千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《食品安全的規(guī)章制度(推薦5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《食品安全的規(guī)章制度(推薦5篇)》。

第一篇：食品安全規(guī)章制度

1.保證食品在生產(chǎn)過(guò)程中符合衛(wèi)生和安全要求。

2.采購(gòu)食品及其原料，按規(guī)定向供貨單位索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。

3.不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具以及洗滌劑、消毒劑。

4.發(fā)生食物中毒或可疑發(fā)生食物中毒時(shí)，應(yīng)及時(shí)向所在地的衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負(fù)責(zé)人反映，及時(shí)診治，在治療過(guò)程中不得參加接觸直接人口食品的工作。

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的`應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負(fù)責(zé)人反映，及時(shí)診治，在治療過(guò)程中不得參加接觸直接人口食品的工作。

7.采購(gòu)和使用新鮮、良好的原料保證食品安全。

8.杜絕采購(gòu)感官性狀異常的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的不得加工或使用。

9.各種食品原料在使用前必須洗凈，并且要求蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗;禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

10.食堂不供應(yīng)小水產(chǎn)和改刀菜。加工后的熟食品在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)，當(dāng)天加工當(dāng)天食用，管理好滅鼠等有害藥品，以防誤入食品中引起中毒。

11.食品必須能按照從粗加工、烹飪、保存到設(shè)備洗滌區(qū)等傳送點(diǎn)有次序地傳送。

12.熟食間應(yīng)有紫外線(xiàn)燈，每天消毒30分鐘。

13.加工食品的設(shè)備應(yīng)保持良好的狀態(tài)，并經(jīng)常保潔和消毒。洗刷、消毒餐飲具所用的洗滌劑的、消毒劑必須符合食品用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

14.保持環(huán)境整潔，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)對(duì)食品污染。

15.向供貨方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證并妥善保存以備查驗(yàn)。

16.采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官檢查:包裝是否完善，標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全，如是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

17.采購(gòu)食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生，避免不必要的損失。

18.如受到污染收貨方應(yīng)拒絕接收送來(lái)的食品

19.嚴(yán)格做到生食品和熟食品分開(kāi)保藏，避免交叉污染

20.保持冰箱內(nèi)的整潔，經(jīng)常擦洗外表

21.密封間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，非密封間工作人員不得擅自進(jìn)入，并有明顯標(biāo)志。

22.保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

23.設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。

第二篇：食品安全規(guī)章制度

第一條對(duì)所有進(jìn)貨食品都要進(jìn)行檢查，并定期對(duì)食品進(jìn)行抽查檢查或檢測(cè)。

第二條對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)予以處理，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。

第三條抽查檢查或檢測(cè)采取隨機(jī)抽樣的方式。抽樣時(shí)，應(yīng)兩人以上相關(guān)人員在場(chǎng)，并填寫(xiě)抽樣記錄單，并簽字、蓋章。

第四條受測(cè)戶(hù)對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可另取樣進(jìn)行檢測(cè)或根據(jù)實(shí)際情況送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

第五條食品質(zhì)量檢查應(yīng)按規(guī)定的操作規(guī)則、工作規(guī)程進(jìn)行操作，確保檢測(cè)公正、準(zhǔn)確、有效

場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生檢查制度

第一條制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

第二條衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

第三條各崗負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

第四條單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。

第五條檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次提出仍未改進(jìn)的.，按嚴(yán)格有關(guān)規(guī)定處理。

餐飲業(yè)食品安全規(guī)章制度6

一、庫(kù)房要保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。

二、庫(kù)房不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

三、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的標(biāo)識(shí)。

四、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

五、庫(kù)房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍（藏）庫(kù)。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：

1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，并定期校驗(yàn)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。

2、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。

3、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

六、要經(jīng)常清掃，保持庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

七、要做好出入庫(kù)房物品的檢查驗(yàn)收登記工作。

第三篇：食品安全管理規(guī)章制度

1、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗，工作時(shí)穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

2、食堂工作人員進(jìn)行食品加工時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的'衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、保持食堂和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生整潔，每天進(jìn)行衛(wèi)生清掃，及時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。

4、食品加工按照工序流程規(guī)范進(jìn)行，各功能專(zhuān)間專(zhuān)用，不得交叉；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。

