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第一篇：化妝品策劃書
一、前言
____一直深受時尚消費群體的喜愛。尤其是____的潤唇系列，品種多得讓人目不暇接，在打造“潤唇專家”的同時，____也開拓其男士市場，不斷推動男士個人護理的新時尚，現(xiàn)在的____已不僅僅是女士的專利了。做好____的廣告策劃，并實施好其廣告策略，有助于塑造更好的____的品牌形象。有助于提提高____在消費者心中的地位。
二、市場分析
1、市場前景
數(shù)據(jù)顯示，中國每年在美容產(chǎn)品上的人均支出僅為_歐元(合__美元)，而_國是__歐元，這凸顯出中國市場的增長潛力。未來_年，國內(nèi)男士對化妝品的需求量將以每年96%的速度遞增。男士日化領(lǐng)域，最先推出男士產(chǎn)品的是__旗下的碧柔，然后是_國___的___。來勢洶洶的化妝品巨頭___，帶著旗下的__、___和___，對市場進行高、中、低檔全方位通吃。____旗下的玉蘭油、吉列都推出了相應(yīng)的男士系列。____近年對男士系列的發(fā)力也不容忽視。男士護膚品市場的巨大潛力，讓國際、國內(nèi)品牌都盯準(zhǔn)了這塊蛋糕。__推出玉蘭油男士護膚系列、吉列男士全球推出細分功能型產(chǎn)品。__、___、__等本土品牌也不甘示弱地加入爭奪戰(zhàn)。目前，除了日常的清潔和滋潤產(chǎn)品外，一些品牌還推出了美白等功能性產(chǎn)品，以滿足不同行業(yè)男士的需求，而且銷量都不錯。不管是哪一個官方的報道還是調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示結(jié)果，都表明了，男士化妝品市場的增長出乎意料!
2、競爭對手
____的主要競爭對手有___、___其他競爭對手包括相對____更高檔次的護膚品和小品牌男士護膚品。調(diào)查結(jié)果顯示，___、___、____三大品牌占據(jù)了中國男士護膚品市場的大部分份額。
3、消費者接受程度
調(diào)查結(jié)果顯示，在我國的護膚品市場內(nèi)，____主要針對的是年輕消費群體，在這部分消費者中，16-35歲的消費者是主力消費者，他們追求時尚，追求健康，所以他們對自己的皮膚健康也非常在乎。
三、廣告策略
1、目標(biāo)策略
通過此次廣告宣傳，不僅為了增加本次活動的幾款男士產(chǎn)品的銷量，也是為了提升他們的知名度，而且為了讓潛在男士消費者更加深入的了解產(chǎn)品的功效，注重對皮膚健康的保養(yǎng)。
2、定位策略
____定位于大眾中低端品牌，以年齡在16-35歲的年輕消費者為訴求對象。
3、媒體選擇
電視、報刊、公共汽車車身、站臺和pop。
4、訴求策略
____廣告宣傳訴求一種品質(zhì)，塑造一個詮釋男士健康、陽光、隨性、自然的本色形象。
5、廣告創(chuàng)意
A、平面廣告文案
標(biāo)題：____、身份的象征!
廣告語：讓你煥然一新!
正文：人生，充滿挑戰(zhàn)!何況在現(xiàn)今這個競爭激烈的社會中，男士的壓力越來越大，他們扮演的角色又多又重。怎么忍心讓男人這么累?他們也應(yīng)該有自己追求的生活品質(zhì)。有自己追求的美。那么從現(xiàn)在、從此刻開始，關(guān)注男士對美的追求。他們也應(yīng)該有享受美的權(quán)利。
隨文：____，男士護膚的朋友，用心打造男士更高的生活品質(zhì)，帶給你煥然一新的全新感受。
B、電視廣告文案
口號：愛他、就給他____!
