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第一篇：食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)公司年度安全生產(chǎn)會(huì)議精神，全面提升員工的整體素質(zhì)，強(qiáng)化職工的安全意識(shí)，確保實(shí)現(xiàn)全年的安全目標(biāo)和生產(chǎn)任務(wù)，公司從元月16日-18日開始對(duì)公司各部門及一線生產(chǎn)骨干進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，大力宣揚(yáng)“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的安全方針。通過(guò)專家們深入淺出地講解，學(xué)員認(rèn)真地學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)，學(xué)員們的安全理念、安全意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防范能力與職業(yè)責(zé)任均得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，現(xiàn)將此次培訓(xùn)的主要工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織健全，是安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)取得成功的保證

安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)作為落實(shí)公司年度安全會(huì)議精神，廣泛開展學(xué)習(xí)活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分，是提高員工素質(zhì)確保安全目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要手段。公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培訓(xùn)工作非常重視，專門在辦公會(huì)議上強(qiáng)調(diào)了各部門責(zé)任，質(zhì)量安全部制定了培訓(xùn)方案和具體實(shí)施計(jì)劃，并與公司各部門進(jìn)行了協(xié)商溝通，同時(shí)要求公司各部門、項(xiàng)目部積極配合培訓(xùn)工作的展開，督促各部門及生產(chǎn)一線員工參加培訓(xùn)，責(zé)任到人，培訓(xùn)過(guò)程嚴(yán)格按照計(jì)劃進(jìn)行。有了領(lǐng)導(dǎo)的支持和合理的培訓(xùn)計(jì)劃做基礎(chǔ)，整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，員工積極響應(yīng)，培訓(xùn)熱情很高。培訓(xùn)主要由省安監(jiān)局、長(zhǎng)沙市海事局、市消防中隊(duì)等單位的專家負(fù)責(zé)。按照公司培訓(xùn)要求，授課人認(rèn)真編寫了相關(guān)教案，質(zhì)量安全部匯編了相關(guān)資料發(fā)放到各個(gè)學(xué)員手中，培訓(xùn)采取集中培訓(xùn)和自學(xué)相結(jié)合的形式，員工培訓(xùn)過(guò)程歷時(shí)兩天半，共有39名員工參加，基本實(shí)現(xiàn)了停泊待工項(xiàng)目部安全責(zé)任人、船長(zhǎng)培訓(xùn)率達(dá)到98%。

二、培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)在，形式多樣，突出結(jié)合安全意識(shí)、安全風(fēng)險(xiǎn)及施工實(shí)際

這次培訓(xùn)的教材以授課人根據(jù)公司要求編制的課案，針對(duì)公司施工實(shí)際情況，突出了海上施工相關(guān)安全方面的內(nèi)容。同時(shí)質(zhì)量安全部收集整理了培訓(xùn)知識(shí)手冊(cè)等書籍作為補(bǔ)充教材，對(duì)員工灌輸了先進(jìn)的安全理念、介紹了應(yīng)急救援機(jī)制的建立，傳授了海上防火救生的方法與策略等等。在培訓(xùn)授課中，授課人利用投影儀，通過(guò)生動(dòng)的畫面，詳細(xì)的介紹相關(guān)的法律法規(guī)，并結(jié)合一個(gè)個(gè)真實(shí)的案例，給員工分析事故原因，教育大家防患與未然，提高預(yù)防事故的意識(shí)和能力，減少或杜絕事故發(fā)生。

三、嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)懲分明

培訓(xùn)過(guò)程中，質(zhì)量安全部對(duì)學(xué)員進(jìn)行了嚴(yán)格的考勤。每次上課均進(jìn)行簽到、點(diǎn)名。培訓(xùn)剛結(jié)束馬上進(jìn)行理論考試。理論考試采用人力資源部擬定的試卷，考試成績(jī)和員工的績(jī)效掛鉤，并對(duì)考試前七名及全出勤率的學(xué)員給予了物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。這次培訓(xùn)考試的參考率達(dá)到80%，合格率達(dá)到88%。

