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第一篇：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、項目背景和概述

隨著現代生活節(jié)奏的加快，人們對早餐的需求也越來越高。然而，傳統(tǒng)的早餐店在產品種類和服務方式上存在一定的局限性。因此，我們計劃開設一家創(chuàng)新型的早餐店，通過引入新穎的產品和服務理念，滿足消費者對早餐的多樣化需求。

二、市場分析

市場需求：隨著城市化進程的不斷加快，人們的生活壓力也越來越大，早餐成為了他們每天的重要能量來源。同時，年輕人對于早餐的口味和營養(yǎng)需求也越來越高。

競爭分析：目前，早餐市場上存在著許多競爭對手，如傳統(tǒng)早餐店、連鎖餐飲店等。然而，這些競爭對手的產品種類和服務方式相對單一，無法滿足消費者多樣化的需求。

三、創(chuàng)新理念和產品特色

1、創(chuàng)新理念：我們將以“健康、時尚、便捷”為核心理念，為消費者提供高品質、多樣化的早餐產品和服務。

2、產品特色：

a. 健康食材：我們將選擇新鮮、有機的食材，注重食品的營養(yǎng)價值和口感。

b. 多樣化選擇：提供多種早餐套餐，并根據消費者的需求定制個性化的早餐。

c. 創(chuàng)意菜單：推出創(chuàng)意菜單，結合中西餐文化，為消費者帶來全新的早餐體驗。

d. 快捷服務：引入自助點餐系統(tǒng)和外賣服務，提高服務效率和便捷性。

四、市場推廣策略

1、品牌宣傳：通過線上線下的宣傳渠道，打造品牌形象，提高知名度和美譽度。

2、優(yōu)惠活動：推出優(yōu)惠活動，吸引消費者嘗試新產品，并通過口碑傳播擴大影響力。

3、社交媒體營銷：利用社交媒體平臺進行推廣，與消費者互動，增加粉絲數量和忠誠度。

五、運營和管理

1、人員組織：建立高效的團隊，包括廚師、服務員、收銀員等，確保服務質量和效率。

2、供應鏈管理：與優(yōu)質供應商建立長期合作關系，確保食材的新鮮和質量。

3、培訓與發(fā)展：定期進行員工培訓，提高員工的專業(yè)素質和服務意識。

4、客戶關系管理：建立客戶數據庫，定期進行回訪和問卷調查，了解客戶需求和反饋，提供更好的.服務。

六、財務預測

1、初始投資：包括店面租金、裝修、設備采購等費用。

2、收入預測：根據市場調研和競爭分析，預測每月的銷售額。

3、成本費用：包括食材成本、人員工資、租金、水電費等費用。

4、盈利預測：根據收入和成本費用的預測，計算出每月的盈利情況。

七、風險分析和對策

1、市場風險：市場需求的變化可能會影響銷售額，因此需要及時調整產品和服務策略。

2、競爭風險：競爭對手的崛起可能會對店鋪的盈利能力造成影響，因此需要不斷提升產品和服務的競爭力。

3、運營風險：人員管理、食材供應等方面的問題可能會影響店鋪的正常運營，因此需要建立完善的管理制度和供應鏈管理系統(tǒng)。

八、總結

通過創(chuàng)新的產品和服務理念，我們相信這家創(chuàng)新型的早餐店能夠滿足消費者多樣化的需求，并在市場上取得成功。在未來的發(fā)展中，我們將不斷提升產品質量和服務水平，為消費者帶來更好的早餐體驗。

第二篇：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、 健康早餐計劃介紹及發(fā)展規(guī)劃

健康早餐計劃是從現在快節(jié)奏的工作生活和學習漸漸早已在人們心中喚起的一個設想，也是越來越多的人為了建立起更加健康快捷的生活的開始，但是到現在為止還沒有一家真正的大型機構或者飯店在認真系統(tǒng)的經營這個極具潛力的項目，根據當前的市場分析來看，幾乎每個人都希望有一個良好的早餐習慣，但是由于各種不同的原因和現狀，大部分人都不能很好的享受早餐，但是經科學研究證明，早餐對于一個人使非常重要的，人們每天的營養(yǎng)的30%來源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能補充完整，早餐的質量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹?/p>