1、畫面一、在一個堆滿文件的辦公間里、一位男士滿臉滄桑的在埋頭苦想。
畫面二、在男士對面的辦公間里，漂亮的女生用充滿愛慕和心疼的眼神看著男士。
畫面三、女生拿出____，放在男士辦公桌上，并說：“對自己好點，生活不只是工作?！蹦惺空酒饋砦站o女生的手，兩人深情對望。
畫外音：男人的生活不是只有工作，他也需要關(guān)愛。
2、畫面一、在一個溫馨的家里，丈夫在書房里滿臉倦容的整理文件。
畫面二、妻子推門進來，一只手端了一杯咖啡，另一只手藏在背后，走進書桌旁，把咖啡遞給丈夫，丈夫停下工作接過咖啡，笑著看向妻子。妻子問“明天的談判準(zhǔn)備的怎么樣了。”丈夫答道“還不錯。”妻子拿出藏在身后的____“相信你一定可以的?！?/p>
畫面三、在偌大的會議廳里、丈夫談判成功。他拿出手機打給妻子說：“你給的愛，總是那么貼心。有你真好。”
畫外音：男人并不是強大到不需要關(guān)愛，一點小小的關(guān)愛，便足以讓他們感動。
四、廣告計劃
1、廣告目標(biāo)
針對男士，迅速提高品牌知名度，增加市場占有率，提高銷量。
2、廣告時間
從十二月至次年四月月
3、廣告的目標(biāo)市場
年齡在16-35歲之間的消費者。
4、廣告費用預(yù)算
1)廣告制作費用_萬元
2)廣告媒介費用_萬元
3)其他所需費用_萬元
費用總額_萬元
五、效果預(yù)測
通過廣告宣傳、在五個月內(nèi)，將____的品牌認真度迅速提高，增加其市場占有率，并增加____的銷量。使其能夠在__雅和___中占有一定的優(yōu)勢。
第二篇：美容的創(chuàng)業(yè)計劃書
一、執(zhí)行概要
1、企業(yè)理念和企業(yè)特征
為了豐富長橋地區(qū)居民的文化生活，提升長橋人民的文化素質(zhì)，目前在該地區(qū)巳建立了西南文化藝術(shù)中心及西南影城分院，投資人本著“立足實踐、大膽創(chuàng)新，與時俱進、勇于探索”的理念，設(shè)想將在該地區(qū)創(chuàng)立一家中高檔的美容美發(fā)有限公司，為在那里居住的市民提供優(yōu)質(zhì)、上等的服務(wù)，滿足各個層次消費者的需要。
2、商機和戰(zhàn)略
公司所在地區(qū)的環(huán)境“動靜相宜”，周邊屬于城郊結(jié)合部，目前居民樓眾多，正在向形成小型的文化、商業(yè)街邁進。
然而只是偶爾能見到幾家不成規(guī)模的理發(fā)店，這似乎與該地區(qū)文化背景相差甚遠。
為此，該美容美發(fā)公司的建立，將無疑給該地區(qū)的消費者帶來很大的便利，在此地區(qū)設(shè)立公司的前景一片光明，愛美之心人皆有知，只要不斷提高服務(wù)品牌，聘請著名的美容師加盟，那這里的居民一定不會舍近求遠了。
同樣的消費、同樣的享受，消費者何樂而不為呢?通過一、二年的實踐，在取得成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，再擴大經(jīng)營規(guī)模，定能創(chuàng)造出更多的利潤。
3、企業(yè)目標(biāo)市場和預(yù)測
公司服務(wù)的對象主要是該地區(qū)的中青年人士，向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，只要定價合理，服務(wù)保證，一定會有一定數(shù)量的消費者，產(chǎn)生更大的規(guī)模經(jīng)濟，據(jù)保守的預(yù)測年營業(yè)額將會超過20萬元。
4、企業(yè)競爭優(yōu)勢
由于該地區(qū)尚未具有比較高檔的美容美發(fā)公司，而且隨著大批商業(yè)樓及居民的建成，公司的建立勢必會帶來一定的消費者，打敗一些不成氣候的小小理發(fā)室，使公司在競爭中處于不敗之地。
5、企業(yè)經(jīng)濟性、盈利性和收獲能力
經(jīng)濟效益預(yù)測：
年營業(yè)收入：50萬元
年營業(yè)總成本：40萬元
年利潤：10萬元
所交所得稅：2.7萬
稅后利潤：7.3萬
提取盈余公積：1.01萬
可分配利潤：6.29萬
投資回收期：3年
6、企業(yè)團隊
公司有員工8名，員工除投資方推薦委派人員外，其他人員向社會公開招聘。
其中：法定代表人(兼總經(jīng)理)1名負責(zé)日常經(jīng)營管理;財務(wù)人員1人負責(zé)公司的帳務(wù)處理;監(jiān)事1人負責(zé)監(jiān)督公司的經(jīng)營狀況及財務(wù)監(jiān)管;員工5人負責(zé)公司的日常經(jīng)營及參與策劃各種公關(guān)活動，其中招聘深資質(zhì)的美容師1名，其余為招聘勞務(wù)工(不出資)。
7、投資企業(yè)的回報
總投資額為20萬元人民幣
注冊資金為20萬元人民幣
1)、出資情況：
法定代表人出資10.1萬元人民幣，占投資比例的55%;其余9.9萬元由3人平均投資，占投資比例的45%。
2)、出資方式：全部以貨幣資金投入。
3)、繳資期限：在工商營業(yè)執(zhí)照簽發(fā)前一個月(即工商查名成功后)全部到位。
4)、經(jīng)營期限：5年
5)、資金的主要用途：
購買固定資產(chǎn)及低值易耗品(電吹風(fēng)機、多功能轉(zhuǎn)椅、罩子、躺椅等)、開辦費、房屋租賃費、水電費、管理費、員工工資及各種稅收、不可預(yù)見費等。
6)企業(yè)回報：
企業(yè)預(yù)計將在3年即可收回投資成本，并且投資人可每年視經(jīng)營狀況追加部分固定資產(chǎn)外，再按出資比例分紅。
二、企業(yè)
1、行業(yè)機會：