四、深入調(diào)查，收集意見

在培訓(xùn)過(guò)程中，質(zhì)量安全部及時(shí)就此次培訓(xùn)的效果及公司安全方面的工作情況，在所有參加培訓(xùn)人員中進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表27份，收回27份，反饋率達(dá)100%，職工積極踴躍的提出了各自的看法和建議，質(zhì)量安全部對(duì)意見和建議進(jìn)行了歸納總結(jié)。(見附件)

通過(guò)此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，員工在安全理念、安全意識(shí)、安全風(fēng)險(xiǎn)防范和職業(yè)責(zé)任四個(gè)方面有了很大的進(jìn)步，通過(guò)活動(dòng)的開展，加強(qiáng)了企業(yè)員工凝聚力和向心力，提高了員工的集體意識(shí)，培養(yǎng)了員工敬業(yè)愛崗的精神。

五、存在的問(wèn)題和建議

本次培訓(xùn)工作雖說(shuō)做了一定的工作，取得了許多進(jìn)步，但離公司的目標(biāo)還有差距?？偨Y(jié)過(guò)去是為了更好的做好今天和明天的工作，在本次安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)工作中，主要存在的問(wèn)題如下： 1、培訓(xùn)的內(nèi)容在理論和實(shí)踐相結(jié)合上還有一定差距，更須加強(qiáng)實(shí)際操作的培訓(xùn)。 2、培訓(xùn)參與的人員不積極，培訓(xùn)時(shí)間短，公司各部門經(jīng)理、職員及項(xiàng)目經(jīng)理參與度不高，內(nèi)容形式還有待充實(shí)。 3、個(gè)別員工對(duì)培訓(xùn)的意義認(rèn)識(shí)不足，對(duì)培訓(xùn)重視不夠。建議在今后的安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)中，增強(qiáng)對(duì)員工實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)培訓(xùn)工作和培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性、實(shí)效性，強(qiáng)化培訓(xùn)紀(jì)律要求。

安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、艱巨的任務(wù)，關(guān)系到公司穩(wěn)定健康的發(fā)展，任重而道遠(yuǎn)，今后我們將持之以恒地進(jìn)一步做好此項(xiàng)工作，使公司的安全培訓(xùn)工作再上新臺(tái)階。

第二篇：主管實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)范文

1、財(cái)務(wù)部一向人手較少，但在我們有序的組織下，能夠輕重緩急妥善處理各項(xiàng)工作。財(cái)務(wù)部每一天都離不開資金的收付與財(cái)務(wù)報(bào)帳、記帳工作。這是財(cái)務(wù)部最平常最繁重的工作，一年來(lái)，我們及時(shí)為各項(xiàng)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)帶給了應(yīng)有的支持。基本上滿足了各部門對(duì)我部的財(cái)務(wù)要求。公司資金流量一向很大，財(cái)務(wù)部員工本著“認(rèn)真、仔細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)”的工作作風(fēng)，各項(xiàng)資金收付安全、準(zhǔn)確、及時(shí)，沒有出現(xiàn)過(guò)任何差錯(cuò)。

2、建立了一系列財(cái)務(wù)管理制度并督促各單位認(rèn)真執(zhí)行，費(fèi)用管理辦法，資金管理辦法，辦公用品管理辦法，計(jì)算機(jī)管理辦法，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析制度，費(fèi)用預(yù)算管理辦法等幾個(gè)規(guī)范性財(cái)務(wù)文件。

3、制定了年度費(fèi)用預(yù)算，并每月反饋給各部門，要求各部門每月進(jìn)行分析，對(duì)全公司各單位的管理費(fèi)用每個(gè)季度進(jìn)行一次分析，并上報(bào)局財(cái)務(wù)部。管理費(fèi)用控制在年度預(yù)算范圍內(nèi)。預(yù)算管理得到穩(wěn)步推進(jìn)一是細(xì)化預(yù)算資料。一是按科目進(jìn)行了分類統(tǒng)計(jì)，為全面預(yù)算奠定基礎(chǔ)；二是提高預(yù)算透明度。預(yù)算方案根據(jù)各分公司反饋回來(lái)的意見適當(dāng)調(diào)整后，經(jīng)總經(jīng)理審議透過(guò)后構(gòu)成正式文件下發(fā)至各分公司，使各單位對(duì)本公司的預(yù)算有一個(gè)全面的了解，增強(qiáng)了預(yù)算的透明度；三是增加預(yù)算的剛性。我們注重了預(yù)算執(zhí)行中存在的問(wèn)題和有關(guān)狀況，不定期的向預(yù)算委員會(huì)反饋狀況，對(duì)于超預(yù)算等問(wèn)題嚴(yán)格審批程序，對(duì)申請(qǐng)調(diào)整的事項(xiàng)，需經(jīng)過(guò)專門的論證分析后，按規(guī)定的程序批準(zhǔn)后執(zhí)行。一年以來(lái)，預(yù)算的總體執(zhí)行狀況良好。