現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性?，F在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

1．快餐服務業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2．目標市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3．市場策略。

產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

二、 健康早餐市場分析

市場分析 根據我們做的調查問卷顯示，90%都有吃早餐的習慣，這就為我們的計劃提供了一個良好的契機。首先，確定我們的消費主體，以及消費水平。根據調查，我們的消費主體是學生和工薪階層，上面已經介紹過，一是由于他們每天早上的時間非常緊，也是由于處于無奈無法為自己準備好的早餐，二是由于自己配制早餐過于繁瑣，沒有充足的時間作為保證。據另外調查：70%的早餐消費水平都在2-3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價廉的食品，我們的服務費不應過高。

其次，送餐時間。根據調查，不管是學生群體還是工薪階層80%的`早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。

再次，早餐的內容也是一個重要的問題，90%還是會選擇比較普通的、低價格的傳統(tǒng)食物，而且我們提供的食物都是人們日常都能見到的，但是我們要通過包裝，和嚴格的食品管理和衛(wèi)生管理來贏得消費者的青睞，少花錢、高品位是現代人不斷追求的新名詞，因此我們也要抓住這個契機，降低價格，提高檔次。我們的傳統(tǒng)食品有很多種如：粥，牛奶、包子、豆?jié){、混沌、面包、油條、煎餃等。我們還可以邀請有的營養(yǎng)大師對早餐進行合理的規(guī)劃和建議，搭建起合理的早餐套餐，和不同的品種，及給出消費者合理的套餐進行選擇，又可以把所有的品種單列出來供消費者自主選擇，（詳見附表1）這樣，我們即可以確定我們的合作對象，又可以制定比較有規(guī)律的早餐表。當然其余的食物可以根據個人喜好來定，如果有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。我們還會可以根據顧客的需求制定個性套餐，并供大家分享，當然個性套餐的價格可以不一樣。這對于那些有一定的消費能力的工薪階層還是可以接受的。豐富的內容，優(yōu)良的品質，貼心的服務、科學健康的搭配，定能獲得消費者的認可和信賴。

前景：

據調查，人們現在比較愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時間在家里做(家庭性)。但是調查表明，有很多的學生和上班族，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的。所以他們就常常會餓著肚子上課或者開始一天的工作。

雖然現在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。我們還會依靠推廣健康知識和健康生活的理念還創(chuàng)造和擴大市場，馬云說過，真正智慧的企業(yè)家不是發(fā)現市場而是創(chuàng)造市場，我們就是要引領這些人群花更少的錢享受更加優(yōu)質的生活。

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，但是又覺得肚子里饑腸轆轆，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。還有的上早自習的學生，活著上課的學生，經常是吃路邊的小吃，既沒有營養(yǎng)有搭配的不合理這難以保證自身的營養(yǎng)需求，我們的店鋪還可以擺在學校門口和學生上課的路上，以保證有更多的學生能更加快捷的享受到真正優(yōu)質的餐飲。

許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，直接派送到公司，為員工們節(jié)省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業(yè)與我們合作。

有的學生每天早上就是不吃飯，或者很少吃飯，雖然這對于自己的身體造成了不好影響，每個學生也都想以一種簡單的方式來解決這個問題，但是由于長期形成的習慣也無法改變，這就為我們的產品創(chuàng)造的巨大的市場。對于學生市場來說，我們解決的是學生的早餐問題，學生對于早餐的要求其實并不多，主要是在于價格、分量、好吃、速度上，解決了這些問題就會有無限的潛在市場了，對于工薪階層，關鍵是在質量和衛(wèi)生條件和檔次上，當然也會包括快餐的速度、價格上，我們還會根據不同客戶的不同消費需求制定不同的銷售手段，即采取差異化營銷手段，以最大化的贏得消費者的認可。