屬消費行業(yè)，主要從事美容美發(fā)，目前該行業(yè)具有廣大的消費市場，有廣闊的發(fā)展前景，但是競爭相當(dāng)激烈。
為此在合理合法的經(jīng)營下，不斷打造服務(wù)品牌，以服務(wù)帶動人，以創(chuàng)新的理念，追求時尚，給企業(yè)帶來生機和潛力。
2、企業(yè)描述：
為了豐富長橋地區(qū)居民的文化生活，提升長橋人民的文化素質(zhì)，投資人本著“立足實踐、大膽創(chuàng)新，與時俱進、勇于探索”的理念，設(shè)想將在該地區(qū)創(chuàng)立一家中高檔的美容美發(fā)有限公司，為在那里居住的市民提供優(yōu)質(zhì)、上等的服務(wù)，滿足各個層次消費者的需要。
公司服務(wù)的對象主要是該地區(qū)的中青年人士，向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
公司有員工8名，其中：法定代表人(兼總經(jīng)理)1名;財務(wù)人員1人;監(jiān)事1人;員工5人。
3、產(chǎn)品或服務(wù)：
公司狠抓服務(wù)質(zhì)量，不斷追求創(chuàng)新，在服務(wù)上做到“以人為本、誠信待客”，讓每一位消費者滿意而歸，不斷增加消費者的回頭率。
4、企業(yè)競爭優(yōu)勢：
由于該地區(qū)尚未具有比較高檔的美容美發(fā)公司，而且隨著大批商業(yè)樓及居民的建成，公司的建立勢必會帶來一定的消費者，打敗一些不成氣候的小小理發(fā)室，使公司在競爭中處于不敗之地。
5、現(xiàn)狀與需求：
公司所在地區(qū)的環(huán)境“動靜相宜”，周邊屬于城郊結(jié)合部，目前居民樓眾多，正在向形成小型的文化、商業(yè)街邁進。
然而只是偶爾能見到幾家不成規(guī)模的理發(fā)店，這似乎與該地區(qū)文化背景相差甚遠。
為此，該美容美發(fā)公司的建立，將無疑給該地區(qū)的消費者帶來很大的便利，在此地區(qū)設(shè)立公司的前景一片光明，愛美之心人皆有知，只要不斷提高服務(wù)品牌，聘請著名的美容師加盟，那這里的居民一定不會舍近求遠了。
同樣的消費、同樣的享受，消費者何樂而不為呢?通過一、二年的實踐，在取得成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，再擴大經(jīng)營規(guī)模，定能創(chuàng)造出更多的利潤。
三、管理團隊及組織結(jié)構(gòu)
1、組織
2、主要管理人員：
1)、總經(jīng)理的職權(quán)：
①負責(zé)召開股東會，并向股東報告工作;
②執(zhí)行股東會決議;
③決定公司的經(jīng)營計劃和投資方案;
④制定公司的年度財務(wù)方案，決算方案;
⑤制定公司的利潤分配方案及彌補虧損方案;
⑥制定公司增加或減少注冊資金方案;
⑦擬定公司的合并、分立、變更公司形式、解散方案;
⑧制定公司的基本管理制度;
⑨修改公司章程;
⑩股東會授予的其他職權(quán)。
2)、監(jiān)事的職權(quán)：
①對總經(jīng)理執(zhí)行公司職務(wù)時違反法律、法規(guī)或者章程的行為進行監(jiān)督;
②當(dāng)總經(jīng)理的行為損害公司的利益時，要求其予以糾正;
③提議召開臨時股東會;
④檢查公司的財務(wù)報表，若發(fā)現(xiàn)有違法違紀(jì)的行為立即要求整改;
3)、股東會：
由于公司屬于小規(guī)模企業(yè)，不設(shè)董事會，只設(shè)股東會。
①決定公司的經(jīng)營方針和有關(guān)投資計劃;
②審議和批準(zhǔn)公司的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案;
③審議和批準(zhǔn)公司的年度利潤分配方案和彌補虧損的方案;
④對公司增加或減少注冊資本做出決議。
對股東向股東以外人員轉(zhuǎn)讓出資做出決議;
⑤對公司合并、分立、變更形式、解散和清算等事項做出決議。
⑥其他重要事項。
3、管理報酬和所有權(quán)
總經(jīng)理每月薪金支付3500元，監(jiān)事每月支付工付2500元，財務(wù)人員每月支付工資2000元，知名的美發(fā)師每月支付4000元，外聘勞務(wù)工每月支付底薪800元，再按業(yè)績提取獎勵。
4、雇傭協(xié)議與其他協(xié)議：
將與員工簽訂勞動合同，外來勞務(wù)人員與職介所訂立用工協(xié)議，員工在崗位盡職盡力，將根據(jù)業(yè)績提成一定比例的獎勵。
5、專業(yè)顧問和服務(wù)支持：
請“上海申大會計師事務(wù)所有限公司”進行驗資審計。
四、產(chǎn)業(yè)分析：
1、產(chǎn)業(yè)趨勢：
以長橋地區(qū)為主，梅隴地區(qū)為輔，向周邊地區(qū)擴展，在今后五年內(nèi)開設(shè)一至二家連鎖店。
隨著該地區(qū)文化和商業(yè)街的建成與座落，將會有更多的顧客，企業(yè)將得到更大的商機。
2、估計的市場份額和營業(yè)額：
根據(jù)保守的預(yù)測日平均營業(yè)額在1400元左右。
3、企業(yè)目標(biāo)市場：
公司服務(wù)的對象主要是該地區(qū)的中青年消費者，追求時尚、完美者，向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、市場評估：