5、及時(shí)修繕維護(hù)衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。

6、建立健全衛(wèi)生管理檔案，做好各類(lèi)臺(tái)賬記錄，并妥善保存二年。

7、食品采購(gòu)渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專(zhuān)間儲(chǔ)存，分類(lèi)分架，隔墻離地。

8、規(guī)范進(jìn)行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業(yè)人員熟悉消毒知識(shí)，按規(guī)范開(kāi)展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺(tái)賬記錄。

9、食品添加劑使用實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)柜管理，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，并進(jìn)行公示。

10、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時(shí)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，鎖存留樣。

第四篇：食品安全規(guī)章制度

一、防止食物污染措施

（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

（二）徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

（三）嚴(yán)禁采購(gòu)，加工爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類(lèi)活物進(jìn)入廚房。

（四）易食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

（六）把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類(lèi)專(zhuān)門(mén)貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

（八）劇毒物品（包括殺蟲(chóng)劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。

（九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

（一）食堂的`設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的`消防設(shè)備。

（二）加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于噪火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

（四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

（五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

（二）加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專(zhuān)用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專(zhuān)人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。

（三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過(guò)程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。

第五篇：食品餐飲單位安全的各項(xiàng)規(guī)章制度

食品和食品添加劑采購(gòu)索*驗(yàn)收管理制度1、指定專(zhuān)(兼)職人員負(fù)責(zé)食品索*、驗(yàn)收以及臺(tái)帳 記錄保管等工作，臺(tái)帳應(yīng)妥善保管并隨時(shí)可供有關(guān)部門(mén)查 驗(yàn)。2、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品， 要到許可*照齊全有效，有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單 位。向固定供貨商采購(gòu)食品的，要簽訂采購(gòu)供貨合同。 3、從食品生產(chǎn)單位，批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、 索取并留存供貨者的相關(guān)許可*和產(chǎn)品合格*等文件;從 固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)，索取并留存供 貨商或者供貨基地的資質(zhì)*、每筆供貨清單等;從超市、 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶(hù)等采購(gòu)的、應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清 單。4、建立采購(gòu)記錄臺(tái)帳，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù) 量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式，進(jìn)貨日期 等內(nèi)容。5、按照產(chǎn)品品種，進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購(gòu)記 錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｓ涗洝?的保存期不得少 于 2年。6、不得采購(gòu)*變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有 害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。 7、生肉、禽類(lèi)應(yīng)采取動(dòng)檢部門(mén)的檢疫合格*，進(jìn)口食品及 其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格*書(shū)。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日餐廚廢棄物處置管理制度1、幫廚廢棄物分類(lèi)放置，存放在有蓋的容器中，做到 日產(chǎn)日清。2、廢棄食品油脂按等 法律、法規(guī)進(jìn)行管理。3、 廢棄食品油存放在標(biāo)有 [廢棄油脂專(zhuān)用" 字樣的 (專(zhuān) 用)密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。4、廢棄食品油脂只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的 廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其 他單位和個(gè)人。5、建立餐廚廢棄物臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)， 處置時(shí)間、數(shù)量，收購(gòu)單位，用途、聯(lián)系人、電話(huà)、地址、 收貨人簽字等情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)浒浮?、不用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)禽畜，不隨 意傾倒、排放廢棄使用油脂。7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不得將餐廚廢棄物直接 排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日專(zhuān)間食品安全管理制度1、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果 醬、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生 蟲(chóng)、霉變、異味、污穢不潔以及不符合其他食品安全要求的 不能使用。