有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高，食物不衛(wèi)生不新鮮，不好吃，不能及時吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對我們產生足夠的信任感，比如事先說明我們的服務質量，保鮮、衛(wèi)生技術，派送速率及合理的服務費等。這樣這個問題是容易克服的，這個問題應該不成問題。在派送速率上我們會制定站們專門的派送訴訟速度收費表，分為十分鐘送到，二十分鐘送到，和半個小時送到等不同的送貨標準，真正體校健康快餐，迅速派送的價值。最后，雖然有35%的調查對象是不能接受我們的配送計劃，20%是無所謂，但是他們仍然具有一定的購買力，如果服務品質好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調查者是可以接受我們的上門服務的，他們表示這樣的服務很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客戶要求的服務，他們便會接受并支持這一計劃。

總之，在進行了市場調查之后，我們可以從數據看出：我們的市場廣闊，前景可觀。

三、 競爭對手分析及應對策略

《孫子兵法》有一經典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯洜I也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經營的是早餐配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。

所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店街邊小貨攤以及顧客本身。首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟又衛(wèi)生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店和街邊小貨攤，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏，若是把他們放在競爭對手上說，他們的有優(yōu)勢就是一般都在學生或者工薪族主要經過的地方，再去上課或者在上班的路上就能直接買到然后可以在路上直接吃，但是這有很多的劣勢，一是，不敢進不衛(wèi)生，大都是地溝油的購買者，也不能保證食物的營養(yǎng)，只是感覺什么能吃就吃，在路上吃飯也不體面沒有檔次，從這點出發(fā)，我們的優(yōu)勢就在于能快速的供給和保證良好的質量和健康要求，并能維護顧客的身體健康，我們的品種繁多，是顧客能有更多的選擇。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。有的學生不喜歡吃早飯或者由于自身的原因而沒有吃早飯的條件，我們的計劃就是要通過各種宣傳手段不斷的提高他們的健康意識和形成健康習慣的心理，以激發(fā)這類

人對于我們產品的購買。不只是這樣，我們提供的送貨上門和快速配送體系能為顧客解決一切就餐的問題?？傊偁幘褪且环N動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。

四、 中轉站店面選址

中轉站一般都要建在社區(qū)和學校的門口，每天在五點之前把食物做好，并能保證溫度和食 感的情況下送到各個大學的學校門口和社區(qū)門口，我們的中轉站可以使臨時的，也可以是獨立的餐館，這樣就能保證最大限度的快速的把健康早餐送到社區(qū)的每家每戶，而且步行距離不能超過二十分鐘，我們會為配送專門配備電動車以保證產品能夠按時配送。若是不能找到固定的門店，那就需要在服務的社區(qū)或者學校門口選擇一處固定的攤 位 用作中轉站或者臨時的吃飯的點，我們一切的努力就是為了保證速度和效率，以期最大程度的節(jié)約顧客的時間。

五、 可行性分析

健康早餐的推出是適應現代化快節(jié)奏的生活方式的良好補充，是當代快節(jié)奏的生活下為了創(chuàng)建更好的生活環(huán)境和實現優(yōu)質的生活下誕生的，從整體上說，一是它迎合了市場需求，現代社會中得學生和工薪階層，每天忙于生活和工作學習的壓力，每天真正用來對于留給早飯的時間非常的少，但是這也是每個學生和工薪階層古語無法解決的的問題，他們也想有好的早餐，有更加方便快捷的生活節(jié)奏，能夠享受更加優(yōu)質的生活，但是苦于現在社會中沒有這樣的機構出現，以幫助這些人解決早餐的問題。

其次是，我們的早餐種類繁多，品種多樣，能夠買足不同消費者的不同需求，能夠更具地域和消費人群的不同制定差異化營銷模式，以最大限度的滿足看顧客的需要，而且我們的產品質優(yōu)價廉，干凈衛(wèi)生，并有檔次，體現物質生活和精神生活的雙重作用。

最后一點也是我們快餐配送的關鍵點就是我們的快餐配送體系的搭建，和我們所能夠提供的搞笑迅速的配送流程，這也是我們能夠制勝的關鍵，我們建立的配送體系堅持以質量和速度的宗旨，采取分層次，定制化的管理，真正的體現出快餐的優(yōu)勢和優(yōu)點來。巨大的市場需求和優(yōu)質的服務必然能夠建立起一個行業(yè)，也能激發(fā)起一個行業(yè)盛世。

六、 風險評估潛在風險

[行業(yè)特點]

