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第一篇：崗前培訓心得體會

廣東省普通高校第四十九期思想政治教育骨干暨XX年輔導員崗前培訓至8月1號緊鑼密鼓的拉開帷幕，經(jīng)過7天的集體學習和生活，于8月7號結(jié)束。培訓的日子，緊張而有序，忙碌而充實，嚴格而又不失活潑，疲憊中又夾雜著輕松和快樂。只要用耳朵去傾聽，用真心去感受，用實際行動去實踐，在短短7天里也可以收獲很多。培訓結(jié)束后，腦海里依然不斷回放的是大家一起學習、探討、生活的情境，期間有過感動、感謝，理解、頓悟，快樂、成長。首先要衷心感謝基地為我們提供這樣一個難得的學習、交流、分享的平臺，感謝給我們上課的老師教授們，他們在我即將走向崗位之際給以理論和實踐上的指導，讓我如沐春風、受益匪淺；其次還要感謝會務組、教官以及其他學員們，從他們身上學到了很多優(yōu)秀的品質(zhì)，找出了自己的不足，體驗到了學習和成長的快樂。下面從以下幾個層面談談我對此次培訓的一些心得體會：

一、加深思想認識，做足心理準備

為什么選擇做輔導員?輔導員的角色定位是什么？輔導員的職業(yè)發(fā)展前景如何？之前作為輔導員考試的一些題目，也許在筆試時能按照書本的或官方的話語去解答，但真正步入這個行業(yè)以后，這些問題依然不時的困惑著我，引起無盡的思考。盡信書，不如無書，自己純理論的學習不如專家、學者現(xiàn)身說法，經(jīng)驗傳授來得直接來得更有效。劉海春教授在談“輔導員職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃”時，用一個“五導”觀點（思想引導、行為勸導、學業(yè)輔導、生活指導和心理輔導），把輔導員工作的精髓高度概括進去，并清楚地表明輔導員必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，為我們學習和工作指明了方向。同時，使我在思想上端正了態(tài)度，加深了對輔導員職業(yè)的認識。輔導員工作可以是平凡的、繁瑣的，但并不是平庸的，沒有價值的。相反輔導員要求多方面綜合素質(zhì)，是一個非常鍛煉人的崗位，只要我們自己正視它，認真把握它，一定會有意想不到的收獲。劉教授說：“做足心里準備，往往比知識和能力準備更實際１許國彬教授在“高校輔導員心理調(diào)適”中也強調(diào)輔導員良好心理素質(zhì)的重要，心理準備對于我這樣的新人真的很重要，心態(tài)調(diào)整好了，一切都會積極去面對。

二、加強業(yè)務學習，創(chuàng)新工作方法

輔導員首先是學生的思想政治教育者、引導者，必須掌握一定的思想政治教育理論和方法，關心國家大事，關注學生思想動態(tài)，能有針對性的開展學生思想工作；其次輔導員是學生日常工作的管理者，需要具備一定的組織、管理才能；輔導員還是其他學生工作的服務者，需要掌握一定的談心談話技巧，心理咨詢、心理輔導技能等等。曾漢君老師介紹了“學生工作常 用文書寫作”的一些技巧；穆林教授探討了“大學生就業(yè)輔導研究”的相關理論；趙錦權處長談了“學生資助工作”中的一些常用標準和方法；正當我們面對90后無所適從，感嘆90后多么難以理解和教育時，班主任陳教授給我們上了一堂生動、形象、及時又有針對性的一課，讓我們重新認識了90后，讓我們能準確地把握他們的心理特點，幫助我們更有效的開展教育教學；張舸老師親身示范，給我們講授了“公共演講技巧”；尤其是王鵬老師在談“學生干部培養(yǎng)的理念與方法”時，那些理論和方法都是他對7年輔導員工作的詮釋，是他理論總結(jié)的成果……教授、專家們通過自我奮斗歷程的呈現(xiàn)，讓我明白輔導員在日常工作中必須不斷的加強業(yè)務學習，用心總結(jié)工作經(jīng)驗和教訓，創(chuàng)新工作方式方法，只要堅持不懈的做下去，定會開創(chuàng)出屬于自己的一片天地。