2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加 工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng) *殘留的蔬菜(韭菜)浸泡時(shí)間 30分鐘以上，然后沖洗干 凈備用。3、制作點(diǎn)心前將*、案板、棍棒、食品容器等清洗干 凈。4、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。5、各種加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭 機(jī)等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒，各種用品如蓋布、籠 布等要洗凈、晾干備用。6、成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅、防蟲(chóng)、防鼠。7、工作結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污 物、殘漬、面板清潔，各種容器、用具，*具等清潔后定位 存放。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日食品貯存管理制度1、主食、副食分庫(kù)房存放，食品與非食品不能混放， 食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。 2、倉(cāng)庫(kù)要定時(shí)清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常 開(kāi)窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格*或檢疫*的檢查驗(yàn) 收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量 不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可*的生成經(jīng)營(yíng)者提供的食品不得 驗(yàn)收入庫(kù)。4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做好先進(jìn)先出，易 壞先用。5、食品按類(lèi)別、品種分架、隔墻、離地 10厘米以上整 齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)要經(jīng)常檢 查，防止霉變。6、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏貯存。 用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示 裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放，生食品、熟食品、半成品分 柜存放，杜絕生熟混放。7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保 質(zhì)期的食品。8、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋 鼠板;不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽*。食品留樣制度1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，留樣食品必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé);2、每樣食品必須按要求留足 100克以上，分別盛放于 清潔消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放 48小時(shí) 以上。3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣 食品冷卻后，放入 0- 10℃專(zhuān)用*箱內(nèi)。并在外面標(biāo)明留樣 日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣記錄。 4、留樣食品按期限要求保留，食品樣源(餐廳、食堂、 攤點(diǎn)等)進(jìn)餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測(cè)部門(mén) 查驗(yàn)。5、留樣*箱為專(zhuān)用設(shè)備，留樣*箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣 食品無(wú)關(guān)的其它食品。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日食品添加劑使用管理制度1、食品添加劑的使用必須符合 gb2760- 2007或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用 范圍、使用量，杜絕使用中的物品。2、不以掩蓋食品*變質(zhì)或摻雜、摻假，偽造為目的 使用食品添加劑。不因使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和 安全要求。盡可能不用食品添加劑，確須使用的，在限量范 圍內(nèi)使用。嚴(yán)格控制泡打粉等含鉛膨松劑用量，嚴(yán)禁違法使 用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。3、購(gòu)入食品添加劑時(shí)，要索*索票并登記臺(tái)帳。要索 取生產(chǎn)許可*和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格*，標(biāo)簽符合第 47、 48和 66條的規(guī)定。4、按規(guī)定限量使用和倉(cāng)儲(chǔ)，做到專(zhuān)柜、專(zhuān)架、定位、 上鎖，不得與其它食品、非食品或有毒有害物品混放。 5、做到每次使用食品添加劑有使用記錄。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日粗加工間管理制度1、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必 須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官*狀異 常的不得加工。2、蔬菜類(lèi)食品原料要按[一擇二洗三切"的順序*作， 魚(yú)、肉、禽等加工要擇凈掏凈。徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú) 泥沙、無(wú)雜物、無(wú)爛葉。3、做到*不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi) 生。加工結(jié)束要及時(shí)拖清地面，水池、加工臺(tái)工具、用具容 器清洗干凈，定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆 開(kāi)清洗干凈。4、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi) 生。5、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日從業(yè)人員健康管理制度1、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于 帽內(nèi)) ，口罩。工作前，處理食品原料后、接觸不潔物后必 須用肥皂及流動(dòng)水洗手。2、保持個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。 上班不帶戒指、耳環(huán)、手表、不留過(guò)長(zhǎng)指*、涂指*油。不 得在食品加工場(chǎng)所和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸*、隨地吐痰、不得穿工 作衣入廁。3、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏，咳嗽及其它有礙食 品衛(wèi)生的行為。 不得用手抓取直接入口食品， 用勺直接嘗味， 使用后的*作工具不得隨處亂放。