1、起點低，入門快，技術和技能要求低。

2、經營市場大。隨著人們生活和工作節(jié)奏的加快，快餐業(yè)的市場將越來越大。但是這就造成了準入門檻低。容易被其他人仿效，形成惡性競爭 。

對策：建立自己獨特的品牌和服務，建立自己自己優(yōu)秀的配送服務團隊，建立起自己固定忠誠的客戶。

第三篇：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、背景介紹

隨著現代生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始意識到早餐的重要性。然而，傳統(tǒng)的早餐店在菜單選擇、服務方式和營銷手段上都相對保守，無法滿足消費者對于健康、快捷、多樣化的需求。因此，我們計劃開設一家創(chuàng)新型的早餐店，以滿足現代人對早餐的新需求。

二、創(chuàng)新理念

1、健康為主導：我們將以健康為主導，提供新鮮、營養(yǎng)、均衡的早餐菜單。我們將使用有機食材，并盡量避免使用添加劑和反式脂肪，以確保顧客的健康。

2、快捷便利：我們將提供快捷便利的服務方式，包括自助點餐、外賣配送和預訂服務。顧客可以根據自己的需求選擇就餐方式，節(jié)省時間。

3、多樣化選擇：我們將推出多樣化的早餐選擇，包括中式、西式、日式和地方特色早餐等，以滿足不同顧客的口味需求。

三、市場分析

1、市場需求：隨著人們對健康生活的追求，早餐市場的需求逐漸增長。尤其是年輕人和上班族，對于早餐的要求更高，他們希望早餐既健康又美味，且能夠快速就餐。

2、競爭分析：目前早餐市場競爭激烈，但大多數早餐店仍然停留在傳統(tǒng)模式上。我們的創(chuàng)新理念將使我們在競爭中脫穎而出，吸引更多的顧客。

四、經營策略

1、產品策略：我們將提供多樣化的早餐選擇，包括粥類、面食、包子、三明治、沙拉等。我們將注重菜品的口味和營養(yǎng)價值，并不斷推出新的菜品以滿足顧客的口味需求。

2、價格策略：我們將制定合理的價格策略，既能保證利潤，又能吸引顧客。我們將推出套餐和優(yōu)惠活動，增加顧客的消費欲望。

3、服務策略：我們將提供快捷便利的服務，包括自助點餐、外賣配送和預訂服務。我們將培訓員工的服務意識和專業(yè)技能，提供優(yōu)質的服務體驗。

4、營銷策略：我們將通過線上線下的`方式進行營銷推廣，包括社交媒體宣傳、優(yōu)惠券發(fā)放和合作推廣等。我們將與周邊企事業(yè)單位合作，提供早餐配送服務。

五、財務計劃

1、初始投資：我們計劃投入50萬元作為初始投資，用于裝修店面、購買設備和原材料等。

2、預計收入：根據市場調研，我們預計每天能夠接待100位顧客，平均消費20元，預計每月收入為60萬元。

3、預計成本：我們預計每月成本為40萬元，包括食材采購、員工工資、租金和水電費用等。

4、盈利預測：根據以上數據，我們預計每月盈利為20萬元。

六、風險評估

1、市場風險：早餐市場競爭激烈，市場需求變化較快，需要及時調整經營策略。

2、成本控制風險：食材價格波動、人工成本上漲等因素可能對盈利能力產生影響，需要嚴格控制成本。

3、顧客滿意度風險：顧客對于食品安全和服務質量的要求越來越高，需要保證產品質量和服務質量，提高顧客滿意度。

七、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢

1、健康為主導的菜單選擇能夠滿足現代人對于健康早餐的需求，吸引更多的顧客。

2、快捷便利的服務方式能夠節(jié)省顧客的時間，提高顧客的滿意度。

3、多樣化的早餐選擇能夠滿足不同顧客的口味需求，提高顧客的回頭率。

八、總結

通過創(chuàng)新理念和經營策略的引入，我們相信我們的早餐店能夠在競爭中脫穎而出，成為消費者心目中的首選早餐品牌。我們將不斷改進和創(chuàng)新，以滿足消費者對早餐的新需求，實現創(chuàng)業(yè)的成功。