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第一篇：《舌尖上的中國》觀后感
在25歲的年紀(jì)，比物是人非更能讓我覺得悲涼的詞念做背井離鄉(xiāng)。苗族的女孩哭著說，我知道他們馬上就要離開了，可我什么都不能做。我最愛的老人也曾哭著對我說，你怎么一年才回來一次，你為什么不留在家里。
我關(guān)于美食最深的記憶，都來自于我的外婆，她長于西北，擅長面食，會用自家種的蔬菜做各種各樣的醬料，腌菜，會創(chuàng)新出大受歡迎的菜式，她清楚家里每位成員的偏愛?？催@樣一部記錄片，讓我腦中的回憶開始一幀幀閃現(xiàn)，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見外婆從菜圃里摘下幾個番茄，碎碎剁醬，慢慢熬制，再從腌菜壇子里舀出黃黃的胡蘿卜，青青的黃瓜擺在碟子中，然后把與好的面切條，只等水開煮下。這樣的情景像是紀(jì)錄片一樣彩色，清晰，甚至一舉一動都在放慢動作。再沒有比中國人更注重口腹之欲的了，每次回家，離家必伴著各樣的家鄉(xiāng)小食，水果，家是我的鎧甲，是我的軟肋，家鄉(xiāng)的食物，用人類最原始的需求告訴我，那是我永遠(yuǎn)無法拋下的地方。總有一天，我要回去，用我所有的努力。
這樣一部喚醒情感，用心去做的紀(jì)錄片，比一千部投資巨大的爛片都來的有意義。
第二篇：《舌尖上的中國》的觀后感
手中的遙控器不停的調(diào)換著無聊的電視節(jié)目，終于央視《舌尖上的中國》被我所相中。對于癡迷中國飲食文化的我來說，這是一個難以抵擋的誘惑。我把身子正了正，扶了扶眼鏡，有滋有味的看了起來。
我垂涎于那岐山的臊子面，臊子色澤鮮紅純正，口感酸辣突出，肉丁切得薄而勻，配菜五色分明。幾千年來，臊子面在岐山村村落落的面鍋里翻滾著，它是一種精彩絕倫的藝術(shù)品。我的味蕾這時唱起戲來，原來它是在惦念著家鄉(xiāng)的味道，腦海里瞬間浮現(xiàn)出家鄉(xiāng)人民紅撲撲的臉龐還有那溫暖的笑容。
我的家鄉(xiāng)在膠東，膠東面食尤為精彩。膠東人也那么的熱愛生活。每年農(nóng)歷臘月二十六左右，老百姓便忙著蒸饃饃。蒸饃饃可是一件大事，全家老小齊上陣。用媽媽的話說，這餑餑不止我們吃也是要祭祀祖先的，所以要蒸得分外漂亮，分外香。
兒時的我，不會蒸饃。自然就跟在大人屁股后面，“打打雜”。媽媽在土炕上忙活著。旁邊用紅色的布蓋著的是剛捏好的餑餑。我想撩開看看，被媽媽一眼神就嚇回去了：“不許動！”那樣子，就像護(hù)著孩子一般。我自知無趣，便去老爸的廚房轉(zhuǎn)悠。老爸正在裝鍋。他小心翼翼的抱起一個個大棗餑餑輕輕地放在鍋里。蓋上鍋蓋，老爸鄭重地拿起桃枝，刀放在上面，口中念念有詞。我站在一旁，雖不解，卻莫名其妙的安分下來，也莫名其妙的感到神圣。
出鍋了！在一片氤氳中，大棗餑餑若隱若現(xiàn)。紅彤彤的棗像顆顆寶石鑲嵌在白面上。，這大棗餑餑就像坦胸露乳，哈哈大笑的彌勒佛，白花花，胖乎乎，甚是可愛。我用了好長時間才想到幾個詞概括出大棗餑餑，那就是――大，白，笑。再看看圣蟲。爸爸說，圣蟲取“?！薄吧敝簦⒁鈦砟暧惺Ｓ啵兆硬讲礁呱?。我也聽在外的姐姐說，這盤在蓮花底座上的圣蟲就是媽媽對孩子的一種召喚。
我忽然想起一位作家描述中國人淳樸的生命觀：他們在埋頭種地和吃飯時，總不會忘記抬頭看一眼天。
舌尖上的膠東，膠東的百姓。心上的人兒。
第三篇：《舌尖上的中國》觀后感