4、每半年度組織全司各個(gè)單位進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，將經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析列入財(cái)務(wù)日常管理工作中。為公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行決策帶給了依據(jù)。、搞好財(cái)務(wù)分析，為領(lǐng)導(dǎo)帶給有效的參考依據(jù)；為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規(guī)模效益量化分析具體的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，并結(jié)合企業(yè)總體戰(zhàn)略，為企業(yè)決策和管理帶給有力的財(cái)務(wù)信息支持；

5、在謝總的協(xié)調(diào)下，財(cái)務(wù)部根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)資金需要，全年共計(jì)向局借款1.08億元，有力保證了各單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的資金周轉(zhuǎn)需要。其中安徽公司2000萬(wàn)元，隧道公司2800萬(wàn)元，公司總部1000萬(wàn)元，哈大項(xiàng)目部2000萬(wàn)元，水綏項(xiàng)目部3000萬(wàn)元。

6、用心爭(zhēng)取局支持，將局采購(gòu)哈大和隧道公司的設(shè)備轉(zhuǎn)為局投資款，全年共計(jì)轉(zhuǎn)為投資的4525萬(wàn)元，其中現(xiàn)金900萬(wàn)元，這樣不僅僅使公司每年少向局交借款利息300多萬(wàn)元，而且是公司固定資產(chǎn)增加了4000多萬(wàn)元，大大加強(qiáng)了公司實(shí)力。

6、完成了總公司上市內(nèi)部控制審核工作。

7、加強(qiáng)財(cái)務(wù)檢查及內(nèi)控管理力度，防范資金風(fēng)險(xiǎn)公司收入資金、費(fèi)用資金納入企業(yè)貨幣資金帳戶核算，便于對(duì)現(xiàn)金的監(jiān)控管理；制定了定期財(cái)務(wù)檢查制度，每季度組織1次財(cái)務(wù)檢查，檢查重點(diǎn)放在印鑒是否按規(guī)定分管，資金管理、存貨管理、固定資產(chǎn)管理等方面，并針對(duì)檢查中存在的問(wèn)題限期整改，并檢查其整改落實(shí)狀況。

總之，本年度全體財(cái)務(wù)人員在繁忙的工作中都表現(xiàn)出十分的努力和敬業(yè)。雖然做了很多工作，但還有很事情待著我們，還有些事情做的不夠。

第三篇：學(xué)習(xí)管理心得體會(huì)

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動(dòng)員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。

在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問(wèn)題，甚至把整改單都扔到地上，但通過(guò)引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問(wèn)題，重新分析筷子問(wèn)題，我們終于找到問(wèn)題所在，并解決了筷子問(wèn)題。

在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等！無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問(wèn)題！

記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng)，進(jìn)行調(diào)崗！我有幸調(diào)到明檔！直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)！更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感！上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔?電源?大鍋?鐵板燒?天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?！雖然連續(xù)二十多天?我憔悴很多消瘦很多?但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望！同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語(yǔ)更是讓我感動(dòng)！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題！這是我的職責(zé)！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

以上是我對(duì)酒店管理100條的深切體會(huì)，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。

一、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步，經(jīng)營(yíng)取勝創(chuàng)造效益呢？

通過(guò)近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代。這對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)也是嚴(yán)重的考驗(yàn)，所以要通過(guò)成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣，填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白，劃定經(jīng)營(yíng)范圍。