4、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日烹調(diào)加工管理制度1、嚴(yán)禁使用*變質(zhì)或者其他感官*狀異常的食品及 食品原料。2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于 70℃，油炸食品要防止外焦里生;豆?jié){、四季豆等生食有毒 食物按要求煮熟燜透; 油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高， 時(shí)間過(guò)長(zhǎng)， 煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)， 用于餐飲加工*作的工具，設(shè)備應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，標(biāo)志或區(qū)分明 顯，做到分開(kāi)使用，用后洗凈，保持清潔。4、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò) 2小時(shí))存放 的食品，要及時(shí)采用高于 60℃熱藏或低于 10℃冷藏。 5、直接入口食品，食品原料，半成品分開(kāi)存放，隔餐 隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。6、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩已消 毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時(shí)清洗抽油* 機(jī)罩。7、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，灶 臺(tái)、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死 角，及時(shí)清除垃圾。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日餐用具洗消保潔衛(wèi)生管理制度1、使用的餐用具洗滌劑，消毒劑應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)和要求。2、使用化學(xué)消毒劑進(jìn)行消毒，應(yīng)嚴(yán)格按照一刮凈、二 洗刷、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行。3、使用物理方法進(jìn)行消毒，應(yīng)按照一刮凈、二洗刷、 三沖洗、四消毒、五保潔的程序進(jìn)行。4、水池用后應(yīng)刷洗干凈，餐用具保潔柜應(yīng)定期擦洗保 持潔凈。5、餐用具洗消間要定期清理，地面、墻裙應(yīng)清潔無(wú)污， 泔水桶應(yīng)加蓋，每餐及時(shí)清理污物，洗刷干凈。6、已消毒待用的餐用具進(jìn)行存放時(shí)，保潔柜應(yīng)全封閉， 嚴(yán)防外界對(duì)餐用具的污染。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日病媒生物預(yù)防控制制度病媒生物防治工作是創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的入門(mén)指標(biāo)，為 了使這項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)，做好我店病媒生物防 治工作，結(jié)合我店當(dāng)前衛(wèi)生工作實(shí)際，特制定 。一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo) 按照 和 ，結(jié)合我店[病媒生物"增長(zhǎng) 規(guī)律，采取生物防治與環(huán)境治理相結(jié)合，*隊(duì)伍與群眾運(yùn) 動(dòng)相結(jié)合的防治措施，堅(jiān)持[誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)區(qū)域誰(shuí)組織 實(shí)施"的防治措施，通過(guò)健全工作網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)防治經(jīng)費(fèi)，科 學(xué)選定*物，完善相關(guān)資料，定期開(kāi)展消殺活動(dòng)。使[病媒 生物"各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。即:鼠密度不 超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蚊、蠅、蟑螂中的一項(xiàng)不超過(guò)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，另 兩項(xiàng)不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的 3倍。二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及責(zé)任劃分 為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全縣食品 安全創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作的領(lǐng)導(dǎo)，我店決定成立除[病媒 生物"工作領(lǐng)導(dǎo)小組，除[病媒生物"領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)教 育系統(tǒng)病媒生物防治工作， 對(duì)病媒生物防治工作進(jìn)行檢查 指導(dǎo)。三、工作任務(wù) (一)健全組織網(wǎng)絡(luò)。 要健全病媒生物 防治組織網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)防治工作專(zhuān)(兼)職人員，完善各項(xiàng)管 理制度，制定防治年度工作計(jì)劃和實(shí)施方案，將具體工作責(zé)任落實(shí)到人。(二) 做好本底資料。 對(duì)病媒生物防治資料進(jìn)行完善， 資料要求詳實(shí)、邏輯*強(qiáng)，整理規(guī)范，重點(diǎn)完善好以下五個(gè) 方面:1、病媒生物防治工作年度計(jì)劃和總結(jié)。2、綜合防治措施(孳生地分布現(xiàn)狀、防治措施與成效) 到位，有綜合防治的宣傳資料。3、病媒生物防治機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)健全，工作制度落實(shí)，有專(zhuān) (兼)職工作人員且任務(wù)明確。4、病媒生物防治經(jīng)費(fèi)落實(shí)到位，有除[病媒生物"的 *具*。5、消殺記錄完整規(guī)范、數(shù)據(jù)可靠，有檢查記錄、監(jiān)測(cè) 資料。(三) 完善防護(hù)設(shè)施。 滅鼠:合理布局滅鼠毒餌盒 (洞) ， 防鼠板，完善重點(diǎn)場(chǎng)所(部位)的門(mén)、窗、下水道(地溝) 、 通風(fēng)口等處的防鼠設(shè)施， 滅鼠設(shè)施不合格率不能超過(guò) 5%。 滅 蠅設(shè)施:密封室內(nèi)外垃圾容器，安裝紗窗、紗門(mén)、風(fēng)簾、滅 蠅燈等， 不合格房間不能超過(guò) 5%。 滅蟑螂設(shè)施:堵洞、 抹縫、 縮小門(mén)窗縫隙等手段防止蟑螂出入、生息。滅蚊:以治水為 主，消除室內(nèi)外積水。(四)綜合治理孳生地。 在病媒生物防治工作中，堅(jiān) 持以環(huán)境治理為主的綜合防治方針，店鋪旱廁按要求改造為水廁或衛(wèi)生廁所。垃圾池(臺(tái))實(shí)行封閉管理，做到日產(chǎn)日 清，室內(nèi)外經(jīng)常保持清潔，不留衛(wèi)生死角。(五)積極向?qū)W生宣傳除害防病知識(shí)。四、殺滅的基本措施(一)消滅幼蚊:消除庭院積水，戶(hù)外非飲用水或非生 產(chǎn)用水可使用化學(xué)*物殺滅幼蟲(chóng)。(二)殺滅成蚊:室內(nèi)采用滯留*噴灑，花壇、草坪、 垃圾臺(tái)等外環(huán)境可選用有機(jī)*類(lèi)*噴灑。(三)滅成蠅:食堂、廁所安裝滅蠅燈，廁所進(jìn)行*物 消殺滯留噴灑。五、工作要求1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。消滅蚊蠅是預(yù)防夏秋季傳染 病的重要手段。