三、拓展綜合素質(zhì)，弘揚時代精神

培訓課程中穿插著早操、新生團隊訓練活動、小組活動以及新生體驗教育教學活動等素質(zhì)拓展訓練。輔導員與青年學生們打交道，是他們的人生導師和知心朋友，所以需要和他們一樣充滿青春與活力。在多種團隊活動中，大家從最先的沒有精神，懶懶散散，到后來自愿的、快樂的享受每天不一樣的訓練活動。大家真的慢慢轉(zhuǎn)變了，真如陳教授說的：“和學生在一起時，我們永遠18歲１心態(tài)擺正了，步子邁開了，收獲就有了。體驗式教育，讓我們通過多種游戲掌握了一些培養(yǎng)、鍛煉新生及班干部快速組織、準確語言表達等能力，同時也讓我自己得到鍛煉?！胺疆厴I(yè)墻”將整個活動推向了高潮，團結(jié)、互助、關照、奮斗等等全部凝聚在那一刻，相信那一刻的感動已深深的刻在每個學員的心中。一系列的團體活動，讓我們體會到一種集體精神、集體凝聚力、集體榮譽感的力量，增強一份責任感和主人翁意識。輔導員不僅要加強身體素質(zhì)、心理素質(zhì)的鍛煉，增強語言表達、溝通談心、搞活動、應急處理等綜合能力素質(zhì)，還要不忘弘揚團結(jié)奮斗、勇于拼搏的時代精神，以身作則，親身示范，潛移默化中影響學生。

四、心懷希望，努力踐行

培訓前，雖然我對自己的職業(yè)一直是懷有美好愿望，充滿期待，但從未真正做過細致的規(guī)劃，沒有一個長遠目標。培訓中，聆聽了諸位老師從輔導員成長為教授、或?qū)＜摇⒒蝾I導的親身經(jīng)歷，讓我為之振奮，原來在很多人眼中不起眼的輔導員也可以有大大的能量，也能通過自身的努力登上學術的高峰、或走上仕途，或做一個優(yōu)秀的專家型輔導員。尤其在當下，黨和國家高度重視高校輔導員隊伍建設，制定的許多政策也越來越有利于輔導員成長、發(fā)展，為輔導員提供了一個更加公平、便捷的舞臺。我們很幸運，活在祖國繁榮富強的今天；我們很幸運，可以在工作之余仰望星空，暢想未來；我們很幸運，因為我們腳踏實地，努力踐行一定會有驚人的收獲。

第二篇：廚師培訓心得體會

一、高檔消費將會趨于理性，家常菜將持續(xù)流行

最近幾年，燕、鮑、翅、參等高檔菜品可以說是火遍了大江南北，一度給人留下了“舊時王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”的印象，可是從價位上來看，能消費得起的人畢竟是少數(shù)。在經(jīng)歷了最初的輝煌之后，目前市場上經(jīng)營燕、鮑、翅、參者魚目混珠，加之高檔消費日益趨于理性，將會導致經(jīng)營狀況不佳者退出市場。而家常菜由于迎合了人們的消費心理和口味習慣，且價位低，大眾化，能很好地滿足工薪階層和城鄉(xiāng)居民的飲食需求。我們有理由相信，家常菜定會擁有一個比較穩(wěn)定的消費群體，并將持續(xù)火爆下去。

二、天然、綠色、健康和保健食品將會越來越被人們認可和追捧

隨著人們生活水平的提高，各個年齡段的消費者都將會注重飲食營養(yǎng)和飲食健康。老年人希望通過飲食調(diào)節(jié)，達到健康長壽的目的;父母們希望通迅速的經(jīng)營策略才能在激烈的餐飲競爭中招攬到大量的消費者，從而為酒樓、餐廳樹立良好的社會公眾形象，即品牌。