中國的二月，洋溢著傳統(tǒng)節(jié)日的安祥喜樂。表達(dá)和抒發(fā)快樂的方式有很多種，其中吃是大眾最為喜聞樂見的慶祝方式之一吧。那一年的春節(jié)，央視播放了《舌尖上的中國》，今年春節(jié)，我讀了《舌尖上的中國》。
一語天然萬古新，今時今日，越來越多的人厭倦了各種調(diào)料品和繁復(fù)的程序共同作用后的食物，喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見的筍，尤其可以和肥膩的肉類脂肪形成的美妙的平衡。從小到大，每逢初春，爸爸就會做上海家庭飯桌上最常見的腌篤鮮，幾片冬筍，幾塊排骨與咸肉和幾個閑雅的百葉結(jié)，總也會讓我食指大動，一種天然好滋味。
如果人生可以分段，大約分三段吧。在小時候，我還真是為了美食企盼著過年。因為只有過年，忙碌的父母才會有時間去為我們精心準(zhǔn)備著可以與飯店媲美的美食。大約離過年前一兩周的時間，我們根據(jù)通知去生活大院的各種地方幫父母排隊領(lǐng)各種年貨，一邊感受著父母們之間愈來愈濃的過年氣氛，一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會飄出各種美食的香味，我跟著我家的春節(jié)首席大廚爸爸做個試菜員，那些味道，那種快樂無法忘記，也不可能忘記。隨著長大，我的需求也不再是停留在馬斯洛的初級階段，在心中傳統(tǒng)的節(jié)日已不似兒時那般重要，但也許錯失了人生一些重要的美景。而后時間還在繼續(xù)，當(dāng)我有了自己的孩子，孩子依舊盼望著過年，雖然已不是為了美食，但心情是一樣的?？鞓啡菀自诩依锘ハ鄠魅景?，盼著過年，盼著看春晚，甚至讓我有一個念頭”好好學(xué)燒菜，早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”，就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母，為了讓一家人有個美食春節(jié)，盡力去學(xué)做菜，在實踐中慢慢提高廚藝。因為孩子，重溫了兒時過節(jié)的快樂，體會時間的味道，傳承家庭文化。
在《舌尖上的中國》中，每個與美食有關(guān)的故事，是人類與自然，人類與時間，人類感情的故事等等。在我們這個民以食為天的國度里，這些故事構(gòu)建了食物的歷史，也構(gòu)建了每個人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物，珍惜生活。
第四篇：《舌尖上的中國》的觀后感
最近，我迷上了一部紀(jì)錄片――《舌尖上的中國2》，為什么我這么喜歡它呢？因為它是一部記錄中國傳統(tǒng)美食的紀(jì)錄片，而我從小就是一個吃貨，對美食總有一種莫名的親切感這部從頭到尾都講述著美食的紀(jì)錄片當(dāng)然能夠吸引到我啦。
《舌尖上的中國2》分為六小集，第一集是《腳步》，第二集是《心傳》，第三集是《時節(jié)》……一集都有一個專題，每一集都有許多制作美食的故事。播種，采收，制作……這都是一道道美食的身世，看似簡單，實際卻十分復(fù)雜，小小一道菜的背后，隱藏著多少個故事??！
《舌尖上的中國2》不僅講述了制作食物的過程，更體現(xiàn)出了一個民族，一個城市特有的文明、文化、風(fēng)俗、習(xí)慣。古代的祖先為后人留下數(shù)以千萬計的美食制作方法，大自然也慷慨地給予人類豐富的食材。雖然時間沖淡了古代的文明記憶，也拉開了人與大自然的距離，但還有人堅持著，即使有時間的破壞，這些古老的美食制作方法還是被生生不息的傳了下來。