決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的，在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜，根據(jù)臺(tái)面情況，及時(shí)調(diào)整菜單、菜品。還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來(lái)都是生意興隆，就是在經(jīng)營(yíng)中做到"個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每個(gè)崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f(shuō)："三分技術(shù)，七分管理"。就管理來(lái)說(shuō)，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好，為搞好我們酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

（１）搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎(jiǎng)勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會(huì)，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。

（２）落刀成才，物盡其用。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤(rùn)高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利。

（３）以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來(lái)刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。

（４）食無(wú)定味，適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲"。再說(shuō)粵菜、港式粵菜、湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。

（５）要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)（包括原材料、衛(wèi)生等等）。采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳；服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢(shì)，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動(dòng)地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。

三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪，我想，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

１、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

２、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說(shuō)"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！

３、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

４、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

５、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯?中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來(lái)，必須要進(jìn)行包裝、推銷。并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍。

7、活動(dòng)互動(dòng)?讓客人參與進(jìn)來(lái)，象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng)，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。

第四篇：食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)_食品安全培訓(xùn)工作總結(jié)

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)_食品安全培訓(xùn)工作

總結(jié)

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇1 近年來(lái)，隨著三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于 年 月 日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)全市食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇2 食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有民以食為天之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過(guò)加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽,營(yíng)養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上.食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營(yíng)者,政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國(guó)家的安全緊密相關(guān).

習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問(wèn)題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(WHO)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過(guò)程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種種必要條件和擔(dān)保.1996年,WHO則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;食品衛(wèi)生則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程控制.

食品安全還有量和質(zhì)的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問(wèn)題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flld security表示;在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒,有害物質(zhì)對(duì)人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會(huì)造成公共問(wèn)題,這就是質(zhì)方面的食品安全問(wèn)題,英文為food safety.

二 學(xué)習(xí)食品安全與市場(chǎng)準(zhǔn)入課程心得體會(huì)

食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)制度.

為什么要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 (1)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費(fèi)者安全健康的需要.(2)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開放,創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么 適用地域:中華人民共和國(guó)境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進(jìn)出口食品按照國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從20xx年第3季度開始,國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.從20xx年第4季度開始,國(guó)家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉,糕點(diǎn)等13類食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.

國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定自20xx年1月1日起,在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺(tái),并要求銷售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對(duì)無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自20xx年4月1日起,對(duì)銷售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實(shí)施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇3 為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂四防，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。

通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇4 20XX年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：

1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。

2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。

3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。

4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。

5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。

6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。

學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：

1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。

2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。

3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。

4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。

5.對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。

總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。民以食為天，食以安為先，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧! 食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)_食品安全培訓(xùn)工作總結(jié)

第五篇：市場(chǎng)部工作心得體會(huì)

20_年即將過(guò)去，市場(chǎng)部在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下和各部門的緊密協(xié)作下，各項(xiàng)工作得以順利開展，全力以赴保障了各銷售分公司銷售業(yè)務(wù)的開展，市場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)?nèi)〉昧诵碌娘w躍，集團(tuán)公司全年完成新增訂單5.3億元，貨款回收完成了3.2億元，為了改善市場(chǎng)部工作，同時(shí)也為了在今后的工作中減少失誤，現(xiàn)將20_年的工作成績(jī)與不足總結(jié)如下：

一、市場(chǎng)工作回顧及分析

(一)、年度工作要點(diǎn)列表

(二)、工作分析：

1、市場(chǎng)調(diào)研工作

本年度市場(chǎng)部在6月和12月共組織大型市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)兩次，取得了如下調(diào)研成果。

(1)通過(guò)對(duì)各子分公司銷售公司市場(chǎng)調(diào)研及銷售市場(chǎng)預(yù)測(cè)，明確了主要客戶群體、市場(chǎng)區(qū)域、銷售規(guī)模，為公司產(chǎn)品不間斷生產(chǎn)和產(chǎn)品庫(kù)存、生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)下達(dá)制定了詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃，編制了下達(dá)了《20_年x月-20_年x月生產(chǎn)計(jì)劃》，對(duì)銷售、生產(chǎn)工作起到了指導(dǎo)性作用。