第二，精業(yè)務技能。一個名廚必須是精通本菜系的烹調(diào)技術能手，并且旁通國內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能無論是烹調(diào)、火候、刀工、食雕、冷盤、小吃、點綴，都能得心應手，而且能指揮帶動整個廚房內(nèi)的各崗位廚師愛崗敬業(yè)的工作。對于菜式要不斷的推陳出新，對于廚師的培養(yǎng)和提高要起到領頭羊的作用。從而使本酒樓、餐廳的菜品獨具風味特色，吸引更多更廣的顧客。過飲食調(diào)節(jié)，使自己的孩子更聰明伶俐、健康活潑;中年人、白領階層更希望通過飲食的調(diào)節(jié)，緩沖工作壓力所帶來的不利影響，達到提神醒腦、精力充沛的目的。一些“三低、兩高、多素”(即低脂肪、低鹽、低熱量、無膽固醇，高蛋白、高纖維，多種維生素、微量元素、礦物質(zhì))的食品及天然野生菌類，綠色及黑色食品將成為人們飲食的首要選擇。

三、專業(yè)廚師培訓的廚師應該具備的素質(zhì)

首先，一個專業(yè)名廚必須具備善經(jīng)營的理念，作為一個專業(yè)廚師必須具備多方面的知識和技能，比如對于當今餐飲業(yè)的發(fā)展要有敏銳的洞察力;餐飲業(yè)的競爭規(guī)則、價值觀念、創(chuàng)新意識，該酒樓所在地的消費檔次與規(guī)模、服務水準及對當?shù)厥袌鰟討B(tài)的了解。只有這樣具備靈活多變，應對第三，懂管理理念。作為一個愛崗敬業(yè)的名廚，不僅需要精通烹調(diào)業(yè)務技術，而且要具備現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理知識。新世紀是知識經(jīng)濟的時代，科學技術也影響到餐飲業(yè)的發(fā)展與更新。比如：1、掌握收銀臺的電腦控制點菜技術;2、操作現(xiàn)代餐具的使用與維修;3、現(xiàn)代廚房的組合配置及物質(zhì)能源的管理;4、采購與庫房的管理;5、整個酒樓、餐廳毛利、純利、收支的掌握;6、餐廳服務與廚師素質(zhì)提高的管理。作為名廚一定要具備以上的綜合管理素質(zhì)，與餐飲主管密切配合，才能使整個酒樓、餐廳更健康的發(fā)展。第四，會理財，顧名思義就是會當家理財。一個名廚除了精通業(yè)務外，還要懂管理、能經(jīng)營，必須會為酒樓、餐廳精打細算。比如從增收節(jié)支、開源節(jié)流，以增加酒樓、餐廳利潤為目的，增加新項目，開發(fā)新品種，利用節(jié)假日推銷產(chǎn)品擴大銷售量，達到增加酒樓、餐廳收入的目標。還要會制定出嚴密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以監(jiān)督執(zhí)行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。

綜上所述，敬業(yè)名廚是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動力。因為餐廳、酒樓主要通過滿足用餐者的各種需求創(chuàng)造更多收入。餐飲業(yè)的生產(chǎn)從食品原料的采購到驗收儲存、領用、粗加工、切配烹調(diào)到銷售，整個過程業(yè)務環(huán)節(jié)多，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會影響產(chǎn)品質(zhì)量。所有生意興隆的酒樓、餐廳只有依靠經(jīng)驗豐富愛崗敬業(yè)的廚師，才能滿足客人要求。作為職業(yè)廚師，要想成為大廚、名廚，獲得社會的承認，就要不斷的鉆研業(yè)務技術，學習充實豐富自己，樹立競爭意識、風險意識、拼搏精神，掌握學習新技術新知識，提高自身修養(yǎng)和素質(zhì)，從而獲得社會的認可。