深山幽谷中的少數(shù)民族們，也有獨(dú)特的食物。奇妙的食材與奇妙的制作方法，造就了只有在深山里才得以品味的奇妙食品。
質(zhì)樸勤勞的農(nóng)民們，也有自己家常的獨(dú)特美味，他們用自己的辛勞來獲取美味的食材，學(xué)習(xí)高超的制作方法，雖然比不上山珍海味，但這些家常小菜總有獨(dú)特的味道。
舌尖上的美食并不僅僅是一種單純的味道，它更是一種文明，一種文化，一種古老的藝術(shù)精髓，世世代代的中國人在舌尖上上演著威武雄壯的活劇。
第五篇：《舌尖上的中國》的觀后感
今天我在電腦上看了小型的電視連續(xù)劇“《舌尖上的中國》，當(dāng)我看到這個醒目的題目時，我很驚呀！舌尖上怎么會有個國家呢？我接著往下看了介紹，哦！原來講的全是美食?。￠_來很適合讓我們這些愛吃得人看??！
接著，我單擊一下，影片開始放了一道道美味佳肴從屏幕上一閃而過，還有各種菜的做法，其中，奶豆腐和奶茶，它們的原材料是鮮牛奶，可想得到鮮牛奶并非一件易事，得先過小牛這關(guān)，小牛正式哺乳期，需要喝媽媽的奶，等取完奶后，需等到他發(fā)酵后把最上面的帶有去掉，再將剩下的倒入鍋中，開大火，用粗筷子一直攪，直到奶清沒有了為止，讓后把剩下的放入器皿中，過一段時間，就可以食用了。
吃，是我的愛好，今天無學(xué)到了很多做菜的方法，回來自己做一做，有空，你們也來看一看吧！
第六篇：舌尖上的中國觀后感
就在不久之前，央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》橫空出世，仿佛幾天之內(nèi)，所有的人都成了“吃貨”，議論紛紛，話題不絕。這顯然不僅僅是一個單純關(guān)于美食的節(jié)目，歷史地理、人文環(huán)境、民風(fēng)習(xí)俗、故土鄉(xiāng)情、民族傳承、人類自然等等都在其中一一展現(xiàn)。有人懷疑在食品安全問題泛濫成災(zāi)的當(dāng)下，這部紀(jì)錄片的出現(xiàn)可能是一種注意力的轉(zhuǎn)移或者對急功近利的商業(yè)制作的有力抨擊。我卻覺得這更像是一部無心插柳柳成蔭，也有可能，是醉翁之意不在酒的愛國主義教育片。
一：中國傳統(tǒng)飲食文化--傳統(tǒng)的流逝和傳承的呼吁
這是一種文化，能夠有無限地延伸和旁支研究。文化，歷史，地理，風(fēng)情，習(xí)俗。對待食物，沒有任何一個國家能夠像中國那樣深入，細(xì)致，不折不撓。一個民族幾千年的沉淀在這個紀(jì)錄片中可窺見那透露的一小角?！渡嗉狻穼⒆钊粘５氖澄?，最被津津樂道卻不曾細(xì)致思考過的食物與民族的精神傳承結(jié)合在一齊，加上文案對傳統(tǒng)流逝的刻意提醒和鏡頭畫面有意的煽情，電腦電視屏幕前的你我無法不被吸引，不被震動！
總導(dǎo)演陳曉卿也說，《舌尖》與以往的美食紀(jì)錄片不一樣之處在于，它是經(jīng)過中華美食的多個側(cè)面，來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì)；不僅僅令人見識到中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素，并且也能使觀眾了解到中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。