對(duì)保護(hù)廣大職工身心健康，促進(jìn)創(chuàng)衛(wèi)目標(biāo)如 期完成有著非常重要的意義。 要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精 心安排，切實(shí)抓好范圍內(nèi)的病媒防治工作。2、發(fā)動(dòng)職工，群防群治。要充分發(fā)動(dòng)職工，向職工宣 傳消滅蚊蠅的方法以及蚊蠅對(duì)人的危害，增強(qiáng)職工殺滅意 識(shí)，提高自我防護(hù)的能力。3、落實(shí)措施，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。 認(rèn)真落實(shí)防治措施，制定 方案，明確責(zé)任，集中滅鼠必須統(tǒng)一*物，統(tǒng)一時(shí)間，全部 覆蓋，不留死角。4、合理用*，安全用*。滅蚊蠅工作始終要提高安全管理意識(shí)。*作人員要加強(qiáng)安全教育，實(shí)施滅蚊時(shí)要嚴(yán)格遵 守*作規(guī)程，配備必需的防護(hù)設(shè)施。消殺*品和鼠*統(tǒng)一由 市病媒消殺站提供，嚴(yán)禁使用急*劇毒鼠*。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日設(shè)備設(shè)施運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理制度 1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加 工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在*作中產(chǎn) 生交叉污染。2、配備與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、 更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、 防蟲(chóng)、 洗滌以及處理廢水、 存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。 主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。3、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳 生條件。加工與用餐場(chǎng)所(所有出入口) ，設(shè)置紗門(mén)、紗窗、 門(mén)簾或空氣幕，如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、 排油*出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm 的防鼠金屬隔柵或網(wǎng) 罩;距地面 2m 高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施;采取有效[除四害" 消殺措施。4、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng) 清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳 踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi) 關(guān)，并宜提供溫水。5、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良 好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。采用空調(diào)設(shè)施進(jìn)行通風(fēng) 的，就餐場(chǎng)所空氣應(yīng)符合 gb16153 要求。6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和 設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。 食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除 外) ，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保*不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污 染;加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。8、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品*作臺(tái)、*具、 砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。 9、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保*食品安全所需要 求的設(shè)備、設(shè)施，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品 須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏(保溫)車(chē)。每次使用前 應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同 運(yùn)輸。10、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、 保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理 清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)管理制度 1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照第三十二 條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法 律、 法規(guī)、 規(guī)章、 標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)， 明確食品安全責(zé)任， 并建立培訓(xùn)檔案。2、應(yīng)當(dāng)依照第十 一條的規(guī)定，加強(qiáng)專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員食品安全法 律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。3、從業(yè)人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格 后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織 有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時(shí)人員)開(kāi)展食品 安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn)，使每名員工 均能掌握崗位食品安全知識(shí)及要求。5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不 合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、 培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細(xì)每人培訓(xùn) 記錄，以備查驗(yàn)。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日食品退市制度1、食品退市制度是指對(duì)銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或存在 其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷(xiāo)售并退出市場(chǎng)的管理 制度。2、凡有下列情況之一的上柜食品將立即退市:(一 ) 入市食品的供貨商未按規(guī)定提供合法有效的*照 和食品合格*文件。(二 ) 在履行日常檢查中，發(fā)現(xiàn)入市的食品有問(wèn)題或已過(guò)保 質(zhì)期。