(2)通過(guò)對(duì)各子分公司銷售市場(chǎng)的調(diào)研預(yù)測(cè)，針對(duì)預(yù)測(cè)的各種項(xiàng)目進(jìn)行了分析，針對(duì)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析，大部分項(xiàng)目對(duì)小管出流工程材料相對(duì)減少，有針對(duì)性地減少了生產(chǎn)計(jì)劃的下達(dá)，防止庫(kù)存物資積壓，減少公司損失。

2、市場(chǎng)推廣活動(dòng)

(1)市場(chǎng)部在本年度通過(guò)實(shí)施“大禹”品牌推廣活動(dòng)，投入10多萬(wàn)資金在定西、武威、酒泉、內(nèi)蒙等市場(chǎng)設(shè)立了多處戶外廣告牌，在直接拉動(dòng)銷售的基礎(chǔ)上極大地促進(jìn)了市場(chǎng)渠道的拓展和“大禹”品牌的建設(shè)及推廣。

(2)通過(guò)聯(lián)系組織內(nèi)蒙、天津、酒泉、定西等公司參加了北京、內(nèi)蒙、陜西、天津等地展覽會(huì)宣傳了企業(yè)。

3、廣告宣傳活動(dòng)

在專業(yè)網(wǎng)站、期刊雜志以及省市人民廣播電臺(tái)發(fā)布產(chǎn)品廣告，大大支援了銷售活動(dòng)，同時(shí)也促進(jìn)了品牌價(jià)值的提升。

(三)、20_年度工作不足點(diǎn)：

1、市場(chǎng)部的主體工作基本放在了內(nèi)部物資調(diào)撥協(xié)，合同評(píng)審、市場(chǎng)預(yù)測(cè)等方面，而對(duì)于市場(chǎng)調(diào)研、品牌宣傳、營(yíng)銷活動(dòng)策劃、企業(yè)文化活動(dòng)作為我們市場(chǎng)部工作不到位、與其他部門協(xié)調(diào)不及時(shí)的方面。如不及時(shí)的做市場(chǎng)調(diào)研工作，了解相關(guān)行業(yè)發(fā)展、了解客戶需求轉(zhuǎn)變，那么營(yíng)銷策劃工作就沒有良好前提，這是我們不足之處。

2、同其他部門特別是一線集團(tuán)公司財(cái)務(wù)部、計(jì)劃成本部、工程管理部、企管部等部門的溝通仍需加強(qiáng)，使宣傳活動(dòng)更有的放矢，更能幫助銷售增長(zhǎng)業(yè)績(jī)，也是我們市場(chǎng)部需要改進(jìn)的方面。

3、忽視企業(yè)文化建設(shè)和團(tuán)隊(duì)凝聚力活動(dòng)策劃工作，這也是我們20_年度重點(diǎn)跟進(jìn)和加強(qiáng)的工作方向。

4、市場(chǎng)人員素質(zhì)有待提高。

本年度市場(chǎng)部因業(yè)務(wù)拓展的需要共新招員工6名，因缺少企業(yè)文化及相關(guān)的崗位培訓(xùn)，致使違反服務(wù)規(guī)范，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤的事件屢有發(fā)生，已經(jīng)對(duì)公司聲譽(yù)造成了一定的影響。

5、市場(chǎng)拓展費(fèi)用偏高。

雖然市場(chǎng)拓展工作取得了一些成績(jī)，但同時(shí)市場(chǎng)拓展費(fèi)用也創(chuàng)下了歷史新高，在銷售費(fèi)用率方面，年年升高，在今后的工作中要加強(qiáng)對(duì)各子分公司銷售費(fèi)用建立銷售費(fèi)用監(jiān)控機(jī)制。

6、計(jì)劃能力偏弱。

市場(chǎng)拓展計(jì)劃在執(zhí)行過(guò)程中屢次變動(dòng)，致使一線市場(chǎng)人員不知所從，已經(jīng)干擾了正常的市場(chǎng)推廣活動(dòng)。

二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析的回顧及分析

1、由于上半年由于人員限制部門主要工作是集中精力理順物資調(diào)撥，協(xié)調(diào)好各子分公司物資調(diào)撥，在營(yíng)銷策劃、業(yè)務(wù)宣傳、市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析等方面比較薄弱，造成對(duì)各子分公司銷售業(yè)務(wù)發(fā)展支持不夠，沒有及時(shí)做好銷售預(yù)測(cè)工作。