據(jù)預(yù)測公司的目前市場具有相當(dāng)?shù)姆蓊~，隨著居民生活水平的不斷提高，人們將越來越注重自身的氣質(zhì)、外表、形象，做到內(nèi)在氣質(zhì)與外表形象的有機統(tǒng)一，公司的創(chuàng)立正適應(yīng)她們這方面的追求。
5、競爭和競爭優(yōu)勢：
目前為止，該地區(qū)沒有中高檔的美容美發(fā)公司，隨著商業(yè)樓的建立，大量居民不斷涌入，給企業(yè)帶來了良機與挑戰(zhàn)，該公司的落成將會給消費者帶來更大的收益，只要價格合理，服務(wù)周到，她們怎能舍近就遠呢?讓消費者用錢容易，享受滿意。達到顧客與公司雙贏的目的。
五、營銷計劃
1、營業(yè)總戰(zhàn)略
公司宗旨：以人為本、服務(wù)至上、提供一流服務(wù)
公司經(jīng)營范圍：美容、美發(fā)
2、定價：
與市場上其他合法經(jīng)營者的價格保持本吻合，同時根據(jù)自創(chuàng)品牌服務(wù)，可適應(yīng)提高價位，且建立相當(dāng)廣泛的價格體系。
3、營銷戰(zhàn)術(shù)：
公司將采取不同的定價策略，建立不同的價格體系，門面的裝飾別俱一格，印制各種海報，招攬顧客;同時在店內(nèi)可以利用音響等輔助設(shè)備，播放高質(zhì)量高品位的音碟，以及將各種著名美發(fā)師的加盟情況進行公布，做到耳聞一新;讓消費者具有試理、試消費的感覺，快樂健康地享受該有的人生。
4、進入戰(zhàn)略和成長戰(zhàn)略：
公司打算先對市場進行預(yù)測，擬定合理的消費價位，并經(jīng)常了解顧客的需求;等公司初見成效后，再增加服務(wù)項目，提升服務(wù)競爭力，以絕對優(yōu)勢打敗其他經(jīng)營者，從而擴大影響面，視情況可開設(shè)連鎖店，使公司業(yè)績更加輝煌。
5、服務(wù)和保證原則：
公司“以人為本，服務(wù)至上”的服務(wù)理念，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以服務(wù)取勝。
保證消費者得到高品位享受的同時，外在形象與內(nèi)在氣質(zhì)得到更好的升華。
6、廣告和營業(yè)公關(guān)：
及時在門面里張貼著名理發(fā)師設(shè)計的，展現(xiàn)時代新形象的品牌，確保消費者耳目一新。
同時借助于現(xiàn)代企業(yè)“6S”公共理念，開展具有自己特色的營業(yè)公關(guān)，從而不斷提升公司的形象。
六、運營計劃
1、營業(yè)周期：
每周一至七，每天早上9:00至晚上10:00止。
2、地理位置：
公司擬所在地是徐匯區(qū)長橋地區(qū)龍臨路，該地區(qū)的環(huán)境“動靜相宜”，鄰邊環(huán)境居民樓、商務(wù)樓較多，逐步建設(shè)成小型商業(yè)化、文化街。
3、設(shè)施改善和條件：
店鋪經(jīng)過裝修后，給人的感覺耳目一新，從外表看不俗又不失高雅，給人一種流連忘返的清醒，從而會產(chǎn)生一種消費的理念。
4、戰(zhàn)略和計劃：
公司會給消費者提供優(yōu)質(zhì)、舒適的消費環(huán)境，滿足中高檔層次的消費需求。
5、規(guī)章和法律問題：
公司驗資后，辦理銀行基本帳戶和專用帳戶，申請工商營業(yè)登記，以及到稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記，做到合法經(jīng)營，遵章辦事。
七、設(shè)計和開發(fā)計劃
1、開發(fā)狀態(tài)和任務(wù)：
為了使?fàn)I業(yè)更好，將考慮在周圍地區(qū)條件合適，資金允許的條件下，開設(shè)一至二家理發(fā)網(wǎng)點。
2、困難和風(fēng)險：
任何一個新公司的創(chuàng)立均會受到來自同行業(yè)及不法分子的競爭;同時如果大家都看好該地段、文化優(yōu)勢，紛紛建立類似公司，則會形成強強競爭，那會給公司帶來一定的沖擊，將會不可避免影響公司的效益。
3、機遇與挑戰(zhàn)：
其實如果該地區(qū)被看好，那么說明發(fā)展?jié)摿艽?，強強?lián)合，做強做大，不一定是壞事，可以通過公司兼并或收購等形式，重新創(chuàng)建公司，必定規(guī)?？涨笆⒋螅彩侵档猛顿Y者以后長遠考慮、規(guī)則的事宜。
4、設(shè)計改進和新品牌的推出：
公司必須了解合適的消費人群，分中檔、高檔，及時提供不同消費者的需求;同時也要不斷創(chuàng)新、與時俱進，讓自己的拳頭品牌生根、開花、結(jié)果。
5、成本(以月為統(tǒng)計期限)：
總成本：3.3萬元
其中：
低值易耗品：0.30萬元
水電費：0.05萬元
營業(yè)稅：0.2萬元
管理費：
其中：工資及各種附加2.3萬元
辦公費：0.05萬元
房租：0.3萬元
不可預(yù)見費0.1萬元
6、所有權(quán)問題：
公司章程、共同組建公司協(xié)議、房屋租賃合同、驗資報告、出資清單等。
八、財務(wù)計劃
1、企業(yè)的經(jīng)濟性
1)毛利和營業(yè)利潤
年利潤10萬元
稅后利潤7.3萬元
可分配利潤6.29萬元
2)利潤的潛力和盈利持續(xù)時間
年利潤10萬元
所得稅2.7萬元
稅后利潤7.3萬元
估計公司的盈利持續(xù)時間將在5――10年左右，因為目前市場的不斷擴大，有很大的發(fā)展空間。
3)固定成本、變動成本和混合成本
年總成本40萬元
固定成本25萬元
變動成本10萬元
混合成本5萬元
4)達到盈虧平衡的月數(shù)40個月
5)達到現(xiàn)金流為正的月數(shù)41個月