前段時間接待一位瑞典的外賓，我很自豪地給他推薦了《AbiteofChina》，并將視頻給他看了一小段。顯然，他也被中國的美食吸引住了，連口夸贊。記得不久前看過一個視頻，有個香港的學(xué)生拍了個訪談片子，他們問了在中國旅游或生活的來自各個不一樣的外國人對中國的第一印象，令人感嘆的是，九成以上的人都在第一時間想到了中國的美食，并贊不絕口，民族自豪感油然而生。以美食作為窗口，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略中華飲食之美，感知中國的文化傳統(tǒng)和社會變遷，進(jìn)而領(lǐng)略中國人對于生活的熱愛，這無疑是中華文化傳統(tǒng)輸出和浸潤的最佳方式。
值得一提的是《舌尖》的文案：例如“豆腐的這種氣質(zhì)……”，“酵母菌喜歡這種綿長而又不劇烈的冷……”，“仿佛傳來了發(fā)酵菌們歡快的歌聲……”，“醬缸的帽子……”等等這種溫馨活潑的描述隨處可見，配合渾厚瓷實的配音旁白，真的很萌。而網(wǎng)絡(luò)上因為《舌尖》而衍生出來的各種段子和食譜更是雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)，舉個例子，一個網(wǎng)友看了之后的感慨，他寫道：“風(fēng)在吼，馬在叫，吃貨在咆哮！吃貨在咆哮！面點(diǎn)米飯堆山高，鹵菜臘味都擺齊了，萬山叢中，野味菌子真不少！江湖海里，魚蝦蟹膏味正好！端起了大碗小碗，揮動著大刀長矛，保衛(wèi)家鄉(xiāng)！保衛(wèi)東海！保衛(wèi)中沙！保衛(wèi)全中國！”煞是可愛！
二：舌尖上的故鄉(xiāng)--一方水土一方人
一種味道，一抹鄉(xiāng)情。故土，遠(yuǎn)方的眷戀和思念的情愫?！渡嗉狻分屑薪榻B了各種地域特色的代表性美食。全國各地不一樣食物不一樣風(fēng)格，代表著不一樣地區(qū)的不一樣性格甚至是風(fēng)骨。有人評論說這是“舌尖上的故鄉(xiāng)”，而每個人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來就是舌尖上的中國，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河，龍井蝦仁的杭州……據(jù)說有在異國他鄉(xiāng)的留學(xué)生看到這個節(jié)目瞬間泣不成聲的。他們無法理解那些在微博上喊著因為減肥不能吃這個不能吃那個的行為和邏輯。
片中有這樣一個故事：在浙江慈城，有一對空巢老人，他們最開心的時刻，就是兒孫從寧波回來，為他們制作可口的年糕。一家人圍坐在一齊，吃著年糕嘮著家常，其樂融融。然而，短暫的團(tuán)聚之后，兒孫們各自開車離去，家里又剩下這對老人。而在另一集中，一對老夫妻日復(fù)一日地在種著芋頭，而他們的子女早已離開那里去了大城市工作，不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地區(qū)的代表性食物，每次提及，都覺得異常熟悉和親切。粽子，年糕，冬筍……以前不曾在意的食物原先是這般珍貴和完美！同樣，片中還描繪了一群香港老人，他們總是聚在一齊，做著他們最拿手的飯菜，聊著他們年輕時的故事。他們彼此攙扶，彼此取暖，彼此分享生命中的溫馨和苦痛。美食在那里，顯然已經(jīng)成為人與人之間心靈溝通的橋梁。在云南買了三十年的豆腐的樸素夫妻，姚貴文和王翠華圍繞著豆腐是生活清淡辛苦。妻子調(diào)皮說著丈夫又懶又笨，丈夫就吃吃笑笑地答一句：她全部都是優(yōu)點(diǎn)。這樣的人生，讓人羨慕。