2、由于沒有形成各完整的招投標(biāo)預(yù)測(cè)報(bào)送體系，各子分公司招投標(biāo)預(yù)測(cè)體系較為混亂，市場(chǎng)部也沒有做好對(duì)招投標(biāo)體系的建立與完善工作。在今后的工作中，要逐步制度化，建立完善好招投標(biāo)體系，做好招投標(biāo)工作的監(jiān)管工作。

三、內(nèi)部管理運(yùn)作的回顧及分析

基礎(chǔ)管理方面：落實(shí)了新簽訂單的統(tǒng)計(jì)匯報(bào)工作，按月報(bào)送銷售報(bào)表、應(yīng)收賬款報(bào)表、銷售業(yè)績(jī)排名表、市場(chǎng)分析報(bào)告、招投標(biāo)分析預(yù)測(cè)表等一系列基礎(chǔ)管理工作。

在第三批小農(nóng)水項(xiàng)目開始后，我們積極搜集信息，發(fā)布了覆蓋全國(guó)的第二三批小農(nóng)水重點(diǎn)縣、高新節(jié)水重點(diǎn)縣、一般節(jié)水縣等名錄，有效的指導(dǎo)了小農(nóng)水重點(diǎn)縣業(yè)務(wù)工作的開展。從10月份開始，市場(chǎng)部按照內(nèi)控流程要求，每隔10天盡量安排各子分公司對(duì)項(xiàng)目跟蹤情況進(jìn)行匯報(bào)，便于公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解情況，提出銷售指導(dǎo)意見及建議。

四、市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)回顧及分析

1、從1-7月份整個(gè)市場(chǎng)部門共兩人，一是市場(chǎng)部長(zhǎng)，一是市場(chǎng)部職員，不能滿足市場(chǎng)部工作的需要。

2、待7月份新員工入職招聘以來(lái)，整個(gè)市場(chǎng)部團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力有所增強(qiáng)，雖然還不能滿足公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，但由于新員工成長(zhǎng)迅速，所以工作的銜接非常順暢，對(duì)市場(chǎng)部工作順利入軌及全面開展工作做好了基礎(chǔ)工作。

3、因公司體制及崗位設(shè)計(jì)本身問(wèn)題，我們招聘多為畢業(yè)一年甚至更短的大學(xué)生，所以經(jīng)驗(yàn)不足，致使管理者要加大對(duì)其輔導(dǎo)和管控的專注度;由于市場(chǎng)部工作本身突發(fā)情況比較多，所以在下屬個(gè)人發(fā)展方面存在很大問(wèn)題，公司剛剛運(yùn)作一年，也行這個(gè)問(wèn)題并不明顯，但長(zhǎng)期發(fā)展中這個(gè)問(wèn)題必然會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

五、20_年工作改進(jìn)計(jì)劃

1、加強(qiáng)內(nèi)部市場(chǎng)人員的培訓(xùn)

市場(chǎng)部計(jì)劃在新的一年里重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)人員的培訓(xùn)，提升公司員工的整體素質(zhì)。

2、加強(qiáng)預(yù)算管理

嚴(yán)格按照集團(tuán)公司全面預(yù)算工作流程精確做好市場(chǎng)部預(yù)算工作，確保市場(chǎng)部費(fèi)用開支嚴(yán)格控制，按照預(yù)算執(zhí)行，偏差在可控范圍內(nèi)。

3、組織計(jì)劃管理與執(zhí)行方面的培訓(xùn)

市場(chǎng)部擬通過(guò)組織計(jì)劃管理與執(zhí)行方面的工作的加強(qiáng)，增強(qiáng)市場(chǎng)部管理人員的計(jì)劃管理能力，同時(shí)強(qiáng)化基層市場(chǎng)人員的執(zhí)行能力，加強(qiáng)與各個(gè)分公司的溝通，便于今后工作更好地開展。

4、通過(guò)工作探索制定一些能夠明確責(zé)任、提高效率的部門制度、章程或文件，以切實(shí)提高部門的整體工作效率;