2、預(yù)計資產(chǎn)負債表(見附表)
3、預(yù)計利潤表(見附表)
4、預(yù)計現(xiàn)金流分析(見附表)
5、成本控制和盈虧平衡分析
九、關(guān)鍵風(fēng)險因素
公司經(jīng)營業(yè)績來自同行業(yè)競爭的威脅之大，同時由于消費觀念尚未完成形成，在創(chuàng)業(yè)階段會虧損或盈利甚少，作為經(jīng)營者要作好比較充分的準(zhǔn)備，“萬事開頭難”作為經(jīng)營的警鐘。
十、附錄
1、企業(yè)行為準(zhǔn)則：
1)以人為本，微笑服務(wù)，將消費者的滿意度放在首位;
2)以消費者的需求為中心，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓消費者滿意而歸;
3)同事間相互理解、團結(jié)協(xié)作，使公司具有向心力、凝聚力;
4)積極參與社會各種公益活動;
5)遵章守紀(jì)，合法經(jīng)營。
2、報表：
1)、預(yù)計資產(chǎn)負債表;
2)、預(yù)計利潤表
3)、預(yù)計現(xiàn)金流量表。
第三篇：美容的創(chuàng)業(yè)計劃書
前言
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊 .每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐：
忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習(xí)慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆?jié){，豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主. 象豆?jié){，豆腦.大米.小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題. 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。
攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點。
當(dāng)下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯.養(yǎng)生早餐粥，無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機。
2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。
現(xiàn)代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。
二. 承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機
當(dāng)然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。
比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。
近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城.經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機。
三. 市場調(diào)查及研究
1. 目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類.
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。
3.承辦養(yǎng)生食府具有五個特征：
1、大眾消費得起；
2、營養(yǎng)豐富，易于吸收；
3、持續(xù)性消費；
4、老少咸宜；
5、食客可以縮短消費時間。應(yīng)該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松愉快的去工作，學(xué)習(xí).同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
4.至于經(jīng)營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
四. 面向消費渠道和人群
這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)
1. 一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。
2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式
3. 經(jīng)營場所：居民區(qū)，醫(yī)院旁療養(yǎng)院，老年公寓、公園和商業(yè)周圍等等都可以?？梢孕纬稍绮?，午餐，夜餐：配合營養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟又實惠，
4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。
5 同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。
五.餐品類
1.1.早餐粥類品種
主要的以：
(1)谷類粥類