中國人愛這樣的美食，其實就是愛自我的文化，愛自我的血脈，愛自我的土地。無論是米面還是豆制品，雖然南北風(fēng)格迥異，差異巨大，可是卻連貫著一樣的傳統(tǒng)，一樣的根。無論是農(nóng)民，漁民，牧民還是山民，都是一樣原始，淳樸，勤勞，智慧，不怕繁瑣，靜心細(xì)致打磨。每一次收獲中都飽含著日積月累的經(jīng)驗和奔波，每一道工序中都蘊(yùn)含著魅力無限的智慧和想象，每一樣成品中都承載著單純質(zhì)樸的滿足和喜悅，還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無怨付出。
三：人類和自然-永恒的課題
人類和自然的平衡才是最原始的和諧和平等?！渡嗉狻返暮诵挠^點(diǎn)即為美食理應(yīng)是自然慷慨大方的饋贈，而不是現(xiàn)代社會貪婪無度地索取和破壞。人類理應(yīng)對這樣完美的饋贈心懷感恩，對大自然心懷敬畏，還有為自我對大自然的破壞感到愧疚和心酸。
所以在拍攝人們采集原始食材時，文案總不忘刻意提一句采集人如何尊崇自然的規(guī)律保護(hù)根系、菌絲、土壤和幼魚。渣干湖漁民的“獵殺不絕”原則就是對自然的愛護(hù)，讓人十分敬佩。緊之后是一位廣西林姓的船長帶著一批伙計在海上奮戰(zhàn)了幾天幾夜，結(jié)果差點(diǎn)一無所獲，原因是以往的過度捕撈造成了此刻的資源枯竭。也許這樣刻意的比較也是另一種善意的提醒吧!第7集在呈現(xiàn)中國美食多樣性、地域差異性和農(nóng)業(yè)多樣性的樣貌同時，也特意講述了很多中國人為了食物順應(yīng)自然、改造自然的故事。
可是，商業(yè)利益驅(qū)使下的現(xiàn)代人最容易缺乏環(huán)保意識，急功近利自以為是的人們往往在無意識中以傷害自然為代價來獲取短期利益，自然很快就會以它自我的方式告誡我們這樣的行為是多么愚蠢，是需要付出更加慘痛的代價的！《舌尖》推崇的是生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，宣揚(yáng)的是餐桌回歸大地，美食回歸自然。
四：拍攝背后的故事--我以我血薦軒轅
看豆瓣，發(fā)現(xiàn)《舌尖》其實還有第8集，講的是鏡頭背后的故事。拍出一部如此充滿人情味兒充滿原始風(fēng)格的好紀(jì)錄片，自然離不開幕后的那些英雄們：導(dǎo)演，制片，策劃，還有那扛攝像機(jī)，跋山涉水的人們。我不懂?dāng)z影的技術(shù)和原理，但我能從片中一些拍攝的角度和手法感受到那份用心和創(chuàng)意。從繁華的大都市到邊遠(yuǎn)的深山村落，他們記錄的不僅僅是一道道美味佳肴，更是細(xì)心地捕捉了一個個動人心弦的人間故事。
我沒有特意去追蹤拍攝幕后的花絮和內(nèi)幕，但我還是無意間發(fā)現(xiàn)了在第二集主食篇最終部分的過年家庭場景，就是白波的家，有一對雙胞胎女兒的那個大家庭，看片頭介紹時我發(fā)現(xiàn)白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然，2011年的除夕春節(jié)，白波家庭不僅僅是在分享中國傳統(tǒng)節(jié)日上的主食、過年的習(xí)俗以及家庭團(tuán)圓的故事，不難分析其實他那一刻還是處在《舌尖》這個作品的拍攝過程中的。所以，更不要提那些翻山越嶺，長途跋涉，走街串巷，隨船出海，半夜出動，寒冰拍攝等等過程的艱辛和付出。正因了這些人的真誠努力，我們有了--《舌尖上的中國》。
