(jìn)貨查驗記錄制度明確進(jìn)貨查驗記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗人員;進(jìn)貨查驗的具體內(nèi)容包括(食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、... [全文]
一、食品貯存方法:1、低溫貯存1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存2、常溫貯存貯存基本要求:(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無... [全文]
為規(guī)范餐飲服務(wù)面點加工管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》等... [全文]
一,從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度(一)從業(yè)人員健康管理制度1:患有國務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門制定的相關(guān)規(guī)定中的疾病的人員不得從... [全文]
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法... [全文]
1.保證食品在生產(chǎn)過程中符合衛(wèi)生和安全要求。2.采購食品及其原料,按規(guī)定向供貨單位索取檢驗合格證或者化驗單。3.不使用不符合衛(wèi)生... [全文]