第三篇：酒店廚師培訓心得體會

一 、高檔消費將會趨于理性，家常菜將持續(xù)流行。最近幾年，燕、鮑、翅、參等高檔菜品可以說是火遍了大江南北，一度給人留下了“舊時王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”的印象，可是從價位上來看，能消費得起的人畢竟是少數(shù)。在經(jīng)歷了最初的輝煌之后，目前市場上經(jīng)營燕、鮑、翅、參者魚目混珠，加之高檔消費日益趨于理性，將會導致經(jīng)營狀況不佳者退出市場。而家常菜由于迎合了人們的消費心理和口味習慣，且價位低，大眾化，能很好地滿足工薪階層和城鄉(xiāng)居民的飲食需求。我們有理由相信，家常菜定會擁有一個比較穩(wěn)定的消費群體，并將持續(xù)火爆下去。

二、天然、綠色、健康和保健食品將會越來越被人們認可和追捧。隨著人們生活水平的提高，各個年齡段的消費者都將會注重飲食營養(yǎng)和飲食健康。老年人希望通過飲食調(diào)節(jié)，達到健康長壽的目的;父母們希望通迅速的經(jīng)營策略才能在激烈的餐飲競爭中招攬到大量的消費者，從而為酒樓、餐廳樹立良好的社會公眾形象，即品牌。

第二，精業(yè)務技能。一個名廚必須是精通本菜系的烹調(diào)技術能手，并且旁通國內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能

無論是烹調(diào)、火候、刀工、食雕、冷盤、小吃、點綴，都能得心應手，而且能指揮帶動整個廚房內(nèi)的各崗位廚師愛崗敬業(yè)的工作。對于菜式要不斷的推陳出新，對于廚師的培養(yǎng)和提高要起到領頭羊的作用。從而使本酒樓、餐廳的菜品獨具風味特色，吸引更多更廣的顧客。 過飲食調(diào)節(jié)，使自己的孩子更聰明伶俐、健康活潑;中年人、白領階層更希望通過飲食的調(diào)節(jié)，緩沖工作壓力所帶來的不利影響，達到提神醒腦、精力充沛的目的。一些“三低、兩高、多素”(即低脂肪、低鹽、低熱量、無膽固醇，高蛋白、高纖維，多種維生素、微量元素、礦物質(zhì))的食品及天然野生菌類，綠色及黑色食品將成為人們飲食的首要選擇。

三專業(yè)廚師培訓的廚師應該具備的素質(zhì)

首先，一個專業(yè)名廚必須具備善經(jīng)營的理念，作為一個專業(yè)廚師必須具備多方面的知識和技能，比如對于當今餐飲業(yè)的發(fā)展要有敏銳的洞察力;餐飲業(yè)的競爭規(guī)則、價值觀念、創(chuàng)新意識，該酒樓所在地的消費檔次與規(guī)模、服務水準及對當?shù)厥袌鰟討B(tài)的了解。只有這樣具備靈活多變，應對

第三，懂管理理念。作為一個愛崗敬業(yè)的名廚，不僅需要精通烹調(diào)業(yè)務技術，而且要具備現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理知識。新世紀是知識經(jīng)濟的時代，科學技術也影響到餐飲業(yè)的發(fā)展與更新。比如：1、掌握收銀臺的電腦控制點菜技術;2、操作現(xiàn)代餐具的使用與維修;3、現(xiàn)代廚房的組合配置及物質(zhì)能源的管理;4、采購與庫房的管理;5、整個酒樓、餐廳毛利、純利、收支的掌握;6、餐廳服務與廚師素質(zhì)提高的管理。作為名廚一定要具備以上的綜合管理素質(zhì)，與餐飲主管密切配合，才能使整個酒樓、餐廳更健康的發(fā)展。

第四，會理財，顧名思義就是會當家理財。一個名廚除了精通業(yè)務外，還要懂管理、能經(jīng)營，必須會為酒樓、餐廳精打細算。比如從增收節(jié)支、開源節(jié)流，以增加酒樓、餐廳利潤為目的，增加新項目，開發(fā)新品種，利用節(jié)假日推銷產(chǎn)品擴大銷售量，達到增加酒樓、餐廳收入的目標。還要會制定出嚴密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以監(jiān)督執(zhí)行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。