5、在工作中積極探索一些方法，以爭(zhēng)取使部門的整個(gè)工作氛圍更加的輕松、活潑一些，因?yàn)檫@樣的環(huán)境是市場(chǎng)部所必須的;人員結(jié)構(gòu)比較年輕，唯有如此，才能讓團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定、成長(zhǎng)更快。

以上就是市場(chǎng)部20_工作的一個(gè)回顧和總結(jié)，有成績(jī)也有教訓(xùn)，而只有不斷的反思才能使這些成績(jī)和教訓(xùn)轉(zhuǎn)化為有益的工作經(jīng)驗(yàn)，提高本部門的工作效率及水平，不足之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

第六篇：市場(chǎng)部工作心得體會(huì)

轉(zhuǎn)眼一年過(guò)去了，回顧過(guò)去，展望未來(lái)，博壽堂中醫(yī)院市場(chǎng)部伴隨著醫(yī)院的發(fā)展也在茁壯成長(zhǎng)，現(xiàn)將這一年市場(chǎng)部所做的工作做如下總結(jié)：

一、關(guān)于市場(chǎng)部所做的工作

1、部門及制度建設(shè)：經(jīng)過(guò)一年的市場(chǎng)洗禮，我院市場(chǎng)部目前為市場(chǎng)部經(jīng)理x人，市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)主管x人，健康專員x人，兼職業(yè)務(wù)專員x人，導(dǎo)診x人;并形成了市場(chǎng)部的各項(xiàng)管理規(guī)章制度暫行草案《x醫(yī)院市場(chǎng)營(yíng)銷績(jī)效考核管理辦法》、《導(dǎo)診日?qǐng)?bào)表》、《導(dǎo)診就診流程表》、《導(dǎo)診職責(zé)》、《導(dǎo)診考核表》、《導(dǎo)診考核依據(jù)》，《專家講座、義診獎(jiǎng)勵(lì)方案》、《市場(chǎng)部制度》、《提成方案》、《市場(chǎng)部考核表》、《市場(chǎng)部考核依據(jù)》、《客服考核表》、《客服考核依據(jù)》、《市場(chǎng)部兼職人員管理制度》、《市場(chǎng)部管理制度》等十多項(xiàng)制度撰寫和實(shí)施，對(duì)規(guī)范我院市場(chǎng)人員的行為起到良好的規(guī)范作用。

2、部門業(yè)績(jī)：通過(guò)全員的共同努力發(fā)展我院會(huì)員x人，開展義診、講座等活動(dòng)x場(chǎng)，其中包括雷鋒日x義診、去火車站舉行x春風(fēng)吹，情暖外來(lái)工的義診、進(jìn)社區(qū)志愿者服務(wù)為主婦送健康禮，關(guān)愛健康在行動(dòng)，幸福明天共分享，并和濱海義工協(xié)會(huì)聯(lián)手參加x啟智中心義工活動(dòng)，和《x時(shí)報(bào)》共同舉辦送健康進(jìn)社區(qū)、《x》、小巷總理體檢活動(dòng)以及送健康進(jìn)軍營(yíng)等等，并和開發(fā)區(qū)農(nóng)行合作進(jìn)行《x講座》，及貴賓中醫(yī)養(yǎng)生體驗(yàn)活動(dòng);和x共同舉辦百人大型講座《x》，并在我院周邊贊助太極拳隊(duì)及x道健身操隊(duì)，擴(kuò)大我院的知名度和美譽(yù)度。

尤其在重陽(yáng)節(jié)策劃感恩盡孝活動(dòng)，在我院企業(yè)文化建設(shè)中寫下重重一筆尊老盡孝，并得到x電視臺(tái)的新聞報(bào)導(dǎo)，20_年工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向送健康進(jìn)校園，在泰達(dá)二幼、塘沽一幼、三幼、六幼及學(xué)前班、早教中心開展《小兒生理病理特點(diǎn)》的系列講座，收到良好的社會(huì)效益和企業(yè)效益。聯(lián)系居委會(huì)x家、企事業(yè)單位x家并均有持續(xù)良好的合作。