(三 ) 在相關(guān)職能部門(mén)的檢查中，執(zhí)法人員判定該食品應(yīng) 當(dāng)退市或經(jīng)法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)被判定為不合格食品應(yīng)立即 退市。(四 ) 對(duì)涉及到人身健康、消費(fèi)者反映強(qiáng)烈且已造成后果的 食品，應(yīng)按情況立即組織退市。(五 ) 經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為應(yīng)主動(dòng)退市的食品。3、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)上述應(yīng)該退市的食品，將立即停止經(jīng)營(yíng)，通知 相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，做好記錄，并按要求報(bào)告鐵路食 品安全監(jiān)管部門(mén)。4、積極協(xié)助食品生產(chǎn)者履行食品召回工作。5、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的食品，選 擇能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍的新聞?dòng)枰怨?，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購(gòu)貨人退貨。6、主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑*，自覺(jué)對(duì)不符合食品安全標(biāo) 準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)，盡量減少消費(fèi)糾紛。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為了預(yù)防和控制本單位突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件，最大限 度減少突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生和危害，保障廣大消費(fèi) 者的身體健康和生命安全， 按照 制定本預(yù)案。 一、主要職責(zé)1、對(duì)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的食品、工具、用具、 設(shè)備等現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)。2、對(duì)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全的事件向食品安全監(jiān)管部 門(mén)報(bào)告，詳細(xì)報(bào)告發(fā)生的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可 疑食物等。3、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)中毒人員進(jìn)行救治。4、配合食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全事 件的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采樣、調(diào)查。5、按照食品安全監(jiān)管部門(mén)的要求封存被污染的食品用 工具及用具，并進(jìn)行清洗消毒。6、公告收回巳售出的造成食物中毒的食品或有*據(jù)* 明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。二、應(yīng)急反應(yīng)1、本單位所有從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生安全事 件后應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人報(bào)告。2、本單位負(fù)責(zé)人做為第一責(zé)任人應(yīng)于 2小時(shí)之內(nèi)向食品安全監(jiān)管部門(mén)和疾控機(jī)構(gòu)報(bào)告。3、積極聯(lián)系衛(wèi)生機(jī)構(gòu)并協(xié)助救治中毒人員。4、立即采取措施保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日食品安全綜合檢查管理制度1、建立健全食品質(zhì)量自我檢查管理制度，自覺(jué)履行食品 質(zhì)量管理職責(zé)。建立食品質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，設(shè)立食品質(zhì)量管理 崗位，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品 安全監(jiān)督檢查。2、食品安全管理人員應(yīng)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛(wèi) 生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核 食品安全管理人員工作。4、每次檢查，都必須有記錄。5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)有人跟蹤改正。6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程;陳列的各種 防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周?chē)h(huán)境衛(wèi)生。 7、對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)及時(shí)維修，確保 正常運(yùn)轉(zhuǎn)。8、各類(lèi)檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)和衛(wèi)生管理制度1、食品經(jīng)營(yíng)者貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和 設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保 *食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有 害物品一同運(yùn)輸。2、食品用具設(shè)備的構(gòu)造要有利于保*食品衛(wèi)生、易于 清洗消毒、易于檢查，與食品的接觸面應(yīng)平滑、無(wú)凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有 尖角，避免造成污染。3、所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與工具， 應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉的，符合衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)的材料制造。4、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于*作、清潔、維護(hù)和減少交 叉污染不與食品接觸的設(shè)備與工具的構(gòu)造，也要保持清潔。 5、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必 須使用除外) ，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保*不會(huì)對(duì)食 品產(chǎn)生污染。6、運(yùn)輸工具 (包括車(chē)廂、船倉(cāng)和各種容器等 ) 應(yīng)符合衛(wèi) 生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè) 施。7、用品用具、容器應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒無(wú)害，要有專(zhuān)人保管、不混用、不亂用，清洗、消毒應(yīng)定期檢 查、不定期抽查，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更 換。申請(qǐng)人簽字(蓋章) :申請(qǐng)日期:2016年 12月 25日