綜上所述，敬業(yè)名廚是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動力。因為餐廳、酒樓主要通過滿足用餐者的各種需求創(chuàng)造更多收入。餐飲業(yè)的生產(chǎn)從食品原料的采購到驗收儲存、領用、粗加工、切配烹調(diào)到銷售，整個過程業(yè)務環(huán)節(jié)多，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會影響產(chǎn)品質(zhì)量。所有生意興隆的酒樓、餐廳只有依靠經(jīng)驗豐富愛崗敬業(yè)的廚師，才能滿足客人要求。作為職業(yè)廚師，要想成為大廚、名廚，獲得社會的承認，就要不斷的鉆研業(yè)務技術，學習充實豐富自己，樹立競爭意識、風險意識、拼搏精神，掌握學習新技術新知識，提高自身修養(yǎng)和素質(zhì)，從而獲得社會的認可。

第四篇：個人業(yè)績工作業(yè)績總結(jié)

個人業(yè)務工作業(yè)績總結(jié)

我叫******，53歲、中專畢業(yè)，漢族，1980年參加工作。1980年10月至1983年10月，在123456部隊服役；1983年12月至1984年9月，在義民林業(yè)工作站，1984年9月至1985年10月，到吉林省林業(yè)學校培訓，1985年10月至今，****市林業(yè)局林業(yè)調(diào)查設計隊。1907年3月任隊長至今。

一、工作開展情況

30多年來，基本在林業(yè)調(diào)查設計隊工作。我熱愛熟悉這個專業(yè)，這是因為：林業(yè)調(diào)查設計工作，是林業(yè)生態(tài)建設工作的重點規(guī)劃部門，也是林業(yè)戰(zhàn)線上技術含量較高的一個部門，我自從掌握了在這個專業(yè)技術后感到，作為一名林業(yè)調(diào)查設計人員，在林業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)過程中，起著至關重要的作用，一片森林林分林相的改變、生長趨勢的強弱、生態(tài)效益的高低等等，都與林木撫育采伐調(diào)查設計有著直接的關系。因此，這些年來，我不斷認真探討，細心研究，大膽實踐，用新的科學操作技術不斷武裝自己，使自己全面掌握了林業(yè)調(diào)查設計工作的要點，在具體操作上更加熟練。我熟練這個專業(yè)，也更加熱愛這項工作，在今后的工作中，我會加倍努力，不斷深入探討，為我市的林業(yè)調(diào)查設計工作，創(chuàng)造新的亮點。

二、工作中的業(yè)績

1、自2007年以來，帶領大家全面完成了限額更新、撫育采伐調(diào)查設計

2、帶領設計隊全體人員，按時完成歷年的退耕還林、三北四期（五期）、日元貸款、中幼玲琳撫育、荒山荒地造林、廢棄地造林等國家工程造林和地方林業(yè)生態(tài)建設的規(guī)劃調(diào)查設計全面工作

3、按時完成上級部署的國家高速路、和其他項目的輔助評估、規(guī)劃設計工作；

4、及時組織設計人員，緊密配合“林改辦”完成我市林權改革確權發(fā)證復檢工作；

5、及時組織全體工作人員，按時參加了上級主管部門主辦的“新技術推廣、新設備操作”的業(yè)務培訓，并按時組織全隊人員進行系統(tǒng)性的學習。

6、和班子成員一起，完成上級下達的“雙扶（服）”、“幫貧解困：等工作，通過大家的努力和黨委的幫助和支持，在完成計劃中取得可喜成績。

7、完成林業(yè)局黨委的部署，在“林業(yè)生態(tài)建設”包保鄉(xiāng)鎮(zhèn)的推進工作。

8、認真組織大家按時完成了，黨委部署的各項政治活動和社會公益性的活動。

通過以上的工作，由于自己服從黨的領導，遵守黨的紀律，狠抓自身建設，勇于發(fā)揚吃苦耐勞的精神，虛心向老同志學習，團結(jié)同志，善于鉆研業(yè)務，始終有著開拓創(chuàng)新的意識。因此，連續(xù)多年被省、市和本單位評委先進模范。