新聞媒體報(bào)導(dǎo)x次，其中《x時(shí)報(bào)》報(bào)導(dǎo)我院x篇，x電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)我院x次，x廣播電臺(tái)報(bào)導(dǎo)x次。

在網(wǎng)絡(luò)推廣中參與QQ群x個(gè)，參與策劃x慶一周年P(guān)PT、市場(chǎng)部舞蹈《x》獲表演獎(jiǎng)，視頻上傳至優(yōu)酷后，播放次數(shù)達(dá)x多次;搜搜百科上編制“于金”詞條，瀏覽量達(dá)x多次;百度文庫(kù)上傳宣傳x的文檔x份，瀏覽量達(dá)x多次，被下載量達(dá)x多次。20_年x月x日在百度文庫(kù)創(chuàng)立“中醫(yī)x”團(tuán)隊(duì)以來(lái)，團(tuán)隊(duì)排名由x多名已經(jīng)上升到x名，由新手團(tuán)、入門團(tuán)、銅牌團(tuán)、銀牌團(tuán)發(fā)展到金牌團(tuán)。并對(duì)全院?jiǎn)T工進(jìn)行了百度知道應(yīng)用的培訓(xùn)，吸納x名員工加入到互聯(lián)網(wǎng)推廣工作。在x回答問(wèn)題x多個(gè)，采納率達(dá)到x%，級(jí)別升至八級(jí)。在互聯(lián)網(wǎng)上積極地宣傳了博壽堂醫(yī)院。使用新浪微博宣傳，粉絲已達(dá)x人，發(fā)送微博x多條。醫(yī)院內(nèi)網(wǎng)上發(fā)布各類報(bào)道、通知x篇。

二、工作中存在的問(wèn)題

1、關(guān)于部門及制度建設(shè)，市場(chǎng)17咳嗽迸潯覆蝗，目前缺策劃主管和營(yíng)銷主管，網(wǎng)絡(luò)推廣主管隨著x的加入，我院的網(wǎng)絡(luò)推廣工作得到了明顯的改善，營(yíng)銷主管和策劃主管一直在尋找中，現(xiàn)有合適人選，看醫(yī)院是否給相應(yīng)的崗位編制，關(guān)于市場(chǎng)專員也應(yīng)有所擴(kuò)展，每位主管下面應(yīng)有x名得力專員，醫(yī)院營(yíng)銷人才的尋找和培養(yǎng)是個(gè)大問(wèn)題，如何尋找及培養(yǎng)以及找到后或培養(yǎng)好了怎樣留住人才更是對(duì)我們市場(chǎng)部的極大考驗(yàn)。

2、關(guān)于在市場(chǎng)推廣過(guò)程中和專家的默契配合，以及醫(yī)療項(xiàng)目的包裝也是一大問(wèn)題，就過(guò)去的一年市場(chǎng)部一直處于不斷的努力學(xué)習(xí)和提高，加緊對(duì)我院專家的深刻認(rèn)識(shí)，站在市場(chǎng)的角度發(fā)現(xiàn)各個(gè)專家身上的優(yōu)勢(shì)及其醫(yī)療項(xiàng)目的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，希望在以后的醫(yī)療項(xiàng)目推出中可以參考市場(chǎng)部相關(guān)人員的意見建議，只有接了地氣的項(xiàng)目在市場(chǎng)的推廣過(guò)程中才有更好的社會(huì)和企業(yè)效益。

三、20_年市場(chǎng)部工作展望

總體來(lái)講我院的市場(chǎng)部已經(jīng)具備雛形，并可在我院的市場(chǎng)推廣及品牌建設(shè)中發(fā)揮其積極作用，隨著20_年的到來(lái)，市場(chǎng)部應(yīng)策劃義診及講座活動(dòng)應(yīng)不少于x場(chǎng)，新增會(huì)員應(yīng)達(dá)x人，市場(chǎng)部的人員配置應(yīng)更加合理和完善，積極參與策劃包裝醫(yī)療項(xiàng)目(產(chǎn)品)，并隨著醫(yī)保的正常開展，市場(chǎng)部工作重心應(yīng)向開發(fā)高端客戶轉(zhuǎn)移。