(2)豆類粥類
(3)谷豆混合粥類
(4)肉類粥類
(5)花類粥類
(6)蔬菜粥類
(7)魚類粥類
(8)果品類粥類
(9)藥膳粥類
配套產(chǎn)品主食有：
(1)糕類 (2)餅類 (3)其他類
優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中.
1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜.豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同時.根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：
向，天津包子、燒餅、玫瑰蜂糕、肉夾饃、南瓜餅等
各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。
2.午餐品類
為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受
3.晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。
充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效，
六 店鋪選址
<；養(yǎng)生食府>；的落成
1.地點以人口密集，流動量較大為宜.開始面積以50平米左右。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。裝修簡單樸素，以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大。
2.外送服務(wù)：早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制，專業(yè)送貨隊伍。
重點對象：醫(yī)院住院部、行動不便的老人、學(xué)校、家庭。
3. 建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道.
七.養(yǎng)生食府的優(yōu)勢：
一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調(diào)，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得，采購起來確很無奈，不購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等。
1.聘用醫(yī)學(xué)，營養(yǎng)專家的支持。
2.大眾與精品品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣，針對性強.、省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康、美容，延年益壽的效果。
3.專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費。
八.人員配備
(單店)店長一人，可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責(zé)任心強的營養(yǎng)師。
九.財務(wù)預(yù)算
假設(shè)：《早點粥》
1. 場地：30-50平米租金2000-2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下，應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù)。
2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費：包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金.證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。
十. 經(jīng)濟效益預(yù)算
例如：
1.30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番養(yǎng)生餐廳工作計劃。
3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。
十一. 結(jié)束語
民以食為天。足見食之重要。
近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店，生意火爆.開店可大可小.開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。
養(yǎng)生食府+音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào)，養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸，有文化品位，深沉，內(nèi)涵為主.比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適.
如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。
人人都在渴望健康，抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。