四、存在的不足和下步打算

首先是對有些工作計劃不周，存有急躁情緒，對一些重點工作的實施顯得手忙腳亂，甚至有時出現(xiàn)了反復現(xiàn)象。如：有些上級組織的政治活動，由于采伐調(diào)查設計任務緊，就不能及時安排人員到崗到位，有時出現(xiàn)了應付現(xiàn)象；二是對制度的管理，存在著以功抵過的意識，放松了工作紀律、辦公秩序的管理，使單位出現(xiàn)了階段性的遲到早退、衛(wèi)生混亂的現(xiàn)象：三是對單位的設備管理，缺乏有效的管理責任制度，使之破損嚴重，浪費現(xiàn)象時而發(fā)生； 因此，在明年的工作中，堅決做到以下幾點：

1、完善制度管理，全面推進新技術實施，新設備操作的普及，實行擇優(yōu)上崗制度，完善管理機制，提升服務質(zhì)量，創(chuàng)建先進窗口單位而奮斗。

2、對上級下達的各項任務指標，要認真分解梳理，做好計劃，確保實施有效和“章序不亂”，既能突出重點，又能顧及常規(guī)，突出技術操作能力顯現(xiàn)高效的管理模式。

3、繼續(xù)實行多交流、多研討、能創(chuàng)新的技術能力提升的活動，在作業(yè)中不斷實踐新方法，探討新思路，總結(jié)新經(jīng)驗，推廣新技術。

4、帶領技術工作成員，認真鉆研業(yè)務，以新科學、新技術、新要求為導向，掌握新設備的使用，熟練新技術的操作，達到國家標準要求。

5、組織大家做好全年預算，例行勤儉節(jié)約，對設施、設備做到及時保養(yǎng)和維修，確保無大的損壞。

為此，在今后的工作中，首先要努力加強思想政治上的修養(yǎng)和改造，向老一輩技術、先進模范人物學習，用他們的好經(jīng)驗，好的管理方法武裝自己的頭腦，提升自己的管理水平，使自己盡快成為一名讓組織放心，讓領導滿意，讓廣大職工群眾支持的優(yōu)秀管理者。二是要不斷地帶領大家苦練基本功。在業(yè)務上既要熟練，又要精通，在工作上，既要相互默契配合，又要有獨自工作能力、全方位的工作的水平，實現(xiàn)：即是強兵良將的戰(zhàn)斗隊，又是我市林業(yè)事業(yè)不斷向前發(fā)展中的服務隊。力爭創(chuàng)建同行業(yè)的標兵集體。三是增效創(chuàng)收，力創(chuàng)現(xiàn)代化管理的隊伍。在努力提高單位整體素質(zhì)的同時，我還要更加努力的為單位創(chuàng)收，要提高職工工資和他們的福利待遇，給他們創(chuàng)造一個穩(wěn)定的工作和生活環(huán)境。四是要加大單位辦公條件的改善，使我單位盡快適應我國新時期內(nèi)林業(yè)事業(yè)管理飛速發(fā)展的需求，成為林業(yè)部門的一個高科技、現(xiàn)代化管理的職能機構。

總之，加強自身建設；牢記黨的宗旨；執(zhí)行科技興林的戰(zhàn)略。是我今后工作努力的方向，我一定的認真總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，誠心接受領導和同志們的關愛，為我市的林業(yè)生態(tài)建設推進工作貢獻自己的一生。

******2012-13-10

第五篇：酒店廚師培訓心得體會

一、培訓的主要內(nèi)容

我經(jīng)過在商業(yè)學校的兩年培訓充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州__酒店)實習，培訓東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、培訓中的工作表現(xiàn)

上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑澀會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在__酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧!

三、培訓中的體會、收獲，實習工作的認知、感想

(1)經(jīng)過在__酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!

(2)因為__酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為__酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。

四、存在問題

我在對待培訓和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到培訓與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。

最后感謝__市商業(yè)學校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿__酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。